Chez Vanda

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, fraîche et pleine de saveurs : une salade composée à base de sarrasin, une excellente céréale naturellement sans gluten.

Saviez-vous que le sarrasin décortiqué puis grillé porte également le nom de kasha ? Avec sa délicieuse petite saveur de noisette, il apporte une touche originale et gourmande à cette salade.

Pour l'accompagner, j'ai choisi un légume de saison que j'aime beaucoup : la betterave rouge ❤️

Une recette facile à préparer, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner frais.

Alors, suivez-moi aux fourneaux… Vous allez voir, c'est très simple à réaliser ! 😊

Mon idée pour un repas équilibré à 6 Points 🍽

• recette pour 2 parts
  6 points la part ( programme ww ) 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 petite betterave cuite
• 1 oignon 
• Persil
• 1 boite de 250 g de champignons de Paris
• 100 g de Sarrasin grillé (Kasha )
• 2 noix
• Sel et poivre
• Vinaigrette sans Matière Grasse

♦ Le matin ; j'ai mis 2 betteraves rouges du potager en cuisson à l'omnicuiseur  mais vous pouvez utiliser une betterave cuite achetée dans le commerce.(j'ai fais cuire 2 betteraves pour en avoir une de cuite d'avance )
Placer le panier vapeur dans la cocotte de base
Ajouter les betteraves lavées et coupées en morceaux (ne pas les éplucher avant cuisson)
Verser 1/2 verre d’eau chaude dans la cocotte.
Fermer la cocotte.
Cuisson : 60 minutes
Haut : maxi 15 min puis 0
Bas : maxi 

Laver le sarrasin.
Faire cuire le Kasha en suivant les indications du paquet.
Egoutter.

Saler et poivrer.

Couper la betterave en petits morceaux.

Eplucher et tailler l'oignon en fines rondelles.

Ouvrir la boite de champignons, les égoutter puis les rincer sous l'eau froide.

Réunir le Kasha, les cubes de betteraves, l'oignon et les champignons dans 2 assiettes de service.
Ajouter 1 noix concassée par assiette

Parsemer de persil ciselé.

Ajouter la vinaigrette.
Mettre au frais. 

Mélanger la vinaigrette  à la préparation juste avant de déguster 

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