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Flan d'avoine chocolat orange

Publié le par Vanda

Chouette ....encore une p'tite idée de petit déjeuner !!!!!!
 1/6 du gâteau , 1 yaourt nature  et  1 grand café .
Vers 10h ; je prends une collation ;  une pomme et 1 thé
.

Recette perso
Total de la recette 36SP
Pour  6pers ; 6SP la part .....Pour  8 pers ; 5 SP la part

Flan d'avoine chocolat orange

Pour 8 parts  ; 4PP la part   .....pour  1 JSC ; 1PP la part
Pour 6 parts  ;  5PP la part  ...... pour  1 JSC ; 2 PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 5 œufs
** 100g de flocons d’avoine
**  1 orange

1 litre  de lait écrémé
3 CC d’édulcorant liquide
4 sachets bio flan chocolat orange   ( vous pouvez choisir un autre parfum )

 

Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Verser le lait dans une casserole  .
Ajouter l’édulcorant et les sachets de flan .
Mélanger puis   porter à ébullition.
Ajouter les flocons d’avoine  et poursuivre l'ébullition pendant 5 minutes.
Éteindre feu et laisser infuser  à couvert 5  minutes .
Battre les oeufs en omelette  .
Lorsque le mélange est tiède, incorporer les œufs en fouettant  bien le tout .
Verser la préparation dans un moule à tarte  ( 26 cm de diamètre) .
Peler et découper l’orange en rondelles .
Les disposer sur le flan .
Enfourner et laisser cuire  35 min.

Ce flan pourra être servi en  dessert ou au petit déjeuner

Flan d'avoine chocolat orange

Flan d'avoine chocolat orange

Vous trouverez des Bio flan en magasin bio  et sur le net
http://www.bienmanger.com/1F3109_Bio_Flan_Non_Sucre_Parfum_Chocolat_Orange.html

 

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Poêlée aux moules et au surimi

Publié le par Vanda

Peu de temps pour préparer le repas  ?
Parfait .....j'ai la solution
Smiley Applaudis
 Une boîte  de #surimi au frigo , des #moules et des #champignons au congélateur et vous allez vous régaler  pour peu de temps en cuisine

Recette de base  extraite du Livre WW * farandole de cuissons 2003 *
Recette modifiée à ma façon

Total de la recette 10 SP
Pour  2 pers; 5SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant  la MG offerte ;  1SP la part

Poêlée aux moules et au surimi

Poêlée aux moules et au surimi

pour 2 Pers; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  , compter 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
8 bâtonnets de surimi
** 250 g de moules décoquillées surgelées
1 cc d'huile d'olive
** 2 gousses d'ail
** 1 petit bouquet de persil
** 300 gr de champignons de paris (j'ai utilisé des champignons surgelés  )

sel et poivre

Préparation;
Faire décongeler les moules .
( soit en les sortant la veille et en les  laissant décongeler  au frigo 
...soit en les passant quelques minutes au micro ondes .)
Hacher l’ail et le persil.
Rincer  les champignons, les sécher et les couper en lamelles .
Couper les bâtonnets de surimi en dés .
Dans une poêle antiadhésive , verser  l’huile.
Faire  étuver les champignons puis ajouter  les dés de surimi , les  moules , l'ail et le persil  .
Saler et  poivrer .

Petite note ;
ingrédients de la recette de base  pour 4 pers à 2PP la part et en JSC  1PP  ( mais ce sont  4 petites parts  ) ou 2 parts  à 5PP la part et en JSC  3PP    
10 bâtonnets de surimi (175 g)
125 g de crevettes décortiquées
1 cc d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
200 gr de champignons de paris
sel et poivre

J'ai servi accompagner de  spaghettis quinoa tomate 

J'ai déjà trouvé  une idée pour utiliser les surimis restant  émoticône

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Tartineflettes au chèvre

Publié le par Vanda

Lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que ce serait Parfait pour un dîner , le jour ou je n'aurais pas le temps  de cuisiner .Semaine dernière ,j'ai eu pas mal de jours surchargés donc cette recette tombait à pic .

Recette extraite du * Maxi Cuisine de  mars 2014 * 
Avec quelques modif perso 

Pour 4 tartineflettes ; 10 SP la part 
Trop de points pour une JSC ; 7SP la part

Tartineflettes au chèvre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
**400 g de pommes de terre....j'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur (300g ) 
** 4 grandes tranches de pain de mie ....pour moi 4 tranches de pain de mie WW 

1 bûche de chèvre ( 180 g ) 
8 CC de crème fraiche à 5%

** quelques  brins de persil
sel et poivre
60 g de lardons fumés

** 1 gousse d’ail 

Préparation ;
Peler les  pommes de terre  et le faire  cuire  30 min dans de l'eau salée .
Les couper en  rondelles  .
Ebouillanter les lardons 1 min  puis les laisser s'égoutter .
Laver  et ciseler le persil.
Préchauffer le four en position grill .
Couper le fromage de chèvre en tranches  ( j'ai  fait  36  tranches fines) .
Frotter l'ail pelée sur les tranches de pain de mie  .
Disposer les tranches de fromage de chèvre dessus.
Recouvrir avec les rondelles de pommes de terre en les superposant un peu .
Parsemer les lardons sur les  pommes de terre .
Ajouter du persil ciselé .
Verser  2 CC de crème fraîche sur chacune des  tartineflettes .
Faire gratiner  sous le grill du four 4 à 5 min .

Petite note ;
 *** sur le livre il était prévu de faire dorer (sous le grill) les tranches de pain de mie frotter d'ail avant de poursuivre la recette ....j'avais pas le temps,j'ai tout fais à suivre .
*** la crème fraîche devait être étendu au pinceau sur les pommes de terre  ( mais
 ça , je l'ai vu qu'en tapant la recette sur mon blog  ...
Smiley fou

Montage des tartineflettes ........

