Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Pudding à la courgette et au thon

Publié le par Vanda

La saison des #courgettes  va commencée !!!
L'année dernière j'avais réalisé cette recette avec les dernières  courgettes du jardin  ( celles qui n'étaient  plus très tendre) . 
Et si on faisait une #recettevidefrigo ........
un peu de #pain dur ...une boite de #thon ; Voilà de quoi préparer  un #pudding pour le dîner !!

 
Recette perso improvisée

Total de la recette 27SP
Pour 10 tranches ;3SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 1 SP la part

Pour 1/4 du pudding ;7SP la part ......
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 4 SP la part
 

Pudding à la courgette et au  thon

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  3 œufs
** 1 grosse courgette
.(  500 g poids trié )
500 ml d'eau 
1 tablette de bouillon de légumes
 150 g de pain rassis
** 1 boite de thon au naturel (140 g  égoutté)
** 2 carrés frais ail et fines herbes 0%

2 CC d'huile  
Sel , poivre 

50 g de gruyère allégé
** 1 bouquet de persil
**2 gousses d'ail

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180° .
Préparer le bouillon; diluer la tablette dans  l'eau chaude
Dans un saladier , mettre le pain rassis coupés en morceaux .
Verser le bouillant chaud sur le pain et laisser reposer .
Pendant ce temps , préparer la courgette
Peler la courgette , couper la en 2 et retirer  les pépins  .
A l'aide d'une mandoline, tailler la courgette en lamelles .
Peler les gousses d'ail et les hacher .
Dans une poêle , faire revenir les lamelles de courgettes avec l'huile et l'ail haché.
A l'aide d'une fourchette , écraser le pain trempé .
Ajouter  les œufs  et les carrés frais .
Mélanger .
Ajouter les courgettes , le thon égoutté , le ersil  ciselé finement , 40g de gruyère , sel et poivre .
Bien mélanger le tout .
Verser la préparation dans un moule à cake .
Parsemer le gruyère restant .
Mettre au four  pour 50 min  .
Laisser refroidir  puis mettre au frais .
Démouler après complet refroidissement .


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à 30 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt à être enfourner ..............

Pudding à la courgette et au  thon

Cuisson terminée  ..............

Pudding à la courgette et au  thon

Après complet refroidissement , découpe impeccable .....

Pudding à la courgette et au  thon

Fondant  en bouche  .......
Hummmm!!!! quel délice pour un plat qui coûte  2 fois rien .

Pudding à la courgette et au  thon

J'ai ajouté  une nouvelle catégorie sur mon blog   ;
  recettes VIDE FRIGO

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Gratin de penne au poulet et aux brocolis

Publié le par Vanda

Hier midi   au menu , j'ai refais  cet excellent #gratin  complet ; #pâtes #brocolis du jardin  et des #escalopes de poulet  .
Recette extraite du livre WW  *Pasta   de 2014 * …....avec petite modif perso
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette 31SP
Pour  4 pers; 8SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1 SP la part

Gratin de penne au poulet et aux brocolis

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC  , en considérant l'huile offerte ; comptabiliser 1PP

 

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
**120 g de pennes crues
**1 chou brocoli
**300 g d'escalope de poulet
**2 œufs
**200 g de pulpe de tomate

2 CC d'huile d'olive
40 g de parmesan  ( dans la recette , il est prévu du cheddar )
Il y avait aussi 2CS de chapelure que je n'ai pas mis.

Préparation ;
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée , faire cuire les pâtes  8 min .
Les égoutter et les réserver .
Détacher  les petits bouquets  de brocolis , les laver puis les pocher  3 min dans de l'eau bouillante salée .
Les plonger aussitôt dans de l'eau glacée  , les égoutter et les réserver .
Préchauffer votre four  à 200° .
Couper les escalopes  de poulet en petits dés .
Dans une poêle , faire  chauffer l'huile  et y faire dorer  le poulet 3 min tout en mélangeant .
Assaisonner le poulet .
Râper le parmesan .
Dans un récipient , battre les œufs et la pulpe de tomate .
Ajouter la moitié du parmesan ,  le poivre et mélanger bien .
Verser un peu de la préparation  à la tomate dans un  plat allant au four .
Repartir sur la sauce , les pâtes , les bouquets de brocolis et les dés de poulet .
Verser le reste de sauce dessus .
Saupoudrer le reste de  parmesan  .
Mettre au four  pour  20 min .

C'était bien bon , mais  il pourrait y avoir un peu plus de sauce .
Refait avec  400g de pulpe  de  tomate , c'est parfait  !!!!!

