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One pan pasta petits pois, courgettes et champignons

Publié le par Vanda

Les #One pot pasta vous connaissez  ?
C'est un excellent plat complet

Le principe est simple ; Dans une grande casserole, on met tous les ingrédients ( 
#Pâtes , #légumes #Protéines ) et on fait cuire ....Fini la corvée de vaisselle !!!!
Ma voisine m'a prêté un livre WW dans lequel il y avait justement une recette  ....Je peux vous dire que c'est ultra simple à faire , copieux  et vous pourrez varier

suivant vos envies ( recompter les points suivant les aliments que vous utiliserez )


Recette extraite du livre WW ** Super bon et pas cher de 2016**
Total de la recette  28 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part

One pan pasta petits  pois, courgettes et  champignons

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**1 courgette
**1 gousse d'ail

1 litre d'eau ....(voir la note en bas de la recette)
**200 g de pennes
**250 g de champignons surgelées
**150 g de petits pois surgelés
(voir la note en bas de la recette)
2 brins de thym frais
40 g de parmesan râpé
2CS de crème fraiche à 5%
sel, poivre

Préparation;
Laver la courgette , l'essuyer et la couper en petits cubes ( facile avec le nice .....)
Éplucher l'ail et l’émincer soient cuites .
Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec du gros sel
Réduire le feu puis ajouter les pennes , les champignons , les petits pois, l'ail , les dés de courgette et le thym.
Laisser mijoter a découvert jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide soit réduit ( environ 10 min )
Incorporer le parmesan et la crème .
Saler et poivrer .
Mélanger et servir immédiatement

Bon Appétit!!!

petites notes perso ;
Sur le livre il est noté  1 l d'eau  mais fin de cuisson j'ai dû retiré de l'eau avant d'ajouter la crème et le parmesan ( je pense que  800 ml d'eau  çà suffit )

J'ai mis  un fond de poche de petits pois surgelés ( 250 g ) ....et  bonne nouvelle  !!!
çà ne change pas les points ; on reste  à 7SP la part 

Mon assiette  ......  Hummm !!!!!

One pan pasta petits  pois, courgettes et  champignons

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Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , ma voisine a trouvé dans un magazine une recette avec de la #Rhubarbe . Elle a découpé la recette et me l'a  donné en me disant;  j'ai pensé à toi , tu vas bien pouvoir  en faire quelque chose ......
Je me suis inspirée de sa recette et je l'ai allégé....sinon c'était la cata en points !!!!!


Total de la recette 40 SP
Pour  8 pers; 5 SP la part
 
Pour un gâteau  à 2SP la part , supprimer la couche de biscuits émiettés

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
120 g de LU petits beurre
1 spéculoos
**4 yaourts nature 0%
20 g de beurre
20 cl de lait écrémé
5 g d'agar-agar
**1 kg de rhubarbe ( j'ai pris de la surgelée ...il faut bien finir ce qui me reste au congélateur mais avec de la fraîche ce ne sera que meilleur  )
3CS d'edulcorant


Préparation
Si rhubarbe fraiche  ; Laver la rhubarbe , retirer les fils et couper en tronçons .( 1 kg poids trié)
Dans une casserole, mettre la rhubarbe avec 2CS d'edulcorant.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min  jusqu'à ce que la rhubarbe soit réduite en compote.
Saupoudrer 2g d'agar-agar  sur la compotée de rhubarbe, mélanger et poursuivre la cuisson  2 min  tout en remuant .
Réserver

Mettre les biscuits dans une poche à congélation puis les écraser ( au rouleau à pâtisserie ou avec une bouteille )...ne pas les mixer finement .
Verser les biscuits écrasés dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Réserver

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec  1CS d'edulcorant .
Ajouter 3 g d 'agar-agar .
Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant . .
Retirer du feu .
Ajouter les yaourts et mélanger bien  le tout .
Dans un moule en silicone (pour moi le  moule rosace de chez Demarle ) , verser la préparation aux yaourts .
Laisser reposer  5 min  puis verser doucement la compotée de rhubarbe  .
Recouvrir avec les biscuits émiettés et tasser très légèrement avec votre main
Mettre au frais  pour  2 à 3  heures .
Démouler le gâteau .

Avant de servir, parsemer le spéculoos émietté dessus

Direction le frigo  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Au démoulage .......
 photo vite faite pour les copines de ma page Facebook
J'aime bien les faire saliver  ....lol

 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Votre part est  servie  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Servir bien frais  ......Hummmm un p'tit délice  !!!! 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Dans la recette initiale,  il y avait en plus des #Pistaches , du #Muesli , plus de beurre , du vrai sucre et du lait entier  ...
total de la recette initiale 85SP  soit  pour  8 pers;  11SP
Alors ..........on dit Merci qui ?????

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Poulet arlequin au boulghour

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou franchement je n'ai pas  pas le temps  ou pas  envie de me prendre la tête  à compter mes points  à chaque repas . Pour que ce soit  plus facile , ces jours là , je fais des journées sans compter ( JSC ). C'est  pourquoi je  suis souvent à  la recherche de plats avec le maximum d'aliments rassasiants ( les LOGOS VERTS).
Ce plat complet #poulet #poivrons  #boulgour  est très simple  à réaliser !!!!

Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 * 
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part 

Poulet arlequin au boulghour


Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de filets de poulet de mon nouveau partenaire Illico Fresco 

** 1 oignon doux
** 1 gousse d'ail
** 3 poivrons  ( 1 jaune,1 vert et 1 rouge).
** 80 g de semoule de couscous à gros grains... j'ai remplacé par 80 g de boulghour

4 CC d'huile d'olive
1 CC de curcuma
** 1 CS de basilic ciselé + 4 feuilles entières mon nouveau partenaire Illico Fresco 
Sel, poivre


Préparation; 
Couper le poulet en 12 aiguillettes.
Eplucher l'oignon et l'ail.
Emincer l'oignon en fines lamelles et hacher l'ail.
Rincer les poivrons, les fendre, les épépiner et les tailler en fines lanières.
Mettre le boulgour dans un bol.
Mesurer le même volume d'eau chaude ,  y ajouter une pincée de sel et 1 CC d'huile puis verser sur le boulghour.
Couvrir et laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette .
Chauffer 1 CC d'huile dans une sauteuse antiadhésive .
Y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler, poivrer et poudrer de curcuma en cours de cuisson.
Réserver dans un plat.
Ajouter les  2 CC d'huile restantes  dans la sauteuse.
Y faire suer l'oignon et les poivrons 10 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler légèrement .
Ajouter l'ail haché , le basilic ciselé et ajouter d'une tasse d'eau.
Couvrir et laisser cuire 5 min à feu doux .
Ajouter le poulet et mélanger.
Egrainer le boulghour puis l'ajouter  sur la préparation.
Couvrir et laisser cuire 5 min de plus à feu doux.
Remuer, poivrer et transvaser dans un plat creux.
Décorer de feuilles de basilic.

Poulet arlequin au boulghour
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Je vous parle bien vite de mon nouveau partenaire Illico Fresco 


 


 

Je propose ce plat à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

 

Flan de fraises impératrice

Publié le par Vanda

Ce matin , je  suis allée faire un p'tit tour au jardin  pour ramasser  les fraises . Elles sont nombreuses mais avec cette fichue pluie , elles ne se gardent pas longtemps . Je suis revenue avec une  petite barquette de #Fraises et j'ai préparé 4 beaux desserts !!!

recette extraite du livre WW ** printemps été de  2007  **
Total de la recette  23 SP
Pour 4 pers; 6 SP la part

en supprimant la gelée de framboises, vous gagnerez 1SP  à la part

Flan de fraises impératrice

pour 4 pers ; 4 PP la part 
 Dans le cas d'une JSC ; 2 PP à comptabiliser (pour la gelée et le lait )

Ingrédients: **LOGOS VERTS  
**1 œuf 
**200 gr de fraises 
**70 g de semoule fine
750 ml de  lait écrémé  
1 gousse de vanille ( ou de l’arôme vanille liquide )  
2 CS d'édulcorant  ...( j'ai mis 1 CS d'édulcorant liquide et j'ai trouvé assez sucré )
4 CC  rases de gelée de framboises
4 CC  d'eau 

Préparation:
 Faire bouillir le lait avec la  gousse de vanille.
 Verser la semoule en pluie et faire cuire à  feu doux, sans cesser de remuer .
 Réserver. 
Monter le blanc d'œuf en neige bien ferme . 
Ajouter à la semoule tiédie  , le jaune d'œuf  puis ( très délicatement ) le blanc en neige  .
Verser cette préparation dans 4 moules individuels .
Mettre au frais . 
Équeuter les fraises  et les détailler en  2.
 Faire fondre la gelée de framboises  avec les  4 cc d'eau .
 Sur des assiettes à dessert , démouler vos flans puis décorer avec la gelée et les fraises .

Excellent dessert que je referais très vite !!!!!!!

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Gâteau de courgettes aux oignons

Publié le par Vanda

Tant qu'il y en aura au jardin , je vais me régaler avec les #courgettes mais pas question de manger tous les jours la même chose alors je les cuisine chaque fois différement  et je ne m'en lasse pas .

Recette de base extraite  du livre WW  *Selection gourmande de  2006*
......avec mes  modif

Total de la recette 18SP
pour 4 pers ; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part

Gâteau de courgettes aux  oignons

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g d'oignon émincé
2 CC d'huile d'olive
** 1 kg de courgettes
** 5 œufs.
** 30 g de semoule fine crue
........je prends celle  CI

sel et poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Dans une poêle ( ou une cocotte ) , verser  l'huile d'olive puis y  faire revenir les oignons émincés
Éplucher les courgettes et les couper en fines  rondelles.
Les ajouter aux oignons.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 30 min.
Quand les légumes sont  cuits, les mettre  à s'égoutter dans une passoire ( pour éliminer l'eau )
Dans un saladier , battre les œufs en omelette avec la semoule fine crue , sel et poivre  .
Ajouter  les courgettes et oignons égouttés .
Mélanger la préparation .
Verser  dans un moule en silicone ( j'ai  utilisé le moule marguerite Demarle )

Mettre au  four pour   45  min .
Laisser  refroidir puis mettre au frais .

Pour un démoulage parfait ......Démouler lorsqu'il sera  bien  frais !!!!!

Servir ce gâteau bien froid accompagné  d'un coulis de tomates  ou tout simplement  de tomates pelées et coupées en rondelles ...Je l'ai mangé  avec une salade vinaigrée et des tomates cerises .