Tartineflettes au chèvre

Ajout des pommes de terre , lardons , persil ......

Tartineflettes au chèvre

La crème fraîche  .......et direction le four  ........

Tartineflettes au chèvre

Servi avec une belle  salade  ...un vrai p'tit délice !!!!!

Tartineflettes au chèvre
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Muffins roses (pommes framboises )

Publié le par Vanda

Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de #flocons de riz. Alors que vais je bien pouvoir préparer  comme  nouveau petit déjeuner ?
En me creusant un peu la tête ...oui oui ....parfois çà m'arrive
 Smiley rire - lol .
 J'ai d'abord penser faire des muffins aux #Framboises puis aux #pommes ...et au final , j'ai fait un  mixte et j'ai obtenu de jolis p'tits muffins ultra moelleux.
Recette perso
Total de la recette 30SP
Pour 12 muffins  ; 3SP la part .......... 5SP  pour  2 muffins  

Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

Muffins roses (pommes framboises )

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 2 œufs
100 ml Lait écrémé
1 yaourt 0% à la framboises
1 pointe de
colorant rose guimauve de chez Guy Demarle
** 300 g  de Pommes de mon partenaire  Aop du Limousin 
12 framboises surgelées
100 g de  Farine complète

** 120 g de flocons de riz
2 CC d'édulcorant liquide
1 sachet de levure

Préparation ;
Préchauffer le four à 190° .
Dans un saladier , battre les œufs avec le yaourt , le  lait  , la pointe de colorant rose et l'édulcorant.
Ajouter les flocons de riz et laisser reposer 15 min .
Peler et épépiner les pommes et les couper en petits dés.
Ajouter la farine et  la levure dans la préparation au lait tout en mélangeant .
Incorporer les dés de pommes .
Mélanger  de nouveau .
Verser la préparation dans 12 moules à muffins (
j'ai choisi l'empreinte
 briochettes de chez Guy Demarle
Enfoncer légèrement 1 framboise surgelée au centre de chaque muffins.
Mettre au four pour  20 min .
Laisser tiédir et démouler.

 Préparation en cours  .........

Muffins roses (pommes framboises )

Prêt à être enfourner .........

Muffins roses (pommes framboises )

 Cuisson terminée  .........

Muffins roses (pommes framboises )

En mode refroidissement  .........

Muffins roses (pommes framboises )

 Idée petit déjeuner  .........

Muffins roses (pommes framboises )

 Petits muffins ultra moelleux .........

Muffins roses (pommes framboises )

Pour une collation avec un p'tit café  ...HUMMM !!!!

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Je propose mes muffins  à mon amie Gut pour son défi  Cuisinons de saison 

 

Recette  réalisée avec les pommes de mon partenaire 

 

Côtes de porc au cidre

Publié le par Vanda

Une façon bien agréable de cuisiner  une simple côte de #porc  .

Recette extraite du livre WW * Cuisiner avec FlexiPoints PLUS de 2008 *

Total de la recette 31SP
Pour  4 pers; 8SP la part
 Ne pas faire cette recette en JSC , en considérant l'huile offerte  7 SP la part

Côtes de porc au cidre

 Pour  4 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d’une JSC, comptabiliser 7PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
2 CC  d’huile
4 Côtes de porc (dans le filet)...(.j'ai  compté environ 100g de viande cuite)
** 12  petits oignons blancs
200 ml de cidre brut
2 CC de maïzena
40 g de crème fraîche  à 5%
Sel et poivre.

Préparation ;
 Dans une poêle,munie d'une feuille de cuisson, faire dorer les côtes de porc.
Les retirer puis les réserver.
Faire revenir les petits oignons  et les retirer  dès qu’ils sont  dorés.
Déglacer la poêle avec le cidre.
Remettre la viande, les oignons, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter  pendant 15 min à feu moyen.
Dans un bol, délayer la maïzena  avec la crème fraîche.
En fin de cuisson, ajouter ce mélange  à la sauce  et faire chauffer très légèrement.
Servir bien chaud.

Pourquoi pas …..Accompagner de pommes  cuites au four !!!!!!
J’ai servi accompagner de petites pâtes en forme d’avoine et d’une belle salade
 .

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Clafoutis de courgettes a la cancoillotte

Publié le par Vanda

Mon dîner du jour  est tout trouvé !!!!
Un p'tit reste de
#Cancoillotte au frigo , 1  bocal d' #Asperges ( bien qu'avec des asperges fraiches  çà marche aussi  ... ) et des #courgettes  .
Ce soir ce sera un bon  
#Clafoutis  salé  avec une #Salade frisée du jardin 

Recette extraite du livre WW* Flans tartes et clafoutis de 2005 *
Total de la recette  8 SP
pour 4 pers ; 2 SP la part
.....
pour 2 pers ; 4 SP la part

Clafoutis à la cancoillotte

Clafoutis à la cancoillotte

Pour 4 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 1PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 500 g de courgettes
** 1 petit bocal de mini asperges ...( ou des asperges fraiches si vous le souhaitez )
** 2 œufs moyen 

60 g de cancoillotte à l'ail
4 CS de crème fraîche liquide à 5%
Sel, poivre

Préparation;
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Les saler et les cuire 5 min à la vapeur (ou au micro ondes)
Dans un saladier, battre les œufs , la crème fraiche et la cancoillotte .
Saler et poivrer .
Disposer les courgettes dans un plat rond qui passe au micro ondes.
Sur le dessus, disposer les asperges en "soleil" .
Verser la pâte et faire cuire à couvert 12 min (puissance 850 w) .

