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Mousse de riz aux fruits rouges

Publié le par Vanda

Un féculent en dessert , c'est aussi très sympa  !!!!
Allez zou  .....aux fourneaux  pour préparer ce bon dessert pour le dîner .
Recette extraite du livre WW* Plaisir et satiété de 2011*
Compatible pour 1 journée sans compter
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 20SP
Pour  4 pers; 5SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2 SP la part

Mousse de riz aux fruits rouges

Mousse de riz aux fruits rouges

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 120 g de Riz rond  à dessert
250 ml Eau
100 ml de  Lait écrémé
2 CS de Sucre en poudre ( soit 30g)
** 2 Blancs d'œuf
** 200 g de Mélange de fruits rouges surgelés (groseilles, cassis, framboises, mûres)
1 pincée de Sel

Préparation;
Bien laver le riz.
Portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel et y verser le le riz .
Faire cuire pendant 10 min puis ajouter le lait et poursuivre la cuisson pendant 4 min.
Hors du feu,ajouter les fruits et mélanger .
Couvrir pour laisser les fruits décongeler et le riz absorber leur jus.
Quand le mélange est bien tiédi,monter les blancs en neige avec le sucre et incorporer délicatement au riz.
Verser dans des coupes individuelles .
 Réserver au frais .
Servir les mousses éventuellement décorées de fruits.

Pour celles qui aiment ; ajouter éventuellement quelques gouttes d'extrait de violette dans la mousse de riz ...

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Polenta au lait citronné

Publié le par Vanda

ET ON VARIE ENCORE SON PETIT DEJEUNER   !!!!!!!
Recette perso
Total de la recette 12SP
Pour  4 pers; 3SP la part  ....Pour  2 pers ; 6SP la part  

Polenta au lait citronné

Polenta au lait citronné

En dessert  ; Pour 4 Pers; 2PP la part..... en JSC  ; 1PP la part
 Pour votre petit déj  ; pour 2 Pers; 5PP la part .....en JSC  ; 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 cc Edulcorant ou plus suivant votre gout
500 ml Lait écrémé
**50 g de Polenta crue
2 sachets de poudre à flan bio au citron

Préparation;
Diluer les sachets de flan au citron avec le lait et l'édulcorant .
Mettre chauffer .
Ajouter la polenta .
Bien mélanger et faire cuire sans cesser de remuer .
La polenta va épaissir .
Verser dans 2 ou 3 coupes .
Laisser refroidir .
Mettre au frais .

Idée de petit déj 
1 coupe de polenta  
1 Banane 
1 boisson chaude  ( café, thé, tisane ....)

Polenta au lait citronné
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Gâteau aux pommes (sans farine)

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours,j'ai voulu  faire un gâteau aux #pommes mais voilà .....
Pour faire un gâteau il faut de la farine et la farine n'est pas un aliment Logo vert   Pour me faire PLAISIR  sans trop de dégats en points

( avec le nouveau programme , les gourmandises sucrées valent chères....
même parfois très chères ....)

j'ai donc tester  en remplaçant la farine .
Résultat ; gâteau  moelleux pour peu de SP 

Recette perso improvisée 

Total de la recette   20SP  
Pour  6 ou 8 pers ;  3SP  la part

 En petit déjeuner  Pour  4 pers ;  5SP  la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 0 SP la part

Gâteau aux pommes (sans farine)

Calcul avec la liste alimentaire ;  total de la recette 18PP
 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**4  belles pommes 
**½ citron
**80 g  de semoule fine crue 

1 sachet de levure chimique
**400 g de fromage blanc 0 %
1 sachet de sucre vanillé
** 2  œufs  
1 CS de cognac
2 CC d' édulcorant liquide 
Sel

Préparation; 
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les pommes, retirer le cœur  puis  les couper en dés.
Les mettre dans un saladier 
Presser le citron, et  verser le jus sur les dés  de pommes.
Dans un saladier, verser la semoule fine crue , la levure, le fromage blanc , le sucre vanillé , l'édulcorant , le cognac et les œufs.
Ajouter une pincée de sel.
Mélanger le tout afin d' obtenir une pâte homogène.
Ajouter les dés de pomme citronnés.
Verser ce mélange dans un moule à tarte anti adhésif.( ou légèrement beurré).
Comme j'attendais des invités ...j'ai  enfoncé une fève avant de l'enfourner !!!! 
Mettre au four pour 35 min .
Servir tiède ou froid  .

