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Compotée de cerises à la semoule

Publié le par Vanda

J'avais très envie de faire une compotée avec des mirabelles mais pas moyen  de trouver une poche de  #mirabelles dans le congélateur
j'ai donc utiliser de bonnes
#cerises
 fraîches 
et c'était tout aussi bon  !!!!

Recette initiale  sur le livre WW**  mon cahier Recettes & Astuces de  2014 **

Total de la recette 14SP
Pour  4 pers; 4SP la part

 

Compotée de cerises à la semoule

Pour 4 pers ;  2PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 1PP la part
Pour un petit déjeuner ;  si vous en prenez  2 parts  il vous faudra compter  5PP  et en JSC 3PP 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de cerises fraiches (ou  surgelées)
** 40 g de semoule fine crue  

 3 CC de sucre  en poudre ( soit 15 g)
 500ml de lait écrémé
1CS de vanille liquide  ( la recette prévoit  de la fleur d'oranger mais  mon homme n’aime pas trop )

Préparation ;
Mettre les cerises  à cuire dans une casserole avec  1CC de sucre et 2 CS d'eau .
Les transvaser dans un  saladier et les mettre   à refroidir .
Dans une casserole, faire  chauffer le lait .
Verser la semoule  en pluie  et faire cuire   7 min  à feu moyen  , tout en remuant .
A la fin de la cuisson, ajouter les  2 CC de sucre et la CS  de vanille liquide .
Mélanger bien   et verser dans un  saladier froid .
Répartir la moitié des cerises dans  4 verres ,( avec un peu de jus )
Ajouter  la semoule  puis terminer par les cerises restantes .
Mettre au frais .

A vous de varier suivant  les fruits que vous aimez .

Compotée de cerises à la semoule
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

 

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

 Un petit reste  de #Riz cuit  dans le frigo ?
Pensez  aux assiettes complètes qui font d'excellents repas vite préparé

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Pour 1 pers ; 8SP la part

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Pour  1 pers;  8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**  1  oeuf moyen
**  1 tranche de 50 g de jambon blanc dégraissé
** 1 tomate
** quelques feuilles de salade
** 1 CS de maïs cuit
** 70 g de riz cuit

20 g de gruyère allégé
ciboulette ciselée

pour la petite sauce ;
1 CS de sauce soja
1 CC de moutarde
1 CC de vinaigre de vin blanc
sel poivre

Préparation ;
Faire cuire l’œuf .
Le passer sous l' eau fraîche et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, couper le jambon et le gruyère en petits dés ,
Laver et couper la tomate en quartiers .
Dans votre assiette , déposer quelques feuilles de salade .
Ajouter les morceaux de tomate ,le jambon ,le maïs ,le riz froid ,et l’œuf dur coupé en 2 .
Parsemer de ciboulette .
Réserver au frais .

Préparer la sauce allégée en mélangeant tous les ingrédients dans une petite coupelle et la placer au frais.
Au moment du repas , verser la sauce sur la salade , mélanger et déguster .

Si vous n'avez pas de reste de riz cuit , faire cuire  20 g de riz cru dans une casserole  d'eau salée .

Pour avoir un menu équilibré  , il vous suffit d' ajouter 1 fruit.

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Gâteau rustique à l'abricot

Publié le par Vanda

Je commence  à saturer avec les  #cerises ;  il y en a tellement que les branches touchent le sol  ;  confitures.....gâteaux......gelée ....fruits en bocaux  ...j'en ai même dénoyauté et mis au congélateur  pour faire des glaces maison avec Mr Momix  . J'ai donc voulu  changer de  #fruit et  j'ai acheté quelques  #Abricots . J'avais déjà réalisé ce gâteau  mais la recette  n'était pas encore postée sur mon blog alors je me suis mise aux fourneaux , j'ai fais  quelques  photos et la voici ...
Régalez vous  !!!!!!

 

Recette initiale extraite du livre WW **Cuisiner avec  FlexiPoints Plus de 2008 *

J'ai  modifié pour l'alléger . 
Total de la recette  19 SP
Pour  6 pers; 3 SP la part

 

Gâteau rustique à l'abricot

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**600 g d'abricots.

1 CC de margarine à 60%.

100 g de farine+ 1 CC  pour le moule.

** 2  œufs

100 g de sucre.( remplacer par  2 CC d'édulcorant liquide)

1 sachet de levure chimique.

150 ml  de lait écrémé.

1 CC de cassonade.

sel.


Préparation 

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, éponger et dénoyauter les abricots, les couper en 4.

Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 cm de côté avec 1 CC de margarine puis  saupoudrer d'une CC de farine.

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un petit saladier , fouetter les jaunes avec le sucre .

 

Tamiser la farine restante et la levure  dans un autre saladier.
Creuser un puits.
Y verser le mélange au jaune d’œuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte obtenue dans le plat .
Répartir les abricots coupés sur le dessus.

Saupoudrer d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 35 min.

Déguster  tiède ou froid.

