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Salade de la mer (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Vu les températures qui grimpent , les bonnes salades composées sont parfaites pour le soir . Et si vous n'avez  envie de passer des heures aux fourneaux ,
Alors cette recette est pour vous !!!!! 

Pendant que le  #Blé cuit ,  découper les  #Légumes et le  #surimi  et hop.....
L' assiette va au frais !!!!
  Pour terminer le repas , je ferais une glace minute  en mixant des abricots  congelés  et  1 petit suisse  0%


recette extraite du livre WW **printemps été de 2007*
Pour  1 pers;  7 SP la part
 

Salade de la mer (pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MGV offerte ; compter 2PP la part pour le surimi

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Blé dur cuit ( soit environ  30 à 40g cru)
** 2 Tomates
** 2 Fonds d'artichaut

1 CC  d'huile
1 CS de Jus de citron
1CS de persil haché
4 bâtonnets de Surimi
Sel et Poivre

Préparation
Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée selon le mode de cuisson conseillé sur l’emballage puis l'égoutter et le laisser refroidir.
Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.
Laver et couper les tomates en petits cubes.
Couper les fonds d’artichaut en dés.
Dans un saladier , mélanger tous ces ingrédients et mettre au frais .
Faire une  petite sauce en mélangeant l’huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil.
Mettre au frais .
Ajouter la sauce au moment du repas.

Petite astuce ; si vous emporter votre repas au boulot , mettre les ingrédients dans une boite hermétique et emporter la sauce à part dans un petit bocal.

Salade de la mer (pour 1 pers)
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Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Publié le par Vanda

En pleine récolte de  la #Rhubarbe....
J'aime beaucoup l'associer avec des  
#fruits   comme #banane ou #pomme mais ma préférence va  avec des  #fruitsrouges
 .....A moi les bons desserts  !!!!!


Recette initiale   prise sur  ** O délices **  …. avec petite modif Vanda
Total de la recette  37SP
Pour 6 pers ; 6 SP la part

En remplaçant le fructose par de l'edulcorant , compter seulement  4SP la part

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Pour 6 verrines ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  500 g de rhubarbe

35 g de fructose
** 200 g de framboises ( surgelées )
 Pour la pâte :
140 g de farine
 1 CS de levure chimique
35 g de fructose
100 ml de lait écrémé
**  1 œuf
**  50g de fromage blanc

1CS  de sucre roux
 
Préparation;
 Éplucher la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux .
 Mélanger la avec 35g de  fructose et faites compoter 25 min à feu doux .

Pour la pâte;
 Dans un saladier, mélanger la farine , la levure et 35g de  fructose .
Délayer avec le lait .
Ajouter  l'œuf et le fromage blanc et mélanger bien le tout .
Répartir la rhubarbe dans  6 verres  .
Disposer  les framboises surgelées  sur la rhubarbe.  
Verser la pâte par dessus.
Parsemer le sucre roux.
Placer les verres dans un  plat au bain marie  ( four à 180°  durant 35 min) .

La framboise  adoucie la rhubarbe ,mais vous pouvez aussi  remplacer les framboises par  2 bananes coupées en rondelles
Dessert  d'hier  fait  avec  de la rhubarbe fraîchement cueillie ( mais vous pouvez aussi utiliser de la rhubarbe surgelée )
C’est un dessert que je fais depuis quelques années  …..pour preuve, regarder sur le blog O délices  ;  j’avais déjà laissé un commentaire en novembre 2010

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

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Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Publié le par Vanda

L' #Invisible  fait le tour des blogs  .......
Il était aussi sur mon blog  , je dis il était puisque j'ai trouvé le lien mais plus aucune recette . J'ai donc décidé de préparer un nouvel  invisible  (D'ailleurs pourquoi invisible me direz vous ????  Et bien parce qu'il n'y a que très peu de pâte et beaucoup de  #courgettes  pour faire ce délicieux gâteau salé )...J'ai refais des photos et  pour notre plus grand Plaisir , dimanche soir nous avions un excellent repas froid !!!!


Recette  extraite du très joli blog d'Eryn 
pour 4 pers ; 6 SP la part .
 

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
** 800 g de Courgette
70 g de Farine 
** 2 Œufs
100 ml de Lait écrémé
20 g de Beurre doux
1 sachet de Levure chimique 
Sel
1 dose de Safran ( j'ai ajouté quelques filaments de safran)
30 g de Parmesan


Préparation;
Dans une casserole, faire chauffer le lait  puis éteindre  le feu.
Ajouter le safran et bien  mélanger .
Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
Verser dessus le sel.
Dans un saladier , battre les oeufs  jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu , puis le lait parfumé au safran et fouetter le tout .
Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux.
Couper de très fines rondelles à la mandoline et verser les au fur et à mesure dans le saladier de préparation safranée .
Remuer délicatement à la cuillère afin de toutes les rondelles soient imbiber entre chaque ajout.
Verser la préparation dans un  plat carré (20 x 20) beurré et fariné .
Lisser en tassant bien .
Saupoudrer de parmesan râpé toute la surface.
Mettre au four  à 200° pour 40 min.
Laisser totalement refroidir dans le moule  puis réfrigérer .
Couper en carrés .