Gâteau aux pommes (sans farine)

J'ai   dégusté en dessert avec un peu de caramel liquide  et le lendemain matin ,
version petit déjeuner 1/4 du gâteau nature  5SP 
Parfait  ....A refaire bien vite !!!!

avec  un peu de caramel au beurre salé  ou un peu de caramel liquide ...Hummm!!!
mais attention comptez les SP en  + 

Gâteau aux pommes (sans farine)

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Gâteau aux pommes (sans farine)

Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Gâteau aux pommes (sans farine)

Flan d'avoine chocolat orange

Publié le par Vanda

Chouette ....encore une p'tite idée de petit déjeuner !!!!!!
 1/6 du gâteau , 1 yaourt nature  et  1 grand café .
Vers 10h ; je prends une collation ;  une pomme et 1 thé
.
Recette perso
Total de la recette 36SP
Pour  6pers ; 6SP la part .....Pour  8 pers ; 5 SP la part

Flan d'avoine chocolat orange

Pour 8 parts  ; 4PP la part   .....pour  1JSC ; 1PP la part
Pour 6 parts  ;  5PP la part  ...... pour  1JSC ; 2 PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 5 œufs
** 100g de flocons d’avoine
**  1 orange

1 litre  de lait écrémé
3 CC d’édulcorant liquide
4 sachets bio flan chocolat orange   ( vous pouvez choisir un autre parfum )
Vous trouverez  les  Bio Flan en magasin bio  ou sur internet

Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Verser le lait dans une casserole  .
Ajouter l’édulcorant et les sachets de flan .
Mélanger puis   porter à ébullition.
Ajouter les flocons d’avoine  et poursuivre l'ébullition pendant 5 minutes.
Éteindre feu et laisser infuser  à couvert 5  minutes .
Battre les oeufs en omelette  .
Lorsque le mélange est tiède, incorporer les œufs en fouettant  bien le tout .
Verser la préparation dans un moule à tarte  ( 26 cm de diamètre) .
Peler et découper l’orange en rondelles .
Les disposer sur le flan .
Enfourner et laisser cuire  35 minutes.

Ce flan pourra être servi en  dessert ou au petit déjeuner

Flan d'avoine chocolat orange

Flan d'avoine chocolat orange

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Wok de porc

Publié le par Vanda

Je suis  à fond dans les recettes  avec des aliments rassasiants .
Au menu ce soir  !!!!!
Recette extraite du livre WW* Savoureuses et faciles de 2010*
PARFAIT POUR 1 JSC
recette recomptée en Smartpts
 

Wok de porc

Wok de porc

Total 29SP  ; pour 4  parts: 7SP
Pour 4 pers; 9PP la part
dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


 Ingrédients; LOGOS VERTS
** 120 g Riz blanc cru  
** 400 g  de filet mignon de porc  
** 2  Échalotes   
** 200 g  de Navets  
** 200 g  de Carottes
** 300 g de Petits pois, (surgelés)

1 cc d'huile   
1 cc de  Fond de veau  
250 ml d'eau   
( facultatif ; 1 cc de Romarin haché)   
 Sel  et  Poivre

Préparation;
Couper le filet mignon en tranches puis en cubes.
Ciseler les échalotes.
 Peler les navets et les carottes, les détailler en julienne.
Faire cuire le riz 10 mn dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Égoutter et réserver.
Faire chauffer un wok antiadhésif, y faire saisir les cubes de porc 1 mn, sans matière grasse.
 Enlever et réserver.
Ajouter l'huile, faire revenir le hachis d'échalote puis ajouter la julienne de légumes, la faire revenir 2 mn.
Verser le fond de veau avec 250 ml d'eau et poursuivre la cuisson 7 mn, sur feu doux.
Ajouter les cubes de porc et les petits pois, poursuivre la cuisson 3 à 5 mn.
 Au dernier moment, ajouter le riz et mélanger.
 Parsemer de romarin, poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel.

