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Cake de la mer

Publié le par Vanda

En  plat principal pour votre dîner  accompagné d'une salade verte vinaigrée .
Couper en carrés, ce #Cake  sera parfait pour accompagner un apéritif .
  Couper en tranches ,il fera une excellente entrée.

Et pourquoi pas  pour un  pique-nique ou pour emporter au travail ..........
Recette extraite du livre WW  *  Recettes des beaux jours de  2005*
Total de la recette 30 SP
 Pour  8 pers; 4SP la part ....ou .... Pour  6 pers; 5 SP la part

 

Cake de la mer

Pour 8 pers ; 4PP la part
Pour 6 pers ; 5PP la part

Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP la part    

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 sachet de Levure chimique
** 3 œufs   
 2 cc de Fumet de poisson ( soit 8 g)   
** 120 g de Crevettes (décortiquées cuites)   
140 g de Surimi (8 bâtonnets)   
 Sel  et  Poivre   
3 cc de Moutarde fine
30 ml de Lait écrémé ( soit 2 CS )  
175 g de Farine ( j'ai remplacé par  120g de farine blanche et  55g de farine de quinoa qui me restait)

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée , le sachet de  levure, les œufs, le lait, la moutarde et le fumet.
Ajouter les crevettes et le surimi coupé en rondelles.
Poivrer et saler légèrement.
Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif.
Enfourner environ 30 min et laisser tiédir avant de démouler.( la prochaine fois, je  testerais  avec  25min de cuisson   )

 Si vous utilisez des crevettes surgelées ;  les décongeler au micro ondes et bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation .( vous pouvez remplacer par des moules )
pour un repas plus festif ;  remplacer le surimi par  des coquilles St Jacques

 

Cake de la mer
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Cake pommes figues aux Corn Flakes

Publié le par Vanda

J'avais depuis quelque temps  un paquet de #Corn flakes d'entamé  . Il me fallait trouver une idée  pour l'utiliser avant qu'il ne soit périmé  .
J'ai bidouillé  un truc ..... machin .....chose  ......
et il en est sorti un
#Cake parfait pour mon petit déjeuner.
Recette perso  

Total de la recette 32 SP
Pour 10 tranches  ; 3 SP la part ......ou ....
Pour 8 tranches  ; 4 SP la part

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
120g de Corn flakes
**2 Œufs
80g de Farine
**1 pot de Yaourt 0% nature
150ml de Lait écrémé
3CS Édulcorant
**300g de Pommes
1sachet de Levure chimique
**200g de Figues fraîches ( ou surgelées )
2CC de vanille liquide

Préparation :
Dans un saladier , verser le lait et le yaourt .
Mélanger  puis ajouter les Corn flakes .
Mélanger de nouveau puis laisser reposer  20 min .
Préchauffer le four  à 190°.
Ajouter les œufs , l’édulcorant et la vanille dans  les corn flakes .
Mélanger le tout .
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien .
Peler et couper les pommes en dés  .
Couper les figues en morceaux  .( ne pas les decongeler  ....c'est facile  à couper même surgeler)
Ajouter les morceaux de fruits dans le saladier et mélanger .
Verser la préparation dans un moule à cake  .
Enfourner  pour  40 min  .
Laisser refroidir puis mettre au frais

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

En mode préparation .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Prêt à être enfourner .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

En mode cuisson dans mon omnicuiseur  ....

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Cuisson terminée  .....

 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Le plus long maintenant sera d'attendre qu'il soit froid  pour y goûter !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes

 Une p'tite coupe  pour vous montrer l'intérieur 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Et voilà ........une idée de petit déjeuner    !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes
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Salade de riz aux lentilles Beluga

Publié le par Vanda

Un peu de #Riz cuit au frigo et un paquet de #Lentilles Beluga  acheter en magasin bio . Il ne me restait plus qu'à improviser une assiette complète  pour le dîner
Recette perso
Total de la recette 15 SP
Pour 2 pers ; 8 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 SP la part

Salade  de riz aux lentilles Beluga

Pour 2 pers ; 8 PP la  part
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
 ** 50 g  de riz long cru ( j'ai utilisé un reste de riz cuit  150g )
** 60 g  de
lentilles Beluga
 ** 2  tomates
** 1 courgette
** 200 g de dés de jambon
** quelques brins de ciboulette

2 CC  d'huile d'olive
2 CS  de vinaigre de framboise
Sel et poivre

Préparation ;
Rincer les lentilles .
Les  faire cuire dans une casserole d'eau  salée  pendant 20 min .
Les égoutter et les laisser refroidir  .  
Pendant la cuisson des lentilles  , faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante  salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir .
Laver les tomates et la courgette puis les découper en dés  .
Dans un saladier , mélanger les lentilles et le riz ( tout doit être froid ) .
Ajouter les tomates , la courgette et la ciboulette ciselée   .
Mélanger délicatement le tout .
Préparer à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas .
 