Prêt  à être enfourner  ........

Gâteau de courgettes aux  oignons

A la sortie du four  ........

Gâteau de courgettes aux  oignons

Démoulage  à froid  impeccable ........
( Désolée pour la  photo  qui est floue )

 

Gâteau de courgettes aux  oignons

Régalez vous   ........

Gâteau de courgettes aux  oignons
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Déjeuner à 10 SP et 0 SP en journée sans compter

Publié le par Vanda

Hier matin, j'avais  une matinée bien chargée mais j'avais tout prévu .
J'ai tout préparé et à mon retour j'ai juste tourner le bouton pour mettre en marche 
 Smiley Clin d'oiel
 

Déjeuner à 10 SP et  0 SP en journée sans compter

Haricots verts  à la vinaigrette
2 tranches de pain de mie WW  
Rôti de veau  
petits  pois  et des carottes  
100 g de fromage blanc 0%
1 pêche 
1 café  

Déjeuner à 10 SP et  0 SP en journée sans compter

cuisson du rôti de veau et des légumes dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

Ingrédients**LOGOS VERTS
** 1 rôti de veau de environ  800 g
** 2 belles carottes coupées en bâtonnets 
** 500 g de petits pois surgelés 
** 1 oignon 

300 ml d'eau 
Sel et poivre 
1CC bombée de cumin de mon partenaire  l'ile aux épices 
Thym et laurier

Dans la cocotte de base ;
Mettre les petits pois surgelés , les batonnets de carottes et l'oignon émincé et saupoudrer le cumin 
Déposer le rôti au centre .
Poivrer et saler  .
Parsemer de thym et ajouter les 2 feuilles de laurier
Verser 300 ml d'eau sur les légumes  .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .


Cuisson 60 min
Inversion à  30 min
HAUT   ...MAXI 30 min  puis MINI 

BAS   ...MAXI 30 min puis MINI  

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Je me pose souvent la même question ...
Comment est ce que je faisais avant ?
J'en sais rien  .....mais depuis que j'ai mon Omnicuiseur Vitalité  ,
je gagne du temps sur la préparation de mes repas .

Et la viande est ultra goûteuse    Smiley manger

Déjeuner à 10 SP et  0 SP en journée sans compter

Vous êtes nombreuses  à me demander  des idées de menus  , je vais  * essayer * de vous  poster  plus souvent mais  en ce moment  , les journées ne sont plus assez longues  pour tout faire  ....... entre le jardin , les conserves , la maison   , les papiers et  les nouvelles recettes sur le blog .......... pas facile de tout gérer !!!! 

Déjeuner à 10 SP et  0 SP en journée sans compter
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Flan léger aux légumes du soleil

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller faire de courses  pour réaliser ce délicieux flan de #légumes ...
Pour moi , un p'tit jour au jardin suffira .

1 #courgette , 1 #aubergine et  1 #oignon  et il me reste  justement 1 #poivron rouge au frigo et hop....je passe aux fourneaux .
Je vous mets ma version mais en cliquant sur le lien de son blog vous aurez sa recette  cuite  au four traditionnel .

 

Recette initiale  extraite du  joli blog  de  Do You Cake 
J'ai apporté mon p'tit grain de sel (
 impossible de me tenir  à une recette )
 Total de la recette 27  SP
Pour  4 pers; 7 SP la part

Flan léger  aux légumes du soleil

Ingrédients : **LOGOS VERTS 
** 1 oignon
** 1 courgette
** 1 aubergine
** 1 poivron rouge

 300 ml de lait demi écrémé concentré non sucré
** 4 oeufs
de l’huile d’olive ...... je n'ai pas fais revenir les légumes dans l'huile .
Sel et poivre


Ajout perso ;  10 g de maizena 
20 g de parmesan de mon partenaire  Alfred Clouet 

Préparation :
Laver les légumes .
Eplucher l’oignon  et le couper en fines rondelles .
Epépiner le poivron .
Couper la courgette , l’aubergine et le poivron en petits dés .
Verser les légumes découpées  dans un plat .
Dans un saladier , battre le lait , la maizena , les oeufs , sel et poivre .
Verser cette préparation sur les légumes.

Saupoudrer  de parmesan .

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule en porcelaine  dans la grande cocotte .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Flan léger  aux légumes du soleil

Servir accompagner d'une salade vinaigrée .  

Flan léger  aux légumes du soleil
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gâteau citronné à la polenta

Publié le par Vanda

J'adore la #polenta salée  ou sucrée ....
Au petit déjeuner c'est excellent et çà  me cale bien   !!!!!
Vous pouvez aussi servir ce gateau au goûter avec un p'tit café 


Recette perso
Total de la recette ; 41 SP
Pour 16 carrés  à 3SP la part
et pour 2 carrés  5SP
.

 

 Gâteau citronné à la polenta

Pour 16 carrés  ; 2PP le  carré et    5PP les 2 carrés
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre reserve  1PP le carré   ....ou  2PP pour 2 carrés

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 œufs
**  120g de polenta
 **  400g de fromage blanc  0%

 1 sachet de levure
 40 g de margarine allégée
80 g de farine
1 citron  (+ du jus de citron si vous aimez le goût prononcé du citron )
J'ai ajouté du jus de citron de mon partenaire Alfred Clouet
 3 CC d'édulcorant   liquide

Préparation ;
Préchauffer votre   four  à 190° .
Mettre  la margarine   à  fondre  ( quelques sec au micro-ondes),
Dans un saladier ,  mettre la margarine fondue,  les œufs , le zeste de citron et son jus  ( plus éventuellement du jus  en  bouteille ) .
Fouetter bien  le tout .
Ajouter le fromage blanc et l'édulcorant et continuer de fouetter  .
Ajouter  la farine,  la levure, la polenta et mélanger de nouveau  .
Verser dans votre moule et enfourner  pour   35 min .