Compléter votre repas  avec  1 yaourt nature et un fruit
 

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Crumble pommes fruits rouges aux flocons

Publié le par Vanda

HUUUUMMMMM ..... Un bon crumble  raisonnable en SP  !!!!
Recette improvisée cet hiver avec  des cassis surgelés  ou des mûres 
Pour ce soir ce sera la version #Poire #Cassis   .
Total de la recette 8SP
Pour  2 pers; 4SP la part

 

Crumble pommes fruits rouges aux flocons

pour 2 Pers; 2PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser  1PP 


Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 2 CS Flocons d'avoine ( soit 20g)
** 3 pommes
** Fruits rouges surgelés (j’en ai mis 2 bonnes  poignées )
1 sachet de sucre vanillé
2 CC de Beurre léger, 39-41% MG,
2 CC  de Sucre roux

Pour mes Amies Belge ; vous trouverez du  beurre allégé au Lidl (  marque Linessa ) 

Préparation;
Peler les pommes  et les découper en petits morceaux .
Dans une casserole , mettre les pommes découpées,  les grains de cassis et le sachet de sucre vanillé.
Faire chauffer à feu doux  5 minutes (tout en remuant ).
 Préchauffer le four à 200 °.
Répartir  la compotée de fruits dans  2  cocottes individuelles  .
 Travailler le beurre avec le sucre roux puis incorporer les flocons d'avoine .
Répartir cette  préparation  sur les fruits  .
 Faire cuire   15 à 20 min .
Servir immédiatement .

J’accompagne de  100g  de fromage blanc bien frais

Hummmm  le chaud froid ...CRO CRO BON!!!!

Crumble pommes fruits rouges aux flocons
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Crumble poire cassis ( ou autres fruits rouges)

Publié le par Vanda

Encore plein  de #Fruits rouges au congélateur #mûres, #framboises, # cassis, #fraises ......alors pour midi ce sera  #Crumble  .
Recette extraite du livre WW *5 ingrédients et c'est prêt *
Totale de la recette 27 SP
pour  4 pers; 7SP la part

Crumble poire cassis

Crumble poire cassis

pour 4 Pers; 4PP  la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 4PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
4 pulvérisations d'huile en spray   (...je ne les mets pas  )
** 2 grosses poires mures et fermes   
** 150 g de Cassis, frais ou surgelés ( ou autres fruits rouges )  
1 CS de Semoule fine (crue ), soit 20g 
 
2 sachets de Sucre vanillé ( j'en mets qu'un seul mais çà ne change pas les PP )  
40 g de Sucre en poudre
40 g de Beurre allégé 41%   
40 g de Farine
 
Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Huiler légèrement un plat à gratin antiadhésif en le vaporisant d'huile en spray.
Peler et épépiner les poires ,les couper en petits dés, les mettre dans le plat à gratin, répartir les grains de cassis ,parsemer de semoule puis de sucre vanillé.
Dans un petit récipient ,travailler le beurre ,le sucre et la farine à l'aide d'une fourchette.
Bien mélanger le tout pour obtenir une grosse semoule.
Répartir cette pâte sur les fruits en l'émiettant.
Enfourner pour 25 minutes.
Déguster à température ambiante ou froid.

J'ai utilisé des moules à crème brûlées pour une plus jolie présentation (en individuelle ).
Aujourd'hui j'en ai fais  2 parts  poires cassis et 2 parts  poires mûres ........C'EST SUPER BON !!!! 

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Muffins (ou papitas) au quinoa et thon

Publié le par Vanda

Encore une façon bien agréable  pour faire manger du #Poisson à vos enfants !!!!!
recette de base issue de journal de femmes et cuisinée à ma façon
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  23 SP ( pour  8 muffins)
soit  3SP  le muffin 

Muffins au quinoa et thon

Muffins au quinoa et thon

Pour 4 pers ; 6PP les 2 papitas  
Dans le cas d'une JSC ,en prenant du pain de mie WW 0PP la part  
En prenant un autre pain de mie  ;  comptabiliser  1PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
100ml de lait écrémé
** 2 œufs
** 3 tranches de Pain de mie WW
** 180g de Thon en conserve au naturel
** 100 gr de  Quinoa (cru)

