Cerises au sirop léger

Publié le par Vanda

Dans notre verger , nous avons  4 cerisiers mais cette année .... les oiseaux y sont  bien souvent . Hier , nous avons passer la journée à la cueillette et mise en conserves des #Cerises .
Celles ci ..........ils ne les mangeront pas  !!!!!

Je compte comme les fruits au sirop léger du site WW
pour  100g = 4SP 
 

Cerises au sirop léger

Cerises ( mûres mais bien fermes )
Sucre en poudre
1 citron
Eau

Préparation
Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  ( les laver puis les ébouillanter )
Préparer un sirop  léger ;
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .
Laver les cerises , les équeuter  et au fur et à mesure  les ranger   dans les bocaux .
Recouvrir de sirop chaud  jusqu'à 5 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .

Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;( je stérilise tous mes fruits en autocuiseur )
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et  remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment où la soupape chuchote !!

Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

Et voilà .......Vos cerises au sirop sont prêtes pour faire  de délicieuses salades de fruits cet hiver .....J'en ai aussi mis au congélateur  pour faire des clafoutis et des tartes .

Cerises au sirop léger
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Publié dans Conserves, Fruits

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