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Poêlée du randonneur

Publié le par Vanda

Hier après midi , en  parcourant mon blog , j'ai retrouvé cette recette .....
Hé  oui ,parfois je manque d'idée et je fais comme vous.... je fouille sur mon blog .
Excellente recette composée d'aliments rassasiants !!!! 

recette issue du livre WW *indispensables féculents *de 2006
Pour  4 pers  ;5SP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 0SP la part

Poêlée du randonneur

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 400 gr de pommes de terre
** 140 gr de farfalles aux épinards et à la tomate
** 2  gros oignons

2 CC d’huile d’olive
** 4 tr. De jambon dégraissé, découenné (soit  200g)
Sel et poivre
ajout perso ; 1 à 2 carottes ( suivant la grosseur)

Préparation
Peler les pommes de terre puis les couper en petits cubes.
Les rincer et les mettre à cuire dans une grande quantité d’eau salée.
Après 5 minutes d’ébullition, ajouter les pâtes crues.
Prolonger la cuisson de 10 min à partir de la reprise de l’ébullition.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et  les couper en fines rondelles .
Peler la carotte et la couper en tagliatelles ( à l'aide d'un économe , c'est facile  )
 Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire blondir les oignons et les tagliatelles de carottes en mélangeant bien pour éviter qu’ils ne colorent trop.
Ajouter le jambon coupé en petits dés.
Lorsque les pâtes et les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la sauteuse.
Bien mélanger et servir sans attendre.


Petite note perso; Trop peu de légumes à mon goût alors j'ai ajouté des carottes . Vous pouvez aussi ajouter champignons , haricots verts .... ou toutes autres légumes .

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Purée à la fève tonka

Publié le par Vanda

Il y a environ  1 mois , mon partenaire  l'ile aux épices  m'a envoyé un colis d'épices avec 2  fèves tonka  . Ne connaissant pas du tout ce produit , j'ai préféré  leur faire confiance en testant  avec une de leur recette .
Hummm ..... Quel agréable goût dans ma purée  !!!!

Recette prise  ICI 
la recette initiale est pour 4 pers, mais avec des légumes et  de la viande  j'ai fais  5 parts et c'était bien suffisant !!!!
Pour  5 pers ; 5 SP la part
et en  JSC ; 1SP la part
ou  Pour 4 pers; 7 SP la part  et en  JSC ; 1SP la part

Purée  à la fève tonka

Ingrédients :** LOGOS VERTS 
**1 kg de pommes de terre
200 ml  de lait écrémé
du  sel ( j'ai testé  diamant de sel rose de l’Himalaya 
1 fève tonka

Le sel et la fève tonka  viennent de mon partenaire
l'ile aux épices
 

Préparation ;
Éplucher les pommes de terre  , les laver et les couper en dés.
Mettre les pommes de terre à cuire  dans une grande casserole d'eau  salée .
Dès que les  pommes de terre sont cuites, les passer  au moulin à légumes.
Ajouter  le lait en mélangeant ( mettez en  + ou - suivant la consistance voulue )
 
Râper la fève tonka  sur la purée .
Rectifier en sel  .
Mélanger  puis passer  à table !!!!

petite astuce de l'ile aux épices 

  • Ajouter un peu de crème fraiche, elle n’en sera que plus onctueuse.
  • Cette purée  accompagnera  tous vos plats : poissons, viandes , légumes , etc
Purée  à la fève tonka

 Je  propose cette recette  à mon amie Gut pour son défi  Cuisinons de saison 

 

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Cake weetabix chocolaté et banane

Publié le par Vanda

Il y a  1  an , en allant faire mes courses , j'ai acheté un paquet de #Weetabix .En rentrant  à la maison  , je me suis aperçue que j'avais pris des  Weetabix  au chocolat au lieu des Weetabix original .Pas question de les mettre  à la poubelle  .
J'avais donc improviser un nouveau petit déjeuner  en ajoutant des
#bananes pour ne pas avoir trop le goût de #chocolat .
Accompagner de  100g de fromage blanc  0%, j'avais un excellent  petit déj'
Hé bien hier  ....j'ai refais ce cake  pour  mon petit déjeuner du jour .

Parfois y'a du bon de faire  une erreur....lol
Total de la recette 32 SP
Pour 1 petit déjeuner de 5 pers; 5 SP la part
 
en collation  ; de 10 à 12 tranches ; 3 SP la part
 

Cake  weetabix chocolaté et banane

  une de mes lectrices à compté  en PP  ; Total du cake 26PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
120 g de  Weetabix au chocolat
250 ml de lait écrémé
**2  œufs
100 g de farine complète
1 paquet de levure chimique
2 CS d’édulcorant
** 2 bananes

Préparation;
Préchauffer le four à 190 °.
Dans un saladier, écraser les weetabix  .
Ajouter le lait  et laisser  reposer 10min .
 Dans un autre saladier, battre les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter les oeufs battus aux Weetabix.
Mélanger  tout en ajoutant la farine et la levure
Peler les bananes et les couper en rondelles
(en mettre quelques unes de coté  pour mettre sur le cake )
Ajouter les autres rondelles à la préparation.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
Mettre au four  pour  40 min .
Servir tiède ou froid .