A déguster  froid , ou  tiédi au micro-ondes....( chez nous  on l'adore froid avec une bonne  salade vinaigrée )

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Mettre en cuisson pour 50 min
Inversion à 25 min    

HAUT ;   Maxi
BAS   ; MINI 30 min  puis  0
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte

 

En mode préparation  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Verser dans le plat   .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Disperser le parmesan  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

En mode Cuisson   .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Cuisson terminée  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

YAPLUKA  ......Passer  à table  .......

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Hummm c'est fondant   .......
les p'tites taches rouges que vous apercevez ; ce sont les filaments  de safran .

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan
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Assiette de sarrazin au jambon

Publié le par Vanda

Pensez  à varier vos #Féculents dans vos assiettes composées .
 
Pour un  pique nique , pour emporter au travail ou tout simplement pour un dîner ,
cette recette fera un excellent
#platcomplet .


Recette perso
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette  18 SP
Pour 2 pers;  9SP la part
 

Assiette de sarrazin au jambon

Pour 2 pers; 8PP la part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant la MG offerte 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Sarrazin cru
** 2 petites courgettes
** 2 tomates 
** 200g de dés de jambon (en prenant la marque Herta compter 1SP de - à la part )
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 CC d'huile d’olive 
Jus de citron ( ou du vinaigre si vous préférez  ) 
Sel  , Poivre , Persil 
Vous pouvez aussi remplacer le sarrazin par du boulgour, du blé, de l'orge....suivant vos gouts et vos envies  .

Préparation; 
Peser le sarrazin cru , le rincer ( sous l’eau froide ) puis bien l’égoutter.
Porter l’eau à ébullition avec le bouillon cube .
Ajouter le sarrazin , mélanger et porter à ébullition .
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes .
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes dans la casserole couverte . 
Le sarrasin va absorber l’eau et votre sarrazin sera cuit . 
Égoutter pour qu’il ne reste pas d’eau et laisser refroidir .
Pendant ce temps , laver les tomates et les courgettes puis les couper en petits dés .
Répartir dans 2 assiettes ; le sarrazin froid , les dés de légumes et le jambon .
Parsemer le persil ciselé .
Préparer une petite vinaigrette avec les 2CC d’huile , jus de citron , sel et poivre .
Assaisonner et remettre au frais en attendant l’heure du repas .

Ajouter un produit laitier et un fruit et vous aurez un repas complet et équilibré .

Bon Appétit !!!!!!

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Tiramisu pommes spéculoos

Publié le par Vanda

Avec la préparation Galbani  , pas besoin de préparer votre tiramisu la veille .....
1 heure de repos au réfrigérateur suffit 
Quel gain de temps pour pouvoir savourer un excellent   #tiramisu .

Recette perso  improvisée .

Total de la recette 91 SP
pour 8 pers; 11 SP la part ou pour 6 pers; 15 SP la part

Tiramisu  pommes spéculoos

Ingrédients  ;**LOGOS VERTS 
1 brique de 500 g de préparation  Tiramisu Delizioso de Galbani
16  boudoirs
édulcorant liquide 
100 ml de jus de pomme 
**3 belles  pommes Golden de mon partenaire Aop du Limousin
Poudre  à spéculoos  ( vous pouvez aussi remplacer par de la cannelle  ou des épices  à pain d'épices) 

Facultatif  en Déco  ; quelques lamelles de pommes et  1 spéculoos 

Préparation;
Peler les  pommes .
Couper les  en petits dés  .
Dans une poêle  munie d'une feuille de cuisson , faire revenir les dés de pommes avec quelques gouttes d'édulcorant liquide et un peu de poudre  à spéculoos (j'en ai  mis  2 CC ...doser + ou - suivant vos goûts ) .
Réserver .
Verser le contenu de la brique dans  un saladier .
A l’aide d’un batteur électrique, battre la préparation  à vitesse maximum pendant  2 et 4 minutes ( selon la texture désirée). 
Préparer  un moule rectangulaire  ( j'ai utilisé un cadre pour une plus jolie présentation ).

Poser le cadre sur le plat de service .
Tremper légèrement les biscuits dans le jus de pommes et les disposer dans le fond du cadre.

Verser  la moitié de la préparation battue sur les biscuits  .
Recouvrir avec les dés de pommes refroidis  .
Terminer avec le reste de la préparation  .
Lisser le dessus a l'aide d'une spatule trempée dans de  l'eau froide . 

Mettre au frais pour  1 heure .

