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Velouté de haricots verts en conserve

Publié le par Vanda

Les #haricots verts poussent mais vu les températures et le manque d'eau  , certains  sont gros, d'autres ont des formes bizarre , alors que faire pour ne pas les jeter  ?
Des bouteilles de velouté pour cet  hiver !!!!!

Recette perso

Velouté de haricots verts en conserve

  Pour 1 bouteille soit  pour 4 pers ; 1 PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients;LOGOS VERTS
** 400 g de courgettes (surgelées).
** 500 g de  haricots verts (surgelé).
** 1 poireau.
** 1 oignon.

1 cube de bouillon de poulet
sel et poivre.
50 g de philadelphia nature ( ou  du St moret )
Suivant la quantité désirée , multiplier  les ingrédients 

Pour  le détail de la recette  , rendez vous   ICI

Pendant la cuisson des légumes, ébouillanter les bouteilles  et leurs couvercles ( hé oui  , je suis toujours dans le recyclage ; j'utilise des bouteilles de jus d'orange en verre mais vous pouvez prendre des bocaux)  puis les retourner   sur un torchon propre .
Mixer le velouté  ( vu la quantité , je le fais en plusieurs fois au thermomix )
Vous pouvez  mixer ce velouté sans mettre de fromage , et au moment de le consommer , ajouter du St moret , de la vache qui rit  ,du philadelphia.....ou tout autre fromage .
A l'aide d'un entonnoir, remplir vos bouteilles de soupe bien chaude .
Fermer-les .
Mettre  à  stériliser  pendant 1 h 30 à 100°.

Qui va se régaler cet hiver  avec les bonnes soupes de légumes qu'elle aura préparé cet été  pendant que certaines seront parties  en vacances  ?

 

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Mitonnée de carottes et de cardes

Publié le par Vanda

Jusqu'à présent les gelées n'ayant pas été fortes , nous avons encore des légumes au potager  ...Alors vite un p'tit tour au jardin  et je reviens avec  des #Carottes et des #Cardes . Dans la cave , je prends un bocal de  #Haricots blancs  cuits  ....
Et hop hop hop  ..... Voilà un dîner vite prêt !!!!!!

Recette perso
PARFAIT POUR 1 JSC
Pour 1 pers; 4 SP la part

Mitonnée de carottes et de cardes

pour 1 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’ une JSC , en considérant la MG offerte ;  0PP la part .


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 120 g de haricots blancs cuits et égouttés
** 100 g de carottes
** 150 g de cardes
** 1 oignon
** 1 gousse d’ail

1 CC de margarine  
Sel
Poivre
½  tablette de bouillon de volaille
Persil.

Préparation;
Délayer la ½  tablette de bouillon de volaille dans 250ml d’eau
Éplucher et émincer l'oignon.
Peler les carottes et  les couper en bâtonnets .
Nettoyer  et couper les cardes ( je les ai citronné afin qu‘elles  ne noircissent pas) .
Éplucher et hacher l'ail.
Dans une sauteuse , faire revenir l’oignon émincé avec  la margarine.
Ajouter les carottes et les cardes .
Laisser dorer 2 min tout en remuant avec une spatule.
Réduire le feu, ajouter l'ail puis verser du bouillon de volaille.( j‘en ai mis environ la moitié  , j’en ai ajouté au faire et à mesure de la cuisson )
Poivrer .
Mélanger  le tout.
Couvrir et laisser cuire 15 à 20 min à feu doux.
Vérifier la cuisson pour éviter que les légumes n'attachent, si nécessaire ajouter un peu de bouillon de volaille.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter  les haricots  blancs cuits .

A la fin de la cuisson,  parsemer de persil ciselé .

Les haricots  blancs  sont  des légumineuses  ; excellentes sources de  protéines et  ce  sont aussi des féculents
alors 2 solutions pour avoir un menu complet équilibré ;
« « Soit vous ajouter  1 protéine  à ce plat  ; ( une escalope de dinde ...1 steak haché 5% ...1 œuf dur…….
«  «  Soit vous ajouter un féculent   ; ( du pain de seigle, ... des pâtes, ...du riz ……

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Mitonnée de carottes et de cardes

Concombre vapeur aux flocons d'avoine et mon menu du dîner

Publié le par Vanda

Ce matin cueillette des haricots verts , des fèves et des concombres .
Comment cuisiner ces concombres  ?
#Concombre
à la crème  ou  Concombre à la vinaigrette ?
Pourquoi ne pas changer et faire des concombres chauds avec un poisson ou une viande blanche .