Cake  weetabix chocolaté et banane
Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à  cake dans la cocotte de base .
Verser 4 CS  d'eau au fond de la cocotte .

Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .
Cake  weetabix chocolaté et banane

Prêt  à être enfourner  !!!

Cake  weetabix chocolaté et banane

Fin de la cuisson  !!!!

Cake  weetabix chocolaté et banane

Joli moelleux  ....Hummmm !!!!

Cake  weetabix chocolaté et banane

Voilà à quoi ressemble le paquet des Weetabix chocolate

Cake  weetabix chocolaté et banane
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Flan aux 2 parfums

Publié le par Vanda

J'aime beaucoup faire des #flans  avec des #Fruits .
En ajoutant des #Biscuits , vous aurez un dessert simple
avec une p'tite touche gourmande .
Alors  .....Qui va se laisser tenter ?

Je me suis inspirée d’une ancienne recette WW  et j'ai fais à ma façon  
Total de la recette  20SP
Pour 6 pers ;3SP la part
.

pour 6 pers ; 2PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser 2PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 bananes (
j'ai aussi tester en remplaçant les bananes par des pommes c'est extra  !!! )
800 ml  de lait écrémé
2 Sachets de Bio  flan à la vanille
2 sachets de  Bio flan au chocolat 
1 bol de Café
1 CS de miel
7 boudoirs

Préparation;
Éplucher et couper les bananes en rondelles ( pas trop fines )  .
Les faire caraméliser dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson avec la CS de miel
Tapisser un moule à cake d’un film étirable ou prenez un moule en silicone .
Préparer le flan  à la vanille  avec 400 ml  de lait et 1CS  d’édulcorant de cuisson.
Verser  dans le moule et laisser refroidir . ( le flan doit être presque pris pour poursuivre la recette )  
Tremper les boudoirs  dans le café très fort et disposer les sur le flan vanillé .
Étaler par-dessus les bananes  caramélisées.
Préparer le flan  au chocolat ( comme pour le flan vanille )  .
Laisser un peu tiédir puis verser le doucement  sur les bananes .
Réserver au frais .
Au moment de servir, démouler le gâteau .

Vous pouvez aussi remplacer les boudoirs par 7 petits beurre ou par 7 spéculoos ( c’est encore meilleur mais  dans ces 2 cas ,  vous avez un dessert à 3PP la part )....... 
Dans ces  2 cas , compter pour 6 pers ;4SP la part .

Flan aux 2 parfums

Vous trouverez les sachets  de Bio Flan dans votre  magasion bio
Vous pouvez aussi les commander sur internet ...
 par ex  sur 
BIEN MANGER

 

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Flan aux 2 parfums

Clafoutis pommes groseilles

Publié le par Vanda

A la saison  , je congèle toutes sortes de #fruits
et en hiver, je fais de délicieux desserts  vraiment  pas cher pour le porte-monnaie
Encore une  chouette  idée  pour vider le congélateur !!!

Recette perso
Total de la recette 21 SP
Pour  8 pers  ;3 SP la part

Clafoutis pommes groseilles

Clafoutis pommes groseilles

Pour 8 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2PP la  part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 2 œufs
** 300 g de groseilles ( surgelées )
** pommes( une fois trier j' avais  420g )

100 g  de farine 
2 CC d'édulcorant liquide
1 sachet de sucre vanillé
300 ml de lait écrémé
1 CS de vanille liquide

Préparation;
Éplucher et couper  les pommes en dés.
Faire tiédir   le lait .
Dans un saladier, mélanger la farine ,  l'édulcorant  et les œufs.
Ajouter petit à petit le lait tiède .
Bien mélanger la préparation.
Ajouter les dés de pommes  et la CS de  vanille liquide .
Mélanger délicatement.
Versez la préparation dans un moule en silicone .
Disperser les groseilles surgelées sur la préparation .
Saupoudrer  de  sucre vanillé .
Enfourner pour 45 min à 180°.

Suivant le sucre utilisé  , les PP changent
Avec 100 g de sucre en poudre ; 3PP la part .......
6SP LA PART
Avec 50 g de fructose  ; 3PP la part ....... 4SP LA PART

Clafoutis pommes groseilles

Clafoutis pommes groseilles

Clafoutis pommes groseilles

Clafoutis pommes groseilles

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Croquettes de poulet au fromage

Publié le par Vanda

Le #Fromage , chez nous c'est une Grande histoire d'Amour ....on ADORE !!!!!!!
Au menu ce soir avec une poelée de
#haricots verts

Recette extraite du livre WW *   Recettes à partager de 2012 *
Total de la recette  16SP
Pour 4 pers  ; 4SP la part

Croquettes de poulet au fromage

Pour 4 Pers; 5PP  la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 400 g de blanc de  Poulet 
** 1  Œuf

20 g de Chapelure   
 ** 3 CS de ciboulette ciselée   
30 g de Reblochon   
**4 CC de Coulis de tomate nature    
 Sel  et  Poivre   

Préparation  ;
Préchauffer le four à 180 °.
Mélanger le poulet haché avec l'œuf , la chapelure , la ciboulette , le sel et le poivre.
Diviser en 8 portions égales puis les aplatir pour former des galettes.(attention çà colle , mouiller vos doigts entre 2 galettes )
Diviser le fromage en 4 portions.
Sur 4 galettes, déposer 1cc de coulis de tomate , un morceau de fromage puis recouvrir chacune avec une autre galette en appuyant pour souder les bords.
Mettre les croquettes fermées sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson.
Enfourner 7min puis retourner les et prolonger la cuisson de 7min .