Ce clafoutis salé peut être réalisé avec des carottes , des endives , ou des aubergines .
 

Pour un dîner léger à 8 PP
2 parts de clafoutis 4PP
avec une belle salade + MG 1PP
25g de pain de seigle  2PP
100g de fromage blanc  0% 1PP
et 1 fruit 0PP 

Clafoutis de courgettes a la cancoillotte

Commentaire d'une fan de ma page ;
Cuisson au four traditionnel ; 25min à 220 ° en surveillant.

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Clafoutis aux figues

Publié le par Vanda

Humm les  #clafoutis ... On peut varier les #fruits et c'est toujours aussi bon  !!!
Il me reste encore des  #figues violettes au congélateur .
J'en ai profité  pour tester ce clafoutis
 

Recette extraite du livre WW * du soleil dans mon assiette  de 2016 *
avec  quelques  modifications  

Pour 6 pers ; à  4SP la part .......et  en JSC 2SP 

Clafoutis aux figues

avec les ingrédients du livre ...Pour 6 pers ; 5SP la part
 

 

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 10  figues violettes ( pour  moi des figues congelées ) 

 2CC de beurre doux allégé à 41% .....  pour  moi seulement 1CC 

2 CC  de sucre roux   pour  moi 2 CC d'édulcorant liquide 

3 CS de farine (60 g)

1 CS de maizena (12 g)

1 pincée de sel

** 3 oeufs

350 ml de lait écrémé

1CC  de vanille liquide

 ajout perso  ; 10 g d'amandes effilées  sur le dessus

 

Préparation  ;

( si vos figues sont fraîches ;  Rincer les , éponger les et ôter les queues.

Couper 4 figues en petits dés, les mettre dans une petite casserole avec le beurre et 1 CC d'edulcorant liquide  .

Laisser cuire 3 min à feu doux tout en écrasant la pulpe avec une spatule en bois.

Débarrasser dans un bol.
Préchauffer le four  à 180 °.

Tamiser la farine et la fécule avec une pincée de sel.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec 1 CC d'édulcorant liquide 

Ajouter le mélange  farine- fécule en pluie puis délayer avec le lait.
Incorporer la compotée de figues et l'arôme vanille.

Bien mélanger.

Couper les 6 figues restantes en deux.

Les disposer dans un moule à manqué en silicone de 18 à 20 cm de diamètre, côté tranché apparent.

Verser délicatement la préparation aux oeufs par- dessus.
Parsemer les amandes effilées  sur la préparation 

Enfourner pour 40 min.

Laisser tiédir 1 heure dans le four éteint (porte ouverte ).
Réserver 1 h au frais ou  déguster tiède.

Saupoudrer d'un peu de sucre glace juste avant de servir 

 

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 6 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Mettre en cuisson pour 50 min
Inversion à 25 min    

HAUT ;   Maxi jusqu'à dorage  puis passer au MINI
BAS   ; MINI 30 min  puis  0

 

J'ai coupé mes figues encore congelées  

Clafoutis aux figues Clafoutis aux figues

Déposer les figues coupées en 2 dans le moule ......

Clafoutis aux figues

Verser la préparation dessus  et mettre en cuisson  ......

Clafoutis aux figues

Cuisson terminée  ......

Clafoutis aux figues

En mode refroidissement   ......

Clafoutis aux figues

Une p'tite part  çà vous dit ? 

Clafoutis aux figues
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Clafoutis aux figues

Mousses douces à la rhubarbe

Publié le par Vanda

Quoi de mieux qu'un bon petit dessert tout frais pour terminer le repas . Aujourd'hui ,ce sera  cette p'tite mousse à la #rhubarbe .( je dois écouler ce qui me reste au congélateur avant  la récolte ).
Recette extraite du livre WW ** Recettes des beaux jours de 2008 **
total de la recette 15 SP 
Pour 4 pers ;  4SP la part .......et  en JSC 3SP 

Mousses douces à la rhubarbe

Pour 4 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 CC  rase  d’agar agar  (recette initiale avec  3 feuilles de gélatine )
** 500 gr de rhubarbe ( fraiche  ou surgelée ) 
30 g  de fructose  
100 ml  de jus de pomme
1 CC d’édulcorant de cuisson
** 2 yaourts brassés à 0%
4 CS de crème épaisse à 4% ( soit 60g )
** 100 gr de fraises

Préparation;
Si vous utiliser de la gélatine ;  Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Peler les tiges de rhubarbe, les couper en petits morceaux et les mettre dans un plat.
 Saupoudrer de fructose et laisser macérer 30 min.
Verser  cette  préparation dans une casserole avec le jus de pomme et l’édulcorant
Couvrir et faire cuire 10 min à feu moyen.
Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 5 min en remuant, jusqu’à évaporation du liquide.
Ajouter l’agar agar .
Fouetter pour bien mélanger .
Laisser cuire 2 min sans cesser de brasser .

Si gélatine ;  Ajouter la gélatine essorée dans la compote.
Bien mélanger.
Laisser tiédir un peu.

Incorporer les yaourts et la crème et remuer le tout.
Répartir moitié de la préparation  dans 4 jolies coupes.
Ajouter les fraises coupées en lamelles .
Finir par  le reste de la préparation  à la rhubarbe  .
Mettre à  prendre au réfrigérateur pendant 3 h avant de déguster.

Mousses douces à la rhubarbe
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Pennes au cabillaud et aux poireaux

Publié le par Vanda

Encore quelques  #poireaux au jardin ; J'en ai profité  pour cuisiner ce plat complet  pour seulement 2 personnes .
  