 Gâteau citronné à la polenta

Idée de petit déj' 
à 6PP ....ou   6SP
 2 carrés  de gâteau
accompagné  de  100g de fromage blanc 0%
un fruit
et une boisson chaude

 Gâteau citronné à la polenta
 Gâteau citronné à la polenta

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Riz au lait aux pêches

Publié le par Vanda

J'adore le riz au lait alors lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que je 
devais l'essayer de suite , surtout que c'est la pleine saison des 
#Pêches . J'ai fais un  dîner sans féculent et en dessert j'ai mangé mon #Riz au lait sans culpabiliser .

Recette extraite du livre * 300 recettes pour toute la famille de Solveig Darrigo *......
avec quelques modif .Encore un très joli livre déniché sur une brocante pour 1 €

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

Riz au lait aux pêches

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
600 ml de lait écrémé (
dans la recette initiale , lait demi ecrémé  )
** 80g de riz rond
** 2 pêches bien mûres

3 CC de jus de citron ( + 1 p'tit chouilla de jus en + pour arroser les lamelles de pêches )
1 sachet de sucre vanillé ( dans la recette initiale , 2 sachets  )
Ajout perso ; 1CC d’édulcorant liquide

Préparation
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec le sucre vanillé , l’édulcorant et le riz .
Faire cuire pendant 20 min en remuant régulièrement avec une spatule en bois .
Laisser tiédir .
Peler les 2 pêches .
Couper 1 pêche 1/2 en dés et la moitié restante en lamelles .
Mettre les lamelles dans une coupelle , puis les arroser du p'tit chouilla de jus de citron .

Réserver au frais .
Ajouter les dés de pêches   et les 3 CC de jus de citron au riz tiédi .

Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans 4 ramequins  .
Mettre au frais  au moins  1 h .
Avant  de servir , décorer  avec les lamelles  de pêches (  j'ai ajouté une grosse mûre de notre mûrier sans épines sur chaque ramequin )

 

Riz au lait aux pêches

Servi bien frais   ... Un  vrai p'tit régal !!!!!!!

Riz au lait aux pêches
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Publié le par Vanda

Je vous avais promis un gâteau aux #framboises mais manque de temps  pour le mettre en page ...Pas question de ne vous laisser sans #gourmandise un dimanche . Je vous remonte celui ci ; il avait eu un  Grand Succès  à la maison.
smiley danse chorégraphie smiley danse chorégraphie smiley danse chorégraphie
Lorsque je l'ai trouvé dans un magazine , j'ai d'abord été très  intrigué mais j'aime bien cuisiner les #légumes en #dessert  ;  çà permet de les détourner  de leur utilisation habituelle  et de faire manger des légumes aux enfants et  parfois même aux parents !!!!!

Recette  initiale sur  le magazine  * Maxi Cuisine d'octobre 2013 *
J'ai mis ma p'tite touche perso  pour l'alléger et heureusement sinon c'était la cata....

pour 8 parts ; 10 SP la part ou pour 10 parts ; 8 SP la part   

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 500 g de carottes
1 boite de  pêches au sirop léger (350 g égoutté )
2 CS de sirop de grenadine
120 g de petits LU
60 g de beurre allégé à 41%
330 g de St Môret
** 580 g de Fromage blanc  0%
3CC d’édulcorant liquide
9 feuilles de gélatine  

Préparation ;
Écraser  les biscuits  puis les mélanger au beurre fondu .
Garnir le fond d'un cercle  de 26 cm .
Tasser  avec le dos d'une cuillère et mettre au frais .
Dans  un bol  , mettre 5 feuilles de gélatine  à tremper dans de l'eau froide .
Dans  une petite casserole  , faire chauffer 3 CS de sirop de pêches .
Incorporer les feuilles de gélatine essorées  et mélanger .
Mixer le St Môret avec le fromage blanc et l’édulcorant .
Ajouter les 3CS de jus de pêches  à la gélatine tout en mélangeant bien .
Verser moitié de la préparation sur  le fond en biscuits .
Couper  2 demi  pêches en lamelles et les disposer dessus .
Compléter avec le reste de la préparation aux fromages .
Lisser bien le dessus  .
Faire prendre au réfrigérateur  pendant 4H .

  • 4H se sont écoulées

Dans  un bol  , mettre 4 feuilles de gélatine  à tremper dans de l'eau froide .
Disposer 3 demi pêches coupées en lamelles  sur le cheesecake .
Laver les carottes et  les passer  à la centrifugeuse (ou  à l'extracteur de  jus )...Simple  à faire avec  mon  extracteur de jus de mon partenaire  Vitality life
Mélanger le jus de carottes avec  la grenadine .
Dans  une petite casserole , faire chauffer 100 ml du jus ( carotte /grenadine ).
Ajouter  la gélatine  essorée et bien mélanger .
Verser doucement sur le cheesecake .
Remettre au frais  pour au moins  1H .
Retirer le cercle avant de servir  .( j'ai passé  une lame de couteau sous l'eau chaude et j'ai fais le tour du cercle ....démoulage pas trop mal  )

Garnir le fond d'un cercle de biscuits écrasés

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Recouvrir de la moitié de la préparation  .......