Préparer une vinaigrette avec huile , vinaigre  , sel  et poivre .

Vinaigrer vos assiettes et  …..Passez A Table  !!!!!!

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Muffins pomme coco

Publié le par Vanda

Hé oui,  je ne suis pas en retard  à me mettre aux fourneaux .......
Très Très envie d'une #Gourmandise pour ma collation du jour  .
Je viens de me préparer une p'tite fournée de #Muffins.
recette improvisée avec des yaourts qui restaient au frigo
Total de la recette 42 SP
Pour 12 muffins  ; 4 SP la part
Si vous consommez 2 muffins compter  7SP les 2

 

Muffins  pomme coco

Muffins pomme coco

pour 12 muffins ; 3 PP le muffin
Attention ; pour 2 muffins compter seulement 5 PP .
Dans le cas d’une JSC ;  2PP pour 1 muffin


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 2 œufs
100 ml Lait écrémé
2 yaourt 0% à la noix de coco ( vous pouvez remplacer par un autre parfum)
**300 g de Pommes
100 g de Farine complète
120 g de flocons d’épeautre
2 CC d'édulcorant liquide
1 sachet de levure
30g de Noix de coco râpée

Préparation ;
Préchauffer le four à 190° .
Battre les œufs avec les yaourts , le lait , et l’ édulcorant.
Ajouter les flocons d’épeautre et laisser reposer 15 minutes.
Peler et épépiner les pommes et les couper en petites lamelles
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure .
Creuser un puits et ajouter peu à peu la préparation au lait en mélangeant .
Incorporer les lamelles de pommes et 20g de noix de coco râpée
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 12 moules à muffins .
Parsemer les 10 g de noix de coco restant sur vos muffins .
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir et démouler.

Pour une p’tite collation avec 1 café .......c’est trop top !!!!!

Petite variante
Remplacer   les flocons d’épeautre par 120g de flocons d’avoine 
on obtient 12 muffins à 2PP la part ou 5PP les 2
Dans le cas d’une JSC ; 1PP pour 1 muffin

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Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Publié le par Vanda

La  récolte de  la #Rhubarbe commence  ....
J'aime beaucoup alors je ne vais pas me gêner  .....A moi les bons desserts  !!!!!

Recette initiale   prise sur  ** O délices **  …. avec petite modif Vanda

Total de la recette  37SP
Pour 6 pers ; 6 SP la part

En remplaçant le fructose par de l'edulcorant , compter seulement  4SP la part

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Pour 6 verrines ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  500 g de rhubarbe

35g de fructose
** 200 g de framboises ( surgelées )
 Pour la pâte :
140 g de farine
 1 CS de levure chimique
35g de fructose
100ml de lait écrémé
**  1 œuf
**  50g de fromage blanc

1CS  de sucre roux
 
Préparation;
 Éplucher la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux .
 Mélanger la avec 35g de  fructose et faites compoter 25 min à feu doux .

Pour la pâte;
 Dans un saladier, mélanger la farine , la levure et 35g de  fructose .
Délayer avec le lait .
Ajouter  l'œuf et le fromage blanc et mélanger bien le tout .
Répartir la rhubarbe dans  6 verres  .
Disposer  les framboises surgelées  sur la rhubarbe.  
Verser la pâte par dessus.
Parsemer le sucre roux.
Placer les verres dans un  plat au bain marie  ( four à 180°  durant 35 min) .

La framboise  adoucie la rhubarbe ,mais vous pouvez aussi  remplacer les framboises par  2 bananes coupées en rondelles
Dessert  d'hier  fait  avec  de la rhubarbe fraîchement cueillie ( mais vous pouvez aussi utiliser de la rhubarbe surgelée )
C’est un dessert que je fais depuis quelques années  …..pour preuve, regarder sur le blog O délices  ;  j’avais déjà laissé un commentaire en novembre 2010

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

Verrine rhubarbe framboises façon pudding

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Sirop de coquelicot

Publié le par Vanda

Avec ce beau soleil , les #Coquelicots font leur apparition  .....
Depuis plusieurs années je fais du sirop de coquelicot 
pour agrémenter mes desserts et cette semaine j'ai prévu d'en refaire  .