 

Petite idée sur le livre ;

Hors saison, utiliser 500 g d'oreillons d'abricots surgelés ; les faire dégeler avant de les utiliser .....
cet hiver j'ai essayé mais sans  faire décongeler les abricots avant , c'était  très bon !!!!

Prêt  à être enfourner ............

Gâteau rustique à l'abricot

Attention c'est chaud......je vais le sortir du four ...........

Gâteau rustique à l'abricot

En mode refroidissement ............

Gâteau rustique à l'abricot

Votre part est servie  ............

Gâteau rustique à l'abricot

Avec les ingrédients  du livre , on obtient  7SP la part  Smiley étonné - surpris
**600 g d'abricots.
1 CC de margarine à 60%.
100 g de farine+ 1 cc pour le moule.
** 2 petits œufs
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique.
150 ml  de lait écrémé.
1 CC de cassonade.
sel.

Il est ultra moelleux .........
 
Smiley manger Smiley manger Smiley manger

Gâteau rustique à l'abricot
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gâteau rustique à l'abricot

Quiche sans pâte à la tomate

Publié le par Vanda

Que feriez vous  avec un reste de #Pommes de terre vapeur ?
Je vous propose de préparer cette quiche pour votre dîner..
Très facile à réaliser !!


Recette extraite du  livre WW  *cuisiner pour tous de 2004*
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part
 

Quiche sans pâte à  la tomate

Quiche sans pâte à la tomate

pour 4 pers; 5PP la part
pour 1 JSC :  déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**5 pommes de terre  moyenne (400 g) ....(J'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur )
** 3 œufs + 2 blancs
** 2 grosses tomates

1 cc d'huile
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
Sel, poivre

Préparation ;
Si vous n'avez pas de reste de pomme de terre cuites , pas de soucis  ......
Laver des pommes de terre  puis  les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 min.
Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre  pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pommes de terre  dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone.
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement.
Enfourner 20 min.

Servir avec une salade vinaigrée ( à comptabiliser en + )

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Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Publié le par Vanda

Cette recette est une de mes préférées avec des #Courgettes ♥
A la saison des courgettes , j'en prépare  de grands plats , je laisse refroidir , je coupe en parts et je congèle  ...J'en fais aussi dans des grandes barquettes  et çà me dépanne pour les jours ou ......j'ai des invités surprise !!!!


recette de base extraite du livre WW *recettes à points coup de pouce en plus de 2002 * et modifiée à ma  façon
Total de la recette 30 SP
Pour  3 pers; 10 SP la part

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

pour 3 pers : 8 PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 200 g  de dés de jambon blanc Herta
** 3 belles  courgettes
** 5 plaques de lasagne

120 g  de Chavroux pyramide
350 ml  de lait écrémé
2 CS de maïzena
15 g de gruyère
Sel, poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Laver les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille.
Les faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson pendant 15 min.
Ajouter les fromages de chèvre.
Faire votre  béchamel avec le lait et la maïzena
Saler et poivrer.
Dans un plat, ( le mien mesure  22/20 ) répartir une couche de sauce, 2 plaques 1/2 de lasagne, une couche de courgettes.
Alterner les couches de sauce , les dés de jambon , le reste de courgettes, les plaques de lasagne et terminer par la sauce.
Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four  pour 20 min.


Variante ;
pour 2 pers : 7 PP la part .......  Pour  2 pers; 10 SP la part
** 2  courgettes
90 g  de Chavroux pyramide
200ml  de lait écrémé
1 CS de maïzena
** 4 plaques de lasagne
15 g de gruyère
Sel, poivre

Ingrédients du livre pour 2 personnes
à 10PP  la part ........
Pour  2 pers; 14 SP la part
** 2  Courgettes  
6  Fromages de chèvre frais ( soit 180g)  
200 ml de Lait écrémé   
1 CS de Maïzena   
** 3 Plaques de lasagnes
15 g de Gruyère râpé   
Sel  et Poivre  

Avant le passage au four 

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Ma version avec des dés de jambon 

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Hummmm on en redemande tellement c'est bon  !!!!!

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes
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Pain de boeuf aux blettes

Publié le par Vanda

L'année dernière , j'avais improvisé  cette recette  et nous nous étions régaler .
Le dimanche soir , à notre retour de brocante , je n'ai pas envie de cuisiner alors je prépare avant . Samedi ,j'avais  cuisiné cette terrine  avec  mes  feuilles  de
#blettes
du jardin . J'ai servi accompagner d'une salade  de  #tomates et de #haricots verts  .


Total de la recette  24 SP
Si 12  tranches  ; 2SP la tranche .
Si  8 tranches ; 3SP la tranche
pour  1/4 de la terrine  ; 6 SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ; 0SP
 

Pain de boeuf aux blettes

Pour 12 tranches  ; 2 PP la tranche
Pour 8 tranches  ; 3 PP la tranche
Pour  ¼ de la terrine compter 7PP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ; 0PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3 Œufs    
** 1 gros oignon
** 500 g de Bœuf haché à 5% cru   
** 40 g de semoule fine crue  
** 250 g de  feuilles de blettes  ( à remplacer par des épinards, de la salade, de l"oseille ......

