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Oeufs au lait

Publié le par Vanda

Sentez vous cette bonne odeur d' #œufs au lait ?
Je viens de sortir du four , mon dessert du jour 
.
Recette extraite du  livre WW *automne hiver de 2006 *
Total de la recette 15 SP
Pour  4 pers; 4 SP la part 
Pour 6 pers;  3 SP la part

 

Oeufs au lait

Oeufs au lait

pour 6 Pers; 2PP la part .... pour 1JSC ;1PP la part
pour 4 Pers; 3PP la part .... pour 1JSC ;1PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 4  OEufs de poule
500 ml Lait écrémé
2 CS Edulcorant (toutes sortes)
1/2 zeste de Citron .......
si vous n'aimez pas le citron,  parfumer à la vanille

Préparation;
Préchauffer le four à 150 °.
Faire bouillir le lait avec l édulcorant et le zeste de citron.
Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette.
Hors du feu, verser peu à peu le lait parfumé, sans cesser de fouetter.
Répartir dans 4 grands ramequins ( jaunes sur la photo )…. ou 6 pots en verre ( ramequins la laitière).
Cuire au bain marie au four pendant 30 min.
 Sortir du four et laisser refroidir.
Mettre au frigo  .
Servir bien frais.

Oeufs au lait

Oeufs au lait

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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Osso bucco de lotte, gremolata de câpres

Publié le par Vanda

 Il me restait quelques petites queues de  #Lotte au congélateur .Il y a quelques jours , j'avais justement repéré  une recette  sur un  livre WW . Il me fallait d'abord retrouver dans quel livre ......Ensuite  , rien de bien compliqué et j'avais tous les ingrédients  alors ....... aux fourneaux  !!!!
recette extraite du livre WW  *  délices et satiété  de 2010 *
Total de la recette 12 SP
Pour 4 pers; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,en considérant la MG offerte ; 1PP la part 

Osso bucco de lotte, gremolata de câpres

Pour 4 pers; 5PP la part

 Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 3 Carottes
**1 Branche de Céleri .
** 3 gousses d'ail
**   600g de queue de Lotte

1CS de Farine
3CC d'Huile d'olive
**1 grosse boite de tomates pelées ( pour moi un bocal de tomates pelées )
250ml de Vin blanc
1 tablette de Bouillon  de volaille
100ml d'eau
Poivre
**2 Citrons  jaunes non traités
**1CC de Persil

1CS de Câpres


Préparation
Éplucher et couper les  carottes et le  céleri en julienne.
Couper la lotte en gros tronçons .( les miennes étaient petites, je les ai gardées entières )
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de lotte et la farine  .
Fermer et secouer bien afin d'enrober le poisson de farine .
 Dans une cocotte, faire revenir la lotte dans l'huile chaude, sur toutes les faces.
 Ajouter les légumes et une gousse d'ail hachée ( remuer pour qu'ils ne colorent pas ) .
 Au bout de quelques minutes, ajouter la boite de tomates (avec le jus ), le vin blanc et la tablette de bouillon.
 Poivrer.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 mn sur feu doux.
 Couvrir et laisser reposer 15 mn hors du feu.
 Pendant ce temps, préparer la gremolata :
 Laver les citrons et  prélever le zeste.
Hacher finement le zeste avec le persil, la 2eme gousse d'ail et les câpres.
 Au moment de servir, parsemer sur la lotte bien chaude.

Accompagner de pommme de terre vapeur , c'est un régal !!!!!

A la saison, utiliser des tomates fraîches bien mûres.

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Tiramisu light aux fraises ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Depuis plus d'une semaine, je n'ai pas faim mais je ne sais pas pourquoi.......
les
#Gourmandises passent très bien ...........mdr
Ce midi ,en dessert  ce sera ce délicieux 
#Tiramisu light .


Recette perso
pour 1 pers ; 4 SP la part
 

Tiramisu light aux fraises ( pour 1 pers)

 Pour 1 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP 

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 1 petit suisse 0% (  ou 60g de fromage de blanc  0%)
**1 blanc d'œuf

10g de mascarpone
1 cc d'édulcorant
1/2 CC de vanille liquide
1 CC de  chocolat amer  (ou 1/2 carré de chocolat noir râpé)
1 boudoir
** Quelques fraises
1 tasse de café noir (bien fort)
Facultatif  ; une lichette de Kirsch

Préparation;
Dans un saladier, fouetter  le fromage blanc , le  mascarpone, l'édulcorant et la vanille.
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation précédente .
Mélanger le café  et le kirsch .
Couper le biscuit en 2.
Tremper rapidement le biscuit dans le café froid et déposer les 2 morceaux de biscuits au fond d’une coupe .
Couper quelques  lamelles de fraises et les disposer  pour faire le tour de la coupe .
Verser  moitié  de la préparation  au mascarpone .
Couper des  fraises en dés  et les disposer sur la crème  .
Terminer par  le reste de crème  .
Réserver  2 h au frigo  .