persil
origan
piment
sel et poivre
1 bouillon cube aux légumes  

Préparation;
Faire cuire le quinoa dans le bouillon cube.
Pétrir le quinoa cuit avec la mie de pain trempée dans le lait .
Ajouter un œuf et  mélanger pour avoir une pâte  bien homogène .
Saler , poivrer et mettre en attente.
Écraser le poisson avec le dernier œuf et  les herbes aromatiques ciselées .
Saler ( attention le thon est déjà salé) et pimenter.
Partager la pâte de quinoa en 8 parts .
Mettre chaque part dans un moule individuel en silicone (par ex ;moule à muffins ) en faisant un trou au centre et en laissant dépassé la pâte des bords .
Remplir le trou avec la farce de poisson puis refermer la boule avec la pâte au quinoa qui dépasse .
Faire cuire les papitas au four pendant 20 min à 180°.

petite  note : à l'origine , les papitas sont des boulettes cuites  à la poêle.....

J'ai servi accompagner d'une salade  vinaigrée et d'une purée de carottes ( fait maison  )

Muffins au quinoa et thon

Muffins au quinoa et thon

Un p'tit aperçu juste avant de passer au four 

Muffins  au quinoa et thon

Muffins au quinoa et thon

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Petit déj' sandwich ....pour 1 pers

Publié le par Vanda

Demain, pour changer un peu de mes habitudes sucrées ,
je vais  préparer ce petit déj salé

Recette perso
PARFAIT  pour  1 JSC 
Pour  1 pers;  7SP la part
 

Petit déj' sandwich ....pour  1 pers

Pour  1 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 tranches de pain de mie WW
** 2 carre frais  à 0%
** 2 tranches de blanc de dinde ( ou du jambon blanc dégraissé )

Préparation;
Dans une assiette, déposer 1 tranche de pain de mie
Tartiner avec 1 carré frais
Recouvrir avec 1 tranche de blanc de dinde ( plier en  2)
Renouveler l'opération et finir par une tranche de pain de mie

Voilà c'est prêt ....YAPLUKA...DEGUSTER!!!!!!!

Ajouter un fruit et  une boisson chaude  pour avoir un petit déjeuner  équilibré  .

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Petit déj' sandwich ....pour  1 pers

Potage d'endives

Publié le par Vanda

Vu le temps qu'il fait , ce soir j'ai prévu  Ce délicieux potage aux #Endives avec des p'tits croutons fait avec du pain de mie  .
Recette extraite  du site WW
Total de la recette 22 SP
Pour 6 pers; 4 SP la part

 

Potage d'endives

pour 6 Pers; 2PP  la part
Dans le cas d'une  JSC ; comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**4 à 5 Endives 
360 g de lait concentré non sucré demi-écrémé   
2 cc de Margarine végétale   
2 tablettes Bouillon de volaille  
1L  d' eau       
Sel   et  Poivre  
 
Préparation ;
Faire revenir les endives coupées en morceaux dans la margarine jusqu'à ce qu'elles soient translucides (7 min en environ).
Ajouter le lait concentré, l'eau, les tablettes de bouillon.
Saler, poivrer.
Cuire 10 minutes.
Mixer.
Servir aussitôt.


Très bon goût mais j'avais que 4 petites endives et mon potage était un peu trop liquide . 
J'ai ajouté  20g de polenta puis j'ai redonné  un tour de mixer .
La polenta a  épaissi dans le liquide chaud ......... Parfait !!!!!!

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Panais en potage

Publié le par Vanda

 Après tous ces repas copieux  , quoi de mieux qu'un bon potage ....et si les légumes viennent du potager c'est encore plus économique .
Pensez à varier  les légumes dans  vos potages
Recette extraite du livre WW **Créations de futurs chefs de 2010 **

Panais en potage

Total  de la recette 3SP 
  pour  4 pers  1SP  la part

En PP ; je compterais  1PP la part
 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600g de panais
** 2 oignons
** 1 blanc de poireau

1 tablette de bouillon de  volaille
 1.25l d'eau
4 CC de crème fraiche  5%
**quelques brins de persil
Sel et poivre
facultatif ; **50g de fromage blanc  0%