Accompagner  de haricots verts et d'une salade  .

La viande est moelleuse et ce coulant de fromage à l'intérieur humm!!!
Ne laisser surtout pas cuire plus longtemps sinon vous aurez une viande sèche

Croquettes de poulet au fromage

Croquettes de poulet au fromage

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Croquettes de poulet au fromage

Croquons les pommes AOP du Limousin ; mon nouveau partenaire

Publié le par Vanda

Très agréablement surprise lorsque  j'ai reçu  un message d' Audrey qui me proposait  un partenariat  avec les pommes   AOP pomme du Limousin

C'est la seule pomme française a avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée). Cette prestigieuse récompense vient couronner la reconnaissance de la qualité et de l’origine des pommes Golden issues du terroir limousin.

  • Pourquoi La Pomme du Limousin AOP est-elle la seule à avoir cette
    distinction en France ?

C'est le terroir Limousin qui fait toute la différence !
Afin de vous garantir une pomme aux qualités gustatives uniques et typiques , un cahier des charges AOP rythme toutes les étapes de la production du verger à la station fruitière.
Ainsi un organisme extérieur est chargé de veiller au respect de nombreuses exigences

  •  Une zone de production délimitée par l'attitude des vergers ( de 300 à 500 mètres ) et la géologie ( socle cristallin )
     
  • Des vergers implantés dans les communes où depuis longtemps déjà on a remarqué que les pommiers prospéraient mieux qu'ailleurs .
     
  • Un savoir-faire développé tant par les coopératives fruitières ( conservation , tri ) que par les arboriculteurs Limousins qui pour tirer parti des handicaps naturels du terroir Limousin ( l'altitude et le climat rude limitant les rendements )ont fait le choix de la qualité par rapport à la quantité .
     
  • La variété Golden installée en Limousin révèle les caractéristiques uniques: croquante, juteuse et subtilement équilibrée entre sucre et acidité .
     
  • Mais qu'est-ce qu'une AOP ( Appellation d'origine Protégée ) ?

C'est le signe officiel de qualité européen.
L'AOP remplace depuis mai 2009 l'AOC ( Appellation d'Origine Contrôlée ) qui n'avait cours que sur le territoire français.
Pour l'INAO ( Institut National de l'Origine et de la Qualité), l'AOP protège la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique délimitée avec un savoir-faire reconnu et constaté.
C'est donc un repère officiel et sûr pour les consommateurs.

J'ai eu la chance de recevoir un premier colis en décembre et  il y a quelques jours  1 second colis est arrivé  ..( j'ai du retard  dans mes publications ........mais je n'ai que  2 mains et je  ne peux pas être  à la fois en cuisine et sur  mon blog )

 Croquons  les pommes  AOP du Limousin ; mon  nouveau partenaire

L’AOP Pomme du Limousin, c’est 300 producteurs engagés dans une démarche de verges écoresponsables. Une pomme écoresponsable répond à divers critères :

  •  une pomme française cueilli à la main
  •  une traçabilité du verger au consommateur
  •  le maintien de la biodiversité et de l’équilibre dans les vergers
  • des pratiques arboricoles respectueuses de l’environnement
  •  l’application d’un cahier des charges strict controlé par un organisme indépendant.

Cette pomme est disponible dans de nombreuses enseignes nationales sur tout le territoire français. Vous retrouverez la mention AOP sur le sticker des pommes.

Ces pommes se conservent dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 15 jours. Avant dégustation, il est recommandé de les sortir une heure à l’avance afin de profiter de tous ses arômes. Elles peuvent être consommées crues ou cuites. Vous pouvez retrouver cette pomme du 1er novembre au 31 juillet.


Contenu d' un  colis  ;
De bien belles pommes , de la documentation  ainsi que des recettes.

 Croquons  les pommes  AOP du Limousin ; mon  nouveau partenaire

Retrouvez  les aussi sur leur page Facebook  AOP Pomme du Limousin

Auchan
 Casino
 Carrefour-Shopi-Carrefour Market-Huit à Huit (sous la marque Reflets de France)
 Grand frais
 Intermarché
 Leclerc (sous la marque "Nos Régions ont du talent")
 Monoprix
 Système U

Pour faciliter vos recherches, sachez que chaque Pomme du Limousin AOP est
reconnaissable grâce à son sticker.

Et si on se faisait des  pommes au four  ....Recette ICI 

 Mais  peut  être préférerez vous  un  invisible  pommes speculoos  ....Recette ICI

Ou encore une pomme au whisky.....Recette ICI

Et  pourquoi pas un bon porridge  .........Recette ICI

En tapant POMME dans la barre de recherche sur mon blog ;
vous aurez accès à beaucoup d'autres recettes pour cuisiner vos Pommes .