Recette  initiale extraite du  livre WW  * Pasta de 2014 *
Je vous donne ma version et en bas de la recette celle du livre en PP 
Smiley Clin d'oiel
Total de la recette 14SP
Pour  2 pers; 7SP la part
Dans le cas d'une JSC ;en comptant l'huile offerte , compter 2SP la part

Pennes au cabillaud et aux poireaux

Ma version
 

Ingrédients  pour 2 pers : **LOGOS VERTS 
** 2 à 3 blancs de poireaux 
(2 m'ont suffit ...ils sont très  gros )

1 CC de curry

sel et poivre

** 250 g de filet de cabillaud 

1 CC de margarine  .... j'ai  mis  1CC d'huile d'olive

80 g de crème fraîche 5%

** 75 g de pennes crues
1/2 tablette  de bouillon de légumes 

 

Préparation; 

Couper les poireaux en fines rondelles.

Les rincer et les égoutter.

Chauffer la margarine ( ou l'huile ) dans une sauteuse antiadhésive .
Ajouter les poireaux , saler et poivrer.

Cuire 15 min à couvert et à feux doux, en remuant de temps en temps.

Saupoudrer de curry.
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 min jusqu'à ce que la préparation soit moelleuse.

Réserver au chaud.

 

Mettre les pavés de poisson dans une cocotte en verre culinaire.
Saler et arroser de jus de citron.

Couvrir et cuire 6 min au four à micro-ondes (700w).

Retourner à mi-cuisson.

Laisser reposer sous le couvercle.

Dans une casserole  ,porter de l'eau à ébullition avec la tablette émiettée .
Faire cuire les pâtes dans le bouillon  pendant 7 min . ( voir le  temps de cuisson sur le paquet de  vos pâtes ) 

Les égoutter.

 

Egoutter les morceaux de poisson.
Les effeuiller puis les ajouter dans la fondue de poireaux .
Mélanger délicatement.

 

Transvaser la préparation dans la cocotte en verre culinaire ,couvrir et réchauffer 1 minute au four à micro-ondes (700w).

La verser ensuite dans un plat creux, puis incorporer les pâtes bien chaudes.
 

Donner un tour de moulin à poivre..........

Pennes au cabillaud et aux poireaux

Version initiale  **  Torti au lieu et au poireaux ** 

 

pour 4 pers; 6 SP la part ...et en JSC  2 SP la part 

le livre est en Propoints (je peux vous donner les valeurs en PP ) 7PP la part Smiley Clin d'oiel


Ingrédients  pour 4 pers : **LOGOS VERTS 

**4 blancs de poireaux

1 CC de margarine végétale allégé 60%

1/2 CC de curry en poudre

100 g de crème liquide à 5%

**4 dos de lieu ( de 120 g chacun)

le jus d'un citron

**150 g de torti aux 3 légumes

sel et  poivre
1/2 tablette  de bouillon de légumes 

Pennes au cabillaud et aux poireaux
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  Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de  saison 
 

 

Gâteau de chou fleur au thym

Publié le par Vanda

Une façon bien originale de  manger du #chou fleur .
Parfait pour un dîner  !!!!


Recette extraite du livre WW ** Flans tartes et clafoutis de 2005 **
Total de la recette 46SP
Pour  6 pers; 8SP la part ...
et en JSC , 6 SP la part
Pour  12 tranches ; 4SP la part ..et en JSC , 3 SP la part

Gâteau de chou fleur au thym

Pour 6 pers; 7 PP la part .......et en JSC  5PP la part
En faisant 12 tranches, vous aurez une entrée à 3 PP la part...et en JSC 3PP la part

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 500 g de Chou-fleur   
 **2 gousses d'ail  
**2  Œufs
** 6  Petits suisse 0%  ( ou du fromage blanc ) 

150 g de Gruyère allégé râpé  
30 g de Parmesan râpé   
1 CC de Thym   
3 CC de  Margarine végétale   
150 g de Chapelure   
 Sel   et Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les têtes du chou-fleur en petits bouquets et couper les queues en petits morceaux.
Cuire  10 min dans de l'eau bouillante salée puis égoutter.
Peler et hacher les 2 gousses d'ail .
Dans une terrine,  battre les œufs avec les petits suisses, le gruyère, le parmesan, l'ail et le thym.
Saler et poivrer.
Ajouter à ce mélange le chou fleur , en conservant quelques petits bouquets pour la décoration.
Faire fondre la margarine dans une casserole, verser la chapelure, bien mélanger pendant 1 min. Répartir les trois quarts de la chapelure margarinée dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Verser la préparation puis recouvrir avec le reste de la chapelure.
Décorer le plat avec les bouquets de chou-fleur.
Enfourner pour 15 min.

Gâteau de chou fleur au thym

Servir  accompagner d' une belle salade vinaigrée .
Et  éventuellement  d'un filet de poisson .

Gâteau de chou fleur au thym
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi  Cuisinons de Saison 

 

Nouveau partenaire ; Blue Diamond Almonds

Publié le par Vanda

Je suis ravie de vous  présenter  mon nouveau partenaire Blue Diamond Almonds

 

  • La société Blue Diamond a été fondée en 1910
    À Sacramento, en Californie, la coopérative Blue Diamond et ses 3 000 producteurs d’amandes connaissent les amandes grillées mieux que quiconque.  C'est la  première marque d'amandes grillées aux Etats-Unis. 

Le saviez-vous ?

Quels sont les bienfaits de l’amande pour la santé !!!!
Source naturelle de fibres, cuivre, phosphore et vitamine B2, l’amande constitue une source importante de vitamine E, de magnésium et de manganèse. Parmi les fruits à écales, à poids équivalent, l’amande est le fruit qui contient la masse la plus importante de protéines (6 g), fibres, calcium (75 mg), vitamine E, B2 et PP (1 mg).