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Disposer des lamelles de  pêches ..............

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Recouvrir du reste de préparation  ............

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Extraire le jus des carottes .........

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Disposer les lamelles de  pêches restantes  sur la préparation refroidie  .....

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Verser doucement le jus sur les lamelles de  pêches .....

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Démoulage  .......

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Et qui va se régaler  avec sa part ?
 

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

hummmmm........

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)
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Avec  les ingrédients du livre  , la part aurait fait 18SP la part Smiley peur

aille aille aille .........

 

Avez vous déjà tester un de mes desserts aux légumes ?

cliquer sur les titres  et vous aurez les recettes
mon fondant  chocolat courgette  

mes crèmes brulées au potiron  

mon moelleux  citronné 

mon gâteau de citrouille  

mon carré  mystère au citron   

mon gâteau de semoule au potiron 

ma charlotte au potiron au pain d'épices 

mon  flan de potiron au caramel

Et  aussi mes Abricotines 

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Blanquette de crevettes

Publié le par Vanda

Au menu ce midi   !!!!!
Voilà une recette qui va changer de la traditionnelle blanquette de veau
.


recette extraite du Livre WW *printemps été de 2007 *
 Total de la recette 14SP
Pour  4 pers; 4SP la part

Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser  2SP  la part

Blanquette de crevettes

Blanquette de crevettes

pour 4 pers;     5PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 1PP la part

 

Ingrédients ;LOGOS VERTS
** 720 gr de grosses crevettes décortiquées ( soit environ 1,5kg de crevettes à acheter)
** 3 belles carottes
** 3 tomates
** 1 bouquet garni
** 1 citron vert

1 CS ( 12g) de fumet de poisson
100 ml  de vin blanc
8 CS ( 120g) de crème fraîche à 4 ou 5 %
1 CS ( 12g) de maïzena
Un peu d’aneth ( j’en ai pas mis )
Sel, poivre

Préparation;
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets
Peler  les tomates  et les couper en quartiers.
Mettre 500 ml d’eau salée et poivrée à bouillir.
Ajouter les carottes , le bouquet garni , le fumet de poisson ainsi que les quartiers de tomate.
 Porter à ébullition et  faire cuire  pendant 15 min .
Ajouter  le vin blanc.
Mélanger la crème fraîche et la maïzena avec le jus de citron vert et quelques zestes, Prélever quelques CS  de bouillon pour y délayer la crème puis reverser dans le reste de bouillon et de légumes.
Mélanger puis laisser épaissir 3 min.
Ajouter  les crevettes, et faire chauffer 4 min  en remuant  
 Parsemer d’aneth ciselé.
Servir  bien chaud.

Servir accompagner  de  100g de riz cuit.
Dans le cas d’une JSC , mon assiette me coûte 1PP  et en journée compter  8PP 

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Tarte pommes abricots (sans pâte )

Publié le par Vanda

Je remonte cette recette  .......elle est de saison .
Je pense que beaucoup d'entre vous connaissent la  * Tarte pomme pomme  *
Je fais  des variantes et c'est super bon  !!!!!!

Pour les 10 ans d'un de mes petits fils ;  il hésitait entre une tarte aux #Pommes et une tarte aux #Abricots  ...
j' ai donc refais  ma
#Tarte #Pommes #Abricots .


recette perso
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3 SP la part 
Pour 6 pers;  4 SP la part

tarte pommes abricots

tarte pommes abricots

pour 6 pers;3 PP la part......en JSC 3PP
ou pour 8 pers; 2 PP la part......en JSC  2PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 cc d'édulcorant
6 CS de maïzena
100 ml de lait écrème
25 g de beurre
1 CC de  vanille liquide
1 sachet de nappage pour tarte ....(j'ai mis de la gelée de pommes )
quelques oreillons d'abricots congelés (en utilisant des abricots au sirop ,comptabiliser 1PP de + à la part )

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Peler et couper 1 pomme en lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Mélanger l'œuf; le sucre vanillé ,l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre et la  vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser dans un moule à tarte en silicone.( ou dans un moule à tarte legerement  beurré)
Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons d'abricots  .
Enfourner 40 min.
Des la sortie du four, étaler le nappage pour tarte .
Attendre le refroidissement pour découper et déguster

A voir son sourire , je pense qu'il était ravi

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Vous trouverez la recette de la tarte pomme pomme ICI

Tarte pomme pomme

Tarte pomme pomme

Et la recette de la tarte pommes prunes ICI

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

Et encore la recette de la tarte pommes fraises ICI

 

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Et encore la recette de la tarte pommes cerises  ICI

Tarte pommes abricots (sans pâte )
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L' Overnight ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Aujourd'hui  , je vous propose une nouvelle idée de #petit-déjeuner .
L'idée vient de Raphaelle, une de mes fidèles lectrices qui m' a envoyé  un message  pour me demander si je connaissais les #Overnight ....
C'est quoi ce truc  
Smiley étonné - surpris
Et là gentillement , elle m'envoie  une recette qu'elle avait prise sur une page Facebook .( si la personne se reconnait , j'ajouterais la source )
L'overnight ;  en français çà veut dire  le porridge du lendemain . 
Cette recette ne demande pas de cuisson et doit être préparé la veille . 
C'était  mon petit déjeuner d'hier matin ...... je n'attends pas  pour vous la poster tellement elle est simple  à faire  
Smiley sauteur  