Au moment de servir, râper  des copeaux avec le chocolat noir  et en parsemer votre tiramisu .

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Crème de poireaux

Publié le par Vanda

Encore quelques pieds de #Poireaux au jardin , alors pour le dîner, j'ai préparé
ce délicieux potage

Recette  prise sur le site Weight Watchers …avec juste une petite modif
Total de la recette 9 SP
Pour  4 pers; 2 SP la part
 

Dans le cas d'une journée sans compter ,  1SP la part

Crème de poireaux

Crème de poireaux

Pour 4 pers; 2PP la part
Si ( comme sur le site  )  vous utilisez  que 50g de pomme de terre , vous aurez 1PP la part
Dans le cas d’une JSC  , comptabiliser 1PP

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**3  Poireaux   ( j’avais 450g )  
** 200 g de Pomme de terre
    
 1 tablette de Bouillon de légumes   
1 Jaune d'œuf   
100 ml de Lait écrémé   
Sel , Poivre   

Préparation ;
Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
Éplucher et couper la pomme de terre en cubes .
Dans  un  autocuiseur  , mettre les légumes et les faire  cuire pendant 10 minutes avec  un litre d'eau bouillante et le bouillon de légumes .
Saler, poivrer.
Mixer le potage.
Dans un bol , mélanger le jaune d'œuf battu et le lait.
Au moment de passer à table , ajouter la préparation à l’œuf ,  mélanger bien et déguster !!!!!.

J’ai juste augmenté la quantité de Pomme de terre...... j’avais lu dans les commentaires qu’elle était trop liquide…. comme çà ,elle est parfaite !!!!!

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Cake aux mirabelles (sans farine)

Publié le par Vanda

J'ai trouvé encore  plusieurs poches de #Mirabelles dans le congélateur . Il  me faut les  utiliser avant la récolte alors quoi de mieux qu'un bon cake  . J'ai remplacé la farine par de la #Semoule  pour me préparer  un petit déjeuner composé d'aliments rassasiants  ( aliments LOGOS VERTS)
PARFAIT en JSC 
Total de la recette 24 SP
Pour 1/4 du cake  ; 6 SP la part

Pour  10 tranches  ; 2 SP la part
Pour  8 tranches  ;3 SP la part
Dans le cas d'une journée sans compter ;  0SP la part

Cake aux mirabelles (sans farine)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 œufs
**  150g de semoule fine .....j'utilise celle ci ..
.CLIC
 **  300g de fromage blanc  0%

** mirabelles congelées ( je n'ai pas peser)
 1 sachet de levure
3 CC d'édulcorant   liquide
2CC  de vanille liquide

Préparation;
Préchauffer le four  à 190° .
Dans un saladier , mélanger  les jaunes d’œuf , le fromage blanc , la vanille et l’édulcorant .
Ajouter  la semoule fine (crue ) et la levure .
Mélanger le tout .
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel  .
Ajouter délicatement les blanc en neige  à la préparation  
Dans un moule à cake, verser moitié de la préparation .
Disposer des mirabelles congelées
Recouvrir avec le reste de la préparation
Terminer par quelques mirabelles dessus  ..
Enfourner  pour  35 à 40 min  ( suivant votre four)

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à  cake dans la cocotte de base .
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI

En mode préparation !!!!

Cake aux mirabelles (sans farine)

 Prêt à être enfourner !!!!

Cake aux mirabelles (sans farine)

En mode cuisson !!!!

Cake aux mirabelles (sans farine)

Démoulage parfait ...

Cake aux mirabelles (sans farine)

Laissons le refroidir avant d'y goûter  !!!!

Cake aux mirabelles (sans farine)

Hé hop .... 2 parts  pour mon petit déjeuner  !!!!