Vous êtes nombreuses à m'avoir envoyer demander la recette ;
la voici !!!!!

recette trouvée sur internet mais ......je ne  sais plus ou .
3 SP la CS
 

Sirop de coquelicot

Pour environ 2 litres et demi de sirop
1 CS = 1PP

 Ingrédients; 
400 g de pétales de coquelicot
1 litre d’eau
Du sucre (même  poids que le  jus obtenu )
20 g d 'acide citrique ( se trouve en pharmacie )

Préparation;
 Ramasser 400 g de pétales de coquelicot (de préférence dans un champ non traité et loin de la route)
Trier bien les pétales à plusieurs reprises afin qu'il ne reste  pas de petits insectes.
Dans une grande casserole  ,porter l’eau à ébullition.
Verser  les pétales de coquelicot dans l'eau bouillante.
Éteindre  le feu et  couvrir la casserole.
 Laisser infuser 15 min.
 Filtrer avec un tamis.
 Peser le liquide obtenu.
Mettre le jus dans une casserole et ajouter le même poids de sucre en remuant bien.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse.
Ajouter l'acide citrique ... et  porter de nouveau  à ébullition en brassant.
Mettre en bouteilles préalablement ébouillantées et  boucher .(J'utilise des bouteilles de jus d'orange en verre)
Avec ce  sirop , vous  aromatiserez  vos salades de fruits, parfumerez vos yaourts ou votre fromage blanc .......et  pourquoi pas faire un bon kir  .

Chez moi, je le sers souvent  avec de l'eau fraîche ou de l'eau gazeuse bien fraîche et comme dit un de mes petits  enfants;
elle est cro bonne ta ** brenadine** mamie ..... vous avez bien sûr compris ,il boit mon sirop de coquelicot  pour de la grenadine .....lol

J'ai utilisé ce sirop  dans cette terrine au chocolat blanc et framboises

Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot
Sirop de coquelicot
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Publié dans SMARTpts

Canadian délight

Publié le par Vanda

Il me reste encore  un peu d'#ananas frais de mes gratinées d'ananas d'hier   !!!
Je vais me faire Plaisir et préparer des *canadian* pour demain
 

Recette extraite du livre WW * Recettes  à petit budget de 2008* avec …ma p’tite touche perso
Total de la recette 46 SP
Pour 6 pers ; 8 SP la part

 

Canadian délight

Pour 6 pers ;  4PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 2 Petits suisse 0%   
14 g de Beurre allégé à 41%   
1/2 CS de Cacao non sucré   
1 CS de Sirop d'érable   
1 CS de Sucre roux   
1 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
12 biscuits secs ( petits beurre )  
1 sachet de Flan instantané non sucré en poudre( au caramel)   
300 ml de Lait écrémé   
15 g de Caramel, (1 CS de caramel liquide)
 
Préparation;
Se fait en  2 temps  ( mais ne demande pas beaucoup de préparation   )

1.Préparer le flan au caramel avec le lait et le caramel liquide.
Répartir dans 6 ramequins  ( ou comme moi dans des moules en silicone ) et les mettre à prendre  au frais .

2. Faire fondre le beurre dans une casserole avec le cacao, le sirop d’érable, le sucre roux et la crème fraîche.
Hors du feu, ajouter les petits suisses et les biscuits émiettés.
Répartir la pâte biscuitée sur chaque petit flan .
Lisser et  réserver au frais.

Je trouvais que çà manquait de couleur dans mon assiette alors  au moment de servir ,  j’ai  ajouté des  bâtonnets d’ananas frais et pour ceux qui restaient ,  le lendemain pour moi ,j’ai mis  des framboises  décongelés et saupoudrer  d’un p’tit nuage de sucre glace  et pour mon homme des lamelles de poires !!!!!!

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Canadian délight

Cuajada rhubarbe framboises

Publié le par Vanda

Ma première #Cuajada testée c'est celle ci  et depuis, j'en ai testé bien d'autres De la #Rhubarbe fraiche et des #framboises  au congélateur et  mon dessert du jour   est prêt 
La Cuajada est un dessert typique du Pays Basque espagnol .

recette inspirée de plusieurs blogs mais j'ai fais ma version
Total de la recette 38 SP
Pour 8 pers ; 5 SP la part

En remplaçant le fructose par de l'edulcorant  vous gagnerez  1SP  à la part
 

Cuajada rhubarbe framboises

Cuajada rhubarbe framboises

pour  8 pers ; 3 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 2  oeufs moyen
1 sachet de Sucre vanillé
20 g de fructose
1 CS  de sucre en poudre  
** 400 g   de rhubarbe coupé en morceaux
** 150 g  de framboises congelées  

1 pot de  yaourt à la framboise (Taillefine 0%)
4 pots de Lait écrémé, soit 400 ml
2 pots de Farine, soit 140 g
** 50 g de fromage blanc 0%
gelée de framboises (faite maison  pour moi )