Préparation;
Peler les panais  , les laver et  les couper en morceaux .
Eplucher  les oignons et les detailler en rondelles .
Trier le blanc de poireau et le couper en rondelles .
Verser tous les légumes préparés dans une casserole .
Emietter la tablette sur les legumes puis ajouter  l'eau .
Saler moderement  , poivrer et porter  à ébulition .
Dès les premiers fremisssements , baisser le feu  et laisser mijoter  30 min .
Facultatif  ; Avant de mixer la soupe , mettre de coté quelques rondelles de poireaux pour la présentation
Mixer la soupe .
Ajouter la crème fraiche et mélanger bien le tout
Au moment de servir  ,verser la soupe dans les assiettes et  parsemer  de quelques brins de persil  et de rondelles de poireaux  .( j'ai ajouté un petit peu de fromage blanc par assiette  ...c'est plus joli et çà ne compte pas de SP en + )

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Cari de poulet aux tomates et aux champignons

Publié le par Vanda

Pour midi , je vous propose ce plat tout en LOGOS VERTS et très vite préparé
Recette extraite du livre WW * Best of de 2014 *
j'ai simplement remplacé les cuisses de poulet par des filets de poulet

Total de la recette 15SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte ; 0SP la part

 

Cari de poulet aux tomates et aux champignons

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte ; 0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 filets de poulet ( de 150g chacun )
 ** 2 Oignons
 ** 4 gousses d'ail hachées

2 clous de Girofle
3 cc d'Huile
Thym
 ** 225 g de pulpe de tomates ( conserve maison pour moi )
1/2 cc de Curcuma
100 ml d'eau
**  1 petite boîte de Champignons
Sel, Poivre

Préparation ;
Éplucher les oignons et les émincer .
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte habillée d'une feuille de cuisson. Y faire dorer les blancs de poulet avec la branche de thym.
Pendant ce temps, égoutter les champignons.
Retirer les blancs de poulet .
Mettre dans la cocotte, les oignons, l'ail et les épices et les faire dorer sur feu moyen.
Ajouter la pulpe de tomates et bien mélanger afin de décoller tous les sucs. Ajouter le curcuma et mélanger.
Mouiller avec un verre d'eau.
Remettre le poulet, et ajouter les champignons.
Mélanger.
Couvrir et cuire à feu moyen 20 à 30 min .
La sauce doit être épaisse.

Accompagnement de votre choix ; riz blanc .... pâtes ..... pommes de terre vapeur .... ( à comptabiliser en + )

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Gâteau d'avoine invisible

Publié le par Vanda

Commencez votre journée par un bon petit déjeuner !!!!!!
Cette recette est une variante du *  gâteau d'avoine aux pommes

Recette perso
Total de la recette  18SP 
Pour un petit déjeuner   pour 4 pers  ;5 SP la part
et pour une collation  pour 8 pers; 3SP la part

 

Gâteau d'avoine invisible

pour 4 pers ; 4PP la part 
Dans le cas d’une JSC  ; 0PP la part 

 Ingrédients;** LOGOS VERTS 
  ** 2 Pommes 
** 1 Banane   
** 100 g de  Flocons d'avoine   
** 2 Œufs   
** 150 g de fromage blanc  0%

1CC d’arôme vanille liquide 
2CC d’édulcorant liquide 

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Peler les pommes et les couper en petits dés. 
Battre les jaunes  d’œufs en omelette.
Ajouter l’édulcorant , la vanille et le fromage blanc .
Mélanger . 
Ajouter  les flocons d'avoine ..
 Bien mélanger puis  ajouter les dés de pommes et des rondelles de banane  
Remuer à nouveau.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation .
Verser dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre .
Mettre au four et faire cuire 25 min .
Laisser refroidir avant de démouler .

PARFAIT pour un  bon  petit déjeuner .

cliquer  sur la photo pour l'agrandir

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Cuisse de dinde à l'indienne

Publié le par Vanda

Au menu ce midi avec des petits #Pois surgelés et des #Carottes du jardin
 Recette extraite du livre  WW *  Délices et satiété de  2010  * 
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  20SP
Pour  4 pers; 5SP la part

Cuisse de dinde  à l'indienne

Cuisse de dinde à l'indienne

pour 4 Pers; 7PP  la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  0PP la part 