Cake aux mirabelles (sans farine)
Cake aux mirabelles (sans farine)
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Quiche lorraine sans pâte

Publié le par Vanda

Encore une recette vide frigo !!!!
Un paquet de blanc de dinde qui arrive à date , quelques
#Oeufs 
et voilà une délicieuse  quiche pour votre  dîner

Recette initiale sur  le livre WW * Cuisiner au quotidien  de 2011 * avec ma  p'tite touche perso
Total de la recette  31 SP
Pour  6 pers  ; 5 SP la part

 

Quiche  lorraine sans pâte

Quiche lorraine sans pâte

pour 6 pers ; 5 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,  comptabiliser 2PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**5 oeufs
**240 g de blanc de dinde doré au four

80 g de farine
400 ml  de lait écrémé
30 G de parmesan
2 CS de lait écrémé en poudre ( facultatif)
Sel et Poivre
Muscade
 
Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
 Battre les oeufs en omelette avec le  lait  en poudre  , saler et poivrer et ajouter la muscade
Dans un saladier , verser la farine .
Creuser un puits, ajouter la préparation aux oeufs et mélanger en délayant avec le lait.
Ajouter le blanc de dinde coupé en  petites lanières .
Bien mélanger le tout .
Verser la préparation dans un moule à tarte de 22 cm  de diamètre
Mettre  le  parmesan sur la préparation puis   enfourner pour 35 à 40 min .

Accompagner d'une bonne salade vinaigrée  !!!!

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Filet mignon aux artichauts

Publié le par Vanda

Pour dimanche  midi , j'avais  prévu  un  #Filet mignon de porc  .En fouillant  dans mes bouquins ,j'ai trouvé  ce plat complet . Le  #Filet  mignon est  coupé en tranches avant de le cuire ce qui fait une cuisson ultra rapide   . 
Un p'tit tour au congélateur  pour  récupérer les 
#Artichauts et les  #Petits pois et  me voilà aux fourneaux  . Délicieux  ...A refaire !!!

Recette extraite du magazine WW  *Nov / Dec  2015 * avec mes p'tites modif 
Total de la recette  24 SP
Pour  4 pers  ; 6 SP la part

Dans le cas d'une JSC , en  considérant l'huile offerte  ....décompter  1SP la part

Filet mignon aux artichauts

Pour 4 pers : 7PP la part  

 Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 4 gros fonds d'artichaut .......( j'ai utilisé une poche de  petits fonds d'artichauts surgelés )
 1/2 citron
 ** 500 g de filet mignon de porc
 2 CC d'huile
 ** 3 échalotes
100 ml l de bouillon de poulet préparé avec  1/2 tablette
3 CS de créme fraîche à 5%
**  200 g de champignons de Paris frais  .... (pas de frais  , ni de surgelés .... j'ai utilisé une  boite de champignons  de Paris )
** 1 boîte de petits pois( 280 g )..........(.j'ai remplacé  par 400g de petits pois surgelés pour avoir le même nombre de SP  à la part  )
 **  2CS de persil haché

    sel, poivre.

Préparation;
La recette initiale prévoit des petits  pois en boite  ; j'ai utilisé des petits pois surgelés que j'ai fais cuire avec un peu de bicarbonate de soude pour garder leur jolie couleur verte   ( je les ai  gardé  légèrement croquant  pour éviter qu'ils ne s'écrasent en les ajoutant à la préparation finale  .

Dans une casserole d'eau bouillante salée et citronnée, faire cuire les fonds d'artichaut pendant 10 min  .
Les égoutter  et les  réserver .
Couper le filet mignon en lamelles.
Dans  une poêle, faire chauffer  1CC d'huile  puis  faire revenir la viande su feu vif.
Réduire le feu .
Ajouter les échalotes hachées , sel , poivre et  cuire  2 min.
Ajouter le bouillon et faire cuire 3 min .
Ajouter la crème .
Mélanger et  faire cuire 1min.
 Réserver au  chaud.
Couper les fonds d'artichauts  en  4 ou 6 morceaux  ( suivant leur grosseur )
Dans une poêle, faire revenir avec 1CC d'huile ,les fonds d'artichaut et  les champignons coupés ( pendant 1 min ).
 Ajouter les petits pois.
Mélanger .
Chauffer 5 min à feu doux.
Présenter avec la viande  parsemée de persil  .
Servir aussitôt.

Bon Appétit !!!!