Recette extraite du livre WW * recettes à points 2002 * avec ma p'tite modif
Total de la recette  5SP
Pour 2 pers ; 3 SP la part

Dans le cas d’une JSC ; 1 SP à comptabiliser 
 

Concombre vapeur aux flocons d'avoine et mon menu du dîner

pour 2 pers ; 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0 PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 40 g de Flocons d'avoine
** 2 petits Concombres( ou 1 gros )

1 pincée de Sucre en poudre
2 CS de  Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc de Curry
Poivre
Sel

Préparation;
Éplucher le concombre et le couper en dés.
Le cuire 10 mn à la vapeur avec le sel, le poivre et 1 pincée de sucre.
Mélanger les dés de concombre avec les flocons d'avoine.
Laisser gonfler à couvert.
Ajouter le curry et la crème fraîche.
Remuer et c'est prêt à consommer.
Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche .

petite note; Vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par 40 g de semoule et le curry par du curcuma

Au menu ce soir  pour 8SP
1 part de concombre vapeur aux flocons d'avoine 3SP
avec 200 g  de Cabillaud  2SP

2 tranches de pain de mie WW 2SP

2 carré frais  0% 1SP
1 poire  0SP

 

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Concombre vapeur aux flocons d'avoine et mon menu du dîner

Amandines aux mûres

Publié le par Vanda

Nous avons  plusieurs  pieds de mûriers sans épines et en ce moment , je  récolte  pas mal de #Mûres . La gourmandise du dimanche était donc toute trouvé . J'en connais qui vont me dire ; Oui mais comment fait-on quand on a pas de  mûres ?
On va regarder en bas de la recette ; Vanda a une solution pour vous  !!!!

Total de la recette  36SP
Pour 12 pers ; 3SP la part

Dans le cas d’une JSC ; 2SP à comptabiliser 
 

Amandines aux mûres

Pour 12 parts ; 2PP la part
Dans le cas d’une JSC ; 1PP à comptabiliser 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** Des mûres  ( suivant la grosseur 4 à 5 mûres par part)
* * 200 g de fromage blanc 0 %
* * 4 oeufs 

50 g de cassonade
2CC d'arome vanille
1 sachet de sucre vanillé 
40 g d'amandes effilées
20g d’amandes en poudre
12 g de maïzena

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc , la maïzena et l'arome vanille .
Ajouter le sucre vanillé, la cassonade , les oeufs ,les amandes en poudre et 20 g d‘amandes effilées
Verser la préparation dans 12 moules à tartelettes (les miens sont en silicone .... diamètre 7 cm ) 
Déposer les mûres sur la préparation .( les miennes sont très grosses, je les ai coupées en 2 )
Parsemer le reste d’amandes effilées .
Enfourner pour 20 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler .

Verser la préparation dans les moules  ................

Amandines aux mûres

Ajouter les mûres et les amandes puis mettre au four ........

Amandines aux mûres

Hummmm çà Gonfle et çà sent bon   ................

Amandines aux mûres

Une fois démouler ...Aurez vous la patience d'attendre pour y goûter  ?

Amandines aux mûres

Allez y  ...Régalez vous  !!!!

Amandines aux mûres
Amandines aux mûres

Si vous n'avez pas de mûres ..... Peut être avez vous des prunes !!!!

Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Pain de seigle et semoule

Publié le par Vanda

Dans certains de mes gateaux , je  remplace la farine par de la #semoule  alors pourquoi ne  pas tester dans mon pain de seigle ? J'ai adoré  !!!!!
Recette perso
Je le compte comme le pain de seigle

Pour 30g ; 2 SP .....pour 50g   ; 3SP la part .
 

Pain  de seigle et semoule

Pain de seigle et semoule

Pour 30 g ; 2PP
De 40 g à 50 g ; 3PP
De 60 à 70g  ; 4PP

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
400ml d'eau tiède
2cc de sel
** 200 gr  de semoule fine crue
350gr de farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger ( je remplace par 2CC de levure sèche prise chez un minotier )
1cc de margarine

Préparation;
Dans votre machine à pain, mettre l'eau ,la margarine et le sel
Verser par dessus la farine de seigle puis la semoule .
Mettre la levure de boulanger par dessus . ( elle ne doit pas toucher à l’eau ).
Programmer votre machine sur le programme *Pétrir * .
A la fin du programme , mettre la pâte dans un plat ( j'ai utilisé dans un grand moule à cake à charnière )
Laisser la pâte à reposer 2 h dans un endroit chaud. ..... ( elle va doubler de volume )
Préchauffer le four à 200° .
Enfourner votre pain pour 30 min( avec une coupelle d'eau à l'intérieur du four ) .

Pain  de seigle et semoule

Pain de seigle et semoule

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Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

Publié le par Vanda

Hé hop .......encore un bon plat de #Courgettes très facile à faire et très apprécié .Avec toutes mes recettes , vous  allez avoir une overdose de  courgettes .

