Chez Vanda

Il y a des soirs où l’on n’a ni le temps ni l’envie de passer des heures en cuisine… et pourtant, on rêve d’un plat savoureux, réconfortant et fait maison. C’est exactement dans ces moments-là que la magie des restes bien conservés opère ! C’est pourquoi je vous encourage toujours à avoir un peu de féculents cuits au frigo : une poignée de pâtes, du riz ou des pommes de terre, et vous avez déjà la base idéale pour improviser un repas express, économique… et délicieux.

Cette semaine, j’ai justement transformé un reste de coquillettes cuites et un sachet de saumon fumé qui arrivait à date en un plat anti-gaspi ultra gourmand. J’y ai ajouté quelques poireaux du jardin pour en faire une recette complète, fondante et pleine de saveurs. Comme quoi, avec trois fois rien, on peut créer un vrai petit plat familial qui régale tout le monde, sans gaspiller une miette !

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  recette pour 6 parts
  5 points la part ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  250 g de coquillettes cuites ( sinon faites cuire 70 g de pâtes avant de faire cette recette )
• 5 oeufs
• 20 cl de crème fraîche 5%
• 350 g de blanc de poireau  
• 200 g de saumon fumé 
• 1 CS d'huile d'olive Terra Delyssa
• 50 g de gruyère râpé 
• 1/2  zeste de citron 
• sel , poivre  

Préchauffer votre four à 190 °.
Commencer par trier le poireau, puis émincez-le en fines rondelles.
Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
Laissez-le refroidir.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème fraîche.
Ajouter ensuite les pâtes cuites froides, le saumon fumé coupé en petits morceaux, le poireau, le zeste de citron râpé et le gruyère.
Saler et  poivrer , puis mélanger soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
Placer le moule Igloo sur une plaque perforée.
Verser la préparation dans le moule.
Couvrir le moule avec une toile de cuisson.
Enfourner pendant 45 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.
Servir avec une salade verte.
♦ voir détails des produits Guy Demarle utilisés en bas de l'article.

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