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çà sent trop bon sur l'îsle aux épices !!!

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours , j'ai été contacté par Benjamin de L'île aux épices

L'île aux épices est une boutique en ligne d'épices ,
de poivres , piments, thés , infusions et fruits séchés.

 

  L'île aux épices est une entreprise familiale .
Benjamin en est le créateur ; Tout petit , il accompagnait sa maman sur les marchés et les foires . C'est elle qui lui a transmis l'Amour des Epices .

Vous trouverez un très large choix de produits sur L'île aux épices 

Cliquez sur les produits ; les liens  vous guideront directement sur le  site . 

Des épices

Des Herbes et Aromates

Des mélanges d'épices

Des Poivres

Des Piments

Différents sels du monde

Des thés et des infusions

Des fruits secs

Des pots pour stoker vos épices

et aussi de superbes  Coffrets cadeaux
 

Mon nouveau partenaire l'Ile aux Épices m'a fait parvenir un colis  contenant 16   produits que je vais m'empresser de tester .
A l'ouverture de l'enveloppe  ........je voyage déjà !!!!

çà sent trop bon sur l'îsle aux épices !!!

Les  produits  reçus 

Ail séché ......voir ICI

Bleuets séchés ....voir ICI

Baies roses ....voir ICI

Baies de la passion ....voir ICI

Cardamome noire ....voir ICI

Citronnelle ....voir ICI

Combava ....voir ICI

Coriandre grains ....voir ICI

Cumin ....voir ICI

Epine vinette ....voir ICI

Fève tonka ....voir ICI

Flocons sel halen ....voir ICI

Macis ....voir ICI

Massalé ....voir ICI

Ras el Hanout ....voir ICI

Sel rose  Himalaya ....voir ICI

Je vous invite à venir visiter la boutique en ligne de  L'ILE AUX ÉPICES afin de découvrir  leurs nombreux  produits ainsi que des idées  recettes ICI

 

Vous pouvez aussi suivre l’actualité de L’île aux épices sur les réseaux sociaux :

 FacebookGoogle +  et   Pinterest

 

Merci  Benjamin pour ce généreux colis !!!!!!

Publié dans Partenaires

Carrés orange à la polenta

Publié le par Vanda

J'avais très envie de  refaire  mon gâteau  à la citrouille  mais voilà qu'en cours de route , il me vient une idée ; ( c'est une habitude chez moi  , je ne peux pas me tenir  à une recette sans rien changer .... ) . Je suis agréablement surprise  de cette nouvelle version  ( j'ai même déjà ma p'tite idée pour une autre version  Smiley Clin d'oiel
Recette perso

Au total , je fais  16  carrés
Pour 1 carré ; 2SP la part .....et en JSC 0SP la part
Pour 2 carrés ; 3SP la part .....et en JSC 0SP la part
Pour 4 carrés ( soit le quart du gâteau ) ; 6SP la part .....et en JSC 0SP la part

 

Carrés orange  à la  polenta

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 800 g de chair de potiron surgelée
** 2 pommes

** 1 orange 
1 Sachet de sucre vanillé
2 CC d' édulcorant liquide
**150 g de polenta crue
1/4 verre d'eau
1 CC  de poudre  à pain d épices ( facultatif mais  çà relève bien en goût )
** 3 œufs

Préparation;
Préchauffer le four à 190°.
Peler les pommes et les couper en morceaux .
Dans  une casserole  , faire  cuire  le potiron coupé en morceaux , les pommes , l'eau , l' édulcorant , le jus d'orange et la poudre à pain d'épices  .
En fin de cuisson , écraser avec une fourchette ( ne pas chercher à avoir une purée lisse , garder  quelques petits morceaux ).
Ajouter  peu  à peu la polenta  crue tout en mélangeant bien .
Casser les  oeufs dans  un bol  puis  les battre .

Ajouter les  oeufs battus dans la préparation sans cesser de remuer .
Verser la préparation dans le moule tablette Demarle 
Faire cuire 40 min.

Laisser refroidir avant de déguster .

 

Prêt  à être enfourner ...............

Carrés orange  à la  polenta

A la sortie du four ...............

Carrés orange  à la  polenta

Qui vient d'y goûter ?  ...............

Carrés orange  à la  polenta

Excellent  petit déjeuner accompagner de fromage blanc  ...............

Carrés orange  à la  polenta
Carrés orange  à la  polenta
Carrés orange  à la  polenta

Vous  pouvez aussi le réaliser dans un moule  à manqué
et couper en  8 parts  à 3SP la part .

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Aviez vous déjà tester  mon gâteau citronné  à la polenta ?