1/2 cc 4 épices   
 Poivre  et Sel   

 Préparation;
 Préchauffer le four à 180°.
Peler et hacher l'oignon .
Trier les feuilles de blettes, les laver et les couper en lanières .
Dans une sauteuse, sur une feuille de cuisson, faire revenir tout doucement  l’oignon haché et les feuilles de blettes .
Dans un saladier, battre les œufs avec la semoule fine crue  et les épices .
Ajouter les feuilles de blettes cuites  et le bœuf haché .
Ajouter  sel  , poivre et  4 épices 
Bien mélanger tous les ingrédients.
 Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Mettre  au four pour 30 min .
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

J’ai testé  en plusieurs versions ;
Comme  plat principal ;
 pour  7PP
ou  6SP  ; 3 tranches 7PP( tièdes )   avec une purée de carottes  
 pour 8 PP 
ou 8SP  ; 2 tranches 4PP ( tièdes )avec 120g de haricots blancs 3PP et une salade avec MG  1PP

En  entrée ;
pour 3PP 
ou 3SP  1 tranche froide avec des radis ,des cornichons et une tranche de pain de mie grillée  
pour 2PP 
ou 2SP ; 1 tranche froide coupée en dés avec 1 tomate et du vinaigre balsamique

PARFAIT  pour un pique nique  ou pour emporter au travail !!!!!!!

Pain de boeuf aux blettes
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Pêches aux amandes façon pannacotta

Publié le par Vanda

En allant faire mes courses , le marchand de fruits m'a proposé une caisse de #Pêches et de #Nectarines  qui commençaient à s'abimer .
Vous commencez à me connaître ....chez moi ,rien ne se perd  !!!
J'ai donc préparer ce p'tit dessert


Recette extraite du livre WW * best of  de 2014 *
Fait à ma façon  avec les ingrédients du placard  

Total de la recette 19SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Pêches  aux amandes façon pannacotta

Pour 4 pers ; 3PP la part 
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 grosses  Pêches   
2 CS de gelée de cerises ( fait maison)  .... vous pouvez remplacer par une autre gelée  
200 ml de Lait écrémé   
200 ml  de Crème fraîche liquide à 5%   
40 g de Miel   
1,5 g d’agar-agar   
5 gouttes  d’arôme amande amère
1 pincée de Poivre blanc

Préparation ;
Peler les pêches  et  les détailler en gros morceaux.
Ajouter  la gelée préalablement réchauffée et mélanger bien pour enrober les pêches de gelée.
Ajouter le poivre blanc et  mélanger de nouveau.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, le miel et l'agar agar.
Laisser frémir pendant 3 min.
Ajouter l'extrait d'amandes et mélanger.
Répartir les pêches dans 4 verres puis verser la crème dessus .
Réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Servir  bien frais.

Ingrédients du livre 
pour 4 pers ; 3PP la part et en JSC 3PP la part.......soit 6SP
    **  4 Pêches   
    2 cc de gelée de groseille    
    150 ml de Lait d'amande   
    150 ml de Crème fraîche liquide 12%   
    50 g de Miel   
    1 g d’agar-agar   
   5 gouttes  d’arôme amande amère
    1 pincée de fleur de Sel
    1 pincée de Poivre blanc

Pêches  aux amandes façon pannacotta
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

Flan express à la macédoine

Publié le par Vanda

Parfois par manque de temps , on mange vite fait et surtout du n'importe quoi ....Pourtant des recettes simples  peuvent être réalisées avec 3  fois rien . Je vous propose ce #flan qui ne demande  que des ingrédients simples que nous devons toutes avoir dans nos placards .

Recette extraite du livre WW *  fruits et légumes de 2007 *
Avec  petite modif perso 

Pour  4 pers; 7 SP la part 
Dans le cas d’une JSC , 2SP la part 

Flan express  à la macédoine

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 530 g de Macédoine de légumes  (mon bocal faisait seulement  480 g  mais çà ne change pas les  points  )...recette de ma macédoine en conserves  ICI
500 g de Coulis de tomate nature 
1 CS  de Fécule de maïs
1 CC d' Herbes de Provence ....... j'en ai mis  2 CC 
** 2 œufs 
40 g Parmesan râpé
2 CS Chapelure...........** 30 g de semoule fine 
Sel et Poivre


Je fais mon coulis de tomate maison , il est bien moins sucré que celui du commerce ...Recette ICI

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Égoutter la macédoine de légumes.
Dans  un bol , prélever 2 CS de coulis de tomates et y délayer la maïzena.
Dans un saladier ,  mélanger le reste de coulis avec la macédoine et la semoule fine crue .
Ajouter  la maïzena  délayée .
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente.
Verser dans un plat à gratin. (j'ai utilisé  le moule tablette Demarle )
Saupoudrer de parmesan .
Enfourner  pour  30 min à four chaud.