Contrôle du poids
L’amande est un allié privilégié des personnes qui surveillent leur poids. Son cocktail de protéines, de fibres et d’acides gras mono-insaturés participe à la sensation de satiété, permettant ainsi de mieux contrôler la quantité de nourriture consommée tout au long de la journée.

Quels sont leurs produits  ?

Grillées au miel

Envie de douceur ?
Les Grillées au miel vous offrent un accord parfait de sucré-salé.
À savourer l'après-midi ou pour un apéritif entre amis !

 

Grillées Salées
Vous êtes d’humeur salée ?
Les Grillées Salées sont exactement ce dont vous avez besoin : grillées, légèrement salées, savoureuses, il ne vous reste plus qu’à vous régaler…

 

Smokehouse
Les Smokehouse sont idéales pour partager un moment convivial  !
Avec leur note fumée qui rappelle les saveurs du barbecue, les Smokehouse vous accompagneront jusqu ’au bout de la nuit
.

 

Amandes Naturelles
Envie de se faire plaisir tout en conservant la ligne ?
Optez pour les Amandes Naturelles Blue Diamond !
A la fois saines et gourmandes, elles sauront vous combler lors de vos petits creux en journée ou de vos apéros entre amis…

 

J'ai eu le plaisir de recevoir un paquet  de chaque produit  Smiley Applaudis

 

Nouveau partenaire ; Blue Diamond Almonds

Je vais me régaler et préparer de nouvelles  recettes  Smiley Clin d'oiel

Ou trouverez vous  les amandes Blue Diamond ? Réponse   ICI

 

Pour en savoir plus 
N 'hésitez pas à leur rendre visite  leur site internet ou sur  leur page Facebook.

Nouveau partenaire ; Blue Diamond Almonds

Publié dans Partenaires

Mousse d'asperges au saumon fumé

Publié le par Vanda

Pour le dimanche de Pâques , je vous propose  cette  délicieuse  entrée  avec des  #asperges et du #saumon fumé !!!!!
Recette extraite du livre WW * Sélection gourmande de 2006 *
Pour  4 pers ; 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC , compter 2SP la part

Mousse d'asperges au saumon fumé

Mousse d'asperges au saumon fumé

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**300 g d'asperges en conserve   
**2 petits œufs durs   

8 CC de Crème fraîche allégée 15%   
120 g de Saumon fumé
 4 feuilles de  Gélatine


petite note ; avec 2 oeufs moyen et la crème fraiche  à 5% ; 3SP  à la part

Préparation;
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
Porter à ébullition 50 ml  du jus de pointes d'asperges en conserve.
 Y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies.
Verser dans le bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus, les œufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche.
Mixer le tout.
Dans le fond d'une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles.
Verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon.
Mettre au frais 4 heures avant de servir.

Je préfère en présentation individuelle  ;
 comme sur la photo ; j'ai  filmé 4 moules à crème brûlée  avec du film étirable, déposer moitié du saumon , la préparation aux asperges et le reste de saumon

Détails en PP avec  les ingrédients que j'ai utilisé ;
avec 2 oeufs (moyens ) ,8 CC de crème fraîche  à 5% et 200 g de saumon fumé 4 PP la part
et en JSC  3PP

Servir  avec un peu de jus de citron  .

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Je  propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi  Cuisinons de saison 

 

 

Gelée de pissenlits appelé aussi Cramaillotte ou Miel de pissenlits

Publié le par Vanda


C'est le moment ;  les pissenlits fleurissent   Smiley fleurs
Profitez  d'une journée ensoleillée , pour ramasser  ces fleurs jaunes qui finiront en Gelée . ( quand il fait gris, les pissenlits restent fermés ). Sélectionnez les fleurs bien épanouies .
La gelée de #pissenlit ........Quel régal !!!!!
 Je fais la même recette depuis des années 
Pour 1 CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

Gelée de pissenlits appelé aussi Cramaillotte ou Miel de pissenlits

Ingrédients
400 g de fleurs de pissenlit
1 kilo de sucre à gelée.......
j'utilise  le spécial gelées de Béghin Say
2 oranges et 2 citrons non traités
1 litre 1/2 d'eau

Préparation;
Récolter des fleurs bien épanouies puis les laver.
Laver et couper en morceaux les citrons et les oranges ( sans les peler)
Dans une bassine à confiture, mettre les fleurs de pissenlit , l'eau ,  les oranges et les citrons .
Faites cuire le tout pendant 1 h à petits  bouillons en  surveillant que les fleurs baignent bien dans l'eau.( sinon ajouter un peu d'eau )
Filtrer à l'aide d'une passoire recouvert d'un fin tissu  et presser  pour récupérer le maximum de jus  .
Remettre le jus obtenu dans la bassine .
Ajouter le sucre 

Mélanger et porter à ébullition  sur feu vif
Sitôt à ébullition, ajouter 1CC de beurre , mélanger  et  maintenir l'ébullition 
pendant  5 min .
( La cuillère de beurre évite l 'écume  ).
Vérifier la prise de la gelée en faisant couler quelques gouttes sur une assiette ( si la gelée ne fige pas , ajouter 1 min de cuisson )

Verser immédiatement dans des pots à confiture préalablement ébouillantés.
Fermer puis retourner les pots  sur l'envers afin d'obtenir une  stérilisation .

Laisser  refroidir avant de déguster  ou stocker  les pots à la cave .

En cours de préparation .....