 

 

Cocotte de moules façon ch'ti

Publié le par Vanda

Au menu ce soir !!!!
Il me reste  quelques
#endives et j'ai cette recette WW  qui ne demande que très peu de temps de préparation et de cuisson . Avec des pommes de terre vapeur , le dîner est tout trouvé !!!

Recette extraite du livre WW *** recettes de tous les jours de 2012 *
Total de la recette 8 SP
 pour  2 pers ; 4 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 2 SP la part

Cocotte de moules façon ch'ti

pour 2 pers ; 3PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 2  Echalotes
** 3 Endives
( la recette initiale en prévoyait seulement  2  mais je trouvais un peu juste )
33 cl de bière
1⁄2cc de Fumet de poisson
2CS de Crème allégée à 4% et 5%
6 baies de genevièvre
** 200 g de  Moules (décoquillées)
Sel et poivre  

Préparation;
Peler les échalotes et  les émincer.
Tailler finement les endives.
Dans  une petite cocotte  , mettre les échalotes , la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives .
Faire cuire à feu doux pendant 15 min.
Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.( sinon ajouter un peu de cuisson )
Ajouter la crème et les moules.
Réchauffer rapidement
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Pour un plat complet , servir accompagner de pommes de terre vapeur  ...de pâtes......de riz......( à votre choix) .....  ( à comptabiliser en + )

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Escalopes de veau aux pruneaux

Publié le par Vanda

Que feriez vous comme recette qui change de l'ordinaire  avec des #Escalopes de veau   ? Pourquoi pas......Un plat  sucré salé !!!!!
Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  16SP
Pour 2 pers  ; 8SP la part

Escalopes de veau  aux pruneaux

pour 2 pers; 7 PP la part ...en JSC  2PP

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
250 ml de jus de pomme   
1CC de 4 épices   
 Sel   
 Poivre   
4  Pruneaux   
4 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 ** 260 g de Veau, (escalope )  

Préparation ;
Farcir chaque escalope avec deux pruneaux.
 Rouler et ficeler.
 Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
 Ajouter le jus de pomme et les quatre épices.
 Saler et poivrer.
 Cuire pendant 20 minutes.( voir petite note en bas de la recette)
Réserver la viande au chaud.
 Faire réduire 5 minutes à feu vif.
Ajouter la crème fraîche.
 Donner un bouillon.
** Donner un bouillon c'est chauffer la préparation jusqu'à ébullition.
Eteindre le feu dès  la première bulle d'ébullition.

Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.

Délicieux avec des pâtes fraîches (à comptabiliser en + )....pour moi, cette fois c'était une purée maison !!!

Note perso ; J'ai utilisé   300g de veau et  6 pruneaux   ( 2  escalopes de 150g chacune , je les ai couper en 3 et j'ai mis 1 pruneau coupé en 2  sur chaque morceau de veau ) .......je passe donc à 8 PP la part ..... soit  10SP la part

Pour le temps de cuisson ; 15 minutes  suffisent sinon le veau est sec ...caoutchouteux  (enfin c'est mon avis  !!!!)

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Et vous ...Quelle sera votre gourmandise du jour ?

Publié le par Vanda

Demain  c'est la St Valentin Smiley Amoureux
mais pour tout vous dire , cette année je  n'ai pas préparé de nouvelle gourmandise . Je vous laisse le choix parmi les recettes  réalisées  les années précédentes .

Smiley Amoureux  Un Coeur biscuité et chocolaté  ....recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley Amoureux   Une  île flottante chocolatée ....Recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley AmoureuxOu encore des coeurs de  litchis aux framboises ....Recette ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Pour celles qui n'aiment pas le chocolat ,
Smiley Amoureux   j'ai prévu une île flottante  aux fruits rouges ....Recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Mais  peut être préfèrez vous des coeurs  moelleux au chocolat 
Smiley Amoureux  en version  individuelle ....Recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley Amoureux Vous pouvez aussi réaliser ce bavarois mousseux au chocolat
dans un moule en forme de coeur ....Recette ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley Amoureux   Smiley Amoureux   Smiley Amoureux  Smiley Amoureux Smiley Amoureux     Smiley Amoureux   Smiley Amoureux   Smiley Amoureux   Smiley Amoureux Smiley Amoureux   Smiley Amoureux Smiley Amoureux Smiley Amoureux Smiley Amoureux Smiley Amoureux

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Petits cakes aux fibres

Publié le par Vanda

Samedi ,j'avais un peu de temps libre alors j'ai fais plusieurs fournées de petits cakes et je les ai congelés .Pour les jours ou je n'aurais rien de prêt pour  le petit déjeuner , il me suffira d'en sortir 1 ou 2  du congélateur ( la veille au soir )
Et puis j'aurais toujours de quoi me faire des collations  rapides 
Smiley Applaudis
Recette extraite du livre WW  *Indispensables féculents de 2006 *
sur le livre  il est prévu dans  1 moule à  cake ( temps de cuisson  30 min )

 pour   12 cakes ;  3SP la part ....Dans le cas d'une JSC,  1SP la part
 compter seulement 5SP pour 2 cakes consommés .