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Tournedos de dinde à l'ananas

Publié le par Vanda

Depuis quelque temps , je n'ai pas posté de recette  pour les personnes seule et  pour celles qui emportent leur repas  au travail ...Pas forcément envie de se cuisiner des plats et de passer des heures aux fourneaux ,alors cette recette est pour vous 
J'aime beaucoup  l'association 
#Dinde  et  #Ananas  .......Et vous ? 

recette extraite  du livre WW *recette pour 1 assiette de 2008*
Pour  1 pers ; 6SP la part

 

Tournedos de dinde à l'ananas

7PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte  , comptabiliser 2PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 cc d' huile d'olive   
Sel  et  Poivre   
 ** 1 tournedos de dinde de  120g   
1 cc  de vinaigre de cidre   
1/4 cc de Curcuma   
3 tranches d' Ananas en conserve au naturel sans sucre ajouté   
1 CC de maizena
2 gouttes d'édulcorant de cuisson liquide   
2 cc de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
1 cc de Coriandre

   
Préparation;
Egoutter les tranches d'ananas et réserver  100 ml de jus .
Saupoudrer  le tournedos de curcuma .
Sur un grill enduit d'huile  , faire cuire le tournedos  pendant 10 min en le retournant à mi-cuisson.
Rajouter l'ananas coupé en morceaux et les mettre  à griller  3min.
Saler et poivrer.
Pour la sauce:
Délayer la fmaizena   dans 3 CS  d'eau.
 Faire chauffer le jus d'ananas dans une petite casserole, ajouter le vinaigre,
l'édulcorant et la maïzena diluée .
Amener à ébullition à feu doux et laisser  épaissir en remuant.
Incorporer la crème, saler, poivrer et mélanger.
Disposer le tournedos dans une assiette de service, le  parsemer de coriandre puis entourer avec les tranches d'ananas grillées et napper de sauce.

J'ai  servi accompagner de sarrasin mais vous pouvez servir avec du riz ,du boulgour,des pâtes.......( à compabiliser en + )

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Gâteau énergétique pomme et fruits secs

Publié le par Vanda

Pour bien commencer la semaine, faisons le plein d'énergie avec  cet excellent 
#Gâteau aux fruits secs ....... A  déguster aussi en collation  !!!!!

Recette initiale extraite du très joli blog   la main à la pate 
Total de la recette 47SP
Pour  10 tranches ; 5SP la part

Pour  12 tranches ; 4SP la part

Gâteau énergétique pomme et fruits secs

10 tranches à 3PP la part ....En JSC ; 2PP la tranche  

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**1  Banane  ( Vous pouvez remplacer la banane par  1 oeuf  ....les SP seront identiques  à la part )
120 g  Farine complète   
1/2 sachet de  Levure chimique  
**100 g Flocons d'avoine   
50 g Fructose   
120 ml Lait écrémé   
**1 Pomme, (120g pelée et coupée en dés )  
 2CC d'épices ( j'ai mis des épices à pain d'épices )  
12  Amandes, (coupées en 2 ou 3  ) 
60 g  de Figues sèches,(  5 et 6 figues coupées en morceaux )  

Préparation;
Préchauffer le four à 200 °.
Dans un saladier , écraser la banane jusqu'à la réduire en purée. 
Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre cité et bien mélanger.
Versez dans un moule à cake en silicone.
 Enfourner pour 30 min environ  .
 Laisser refroidir puis démouler.

Gâteau énergétique pomme et fruits secs

Vous pouvez varier les fruits secs suivant vos envies  !!!

Gâteau énergétique pomme et fruits secs
Gâteau énergétique pomme et fruits secs
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Soupe de kiwi au chocolat blanc

Publié le par Vanda

Parfois un  simple petit #Dessert fruité avec un soupçon de  #Chocolat  suffit pour finir agréablement le repas
Quelques minutes  de préparation et vous allez égayer vos papilles !!!!!

Recette extraite du livre WW  * Recettes de fruits et légumes de 2011 *
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

Soupe de kiwi au chocolat blanc

Pour 4 pers ;3PP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve  3PP la part

Ingrédients : LOGOS VERTS
**6 Kiwis   
**1 Citron vert   

4 CC de Sucre en poudre ( soit 20g)
40 g de Chocolat blanc   
8 CC  de Crème fraîche allégée 4% et 5% ( soit 40g )   
2 CS d’eau
1 glaçon   
1 carré de Chocolat noir

Préparation ;
Éplucher les kiwis puis les mixer avec le jus du citron vert et le sucre.
Réserver au frais.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec 2 CS d'eau.
Battre la crème liquide et le glaçon pour obtenir une mousse.
Incorporer le chocolat blanc refroidi et mélanger délicatement.
Répartir la soupe de kiwis dans des verres .
Déposer sur  chacune des coupes d'un dôme de mousse et déposer un peu de chocolat noir râpé.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Soupe de kiwi au chocolat blanc

Riz au lait à la pomme

Publié le par Vanda

Que c'est  bon  .........
#Riz au lait  ,version petit déjeuner  ou version dessert
A vous de choisir  !!!!!