Préparation;
Éplucher la rhubarbe  , puis  la couper en petits  tronçons .
Mettre  ces morceaux dans une passoire,  saupoudrer avec  la CS  de sucre en poudre  et laisser dégorger pendant 30 min.
Dans un saladier, mélanger le yaourt , le fromage blanc et les oeufs.
 Bien fouetter.
Ajouter le fructose  et la farine et  bien mélanger.
Ajouter le lait  (et un  zeste d'un citron si vous aimez ) .
Mélanger le tout .
Dans un moule à tarte  , mettre les morceaux de rhubarbe dégorgés .
Verser la préparation aux oeufs .
Puis ajouter  les framboises surgelées par dessus .
Saupoudrer de sucre vanillé.
Cuire environ 40   min à 180° .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

 Pour avoir un joli brillant ; une fois la cuajada refroidie; je fais fondre un peu de gelée à la framboises que  je badigeonne dessus .
Dans la recette initiale il y a du beurre.; j'ai allégé en le remplaçant par du  fromage blanc .

Cuajada rhubarbe framboises

Cuajada rhubarbe framboises

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Champignons farcis

Publié le par Vanda

Une agréable  façon d'utiliser des restes de #Jambon et de #Fromage !
Recette extraite du livre WW *Les inoubliables de 2004* .......
avec ma p'tite touche perso 

Total de la recette 13 SP
Pour 2 pers  ;7SP la part ..... ou ....
Pour 4 pers  ; 3 SP la part
 

Champignons farcis

Pour les PP ; voir  suivant si vous servez  en entrée ou en plat
Pour 4 pers ; 3PP la part .....et en JSC 2PP la part
Pour 2 pers; 5PP la part ......et en JSC 4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 8 gros champignons de Paris
** 100 g de jambon blanc dégraissé

60 g de comté
** 1 gousse d'ail
** Persil

4 CS  de crème fraîche allégée à 5 %
Sel, poivre

Préparation;
Préchauffer le four  à 180°.
Nettoyer les champignons.
 Les rincer et ôter le bout terreux.
 Dans un robot, hacher grossièrement les pieds de champignons, le jambon, le fromage, l'ail et le persil.
 Ajouter la crème pour lier  cette farce .
Saler et poivrer.
Disposer  les champignons dans un plat .
Déposer la farce dans les  têtes de champignons .
Mettre au four pour 15 min .

Dans la recette initiale , il est prévu de la tomme maigre à la place du comté et  la cuisson se fait   5 minutes au four à micro-ondes, puissance maximum.
Pour un soir ,  avec une belle salade et du pain de seigle,  c'est parfait !!!!

Champignons farcis

Champignons farcis

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Carré mystère au citron

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , j'ai eu  envie de me préparer  un gâteau au #Citron  alors j'ai improvisé ce carré mystère  ..... Pourquoi mystère me direz vous ?
Tout simplement parce que j'ai caché un ingrédient mystère dans ce gâteau .
Quoi qu'elle a encore bidouiller Vanda ?  .....lol
Encore une agréable façon de faire manger des légumes aux enfants .

Recette perso
Total de la recette 27 SP
Pour 8 pers ; 3 SP la part
Pour 16 carrés ;  2SP le carré
.......3SP les 2 carrés
 

Carré mystère au citron

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 4 Œufs 
** 200 g de courgettes (pelé et rapé ) 

1 yaourt 0% au citron ..(vous n'en avez pas ;prenez 1 yaourt nature et un peu plus de citron )
1/2 sachet de Sucre vanillé 
1 sachet de levure chimique 
1 citron (  zeste  + jus  ) ...... .si vous avez  2  citrons ce ne sera que meilleur 
Comme il ne me restait qu'un citron,  j'ai ajouté  2CS de jus de citron
** 150 g de Semoule fine 
3 CS  d'édulcorant

 Préparation;
 Préchauffer le four à 180 °.
Laver et peler la courgette, puis  la râper finement .
Séparer  les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier , battre les jaunes  avec l'edulcorant et le yaourt au citron  .
Ajouter la courgette râpée , le zeste de citron  rapé , et le jus des citrons  .
Mélanger .
Ajouter la semoule fine crue  et la levure.
Mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel  puis les incorporer délicatement à la préparation
Verser  dans un moule à manqué beurré et  fariné ou dans un  moule  en silicone.... ( j'ai utilisé le moule tablette  Demarle )
Enfourner pour  20 à 25 min .( suivant votre four , la cuisson peut varier )

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la  grande cocotte
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI

Prêt pour la cuisson 

Carré mystère au citron

A la sortie du four ......

Carré mystère au citron

Avec les moules Demarle  ...Démoulage impeccable  !!!

Carré mystère au citron

Servir en collation avec un p'tit café  !!!

Carré mystère au citron

Ou pourquoi pas comme moi.....
En faire un excellent  petit déjeuner  !!!