Recette extraite du livre WW *recettes coup de cœur de 2002*,  et modifiée en ingrédients
Total de la recette 18 SP
Pour 2 pers; 9 SP la part ( parts très copieuses)
  pour 3 pers; voir détail en bas de la recette

Dans le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 2SP la part

Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

pour 2 pers : 10PP la part
(voir détail pour 3 pers en bas de la recette )
dans le cas d'une JSC , déduire  2PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 60 g de Riz blanc cru
** 310 g Bœuf, steak haché 5% cru,
**100 g Oignon
1 cc d'Huile d'olive 
40 g de Gruyère allégé
** 300 g de Courgettes
1/2 tablette de Bouillon de bœuf
150ml d'eau bouillante
1cc de poudre de coriandre
2 brins de thym,
 Sel , poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Verser le riz cru dans le fond d'un plat allant au four.
Emincer l'oignon.
 Le faire blondir dans une poêle, à feu moyen sur une feuille de cuisson.
Ajouter le steak haché.
Mélanger quelques instants
et retirer du feu ( ATTENTION , ne pas cuire le boeuf sinon votre plat sera sec ).
Tasser ce mélange sur le riz.
Laver les courgettes.
Sans les peler, les couper en rondelles et les ranger en plusieurs couches, sur la viande hachée.
Délayer le bouillon-cube de bœuf dans l'eau bouillante.
 Ajouter la poudre de coriandre, l'huile d olive, le thym effeuillé et poivrer généreusement.
Verser sur les courgettes.
Poudrer de gruyère râpé.
Cuire dans le four pendant une heure environ.
Servir chaud dans le plat de cuisson.

Petites astuces :
Précuire les courgettes 10 mn au micro-ondes !
Ce délicieux plat complet à l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance. Le tenir au frais et l'enfourner au dernier moment.
Si vous travaillez ,mettre votre plat dans le four à votre départ ,programmer votre four et en rentrant du boulot votre repas sera tout  chaud .
Vous pouvez aussi le faire cuire en versions individuelles .

Les parts étant très copieuses   , vous pouvez faire 3 parts  .
Dans ce cas, mettre 350 g de viande au lieu de 310g et vous compterez  à 7PP  la part ....et dans le cas d'une JSC déduire de votre réserve 1PP la part
.
pour  3 pers; Avec  350g de boeuf haché  à 5% compter  6 SP la part

Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

J'avais déjà fais plusieurs fois cette recette au four traditionnel  
Cette fois ,j'ai testé  la cuisson dans mon Omnicuiseur Vitalité 
 c'est  PARFAIT !!!!!!

pour  4  bons mangeurs à  7SP la part  


Ingrédients : **LOGOS VERTS
**100 g de Riz blanc cru
**500 g de boeuf haché cru à 5%

**1 Oignon
1 CC Huile d'olive vierge
50 g de Gruyère allégé
**400 g de Courgettes
1 tablette de Bouillon de bœuf
250ml d'eau bouillante
2CC de poudre de coriandre
**2 brins de thym
Sel et poivre

Préparation;
Verser le riz cru dans le fond de la cocotte .
Emincer l'oignon.
Dans une poêle antiadhesive , faire blondir l'oignon émincé à feu moyen .
Ajouter le boeuf haché , mélanger quelques instants et retirer du feu ( ATTENTION , ne pas cuire le boeuf sinon votre plat sera sec )
Tasser ce mélange sur le riz.
Laver les courgettes.
Ne pas les peler.
Couper les courgettes en fines rondelles et ranger les en plusieurs couches sur la viande hachée.
Délayer le bouillon-cube de bœuf dans l'eau bouillante.
Ajouter la poudre de coriandre, l huile d olive, le thym effeuillé et poivrer généreusement.
Verser ce bouillon épicé sur les courgettes.
Parsemer de gruyère râpé.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 25  min puis MINI
BAS ...MAXI 25 min puis MINI

Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt à être enfourner ...............

Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

En mode cuisson ...............

Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

Cuisson terminée ...............

Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur

Passons  à table et régalons nous  !!!!

Hachis de boeuf /riz et courgettes au four traditionnel ou en omnicuiseur
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Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

Publié le par Vanda

Sur de nombreux blogs , on voit du pain cuit en cocotte
J'ai donc testé avec mon pain de seigle et semoule
C'est PARFAIT !!!!!!

Recette perso
Pour 30g ;2SP la part .....De 40g à  50g  ;3SP la part
 

Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

Pour 30 g ; 2PP.
De 40 g à 50 g ; 3PP


Ingrédients **LOGOS VERTS
400ml d'eau tiède
2cc de sel
** 200g de semoule fine  ......je prends CELLE CI
350gr de farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger ( je remplace par 2CC de levure sèche prise chez un minotier )
1cc de margarine

Préparation;
Dans votre machine à pain, mettre l'eau ,la margarine et le sel
Verser par dessus la farine de seigle puis la semoule .
Mettre la levure de boulanger par dessus . ( elle ne doit pas toucher à l’eau ).
Programmer votre machine sur le programme *Pétrir et lever  *.....( environ  1h30).
A la fin du programme , mettre la pâte dans une cocotte ( j'ai utilisé un  moule rond à charnière recouvert d'un papier sulfurisé )
Laisser la pâte reposer 30 min .
Fermer la cocotte   ( j'ai utilisé un couvercle en verre qui faisait juste la dimension de mon moule )
Enfourner votre cocotte fermée ( NE PAS PRECHAUFFER ....le four doit etre froid... ) pendant 35min à 240° puis baisser le  thermostat  à  220° et poursuivre la cuisson 10min .
Sortez immédiatement le pain du four et le poser sur une grille pour qu'il refroidisse
Jolie mie et très belle croûte bien croustillante !!!
J'ai oublié de faire des grignes avant d'enfourner ......mais  çà  a marcher aussi bien  !!!!

Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

Voici ma petite fabrication perso pour remplacer une cocotte

Pain de seigle et semoule cuit en cocotte

Vous trouverez ma recette traditionnelle du pain de seigle et semoule ICI

Et mon pain de seigle maison  ICI

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Pain de seigle maison

Publié le par Vanda

Je trouve le pain de seigle du commerce trop compact.
Depuis que j'ai trouvé cette recette sur le blog
de ma copinaute
 Malène aux fourneaux  , je ne fais  que celui  ci .

Pour 30g ; 2 SP .....pour 50g   ; 3SP la part .

Pain de seigle  maison

Pour 30g ; 2PP
De 40g à 50g ; 3PP
De 60 à 70g ; 4PP

Ingrédients ;
400ml d'eau tiède
2cc de sel
200gr de farine blanche
350gr de farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger ( je remplace par 2CC de levure sèche prise chez un minotier )
1cc de margarine

Préparation;
Dans votre machine à pain, mettre l'eau ,la margarine et le sel
Verser par dessus la farine blanche puis la farine de seigle.
Mettre la levure de boulanger dessus la farine de seigle ( elle en doit pas toucher à l’eau ).
Programmer votre machine sur le programme *Pétrir * .
A la fin du programme , mettre la pâte dans un plat et la laisser à reposer 2h dans un endroit chaud. ..... ( elle doit doubler de volume ) .
Préchauffer le four à 200° .
Enfourner votre pain pour 30 minutes ( avec une coupelle d'eau à l'intérieur du four ) .

Allez donc faire un tour sur le  très joli blog de Malène …….elle a de très jolies recettes WW 

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Cake de semoule café chocolat

Publié le par Vanda

J'avais déjà testé ce #cake mais impossible de retrouver les photos ..Grrrr..... .... Il y'en a tellement en attente d'être poster  que je ne retrouve  pas  forcément celles que j'ai besoin . J'ai donc pris le temps de refaire la recette et les photos  pour vous poster le tout (sans attendre cette fois ci ).
Recette extraite du livre  WW * bien être et légèreté *....avec quelques modif perso 
Total de la recette 31 SP
Pour 12 tranches  à 3 SP la part .......et  en JSC  1SP
Si vous consommez  2 parts , compter seulement  5SP.....et en JSC  3SP

Cake de semoule  café chocolat

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
600ml de lait écrémé
4 CC de beurre à 41 %........j'utilise celui  CI
4 CS  de café soluble
** 100 g de semoule fine crue
2 sachets de sucre vanillé
3 CS  d’édulcorant cuisson
**3 œufs
Facultatif  ; 3CC de cacao (sans sucre) à saupoudrer sur le gâteau refroidi( avec  ou sans cacao , çà ne change pas les points )

Préparation :
Faire chauffer le lait, 3CC de beurre et le café soluble.
Ajouter ensuite la semoule, le sucre vanillé et l’édulcorant.
Bien mélanger jusqu’à ébullition.
Cuire à feu doux pendant  3 à 4  min tout en continuant de  remuer
Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes .
Ajouter les jaunes, un à un dans  la semoule tout en mélangeant le tout
Battre les blancs en neige ferme.
Les ajouter délicatement à la préparation .

Beurrer un  moule à cake avec la CC  de beurre restante.
Verser la préparation dans le moule .
Mettre au four pour 25 min.
Laisser refroidir.
Démouler et saupoudrer de cacao.

MP reçu de Sandrine ;
Bonjour Vanda
vous m'aviez demandé de vous donner des nouvelles du cake au café qui a fait un petit séjour emballé part/ part au congélateur..... décongélation toute la nuit à l'extérieur du frigidaire. Toujours aussi bon le gout était la et plutôt moelleux.

Donc meme si vous etes seule, vous pouvez le préparer et le congeler !!!!

Depuis que j'ai  mon Omnicuiseur Vitalité ,  mon four traditionnel prend du Repos .

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre gâteau selon la recette ci dessus .
Déposer le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule  .
Verser 5 CS d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 15 min puis MINI
BAS ...MAXI 15 min puis MINI

Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt à être enfourner..... 

Cake de semoule  café chocolat

Démoulage réussi ..... 

Cake de semoule  café chocolat

Régalez vous ......