Total de la recette 12 SP
Pour 2 pers; 6SP la part

Riz au lait  à la pomme

pour 2 pers : 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 2PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
**60 g de riz rond
450 ml de lait écrémé
édulcorant liquide
cannelle ( j'adore çà ....j'en ai mis 1CC pour les 2 parts )
**1 grosse pomme

Préparation;
Jetez le riz dans de l’eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes.
L' égoutter, le remettre dans la casserole avec le lait et l’édulcorant.
Dès que le lait est chaud, baisser le feu et faire cuire tout doucement.
Peler et couper la pomme en petits morceaux.
L' ajouter à mi-cuisson.
Le riz est cuit lorsque tout le lait est absorbé.
Saupoudrer le fond d’un saladier avec la moitié de la cannelle.
Tasser le riz aux pommes sur le dessus.
Saupoudrer du reste de cannelle et laisser refroidir.

Je fais aussi en version dessert

Riz au lait à la pomme

Riz au lait à la pomme

Pour 4 pers à  2PP la part ....3SP la part
En poussant un peu la gourmandise , j'ajoute  1CC de confiture de lait sur chaque dessert et je compte 3PP la part ......5SP la part

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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!.

Riz au lait  à la pomme

Champignons à la catalane

Publié le par Vanda

Promenons nous dans les bois ... 
Il y a quelques jours ,j'ai  ressorti cette vieille recette WW pour cuisiner
des 
#Champignons de Paris ...Quel régal avec une escalope de dinde grillée .

Recette extraite du livre WW *coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 13 SP
Pour 4 pers ; 3 SP la part

Champignons à la catalane

Champignons à la catalane

pour 4 pers : 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,  en considérant la MG offerte  ; 1PP la part 

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**1 kg de champignon de Paris
4 CC d’huile d’olive
**450 g d’oignon émincé surgelé
**2 CS de persil ciselé surgelé
1 petite pincée de piment de Cayenne
8 CC de ketchup
100g de crème fraîche à 5%
sel, poivre

Préparation ;
Enlever le pied sableux des champignons.
 Les rincer rapidement sous l’eau froide puis les couper en lamelles.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Placer les champignons dans la sauteuse et laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation complète de leur eau.
Ajouter les oignons, le persil et le piment de Cayenne.
Saler et poivrer légèrement.
Mélanger le tout.
Laisser cuire encore 20 mn à feu moyen en remuant.
Au bout de ce temps, incorporer le ketchup et la crème fraîche.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 min à feu doux, puis servir chaud.

Parfait avec  une viande grillée  ou un poisson  (à comptabiliser en + ).

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Champignons à la catalane

Gâteau tatin d'ananas

Publié le par Vanda

Des invités qui débarquent et pas de dessert de prévu ....
Une boite d'
#Ananas
et  hop , voilà un  p'tit gâteau de dernières minutes  !!!!


Recette extraite du livre WW * recettes rapides au micro ondes de 2011*
Total de la recette 25 SP
Pour 4 pers; 6 SP la part

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
3 CS Sucre en poudre ( soit 45g) 
(la recette initiale prévoit 4 tranches d'ananas en conserve sans sucre ajouté )
J 'ai utilisé  des billes d’ananas en conserve
** 1 Œuf de poule
** 1/3 pot  d’un Yaourt 0% nature  
 
2 sachets de Sucre vanillé   
2  CC de Noix de coco râpée (sèche)   
1 CS de Farine   
1 pincée de Levure chimique    
15 g de Beurre doux   
1 pincée de  Sel  

 Préparation;
Répartir 3 CS  de sucre au fond d'un plat de 14 cm de diamètre (c'est important pour réussir le caramel).
 Vaporiser ou mouiller très légèrement de façon à ce que tout le sucre soit humidifié.
Faire cuire 2 à 6 min (750 W) en surveillant.
Dès que le sucre a pris une belle couleur ambrée, sortir le moule et patienter 1 min.
 Bien égoutter l'ananas et le répartir sur le caramel.
Battre l'œuf avec le sucre vanillé.
Ajouter le yaourt, la noix de coco puis la farine tamisée avec la levure  et une pincée de sel. Répartir quelques parcelles de beurre sur l'ananas puis verser  la pâte .
Faire cuire à couvert 3 min (450 W) puis découvrir et faire cuire pendant 1 min (750 W). Renverser et servir aussitôt.