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Cake au yaourt et flocons d’avoine

Publié le par Vanda

Pour mes petits déjeuners ,j'adore mettre des #flocons d'avoine dans mes gâteaux .
Je me fais Plaisir  et çà me cale pour la matinée  .
Lorsque j'ai vu la recette de  Livionna sur son  très joli blog
Liv and Cook ,
je me suis mise de suite aux fourneaux   ... de plus , il est très Simple à faire !!!!!

Alors ......Qui va se laisser tenter  ?

Total de la recette  16SP
 pour  1 collation  Pour 8 tranches  ; 2SP la part 
pour 1 petit déjeuner  1/4 du cake ; 4SP la part

 

Cake au yaourt et flocons d’avoine

Pour 8 pers;  2PP la part
 

Ingrédients :** LOGOS VERTS
2 blancs d’œufs ( j'ai utilisé des blancs congelés)
** 1 œuf
** 50 gr de flocons d’avoine
40 gr de maïzena
1 compote sans sucres ajoutés type taillefine .  j'ai remplacé par 100g  de pulpe de pommes cuites au four  ( j'ai compté en SP comme pour la compote )
 **1 yaourt 0%
1/2 sachet de levure
1 CS de stévia en poudre ....  pour moi 1CC d'édulcorant liquide
1/2 pomme coupée en lamelles dessus  le gateau

Préparation :
Préchauffer le four  à 180°
Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs et l’œuf .
Ajouter la compote , l'edulcorant liquide et le yaourt .
Mélanger afin d'obtenir un mélange bien lisse .
Ajouter les flocons d’avoine, la  maizena  et la levure, et mélanger de nouveau.
Verser la pâte dans un moule à cake .
Disposer quelques lamelles de pommes sur la préparation .
Mettre au four  pour 30 min .
Laisser refroidir avant de démouler  .

Cake au yaourt et flocons d’avoine
Cake au yaourt et flocons d’avoine

Idée de petit déjeuner  à 5 SP 

Cake au yaourt et flocons d’avoine
Cake au yaourt et flocons d’avoine
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Cake au yaourt et flocons d’avoine

Gratin de moules au chou-fleur

Publié le par Vanda

Chou- fleur et moules au congélateur  ..........Pour le diner , préparons  ce délicieux gratin de #moules et de #chou-fleur
Inspirer d’une recette du livre WW * Recettes de famille de 2010 * et  fais à ma façon .
Total de la recette 26SP
Pour  4 per ;7SP la part

Gratin de moules au chou-fleur

Pour  4 pers  : 7PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire 2PP de votre réserve

Ingrédients; **LOGOS VERTS
    **500 g de  Chou-fleur
     ** 1 sachet de 500 g de  Moules  surgelées ( décoquillées)  

    100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%   
     ** 60 gr  de polenta
    30 de Gruyère râpé   
    300 ml de Lait écrémé   
    1 CC de Curcuma    
     Sel   
     Poivre   

Préparation ;
Faire   décongeler les moules  . ( je  passe la poche un peu sous l’eau chaude )
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole , faire bouillir le lait avec le curcuma .
Ajouter les bouquets de  chou-fleur et laisser cuire 13 mn environ (un peu plus s'il est frais).
Réduire le feu .
 Ajouter ensuite les moules, la crème fraîche, le  sel, le  poivre et la polenta  .
Mélanger  le tout pour lier cette préparation.
Verser la préparation dans un plat à gratin .
Parsemer de gruyère râpé.
Faire dorer au four pendant 15 min.

Vous pouvez remplacer les moules par un cocktail de fruits de mer ou par des crevettes

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Idée menu à 9SP ou 9PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 9SP  ou  9PP

Idée menu à 9SP
 

Idée menu à 9SP  ou  9PP

Idée menu à 9PP

Pour 1 JSC ; 1PP


1 tranche de melon  0PP et en JSC 0PP

1 paupiette de poulet 5PP et en JSC  1PP  .....Recette ICI


100g de pates cuites  3PP et en JSC  0PP

1 yaourt nature  1PP et en JSC 0PP

1 Poire 0PP

 

Paupiette de poulet

Publié le par Vanda

Avec cette recette  de paupiettes , la viande est  moelleuse  ...moelleuse ....
Hummmm à refaire bien vite  !!!!!

