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✨ Un apéritif sauvage et raffiné : osez les pousses de prunelliers ! 🌿

Et si votre prochain apéritif surprenait par son originalité et son authenticité ? De mai à mi juin , les pousses de prunelliers, tendres et parfumées, sont une véritable pépite sauvage que la nature nous offre au printemps. Peu connues, elles révèlent pourtant des arômes subtils, à la fois herbacés et légèrement fruités, qui donnent à vos préparations maison une touche unique et délicieusement rustique.

Facile à préparer, cet apéritif maison séduira autant les amateurs de goûts originaux que celles et ceux qui aiment redécouvrir les trésors oubliés de nos campagnes. C’est une invitation à cueillir soi-même, et à savourer ce que la nature a de meilleur à offrir.

Imaginez… Une jolie bouteille aux reflets dorés, des glaçons qui tintent doucement, et cette petite note sauvage qui éveille les papilles à l’heure de l’apéro. À la fois simple, élégant et chargé de charme, c’est le petit plus qui fait toute la différence !

🌸 Alors, prêtes à cueillir, infuser et savourer ?
J'ai fais la cueillette ce matin et je viens de mettre à macérer 😉

Je compte comme pour le porto
3 points le verre de 60 ml 

• 5 litres de bon vin
• (chez nous on préfère avec du vin rosé d'Anjou 
• mais vous pouvez aussi avec du vin rouge )
• 1 l d'alcool de fruits (chez nous , eau de vie maison) 
• 500 g de sucre
• 400 g de  pousses d’épines 

Couper de jeunes rameaux verts  tendres sur 10 à 15 cm.
Rassembler tous les ingrédients dans un récipient.
Laisser macérer  pendant 1 mois ( en remuant de temps en temps).
Filtrer et mettre en bouteilles.
Laisser vieillir au  moins  3 mois  avant de consommer.
Plus c'est vieux , meilleur on se régale  !!!   

Prendre des rameaux sur de jeunes  pousses 

De belles petites fleurs blanches pendant la floraison 

les fruits du prunellier 

Il m'en reste encore de 2017 mais pas de soucis ,
çà se conserve  plusieurs années.

A déguster bien frais ( sans paille ...lol) 

 

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