Je l’ai préparé juste avant de me mettre à table  et servi tiède

Petite astuce du livre WW ; cuisson  au four traditionnel.
Faire le caramel dans une casserole puis le verser dans le moule .
Verser la pâte et faire cuire le gâteau  20 min  à 180° ( four préchauffé ).

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Terrine de thon aux légumes

Publié le par Vanda

TRES  simple à faire  !!!!!
On l 'Adore cette terrine 
recette initiale  sur  * journal de femmes*
J'ai simplement allégé la crème fraiche et le gruyère
Total de la recette 37 SP
Pour 6 parts ; 6 SP la part
Pour 12 parts ; 3 SP la part
 

 Terrine de thon aux légumes

Terrine de thon aux légumes

En plat complet , pour 6 pers ; 6 PP la part ......pour 1 JSC ; 3PP la part
En entrée , pour 12 pers ; 3 PP la part .....pour 1 JSC ; 1 PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 œufs
** 150 g de thon en boite
** 400 g de macédoine de légumes (1 grosse boîte)
**4 à 5 CS d'herbes (ciboulette, persil, basilic...)

200 g de crème fraîche à 5%
120 g de gruyère râpé allégé
2 CS de chapelure
sel, poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre les œufs avec la crème fraîche et bien homogénéiser.
Ajouter le thon émietté et la macédoine préalablement égouttée puis le fromage râpé et la chapelure.
Assaisonner et ajouter les herbes.
Verser dans un moule à cake et enfourner 45 minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Laisser refroidir avant de démouler en mettre au frais.


Pour une entrée  ; servir 1 tranche de terrine de thon avec des crudités et une petite sauce ( fromage blanc,  jus de citron , ciboulette, sel et poivre).

En plat complet ; servir accompagner d'une salade verte vinaigrée.

photo n°1 ; Je viens de refaire cette recette  en remplacant  la macédoine par des légumes  que j'ai fais cuire à la vapeur ( carottes  et navets du jardin et  haricots verts et pois surgelés )

 Terrine de thon aux légumes

Terrine de thon aux légumes

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Terrine de thon à la macédoine

Publié le par Vanda

Idéale pour un apéro dînatoire, une entrée ,un pique nique , ou tout simplement pour votre dîner accompagner d'une salade .
Voilà déjà plusieurs fois que je fais cette recette et chaque fois, c'est  un régal . 
Cette fois , j'ai testé la cuisson  dans mon
Omnicuiseur Vitalité
en bas de la recette , vous trouverez la version cuisson au four traditionnel

recette initiale  sur  * journal de femmes*
avec  mon p'tit grain de sel
Total de la recette 37 SP
Pour 6 parts ; 6 SP la part
Pour 12 parts ; 3 SP la part

Terrine de thon à la macédoine

En plat complet , pour 6 pers ; 6 PP la part ......pour 1 JSC ; 3PP la part
En entrée , pour 12 pers ; 3 PP la part .....pour 1 JSC ; 1 PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 œufs
** 150 g de thon en boite ( poids égoutté )
** 1 bocal de macédoine fait maison ...recette
ICI ( ou une grosse boite de 400g de macedoine  )
** 4  CS de persil 

200 g de crème fraîche à 5%
120 g de gruyère râpé allégé

** 20 g  de semoule fine crue
sel, poivre 
un peu de piment doux

Préparation;
Dans un saladier , battre les œufs avec la crème fraîche .
Ajouter le thon émietté et la macédoine  égouttée .
Mélanger .
Ajouter le fromage râpé , la semoule ,  les épices et le persil  ciselé .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à cake .

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer le moule à cake dans la cocotte de l'omnicuiseur .
Mettre 4 CS d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Terrine de thon à la macédoine

 Prête  à être enfourner ......

Terrine de thon à la macédoine

Cuisson terminée  ......

Terrine de thon à la macédoine

  Laisser  bien refroidir au frais avant de démouler .
Découper et régalez vous  ....
 

Terrine de thon à la macédoine

Avec une terrine  bien froide , les parts se couperont facilement

Terrine de thon à la macédoine

Pour la cuisson  au four traditionnel , voir la recette avec le lien ci dessous

Pour une entrée  ; servir 1 tranche de terrine de thon avec des crudités et une petite sauce ( fromage blanc,  jus de citron , ciboulette, sel et poivre).