Petits cakes aux fibres

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 2  Œufs
200 ml de Lait écrémé 
2CC d'édulcorant liquide
1 sachet de Levure chimique 
1 pincée de Sel 
130 gr  de Farine complète 
** 300 g de Pomme
** 100g de flocons d'avoine
** 1 zeste d'orange haché 
 1/2 CC de cannelle 
Sel

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs avec le lait et l’édulcorant.
Ajouter les flocons d'avoine  et le zeste d'orange ).
Laisser reposer 15 min . .
 Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés.
Tamiser la farine, la levure et une petite pincée de sel dans un récipient.
Creuser un puits et mélanger peu à peu la préparation au lait.
Incorporer les dés de pomme  dans la préparation .
Mélanger. 
Verser la préparation dans  12 moules  à cakes en silicone .
Enfourner pour 25 min .
Laisser tiédir et démouler.

Servir tiède ou froid .

Prêt  à être enfourner ............

Petits cakes aux fibres

A la sortie du four  ... c'est chaud et çà sent trop bon  ............

Petits cakes aux fibres

Laissons refroidir un peu avant de démouler  ............

Petits cakes aux fibres

Démoulage parfait  ............

Petits cakes aux fibres

Hummmm avec  un p'tit café  .
je partage  ..... je vous laisse les miettes
Smiley Clin d'oiel

Petits cakes aux fibres
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Tarte renversée aux fruits et à la semoule

Publié le par Vanda

Que diriez vous de préparer une tarte tatin revisitée  ?
#Cerises congelées et hop ....direction les fourneaux pour préparer ce p'tit dessert
Vous  pouvez remplacer les cerises  par des
#prunes, des #mirabelles ......

Recette extraite du livre WW *Plaisir et satiété de 2011*
Total de la recette  21SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part .......
et en JSC  2 SP la part
Pour 6 pers; 4SP la part .....et en JSC  2 SP la part


 

Tarte renversée aux fruits et à la semoule

Prévue recette pour 4 Pers; 4PP la part .... en JSC 2PP
Mais il est  possible de faire pour 6 Pers; 3PP la part ... en JSC 1PP 
en Utilisant 2CS de fructose à la place du sucre, vous gagnerez 1PP à la part
Dans Le Cas D'une JSC; ... comptabiliser 1PP ou 2PP

 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
150 ml de Lait écrémé  
400 ml d'eau  
** 2 poires    
** 200g de Griottes dénoyautés surgelées,( j'ai  pris 300g non dénoyautées surgelées , j'ai fais décongelé un peu et enlever tous les noyaux  )(ou à la saison  des cerises fraiches )
**1 Œuf
**4 CS Semoule fine (crue), Soit 80g  

3 CS Sucre en poudre (45g)
5 gouttes d'extrait d'amandes amères

 

Préparation;.
Préchauffer le four à 200°.
Porter à ébullition le lait ,le sucre et 40 cl d'eau.
Y jeter la semoule et faire cuire à feu doux en mélangeant pendant 5 min puis réserver à couvert.
Peler et épépiner les poires.
Les détailler chacune en 8 quartiers.
Chemiser un plat à tarte de papier sulfurisé et y déposer les fruits.
Ajouter un œuf et l'extrait d'amandes amères à la préparation à la semoule puis verser sur les fruits.
Faire cuire au four pendant 20min .
Laisser refroidir avant de retourner .
Servir froid ou tiède

 

Tarte renversée aux fruits et à la semoule

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Tarte renversée aux fruits et à la semoule

Gâteau au citron

Publié le par Vanda

Le #Citron et moi  ......Quelle belle histoire !!!
J'ai retrouvé ce gâteau que vous aviez été nombreuses  à avoir apprécier lorsque je l'avais posté sur  ma page Facebook
.
Il est encore temps de le préparer  pour votre collation du jour .  
Recette initiale  extraite du livre WW  *Les inoubliables de 2004 * avec  petite modif perso
Total de la recette 45 SP( avec le fructose )
Pour 8 pers; 6 SP la part

Total de la recette 52 SP( avec le sucre )
Pour 8 pers;7 SP la part

 Gâteau au citron

Pour 8 pers ; Avec le fructose;  4PP la part    ...et en JSC 3PP la part
ou  Avec le sucre ; 5PP la part....et en JSC 4PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 1 yaourt nature à 0 %
1 CS d'huile d'olive
100ml de lait  écrémé
50g de  fructose  ou  80 g de sucre
** 3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
1 jus + le zeste d'1/2 citron
facultatif ;  un peu  de Sucre glace