Recette extraite du livre WW ** Recettes classiques légères de 2005 **
Total de la recette  17SP
Pour 4 pers  ;4SP la part 

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte 1SP la part
 

Paupiette de poulet

Pour 4 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1PP la part

 

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 1 Aubergine   
**  480 g d'escalope  de poulet, (4 escalopes de 120 g)   

 50 g de Mozzarella   
 4 brins de romarin ......... j'en ai pas mis    
 ** 3 à 4 Tomates
**  2  Oignons  
 
 100 ml de vin blanc   
** 8 tomates cerise  ( facultatif ) 
  Sel  et Poivre   
 2 CC d' Huile d'olive   
 
Préparation;
Préchauffer le four à 240°.
Couper l’aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur.
Les faire dorer dans l’huile.
Sur chaque escalope, déposer une tranche d’aubergine, un peu de mozzarella coupée en lamelles ( et un brin de romarin ) .
 Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées avec une pique en bois.
Émincer les oignons,  puis les faire revenir dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson.
Laver les tomates et les découper en dés  puis les ajouter aux oignons . Ajouter  le vin blanc  et cuire 5 min sur feu doux.
Saler et poivrer.
Verser cette compotée de tomates dans un plat à four et  ajouter les paupiettes de poulet .
 Enfourner pour 15 min en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.


Pour un  plat complet ,   servir accompagner  de purée de pomme de terre ....... ou  du  blé .... ou de riz  ....ou comme moi tout simplement des pâtes  (à comptabiliser en + ).


Voir mon idée menu ICI

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Colombo de porc à la créole

Publié le par Vanda

Excellent plat complet tout  LOGOS VERTS  !!!!!!
Recette extraite du livre WW *Flexipoints au fil des jours de 2004*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  29SP
Pour 4 pers  ;7SP la part 

 

Colombo de porc à la créole

Pour 4 pers ; 9 PP la part  
sans l'huile  ; comptez 8 PP la part

Dans le cas d'une JSC , 0PP la part


Ingrédients; LOGOS VERTS
2 cc d'huile
**600 g  de filet mignon de porc
** 2 Oignons   
**1 gousse d'ail   

15 cl de  bouillon de légumes   
1 capsule de  Safran
1 piment oiseau ; ( j'ai remplacé par du piment en poudre)  
3 CS de Colombo  
1/4  bouquet de Coriandre ....( pas mis )
 **250 g de Tomates ( j'ai pris un bocal de la pulpe de tomates que j'ai  fais égoutté  )   
**400 g de Pomme de terre

Sel   et  Poivre   

Préparation;
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire rapidement dorer le filet mignon.
 Essuyer la cocotte, remettre le filet.
Ajouter les oignons et l'ail finement hachés.
Saler.
Faire chauffer le bouillon de légumes, y ajouter le safran et arroser la viande.
Ajouter le piment et le colombo.
 Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, pour pouvoir les peler.
Couper la chair en quartiers et les ajouter dans la cocotte.
 Couvrir, laisser cuire 25 min.( je trouve que 15 min suffisent ...voir note en bas de la recette )
Éplucher les pommes de terre.
Les couper en petits morceaux.
 Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 min.
Pour servir, enlever le piment, écraser les pommes de terre à la fourchette.
Parsemer de coriandre ciselée.

Note perso  ; j'avais déjà tester cette recette  et je trouvais le temps de cuisson trop long, la viande n'était pas à mon goût.....  j'ai refais ce plat  mais  j'ai réduis le temps de cuisson  à 30 minutes maximum en tout  ...et mon filet mignon est resté bien moelleux !!!!.

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Quinoa aux légumes

Publié le par Vanda

Pensez  à varier vos #féculents ......
Le #quinoa est aussi  une excellente source de  protéines

Recette  improvisée avec les ingrédients sous la main
Total de la recette 19 SP
Pour  4 parts  à 5SP la part
Dans le cas d’une JSC, en considérant l'huile offerte  ;0SP la part  
 

Quinoa aux légumes

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**150 g de quinoa cru
**1 courgette
**1 poivron rouge
** 1 petite boite de champignon de Paris
** 4 échalotes

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 CC de cumin
2 CC d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation
Préparer le bouillon .
Égoutter les champignons .
Éplucher et émincer les échalotes.
Éplucher la courgette ..( je la zèbre ; j’enlève une lamelle de peau sur 2 ) , puis couper la en dés .
Couper le poivron en lamelles .
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les faire revenir quelques minutes sans oublier de brasser.
Ajouter le quinoa , mélanger.
Assaisonner avec le cumin , le poivre et le sel ( attention le bouillon est déjà salé )
Verser le bouillon par petites quantités , tout en mélangeant jusqu à ce que le quinoa soit cuit.