Avant de servir ; retirer le cadre ,  saupoudrer le dessus du tiramisu avec un peu de poudre  à spéculoos et faire une déco toute simple .. 1 spéculoos coupé en  2 et quelques lamelles de pommes .

Disposer les biscuits .....................

Tiramisu  pommes spéculoos

Recouvrir de la moitié de la préparation ....................

Tiramisu  pommes spéculoos

Recouvrir avec  les dés de pommes .....................

Tiramisu  pommes spéculoos

Terminer avec le reste de la préparation .....................

Tiramisu  pommes spéculoos

Retirer le cadre et décorer suivant vos envies .....................

Tiramisu  pommes spéculoos

Régalez -vous  ............

Tiramisu  pommes spéculoos

aille aille aille çà m'a fait mal !!!!!
j'ai compté en points seulement après l'avoir mangé mais c'était tellement bon que je ne regrette rien ....sinon je n'y aurais pas goûté 
Smiley pleure - triste

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Tiramisu  pommes spéculoos

Cuajada fraises citron

Publié le par Vanda

La #Cuajada est un de mes gâteaux préféré et comme en ce moment c'est la pleine saison des #Fraises .... laissons nous tenter !!!!
Je vous propose une version  qui à toujours un grand succès


Recette perso
Pour 8 pers; 4 SP la part
 

Cuajada  fraises citron

Cuajada fraises citron

Pour 8 Pers ; 3 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g  de fraises ( cet hiver ,j'en ai même fais avec des fraises surgelées ...hummm !!!! )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant  liquide ( 2 CC me suffisent mais  voir suivant vos petits becs sucrés  )
2  Yaourts 0% au citron  
300 ml  de Lait écrémé
140g  de Farine
 1 zeste de citron
1CS de gelée de fraises  (fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre  le fromage blanc, les 2 yaourts  ,le zeste de citron et les œufs.
Ajouter l’édulcorant  et la farine   et mélanger.
Ajouter le lait, et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à tarte.
Disperser les fraises sur la préparation.
 Cuire  pendant 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.
Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre  (quelques secondes au micro ondes)  la gelée à la fraise puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner votre cuajada  refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada  fraises citron

Cuajada fraises citron

Petite astuce ;
Remplacer les yaourts au citron par des yaourts nature et ajouter du jus de citron ou de l’arôme citron  en plus du zeste ....

Cuajada  fraises citron

Cuajada fraises citron

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Cuajada  fraises citron

Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Publié le par Vanda

Recette vide frigo .......
Pour un dîner improvisé ou pour emporter au travail.

Un peu de #Pâtes cuites , un p'tit reste de #Haricots blancs cuits, j'ajoute du #Thon et quelques #Légumes
.
Voilà une bonne assiette colorée et équilibrée !!!!


Recette perso
Total de la recette  14 SP
Pour  2 pers; 7 SP la part

 Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Pour 2 pers  à 8PP  la part ....et en JSC 0PP

Ingrédients  ;  LOGOS VERTS
**120 g  de pâtes cuites ( torsettes aux légumes ) 
1/4 d’une tablette de Bouillon de légumes, dilué dans 40 ml  d'eau   
30 ml de Vinaigre  de vin  
2 CC  d'huile d'olive  
** 200  g Haricots blancs cuits ( égoutté)   
** 1 Poivron  rouge   
** 1 Oignon rouge
** 1 petite  courgette 
** Persil haché   
** 1 petite boite de thon  (140 g poids  égoutté )
Sel    et Poivre          

Préparation ;
Laver le poivron et le découper en  lanières .
Laver la courgette et la découper en dés . 
Dans une poêle  recouverte d’une feuille de cuisson , faire revenir tout doucement ces légumes  .( pas trop longtemps pour garder le coté croquant ).
Les laisser refroidir  .  
Peler l’oignon rouge et le détailler en fines lanières .
Dans un bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. 
Dans  un  saladier ,mettre   les pâtes, les haricots blancs , courgette et poivron , l’oignon rouge et le thon  .
Mélanger délicatement .
Ajouter  la sauce vinaigrette et mélanger à nouveau pour que les saveurs se mélangent .
Partager dans 2 assiettes .
Parsemer de persil haché et remettre au frais jusqu’au moment du repas .

Pour un menu équilibré ; ajouter  1 produit laitier et  1 fruit

 Salade de pâtes au thon et haricots blancs
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Le voici ......... Le temps des cerises ♥

Publié le par Vanda

Une journée très bien occupée !!!!!!!!

Debout  à 6 h  ......
Petit déjeuner  , et hop , direction le jardin  pour faire la cueillette ...
oupppssss j'ai oublié
Smiley étonné - surpris ... avant ,j'ai fais ma toilette et je me suis habillée ....lol

Une passoire pleine de  #fraises  et  2 bassines de #cerises ...
Me voilà du travail pour la matinée .