Pour 1 pers  ; 6 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1 SP la part 

L' Overnight  ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
** 40 g de flocons d'avoine
80 ml de lait écrémé
** 1 nectarine
** 100 g de fromage blanc 0%

1/2 CC  de graines de Chia 
Si vous avez le bec sucré , ajouter 1 ou 2 gouttes d’édulcorant liquide dans le fromage blanc 


Préparation
Dans un pot à confiture , verser les flocons d'avoine.
Ajouter le lait.
Fermer le pot et conserver au frigo jusqu'au lendemain matin .

Jusque  là rien de trop  compliqué ..........

Le lendemain matin matin ;
Sortir le pot du frigo .
Couper la nectarine en petits morceaux .
Disposer les morceaux sur le porridge .
Recouvrir avec le fromage blanc ( avec  l'édulcorant ) .
Parsemer de graines de chia .

L' Overnight  ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)

Pour encore plus de gourmandises , ajouter des amandes , des fruits secs , du cacao non sucré ........ ( à comptabiliser en + bien entendu Smiley Clin d'oiel )

Suivant la saison et  suivant ce dont vous disposez , varier  le fruit .
Et  pourquoi pas remplacer le fromage blanc  par  1 Sojasun nature  !!!! 

L' Overnight  ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)
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Clafoutis de haricots verts au bacon

Publié le par Vanda

Mon dîner du jour ...Pourquoi ne pas se préparer ce #Clafoutis !!!!
Il est ultra simple  à faire et il est très apprécié .

#Haricots verts
surgelés ou en bocaux
(à la saison je prends des haricots verts frais)
 


Recette extraite du livre WW ** fruits et légumes de 2004 **
Total de la recette 25 SP
Pour  4 pers; 6 SP la part

Clafoutis de haricots verts au bacon

Pour 6 pers ; 4PP la part ......et en JSC  2PP la part
Pour 4 pers ; 6PP la part ........et en JSC  3PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3  Œufs    
** 3 Petits suisses 0%   ( ou 180 g de fromage blanc 0% )

1 CS de Farine   ( soit 20 g)
250 ml de Lait écrémé   
150 g de Bacon    
 **1 kg  de Haricots verts cuits
60 g de  Bleu d'Auvergne   

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Égoutter les haricots verts.
Dans un robot, verser le lait ,les œufs ,les petits suisses, le bleu, la farine,  le sel , le poivre et de la noix de muscade .
Mixer le tout.
Sur le livre WW , il est prévu de faire ce clafoutis dans un moule à cake mais à  la découpe , le cake ne se tient plus   ....pour la suite ,je vous mets donc la version WW et ma version 
Version WW;
Dans un moule à cake , mettre une couche de haricots verts,recouvrir de tranches de bacon, puis recommencer en couches successives.(vous obtenez 3 couches haricots bacon)
Verser la préparation à l’œuf par dessus et enfourner pour 35 min.
En cours de cuisson  ,( suivant votre four ) ,mettre un papier d'aluminium dessus pour éviter le dessèchement du bacon .
Version Vanda ;
Découper le bacon en lanières .
Dans un moule à tarte , mettre une couche de haricots verts  , puis recouvrir avec la moitié du bacon , recouvrir de haricots verts puis le reste de bacon ..
Verser la  préparation aux oeufs dessus  et mettre au four pour 35 min .

Idée Menu à 10PP ...ou 10 SP
1/4 de  clafoutis  6PP accompagner d'une salade vinaigrée  1PP
Et pourquoi pas prendre son féculent en dessert avec  une mousse au tapioca à 3PP ou 3SP

 

Clafoutis de haricots verts au bacon

Clafoutis de haricots verts au bacon

Version WW dans le moule à cake 
Au démoulage , c'est présentable mais c'est difficile de faire de belles parts avec le bacon en tranches

Clafoutis de haricots verts au bacon
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Connaissez vous Alfred Clouet ?

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours ,  Gaspard  de la société Ayam m'a contacté 
 pour me  proposer un nouveau partenariat pour une occasion  très spéciale 

Il est  fier de nous  présenter le fruit d’une année de travail acharné :
le site www.alfredclouet.fr 

 

 
 Et oui, l’ensemble des produits AYAM sont maintenant disponible à la vente en ligne ainsi qu’une large gamme de produits d’épicerie du monde !
 

 

  • Le nom du site « Alfred Clouet » vient du nom du fondateur de la marque AYAM. Alfred Clouet est un français qui est parti découvrir le monde à la recherche de nouvelles saveurs. Ses voyages à travers le continent asiatique lui ont permis de dénicher des saveurs exotiques qui lui étaient jusqu’alors inconnues et de nourrir sa passion pour la cuisine.
     
  • Le site Alfred Clouet a pour vocation de perpétuer cette recherche de l’inconnu et de la nouveauté. Notre objectif est de vous faire voyager grâce à la gastronomie à travers l’univers de la cuisine internationale.
     