Le quinoa est une excellente source de Protéines .
Soit vous le considérer comme  féculent et vous accompagnez d'une viande, ou poisson
Soit vous le considérer comme protéine et vous accompagnez tout simplement de pain de seigle ,  de riz, de pates ..........

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Hachis au brocoli et au poivron

Publié le par Vanda

Quelques #brocolis et quelques #poivrons verts ;
En fouillant parmi  tous mes livres , j'ai trouvé comment les utiliser
en préparant ce délicieux plat complet.

Et vous  ....Allez vous préparer ce hachis  pour votre dîner du jour !!!

Recette extraite d’un Maxi Cuisine  
Total de la recette  30 SP
Pour 4 parts  à 8SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2SP la part
 

Hachis  au brocoli et au poivron

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 600g de pommes de terre    
 ** 400g de steak haché  5%
 ** 300g de brocoli
**  1 oignon
**  ½ poivron  vert
**1 gousse d’ail  

30g de comté ( la recette initiale prévoit  20g de chapelure )
200ml  de lait écrémé ( on en mettra plus ou moins suivant la consistance souhaitée)

Préparation ;
Peler et  laver les pommes de terre.
Les couper en morceaux  puis les  faire cuire  dans de l’eau bouillante salée.
 Détailler le brocoli en bouquets, les laver et les faire cuire   12 min dans de l’eau bouillante salée
 Laver le poivron, l’épépiner   et l’émincer finement
Peler et hacher  l’oignon et l’ail.
 Dans une poêle, sur une feuille de cuisson,   faire revenir  l’oignon,  l’ail et le poivron.
Ajouter le steak haché, saler et poivrer  et poursuivre la cuisson  5 min en  remuant
Dans un saladier, écraser les pommes de terre et  le brocoli   en purée.
Ajouter le lait chaud   et le poivre.
Mélanger.
Préchauffer le four  à  180°.
Dans un plat qui  passe au four,  répartir la préparation avec la viande   puis recouvrir avec la purée.
Parsemer  de comté rapé 
Mettre au four  pour  15 min  (surveiller la cuisson, le dessus doit être doré  )

Servir bien chaud avec une salade  vinaigrée  

Un peu de  comté et hop .......il sera prêt à passer au four  !!!!!

Hachis  au brocoli et au poivron

Excellent plat qui change du traditionnel haché 

Hachis  au brocoli et au poivron
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Petit déj' bien-être et ses variantes ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Je vais  prendre mon petit déjeuner en pensant à vous ( voir ma version ) 
Un bon  petit déj complet pour bien démarrer la journée  !!!!!

recette extraite du livre WW * les recettes légères et créatives de 2003* avec ma p'tite touche perso
 Voir détails des points suivant la version choisie.

Petit déj' bien être

Petit déj' bien être

Ma version à 6PP la part ...en JSC 1PP la part
8 SP la part ......et en JSC 3 SP la part
*150g fromage blanc 0%
1cc de miel
10g de raisins secs
*1/2 pamplemousse
*quelques framboises

* 30g de flocons d'avoine
En supprimant le miel  7SP la part

 

Préparation;
Détacher les quartiers de pamplemousse pour ne garder que la pulpe.
Les couper en trois.
Laver rapidement les fraises ( hors saison ,  décongeler des framboises )
Les équeuter et les couper en quatre.
Dans un bol;
Mélanger les flocons d’avoine et le fromage blanc .
Ajouter délicatement les fruits.
Ajouter le miel et les raisins secs .
C'est prêt !!!!

 

Ingrédients  du livre  à 4PP la part la part .....en JSC 1PP la part
5SP la part ......et en JSC 2SP la part
· ½ pamplemousse
· 5 grosses fraises

· 30 g de flocon d’avoine
· 1 yaourt 0% vanille

Version gourmande  à 7PP la part ...en JSC  3PP la part
10SP la part  ( hé oui beaucoup de sucre dans cette version)
· ½ pamplemousse
·des framboises
·30 g de flocons d’avoine

·1 yaourt 0% vanille
2CC de miel
10g de raisins secs

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Cannellonis à la florentine

Publié le par Vanda

Des #Pâtes  ....des  Pâtes  ....Chez nous ,on les adore sous toutes ses formes .
Des p'tits restes de #poisson surgelé , et une poche d'#Epinard au congélateur.
Cette recette est parfaite pour les cuisiner en un délicieux plat complet . 
recette extraite du  livre * 300 recettes  pour toute la famille  de Solveig Darrigo *... avec quelques modifications
Total de la recette 37 SP

Pour  4 parts  à 9SP la part
Cannellonis  à la florentine

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**300g de poisson blanc ( j'ai utilisé un fond de poche de panga et j'ai complèté
avec du merlan )
**12 cannellonis  à farcir

600ml de lait écrémé
50 g  de Maïzena
**500 g d'épinards en branches surgelés
40 g de comté 
 1 bouquet garni
noix de muscade râpée 
sel et poivre.