Préparation;
Préchauffer le four à 150° .
 Dans un saladier, battre le yaourt, l'huile, le lait, le fructose  et les  jaunes d'œufs  
Ajouter la farine et la levure puis le jus et le zeste de citron.
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation .
 Dans  un moule à manqué de 24 cm (recouvert d'une feuille de cuisson ) , verser la préparation.....pas besoin de mettre une feuille de cuisson si vous utilisez un moule en silicone  .
Facultatif; J'ai ajouté quelques rondelles de citron  dessus avant d'enfourner  pour 45 min .
Sortir du four et démouler sur une grille.
Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de  sucre glace .

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 Gâteau au citron

Gâteau de citrouille

Publié le par Vanda

Pensez  à mettre  des #légumes dans vos gâteaux  
A la  saison des citrouilles , des potirons .......mais aussi en hiver  avec ceux que vous aurez congeler à la saison
Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010*
Pour 6 pers; 4SP la part .....et en JSC 3 SP la part

Gâteau de citrouille

pour 6 pers;  3PP la part
pour 4 pers;  4PP la part
Dans le cas d’une JSC ,( que ce soit  pour  4 ou  6 pers) déduire  de votre réserve 2PP


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1kg de chair de citrouille .(  ou du giromon ... ou potiron .....)
1/2 verre d'eau
**  50 gr de riz rond cru
** 1 œuf moyen
 2 sachets de sucre vanillé
1 CS de farine (20g)
50 gr de sucre en poudre
 1 CS de maïzena (12g)
 1 pincée de sel

Préparation;
Préchauffer le four à 210°
 Faire fondre les morceaux de citrouille dans une sauteuse avec le sel et l'eau pendant 15 min.
 Lorsque la citrouille et cuite, l'écraser avec une fourchette.
Ajouter le riz et laisser cuire sans couvercle.
 Lorsque le riz cuit, (il ne doit pas rester de liquide), laisser reposer 10 min.
Ajouter à la citrouille, l'œuf battu, la farine  , la maïzena, le sucre   et  1 sachet de sucre vanillé..
Verser la préparation dans le moule à tarte.
Faire cuire 50 min.
À la sortie du four, saupoudrer le gâteau du sachet de sucre vanillé restant.
Laisser refroidir avant de déguster .

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Petit déj' au riz ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

..........PETIT DEJEUNER DU JOUR  .............
Pensez à varier  les
#Féculents  de  vos  petits  déjeuners !!!!

Un p'tit reste de #Riz cuit dans le frigo .....
Pourquoi ne pas se préparer un petit déj avec  des
#Fruits  ?

Recette perso
Pour 1 pers; 6SP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part

Petit déj' au riz ( pour 1 pers)

pour 1 pers; 5PP la part 
pour 1 JSC  ; décompter 1PP de votre réserve ( pour le miel ).


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 150 g Fromage blanc 0% nature   
**  30 g Riz blanc cru( j'ai utilisé un reste de riz cuit ...100g   )
 **  1/2  Banane, coupée en rondelles   
**  100 g de Framboises ( fraiches ou congelées) 

 1 CC de Miel   

Préparation;
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante .
L'égoutter et le laisser refroidir .
Mélanger le fromage blanc au riz froid .
Déposer les framboises ( surgelées pour moi )  et mettre au frais.
Le lendemain matin , (vos framboises seront decongelées ) ...... il ne vous reste plus qu'à mélanger la préparation .
Déposer vos rondelles de banane dessus et arroser avec votre CC de miel .

YAPUKA........Déguster !!!!!
avec 40g de riz cru et 200 g de fromage blanc , vous aurez un petit déj à 7PP
En supprimant le miel  , vous aurez un petit dej tout en LOGOS VERTS !!!!

 

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Vous avez réalisé cette recette ....
Adressez moi la photo et je la publierais

un p'tit clic sur les photos  pour les agrandir un p'tit clic sur les photos  pour les agrandir

un p'tit clic sur les photos pour les agrandir

Boeuf à la mode

Publié le par Vanda

Avant hier , j'ai eu le plaisir de recevoir  un colis de viande  de mon nouveau partenaire Colis Frais  . En ce moment les gratins et les p'tits plats  mijotés sont très appréciés alors  j'ai profité de la viande fraîche reçue dans  mon colis  pour  faire un plat en sauce ....
Servi dans une assiette Laguiole (
autre partenaire dont je vous parlerais très prochainement )
Livre WW  Recettes  à  points ; coup de pouce en plus de 2002 *
Pour 4 pers; 7 SP la part