En plat complet ; servir accompagner d'une salade verte vinaigrée.

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Trifle rhubarbe banane

Publié le par Vanda

En allant au congélateur chercher des légumes pour préparer ma soupe, je viens de m'apercevoir que j'avais encore pas mal de poches de #Rhubarbe.
J'ai  aussi 2
#Bananes qui ne demandent qu'à être cuisiner.

Je vais bien trouver  des p'tits #Gateaux  pour mettre dessus .....
Et voilà encore un  délicieux dessert pour finir le repas .
inspirée de la recette de ma copine
 
Sagweste

Total de la recette 15 SP
Pour 4 pers ; 4 SP la part

Sans les gâteaux , vous aurez un dessert à  3 SP la part 

Trifle rhubarbe banane

pour 4 Pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2 PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3 tiges de Rhubarbe ( fraiche ou surgelée )
** 1 Banane

2 CS Fructose
8 amarettis de 3g....( ou autres petits gâteaux )
** 200 g Fromage blanc 0% nature
1 sachet de Sucre vanillé

Préparation
Préparer une compote ;
Éplucher la rhubarbe , couper la banane en rondelles et faire cuire avec 2 CS de fructose
Mélanger le sucre vanillé au fromage blanc .

Répartir dans les verrines les couches suivantes:
2CS de rhubarbe banane
50g de fromage blanc
1 amaretti ecrasé
2 CS de compote de rhubarbe
1 amaretti écrasé
Mettre au frais pendant 1h

C'est prêt à être déguster !!!!!

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Flan à la chicorée et au muesli

Publié le par Vanda

Hier ,j'ai  préparé ce flan pour mon petit déjeuner du jour !!!
 
#Muesli et  #Pommes  pour bien commencer la journée

Je me suis inspirée  de  ma recette  du flan au muesli
Total de la recette  38 SP
Pour  8 pers;  5 SP la part

Pour  6 pers;  6 SP la part

 

Flan à la chicorée et au muesli

Pour 8 pers ;4PP la part ……Pour 1 JSC ; 2 PP la part
Pour 6 pers ;5PP la part ….. Pour 1 JSC ; 3 PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 5 œufs
3 CS de chicorée liquide ( si vous n'aimez pas la chicorée liquide , remplacer par de la vanille liquide ou 1 autre parfum )
1 l de lait écrémé
80 g de muesli
3 CC d’édulcorant liquide
** 2 Pommes

Préparation;
Préchauffer le four à 180°;
Dans une casserole , porter le lait à ébullition avec la chicorée liquide .
Ajouter  le  muesli, l'édulcorant et poursuivre l'ébullition pendant 10 min.
 Éteindre feu et laisser infuser 10 min.
Dans un  saladier , battre les œufs en omelette .
Lorsque le mélange ( lait / muesli ) est tiède, incorporer les œufs et mélanger bien le tout .
Verser la préparation dans une tourtière de 26 cm de diamètre.
Peler les  pommes et les détailler en lamelles fines.
Disposer les lamelles sur le flan .
Enfourner et laisser cuire  pendant  35 à 40 min ( j’avais mis 35min mais j’ai du ajouter 5 min , il ne me semblait pas trop cuit )
Laisser refroidir   et mettre au frais.

Parfait pour un petit déjeuner mais  vous pouvez aussi le consommer en dessert  .

Flan à la chicorée et au muesli

A vous de varier les parfums si vous n'aimez pas la chicorée  !!!!!

Flan à la chicorée et au muesli
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Julienne de légumes aux pennes

Publié le par Vanda

 Pourquoi chercher bien compliqué pour avoir une belle assiette
de
#Pâtes et  de  #Légumes!!!

Recette extraite du site WW
PARFAIT EN  JSC
Total de la recette 19 SP
Pour 4 pers  ;5 SP la part

Julienne de légumes aux pennes

pour 4 pers; 4PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**2  Carottes   
** 1 Navet
** 1 Courgette   
** 1/2 blanc de Poireau
** 1 gousse d'ail    
** 1  Echalote   

4 CC d' Huile d'olive   
** 140 g de Pennes crues  
**3 CC  de persil  ciselé 
 
 Sel   et Poivre    

Préparation;
Peler les carottes, le navet et la courgette ( j'ai laissé un peu de peau à la courgette pour apporter de la couleur dans mon assiette.)
Détailler  les carottes et le navet  en batoonets  et la courgette en  dés Couper le poireau en fines lanières  
Peler et hacher l'ail et l'échalote.
Dans une sauteuse antiadhésive , faire chauffer l'huile  puis  y faire revenir l'ail et l'échalote à feu doux, pendant 2 min.
Ajouter  les légumes découpées .
Mélanger .
 Saler et poivrer puis ajouter 3 CS d'eau.
Couvrir et laisser cuire 15 min, à feu doux ( au besoin,  ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition .
Ajouter  les pâtes et laisser cuire 10 min .
Égoutter.
 Verser les pâtes et les légumes dans un plat creux .
Parsemer de persil  et mélanger.
Passer à table  !!!!