Flan express  à la macédoine

Idée  menu à 9 SP  pour votre dîner 
1 part de flan express
accompagner d'une laitue vinaigrée 
100 g de fromage blanc 0%  
avec des fraises 

Flan express  à la macédoine

Vous  pouvez aussi le découper en cubes et servir à l' apéro  Smiley Buveur

Flan express  à la macédoine
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Cuajada framboises cassis

Publié le par Vanda

Ha les cuajadas ...Chez nous on adore çà !!!!
Petit dessert du jour avec les 
#Cassis et les #Framboises
que j'avais congelé  à la saison . Vous  pouvez varier les yaourts et les fruits suivant vos goûts et aussi suivant ce que vous avez  dans  votre réserve  .

 
Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

Cuajada framboises cassis

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**500 g de framboises et cassis surgelés
**2 Œufs
**50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant liquide ( suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% à la framboise
300 ml de Lait écrémé
140g de Farine
1CS de gelée de framboises ( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises et les cassis surgelés sur la préparation .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboise puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;  remplacer les yaourts à la framboise par des yaourts nature et ajouter un peu d'extrait de vanille ...çà ne change pas les  PP .

Menu  du déjeuner 
Salade de chou à la vinaigrette 
** côtes de porc au cidre   *** recette  ICI
100g de  pâtes
Cuajada framboises cassis 
Café 

Je vous offre une part de mon dessert.
Bonne journée ....Bizouilles .

Cuajada framboises cassis
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Macaronis aux polpettes

Publié le par Vanda

Les #Pâtes ... chez nous , on en mangerait à chaque repas .
C'est en fouillant dans mes anciens magazine WW que j'ai découvert cette recette . Rien de bien compliquer et en plus ,j'avais tout sous la main

 

recette extraite du magazine WW ** Novembre 2011*
Total de la recette 39 SP
Pour  4 pers; 10 SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1 SP la part 

Macaronis aux polpettes

Pour 4 pers ; 9PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
1 CS d' huile d'olive
**100 g de carottes râpées très finement
**100 g de céleri râpé très finement ( j'ai utilisé  du celeri branche )
**1 oignon émincé finement
**300 g de boeuf haché à 5 %.....( j'ai utilisé une boite de 350 g ...çà ne change pas les points)
**400 g de pulpe de tomates

2 CC de thym
2 CC d'origan
**220 g de macaronis crus ( ou autres grosse pâtes )
30 g de parmesan
Sel ,  poivre , muscade  
** persil
**1 gousse d'ail  mixée
**Mon p'tit ajout perso  ; 1 courgette
( la viande  ne sera que plus moelleuse et vous ne trouverez pas le goût )

 
Préparation :
 Dans une grande sauteuse ,verser l'huile d'olive et   faire revenir  carottes, céleri et oignon pendant 5 min .
Pendant ce temps, peler la courgette  puis la râpé  finement.
Dans un saladier , mélanger la viande de boeuf , le rapé de courgette , la gousse d'ail , un peu de persil haché ,  sel , poivre et  muscade .
 Façonner 16  boulettes .
 Dans une poele munie d'une feuille de cuisson , déposer les boulettes  et faites les  revenir 5 min  , puis les réserver .
Ajouter la pulpe de tomates, le thym et l'origan dans la sauteuse .
Couvrir et faites cuire 10 min .
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
 Au moment de servir, ajouter les pâtes ,  les boulettes  et 10g de parmesan  dans la sauteuse et poursuivre 2 min de cuisson  .(afin de mélanger pâtes et sauce )
 Répartir dans 4 assiettes  .
 Saupoudrer du reste de parmesan  râpé et de  quelques feuilles de persil .

 

En supprimant le parmesan  9SP la part

Macaronis aux polpettes

C'est tellement bon les pâtes   ....hummmmm!!!!!!

Macaronis aux polpettes
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Vous en rêvez, alors n'attendez plus ; c'est le moment de vous faire PLAISIR ♥

Publié le par Vanda

La cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité, à basse température, combine la CUISSON VAPEUR SANS PRESSION et la CUISSON AUX INFRAROUGES 
 (rayonnements naturels identiques à ceux de la braise).
Vous obtenez à coup sûr une cuisson parfaite, des recettes les plus simples aux plus élaborées. 


Vous en rêvez mais son prix vous freine ....
 L'omnicuiseur Vitalité à pensé  à vous
Smiley Applaudis

Vous en rêvez, alors n'attendez plus ; c'est le moment de vous faire PLAISIR ♥

Il est très  Economique .