Gelée de pissenlits appelé aussi Cramaillotte ou Miel de pissenlits

A déguster sur de bonnes tartines de pain ,

Ou avec 1 yaourt nature ( ou du fromage blanc )  

ou pour faire de la brillante sur vos tartes aux fruits

Gelée de pissenlits appelé aussi Cramaillotte ou Miel de pissenlits
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Publié dans Conserves

Curry vert de porc aux légumes verts

Publié le par Vanda

Hier , je vous ai présenté  mon partenaire Ayam .
Je suis comme une gamine qui reçoit un cadeau
Smiley sauteur
 Aussitôt reçu ....... Aussitôt testé.
J'ai cuisiné  ce curry  avec  leur  #lait de coco et  des #légumes surgelés

Recette extraite du livre WW * recettes  top chrono  de 2016 *
avec quelques modif' 

 Pour 4 pers ; à 7 SP la part .......et  en JSC 4 SP 
 

Curry vert de porc aux légumes verts

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**200 g d'épinards en branches surgelés
** 400 g de filet mignon de porc

1 CC  de fécule de maïs
120 ml de bouillon de volaille réalisé avec 1/2 tablette
2 CC d' huile de tournesol
** 2 CC  d'ail haché surgelé
** 2 CC  d'échalote émincée surgelée

2 CC  de pâte de curry vert ......  pour  moi 2 CC  de curry en poudre
80 ml de lait de coco  de mon partenaire Ayam
3 CC de noix de coco râpée
3 CC de nuoc-mâm
** 200 g de mélange de légumes verts surgelés ( pois gourmands, brocolis...)
1 CC  de jus de citron vert
2 CS de coriandre hachée surgelée

Petite note ; J'ai fais  mon mélange de légumes verts **50 g de pois surgelés + **150 g de pois gourmands surgelés +** 200 g de haricots verts surgelés ( soit  400 g au lieu de  200 g prévu dans la recette pour avoir ma dose de légumes ) 

Préparation
Faire décongeler les épinards au four à micro-ondes .
Dans une passoire, bien les égoutter en pressant  pour extraire toute l'eau.
Pendant la cuisson des épinards, couper la viande en dés de 2 cm.
Diluer la 1/2  tablette dans 120 ml d'eau pour obtenir un bouillon .
Délayer la  maizena  dans 50 ml d'eau froide  puis la verser dans le bouillon.
Dans une poêle anti-adhésive, faire  chauffer l'huile.
Ajouter l'ail et l'échalote hachée.
Faire revenir à feu moyen pendant 2 min.
Verser 50 ml d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 3 min, à feu doux.
Saisir à feu vif les cubes de viandes (environ 2 min) .
Ajouter la pâte de curry vert,( ou à défaut du curry en poudre) 

Mélanger et laisser cuire pendant 2 min (jusqu'à ce que la pate de curry fonde complètement ) puis ajouter le lait de coco et le bouillon.
Ajouter la noix de coco râpée et le nuoc-mâm .
Mélanger .
Ajouter les épinards et le mélange de légumes vert surgelés.
Laisser cuire pendant 10 min à petits frémissements.


Hors du feu assaisonner de jus de citron vert et de coriandre ciselée.

En mode cuisson ....................

Curry vert de porc aux légumes verts

A table .................

Curry vert de porc aux légumes verts
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Recette réalisée avec  mon  partenaire 

 

 

Roulés de jambon blanc à la macédoine

Publié le par Vanda

Un bocal de #Macédoine de légumes  à la cave  ( vous savez  la Macédoine  maison que j'ai préparé avec les bons légumes du jardin ...voir ICI ) , du #Jambon blanc au frigo et hop .......mon entrée du jour est toute trouvée
Recette perso 
Total de la recette 14 SP
Pour 6 roulés ; 2 SP la part ...et en JSC 0 SP

Compter 5SP les 2 et en JSC  1SP

Roulés de jambon blanc à la macédoine

Pour  6 roulés  à 3PP le roulé........ et en JSC 0PP 
ATTENTION;  seulement  5PP les 2 roulés et en JSC  1PP


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
 **  6 tranches de  Jambon blanc dégraissé
 ** 350g  de Macédoine de légumes

pour la mayonnaise ;
1 Jaune d'œuf cuit dur  
3 CC  de Moutarde
10 ml Jus de citron  
**100 g Fromage blanc 0% nature  
Sel  et Poivre  

Préparation ;
 Egoutter la macédoine ,  rincer la sous l'eau  froide  puis  l'égoutter de nouveau .
 Préparer la mayonnaise  ....Voir recette ICI
Mélanger la macédoine de légumes avec cette mayo
Sur un plat de service, disposer quelques feuilles de salade  
Sur une assiette , déposer une tranche de jambon blanc
Verser un peu de préparation macédoine mayo puis rouler la tranche de jambon blanc  et la mettre sur les feuilles de salade  ...( faire pareil pour  les  6 tranches  )
Mettre au frais jusqu'au moment de passer  à table  !!!

Et pour un dîner tout simple   .... Pourquoi pas ????
Une bonne soupe de légumes  à 0PP
2 roulés de jambon macédoine  5PP .......5SP
1 tranche de pain de mie WW 1PP..... 1SP
1 yaourt nature  1PP ...... 2SP
1 pomme  cuite 0PP ......0SP

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Mon nouveau partenaire Ayam

Publié le par Vanda

Je  vous présente mon nouveau partenaire : AYAM 

 

  • Fondé en 1892, AYAM ™ est une marque leader du marché des produits
    alimentaires asiatiques. À partir des années 60, la réputation de la marque
    s'est
    considérablement développée en dehors de l'Asie. AYAM ™ doit sa
    popularité à la
    qualité de ses produits et à son engagement à rendre la cuisine
    asiatique accessible au plus grand nombre.
  • Avec plus d'un siècle d'héritage, AYAM ™ œuvre à la création de produits
    supérieurs en goût, en qualité et en saveurs. La marque a développé, grâce à
    ses années d'expérience, une gamme riche et authentique. AYAM ™ s'efforce
    de promouvoir des produits alimentaires sains avec des listes d'ingrédients courtes. L'essentiel de ses produits est sans glutamate de sodium, sans colorant,
    sans bisphénol A, sans arôme artificiel et sans conservateur.