Cake de semoule  café chocolat

Idée pour un  petit déjeuner 
2 parts de cake  5 SP
100 g de fromage  blanc  0% 1SP
1 kiwi
1 thé


Idée pour une collation
1 part de cake  3 SP
1 pomme 0SP
1 boisson 0SP

 

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Boulettes à la mexicaine

Publié le par Vanda

Avec ces #boulettes , petits et grands vont se régaler
Recette extraite du livre WW * 90 recettes pour choisir et composer vos menus*
J'ai juste modifié  un peu .....voir en bas de la recette  

PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 31 SP
Pour 4 pers;  8 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte  0SP la part
 

Boulettes à la mexicaine

Pour 4 pers ;8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 0PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS  
**  1 petit oignon
** 1/2 poivron rouge
** 400g de bœuf haché à 5%

Un  petit bouquet de persil ( la recette prévoit de la coriandre )
3CS de coulis de tomate
4CC d’huile
** 250g de haricots rouges cuits
** 285g de grains de maïs

2CC d’épices  à la mexicaine  ….....j’ai utilisé ce mélange voir ICI
Sel
Piment doux ( j’en ai pas mis)

Préparation ;
Peler et couper l’oignon  et le poivron en petits dés.
Dans un saladier, mélanger les dés de légumes avec  le bœuf haché, un peu de persil ciselé, le coulis de tomate , et 2CC d’huile .
Assaisonner en sel et un peu de piment.
Avec les mains humides,  former des boulettes de viande  de la grosseur  d’un œuf.
Dans une poêle avec  les  2CC d’huile restante, faire colorer les boulettes de viande.
Dans une  sauteuse, faire chauffer le maïs et les haricots rouges.
Assaisonner en sel et en épices mexicaines.
Ajouter les boulettes  dessus le mélange maïs, haricots rouges.
Couvrir  et laisser mijoter  5 min.

La recette initiale prévoyait  360g de haricots rouges et  120g de maïs pour 8PP la part
Pas question d'ouvrir  des  boîtes  pour n'en prendre qu'une partie ...j'ai donc modifié en quantité  pour utiliser une boîte de  maïs (285g poids égoutté)  et  une boite  de haricots rouges ( 250g poids egoutté ) et j'ai le même nombre de PP à la part
.

Boulettes à la mexicaine

Idée de menu à 10SP
Salade de haricots verts   au vinaigre balsamique  0SP
1 part de boulettes à la mexicaine  8SP
1 pain de mie WW  1SP
1 St moret ligne et plaisir   1SP
1 nectarine  0SP

 

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Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller chercher bien loin pour se régaler  ....
Une pâte à tarte au congélateur (  oui j'avoue ...je ne l'ai pas fait , j'ai fais ma fainéante )  , des
#Courgettes , un pot de fromage de #Chèvre au frigo et voilà  une recette parfaite pour utiliser  tous ces ingrédients  

Recette extraite du livre WW **Flans , tartes et clafoutis de 2005* ....avec quelques modif perso
Total de la recette 59 SP
Pour 6 pers  ; 10 SP la part

Vous gagnerez  2 SP  à la part en  préparant vous meme votre pâte  à tarte  ....Recette ICI
 

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Pour 6 pers ; 6 PP la part .
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 5PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
180 g de pâte brisée ( j'en ai toujours au congel pour dépanner  )
** 3 œufs
 1 brique de 20 cl de crème fraîche à 5%
** 2 courgettes  ( poids total 520g)
150 g de Chavroux pyramide
6 olives noires
1 branche de thym
sel et poivre

Préparation
Préchauffer votre four à 220° .
Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte  ..(.j'ai laissé le papier sulfurisé dessous)
Dans un saladier ,  mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Laver et détailler les courgettes en fines rondelles  et les disposer sur la pâte.
Verser la préparation aux œufs.
Détailler le fromage en petits morceaux et les répartir ainsi que les olives (coupées en 2 )sur le dessus de la tarte.
Saupoudrer de thym effeuillé .
Mettre au four  pour  35 min  .
A déguster accompagner d'une salade vinaigrée  .

 Dans la recette initiale pour 6 pers à 8 PP la part  , il est prévu   200g de fromage de chèvre frais allégé et  20cl de crème fraiche  à 8%.

Comme j'avais décongelé une pâte de 230g  ; avec les chutes , j'ai fais un petit cercle de pâte déposé au centre de ma tarte   et  des mini tartelettes pour le plus grand plaisir de mes petits enfants  !!!!

Petit aperçu avant le passage au four  .

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Dans mon assiette ,ma part prête à être déguster avec une belle salade vinaigrée .

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives
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Pommes de terre et courgettes à la boulangère

Publié le par Vanda

Hé les filles  ...Je vous ai  encore déniché une  recette avec des #courgettes .
Recette extraite du livre WW  *Recettes de tous les jours de 2012 *
Total de la recette 13 SP
Pour 4 pers; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre réserve 1 SP la part

 

Pommes de terre et courgettes à la boulangère

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre réserve 1PP la part


Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 400 g  de Pomme de terre
** 400 g de Courgette
** 1 oignon (facultatif)

1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1  Bouillon en tablette dégraissé de bœuf   
30 g de Gruyère allégé   
1 cc de Muscade   
Poivre 
 