Tous les avantages économiques de la cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité :

  • Du fait de la faible puissance des Omnicuiseur Vitalité (Vitalité 4000 : de 200 à 800 W et Vitalité 6000 : de 450 à 1800 W), vous économisez entre 50 et 77 % d’énergie !
  • Cette cuisson à basse température se fait sans majoration de temps par rapport aux cuissons traditionnelles.
  • Plus besoin de préchauffer, c’est un appareil rapide et économique.
  • De plus, votre hotte aspirante devient inutile en l’absence d’émission d’odeur et de vapeur durant la cuisson.
  • Les propriétaires de camping-car, fervents utilisateurs de L’Omnicuiseur Vitalité 4000, peuvent l’attester !
  • Quand la cuisson est terminée, votre plat reste chaud à manger 40 min en l’absence d’ouverture de la cocotte.
    Vous n’aurez pas besoin de réchauffer !
  • Réalisez encore plus d’économies !
    Plus besoin d’utiliser plusieurs sources de chaleur simultanément.
    Une seule cocotte pour tout cuire en même temps.
    Et une moindre consommation d’eau car votre vaisselle se limite à une seule cocotte !!!!
  • Moins de nettoyage après cuisson !!!!
    Finies les corvées de décapage de four, de nettoyage des plaques de cuisson et de vaisselle. 
    Véritablement, vous avez une seule cocotte à laver !

Pour tous  renseignements  ....rendez vous  sur leur site ou demandez moi en MP 
je vous mets le lien direct vers leur site ;
cliquer sur   l'omnicuiseur Vitalité 

 ci dessous lien vers les recettes que j'ai réalisé avec mon  Omnicuiseur Vitalité 

Publié dans Omnicuiseur

Salade de riz aux haricots azukis

Publié le par Vanda

Encore une assiette pleine de fraîcheur !!!!
J’aime beaucoup essayer de nouveau produit et j’ai vraiment apprécié celui ci
Ces #haricots rouges  ne sont pas farineux 
Ce sont  des #Légumineuses ; Excellente source de #Protéines !!! 

Recette perso 
Total de la recette  18 SP
Pour  2 pers; 9 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 SP la part 

Salade de riz aux haricots azukis

Pour 2 pers ; 7 PP la  part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 PP la part 

 Ingrédients :** LOGOS VERTS
 ** 70 g  de riz  
** 100 g d’haricots Azukis
 ** 2 à 3  tomates 
** Quelques gros  radis du jardin 
** Quelques feuilles de salade 
** de la ciboulette et …(facultatif 1 ou 2 fleurs de ciboulette ; nous on aime bien )
2 CC  d'huile d'olive
2 CS  de vinaigre balsamique
Sel ,  poivre et moutarde 

Préparation ; 
La veille 
Mettre les haricots Azukis à tremper toute la nuit   dans de l’eau froide.

Le lendemain 
Égoutter les haricots rouges  puis les mettre à cuire dans un grand volume d'eau non salée pendant environ  35 à 40 min ( oui c’est un peu long mais vous pouvez faire autre chose pendant que c’est au  feu   )
Les égoutter et les laisser refroidir  .  
 Pendant la cuisson des haricots  , préparer les autres ingrédients .
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante  salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir Nettoyer les radis et les couper en rondelles ( j’ai utilisé de gros radis du jardin que j’ai coupé en 2 dans la longueur  puis j’ai fais des demi rondelles ) 
Laver les tomates puis les découper en cubes  .
Dans un saladier , mélanger les haricots et le riz ( tout doit être froid ) .
Ajouter les tomates, les radis et  la ciboulette ciselée 
Mélanger délicatement le tout .
Déposer quelques feuilles de salade dans  2 assiettes puis partager la préparation dessus .Disperser les fleurs de ciboulette ciselées .
Vous pouvez préparer  à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas  
Préparer une vinaigrette avec huile , vinaigre  , moutarde , sel  et poivre .
Vinaigrer vos assiettes et  …..A Table  !!!!!!

Salade de riz aux haricots azukis

Les haricots rouges  Azukis se  trouvent en magasin bio. 

 

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Pain de maïs

Publié le par Vanda

Commencer la journée en ayant bien recharger les batteries c'est très important !!!
Vous savez comme j'aime varier mes #petitsdéjeuners , alors pour cela , je suis toujours entrain de chercher de nouvelles idées  .
C'est encore sur  un ancien livre WW que j'ai déniché ce #pain de  #maïs
 

recette extraite du livre WW   * Recettes des beaux jours de 2005* 
Total de la recette 34 SP
Pour 10 tranches  à 3 SP la part
Dans  le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 1 SP la part

 

Pain de maïs

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 2 petits œufs ....( j'ai mis 2 oeufs moyen)
100 ml   de lait écrémé 
** 120 g de semoule de maïs fine ....j'ai utilisé de la polenta blanche Alpina Savoie 
120 g de farine blanche 
1 paquet de levure chimique
90 g de sucre ... j'ai remplacé par  2CC d'édulcorant liquide 
2 CS d'huile d'olive ...j ai mis  1CS
1 pincée de sel 

Préparation ;
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, déposer les œufs battus et le lait.
Ajouter la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel en mélangeant bien et terminer par l'huile d'olive. 
Faire cuire dans un moule carré pendant 20 min environ. 
Démouler chaud et découper en 10 carrés. 

A déguster avec un thé ou un  café .

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre pain  selon la recette ci dessus .
(J'ai utilisé  un moule  à cake) ....Le déposer  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule  .
Verser 100 ml  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 40 min
Inversion à 25 min
HAUT ......... MAXI 15 min puis MINI
BAS  .......... MAXI 15 min puis MINI

Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  à être enfourner ..................