Merci Gaspard pour  le colis que j'ai eu le plaisir de recevoir ...

Mon nouveau  partenaire Ayam

Le lait de coco

Le lait de coco peut faire partie d'un régime sain lorsqu'il est
consommé avec modération.
Les graisses contenues dans les noix de coco sont majoritairement des triglycérides à chaînes moyennes (TCM) qui sont brûlées plus facilement par l'organisme.
La noix de coco est aussi l'un des produits alimentaires les plus riches en acide
laurique. L'acide laurique a des vertus antivirales et antibactériennes.

L'eau de coco

L’eau de coco est une boisson rafraîchissante, désaltérante et hautement réhydratante. Très populaire en Asie du Sud Est, elle est issue du cœur de la noix de coco.
A boire bien fraiche.

La sauce Teriyaki
 

La sauce Teriyaki authentique avec une touche de gingembre.

 sauce piment  ail et gingembre

Les sauces piment AYAM sont naturellement sans gluten.
Cette sauce piquante polyvalente et épaisse est utilisée pour rehausser la saveur des plats asiatiques en les parfumant d'une touche d'ail.
Elle est utilisée pour cuisiner ou comme sauce d'accompagnement.

des  Nouilles  Jaunes
 

Les nouilles jaunes sont des pâtes très utilisées dans la cuisine asiatique notamment en Asie du Sud-Est.

 de la Soupe pho

Une préparation pour réaliser chez soi, simplement et rapidement ce plat emblématique du Vietnam. Quelques ingrédients à rajouter et chacun peut préparer une authentique soupe Pho.

Retrouvez aussi   AYAM   sur  leur page FACEBOOK

Mon nouveau  partenaire Ayam

Publié dans Partenaires

Tarte pommes fraises (sans pâte)

Publié le par Vanda

Ne dit- on pas qu'il faut manger  5 #fruits et légumes par jour  ?
Avec quelques 
#Fraises achetées  et des #pommes de mon partenaire 
AOP du limousin , j'ai refais cette excellente tarte sans pâte  pour peu de points .

Recette perso
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes fraises (sans pâte)

 pour 8 Pers ; 2PP  la part et .......en JSC   2PP la part
pour 6 Pers; 3PP  la part et ..... en JSC  3PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
6 CS de maïzena ( soit  72g )
100 ml de lait écrémé
25 g de beurre
1 CC de  vanille liquide
** Fraises

Pour le nappage  ;
 Délayer  ¼ CC d’agar-agar avec 1 CS de  confiture de fraises et  100ml d‘eau .
Faire  chauffer  en remuant , laisser un peu tiédir  puis badigeonner votre tarte .
ou si vous préférez  ; utiliser un sachet de  nappage  pour tarte .

Préparation  ;
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte ; ( qui n'est pas vraiment une pâte a tarte mais qui la remplace )
Peler et râper les pommes .
Faire fondre  le beurre .  
Mélanger l'œuf , le sucre vanillé , l'édulcorant ,la maïzena, le lait , le beurre fondu et la  vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone .
Utiliser une fourchette ( ou vos mains ) pour bien tasser  la préparation .
Égaliser le mélange qui servira de fond de tarte et faire remonter un peu de pâte sur les bords pour avoir l'impression d'une pâte à tarte  .
Enfourner  pour  40 min.
Sortir la tarte du four et la mettre  à refroidir  .

Lorsque votre tarte est bien froide ; Couper les fraises et les disposer dessus .
Préparer le nappage  et  le badigeonner au pinceau sur les fraises  .
Remettre au frais jusqu’au moment de servir . 
Servir bien frais  !!!!!!

Photo de celle de l'année dernière .

Tarte pommes fraises (sans pâte)

Sur mon blog vous trouverez d'autres versions de tarte sans  pâte

Version pommes pommes ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
  Tarte pomme pomme sans pâte

Version pommes prunes ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
tarte pomme prunes sans pâte 

 

Version pommes abricots ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
Tarte pomme abricot sans pâte 

 

Version pommes cerises ....pour voir la recette ,cliquer sur le lien
Tarte pomme cerises sans pâte
 

 

Et vous .........Laquelle allez vous choisir  ?

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Tarte pommes fraises (sans pâte)

Bavarois fraises citron sur son croquant de spéculoos

Publié le par Vanda

En allant faire mes courses , j'ai  été attiré par l'odeur des #Fraises .
Rien ne vaut les bonnes
#Fraises du jardin  mais en attendant la récolte , je me suis fait plaisir en achetant une barquette et j'ai préparé une gourmandise .
Ne vous fait -il pas envie  mon petit
#Bavarois aux fraises  ?