Préparation
Préchauffer le four  à 180°.
Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .
Verser les dans une passoire  et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.
Dans une casserole verser  1 l d'eau avec le bouquet garni  et porter  à ébullition .
Plonger les filets de poisson  dans le bouillon et faites les cuire   5 min sans faire bouillir .
Égoutter le poisson et émietter le dans un saladier .

 

Préchauffer le four  à 180°.
Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .
Verser les dans une passoire  et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.
Dans une casserole verser  1 l d'eau avec le bouquet garni  et porter  à ébullition .
Plonger les filets de poisson  dans le bouillon et faites les cuire   5 min sans faire bouillir .
Égoutter le poisson et émietter le dans un saladier .
Préparation :Préchauffer le four  Au micro ondes , faire décongeler les épinards avec un peu de sel fin .Verser les dans une passoire  et presser les avec une spatule afin de retirer le maximum d'eau.Préparer la béchamel  ( je la  fais au  micro ondes ....c'est rapide  et çà n'attache pas à la casserole ) .
 

Préparer la béchamel  ( je la  fais au  micro ondes ....c'est rapide  et çà n'attache pas à la casserole ) .
Dans un bol , délayer  la maïzena  dans 2 CS de lait froid .
Dans un saladier  passant au micro ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu) , verser le reste de lait froid  puis  ajouter le mélange du bol  .
Saler et  poivrer modérément.
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .( pleine puissance)
Ajouter  la muscade , mélanger et remettre au micro ondes  pour 2 min .
En fonction de la puissance de votre four c'est suffisant , sinon ajouter 1 min .
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Fin de cuisson ajouter la muscade et mélanger .

Ajouter les épinards égouttés et moitié de la béchamel dans le saladier avec le poisson émietté. Mélanger  le tout .
Remplir les cannellonis avec cette farce.
Dans un plat à gratin ,  verser un peu de sauce béchamel .
Disposer vos cannellonis farcis .
Recouvrir avec le reste de la béchamel .
Saupoudrer de comté râpé .
Mettre au four  pour  10 à 15 min  ....le dessus doit être gratiné ( A surveiller .....suivant votre four)

Servir bien chaud  !!!!

Cannellonis  à la florentine

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Pas de besoin de faire cuire les filets de poisson avant  ...couper les en tous petits morceaux  à cru.
Préparer vos cannellonis selon  la recette ci dessus .
Verser un peu de béchamel dans la cocotte de base .
Disposer vos cannellonis .
Recouvrir de béchamel et saupoudrer de comté râpé

Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   .......MAXI 
BAS   ... MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt à être enfourner  ...............

Cannellonis  à la florentine

Cuisson terminée ..... .Passez  à table !!!!!

Cannellonis  à la florentine
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Panna cotta spécullos ananas

Publié le par Vanda

Recette improvisée pour finir un reste d'#Ananas frais
( vous pouvez varier en utilisant 1 autre fruit )

Recette perso

Total de la recette 28  SP
Pour 4 pers ; 7 SP la part

 

Panna cotta spécullos ananas

Panna cotta spécullos ananas

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 4PP  .

Ingrédients ; LOGOS VERTS
8 spéculoos
200 ml de lait écrémé
1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide à 5%
1 CC rase d'agar agar (soit 2g )
** De l’ananas frais  ( ou un autre fruit  )
8 CC de caramel liquide
1CC d’édulcorant liquide

Préparation;
Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait et l’édulcorant .
Mettre à chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre de spéculoos dans le lait et la crème .
Remuer bien et ajouter l'agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 2 minutes à feu très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines inclinées .
je pose mes verrines sur des verres ( ou sur un carton à œufs ) pour qu'elles soient penchées  puis je les rempli à moitié.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
Pendant que la panna cotta refroidit , préparer l’ananas .
Le peler ,  le découper en dés  et réserver au frais .
L'ananas sera mis sur vos verres après complet refroidissement de votre panna cotta .
Dès que la panna cotta est prise , mettre les dés d’ananas et le caramel liquide puis remettre au frais en attendant le repas .

