Toasts au boudin blanc et billes de pommes

Publié le par Vanda

🎄 Noel est dernière nous 🎄.
J'espère que vous avez pris plaisir à table et que vous avez passer un excellent Noel auprès de votre famille  et de vos amis. Dans quelques jours, réveillon de l'an mais avant tout, il faut finir les restes (ou les congeler). Comment utilisez-vous un reste de boudin blanc ? Je vous propose de préparer quelques toasts apéritif .

Toasts au boudin blanc et billes de pommes
  • Ingrédients pour 30 à 40 toasts
  • 2 boudins blancs aux champignons
  • 2 paquets de 20 mini toasts Jacquet (ou des tranches de pain de mie coupées en 4)
  • 2 Pommes Golden AOP Pommes du Limousin
  • Quelques graines de groseilles surgelés

Laver et éplucher les pommes.
A l'aide d'une cuillère parisienne , détaillez des petites boules (1 boule par toast)

Faites revenir les billes de pommes dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Réserver.
Couper les boudins blancs en rondelles de 0.5 cm.
Faites-les dorer sur les  2 faces dans la même poêle.
Réserver.
Passer au montage ;
Déposer une rondelle de boudin sur un mini toast.
Piquer une graine de groseille avec un pique en bois.
Ajouter une bille de pommes
Piquer sur le boudin blanc.
Servir à température ambiante.

petite note ; la prochaine fois j'ajouterais un peu de confit d'oignon ou de confiture sous la rondelle de boudin blanc

toasts-boudin-pomme
toasts-aperitif-boudin-blanc
bouchée-apéritif-boudin-pomme

 

Cette recette participe au défi 

 

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S
Très belle présentation , très jolie et super bon pour l’apéro
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S
Très belle présentation très bonne recette
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A
Bonjour, une super idée mais où trouver cette feuille de cuisson? Quelle marque? Merci a vous
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V
Bonsoir Anais
J 'utilise les feuilles de cuisson WW , elles sont super pratique et surtout de tres belle qualité
Elles sont lavables et réutilisables
B
Encore une super idée, qui va sûrement finir sur la table du prochain réveillon !
Merci Vanda
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S
Très belle présentation ,très bonne recette