Préparation;
Préchauffer le four à 200°,
 Peler et rincer les pommes de terre puis à l'aide d'une mandoline ,les couper en fines rondelles.
Peler la courgette en zebrant la peau ( peler une bande sur 2 ) , puis  l'émincer  en rondelles.
Margariner un plat à gratin antiadhésif.
Disposer les pommes de terre et les courgettes en les alternant (  Pour augmenter la saveur de ce plat, vous pouvez ajouter un demi-oignon émincé dans le fond du plat.)
 Poivrer et saupoudrer de muscade.
Faire chauffer 500ml  d'eau, y diluer le bouillon-cube.
Couvrir les légumes de bouillon à hauteur.
Parsemer de gruyère.
Enfourner pour 30 min ( ajouter un peu d'eau ou de bouillon en cours de cuisson, si nécessaire.)
 Laisser reposer dans le four éteint avant de déguster.

Pommes de terre et courgettes à la boulangère

La photo du gratin cuit n'est pas top top mais le principal ...C'était bon !!!!!

Pommes de terre et courgettes à la boulangère
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Moelleux fruité au cidre

Publié le par Vanda

Dans mon frigo , devinez quoi qu'il y a  ?
Une bouteille de
#cidre entamé et quelques #Pêches qui commencent  à s’abîmer.
Je me mets aux fourneaux et je bidouille  ce p’tit moelleux  tout à fait sympa
.


Recette perso

Total de la recette 37 SP
Pour 8 pers ; 5 SP la part ........Pour 6 pers ; 6 SP la part
en remplaçant le fructose par de l'edulcorant , vous gagnerez  2SP à la part
 

 

Moelleux fruité au cidre

Pour 8 pers ; 3 PP la part......et en JSC 1PP la part
 Pour 6 pers ; 4PP la part ......et en JSC 1PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS   
500 ml  de cidre  doux
200 ml d’eau  
** 3 à 4  Pêches (j’ai pris des pêches de vigne au coeur bien rouge )
** 150g de pommes  pelées et râpées ( comme pour des carottes râpées)
** 100 g de Semoule fine  crue   ......J'utilise 
CELLE CI
  70g de fructose  
**  2 œufs    

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°
 Dans une grande casserole, verser l’eau, le cidre et le fructose.
Porter à ébullition puis ajouter la semoule
Faire cuire 5 min tout en remuant.
Eteindre le feu.
Ajouter les pommes râpées .
Mélanger le tout  et laisser  tiédir un peu.
 Dans un saladier,  battre les oeufs puis les ajouter à la semoule cuite.
Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone.
Peler les pêches et les détailler en lamelles.
Positionner les lamelles de pêches  sur le moelleux ( au centre j'ai mis une demi pêche jaune)
Mettre au four  30min à 180° .
Sortir du four. (Le moelleux est légèrement tremblant, il va épaissir en refroidissant )
Laisser bien refroidir  puis mettre au frigo pour quelques heures

Moelleux fruité au cidre

Tant qu'il est encore temps.....le moelleux parmi les fleurs du jardin

Moelleux fruité au cidre

Je vous en offre  une part ?

Moelleux fruité au cidre

Hummmmm...... Delicieux....Fondant en bouche .......Hummmm........

Moelleux fruité au cidre
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Assiette rapide ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Hier soir au dîner , j'ai préparé un repas très simple mais équilibrer avec des restes du frigo #Tomate #haricots verts cuits #pates cuites .
Recette perso
Pour  1 pers ; 7 SP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MGV offerte ; 0SP la part
 

Assiette rapide ( pour 1 pers)

pour 1 pers; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MGV offerte ; 0PP la part

Ingrédients **LOGOS VERTS
**1 tomate
** 1 œuf dur
**  un reste de haricots verts cuits
** 100 g de pâtes cuites ( ou 30g de pâtes crues que vous ferez cuire et refroidir  )
** 1/2 boite de thon  au naturel ( soit 70g)

Vinaigrette
1 cc d'huile
vinaigre
Ciboulette ciselée
sel, poivre.

Préparation ;
Laver et couper la tomate en dés.
Disposer  dans votre assiette , les pâtes , les haricots verts  , les dés de tomate .
Ajouter le thon émietté  et l’œuf coupé en  2 .
Filmer votre assiette et réserver au frais  .
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients  
Au moment de passer à table ,verser la vinaigrette sur votre assiette et déguster 

Idée menu ;  mon dîner  à 9PP ou   8SP
1 assiette rapide  à 8PP .......7SP
100g de fromage blanc  1PP .... 1SP
des fraises 0PP

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Conserves de macédoine de légumes

Publié le par Vanda

En ce moment , je  me fais rare sur mon blog et j'ai du retard  pour vous répondre  ...J'en suis désolée mais je suis dans les conserves .
Avec les bons légumes du jardin, je fais  de la
#macédoine maison 

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC 
Pour  100g  ; 1SP  la part .......  de 110g  à  170g ; 2SP  la part
et en JSC 0SP la part
 

Conserves de macédoine de légumes

Pour  100g  ;1PP  la part .....et en JSC 0PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS  
**  carottes
 **  haricots verts
**  petits pois ( frais  ou surgelés )
**flageolets surgelés  
**  courgettes  

sel
On peut faire toutes sortes de mélanges, par ex : petits pois, navets, haricots verts, flageolets, carottes, courgettes , .........