Carré mystère au citron

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Carré mystère au citron

Encore de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Publié le par Vanda

Depuis quelques semaines , je partage mes recettes sur Toocook .

Toocook est un réseau  social de la cuisine

Toocook vous offre un large choix de  recettes et il y en a pour tous  les goûts !!!!!

En remerciement de votre fidelité  et de vos partages , Toocook  offre  des cadeaux .

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Poster  des recettes sur Toocook et gagner des cadeaux 

Pour gagner, rien de plus simple : la recette qui obtient le plus de j' dans
la semaine est  élue «Recette de la semaine» et reçois un joli cadeau

Voilà  2 semaines que ce sont mes recettes qui sont gagnantes....
alors Pourquoi pas vous !!!!!

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Avec ma tarte  aux poires à la Bourdaloue j'ai gagné ceci

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Avec mes petits moelleux pomme de terre et jambon  j'ai gagné  ceci

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

 

Participez et devenez vous aussi  **Cooks du mois  **

Obtenez des j' pour votre profil : le Cooks qui cumulera le plus de j'aime en un mois gagnera un superbe cadeau

Et devinez qui est la cooks du mois d'avril  ?

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Colis reçus  aujourd'hui  !!!!!

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Vous aimez cuisiner , partager vos recettes  et  recevoir des cadeaux

Passez donc  vous inscrire  sur Toocook 

 

Je remercie aussi  Eurolam  ( partenaire de Toocook  )

Encore  de jolis cadeaux reçus ce matin .....

Publié dans Concours

Trifle aux framboises ( ou aux fraises)

Publié le par Vanda

Au dîner ce soir ,ce sera #trifle avec les premières #Fraises du jardin ...Hummm!!!!!
Finir le repas avec une petite douceur  .......çà vous dit ?

Recette extraite du livre WW * Recettes de tous les jours de 2012 *....avec ma petite modif
Total de la recette  8 SP
Pour 2 pers  ;  4SP la part

 

Trifle aux framboises

Trifle aux framboises

Pour 2 pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire  de votre reserve  1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 150 g de framboises fraîches ou surgelées
** 150 g de fromage blanc à 0%

1 sachet de sucre vanillé
50 ml de jus d'orange
3 boudoirs

Préparation;
(si elles sont surgelées)  :  Faire dégeler les framboises en les sortant à l'avance (ou en les passant 2 minutes au micro-ondes ,position décongélation) .
Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé,
En mettre une grosse cuillerée au fond de deux verres,
Couper les boudoirs  en 2 .
Verser le jus d'orange dans une assiette creuse, y tremper rapidement les boudoirs, et  les disposer sur le fromage blanc .( 3 morceaux par verre )
Recouvrir de la moitié des framboises  puis du reste de fromage blanc et des framboises .Réserver au frais avant de déguster.

Remplacer les  framboises  par des myrtilles... ou tout autre fruit  que vous appréciez 

Pour 2PP la part , la recette initiale prévoit ;
des myrtilles à la place des framboises
100g de fromage blanc au lieu de 150g
4  boudoirs au lieu de 3

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Trifle aux framboises ( ou aux fraises)

Filet de tilapia au blé et aux poivrons

Publié le par Vanda

Toujours en mode vide congélateur et en ce moment je suis très #Poisson au dîner .
Que  diriez vous d'un plat complet tout en LOGOS VERTS ?

Recette extraite du livre WW * Les poissons de 2002* avec mes p'tites modif 
Total de la recette 22 SP
Pour 4 pers  ; 6 SP la part

Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part 
 

Filet de tilapia  au blé et aux poivrons

Filet de tilapia au blé et aux poivrons

Pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 4 Poivrons, rouges et verts
** 120 g de Blé dur précuit .
**560g de filet de Tilapia  je les ai fait décongelé auparavant .... (la recette initiale prévoit  560 g de filets de Sole .

4 cc d'Huile d'olive
1CC de curcuma ...(.la recette initiale prévoit  1 sachet de préparation  pour riz à l'indienne ou à défaut 1 cc de  Curry)

Préparation;
Mettre l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les poivrons épépinés et coupés, puis le poisson quelques minutes.
Couvrir d'eau.
Assaisonner avec la préparation pour riz à l'indienne.
Y jeter le blé et laisser cuire 15 à 20 min selon le goût.
Servir chaud.


Suggestion:
il est possible d'utiliser tout filet de poisson blanc assez ferme....Cabillaud , sole ....

Très simple à faire et très bon !!!!!!!