Ingrédients;LOGOS VERTS
** 3 gousses d'ail     
**3 cm  de gingembre frais,...j'ai mis du gingembre en poudre     
**  1 Yaourt 0% nature   
** 1 cuisse de dinde de 1.6kg ( soit environ  600 g Dinde sans la peau)     
** 1  Oignon   
** 200 g de Tomates concassées
** 1 petite boite de  265 g Petits pois / carottes 
( voir note *) 
 2 CS de Menthe ciselée ...j'en ai pas mis ,Mr n'aime pas trop la menthe !!!!!!
1 cc  de Coriandre en poudre  
1 cc de Cumin, en poudre
  1 cc de Paprika   
1/2 Jus de citron
2 clous de  Girofle  
 2 cc d'huile d'olive 
Sel   , Poivre  

Préparation:
 Peler l'ail et le gingembre, les hacher dans un petit mixeur.
Verser cette purée dans un bol, ajouter la coriandre, le cumin, le paprika et le jus de citron, mélanger avec le yaourt.
Saler et poivrer.
Mettre la cuisse de dinde, sans la peau, dans un plat, la piquer des clous de girofle et la badigeonner de la marinade.
 Laisser reposer 3 heures au frais.
Préchauffer le four à 200°.
 Peler et émincer l'oignon.
 Huiler un plat allant au four, y disposer la cuisse de dinde, entourer de l'oignon et de la concassée de tomate.
 Enfourner pour 45 mn.
Ajouter 25 cl d'eau en plusieurs fois, en cours de cuisson, égoutter les petits pois/carottes, les ajouter au fond du plat, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Pour servir, parsemer de menthe ciselée.

* note; J'ai mis mes  petits pois surgelés  et les carottes en meme temps que  la concassée de tomates et j'ai ajouté de l'eau  pour la cuisson des legumes .

ATTENTION ; la cuisse de dinde avec la peau  n'est pas  un aliment rassasiant ...Ici , elle est sans la peau   et  sur le site WW elle est  en  LOGO VERT

 

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Blanquette de poulet aux salsifis

Publié le par Vanda

Je viens de  ressortir mon dossier de  recettes vite préparées
ce qui ne va pas être pour vous déplaire je pense !!!!!!!

Recette extraite du livre WW *Gain de temps de 2006*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 16 SP
Pour  4 pers; 4SP la part 

 

Blanquette de poulet aux salsifis

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,  en considérant la MGV offerte; comptabiliser 1PP


Ingrédients; LOGOS VERTS
**1 boite de 800 g de  Salsifis  (poids net égoutté 500g)  
** 400 g  de filet de Poulet

2 cc de Margarine végétale allégée 60%   
8 CS de Sauce béchamel,. (je fais ma  béchamel  au micro ondes ; voir recette en bas)    
1 cc d'estragon   
 Poivre

 Préparation;
 Égoutter les salsifis, les couper en petits tronçons, réserver.
 Couper le poulet en cubes de 3 centimètres.
 Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive.
Y faire dorer la viande pendant 3 minutes.
Parsemer d'échalote surgelée et poursuivre la cuisson 1 min tout en remuant, pour les faire blondir.
 Ajouter les salsifis dans la sauteuse puis asperger de sauce béchamel.
 Faire réchauffer le tout pendant 2 à 3 minutes tout en remuant.
 Saupoudrer d'estragon, mélanger et donner un tour de moulin à poivre.
Servir de suite.

Accompagner de  pommes  de terre vapeur.


Vous pouvez aussi faire votre béchamel au micro ondes ..Il n'y a pas plus simple.
Pour 4 pers  à 1PP la part
300ml de lait , 2CS de maizena ,sel, poivre, noix de muscade
Dans un plat creux allant au micro-ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu). , diluez la maïzena  dans 2 CS de lait puis  ajoutez le reste du lait froid.
Ajouter  sel , poivre , noix de muscade et mélanger bien .
Faire chauffer 2 minutes au micro-ondes puis mélanger de nouveau.
Remettre 2 à 3 minutes (ça peut varier en fonction de la puissance de votre four)
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Vous pouvez l'utiliser comme n'importe quelle béchamel.

 

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Au menu pour cette nouvelle année

Publié le par Vanda

Au menu pour cette nouvelle année

Merci  à  toutes et à tous  pour votre  fidelité  sur mon  blog et sur ma page  Facebook  .

Merci pour votre confiance  .

Vous êtes de plus en plus nombreuses à tester mes recettes et à poster les  photos de vos réalisations sur ma page Facebook 
j'Adore  ........Continuer  !!!!
 