Mon homme est très gourmand …je lui ai ajouté un spéculoos en + sur le dessus … dans ce cas il faut compter 1PP de plus à la part

Panna cotta spécullos ananas

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Cuajada aux abricots

Publié le par Vanda

Les #Cuajadas .......
Si simple à faire
pour une si bonne gourmandise qu'il serait vraiment dommage de ne pas en préparer une pour aujourd'hui .
En variant le parfum des yaourts et des fruits ;chaque fois  c'est un peu REGAL .
Recette perso

Total de la recette  29 SP
Pour 8 parts  à 4SP la part .

Cuajada aux abricots

 Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
** 8 à 10  Abricots ( suivant la grosseur )
**2 Œufs
**50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant liquide ( suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% à l'abricot
300 ml de Lait écrémé
140g de Farine

 

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine .
Mélanger .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .

Disposer les abricots  dans le moule ... pour moi le moule tablette Demarle
Recouvrir les fruits avec  la préparation .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;
Vous n'avez pas de yaourts  aux abricots ; remplacer par des yaourts nature et ajouter un peu d'extrait de vanille
...çà ne change pas les  Points  .... ou pour gagner  1 SP à la part remplacer  par 2 yaourts nature  0% .

Cuajada aux abricots
Cuajada aux abricots

Cuajada de saison avec de belles poires et du caramel 

Cuajada de saison ; pommes noisettes

Peut etre avez vous encore quelques fraises au jardin !!!!!

Cuajada avec des framboises et des cassis congelés  à la saison

Cuajada  pommes kiwi speculoos (  pour finir un paquet entamé )

Même en version individuelle ...j' adore les cuajadas !!!

Alors....Laquelle avez vous choisi pour aujourd'hui ?

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Cuajada aux abricots

Pain perdu à la pomme

Publié le par Vanda

Petit déj' du jour ......
Le pain perdu  ....toute mon enfance  !!!!
Pensez à le déguster comme petit déjeuner

recette façon Vanda
Pour  1 pers; 8SP la part..... en supprimant le sucre vanillé 7SP
 Dans le cas d'une JSC,  2SP la part

 Pain perdu à la pomme

6 PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser  1PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**1  Œuf
3 CS de Lait écrémé (45ml )
1/2 sachet de Sucre vanillé
** 3 tranches Pain de mie WW sans croute
arome vanille liquide
** 1 pomme

Préparation;
Peler la pomme et la couper en lamelles.
 Faire dorer les lamelles  dans une poêle munie d'une feuille de cuisson avec 1/2 sachet de sucre vanillé.
 Réserver.
Dans une assiette creuse, battre l'œuf en omelette  avec un peu d'arome vanille  
Faire chauffer une poêle anti adhésive .
Tremper les tranches de pain dans le lait puis dans l'œuf.
Faire dorer  le pain dans la poêle  de chaque côté.
 Répartir les lamelles de pommes sur les tranches de pain

avec 1 yaourt nature  et  1 café ; total du petit déj 7PP ...et 1PP en JSC

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Rôti de boeuf et sa petite sauce aux quetsches

Publié le par Vanda

L'année dernière j'avais trouvé cette recette sur le blog d'une copine WW  et
vous me connaissez....... faut que je teste 
Je dois bien dire que j'ai été agréablement surprise , d'ailleurs hier elle était de nouveau  au menu .

Recette prise sur le blog de ma copine  Stella
j'ai juste fait un peu différemment pour la cuisson
Total de la recette  31SP
pour  6 pers; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte 1SP la part

Rôti de boeuf et sa petite sauce aux quetsches

pour 6 pers ; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 1 rôti de bœuf de 1kg
** 2 Oignons
** 2 gousses d' Ail
** 400 g de quetsches dénoyautées en surgelées

1 CC d' Huile
2 CC de Miel
250 ml de cidre doux
1 Bouillon de bœuf en tablette .
Sel et Poivre

Préparation;
Faire chauffer l'huile.
Ajouter les oignons coupés en lamelles et l'ail écrasée.
Cuire pendant 5 min sur feu doux .
Ajouter les prunes dénoyautées et poursuivre la cuisson 2 min .
Ajouter le cidre, la tablette de bouillon et le miel.
Mélanger et prolonger un peu la cuisson afin d'obtenir une compotée oignon / quetsches .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson faire colorer le rôti sur chacune de ces faces .
Déposer votre rôti dans un plat allant au four
Entourer de la sauce oignon / quetsches .
Enfourner 30 min à 200°

Pour l' accompagnement ; J'avais un reste de petites pommes de terre vapeur  . Je les ai pelées puis passer dans une poêle afin de les faire brunir un peu .