Boeuf  à la mode

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
600 gr de boeuf (paleron)
** 700 gr de carottes
** 700 gr de navets
** 1 gros oignon
** 1 orange
** 1 bouquet garni

2 CS  de fond de veau ( la recette prévoyait  1CS )
1 litre d'eau
Sel , poivre

 
Préparation;
Détailler la viande en gros  cubes .
Peler les carottes et les navets.
Les couper en rondelles.
Eplucher l'oignon et le tailler en fines lanières .
A l'aide d'un économe , prélever le zeste de l'orange ( attention, prélever le zeste sans avoir de partie blanche  pour éviter un goût amer ) .
Dans  une cocotte  munie d'une feuille de cuisson , faire revenir la viande .
Ajouter les carottes ,les navets ,l'oignon ,le zeste d'orange et le bouquet garni.
Saupoudrer de fond de veau.
Recouvrir avec l'eau .
Saler et poivrer.
Laisser cuire sur feu doux pendant 2 h 30.
10 min avant la fin de cuisson,verser le jus d'orange .

Mélanger  et servir bien chaud avec des  pâtes  ou des  pommes de terre vapeur  (  à comptabiliser  en  + )
 

En  mode cuisson  ........ çà sent  cro cro bon  !!!!!!

Boeuf  à la mode

Prêt  à être déguster avec des coquillettes ........

Boeuf  à la mode

Viande  tendre .....moelleuse  ......
 mais  ou sont donc passés les navets ?  ils ont fondus dans la sauce  .

Boeuf  à la mode
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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Nine a mis les navets   à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present  !!!!!

Nine a mis les navets à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present !!!!!

Colis frais

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , Fabien   m'a contacté  pour un partenariat avec  Colis Frais

Colis frais


L' idée de Colis Frais
Permettre à chacun d’entre nous de commander directement, à un artisan, à l’autre bout de la France, le produit qui fait sa réputation et qu’il vient juste de préparer !!!

 

Colis frais et le froid

  • Les artisans expédient les produits depuis leur boutique directement chez vous. La chaine logistique est donc réduite au strict minimum ce qui est un premier niveau de garantie de respect de la chaine du froid.
     
  • Chaque artisan dispose de caisses isothermes et de blocs de gel qui assurent le maintien de la température au niveau requis pendant le temps de transport.
    Chaque artisan adapte, en fonction de la composition et de la taille de chaque colis, de la saison (hivers/ été), la quantité de blocs de gel qu’il joint à son colis.
     
  • Les colis sont livrés en 24 heures dans la majorité des cas (48 heures maximum) et les préconisations concernant le nombre de blocs de gel assurent un maintien de la température à un niveau optimum pendant 48 heures dans les conditions les plus défavorables (températures élevées par exemple).
Colis frais

Colis arrivé dans une boîte en  polystyrène avec un gros blog de glace
De quoi faire un  boeuf mijoté

  et une belle andouillette  du Val  d'Ajol

 

  Ayant reçu mon premier colis ;
je peux  confirmer  que la fraicheur est parfaite !!!!!

Colis frais

Au menu ce midi c'était donc .........du boeuf 
( je vais essayer de poster la recette pour demain ) 

 

Retrouvez aussi  Colis frais sur  leur page Facebook

Colis frais

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Sauté de veau à la tomate

Publié le par Vanda

Hummm les  p'tits plats qui mijotent !!!!!
J'ai réalisé cette recette avec  mon   appareil chouchou . Je vous donne la version du livre WW et ma version cuisson dans l' Omnicuiseur
.
Recette extraite du livre WW  * Les recettes  coup de coeur de  2002 *

Pour 4 pers; 7 SP la part
Trop de points  pour une  JSC 

Sauté de veau à la tomate

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
640 g de Veau  pour blanquette
1 CC d'Huile
** 3 Oignons
** 1 petite boîte de tomates concassées

8 CC de Concentré de tomate
Sel et Poivre
300ml d'eau


Préparation ;
Couper la viande en gros cubes.
Les mettre dans un saladier muni d' un couvercle.
Ajouter 1CC d'huile.
Fermer le saladier et secouer dans tous les sens pour bien répartir l'huile.
Déposer une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande.
Ajouter les oignons émincés
Faire revenir le tout quelques minutes.

Ajouter  la boîte de tomates concassées , le concentré de tomate ,l'eau , sel et poivre.
Mélanger et laisser mijoter 20 min .

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur (à comptabiliser en  + ).

