Chez Vanda

En cette saison, les oignons montent très vite… et leurs longues queues vertes finissent souvent en omelette ou à la poubelle. Pourtant, elles sont parfaites pour réaliser de délicieuses bouchées apéritives anti-gaspi, simples et économiques !

Avec seulement quelques ingrédients du quotidien et très peu de préparation, vous obtenez de savoureuses mini tartelettes  idéales pour un apéro improvisé, un buffet ou même une entrée légère. Une recette tout bénéf’ pour le porte-monnaie et pour éviter le gaspillage alimentaire 😊

Petit conseil : n’hésitez pas à congeler vos queues d’oignon coupées en morceaux afin d’en avoir toujours sous la main  ou même pourquoi pas , préparez et congelez vos tartelettes pour de futurs apéros.

Pour cette recette, j’ai utilisé le moule 30 mini tartelettes Ohra Guy Demarle, parfait pour obtenir des bouchées bien régulières et joliment dorées.

•  recette pour 30 bouchées
  1 point la bouchée  ( programme ww)
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  1 pâte brisée 
• des queues d'oignon
• 1 oeuf
• 70 g de crème liquide légère 5%
• Sel et poivre
• 1CC d'huile D'olive Terra Delyssa
• 10 à 15 g de gruyère râpé

Préchauffez votre four à 180°.
Laver les queues d’oignon puis les couper en petits morceaux.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive
Retirer du feu et laisser refroidir le temps pour vous de poursuivre la préparation.

Dans un pichet doseur, casser l’œuf.
Ajoutez la crème liquide, sel et poivre.
À l’aide de la cuillère magique, fouettez le tout.

Placer votre moule 30 mini tartelettes sur une plaque perforée.
À l’aide d'un emporte-pièce de 5 cm , détailler 30 disques de pâte.
Disposez les cercles de pâte sur chaque empreinte.
♦ Pour foncer la pâte très facilement, utiliser l’outil de fonçage.

Versez un peu de queues d’oignon cuites dans chaque moule.
Recouvrir avec la préparation à l’œuf.
Parsemez d’un peu de gruyère râpé.
Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson (+ ou - suivant votre four).

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