Merci Stella
Vous pouvez retrouver ma copine Stella sur son blog
http://stellla.over-blog.com/article-roti-de-boeuf-et-sa-petite-sauce-aux-prunes-120065139.html
et sur sa page facebook
https://www.facebook.com/ClafoutisCompagnie

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Poires au sirop léger

Publié le par Vanda

Cette année  nos  #poires  sont magnifiques .J'ai fais quelques bocaux de poires au sirop et avec celles qui étaient trop mûres  pour être mises en bocaux, j'ai fais de la compote ....On va encore se régaler cet hiver  !!!!!!

cliquer  sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

Poires ( mûres mais bien fermes sinon elles vont finir en bouillie dans les bocaux )
Sucre en poudre
1 citron
Eau

Préparation
Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  ( les laver puis les ébouillanter )
Préparer un sirop  léger .
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .
Peler les poires .
Les couper en  2 et enlever le cœur et les pépins  .
Au fur et à mesure  , plonger les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne noircissent.
 Ranger les fruits  dans les bocaux puis les recouvrir de sirop  jusqu'à 3 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .


Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et 
remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment la soupape chuchote !!
Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

Et voilà .......vos poires au sirop sont prêtes !!!!!

Poires au sirop léger
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Tajine de fenouil à la sauce rouge

Publié le par Vanda

Je sais que certaines d'entre vous n'aiment pas le #fenouil , mais je dois faire PLAISIR  à tout le monde.....et puis moi , j'Adore  le fenouil  !!!!
Je me suis inspirée de la recette  du  blog   ** La  popotte de Silvi **
Total de la recette 18 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant  la MG offerte 0SP la part
 

Tajine de fenouil à la sauce rouge

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC  , en considérant la MG offerte  0PP

Ingrédients:** LOGOS VERTS
**  600g de  Pommes de terre
** 500g de  Fenouil
** 1 gros oignon
** 500 g de Pulpe de tomates + jus ( j’ai utilisé un bocal maison et  j’ai pesé pour vous donner une idée  de poids )

sel ,poivre
1 bouillon cube  de légumes
2CC d’huile d’olive
 Un peu de piment   
Préparation:
Peler et émincer  l’oignon  .
Peler et couper les pommes de terre en  cubes .
Trier le fenouil et le détailler en  lamelles .
Égoutter  la pulpe de tomates en prenant soin de conserver le jus 
Dans une cocotte en fonte,  verser huile .
Ajouter  l’oignon émincé,  et faites le  revenir  tout doucement.
 Ajouter le piment  ainsi que le fenouil ,.
Faites revenir un  peu en mélangeant bien  , puis ajouter les pommes de terre,.
Faites bien revenir l'ensemble.
Ajouter  la pulpe de tomates et le  bouillon cube  émietté .
Ajouter 1 verre du jus de tomates  .
Couvrir et laisser mijoter en surveillant  ; la sauce ne doit pas être trop liquide(  mais si c’est trop épais  ,ajouter éventuellement un peu de  jus de tomates )

Servir accompagné d’un filet de poulet ou d’un filet de poisson et vous aurez un repas  tout en LOGOS VERTS .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Lentilles à la dijonnaise

Publié le par Vanda

Les #lentilles sont des #Légumineuses ; Excellentes sources de protéines .
Au  menu ce midi  accompagner d'un steak haché .

Recette extraite du livre WW *Best of de 2015*
Total de la recette 19 SP
Pour 4 pers ; 5SP la part

Dans le cas d’une JSC , 1 SP la part

Lentilles à la dijonnaise

Lentilles à la dijonnaise

Pour  4 pers  ; 5PP
Dans le cas d'une JSC, 0PP  

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
**250 g de Lentilles sèches   
** une branche de thym   
**3 feuilles de  Laurier

1.5 L d'eau   
**1 Oignon   
3 clous de Girofle   
1 Bouillon en tablette dégraissé (de bœuf  )
5 cc de Moutarde fine de Dijon   
1 cc de Maïzena   
 Sel   