Le voici ......... Le temps des cerises ♥

J'ai fais des bocaux de cerises  au sirop léger recette ICI
et de la gelée de cerises ....
c'est  long de tout dénoyauter mais ensuite avec  mon extracteur de jus j'ai eu vite fait  d'extraire leur jus  

c'est tellement bon le fait maison . 

Le voici ......... Le temps des cerises ♥

Ensuite ,  j'ai pris le temps de faire  un  #clafoutis renversé aux cerises 
La recette est  ICI

 

Puis  vient  l'heure du déjeuner  ; heureusement que j'avais des restes au frigo .
Après le repas ,retour dans l'arbre continuer la cueillette puis  trier les cerises .

Le voici ......... Le temps des cerises ♥

Voilà  1 cerisier  pratiquement vide ......
Et si je vous dis que nous avons  4  cerisiers .
Heureusement , ils ne donnent pas tous en même temps  

Le voici ......... Le temps des cerises ♥

Je vais pouvoir faire encore plein de gourmandises aux cerises
 Sur mon blog , vous trouverez déjà  

Mes  muffins  pommes cerises .....recette ICI 

 Des fleurettes  pommes cerises  , recette  ICI

Un clafoutis moelleux aux cerises  ...Recette ICI 

Ma tarte pommes cerises ( sans pâte ) .....recette ICI 

Ma tarte renversée aux fruits et à la semoule  .....recette ICI 

 

Le voici ......... Le temps des cerises ♥

Bonne soirée  
et bon Week- end  à tous ceux qui passeront par là . 

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Clafoutis de légumes du sud au thon

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vais encore passer la matinée  à ramasser les #fraises et en faire de la  #confiture , cueillir des #cerises ( en prévision d'un dessert )    , alors pour ce soir  je ne passerais pas des heures aux fourneaux ...Ce sera donc dîner tout simple. 
Mettez du soleil dans vos assiettes !!!!


Je me suis inspirée d’une recette sur le livre WW * Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *….et j’ai fais à ma façon
Total de la recette 25 SP
pour 4 pers ; 6SP la part
.....pour 6 pers ; 4SP la part

Clafoutis de légumes du sud au thon

Pour 4 pers ; 5PP la part ou
Pour 6 pers ;4PP la part 

Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  2PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **130 g de thon égoutté
** 500 g de  Courgettes 
**4 Œufs
** Quelques tomates cerises (j'ai mis des tomates cerises congelées )

40 g de  Farine
90 g de Crème fraîche allégée  5%
120 g de Lait demi écrémé concentré non sucré
1 CC d'huile 
ciboulette
2 CC de  Curcuma
Sel et Poivre

Préparation ; 
Laver les courgettes, les zébrer (enlever une lamelle de peau sur 2  ) puis les découper en dés. 
Faire cuire les courgettes  6 mn au four à micro-ondes ( 900 W ) puis les mettre a s'égoutter .
Préchauffer le four à 180° . 
Préparer votre préparation pour le clafoutis :
Fouetter énergiquement les œufs, puis  incorporer  la farine , la crème liquide et le lait concentré.
Battre le tout .
Ajouter sel ,poivre , curcuma et ciboulette ciselée  .
Bien mélanger.
Huiler au pinceau un moule à tarte de 26 cm de diamètre. 
Verser les dés de courgettes .
Parsemer le thon émietté dessus  les courgettes .
Verser la préparation aux oeufs.
Disposer les tomates cerises fraîches ou surgelées (ou des rondelles de tomates ) .
Mettre   au four  pour  30 à 35 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une bonne salade .

Petite note d'une de mes fans sur ma page Facebook  ;   à la place de la creme et du  lait concentré elle a mis  200g de  fromage blanc 0%  , resultat super !!!! 
Dans ce cas total  18SP .  compter  pour 4 pers 5SP et pour  6 pers 3SP

POURQUOI PAS ......
Servir froid , découper en cubes pour un apéro dînatoire  

Au menu  du dîner ce soir 
Pour  9PP  ou pour 1 JSC  ; 2PP
¼ du clafoutis de légumes au thon 5PP....6SP 
Salade  + MG 1PP .....1SP  
30 g de pain de seigle  2PP....2SP 
 100 g de fromage blanc  0% 1PP .....1SP 
Fraises 0PP  ...0SP 

Bon Appétit !!!!!