Je reviens dès lundi avec de nouvelles recettes
( en attendant ,je recompte
avec le nouveau programme Weight Watchers , les recettes déjà postées sur mon blog 

Au menu pour cette nouvelle année

Pudding poires raisins secs

Publié le par Vanda

Comme chaque dernier jour du mois, je  participe  à une Escapade en cuisine 

Le thème du mois de décembre 2015 ;  Les #poires

Je devais aller piocher une recette  chez  Vapa 
Mon choix s'est arrêté sur son pudding ( j'avais justement du pain dur  à utiliser)
Excellent pour un  petit déjeuner !!!!


Et maintenant allons voir ce que  Emy.. a choisi chez moi
Total de la recette  41SP
Pour  9 parts  5SP  la part  ....
ou  pour  12 parts  3 SP la part

Pudding poires raisins secs

Ingrédients :**LOGOS VERTS
250 g de pain rassis
1 l de lait écrémé
75 g de beurre .....Remplacer par  75g de fromage blanc  0%
50 g de sucre roux ...pas mis
50 g de sucre blanc ...remplacer par  3CC d'édulcorant liquide
** 2 oeufs
1 sachet de levure
1 gousse de vanille ....remplacer par  1 CS d'arome vanille liquide
** 3 Belles poires
1CS de cognac ( ou  1 autre alcool de votre choix )
40g de raisins secs 
 
Préparation;
Mettre les raisins secs  à macérer dans le cognac  ( ou un autre alcool de votre choix)
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'édulcorant et la vanille .
Pendant ce temps, couper le pain rassis en gros cubes.
Peler les poires et les couper en dés.
Préchauffer le four à 200°.
Verser le lait bouillant sur le pain  , mélanger à la cuillère en bois  puis laisser  reposer  10 min  
Une fois  les 10 min passées , le pain est ramolli,.il ne vous reste plus qu'à  l'écrasé en  le mélanger bien à l'aide d'un fouet
 Dans un bol , battre les oeufs en omelette  
Dans la préparation lait & pain ,  ajouter les oeufs , le fromage blanc  et la levure.
Mélanger  afin d' obtenir une préparation homogène.
Ajouter  les dés de poires  et les raisins secs avec le cognac.

J'ai disposé  le tapis décor à bulles au fond de mon moule carré Demarle  puis verser la préparation dans le moule  ( vous pouvez bien entendu prendre un autre moule ...celui çi a une contenance de  200cl )
Enfourner  pour 1heure .
Laissez bien  refroidir avant de démouler

Prêt à être enfourner

Pudding poires raisins secs

Prêt à être  décorer  ou  ....... à déguster !!!!

Pour la déco ; Faire chauffer  un peu d'eau avec de l'édulcorant , du colorant rouge et un peu d'agar agar  .Laisser  un peu tiédir  puis à l'aide d'une seringue remplir les bulles sur le gâteau

 

Pudding poires raisins secs

Il est fondant en bouche  .....hummmm!!!!!!

Pudding poires raisins secs

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Pudding poires raisins secs

Cake des tropiques

Publié le par Vanda

Que diriez vous d'une tranche de cake  avec un p'tit café ?
Recette extraite du magazine WW de mars/avril 2013
recette recomptée en Smartpts
 

Cake des tropiques

Cake des tropiques

Total de la recette 68SP
pour 10 pers ; 7 SP la part

Pour 10 tranches ; 4PP la part.......En JSC  4PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 sachet de Levure chimique
150 g Farine   
 ** 1 Œuf 
80 g Beurre allégé 39-41% doux   
80 g Sucre en poudre
**140 g d’ ananas frais coupé en morceaux   
**1 Banane, réduite en purée   

1 cc d’ extrait de vanille   
60 g Chocolat blanc  

Préparation;
Préchauffer le four à  180° .
Recouvrir un moule à cake de papier  cuisson ( j’ai utilisé un moule à cake en silicone) .
Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux.
Verser dans une terrine et laisser refroidir quelques minutes puis ajouter l ‘ananas et la banane
Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et la moitié du chocolat coupé en morceaux.
Ajouter la farine et la levure tamisée.
Mélanger le tout .
Verser dans le moule , puis enfourner  pour 55 min.
Vérifier la cuisson  avec la pointe d’un couteau ( elle doit ressortir propre ) .
Faites refroidir votre cake sur une grille à pâtisserie.