Servir accompagner  d'une viande blanche ou d'un filet de poisson 

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Poêlée de boulghour ,bacon et champignons

Publié le par Vanda

Au menu  ce soir  une poêlée complète avec du #Boulghour  !!!!!
Des ingrédients très simple et peu de préparation . Délicieux  plat complet  qui
devrait  convenir à toutes celles qui  ont peu de temps à passer aux fourneaux .
Varier les
#Légumes suivant vos réserves .
Recette extraite du livre WW  *Indispensables féculents de 2006*

Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers ; 5 SP la part

 

Poêlée de boulghour ,bacon et champignons

pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte comptabiliser 1PP la part .
En prenant du bacon de la marque Herta  0PP en JSC 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**160 g de boulghour
150 g de bacon
 2 CC  huile d'olive
**2 échalotes émincées
**1 grosse boite de champignons de Paris
** 2 CS de persil ciselé

 sel et poivre.

Préparation
Dans une  casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  le boulghour pendant 10 min.
Pendant ce temps, couper le bacon en lanières .
Rincer et égoutter les champignons.(si vous avez choisi des champignons entiers ,couper les  en 2 ).
Dans une sauteuse , faire chauffer l'huile  et faire dorer  les échalotes et le bacon.
Ajouter les champignons  et mélanger  bien .
Ajouter le boulghour cuit .
Parsemer de persil  .
Donner un tour de moulin à poivre et mélanger  .
Yapluka .......Passez  à table  !!!!

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Galettes de millet , poireaux et comté

Publié le par Vanda

Comment faire manger des #Légumes aux enfants  ?
  Une solution ;  les incorporer coupées finement  dans mes préparations  et les  présenter  sous forme de gâteaux , gaufres, galettes .......
Ni vu , ni connu , et ils en redemandent !!!!!

Recette perso 
Total de la recette 28 SP
Pour 12 galettes ;2 SP la part

Galettes de millet , poireaux et comté

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  200g de millet cru
** 2 oeufs
 ** 250g de poireau  nettoyé

30g de comté
** 3 échalotes hachées
1CC de curry
** 1 petit bouquet de persil  ciselé
Sel et poivre .

Préparation;
Rincer le millet sous l'eau froide  .
Faire cuire le millet dans une casserole d'eau bouillante salée ( environ 15 min )  
Egoutter le millet et le laisser tiédir .
Pendant ce temps , détailler le poireau en fines lanières .
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson ,  cuire le poireau et les échalotes hachées  ( ajouter éventuellement un peu d'eau ).
Les égoutter  pour retirer le maximum d'eau  
Dans un saladier  ,battre les  oeufs  en omelette .
Ajouter  le millet , les poireaux  , sel ,poivre  , curry , persil ciselé  et le comté .
Mélanger puis  vérifier  l'assaisonnement.
Répartir cette préparation dans 12 moules à tartelettes en silicone ( de 7 cm)  .
Tasser  avec le dos d'une cuillère  puis les mettre au frais  pour  ½ h .
Préchauffer le four   à 190° .
Faire cuire les galettes  25 min .
Laisser reposer  5 min avant de lés démouler  .

petite note  ; Je les ai préparé dans la matinée  et conserver  au frais jusqu'au dîner  ...( je les ai fait  cuire au dernier moment  ). Le  lendemain , nous avons manger les restantes en les réchauffant au micro ondes.
Vous pouvez aussi  en préparer plus et les congeler .

Prêt à être enfourner  !!!!

Galettes de millet , poireaux et comté

A la sortie du four .....

Galettes de millet , poireaux et comté

 Démoulage parfait    !!!!

Galettes de millet , poireaux et comté

Prêt à être déguster avec une salade et un blanc de poulet   !!!!

Galettes de millet , poireaux et comté
Galettes de millet , poireaux et comté
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