Clafoutis de légumes du sud au thon
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Parfait glacé aux fruits rouges

Publié le par Vanda

Youpi !!!!  Les chaleurs semblent s'installées .
Profitons-en  pour nous rafraîchir en terminant le repas avec une p'tite douceur 


Recette initiale sur le livre WW * Recettes aux choix  à base d'aliments rassasiants de 2012 * ....avec ma p'tite touche perso 
Total de la recette 20 SP
pour 4 pers ; 5 SP la part

Parfait glacé aux fruits rouges

Parfait glacé aux fruits rouges

Pour 4 pers: 2PP la part 
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser  2PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
2 CS de gelée de framboises  
2 CS Sucre en poudre 
** 300 g de  Fruits rouges surgelés   
** 3 Blancs d'œuf   
** 1  Yaourt  nature   

Préparation;
Monter les blancs en neige .
Commencer par les battre doucement avec 1/3 du sucre, puis augmenter la vitesse en incorporant petit à petit le reste de sucre.
Avec un robot , mixer les fruits surgelés avec le yaourt ( j'ai mixé grossièrement pour qu'il reste quelques morceaux de fruits ).
Incorporer les ,  délicatement aux blancs en neige .
Verser dans des moules individuels en silicone ( ou comme moi dans des cercles individuels de 7 cm ) 
Mettre au congélateur pendant 3h ou plus .
Sortir et démouler les parfaits sur des assiettes à dessert .
Faire fondre la confiture au micro ondes , laisser la un peu tiedir puis la verser sur les parfaits.
Décorer suivant vos envies .

Laisser les à température ambiante pendant 20 min avant de servir .

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Cheese cake aux framboises ( ou autres fruits rouges)

Publié le par Vanda

Je vous  ai déjà proposé des #cheesecakes en version familiale  mais je pense aussi aux personnes qui sont seules ........
la preuve avec ce cheese cake individuel  !!!!


Recette de base extraite  du magazine  WW janv. / févr  2014  
j’ai modifié le fromage et les fruits 

Total de la recette  13 SP
Pour  2 pers  ;7SP la part

Cheese cake aux framboises ( ou autres fruits rouges)

Pour 2 pers ; 4PP la part 
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 3 PP.


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 2 tranches  de 25g  de Pain de seigle   
140 g de St Moret ligne et plaisir   
** 200 g de framboises surgelées (ou fraîches )
2 sachets de Sucre vanillé

Préparation;
Faire décongeler les framboises. 
Prendre  2 cercles à pâtisserie d'environ 8 cm de diamètre. 
Toaster les  2 tranches de pain de seigle  , puis découper  2 disques   de  8 cm  .
Placer les 2 cercles sur une assiette .  
Mettre  les tranches de pain au fond des cercles,.
Tartiner le pain de   fromage  .
Répartir sur chacun  80 g de framboises .( ou plus  )
Faire chauffer le sucre et le reste des framboises à feu vif pendant 6 min .
Filtrer et presser afin d‘extraite le jus .
Remettre le jus dans la casserole et le  faire réduire jusqu'à ce qu'il soit bien sirupeux. 
Répartir  ce jus sur les framboises .
Mettre  au frais pendant au moins 1 h. 
Au moment de servir ,  retirer les cercles .

C'est la saison des fraises ....
Régalez vous en réalisant ce cheese cake avec des
#fraises .

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Je propose ce dessert   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Salade salsa des caraïbes

Publié le par Vanda

Les #Salades composées c'est Parfait  pour un dîner ou  pour emporter au travail ou en pique nique 
Excellente recette pour une journée sans compter !!!! 

Recette extraite du livre WW  **Recettes des beaux jours de 2008*
Total de la recette 19 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

 

Salade salsa des caraïbes

Salade salsa des caraïbes

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part 

Ingrédients  ; ** LOGOS VERTS
**  400 g de haricots rouges
**1/2 concombre
**300 g de grains de mais
**250 g de tomates cerises  ( ou des tomates coupées en quartiers)
**4 tiges de ciboules ciselées( j'ai remplacé par de la ciboulette )
**2 poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux 

Coriandre fraiche ciselée ....j'en ai pas mis 
VINAIGRETTE
1 gousse d'ail écrasée 
le zeste et le jus d'un citron
1CC de tabasco,....(attention, le tabasco C'EST fort )
3 CS de vinaigre de vin rouge
½CC de sauce Worcestershire
½CC de cumin
 sel et poivre

Préparation;
Dans un shaker , mélanger les ingrédients pour la vinaigrette
Dans un saladier , mélanger tous les Ingrédients de la salade salsa puis verser la vinaigrette sur la salade.
Réserver au frais pendant 30 min avant de déguster.

Vous commencez à me connaitre et  vous savez que j'ai horreur du gaspillage, alors lorsque j'ai voulu faire cette recette, j'ai vu que la petite boite de maïs pesait 285g et la petite boite de haricots rouges 250g .

Alors VOICI MA version:
**250 g De haricots rouges
**285 g de maïs
**250 g de tomates cerises
**1 gros concombre
**2 poivrons rouges
**ciboulette

J'ai obtenu un plat pour 4 pers à 4PP la part......
4SP la part

Mon idée menu 
J'ai accompagné d'un œuf dur
et pour le dessert, 1 yaourt nature que j'ai mixé avec ½ banane et des framboises congelées .
Menu équilibré TOUT EN LOGOS VERTS  !!!!