 Croquons  les pommes  AOP du Limousin ; mon  nouveau partenaire

Publié dans Partenaires

Clafoutis de saumon aux légumes

Publié le par Vanda

Encore  des #poireaux et des #choux -fleur au jardin !!!!!
Du
#saumon au congélateur
Et voilà une excellente recette pour les cuisiner pour le dîner  .

recette extraite du livre WW *the best of de 2010* 
Total de la recette 19 SP
Pour  4 pers ; 5SP la part

pour 4 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 4PP 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
2 pavés de saumon ( soit 200 gr) 
**300 gr de blanc de poireau
2 cc de margarine à 60%
**300 gr de chou-fleur
**2 œufs

30 gr de gruyère râpé allégé
15 cl de lait écrémé
sel, poivre

Préparation;
Mettre le saumon dans un plat en verre avec 2 cuillères a soupe d'eau, couvrir et faire cuire 3 min au four micro-ondes.
Égoutter et émietter.
Préchauffer le four à 210°.
Détailler les blancs de poireau en fines rondelles, les faire suer 10 min dans une poêle antiadhésive avec 1 CC de margarine: si nécessaire rajouter un peu d'eau en cours de cuisson
Faire cuire le chou-fleur 5 mins en autocuiseur.
Égoutter et détacher les petits bouquets.
Graisser un plat à gratin avec 1 CC de margarine.
Y répartir le saumon, le poireau et le chou fleur.
Battre les œufs, ajouter le gruyère et le lait, saler et poivrer.
Verser sur la préparation.
Enfourner pour 25 min.

Pour avoir un plat complet ,servir  accompagné de pomme de terre vapeur  !!!! 

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Une maitresse et ses élèves ont besoin de nous

Publié le par Vanda

Cet article avait été  posté en janvier  ; je la remonte aujourd'hui  pour celles qui ne l'ont pas  vu et aussi  pour vous rappeler  que les enfants attendent vos nombreuses cartes .

....... Recette  de l'entraide  ......

...... Recette  du bonheur  .......

Rien  à voir avec des recettes WW .......
mais aujourd'hui je partage cette très  jolie  initiative .

Une maitresse et ses élèves  ont besoin de nous


La fille d'une de mes amies est institutrice .

Afin de faire travailler la géographie  à ses  élèves autrement ,  elle a choisi de le faire avec des cartes postales.

Elle lance un appel pour ses élèves .

Pour l'aider à réaliser son projet ;


Envoyez lui  des cartes postales DU MONDE ENTIER
Voici son adresse ;
  Madame Valérie Potié
Classe de CM1 – CM2
Ecole primaire du centre

Place Lesur
02120 GUISE
FRANCE

Pour réussir son projet  ,elle doit  recevoir un maximum de cartes  postales .
  Je compte sur vous  pour partager  cet article sur Facebook  et  tous autres réseaux sociaux .


MERCI à toutes pour votre aide !!!!!!
 

Curry de pommes de terre et de potiron

Publié le par Vanda

Une manière  bien agréable  d'accommoder des légumes sans pour autant que ce soit trop compliqué. Ce curry est parfaitement épicé !!!!
Il me reste encore des #butternuts , j'ai donc cuisiné ce  délicieux curry  .
Vous  pouvez le préparer avec  #potiron ... #giraumon ..... #citrouille

Recette extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014  *
Pour  4 pers ;  7SP la part
Dans le cas d’ une  JSC ; en considérant la MG offerte 1SP la part

la butternut s'est écrasée alors la photo n'est pas top mais le principal ; très bon goût !!!!

la butternut s'est écrasée alors la photo n'est pas top mais le principal ; très bon goût !!!!

J'ai servi dans  une belle assiette grise  de chez  Laguiole  

Le livre WW étant en Propoints , je note donc  pour  4 pers ; 6PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 800 g de  pomme de terre  
** 800 g de courge  (  pour moi de la butternut )
** 4 petits  oignons
** 4  gousses d'ail

2 CC de curry en  poudre
4 CC d'huile d'olive
 2 tablettes de bouillon de légumes  
Piment doux ( + ou - suivant votre goût  )  
4 pincées de cumin
** 200 g de yaourt  nature 0%
2 CC de coriandre hachée ... ( pour moi  un peu de coriandre surgelée )
Sel

Préparation;
Faire  un  bouillon  avec  800 ml d'eau et les  2 tablettes .
Eplucher les  pommes de terre et la butternut  puis les couper en dés .
Peler et émincer  les oignons  .
Peler  et hacher  l' ail .
Dans  une poêle antiadhésive  , faire chauffer l'huile .
Faire revenir les dés de  pomme de terre  et de butternut  avec les  oignons  , l'ail  et le curry .
Déglacer avec le bouillon .
Couvrir et faire  mijoter  pendant 20 min .
Saler  .
Ajouter  le piment  et le  cumin .
Détendre  avec les yaourts
( je trouvais qu'il restait  beaucoup de bouillon , alors j'ai  mis 1 seul pot de yaourt  et  çà ne change rien aux points ).
Parsemer de coriandre .

