Cerises au sirop léger

Publié le par Vanda

Dans notre verger , nous avons  4 cerisiers mais cette année .... les oiseaux y sont  bien souvent . Hier , nous avons passer la journée à la cueillette et mise en conserves des #Cerises .
Celles ci ..........ils ne les mangeront pas  !!!!!


Je compte comme les fruits au sirop léger du site WW
pour  100 g = 4SP 

 

Cerises au sirop léger

Cerises ( mûres mais bien fermes )
Sucre en poudre
1 citron
Eau

Préparation
Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  ( les laver puis les ébouillanter )
Préparer un sirop  léger ;
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .
Laver les cerises , les équeuter  et au fur et à mesure  les ranger   dans les bocaux .
Recouvrir de sirop chaud  jusqu'à 5 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .

Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;( je stérilise tous mes fruits en autocuiseur )
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et  remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment où la soupape chuchote !!

Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

Et voilà .......Vos cerises au sirop sont prêtes pour faire  de délicieuses salades de fruits cet hiver .....J'en ai aussi mis au congélateur  pour faire des clafoutis et des tartes .

Cerises au sirop léger

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Publié dans Conserves, Fruits

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Lau 21/06/2020 20:49

Bonjour, j'ai réalisé votre recette, c'est la première fois que je réalise des conserves,

Est-ce normale que des bulles d'air sortent de l'intérieur des pots (au niveau des couvercles) lors de la stérilisation en immersion dans l'eau ? (ce sont des pots avec couvercles à vis )

Est-ce normale que le niveau de liquide et cerises soit supérieur après la stérilisation ou cela signifie que de l'eau est rentrée dans mes pots ? je veux dire, les cerises et le liquide arrivaient à un certain dessins en relief du pot en verre et maintenant cela la dépassé

Merci, bcp pour vos conseils

Bien à vous

Comme une Violette 16/06/2020 09:58

Merci du partage, je vais le faire, car on m'a encore donné des cerises. bonne journée

Bertrand Annie 14/06/2020 07:49

Bonjour Vanda,
Il faut laisser bouillir combien de temps le sirop avant de le mettre sur les cerises ? Merci de votre réponse

Vanda 14/06/2020 16:27

Bonjour
je laisse chauffer l eau et le sucre ( afin que le sucre soit dilué )

Domi 10/06/2020 22:05

nous avons aussi pas mal de fruitiers au Portugal mais les cerises se font très rares en plus nous partons en Belgique chaque année fin juin jusqu'à mi septembre ... là j'ai cueilli les abricots (6.6kg) et fait des confitures, idem avec des prunes mais il m'en reste pas mal je vais tester les bocaux ;-)
ça me fait tout drôle de voir le logo que j'avais créé pour mon groupe "halte au plagiat" peu s'en servent encore loll bonne soirée

FRANCINE BORDET 03/06/2020 16:15

doit-on retirer les bocaux à la fin de la stérilistaion en stérilisateur?sans se brûler bien sûr!!!
merci de me le dire rapidemment

Vanda 03/06/2020 19:16

en sterilisateur je les laisse refroidir dans l'eau