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Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Publié le par Vanda

Un peu de #Pain dur , une #Salade  et quelques #Herbes au jardin  ....
Passez aux fourneaux pour préparer cette délicieuse terrine pour le dîner

Recette extraite du livre WW **Saveurs au programme  avec Propoints de 2009* ..
avec quelques petites modif perso  

Total de la recette  48 SP
Pour 6 pers  ; 8SP la part
Pour 8 pers  ; 6SP la part
Pour 12 pers  ;4 SP la part
 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

 pour 6 parts  7PP la part ......et en JSC 6PP 
pour 8 parts  6PP la part ......et en JSC 5PP 
pour 12 tranches à 4PP la tranche .....et en JSC 3PP  


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
500 g de Pain rassis  
1 litre d'eau
** 3 Œufs
1 brique de 20cl de crème fraiche à 5%   
1/2 tablette de Bouillon  de légumes  dilué dans  25cl d'eau
 ** 2 gousses d'ail
** 200 g  de salade   
** 1 bouquet de persil
 ** les fanes d'une botte de radis
 ** quelques brins de  ciboulette

** 1 Oignon blanc
  ** 1 petit bocal de tomates pelées  (200 g avec le jus ).
** 6 cc de  Basilic ciselé   

 Sel  ,Poivre  et Muscade  

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
 Plonger le pain  coupé en morceaux dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien mou puis retirer l'excédent d'eau.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le bouillon, sel , poivre ,  l'ail pressé  
Incorporer le pain et malaxer le tout.
Ciseler les herbes  choisies ( pour moi salade , persil, fanes de radis et ciboulette)
Émincer finement l'oignon,  puis l'ajouter au saladier et malaxer de nouveau..
Verser la préparation dans un moule en silicone  ( sur le livre il est précisé moule à cake mais toute la préparation ne rentrait pas dans le mien alors j'ai fait dans un moule à manqué )
Enfourner 50 min  .
Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2h .
Mixer les tomates avec du sel, du poivre, 1 gousse d'ail hachée et les feuilles de basilic ciselées.
 Réserver au frais 2 h.

Servir la terrine coupée en tranches avec un peu de coulis de tomates au basilic bien frais.

 

Pour les herbes fraîches , vous avez un large choix ; ciboulette, menthe, coriandre., salade , épinards, oseille ,  fanes de navets , orties .........

Avant le passage au four......

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Après  démoulage ....... 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Pour un  plat complet ;
servir avec un coulis de tomate et des courgettes poêlées dans un peu d'huile d'olive 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic
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Galettes de spaghettis

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi , journée des  enfants .Si vous leur demander ce qu'ils veulent manger , en général la réponse est rapide ;  ...... DES #PATES ......
Vous faites  cuire  des pâtes et pendant ce temps  vous préparez le reste de la recette
. Tout le monde va se  régaler !!!!!!
Recette perso
Total de la recette 26 SP
Pour 1 galette  ; 2SP la part
......et en JSC 0SP la   galette
Pour 2 galettes  ;4 SP la part .....et en JSC 1SP les 2  galettes
Pour 3 galettes  ; 7SP la part .......et en JSC 1SP les 3  galettes
 

Galettes de spaghettis

Pour  12 galettes :
2PP la galette
....et en JSC 0PP la galette
Petit détail  ; 4PP les 2  galettes ....et en JSC 1PP les 2  galettes
Petit détail  ; 6PP les 3  galettes ....et en JSC 1PP les 3 galettes

 

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**120g  de spaghettis crus ( ou 340g de spaghettis cuits )
** 12 Tomates cerises ( meme avec des surgelées  çà marche  )
** 3 œufs

30g de gruyère
** 4 Petits suisses  0%
** 1 gousse d'ail mixé
Persil
sel, poivre, muscade

Préparation ;
Soit vous utilisez un reste de pâtes cuites  .....Soit  vous faites  cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée puis  vous les égoutter  bien .
Préchauffer le four  à 190°.
Dans un saladier , battre  les oeufs en omelette  .
Ajouter le persil ciselé , la gousse d'ail  haché   , les petits suisses  et le gruyère rapé .
Mélanger  bien le tout .
Ajouter les  spaghettis , sel,  poivre , muscade  et mélanger de nouveau .
Répartir cette préparation dans 12 moules à tartelettes (j'ai utilisé des moules de 10cm de diametre)
Disposer une tomate cerise au centre .
Enfourner  pour  20 min  .

Accompagner de jambon blanc  et d'une salade  .........tout simplement 

Avant le passage au four 

Galettes de spaghettis

En pleine cuisson 

Galettes de spaghettis

Prêt à être dévorer

Galettes de spaghettis
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Tarte pomme pomme ( sans pâte)

Publié le par Vanda

 Absente  pour la journée mais je ne pars jamais les mains vides.....Pour notre  dessert j'ai emporté cette tarte aux #Pommes 
Ce midi , on va se régaler en pensant  à vous  !!!!!

Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

 

Tarte  pomme pomme

Tarte pomme pomme

Pour 6 pers;3PP la part  ....en JSC : 3PP
ou Pour 8 pers; 2PP la part....en JSC : 2PP


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1kg de pommes
** 1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1CC d'édulcorant
6 CS de maïzena
100ml de lait écrème
25g de beurre
cannelle
1 sachet de nappage pour tarte

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Peler et couper 2 pommes en lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Mélanger l'œuf; le sucre vanillé ,l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre et la cannelle.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser dans un moule à tarte en silicone.
Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.
Enfourner 40 min.
Dés la sortie du four, étaler le nappage pour tarte .
Attendre le refroidissement pour découper et déguster.

Mais peut être préferez vous  une tarte pommes prunes ?

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Tarte aux carottes

Publié le par Vanda

Avec cette recette , je participais à une Escapade en cuisine

Le thème du mois d'Avril ;  Les Tartes sucrées  ou salées .

Je devais aller piocher une recette  chez kougelhopfetchocolat
Parmi toutes ses recettes , j'ai choisi sa tarte aux carottes


Et maintenant allons voir ce que culinairement parlant  a choisi chez moi

Avec pâte  à tarte brisée du commerce
Total de la recette 57 SP
Pour  6 pers; 10 SP la part

Avec  ma pâte  à tarte
Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers; 7SP la part

Tarte aux carottes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
1 pâte brisée ....ou ma pâte  à tarte  recette ICI
** 600g de carottes râpées
** 2 oignons
** 2 œufs

50g de parmesan râpé
20cl de crème liquide 5%.
1CS d'huile 
sel  , poivre  et noix de muscade

Préparation :
Préparer votre pâte a tarte 
Peler les carottes, les laver  puis les râper .
Peler les oignons  et les couper en fines lamelles .
Dans une poêle , faire revenir les oignons et les carottes avec l'huile  pendant 10 min.
Saler , poivrer et ajouter un peu de  noix de muscade
Préchauffer le four à 180°.
Étendre la pâte  à tarte  puis l'installer dans votre moule .
Dans un saladier , mélanger la crème, le parmesan et les œufs.
Ajouter les légumes cuites  et mélanger de nouveau .
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner 35  à 40 min.( surveiller suivant votre four)
Servir bien chaud accompagner d'une salade

Tarte prête à être enfourner  .......

Tarte aux carottes

Yapluka  ........la déguster avec de la salade .

Tarte aux carottes
Tarte aux carottes

Le lendemain, même froide elle était excellente  !!!

Tarte aux carottes
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Rôti de veau aux champignons

Publié le par Vanda

Recette parfaite  pour une journée sans compter  !!!!!
Recette extraite du magazine **Maxi cuisine de janvier/ février 2015 **
Total de la recette  17 SP
Pour 4 pers; 4 SP la part

Dans le cas d'une  JSC ,  0SP la part  
 

Rôti de veau aux champignons

Version du livre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 rôti de veau de 600 g
**400g de champignons de Paris
**1 poireau
**2 gousses d'ail
** 3 brins de thym et 2 feuilles de laurier
**4 cornichons au vinaigre

10 cl de bouillon de volaille ( 100 ml d'eau + 1/4 tablette bouillon de volaille )
Sel et poivre

Préparation;
Nettoyer les champignons et les couper en 4 .
Nettoyer le poireau et l'émincer grossièrement .
Peler et hacher l'ail
Préchauffer le four à 200°.
Poser le rôti dans une cocotte allant au four .
Parsemer de thym et de laurier .
Mettre au four pour 20 min .
Ajouter les légumes autour du rôti .
Arroser de bouillon .
Couvrir et remettre au four pour 25 min .
Hacher les cornichons et les ajouter dans la cocotte en fin de cuisson .

Servir bien chaud .

Rôti de veau aux champignons

Ma version avec cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

Total de la recette  28 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part
.........et en  JSC  0SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 rôti de veau de 1 kg
** 300 g de champignons de Paris frais
** 300 g de poireau trié
** 2 gousses d'ail

3 brins de thym et 2 feuilles de laurier
150ml de bouillon de volaille ( 150 ml d'eau + 1/2 tablette bouillon de volaille )
Sel et poivre
Thym et laurier

Dans la cocotte de base ;

Mettre les champignons coupés en morceaux ainsi que les lanières de poireaux .
Peler et hacher les gousses d'ail et les ajouter aux légumes
Déposer le rôti au centre .
Poivrer et saler légèrement ( le bouillon étant déjà salé )
Parsemer de thym et ajouter les 2 feuilles de laurier
Préparer le bouillon; Délayer la tablette dans 150 ml d'eau chaude .
Verser le bouillon sur les légumes .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min
HAUT   ...MAXI
BAS   ...MAXI 30 min puis MINI 