Avant cuisson   .................

Curry  de pommes de terre  et de potiron

Servir  en  accompagnement d'une viande  blanche .

Curry  de pommes de terre  et de potiron
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Je  propose ce curry  à mon amie  Gut pour son défi ...Cuisinons de saison 

 

Matin tonique ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Commençons la journée avec un bon petit déjeuner 
.....Photo pas géniale ....
mais  petit déjeuner qui cale pour la matinée 

Recette extraite du livre WW *La cuisine spontanée de 2002* avec ma p'tite touche  perso
PARFAIT pour 1 JSC
8 SP la part

Matin tonique ( pour 1 pers)

 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


 Ingrédients ;**LOGOS VERTS
10 g de raisins secs
** 1 orange pressée
** 150 g de fromage blanc à 0%
** ½ banane
 ** 1 kiwi
** 3 CS de flocons d'avoine
( soit 30g )
1 cc de miel de montagne liquide

 
Préparation
Faire gonfler les raisins secs dans le jus d'orange.
Dans  1 bol, mélanger  le fromage blanc, la 1/2 banane coupée en rondelles, le kiwi pelé et détailler en quartiers, les  flocons d'avoine et les raisins à l'orange.
Verser un filet de miel.

YAPUKA .... DÉGUSTER!!!!!

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Boeuf cuit version rougail

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi ........
et si on préparait des  boulettes de viande  pour nos enfants.
Encore  une façon toute simple  pour cuisiner des #boulettes de #boeuf  !!!!

Recette extraite  du livre WW  * Recettes top chrono  de  2016 *
Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers  ; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte 0SP la part

Boeuf cuit  version  rougail

Ingrédients  : **LOGOS VERTS
** 500 g de bœuf haché  5%
2 CC d'huile d'olive
** 1 oignon
** 1  gousse d'ail hachée .... (  pour  moi  1CC d'ail séché)
** 1 kg d'épinards frais  .... (j'ai utilisé 1 sachet de 1 kg d’épinards surgelés )
** 1  boite de 425 ml  de tomates  concassées avec le jus ....( pour  moi un bocal de tomates pelées  , conserve maison )

1 CC de curcuma en poudre
1/2 CC de gingembre en poudre
1/2 CC de cumin en poudre 
Sel et  poivre 
ajout perso ;**1 petite courgette  pour apporter du moelleux  à la viande 

Préparation  ;
Peler l'oignon et l'émincer .
Laver la courgette  puis la râper finement  .
Dans  un saladier , mettre la viande  hachée la courgette râpée , sel et poivre .
Mélanger le tout .
Avec vos p'tites mains  , former 20  boulettes de la grosseur  d'une balle de ping-pong .

Ensuite  procéder comme sur  le livre  ou comme moi ......je vous mets les  2 versions

Version du livre  ;
Dans  une sauteuse , chauffer  l'huile .
Y faire revenir  l'oignon émincé et l'ail haché tout en remuant .
Ajouter les boulettes de bœuf et laisser dorer .
Ajouter les feuilles d'épinards et laisser réduire  de volume .
Ajouter alors la boite de tomates et les épices  .
Cuire  à feu vif  pendant  15 min  à couvert ( remuer de temps en temps  ) .
Servir bien chaud  .

Ma version  ;

  • Lorsque j' ai vu le temps de cuisson sur le livre , j'ai eu peur que les boulettes soient sèches .....alors j'ai fais  à ma façon  

Faire décongeler les épinards au micro ondes  puis bien les égoutter
Dans  une sauteuse , chauffer  l'huile .
Y faire revenir  l'oignon émincé et l'ail haché tout en remuant .
Ajouter les boulettes de bœuf et les faire dorer .
Retirer les boulettes de la sauteuse  (j'ai conservé l'oignon et l'ail dans la sauteuse).
Ajouter les épinards décongelés dans la sauteuse .
Mélanger  .
Ajouter  la boite de tomates et les épices  .
Mélanger de nouveau  .
Faire cuire à couvert pendant  10 min ( remuer de temps en temps  ) .
Ajouter  les boulettes de viande  et laisser  mijoter  5 min .
Servir bien chaud  .

 

Boeuf cuit  version  rougail

Accompagner de pommes de terre vapeur......c'est un p'tit régal !!!!!

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Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Publié le par Vanda

Comme je vous l'ai dis  dernièrement   , je suis en pleine récolte de #choux - fleurs . J'ai d'abord  préparé  une entrée  recette ICI  puis  j'ai réalisé cette terrine  avec quelques bouquets qui restaient ainsi que  les trognons ...
hé  oui ... tout est bon  ....rien  ne se perd   !!!!

