Chez Vanda

Le vin de noix est un apéritif très facile à réaliser , néanmoins il est très important de ne pas rater  la période pour ramasser les noix vertes .Dès que Juillet arrive, pas une minute à perdre pour être sure d'avoir le meilleur arôme de vos noix vertes (  jusqu’à fin juillet suivant les régions ). Ensuite  , il vous faudra couper les noix et là attention ; le brou de noix est indélébile donc petit conseil ; se munir d' une paire de gants avant de  les toucher .Une fois que vous aurez préparer , il vous faudra le stocker  minimum  1 an avant  de le goûter .

• Je compte comme pour le porto ; 60 ml  pour 3 points  
  
  25  noix vertes
• 5 litres de vin rouge 
• 1 litre d'eau de vie de fruits
• 1 kg de sucre 
• 1 belle gousse de vanille ou à défaut  2 CS de vanille liquide  
• 1  orange

Laver les noix .
Avec un couteau , couper les  en 4 .
Versez les dans une bonbonne plastique (ou autre contenant ).
Ajouter l'eau de vie , le vin , le sucre , l'orange coupé en morceaux , et la vanille. 
Boucher la bonbonne et secouer bien afin de mélanger les ingrédients  .
Laisser macérer 4 mois en agitant  la bonbonne tous les jours .

Au bout de  4 mois de macération, filtrer le vin de noix  et mettre en bouteilles  .
Boucher hermétiquement .
Conserver dans  un endroit  à l'abri de la lumière .

Oubliez le  1 ou  2  ans dans votre cave  , il n'en sera que meilleur !!!!!

Un de nos  noyers

 Apéro bien sympa avec les Pita Crack's  Belin reçus dans ma Dégusta Box 

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