Pain de maïs

Cuisson terminée ..................

Pain de maïs

Laisser bien refroidir avant de couper en tranches  ......

Pain de maïs

Avec de la confiture dessus ......hummmm un p'tit régal ♥ 

Pain de maïs

Je l'ai conservé dans ma boite  sous vide Airblock

Pain de maïs
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Tarte citron framboises

Publié le par Vanda

Première cueillette de #framboises
Pour le moment , je ramasse beaucoup de jaunes et très peu de rouges mais j'ai réussi à faire quelques bocaux de confiture et  cette délicieuse tarte en y ajoutant mon péché mignon ....du  #lemoncurd

Recette perso  improvisée
Pour  8 pers; 6 SP la part

Tarte citron framboises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte feuilletée  ( pour moi celle de Monique Renou ) 

lemon curd allégé fait au micro ondes 
2CC d'édulcorant liquide 
** 4 Citrons ( zeste et  200ml de jus de citron  )
1CS de maïzena ( soit 12g)  
** 3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

1 feuille de gélatine .

**Framboises jaunes et quelques framboises rouges (ou que des rouges )
Un peu de sucre glace  

Préparation ; 
Préchauffer le four  à 180° .
Disposer la pâte  à tarte dans votre moule à tarte  .
A l'aide d'une fourchette  , piquer le fond  .
Pour faire cuire  ma  pâte à blanc , je dispose une feuille de cuisson ( ou du papier sulfurisé ) sur le fond de la pâte  à tarte piqué puis je recouvre 
de haricots blancs secs ( ou de riz cru  ) .
Mettre au four  pour 30 min .  

Pendant ce temps , préparons le lemon curd 
Mettre la feuille de gélatine  à tremper dans un bol d'eau froide 
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter l'édulcorant, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes.
Ajouter la feuille de gélatine essorée  et mélanger bien  le tout .
Recouvrir d'un film étirable  en prenant soin de faire coller le film sur la préparation  pour éviter la formation d'une peau .
Une fois refroidi , mettre au frigo .

Lorsque la pâte à tarte est cuite ; retirer les haricots et la feuille de cuisson et laisser la refroidir . 


La  pâte et le lemon curd  étant froid  , passons au  montage .
Rien de plus simple  !!!!
Verser le lemon curd sur la pâte à tarte cuite et égaliser avec le dos d'une cuillère (ou une spatule) .
Disposer les framboises et remettre au frais .
Au moment de passer  à table saupoudrer un peu de sucre glace 

la pâte à tarte est cuite........ 

Tarte citron framboises

Elle est prête  à être déguster  ........

Tarte citron framboises

 ♥  Hummmm le citron et les framboises  ♥  

Tarte citron framboises

Ma gourmandise m'attend   smiley

Tarte citron framboises
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Je propose cette tarte  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

 

Sirop de menthe fait maison

Publié le par Vanda

Après avoir testé et approuvé le sirop de coquelicot , l'année dernière  j'avais aussi testé  le sirop de #Menthe . En ce moment , mon  pied  de menthe  pousse à vue d'oeil alors ce matin  , j'en ai  préparé quelques litres  .
C'est  facile  à faire  !!!!

 
Recette perso
3 SP la CS

Sirop de menthe fait maison

1CS =1PP la part

Ingrédients**LOGOS VERTS
** 2 grands bols de feuilles de menthe  fraîchement cueillie
2 litres d'eau
2 kgs  de sucre
40 g d'acide citrique  ( se trouve en pharmacie)
facultatif ; Quelques gouttes de colorant alimentaire ( bleu et jaune )

Préparation;
Bien rincer les feuilles de menthe pour éliminer toutes les petites bestioles .
Dans une grande casserole,  faire bouillir  2 litres d'eau  puis éteindre le feu .
Ajouter les feuilles de menthe, mélanger, couvrir et laisser  infuser   24h  .
Au bout de 24 h , filtrer  puis ajouter le sucre .
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse .
Ajouter l'acide citrique et porter de nouveau à ébullition   tout en remuant   .
Ajouter le colorant alimentaire  afin d'obtenir la couleur désirée , mélanger puis mettre en bouteilles.

J'ai obtenu un peu plus de 2 litres de sirop .
Petite note  ; servi bien frais avec de l'eau plate ou de l'eau gazeuse !!!
La  prochaine fois , je mettrais  encore plus de feuilles de menthe  pour accentuer  le goût mentholé 

Sirop de menthe fait maison
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Aspic de fruits

Publié le par Vanda

En ce moment , c'est la pleine  saison  et tous les jours je ramasse des #framboises et des  #Fraises  (il y en a des bien  grosses mais aussi des  plus petites ) . A table , bien entendu , ce sont les grosses qui partent le plus vite  mais pas question  de jeter les petites alors j'ai fais un aspic de fruits .D'habitude , je fais mes #aspics de fruits au jus  d'orange . Cette fois ,j'ai voulu changer en utilisant  une infusion à la #mandarine ....Beaucoup moins sucrée que le  jus d'orange et  c'est très rafraichissant .
Je pense que vous n'aurez rien contre .........
Finir le repas par un peu de fraîcheur  et tout çà pour  0SP 