Préparer  la décoration  ; Faire fondre  le reste de chocolat au bain marie.
Sur votre cake, faites des stries de chocolat  à l’aide d’une cuillère à café .

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Parfait glacé aux fruits rouges

Publié le par Vanda

 Sans doute avez manger plus qu'à l'habitude pour le réveillon ,
aujourd'hui je vous propose de finir votre repas avec cette petite douceur 

Recette de base sur le livre WW * Recettes aux choix  à base d'aliments rassasiants de 2012 * ....avec ma p'tite touche perso 
recette recomptée en Smartpts

Parfait glacé aux fruits rouges

Parfait glacé aux fruits rouges

Total de la recette 20 SP
pour 4 pers ; 5 SP la part

Pour 4 pers: 2PP la part 
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser  2PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
2 CS de gelée de framboises  
2 CS Sucre en poudre 
** 300 g de  Fruits rouges surgelés   
** 3 Blancs d'œuf   
** 1  Yaourt  nature   

Préparation;
Monter les blancs en neige .
Commencer par les battre doucement avec 1/3 du sucre, puis augmenter la vitesse en incorporant petit à petit le reste de sucre.
Avec un robot , mixer les fruits surgelés avec le yaourt ( j'ai mixé grossièrement pour qu'il reste quelques morceaux de fruits ).
Incorporer les ,  délicatement aux blancs en neige .
Verser dans des moules individuels en silicone ( ou comme moi dans des cercles individuels de 7 cm ) 
Mettre au congélateur pendant 3h ou plus .
Sortir et démouler les parfaits sur des assiettes à dessert .
Faire fondre la confiture au micro ondes , laisser la un peu tiedir puis la verser sur les parfaits.
Décorer suivant vos envies .

Laisser les à température ambiante pendant 20 min avant de servir .

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Gateau d'avoine aux pommes ( et ses variantes)

Publié le par Vanda

Pour bien démarrer cette journée un peu spéciale .........
Quoi de mieux qu'un bon petit déjeuner.

Recette extraite  du livre WW *les desserts de 2004*
Compatible pour 1 journée sans compter
recette recomptée en Smartpts

Gateau d'avoine aux pommes

Gateau d'avoine aux pommes

Total de la recette 21 SP
pour 4 pers ;5SP la part....
pour 8 pers ; 3 SP la part
Pour 8 pers : 2PP la part .
Pour 4 pers ; 4PP la part .
Dans le cas d'une JSC  , comptabiliser  1PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  1/2  Citron   
** 2 Pommes 
 
1 cc de Cannelle ( ou remplacer par un autre parfum si vous n'aimez pas la cannelle )  
** 95 g de Flocons d'avoine   
** 1 moyen Œuf de poule entier   
200 ml de Lait écrémé   
30 g de Sucre en poudre

Préparation;
Préchauffer le four à 200° .
 Râper le zeste de citron.
Peler les pommes, enlever le coeur, les couper en petits dés.
Battre l'oeuf en omelette.
Verser les flocons d'avoine dans une terrine.
 Ajouter le sucre, le lait, le cannelle, le zeste râpé et l'oeuf battu.
 Bien mélanger, ajouter les dés de pommes et remuer à nouveau.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre ou comme moi dans 8 moules à muffins  
Mettre au four et faire cuire 30  à 35 min.
 Démouler chaud.
Servir tiède ou froid.

Varier  en remplaçant le zeste de citron par du zeste d'orange.

Gateau d'avoine aux pommes

Gateau d'avoine aux pommes

Variante ; avec 120g de flocons d'avoine , 10g de noisettes coupées en morceaux, 1 pomme et 1 banane  vous aurez 4 parts à 5PP........ soit. 7SP la part 

Versions individuelles  pommes bananes

Gateau d'avoine  pommes et bananes

Gateau d'avoine pommes et bananes

Version pommes fraises
des dés de pomme et des fraises déshydratées .
 

Gateau d'avoine  pommes et fraises

Gateau d'avoine pommes et fraises

A vous de varier suivant vos goûts !!!!

 

 

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