 

Ma version dans  mon Omnicuiseur  .
je fais cuire  mes  pommes de terre en même temps

Pour 6 pers; 9SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1.100 kg Veau pour blanquette
** 2 Oignons
** 400g de pulpe de tomates

50 g  de  Concentré de tomate
3 CC de fond de veau
sel et poivre
** 500g de pommes de terre
200 ml d'eau ( + jus du bocal de  tomates)

Préparation:
Délayé  le fond de veau avec  l'eau  , le concentré de tomates , le jus du bocal de tomates , sel et poivre .
Dans la grande cocotte , mettre   les  oignons émincés .
Disposer dessus les morceaux de veau  et la pulpe de tomates .
Ajouter  le fond de veau dilué  .
Disperser les  pommes de terre  en les enfonçant légèrement dans le jus .
Fermer la cocotte .

Mettre en cuisson pour 1 h 20  

HAUT ;   Maxi  pendant 25 min  puis passer au MINI
BAS   ;  Maxi  pendant 25 min  puis passer au MINI

Attendre 10 min avant d'ouvrir la  cocotte

Sauté de veau à la tomate

Avec  l'omnicuiseur ;
* Je gagne du temps  puisque tout est cuit ensemble .
*  La viande est hyper moelleuse  .
* et j'ai beaucoup moins de vaisselle  à faire .

Vous ne connaissez pas encore cet appareil ?
Passer voir leur site en cliquant sur le lien ci dessous 

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Polenta façon pizza

Publié le par Vanda

Au menu ce soir avec une salade d'endives
Manger une
#pizza et ne pas culpabiliser !!!!!!
La pâte à pizza ne me cale pas ; 2 h après le repas j'ai faim .
J'ai remplacé la pâte par de  la polenta .
C'est juste génial. 
Même Mr Vanda a adoré cette version 

Recette perso
Total de la recette  14SP
 pour  2 pers ; 7SP la part

 

 

Polenta façon pizza

Pour 2 pers ; 7PP la part ....et en JSC  4PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 60g de polenta
250 ml d'eau
1 bouillon cube  de légumes
 un peu de coulis de  tomate
70g de jambon de Parme
 **  1 oignon
** 1 petite boîte de champignons de Paris

 25g de parmesan
 Sel, poivre

Préparation
Mettre les champignons à s'égoutter .
Peler l'oignon et le détailler en fines lamelles
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon tablette , sel et poivre .
Dès l ébullition, ajouter la polenta et faire épaissir pendant 3 min tout en fouettant.
La pâte va se détacher des bords.
Etaler  cette pâte dans un plat rectangulaire ( pour moi ; le moule à tarte rectangulaire Demarle  )
Laissez refroidir  30 min.
Pendant que la polenta refroidit ;
Faire revenir les lamelles d'oignon et  les champignons dans une poêle anti-adhésive afin qu'ils dorent un peu.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque la polenta est bien froide , la partager en 2 parts égales .
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four , puis disposer par  dessus les  2 parts de polenta
Étaler  le coulis de tomates sur la polenta .
Disposer le mélange aux champignons   sur le  coulis de tomate .
Couper le jambon en fines lanières et parsemer sur les champignons .
Recouvrir  de parmesan .
Enfourner  pour  15 min .

Servir bien chaud accompagner d'une salade .

Polenta façon pizza

A vous de varier la garniture en  fonction de vos goûts
ou Pourquoi pas avec les restes du frigo !!!!

Polenta façon pizza

Polenta façon pizza

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Si vous aussi , vous testez ma recette
je me ferais un Plaisir d'ajouter votre photo

Polenta façon pizza

Cuisinons nos potirons

Publié le par Vanda

Cuisinons  nos potirons

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Publié dans Légumes

Verrines pommes citrouille au fromage blanc

Publié le par Vanda

Il me reste encore des  #citrouilles alors pour  dimanche midi , j'ai voulu tester ces p'tites verrines  repérées sur le site Bonduelle  . Vous pouvez aussi utiliser du
#potiron  congelé ..Dans ce cas ,mettre  un peu moins d'eau  pour la cuisson.

Pour  4 pers; 3SP la part
( avec  ou sans spéculoos même nombre de points  à la part )
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 2 SP la part

Verrines  pommes citrouille au fromage blanc

 Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
 ** 300 gr de chair de citrouille
**2 grosses pommes
(pour moi 3 moyennes qui s'ennuyaient dans la corbeille )
30 gr de miel ( pris chez  un producteur de ma commune )
Le jus d'1 citron
Le jus d'1 orange
1 sachet de sucre vanillé
** 200 g de Fromage blanc 0% (avec  un chouillas d'edulcorant )
 2 Spéculoos

Préparation ;
Peler un morceau de  citrouille et peser environ 300 gr de chair ( j'avais un peu plus de 350g ) puis couper en morceaux .. trop Fastoche avec  mon couteau intelligent .
Peler les  pommes et les couper en dés .
Dans  une casserole , mettre  les morceaux de  citrouille , les dés  de  pommes , 100 ml d'eau , le miel  et le jus du citron et de l'orange .