Pensez aux Légumineuses pour Un Bon APPORT DE Protéines!!

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Cookies au chocolat et à l'avoine 

Publié le par Vanda

Aujourd'hui  mercredi , jour des enfants .
Je vous propose de faire des #cookies pour leur collation ..
Je peux vous dire qu'ils sont excellents . 2 de mes petites filles sont passées à la maison alors qu'ils étaient juste fait . Elles ont goûté ... 1 puis 2 puis  3 ......Elles sont même reparties  en emportant les 4 derniers .

Recette extraite du * magazine WW de mars / avril 2016 *
Pour 16 cookies ; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 3SP la part

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
54 g de beurre doux
75 g de vergeoise blonde .........j'ai remplacé par de la cassonade
50 g de farine
1/2 CC de levure chimique
**70 g de flocons d'avoine 
**1 œuf légèrement battu

1/2 CC d'extrait de vanille
50 g de chocolat noir à 40% de cacao minimum grossièrement haché au couteau .

Préparation 
Préchauffer votre four à 180° .
Recouvrir  2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

( j'ai voulu faire la maligne et tous les mettre sur la même plaque.....résultat .....
en cuisant ils se sont collés les uns aux autres alors à la sortie du four, avant qu'ils ne refroidissent, je les ai séparé avec un couteau ) 

Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la vergeoise dans le beurre et  mélanger.

Dans un saladier , mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine.
Ajouter une pincée de sel , le mélange au beurre, l’œuf et l'extrait de vanille.
Incorporer le chocolat haché.

Former 16 boules de pâte puis les répartir sur  les 2 plaques de cuisson.
Enfourner 10 à 12 min ( les cookies doivent être dorés)

Laisser refroidir avant de déguster.

Prêt  à être enfourner  ........

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Cuisson terminée ........
ho la honte , je me cache tellement c'est moche 
Smiley étonné - surpris

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Prêt  à être déguster  ........

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Tout compte fait , ils étaient vraiment délicieux .....
après leur départ , voici ce qui nous reste  
Smiley rire - lol

Cookies au chocolat et à l'avoine 
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Couscous façon gratin

Publié le par Vanda

Pas besoin de passer des heures aux fourneaux  pour faire cet excellent #couscous ....... trop cool et surtout ....Cro Cro Bon  !!!!

Recette extraite du livre WW  * Rentrée facile en cuisine de  2014*
Total de la recette 24 SP
Pour  4 pers;  7SP la part
Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

 

Couscous façon gratin

Couscous façon gratin

pour 4 pers ;  8 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 0PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1cc d'huile d'olive.
** 400 g de steak haché 5%.
** 1 cc d'ail haché.

200 g de coulis de tomate nature.( j'ai pris du coulis fait maison  )
** 400 g de légumes pour couscous nature.
** 130 g de semoule crue.
**2 cs de persil.

sel poivre.
Ajout perso ;  du raz el hanout

Préparation;
Préchaufffer le four à 210°.
Faire chauffer  l' huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.
Faire revenir l'ail et la viande  haché en remuant régulièrement pendant 10 min.
Saler et poivrer.
Ajouter le coulis de tomate et les légumes pour couscous.( + du raz el hanout )
Cuire pendant 10 min.
Pendant ce temps, porter de l' eau à ébullition et verser la semoule.( environ  120ml )
Laisser les graines de couscous s'imprégner d'eau et gonfler.
Dans un plat à gratin ,( ou comme moi en versions  individuelles ,dans des cadres en inox ) déposer la viande et puis  les légumes avec le persil haché puis ajouter la semoule dessus.
Bien tasser l'ensemble et lisser la semoule afin d'obtenir une surface bien plate.
Enfourner 25 à 30 min.
Les graines de couscous doivent être légèrement dorées.
Servir bien chaud.

Accompagner d'une salade verte  !!!!!!

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Filet mignon mijoté aux raisins

Publié le par Vanda

Encore  un bon stock de #fruits au congélateur alors  je fouille pour trouver des idées afin de les cuisiner  avant  que la nouvelle  récolte commence .Pour cette fois ce sera  un bon  #filetmignon aux #raisins .

 

Recette extraite du livre WW * Bien manger tout les jours de 2016*
Avec quelques modif perso

Total de la recette  22  SP
Pour  4 pers; 6 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considérant l'huile offerte  1 SP la part

Filet mignon mijoté aux raisins

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**  2 belles échalotes 

4 CC d'huile d'olive.......j'en ai mis seulement 2CC mais çà ne change pas les points.

** 1 filet mignon porc de 600 g

125 ml de vin blanc

125 ml d'eau 

** 4 gousses d'ail

1 CC de romarin.........pas de romarin alors j'ai remplacé par du thym frais

2 CC de miel

** 1 belle grappe de raisins blancs.......(j'ai utilisé une poche de raisins blancs que j'avais congelé à la saison des vendanges).

sel

 

Préparation; 

Éplucher et émincer les échalotes.