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Servir bien chaud ( j'ai servi accompagner de boulghour )

Rôti de veau aux champignons

Avec la cuisson dans l'Omnicuiseur Vitalité , la viande reste bien  moelleuse 

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Cuajada pommes mûres en version individuelle

Publié le par Vanda

Comme vous le savez , j'ADORE les cuajadas  .
Certaines  d'entre vous , (vivant seule ou en couple ), disent ne pas vouloir faire  mes  gâteaux pour 8 pers  ....... elles sont trop  tenter de se reservir pour éviter de jeter . J'ai donc testé ce dessert en version individuelle et pour 4 pers seulement

Recette perso
Total de la recette 15 SP
Pour  4 pers; 4 SP la part

Cuajada pommes mûres en version individuelle

Pour  4 pers ; 3 PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 2 PP la part

Ingrédients ;* * LOGOS VERTS
** 50g de fromage blanc 0%
** 1 yaourt nature 0%
**  1 œuf

70g de farine  
150ml de lait écrémé
1cc de vanille liquide
 2CC d’édulcorant liquide
** 150g de pommes peler et couper en petits dés
 **  des mûres ...........j'aurais pu en mettre un peu plus......

1/2 sachet sucre vanillé

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , le yaourt ,  la vanille liquide et l'œuf.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger  le tout  .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans 4 moules .... ( pour moi l'empreinte grands ronds Demarle  .
Disperser les dés de pommes  sur la pâte  .
Ajouter les mûres en les enfonçant légèrement .
Saupoudre de sucre vanillé .  
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans les moules avant de le démouler.
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada pommes mûres en version individuelle

Avant la cuisson 

Cuajada pommes mûres en version individuelle

A vous de varier les parfums suivant vos goûts .

Cuajada framboises cassis  ....Recette ICI

Cuajada pommes mûres en version individuelle

Cuajada  poire caramel  ...Recette ICI

Cuajada pommes mûres en version individuelle

Cuajada pommes noisettes ....Recette ICI

Cuajada pommes mûres en version individuelle

Alors........Laquelle avez vous choisi ?

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Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , ma voisine a trouvé dans un magazine une recette avec de la #Rhubarbe . Elle a découpé la recette et me l'a  donné en me disant;  j'ai pensé à toi , tu vas bien pouvoir  en faire quelque chose ......
Je me suis inspirée de sa recette et je l'ai allégé....sinon c'était la cata en points !!!!!

Total de la recette 40 SP
Pour  8 pers; 5 SP la part
 
Pour un gâteau  à 2SP la part , supprimer la couche de biscuits émiettés

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
120g de LU petits beurre
1 spéculoos
**4 yaourts nature 0%
20 g de beurre
20 cl de lait écrémé
5 g d'agar-agar
**1 kg de rhubarbe ( j'ai pris de la surgelée ...il faut bien finir ce qui me reste au congélateur mais avec de la fraiche ce ne sera que meilleur  )
3CS d'edulcorant


Préparation
Si rhubarbe fraiche  ; Laver la rhubarbe , retirer les fils et couper en tronçons .( 1kg poids trié)
Dans une casserole, mettre la rhubarbe avec 2CS d'edulcorant.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min  jusqu'à ce que la rhubarbe soit réduite en compote.
Saupoudrer 2g d'agar-agar  sur la compotée de rhubarbe, mélanger et poursuivre la cuisson  2 min  tout en remuant .
Réserver

Mettre les biscuits dans une poche à congélation puis les écraser ( au rouleau à pâtisserie ou avec une bouteille )...ne pas les mixer finement .
Verser les biscuits écrasés dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Réserver

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec  1CS d'edulcorant .
Ajouter 3 g d 'agar-agar .
Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant . .
Retirer du feu .
Ajouter les yaourts et mélanger bien  le tout .
Dans un moule en silicone (pour moi le  moule rosace de chez Demarle ) , verser la préparation aux yaourts .
Laisser reposer  5 min  puis verser doucement la compotée de rhubarbe  .
Recouvrir avec les biscuits émiettés et tasser très légèrement avec votre main
Mettre au frais  pour  2 à 3  heures .
Démouler le gâteau .

Avant de servir, parsemer le spéculoos émietté dessus

Direction le frigo  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Au démoulage .......
 photo vite faite pour les copines de ma page Facebook
J'aime bien les faire saliver  ....lol

 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Votre part est  servie  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Servir bien frais  ......Hummmm un p'tit délice  !!!! 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Dans la recette initiale,  il y avait en plus des #Pistaches , du #Muesli , plus de beurre , du vrai sucre et du lait entier  ...
total de la recette initiale 85SP  soit  pour  8 pers;  11SP
Alors ..........on dit Merci qui ?????

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Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)