Préparation :
Préparons tous les légumes ensuite c'est très simple  !!!!!
Éplucher les carottes et les courgettes .
Laver les carottes  .
Équeuter les haricots verts et les laver .
Découper tous ces légumes  en petits dés .
Écosser les petits pois.
Dans une grande bassine , mélanger tous les légumes (même  les petits pois  et les flageolets surgelés) .
Ebouillanter vos bocaux et les couvercles  et les retourner  sur un linge propre .
Remplir les bocaux de macédoine
Ajouter  1CS de sel  puis recouvrir d'eau  .
Fermer les bocaux  .
Mettre à stériliser  2h  à  100°.

Le plus long à  faire étant de trier et de couper tous les légumes en petits dés

Conserves de macédoine de légumes

Remplissage des bocaux

Conserves de macédoine de légumes

Avec cette macédoine , je fais  ma terrine de macédoine au thon 
...Recette ICI

Conserves de macédoine de légumes
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Salade de carottes à l'Orientale

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours ,je voulais préparer des carottes  en entrée et en fouillant dans mes livres, je suis tombée sur cette recette .
Vous commencez à me connaître  ....
Pourquoi ne pas tester  pour changer un peu de mes habituelles
#carottes râpées .

Recette extraite du livre WW ** Tartes, quiches, salades de 2002 *
Total de la recette  6 SP
Pour  4 pers ; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2SP la part
 

Salade de carottes à l'Orientale

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
 40 g de Raisins secs   
 ** 1kg de  Carottes   
1CS de Moutarde
1 jus de  Citron
 1 dose de safran  Safran   
 1 cc de Cumin   
** 1 oignon nouveau  ....(j'ai mis un petit oignon blanc ) 
  Sel  et Poivre

 Préparation;
Faire tremper les raisins dans de l'eau.
Peler les carottes, et à l'aide d'une mandoline , les couper en rondelles.
 Les faire cuire 15 min à la vapeur.
Préparer  la sauce :
Dans un bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le safran et le cumin.
Ajouter  cette sauce sur  les carottes encore tièdes afin de bien les imprégner.
Égoutter les raisins.
Découper l'oignon en petits dés.
Ajouter les raisins et l'oignon  avec les carottes et mélanger le tout .
Mettre au frais pour 30 min  puis  servir.

Nous avons mangé le reste réchauffer au micro ondes avec un blanc de poulet  et des pâtes , 100g de fromage blanc  et une nectarine

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Verrines à la compote de brugnons au pain d'épices

Publié le par Vanda

Dans la boîte à  biscuits , il me restait 2 tranches de  #pain d'épices . En fouillant bien  parmi tous mes bouquins , j'ai retrouvé cette recette déjà testée mais non postée sur mon blog  ....Génial ...... Je vais  pouvoir  me régaler sans trop de points  !!!!
Pour la compote de brugnon au pain d'épices , je me suis
inspirée de la  recette trouvée sur le livre WW  * Printemps-Eté" de 2007 *

Avec  2 tranches de pain d'épices ; Pour 4 pers  ; 3 SP la part  
Avec  3 tranches de pain d'épices;  Pour 4 pers  ; 4 SP la part  

Verrines  à la compote de  brugnons au pain d'épices

Avec  3 tranches de pain d'épices ;Pour 4 pers; 3PP la part
Avec 2 tranches de pain d'épices, vous aurez un dessert à 2PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 8 brugnons ( nectarines)
**  1 petit bouquet de thym frais
**  400 g de fromage blanc 0%

3 tranches de pain d'épices ( soit 60g)....( voir détail des points avec seulement  2 tranches)
1 sachet de sucre vanillé


Préparation;
Rincer et sécher les brugnons puis les couper en deux.
Retirer les noyaux puis les détailler en quartiers.
Mettre les fruits dans une casserole avec ½ verre d'eau et le thym.
Laisser compoter à couvert pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, enlever le thym et laisser tiédir.
Toaster les tranches de pain d’épices au grille-pain pour les faire durcir.
Les couper en morceaux puis  les mixer pour obtenir une chapelure.
Mixer la compote de brugnons avec la chapelure de pain d’épices  ...(Pensez  à en  réserver un peu  pour la décoration).

Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé .
Répartir le fromage blanc dans 4 verrines.
Recouvrir de  compote de brugnons .
Saupoudrer  la chapelure restante  .
Mettre au frais  jusqu'au moment de déguster  .