Inspirée d'une recette WW mais fait à ma  façon
Total de la recette  35 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part

Bavarois fraises citron sur son croquant de spéculoos

Pour  6 pers ; 4PP la part

 Ingrédients; **LOGOS VERTS
12 spéculoos  de 7g ( soit  84g )  
 4 CC de  Beurre doux  ( soit  20g )
 ** 400 g Fromage blanc 0%  
 **  le jus de 2 citron pressé + 1 zeste de citron   

 2 sachets de  Sucre vanillé   
 7 feuilles de  Gélatine   
 2 CS d'eau 
 ** 300 g  de fraises 
1CC d'édulcorant liquide   
 Facultatif  ; 1CS de sirop de coquelicot .... ma recette de sirop  fait maison est  ICI
  ( ou du sirop de fraises  )

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Mettre une plaque de cuisson  sur un plat qui va au four  .
Déposer   vos  6  cercles  à dessert en inox  (de 8 cm de diamètre) sur la plaque de cuisson .
Mixer  les  biscuits avec le beurre à température ambiante pour réaliser la pâte.
Répartir cette pâte au fond de 6  cercles  puis égaliser la surface en tassant un peu .
 Faire cuire  au four pendant 10 min .
Mélanger le fromage blanc avec le jus des citrons  , le zeste d‘un  citron ,  le sucre vanillé et 1CC d'édulcorant . 
Dans un bol d'eau froide, faire   ramollir 4 feuilles de gélatine  .
Faire chauffer  20 ml d 'eau  .
Essorer les feuilles de gélatine  et  les dissoudre dans l'eau chaude. 
Ajouter à la préparation précédente et mélanger  .  
Verser  sur  les spéculoos .
Couper quelques lamelles de fraises et les insérer entre le fromage blanc et  le bord des cercles.
Réserver au frais pendant 2 heures minimum.
Trier  les fraises puis  les mixer pour obtenir une purée .( je n'ai pas ajouté de sucre , mes fraises étaient  bien sucrées )
Dans un bol d'eau froide, faire   ramollir les 3 dernières feuilles de gélatine .
Faire chauffer la purée de fraises  puis  y ajouter  les feuilles de  gélatine essorées  .
 Bien mélanger pour faire dissoudre la gélatine .
Verser sur le fromage blanc  et remettre au frais pour 1 heure.

Facultatif ; c'est juste pour avoir un joli brillant final 
Faire chauffer pendant 2 min, 100ml d'eau avec 1 CS de sirop et 1/4 CC d'agar agar.
Verser doucement sur la purée de  fraises gélifiée .
Laisser prendre   avant de  décorer  .
Remettre au frais jusqu'au moment de déguster  .

Miam miam  !!!!!

Bavarois fraises citron

Bavarois fraises citron

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Dip rouge et tuiles de brebis

Publié le par Vanda

Excellente entrée  qui change des #betteraves rouges vinaigrette !!!!!
Extraite du  livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011*

  avec le tofu soyeux Pour 4 pers;  3 SP la part  et en JSC 2 SP la part
avec le yaourt de brebis  Pour 4 pers;  4 SP la part
et en JSC 3 SP la part

 

Dip rouge et tuiles de brebis

pour 4 Pers; 3PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,avec le tofu soyeux  comptabiliser 1PP la part
avec le yaourt de brebis  comptabiliser 2PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
60 g Tomme de Savoie (ou de Montagne  )
** 1 grosse betterave rouge cuite   
** 140 g Haricots rouges cuits
   
80 g de  yaourt de brebis (ou 140 g Tofu soyeux ferme )...j'ai choisi le tofu soyeux
1 cc de Romarin  
Sel  et Poivre

Préparation
Râper le fromage et le repartir en 4 disques dans une poêle antiadhésive .
Saupoudrer de romarin et faire fondre à feu vif pendant 3 min .
Vérifier que le fromage commence à gratiner .
Laisser tiédir avant de décoller.
Mixer la betterave avec le yaourt (ou le tofu soyeux) jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Saler et poivrer.
Ajouter les haricots rouges égouttés et mixer à nouveau .
Vérifier l'assaisonnement .
Réserver au frais .
Servir les tuiles croustillantes de fromage avec le dip rouge.

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Aiguillettes de canard sauce bigarade

Publié le par Vanda

J'ai eu  une journée bien chargée et je viens de rentrer  à la maison .Croyez  moi ..  je n'ai  pas envie de passer des heures aux fourneaux ....
Ce soir ce sera tout simple 

Velouté de courgettes et carottes en bocaux .....voir  ICI 
Aiguilllettes de canard  à la bigarade 
Pâtes
Yaourt nature 
mangue  

recette  extraite du livre WW  *cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008 *
avec ma p'tite modif

Pour 2 pers, 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1 SP la part  

Aiguillettes de canard sauce bigarade

pour 2 pers  ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP


Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 300 g d'aiguillettes de canard
** 1 Orange (non traitée de préférence)

125 ml vin blanc sec
 1 CC  de Maïzena
** 3 Citrons
Sel et  Poivre
La recette initiale ne prévoyait que  200 g d'aiguillettes .... mais c'est bien trop peu   pour  2 personnes !!!!

Préparation;
Prélever la moitié du zeste d'orange avec une râpe ou un économe.
 Le faire blanchir 3 min à l'eau bouillante.
Presser le jus d'orange.
Faire chauffer une poêle anti- adhésive.
Disposer les aiguillettes ,saler, poivrer et les faire cuire 1 min maximum sur chaque face puis les réserver.
Dans la même poêle, déglacer les sucs de viande avec le vin blanc.
Délayer la maïzena dans 1 CC de jus d'orange.
L'ajouter dans la poêle ainsi que le jus des citrons et le reste du jus d'orange.
Ne pas cesser de remuer jusqu’ à    l'obtention d'une sauce fluide.
Remettre les aiguillettes dans la sauce pour les réchauffer.
Servir bien chaud avec des tranches d'orange en décor et du riz sauvage (à comptabiliser en+  )

La sauce bigarade convient aussi pour le marcassin, la pintade , et  le porc .

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