Recette extraite  du livre WW * bien manger  tous les jours de  2016*
Pour  12  tranches ; 2SP la part
Si vous mangez 2   tranches ; 3SP  pour les  2 tranches

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part

Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 chou-fleur (pour  moi 600g  de bouquets et de trognons cuit )
** 4 oeufs
** 200 g de fromage blanc 0%

15 g de maïzena
200 ml de lait écrémé 
15g de roquefort ...( j'ai remplacé  par  15 g de  fourme d' Ambert )
Sel et  poivre

Préparation:
Détacher les fleurettes du chou-fleur et les faire cuire à l'eau. 
Les égoutter et les écraser grossièrement au presse purée. 
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc et le sel.
Ajouter le chou-fleur écrasé et mélanger. 
Verser le mélange dans un moule à cake en silicone. 
Enfourner pour 1h. 
Laisser refroidir avant de démouler. 
Dans un bol mélanger la maïzena avec un peu de lait.
Faire chauffer le restant de lait dans une casserole. Ajouter le mélange lait-maizena et laisser épaissir sur le feu tout en remuant.
Lorsque la texture épaissit, ajouter les sociétés crème et mélanger en les écrasant.
Servir la terrine froide avec la sauce chaude. 
Bon appétit!!

Encore une bien belle façon de faire manger du chou fleur aux enfants !!!!!

Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  pour la cuisson  .............

Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Oupssss...... J'ai  oublié de faire une photo en fin de cuisson .

Terrine de chou-fleur sauce roquefort
Terrine de chou-fleur sauce roquefort

Passez donc  à table ......

Terrine de chou-fleur sauce roquefort
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Je  propose cette terrine  à mon amie  Gut pour son défi ...Cuisinons de saison 

 

Petit flan de courgette au camembert

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours, dans la salle d'attente chez le médecin ,j'ai vu un article qui
parlait  d'un p'tit flan de #courgette cuit dans  une boite  à #camembert .....
En rentrant à la maison , j'ai fouillé  sur le net et j' ai fini par le retrouver  sur le très  joli blog de  Mignardisesandco . ( j'ai reconnu les photos qui étaient dans l'article) . N'ayant pas de boîtes  à camembert vide , j'ai utilisé  des boîtes en bois récupérées ...je ne sais  ou . Mes boîtes étant un peu  plus grandes que les siennes, j'ai donc  un peu modifié ses ingrédients . C 'est une recette ultra simple  à préparer .

Depuis.... je garde mes boîtes de camembert vides
Pour  2 pers ; 9 SP la part

Petit flan de courgette au  camembert

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 courgette

60 g de camembert allégé

** 3 oeufs
1CC d'huile d'olive

sel et poivre

** un petit oignon émincé

20 cl de crème liquide à 5%
 

Préparation;
Préchauffer le four  à 190°.
Peler et émincer l'oignon  .
Laver la courgette  puis la découper en petits dés.
Dans  une poêle, verser  1CC d'huile d'olive et  faire revenir les dés de courgette et l'oignon émincé .
Dans  un saladier , battre les oeufs , la crème fraiche , sel et  poivre .

Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson.  je n'ai pas mis de papier dans mes boites .
Verser les dés de courgettes et l'oignon dans les 2  boîtes .
Couper le camembert en petits morceaux .
Répartir les morceaux de camembert sur les légumes .
Recouvrir avec la préparation oeufs crème .
Enfourner pour  25 à 30 min  .(piquer une lame de couteau au milieu du flan  pour vérifier la cuisson )

Battre les oeufs en omelette.

Préparation  Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'oignon émincé.
Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel et un peu de poivre.
Couper le camembert en cubes.

Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson.
Mettre au fond des dés de camembert et de courgettes.
Recouvrir avec l'appareil à flan.
Cuire 20 minutes à 180°.

Déguster tiède, ou froid accompagné d'une bonne salade verte....Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson.

Sur son blog  , elle a fait cuire  20 min à 180° mais ces boîtes  à camembert sont plus petites que mes boîtes  et j'ai mis un peu plus d'ingrédients donc j'ai dû réajuster le temps de cuisson  .

Déguster tiède avec une  salade .

Avant cuisson ................

photo .faite  à la va vite ....elle est floue

photo .faite à la va vite ....elle est floue

Je me suis régalée.......
Je referais en variant les légumes !!!!

Petit flan de courgette au  camembert
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Cuajada framboises cassis

Publié le par Vanda

Ha les cuajadas ...Chez nous on adore çà !!!!
Petit dessert du jour avec les 
#Cassis et les #Framboises
que j'avais congelé  à la saison . Vous  pouvez varier les yaourts et les fruits suivant vos goûts et aussi suivant ce que vous avez  dans  votre réserve  .
 
Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

Cuajada framboises cassis

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**500 g de framboises et cassis surgelés
**2 Œufs
**50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant liquide ( suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% à la framboise
300 ml de Lait écrémé
140g de Farine
1CS de gelée de framboises ( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises et les cassis surgelés sur la préparation .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboise puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;  remplacer les yaourts à la framboise par des yaourts nature et ajouter un peu d'extrait de vanille ...çà ne change pas les  PP .

Menu  du déjeuner 
Salade de chou à la vinaigrette 
** côtes de porc au cidre   *** recette  ICI
100g de  pâtes
Cuajada framboises cassis 
Café 

Je vous offre une part de mon dessert.
Bonne journée ....Bizouilles .