Dans une cocotte , chauffer à feu vif l'huile.
Faire  dorer le filet mignon sur toute les faces en le retournant régulièrement .

Sur feu moyen, ajouter les échalotes en remuant bien.

Arroser avec le vin blanc et l'eau.

Ajouter les gousses d'ail entières non pelées, le romarin et le miel .
Saler 

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 min.

Mouiller avec un peu plus d'eau si la viande s'assèche.

Ajouter les grains de raisin
Poursuivre la cuisson 15 min.

Servir bien chaud.

 

Filet mignon mijoté aux raisins

Les  photos ne sont pas top top mais le plat est délicieux  !!!!!

Filet mignon mijoté aux raisins
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Croque nous-deux

Publié le par Vanda

Après les bons plats dégustés hier au #TastedeParis , aujourd'hui j'ai fais dans le tout simple ....bin  oui quoi ...j'ai fais ma feignasse .

Recette extraite du livre WW *  Flexipoints au fil des jours de 2004*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  9 SP
Pour  2 pers ; 5 SP la part

Croque nous-deux

Pour 2 pers :4PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 2 CS de fromage blanc nature 0 %
4 CC de moutarde 
10 g de gruyère râpé allégé
un peu de muscade moulue
** 4 tranches de pain de mie WW .......j'ai utilisé celui aux céréales
** 100 g de jambon blanc dégraissé
( soit 2 tranches)
** quelques  rondelles de tomate
Sel et poivre

Préparation;
Mélanger le fromage blanc avec le gruyère râpé et la muscade.
Saler et poivrer.
 Sur la plaque du four recouvert d'une feuille de cuisson , disposer 2 tranches de pain de mie .
Tartiner les avec  la moutarde 
Avec une cuillère, étaler  moitié de la préparation au fromage blanc sur les 2 tranches. 
Couper chaque tranche de jambon en 2 .
Sur  la préparation, disposer 1/2 tranche de jambon  puis 2 rondelles de tomate , puis 1/2 tranche de jambon  .
Badigeonner les 2 tranches de pain de mie restantes avec le reste de moutarde puis  la préparation au fromage blanc .
Refermer le croque ( coté moutarde à l'intérieur) .
Enfourner  la plaque du four, pendant 20 min à 200° en prenant soin de disposer une feuille de cuisson sur le dessus des 2 croques pour éviter le desséchement ...... ou faire cuire dans un appareil à croque monsieur  .

ET POURQUOI PAS ..... ajouter 1 œuf cuit au plat  sur le dessus de chaque croque, vous obtiendrez de délicieux croque-madame ( comptabiliser l'oeuf en + ).

Idée Menu 
1 Croque nous-deux
une salade verte  +MG
1 yaourt nature et des fraises du jardin 

 

Croque nous-deux
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Je vous laisse deviner notre collation de 16h à Chris et moi ?

Publié le par Vanda

Pour une 1ère visite dans la capitale , je ne pouvais rêver mieux
 
Excellente journée passée à Paris au #Taste Of Paris avec mes Amies
Chris and Co et Bâton de Vanille

 
Merci à L'omnicuiseur Vitalité pour son invitation
Je vous laisse deviner  notre collation de 16h  à Chris et moi ?

Une collation de  16 H  inoubliable  ........
c'était tellement bon qu'il y a eu  comme un goût de reviens y  3 fois 
Smiley heureux - joyeux

Qui va trouver ?

J'ai encore la tête dans les étoiles   Smiley sauteur

Hier soir je n'ai pas pris le temps de vous poster la gourmandise prévue mais je me rattraperais bien vite et je vous ferais un article détaillé sur notre journée à Paris 

Je vous laisse deviner  notre collation de 16h  à Chris et moi ?

Gratin de courgettes fondantes et jambon

Publié le par Vanda

En faisant les courses , j'ai trouvé des  #courgettes à 0.99€ le kg ...vraiment pas   chères et en attendant celles du jardin , je me suis laissé tenter .
J'en ai profité  pour refaire ce
#gratin pour notre dîner 


Recette de base sur le blog de  Quand  Nad cuisine
J'ai ajouté des dés de jambon pour en faire un plat complet

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5SP la part

Gratin de courgettes fondantes et jambon

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,200 kgs de courgettes
 300 ml de lait écrémé
30 g de cantal
20 g de  Maïzena
**1 oignon
** 200 g  de dés de jambon blanc

1 CC de thym séché
1 pincée de noix de muscade
1 CS d'huile d'olive
 Sel et  poivre

Préparation :
Laver et essuyer les courgettes, puis  les couper en rondelles de 0,5 cm de large environ.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec une pincée de sel ( sans le laisser colorer.)
Ajouter les courgettes, le thym et saler.
Faites revenir les légumes à feu moyen une dizaine de minutes en les retournant souvent, puis réserver.
Préchauffer le four à 190°.
Délayer la maizena avec le lait dans un bol et verser le tout dans une casserole.
Faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse au fouet pendant 5 min.
Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.
Disposer la moitié des courgettes dans un moule à gratin  puis disperser les dés de jambon et terminer par le reste de courgettes .
Napper  de  sauce et saupoudrer le reste de fromage râpé.
Mettre au four  pour 20 min  ( jusqu'à légère coloration du gratin.)