Recette perso  improvisée
Pour  6 pers; 0SP la part

Dans le cas d’une JSC  ; 0 SP la part

Aspic de fruits

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
400 ml d’eau
2 sachets d'infusion mandarine groseille ( ou autres parfums  ..suivant vos  goûts )
1CC d'agar agar
1CC d’édulcorant liquide
** Fraises
** 2 kiwis
** une tranche de melon ( vous pouvez varier les fruits suivant la saison )

Préparation;
Préparer la gelée ;
Dans une casserole , faire chauffer  400 ml d'eau avec  1CC d'édulcorant liquide .
Faire infuser les  2 sachets d'infusion  pendant 5 min  .
Au bout de ce temps , filtrer l'infusion .
Ajouter 1CC d'agar agar .
Mélanger   puis porter à ébullition et laisser frémir 2 min
Laisser tiédir .

Pendant ce temps , préparer les fruits .
Nettoyer les fraises et  couper les en dés.
Peler les kiwis.
En détailler un en dés .
Couper  l'autre en lamelles que vous disposer dans votre moule à charlotte ( juste pour faire plus jolie pour la présentation )
Couper la tranche de melon en dés  .
Mélanger  les  fruits découpés  puis  les verser  dans le moule .

Lorsque l'infusion est presque froide ( attention si elle est chaude , vous allez cuire vos fruits) ...verser la sur les fruits .
Mettre au frais pendant  4 h .

Direction le frigo .........

Aspic de fruits

Au moment de servir ,démouler  et décorer à  votre guise .

Aspic de fruits

Idée dessert à 1SP  ;
Servir bien frais avec 100 g de  fromage blanc 0%.

 

Aspic de fruits
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Je propose ce dessert   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 


 

 

Sirop de coquelicot

Publié le par Vanda

Ce matin c'était pas la peine de me chercher ; j'étais dans les champs de  Coquelicots  en train de bosser .J'ai  passé la matinée à cueillir des pétales et préparer du #sirop .
Avec ce beau soleil , les
#Coquelicots font leur apparition  .....

Depuis plusieurs années je fais mon  sirop de coquelicot 
pour agrémenter mes desserts ou tout simplement  pour boire avec de l'eau fraîche  .


recette trouvée sur internet il y a quelques années mais je ne  sais plus ou ....
3 SP la CS

Sirop de coquelicot

Pour environ 2 litres et demi de sirop
1 CS = 1PP

 Ingrédients; 
400 g de pétales de coquelicot
1 litre d’eau
Du sucre (même  poids que le  jus obtenu )
20 g d 'acide citrique ( se trouve en pharmacie )

Préparation;
 Ramasser 400 g de pétales de coquelicot (de préférence dans un champ non traité et loin de la route)
Trier bien les pétales à plusieurs reprises afin qu'il ne reste  pas de petits insectes.
Dans une grande casserole  ,porter l’eau à ébullition.
Verser  les pétales de coquelicot dans l'eau bouillante.
Éteindre  le feu et  couvrir la casserole.
 Laisser infuser 15 min.
 Filtrer avec un tamis.
 Peser le liquide obtenu.
Mettre le jus dans une casserole et ajouter le même poids de sucre en remuant bien.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse.
Ajouter l'acide citrique ... et  porter de nouveau  à ébullition en brassant.
Mettre en bouteilles préalablement ébouillantées et  boucher .(J'utilise des bouteilles de jus d'orange en verre)
Avec ce  sirop , vous  aromatiserez  vos salades de fruits, parfumerez vos yaourts ou votre fromage blanc .......et  pourquoi pas faire un bon kir  .

Chez moi, je le sers souvent  avec de l'eau fraîche ou de l'eau gazeuse bien fraîche et comme dit un de mes petits  enfants;
elle est cro bonne ta ** brenadine** mamie ..... vous avez bien sûr compris ,il boit mon sirop de coquelicot  pour de la grenadine .....lol

J'ai utilisé ce sirop  dans cette terrine au chocolat blanc et framboises

Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot
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Abricotier aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Les premiers #abricots ont fait leur apparition et en allant faire les courses ,  je me suis laissée tenter . Ils ne sont pas très gros mais sont bien  sucrés .
Et si je préparais  un petit déjeuner aux  
#flocons d'avoine ?
......Sitôt dit .....Sitôt fait.....
Humm c'est trop bon et  çà cale pour la matinée 

Vous trouverez aussi sur mon blog  une variante   * Mon MURIER 
*

Recette extraite du livre WW *Indispensables féculents de 2006* avec mes modif 
Pour  8 pers ; 3 SP la part
 Pour  6 pers ; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC , compter 1SP la part 
 

Abricotier aux flocons d'avoine

pour 8 pers ; 3PP la part et pour 6 pers ; 4PP la part .
Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre reserve  1PP la part 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 12 abricots  frais  ( ou surgelés)