  • Le site propose des produits (via la e-boutique), des news (via une section blog) et des recettes en provenance d’Asie (Japon, Malaisie, Singapore, Philippine…), du Royaume-Unis, d’Italie, d’Espagne et du Portugal.
    Le contenu du site n’est pas encore arrêté et sera amené à s’étoffer.

 

Gaspard m'a donné le choix parmi plusieurs kits qu'il a créé .

. Le kit  fou d'Asie 
. Le kit Queen Elisabeth 
. Le kit cuisine du monde 
. Le kit Italian Lover
 
Vous connaissez  mon amour pour les pâtes .....j'ai donc choisi 
. Le kit Italian Lover 

Connaissez vous Alfred Clouet ?

Voici donc le contenu en détail

Cliquer  sur le nom du produit  , c'est un lien vers le produit sur le site !!!!

une boite de parmesan  

 du jus de citron vert 

Capres au vinaigre 

Pesto  alla calabrese 

Tomates sechées 

Des pâtes  

Des farfalles 

1 paquet d'amaretti 

 

Pour trouver tous leurs  produits ,leurs recettes et leurs conseils
cliquer  ICI 

 

Bientôt sur  mon blog  , de nouvelles recettes avec ces produits !!!!

Connaissez vous Alfred Clouet ?

Publié dans Partenaires

Purée de céleri-rave aux pommes

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours j'avais acheté  un #célerirave  pour faire une entrée
.....du céleri rémoulade version allégée recette ICI.....
 Etant vendu  à la pièce ....tant qu'à faire  pour le même prix , j'en ai choisis un gros . Pour conserver le morceau qui me restait , j'ai utilisé la boite sous vide Airblock .
3 jours plus tard , j'ai fais cette purée . Nous avons beaucoup aimé l'ajout des #Pommes dans cette purée .
Le goût du céleri est beaucoup moins prononcé  !!!! 

Recette extraite du livre *La cuisine légère ,1001 recettes  aux éditions Solar *
Pour 4 pers  ; 0 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0 SP
C'était tellement bon que j'en ai fais seulement  3 parts !!!! 

Purée de céleri-rave aux pommes

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
** 500 g de céleri rave (1/2 boule)
** 2 pommes ( pour moi 2 belles Golden de mon partenaire AOP du Limousin )

1 cube de bouillon de légumes bio
sel , poivre 

ajout perso  ; un peu de muscade 


Préparation ;
Peler et couper le céleri-rave en cubes.
Peler les pommes, retirer  le coeur et couper les en morceaux.
Dans une casserole , mettre les  pommes et  le céleri .
Couvrir d’eau .
Ajouter le cube et porter à ébullition.
Laisser cuire 30 min sur feu moyen.
Egoutter le céleri et les pommes puis les passer  au presse-purée ou au mixeur .
Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson pour avoir la consistance désirée.
Ajouter  poivre et muscade râpée  ( goûter avant d'ajouter du sel , la tablette de  bouillon étant déjà salée ).
Mélanger  puis  .....  Déguster 
Smiley manger

Purée de céleri-rave aux pommes

Mon idée menu à 7 SP et en JSC  0SP 

120 g de lentilles cuites froides avec  1CC d'huile  , vinaigre , moutarde  3SP 
Purée de céleri rave aux  pommes  0SP 
150 g d'escalope de veau 3 SP 
 1 sojasun nature 1SP
 1 nectarine  0SP 

Purée de céleri-rave aux pommes
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Tarte aux abricots sans pâte

Publié le par Vanda

En allant sur le  marché , j'ai trouvé de bien  jolis #Abricots . J'en ai acheté tout en pensant à cette délicieuse #tarte sans  pâte que j'avais déjà fais .Chaque fois elle est très appréciée et de plus ..... elle est super facile à faire .

recette extraite  du livre WW * sélection gourmande de 2006*
Total de la recette 46 SP
Pour 8 pers; 6 SP la part
 

 Tarte aux abricots sans pâte

pour 8 pers ; 4PP  la part et...... en JSC  4PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 400 gr d'abricots
** 2 œufs

28 biscuits à la cuillère
3 CS  de rhum
3 CS  d'eau
2 CC  d'édulcorant liquide de cuisson
1 CS de farine (  soit 20gr)
60 grammes d'amandes en poudre

Préparation
Préchauffer le four à 220° .
Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 28 cm avec les biscuits humectés du mélange eau et rhum.
Préparer la crème aux amandes.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige.
Travailler les jaunes avec l'édulcorant, lorsque le mélange est blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et le reste du mélange eau rhum.
Incorporer les blancs en neige.
Mélanger délicatement en soulevant avec une cuillère en bois.
Verser cette crème sur les biscuits.
 Disposer par dessus les abricots coupés en 2 et dénoyautés.
Faire cuire à four chaud 30 min
Servir tiède ou froid.( chez nous , on la préfère froide)

 Tarte aux abricots sans pâte

Une p'tite part,  çà vous dit ????

 Tarte aux abricots sans pâte

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J'offre cette recette  à mon amie Gut  pour son défi  Cuisinons de saison

 

Terrine de thon

Publié le par Vanda

Pourquoi chercher à faire compliquer alors qu'avec une simple  boite de  #thon  on peut se faire  une excellente #terrine pour le dîner .

Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010 *
Pour  4 pers  ; 5 SP la part
ou 
Pour  6  pers ; 3 SP la part
ou  Pour 12   parts  ; 2 SP la part

Terrine de thon

Terrine de thon

Pour 6 personnes; 4PP la part ....... pour 1JSC ; 1PP la part
Pour 4 personnes ; 7PP la part ..... pour 1JSC ; 1PP la part
Si vous faites 12 tranches ; 2PP la tranche …et pour 1JSC ; 0PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 410 g de Thon en conserve au naturel ( poids egoutté)
** 4 œufs moyen
** 3 CC de Persil
** 3 CC de Ciboulette
100 g Crème fraîche à 5% ..( recette initiale avec de la 15 % )
10 CS de Coulis de tomate nature

1 CS de Vinaigre de vin
Sel et Poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 170°.
Ecraser le thon à la fourchette .( j’ai fais avec mes doigts )

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate et le vinaigre .
Ajouter le thon et mélanger à nouveau .
Verser dans un moule à cake antiadhésif (ou en silicone) de 25 cm .
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au frais afin de pouvoir découper de jolies tranches.

Cette terrine peut être servie en  entrée …. ou coupée en cubes à l'apéritif ….ou  garnir un sandwich .

Terrine de thon

Terrine de thon

Idée pour un diner tout simple
Servir accompagner de pommes de terre vapeur et de  salade .

1 yaourt nature
et 1 fruit

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Jack potatoes thon & brocolis

Publié le par Vanda

Vu  le temps  , je viens préparer ces #patates farcies pour le dîner .
 Quelques
#Pommes de terre  , des #Brocolis  surgelés ( ou des frais si vous en avez )et dans le placard   une petite boite de #Thon
.
Voilà une  recette qui a toujours un grand succès auprès de mon homme....


Recette extraite du livre WW *Plaisirs et satiété de 2011 *
 Total de la recette  32 SP
Pour 4 pers  ; 8 SP la part

Jack potatoes thon et brocolis

Jack potatoes thon et brocolis

pour 4 pers; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**200 g de  Brocoli ( frais ou surgelés)
4 CC de  Crème fraîche allégée 5%
**1 CS de Ciboulette 
**100 g de Thon en conserve au naturel..( j'ai mis une petite boite de 140g ) 
1 CS de Parmesan râpé
Poivre et Sel
** 1,2kg de pommes de terre (soit 4 Grosses pommes de terre de 300g ou 8 de 150g)

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Rincer et essuyer les pommes de terre .
Les envelopper ,entières et non pelées dans du papier d'aluminium et les glisser au four 50-60min.
Elles sont prêtes quand la pointe du couteau s'y enfonce facilement .
Faire cuire les brocolis 10min dans de l'eau bouillante .
Égoutter et écraser à la fourchette.
Ajouter la crème, la ciboulette et le thon égoutté .
Saler et poivrer.
Enlever les pommes de terre du four et les couper aux 3/4.
Prélever délicatement la chair avec une petite cuillère,l'associer au mélange thon/brocolis.
Remplir les coques ,parsemer de parmesan et faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.

Servir avec une salade croquante (comptabiliser la MG)

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Clafoutis rhubarbe vanille

Publié le par Vanda

Pour changer  un peu des #cerises et des  #fraises  , cette semaine  j'ai  coupé quelques tiges de  #rhubarbe  pour préparer ce #clafoutis . 

Recette initiale sur le magazine  ** Maxi Cuisine de mai 2017**
J'ai apporté ma p'tite touche perso pour utiliser les produits en stock dans mes placards 

Total de la recette  21 SP 
Pour  4 pers; 5 SP la part

Clafoutis rhubarbe vanille

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 300 g de tiges de rhubarbe
 20 g de beurre............je n'ai pas beurré les moules 
 20 cl de crème liquide ........j'ai utilisé une brique de 250 ml de Soja vanille bio de chez Bjord 
** 3 oeufs 
50 g de farine
100 g de sucre en poudre .......j'ai remplacé par 2CC d'édulcorant liquide 
1 sachet de sucre vanillé.


Préparation ;
Préchauffer le four à 180 °.
Peler et couper la rhubarbe en tronçons .
Faire bouillir 5 min 200 ml  d’eau avec 1 CC d'édulcorant liquide .
Ajouter les tronçons de rhubarbe et laisser cuire 5 min à feu moyen.
Retirer la rhubarbe et la mettre  à s'égoutter .( tout en conservant le sirop )
Faire bouillir le sirop 10 min à feu vif pour le réduire à 100 ml .
Beurrer 4 moules à crème brûlée.
Dans un saladier , fouetter les oeufs avec 1 CC d'édulcorant liquide, la farine et le sucre vanillé.
Incorporer le sirop de rhubarbe et la brique de soja vanille tout en battant le tout.
Mélanger cette préparation avec la rhubarbe égouttée .
Répartir la préparation dans les moules.
Mettre  au four  pour 30 min.
 Servir tiède ou froid.
Vous  pouvez parsemer  d'un peu de sucre glace avant de servir .

Si vous beurrez  les moules avec ( 1CC de margarine pour les 4 moules ) compter 1SP de plus à la part .

Direction  le four .........

Clafoutis rhubarbe vanille

Froid et saupoudrer d'un peu de sucre glace  .........

Clafoutis rhubarbe vanille

Ouvrez la bouche  ....je vous offre la  1ere cuillère .

Clafoutis rhubarbe vanille

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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