Gratin de courgettes fondantes et jambon
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Je propose cette recette  de courgettes  à mon Amie Gut  pour son défi
Cuisinons de saison 


 

 


 

Pots rhubarbe vanille fraises

Publié le par Vanda

En pleine  récolte des  #fraises et de la  #rhubarbe ...
Je me régale en préparant de simples petits desserts que je partage avec vous .

Recette  initiale extraite du * Maxi cuisine mai  2017* 
j'ai allégé le lait et le sucre

pour 5 pers ; 3 SP la part .
Dans le cas d'une JSC, compter 2SP la part 

Pots rhubarbe vanille fraises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

** 350 g de rhubarbe ( poids trié )

** Fraises ... pour faire 100 ml de coulis .

2 oeufs+ 3 jaunes

400 ml de lait écrémé 

2 CC d' édulcorant liquide

1/2 gousse de vanille 
Un peu de jus de citron pour faire le coulis

 

Préparation ;
Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux.
Verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole  avec  1 CS d'eau et 1 CC d'édulcorant liquide .
Les faire cuire 20 min.

Mélanger bien  et laisser tiédir.
Répartir dans 5 verres .

 

Préchauffer le four  à 160 °.

Dans une casserole , porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Battre les oeufs avec les jaunes et le reste d 'édulcorant .

Retirer la vanille du lait  puis verser le lait chaud sur les œufs tout en mélangeant.

Verser délicatement le lait aux œufs sur la rhubarbe .

Placer les ramequins dans un plat qui va au four .
Verser de l'eau chaude jusqu'au 2/3 de la hauteur du plat .

Mettre au four  pour  30 min .
 

Retirer  les verres du bain-marie et réserver 2 heures au frais.

Pendant ce temps ;
Rincer et équeuter les fraises .
Les mixer avec un peu de jus de citron puis  tamiser pour retirer les pépins .

 

Répartir le coulis sur les crèmes refroidies et décorer éventuellement avec des fraises.

Prêt  à être enfourner ...................

Pots rhubarbe vanille fraises

A la sortie du four  ...................

Pots rhubarbe vanille fraises

Prêt  à être déguster   Smiley manger

Pots rhubarbe vanille fraises

Bien frais , c'est cro cro bon   Smiley manger

Pots rhubarbe vanille fraises
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Je propose cette recette  de rhubarbe et de fraises  à mon Amie Gut  
pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cocciolettes au thon et aux légumes

Publié le par Vanda

Au menu hier soir 

 des #Pâtes ,  une boite de #Thon  et quelques #Légumes
 voilà  de quoi préparer un bon diner 

......TOUT EN LOGOS VERTS  !!!!!!!!


Recette perso improvisée pour mon  dîner
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considértant l'huile offerte  0 SP la part

Cocciolettes au thon et aux légumes

pour 4 pers  ;  6PP la part
Dans le cas d'une JSC  ,  0 PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1 grosse boite de thon (280 g net égoutté )
Vous pouvez remplacer par  280 g de crabe   ou  280 g de crevettes  décortiquées
** 150 g de  cocciolettes  crues
** 1 gros  poivron rouge
 ** 2 courgettes
 ** 1 oignon

 2 CC  d'huile d'olive
 Sel , Poivre  
Persil

Préparation  ;
Égoutter la boite de thon .
Peler et  émincer l'oignon .
Laver et couper le poivron rouge en lanières .
Laver les courgettes , puis les  peler (en enlevant qu'une bande de peau sur 2 ) .
Les couper  en 2 dans le sens de la longueur puis les tailler en demi rondelles .
Dans une casserole  d'eau  bouillante salée  , faire cuire les cocciolettes suivant le temps indiqué sur le paquet  …... ( puis les égoutter ) .
Pendant ce temps  ; dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Ajouter les lanières de poivron et  les  courgettes .
Laisser mijoter quelques minutes ,
Ajouter le thon et le poivre .
Mélanger et  laisser sur feu doux afin que le thon se réchauffe .
Ajouter les pâtes .
Mélanger .
Rectifier l'assaisonnement  ( attention le thon est déjà salé ) .
Parsemer de persil ciselé   et c'est prêt 

Remplacer les cocciolettes  par des coquillettes ou d'autres petites pâtes .

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Cocciolettes au thon et aux légumes

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