Laisser  cuire pendant 30 min à feu doux .
Fin de cuisson  , mixer le tout .

Mettre à refroidir .
Mélanger le fromage blanc avec un peu d'édulcorant .
Montage de vos verrines  lorsque la compote est bien froide ; 
Répartir dans les verrines en alternant une couche de compote  puis  fromage blanc et finir par une couche de compote.
Parsemer de miettes de spéculoos (  1/2 spéculoos par verrine )

Petite note ; avec 100g de  fromage blanc par personne (soit  400g en tout)  çà ne change rien aux  points mais dans ce cas  prenez des verrines plus grandes .

Une compote légume fruit très agréable  .........
Pour les p'tits  becs  sucrés , gouter la compote et éventuellement  ajouter  une lichette d' édulcorant liquide ( zom n'a pas trouvé assez sucré à son goût ) 

Verrines  pommes citrouille au fromage blanc
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Biscuit aux pommes ,épices et avoine

Publié le par Vanda

Petit dessert AUX #POMMES très vite préparé  !!!!
Recette extraite du livre WW * 90 recettes  pour choisir et composer vos menus  * de 2013
Pour 4 parts; 7SP la part
En remplaçant le sucre par de l'édulcorant 4SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ;avec le sucre 6SP la part
Dans le cas d'une journée sans compter ;avec l'édulcorant 3SP la part

Biscuit aux pommes, épices et avoine

Biscuit aux pommes, épices et avoine

Pour  4 pers  ;  4PP la part
 Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP la part

Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
** 3 pommes
** 50 g d'entremets au soja .( pour celles qui ne connaissent pas voir ICI 

** 1 œuf
 40 g de margarine  à 60%
30 g de farine
40 g de sucre en poudre
** 10 g de son d'avoine
 1CC de levure
½ CC de cannelle  ( si vous n'aimez pas  ; remplacer par des épices à pain d'épices ,,,ou de la poudre à spéculoos  )

Préparation ;
Peler les pommes et les couper en cubes .
Disposer les cubes de pommes dans un plat en silicone (ou comme moi dans 4 coupes  individuelles  ) .
Préchauffer le four  à 180° .
Dans un saladier, battre la margarine et le sucre .
Ajouter  au fur et à mesure, l’œuf , l’entremets au soja , la cannelle , la farine  ,le son d'avoine et la levure  ;
Verser la préparation sur les pommes  .
Mettre au four  pour  20 min  .
Attendre  15 min pour le démouler ...j'ai servi dans les coupes  , c' est plus joli !!!

Se mange tiède  !!!!!!

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Pilaf d’agneau facile

Publié le par Vanda

Chez nous, on adore manger de l'#agneau .Bien qu'il compte des  points  il faut
savoir se faire  plaisir . La viande est bien moelleuse et les épices parfument agréablement .

Recette extraite du magazine WW de jan /fév  2012
Total de la recette 23 SP
Pour 2 pers; 12 SP la part

Pilaf d’agneau facile

Pour 2 pers ; 11PP la part.
pour une JSC ;  comptabiliser  6PP la part ( l'agneau n'est pas en logos verts )

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 1 oignon rouge ( coupé en  rondelles fines )
** 1 gousse d'ail (finement émincé )
** ¼  d'une boite de tomates concassées
** 250 g de riz complet cuit
** 1 poignée de persil ciselé

200 g de gigot d'agneau  maigre
1 CC   de cumin
1 CC  de coriandre moulue
2 CC d'huile d'olive
Sel et poivre
1 quartier de  citron

Préparation ;
Coupez les tranches d'agneau en gros dés .
Dans un saladier, mélangez  les épices avec un peu de poivre noir .
Ajoutez les morceaux d'agneau et mélangez bien le tout .
Faire chauffer une  poêle antiadhésive  avec 1CC d'huile .
Ajoutez l'oignon et faire revenir 3 à  4 min jusqu'à ce qu'il soit tendre .
Ajoutez l'ail , les tomates et un petit verre d'eau  ( j'ai utilisé  un de mes bocaux de concassées tomates avec le jus ) .
Laissez mijoter 5 à 6 min .
Pendant ce temps  , versez 1 CC d'huile  dans une autre poêle .
Salez légèrement  les morceaux d' 'agneau .
Placez les dans la poêle  et saisissez  les 1 à 2 min  .(Ils doivent être brunis mais le cœur doit rester  tendre et juteux ) ,
Réservez dans la poêle .
Mélangez le riz  et le persil à la sauce tomate .
Ajoutez l'agneau  et le jus de cuisson .
Pressez 1 quartier de citron  dessus.
Rectifier l’assaisonnement .