Préparation;
Verser  les lentilles dans un autocuiseur.
 Les couvrir d'1 litre et demi d'eau.
Ajouter le thym, le laurier, l'oignon pelé piqué des clous de girofle et le bouillon de bœuf.
Fermer et cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Égoutter les lentilles ( mais conserver un bol de jus.)
Dans un autre bol, mélanger la moutarde et la maïzena.
 Délayer avec le jus et remettre le tout dans la cocotte.
Tourner jusqu'à épaississement avec une cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement en sel.
 Servir chaud.

 la prochaine fois j'ajouterais des rondelles de carottes à cuire avec les lentilles .
J'ai servi accompagner d'un filet  de plie 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Petit gratin de côtes de bettes..ou blettes (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Les  #blettes sont  superbes alors cette semaine je vais en mettre en bocaux mais en attendant , hier soir pour le  dîner c'était  petit #gratin de blettes avec un filet de pangas  ; Préparer  le matin ,il ne vous faudra que 15 min au four pour pouvoir le déguster  à votre retour du travail  . Alors..... Elle est pas belle la vie  avec WW ?
Recette extraite du livre WW * Recettes pour 1 assiette de 2008 *
Pour  1 pers ; 4SP la part

Petit gratin de côtes de bettes

Petit gratin de côtes de bettes

pour  1 pers; 4PP la part
 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
1 cc de Maïzena
150 ml de Lait écrémé
1 cc de Muscade
30 g de Gruyère allégé
Sel et  Poivre
** 250 g de côtes de bettes

Préparation;
Préchauffer le four à 210 °.
Effiler les côtes de bettes , les couper en petits carrés de 3 cm, puis  les faire cuire 8 min en autocuiseur à partir de la mise en rotation de la soupape.
Réserver.
Diluer la maïzena dans 2 CS d'eau.
Faire chauffer le lait dans une petite casserole.
Quand il commence à frémir, verser la maïzena diluée et laisser cuire à feu doux 2 min tout en remuant avec une spatule en bois jusqu’ à  épaississement.
Saler, poivrer et incorporer la muscade.
Hors du feu, ajouter les côtes de bette dans la casserole et mélanger.
Puis verser la préparation dans un petit plat adapté au four et parsemer de gruyère.
Enfourner pour  15 min.

Parfait en accompagnement d'une  bavette grillée..... ou d'un filet de poisson

Petite note perso ; En pleine  saison , je fais des bocaux de côtes de bettes , et quand je n'ai pas le temps de cuisiner, je ressors cette vieille recette   qui est prête en 5 min 
Mettre les côtes à s'égoutter pendant que vous préparez la sauce, parsemer de gruyère et hop ....au four .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Filet de poulet en croûte de pommes de terre

Publié le par Vanda

Une façon bien agréable de cuisiner  un #blanc de poulet
J'avais déjà testé cette recette mais je l'avais trouvé trop fade....
J'ai retenté en apportant mon p'tit grain de sel .....( enfin je devrais dire  mes p'tites épices )  ...lol  .....et là c'est parfait !!!!!


Recette extraite  du livre WW * Les irrésistibles de  2009 *
pour 4 pers ; 7 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part
 

Filet de poulet en croûte de pommes de terre

pour 4 pers ; 8PP  la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**4 filets de poulet (de 130 g)
**600 g de pomme de terre
**2 blancs d’œufs

1 CS de farine  
épices mexicaine de chez  Ducros ( mon ajout perso )
sel
poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 180 °  .
Parsemer les épices sur les filets de poulet .
Ensuite, faire dorer vos filets  de poulet 3 minutes de chaque côté dans une poêle munie d' une  feuille de  cuisson .
Pendant ce temps , éplucher et râper les pommes de terre puis les rincer sous l'eau .
Bien les égoutter , les sécher dans un torchon et les mettre dans un saladier .  
 Battre  les blancs d’œufs  à la fourchette puis les ajouter aux pommes de terre ainsi que la farine .
Saler , poivrer et mélanger  bien  l'ensemble .
Placer les filets de poulet dans un plat à four recouvert d'une feuille de cuisson .
Recouvrir avec la préparation aux pomme de terre  puis enfourner 25 à 30 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et forment une croûte bien dorée .

Servir accompagner d'une belle salade .

2ème version .

J'ai refais cette recette avec quelques  modifications  .
J'ai  utilisé du Massalé de mon partenaire  l'île aux épices et j'ai ajouté du persil haché dans le râpé de pommes de terre .

Avant cuisson  ............

Filet de poulet en croûte de pommes de terre

Après  cuisson  ............

Filet de poulet en croûte de pommes de terre
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Filet de poulet en croûte de pommes de terre