Cuajada framboises cassis
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Madeleines au chocolat

Publié le par Vanda

Depuis plusieurs jours , les  #madeleines  circulent sur les blogs  .En fouillant  dans  mes  documents , j'ai retrouvé cette recette ( déjà testée mais non postée  sur  mon blog  ) .J'en ai  refais  une fournée   pour faire quelques  photos  ......et aussi pour faire Plaisir  à mon homme  fan de #chocolat
Recette  extraite du livre WW  *Chocolat  morceaux choisis de  2005*.
Vous  le trouverez aussi sur  le site WW

Pour 15 madeleines à 2SP la part .
et en JSC 2SP la part

Madeleines au chocolat

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
60 g de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique

1 CS  de cacao en poudre non sucré
** 2 oeufs
sucre en poudre.............j'ai mis  30 g de fructose 
60 g de beurre allégé à 41% ( pour moi 60g de margarine  à 60% et çà ne change rien aux points à la part  )

Préparation ;
Dans  un saladier , mélanger la farine, la levure et le cacao.
Dans  un autre récipient  , battre les oeufs avec le fructose jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange farine, levure, cacao .
Incorporer le beurre fondu et mélanger pour avoir  une pâte bien lisse .
Répartir  la pâte dans les empreintes du moule à madeleines .
Mettre  au frais 15 à 30 min .
Petite note  du site WW ; la pâte doit refroidir pour provoquer le choc thermique à la cuisson et ainsi vous obtiendrez de belles bosses.
j'étais  occupée  à faire autre chose , et malgré que  je les ai laissé  plus d'une heure au frigo et je n'ai pas eu de belles bosses (pas grave ; elles  sont déjà toutes  dévorées ...lol)
Préchauffer le four à 200°.
Enfourner pour  8 à 10 min ( surveiller la cuisson , chez  moi 8 min suffisent  ).
Démouler et laisser refroidir.

Prêtes  à être enfourner  ..............

Madeleines au chocolat

A la sortie du four  ..............

Madeleines au chocolat

Au démoulage  ..............

Madeleines au chocolat

Servez - vous ..............

Madeleines au chocolat

Devinez qui vient de  manger la dernière  ?

Madeleines au chocolat
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Madeleines au chocolat

Galette aux pommes

Publié le par Vanda

Déjà  réalisée  ....c'est trop bon  !!!!!!
Je vous mets la recette de suite
Il est encore temps de vous préparer ce p'tit dessert pour ce soir
 

Recette extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette12 SP
pour 4 pers ; 3SP la part

Galette aux pommes

Galette aux pommes

Pour 4 pers  ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients  ; LOGOS VERTS
**2  belles pommes
**80g de flocons d'avoine
**1 pot de yaourt nature à 0%

2 pincées de levure chimique
1CC de cannelle ( j'ai remplacé par des épices à pain d'épices )
Quelques gouttes d'édulcorant liquide
Quelques gouttes d’arôme vanille
**200g de fromage blanc 0%

Préparation  ;
Préchauffer le four à  180°.
Peler les pommes  et les  couper en 4 .
Râper 4 morceaux de pommes avec une grille ( pas trop fine ) .
Découper  les 4 morceaux restants en dés .
Dans un saladier , mélanger les pommes râpées , les flocons d'avoine  , le yaourt et la levure .
Ajouter  moitié  de la cannelle ( ou autre épice) et l'édulcorant  .
Mélanger le tout .
Tasser le mélange dans  4 moules  ( de 9 cm )......j'ai utilisé des cercles à pâtisserie.
Mettre au four  pour  20 min .
Retirer du four  , démouler et laisser les refroidir.

Pour la suite je fais à ma façon  ;
 Dans une poêle  munie d'une feuille de cuisson , mettre les dés de pommes et l’arôme vanille et les  faire cuire tout doucement .
Dans un saladier , mélanger le fromage blanc avec un peu d'édulcorant .
Verser ce mélange sur les fonds  refroidis  .
Disperser les dés de pommes par dessus puis saupoudrer avec le reste de cannelle(ou autres épices)


Servir  et ….. Déguster  !!!!!!

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Flan de saumon à la florentine

Publié le par Vanda

Un paquet de #saumon  fumé ouvert  , des #épinards au congélateur  et en fouillant bien , encore une recette WW pour les utiliser et me régaler  ....
Merci WW .

recette extraite du livre WW ** Flans , tartes et clafoutis  de 2005** ......avec  modif perso
J'ai simplement doublé les quantités  pour avoir  un plat plutôt qu'une entrée

Pour  4 pers ; 7 SP la part

 

Flan de saumon  à la florentine

pour 4 pers ; 5PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 500g d'épinards en branches surgelés
**  4 œufs 

 8 CS Crème allégée
200ml de Lait écrémé   
150g de Saumon fumé
poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 210°.  
Dans un plat spécial micro ondes,  faire  décongeler  les épinards 5 min au micro ondes  .
Les égoutter  .
Dans un saladier, battre les œufs  avec le lait et la crème fraiche.
Poivrer et saler mais très légèrement ( le saumon fumé étant déjà salé) .
Ajouter les épinards  puis bien mélanger.
Verser la préparation dans un plat .
Couper le saumon en lamelles et les répartir sur la préparation en les enfonçant un peu  .
Mettre  au four  pour 20 min .