Voilà ....YAPUKA .....se mettre à table .

La recette prévoyait  cette sauce en  accompagnement .( je n'ai pas fait )
 2 quartiers de  citron , ½ pot de fromage blanc à 0% et 2 CC d' harissa

Pour un repas équilibré ; Ajouter un yaourt et  1 fruit

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Soupe complète ( coquillettes et haricots blancs )

Publié le par Vanda

Peu de temps  pour cuisiner le dîner , alors vite  aux fourneaux  pour préparer  une bonne #soupe complète  !!!!!
Un p'tit tour au jardin  ....et j'improvise avec  les #légumes ramassées et les conserves  à la cave  .
(A vous de varier  suivant les légumes  que vous avez  )

Recette perso
Total de la recette  26SP
Pour  4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0 SP la part 

Soupe complète ( coquillettes et haricots blancs )

Pour 4 pers ;  ;  6PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0 PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
**150g de coquillettes crues
**300g  de haricots blancs cuits .
**1 bocal de  700g de pulpe de tomates  ( avec le jus)
**1 branche de céleri.
**250g de carottes
**200g de cardes  

1  tablette de bouillon bœuf
** persil
**2 gousses d'ail.

2CC d'huile
sel et poivre.

Préparation;
Peler les carottes, les laver puis les  détailler en petits dés.
Effiler  la branche de céleri et  les cardes  et  les couper en petits morceaux .
Dans une casserole,  faire revenir l’ail haché avec l'huile .
Ajouter les  carottes, les cardes et le céleri .
Faire revenir le tout  3 min .  
Ajouter le bocal de pulpe de  tomates , le bouillon bœuf  et 1l d'eau .
Porter à ébullition .
Laisser cuire 5 min .
Ajouter les haricots blancs et  poursuivre  la cuisson de 5 min
Pour terminer , ajouter les coquillettes et laisser cuire  7 min .
Saler peu ( le bouillon est déjà salé) et poivrer .
Parsemer de  persil  dans votre assiette  .

Pour avoir un repas complet équilibré ; ajouter un produit laitier et un fruit !!!!

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Pot au feu de boeuf

Publié le par Vanda

Vous êtes  nombreuses  à me demander une recette  de pot au feu . D'habitude , j'en fais  avec un jarret de #Veau  ... ou du #Lapin mais cette fois  ,  pour changer , je vais utiliser du   #boeuf  .Je prépare  mon pot au feu , on se régale et ensuite je compte mes points ....Et  là  ....CATASTROPHE  ..........
J'aurais dû  contrôler les SP du plat de côtes  avant . Bon ce qui est fait est fait  mais je vous conseille  de prendre  plutôt de la macreuse ,  vous aurez  un pot au feu tout  à fait correct en points .

Recette perso
avec plat de côtes Pour 4 pers; 16SP la part ...ou si  5 parts  12 SP la part
avec macreuse  Pour 4 pers; 12 SP la part ...ou si  5 parts  9 SP la part
Suivant les mangeurs , vous aurez  4 ou 5 parts

Avec du jarret de boeuf ou de la joue de boeuf, vous aurez un plat en LOGOS VERTS !!!!

Pot au feu de boeuf

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1kg  de  Plat-de-côtes de boeuf .....vous aurez environ  600g de viande cuite .
( ou pour moins de points  ; utiliser  800g de macreuse  )

** 2 Oignons
3 clous de  Girofle
1  Bouquet garni
** 4 beaux  poireaux 
** 200 g de  Carottes
** 2 branches de Céleri
** 400 g de pommes de terre
** 200 g de Navet

Sel , Poivre  et 4 épices 

 

Préparation ; 
Dans  une grande casserole , porter à ébullition 3 litres d'eau .
Ajouter  les morceaux de viande .
Porter à ébullition quelques  minutes  puis écumer.
Ajouter le bouquet garni , sel , poivre , 4 épices  , les  oignons  piqué de clou de girofle 
Laisser cuire environ  2 h à feu doux  .
Pendant ce temps  , trier tous les légumes et les couper suivant vos envies .
Ficeler les  poireaux en fagots ( ils seront plus facile à sortir  après cuisson ).
Au bout de  2 h de cuisson , ajouter tous les légumes dans  la casserole .
Poursuivre la cuisson  1 h  à feu doux .
En fin de cuisson, retirer les légumes à l'aide d'une écumoire et les disposer sur un plat chaud.
Sortir la viande et la déposer sur les légumes .
Pot au feu de boeuf
Pot au feu de boeuf

A table  ............. C'est chaud  !!!!!!!!

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Je propose cette recette  à mon Amie  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son joli  blog "La cuisine de Gut"

 

 

Pot au feu de boeuf

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