** 3 oeufs 
** 350 g de fromage blanc  0%
** 90 g de flocons d'avoine 

6 CC de  Fructose   
1CS de fleur d'oranger   

Préparation; 
Préchauffer le four à 180.
Verser le fromage blanc dans une terrine.
Ajouter les œufs, et l'édulcorant et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Ajouter les flocons d'avoine et 1CS fleur d'oranger.
Disposer les abricots (cote bombé vers le bas )dans le fond d'un moule en silicone de 24 cm de diamètre.
Verser la pate sur les abricots et enfourner pour 20 min.
Sortir le gâteau du four et lorsqu'il est tiède, le démouler en le retournant

POURQUOI PAS........ le servir  au petit déjeuner
Idées pour  6PP
 1/6 du gâteau  4PP avec 200g de fromage blanc 0 %2PP et une boisson chaude
Ou ¼ du gateau et une boisson chaude

Abricotier aux flocons d'avoine
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Salade de quinoa à la catalane ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Le #quinoa est une excellente petite graine .
Chez  nous on le déguste  aussi bien au petit déjeuner quinoa aux  pommes grillées  , en plat petits crousti fondant quinoa chevre ,en dessert  gateau  pomme quinoa .
vous trouverez d'autres recettes sur mon blog avec ce lien ....clic ICI 

Recette extraite du livre **300 recettes legeres de Solveig Darrigo**
 livre déniché semaine dernière sur une brocante. 

Pour 1 pers; 11 SP la part
 Si comme moi vous faîtes revenir oignon et poivron sur une feuille de cuisson , compter seulement 9 SP la part 
Dans le cas d'une JSC , en considérant  l'huile  offerte 0SP la part mais si vous utilisez les 2CC d'huile compter  1SP la part  

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Ingrédients :**LOGOS VERTS 
** 1/2 poivron  rouge
2 CS de jus de citron
** 75 g de thon au naturel
** 50 g de grains de maïs en boite
** 50 g de quinoa ( j'ai mélangé du blanc et du rouge mais si vous avez que du blanc çà ira aussi ) 

150 ml d'eau  + 1/4 tablette  de bouillon de volaille
** 1 petit oignon
** 1 CS de persil plat
** 1 CS de basilic
1 pincée de  piment de Cayenne  ( ou d'Espelette) 

2 CC d'huile d'olive ( ou 1 CC si vous utilisez une feuille de cuisson )
sel

Préparation 
Délayer 1/4 d'une tablette de bouillon de volaille  dans  150 ml d'eau chaude .
Laver le demi poivron .
Couper le  en fines lanières
Peler et émincer finement l'oignon.
Rincer  le quinoa sous l'eau froide .
Faire  chauffer 1 CC d'huile dans une poêle à feu moyen .

Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir tout doucement sans laisser colorer.
Ajoutez le quinoa  cru et mélanger.
Mouiller avec le bouillon .
Couvrir  et laisser cuire 15 min environ (Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide)
Retirer du feu.
Ajouter le maïs égoutté et le piment .

Mélanger le tout .

Dans un petit saladier, émulsionner le jus de citron avec la CC d'huile restante .
Ajouter le quinoa cuit avec ses légumes , le thon émietté et les herbes  ciselées .
Mélanger bien le tout.

Réserver au frais jusqu'au repas !!!!

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Facile la découpe du poivron avec le couteau 2 en 1 

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Merci   à mon partenaire  Cuisine & Pro 

 

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Perles du Japon vanillées

Publié le par Vanda

Cet apres  midi  en faisant un p'tit tour au jardin  , j'ai encore cueilli des  #fraises mais aussi mes premières  #framboises . J'ai d'abord refais de la confiture  fraises menthe recette  ICI  et avec  les framboises j'ai réalisé ce p'tit dessert . Au menu du dîner , repas léger et mon  #Féculent sera sous forme de dessert.

Recette extraite du livre  WW Plaisir et satiété de  2011 * 
   Total de la recette  19SP
Pour 4 pers  ;  5 SP la part ...
et en JSC 3SP la part
Vous gagnerez  1SP  à la part en remplaçant le sucre par de l'edulcorant

Perles du Japon vanillées

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d’une JSC, déduire de votre réserve 1PP la part  

 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 80 g de perles du Japon
 **  200 g de Framboises    
500 ml Lait écrémé   
1 CS Sucre en poudre
 2CC de vanille liquide   

Préparation;
Dans une casserole , faire chauffer le lait à feu doux.
A ébullition , ajouter le sucre , la vanille et les perles du japon .
Remuer et cuire 25 à 30 min en remuant régulièrement .
Une fois que les perles du japon sont cuites (elles doivent être gonflées ) , retirer du feu , mélanger bien et verser la préparation dans 4 coupelles .
Laisser refroidir .
Déposer les framboises sur la préparation froide .
Conserver au frais jusqu’au moment de servir .

J'ai utilisé des framboises congelées ; Je les ai fais légèrement décongeler et j ai fini le montage de mes verrines juste avant de passer à table .

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