Accompagner de pommes de terre vapeur  et d'une salade vinaigrée .

cliquer  sur la photo pour l'agrandir

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Clafoutis de poireaux au camembert

Publié le par Vanda

Encore quelques #Poireaux  au jardin !!!!
En cherchant  parmi mes livres WW , j'ai trouvé cette recette .
Du
#Camembert dans la recette, alors là  je ne me suis pas fait prier pour la 
préparer  ...Hummm  le fromage  .....Une grande histoire d'Amour entre nous  !!!!

recette extraite du livre WW * sélection gourmande de 2006 *
La recette initiale est pour 4 mini clafoutis ; j'ai modifié les ingrédients pour avoir un grand clafoutis

Total de la recette  37 SP
Pour  8 pers ; 5SP la part
....
Pour  6 pers ; 6 SP la part

 

Clafoutis de poireaux au camembert

Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 3  Poireaux
125 g de camembert à 25%
** 4  oeufs
1 CS de farine
1 boite de  410 g  de lait concentré demi écrémé  non sucré à 4%
Sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et laver les poireaux .
Les couper en petites rondelles.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les rondelles de poireau environ 5 min.
Saler (modérément à cause du camembert) et poivrer.
Couper le camembert en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait.
Ajouter les poireaux fondus dans cette préparation et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone  .
Répartir le camembert sur le dessus.
Mettre au four  pour  30 min

Clafoutis  prêt  à être enfourner  .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Clafoutis  à la sortie du four  .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Quelle bonne odeur de camembert  .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Bon allez çà suffit ......j'ai faim..... je passe à table    .......

Clafoutis de poireaux au camembert

Recette du livre  pour  4 mini clafoutis  au camembert  à 5 SP la part
Ingrédients: 
**LOGOS VERTS
**1 Poireau
 60g de camembert à 45 %
** 2 petits oeufs
1 CS de farine
 20 cl de lait concentré non sucré
 Sel et poivre

A faire dans 4 moules à muffins et ne faire cuire que   20min

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Mon clafoutis   a été  mis  à la une  sur le site  Food reporter 

Clafoutis de poireaux au camembert

Sauté de porc aux betteraves

Publié le par Vanda

Rien de  compliquer dans cette recette et l' association #Porc #Betteraves rouges et  #Carottes est un pur régal !!!!
 recette extraite de livre WW *Savoureuses et faciles  de 2010 *

 Total de la recette 16 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part .....
et en JSC  1 SP la part
avec un filet mignon de  600g compter 5SP la part

Sauté de porc aux betteraves

Pour  4 pers ; 5PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**500g de Betterave rouge, (crues)
** 200g de Carotte
**1 Oignon

1 tablette de Bouillon de volaille
250ml d'eau
4 CS de Vinaigre de vin
** 500g de Filet mignon de porc, (coupé en cubes de 2 à 3 cm)
**1 Bouquet garni

2 feuilles de sauge ...j'en avais pas
1CC de carvi ...j'en avais pas 
8 CC de Crème fraîche allégée 15%
Sel et Poivre

Préparation
Éplucher les betteraves et les carottes.
A l'aide d'un robot ménager ou d'une râpe à julienne., les râper ( attention pas trop fines sinon à la cuisson ,elles finiront en purée ....lol)
Eplucher puis hacher l'oignon.
Dans une cocotte , verser le bouillon de volaille .
Ajouter  les légumes.
Faire chauffer doucement.
Lorsque le bouillon est chaud, incorporer le vinaigre.
Ajouter les cubes de viande ( les enfoncer pour qu'ils tombent en dessous des légumes.)
Ajouter le bouquet garni ( ainsi que la sauge et le carvi.)
Saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu doux 50 mn environ: le bouillon doit réduire.
Au moment de servir, incorporer la crème fraîche.
Déguster bien  chaud.


J'ai servi accompagner de pommes de terre vapeur  ....

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la cocotte  , préparer le bouillon  avec 400ml d'eau et  1 tablette de bouillon .
Ajouter  l'oignon, les carottes  et les betteraves  coupées en lanières .
Ajouter les cubes de viande , le vinaigre et le poivre   .
Mélanger le tout .
Ajouter le bouquet garni en l'enfonçant un peu dans les légumes.
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min ( à ce moment là, mélanger les légumes et la viande)
HAUT   ...MAXI  30 min  puis MINI
BAS   ...MAXI 
Attendre  10 min avant d'ouvrir  .

Incorporer la crème fraiche  juste avant de servir  et rectifier en sel si besoin ( la tablette  de bouillon étant déjà salé ).
Je n'ai pas mis la crème fraiche, j'ai juste parsemé un peu persil frais .

 Prêt à être enfourner !!!!

Sauté de porc aux betteraves

En mode cuisson !!!!

Sauté de porc aux betteraves

Il est trop TOP cet appareil de cuisson !!!!

 Découvrez ses fonctions et des recettes  sur leur site ; l'Omnicuiseur Vitalité

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