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Gâteau tutti frutti

Publié le par Vanda

En faisant le tri dans mon congélateur , je viens de trouver  plusieurs  poches de #framboises  , de  #cassis  et de #mures...Le dessert pour ce soir est au four  !!!
Excellent dessert  à 2 SP la part  ....Pourquoi s'en priver

Recette extraite du livre WW * Légèreté au menu de 2004 *
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  14 SP
Pour 6 pers  ; 2 SP la part ....
Pour 4 pers  ; 4 SP la part

Gâteau tutti frutti

pour 4 pers ;3PP la part
pour 6 pers ;2PP la part

Dans le cas d'une JSC  ; 1PP la part à comptabiliser

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g de fruits mélangés surgelés
** 2 œufs
** 400 g de fromage blanc à 0%

2CC d'édulcorant de cuisson liquide
2CC de vanille liquide
35 g de maïzena
½ sachet de levure chimique


Préparation;
Faire décongeler les fruits surgelés à l' avance, dans le réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190° .
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec l 'édulcorant et la vanille.
Fouetter vigoureusement pour obtenir une mousse .
Ajouter le fromage blanc puis la maïzena et la levure chimique.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la moitié de la pâte dans un moule en silicone.
Disposer les fruits ( attention ; ne pas mettre les fruits jusqu'au bord du moule ; laisser environ 2 cm tout le tour ...)
Puis verser le reste de la pâte de manière à recouvrir les fruits .
Enfourner pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Si le gâteau dore trop vite, déposer une feuille de papier aluminium sur le dessus du moule en cours de cuisson.

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Gaufres de pomme de terre et courgette

Publié le par Vanda

Hier c'était recette de gaufres sucrées au four  et aujourd'hui ce sera gaufres de légumes  !!!
Parfois , c'est une vrai galère  pour faire manger des légumes aux enfants

Pourquoi ne pas les cuisiner  en gaufres salées .
recette perso   (mixte de 2 recettes trouvées sur des pages Facebook  )
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette   22 SP
Pour 8 gaufres  ;  3 SP la part

Gaufres de pomme de terre et courgette

Pour  8 gaufres  ; 3 PP la part …..2 gaufres  pour 5PP
Dans le cas d’une JSC ; 0PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**120 g de flocons d'avoine  
** 2 oeufs 
** 200 g de fromage blanc  0%
** 120 g de pommes de terre 
** 300 g de courgette ( à vous de varier avec carottes, navets, panais  , celeri ............)

Sel et Poivre
1CC de Curcuma 
1/2 paquet de levure 


Préparation :
Préchauffer le four à 180°.....( des fans de ma page ont testé cuisson au gaufrier ...çà marche aussi ) 
Peler  les pommes de terre et les laver  . 
Laver les courgettes ( je ne les ai pas peler )  .
Râper finement les pommes de terre et les courgettes puis  les presser avec un papier absorbant pour enlever un maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage blanc ,les flocons d'avoine , le curcuma, sel poivre et la levure .
Ajouter les légumes râpées à la pâte  .
Mélanger bien .
Verser  la préparation dans les moules en silicone .
Enfourner pour  30 min .
Les démouler puis les remettre 5 min  au four  en position grill (surveiller ;les gaufres vont dorer ).
Servir accompagner de jambon blanc et d’une salade  vinaigrée  .

Je me suis inspirée de la recette de ** Chantal Arlt ** 
Des gaufres aux flocons d'avoine
Et de la recette de ** On popote avec Chacha ** 
Gaufre Fromage pomme de terre courgette et jambon 

Merci à vous  2 les filles  .

Prêtes à être enfourner 

Gaufres de pomme de terre et courgette

Prêtes à être déguster

Gaufres de pomme de terre et courgette
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Clafoutis de jambon et courgette

Publié le par Vanda

En ce moment , entre les conserves , le ménage  et  pas trop envie de passer des heures derrière les fourneaux  ( vu la chaleur qu'il fait ) , dès  le matin je prépare des quiches et des cakes salés  pour  le diner ....Avec une salade , c'est parfait !!!!
Recette extraite du livre  WW * Sélection gourmande de 2006* 

Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers  ; 7 SP la part 

 

Clafoutis de jambon et courgette

Pour 6 pers ; 6 PP la part ...et en JSC  5PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 **1 gousse d'ail   
** 500 g de petites courgettes 
 **4  Œufs  
 ** 3 cc de Basilic
  
1 CS Huile d'olive   
2 brins de thym frais   
12  Olives noires dénoyautées  
120 g Farine   
200 ml Lait écrémé   
170 g Jambon cru dégraissé, (8 fines tranches)   
 Sel  et  Poivre   

Préparation;
Préchauffer  votre  four à 210°.
Peler et hacher l'ail.
Laver et sécher les courgettes. 
Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile .
Ajouter les courgettes, le thym et l'ail. 
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. 
Saler, poivrer.
Couper les olives en deux.
Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter à la farine .
Saler et poivrer. 
Mélanger au fouet  et verser petit à petit le lait .
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre).
Verser la préparation.
Enfoncer les morceaux de jambon. 
Cuire 35 à 40 min au four.
Servir tiède ou froid. 

J'ai servi accompagné  de 100 g de pomme de terre vapeur et une bonne salade.

Clafoutis de jambon et courgette
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