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Tomates à la Provencale et l'idée menu des Commis

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours ,j'ai reçu une box de mon nouveau partenaire Les commis .
( je vous en parle très vite dans un prochain article ).
N'ayant pas  grand temps pour préparer le repas , j'ai choisi la facilité . J'ai  réalisé  une de leur recette envoyée dans le colis avec des produits livrés  EXTRA FRAIS .
J'adore ce concept de box ♥


Recette extraite  du dépliant de  la box  du  21  au  27 aout  2017 
Total de la recette 7SP
Pour 4 pers  ; 2 SP la part 

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis

**4 grosse tomates  
chapelure aux herbes (pour moi 3 biscottes écrasées ,1gousse d'ail ,thym et persil  ) 

Sel et poivre 
moutarde 
**1 Échalote 
 1CS d' Huile d'olive  pour la farce 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.
Couper  les tomates en deux

Éplucher 1 échalote et  émincer la en fines lamelles .

Dans un bol,mettre  la chapelure , la moutarde  , la gousse d'ail haché et un peu de thym .
Ajouter 1 CS  d'huile d'olive et mélanger pour obtenir une farce .

Déposer les demi-tomates dans un plat allant au four .
Saler et  poivrer .

A l'aide d'une cuillère, garnisser le dessus des tomates avec la farce à la moutarde

Enfourner pour 30 min ( en surveillant ).

Tomates prêtes à être enfourner ........

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis

Je me suis régalée .......

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis

Pour  le reste du menu  
4 pavés de boeuf  

haricots verts frais
2 belles  Échalotes coupées en lamelles

 

Sortir le bœuf du frigo pour qu'il soit à température ambiante .

 

Faire  bouillir une casserole d'eau salée

Plonger les haricots et les échalotes dans l'eau bouillante.
Faire cuire 5 à 6 min à feu moyen pour avoir des haricots croquants puis  les égoutter .

 

Saler et poivrer le bœuf sur les deux faces .

Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer 1CC d'huile d'olive

Lorsqu’elle est chaude, déposer le bœuf et laisser-le colorer 2 min sur chaque face pour une cuisson saignante

Ajouter les haricots et les échalotes dans une poêle et faites sauter 1 min à feu vif

Rectifier l'assaisonnement .

 

Disposer le bœuf sur un côté des assiettes, puis ajouter les tomates provençales et les haricots verts de l'autre .

Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis
Tomates  à la Provencale et  l'idée menu des Commis
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

 

Flan de fruits épicés

Publié le par Vanda

Quelle agréable façon de terminer son repas avec ce petit flan fruité et épicé.
Encore un dessert tout simple à réaliser....
A servir bien frais !!!!!


Recette extraite du livre WW* la cuisine avec flexipoints de  2007 *
Total de la recette  6 SP
Pour 4 pers; 2 SP la part

Flan de fruits épicés

Pour 4 pers; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP


 ** 2  Pommes   
 ** 2  Bananes 
 
2 sachets de  Flan bio  non sucré  (arôme vanille)   
400 ml de Lait écrémé   
1 gousse de  Vanille   
1 cc de Cannelle ou (1 petit bâton)   
1/2 CC d’Anis ( en graines )   
1 CC d’édulcorant liquide pour cuisson


Éplucher les pommes et les bananes.
Les couper en morceaux et les disposer dans 4 ramequins.
Cuire les fruits 2 min au four à micro ondes (850 W).
Dans une casserole, délayer la préparation pour flan dans le lait.
Ajouter la vanille, la cannelle, l’anis et l’édulcorant.
Porter le tout à ébullition et cuire 3 min en remuant.
Filtrer aussitôt pour enlever les épices et verser sur les fruits.
Laisser prendre au frais et démouler au moment de servir.

Petite note perso ; je les sers directement dans les ramequins .
A vous de varier les fruits ...........Ce  soir ce sera version pomme poire .

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Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Publié le par Vanda

 Il y a quelques années j'avais fais ce délicieux plat complet . Une de mes fans a déniché la photo  sur ma page Facebook et elle  m'a demandé  ou trouver la recette . C'est en cherchant sur  mon blog que j'ai  pu constater qu'elle n'était pas encore postée . La première fois que je l'avais préparé  , j'avais fais version traditionnelle mais  cette fois , je l'ai cuisiné dans  L'omnicuiseur Vitalité  .
Je vous poste donc les  2 versions .

Recette perso  

Total de la recette 65 SP
Pour  6 pers  ; 11 SP la part 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Version réalisée  dans l'omnicuiseur 

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes (  320 g préparé )  
**3  Carottes (360 g préparé )

 Poivre et Sel    
**250 g de coquillettes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de Chorizo   
1 tablette de Bouillon à  la volaille 

600 ml d'eau chaude   
 


Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés d'environ 1 cm .
Laver les courgettes et zébrez les (pelez une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .

Diluer la tablette dans  600 ml d'eau chaude .
Couper le chorizo en rondelles.
Dans la cocotte de base  , verser les coquillettes crues .
Ajouter les légumes découpés , le vin blanc , les rondelles de chorizo et le bouillon .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Temps de Cuisson ; 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .

En fin de cuisson , ouvrir la cocotte , ajouter le parmesan et mélanger  .
Suivant le piquant du chorizo ....rectifier en assaisonnement ( sel et poivre) .
Refermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster !!!!

Prêt pour la cuisson ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Cuisson terminée ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

C'est  prêt  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Passons  à table   ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.

Version réalisée  sans l'omnicuiseur 

 recette réalisée avec le programme  Propoints , donc je vous note les PP 
 Pour 6 pers ; 9PP la part

Pour  6 pers  ; 11 SP la part  

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes   
**3  Carottes 
 
 Poivre  et Sel   
2 cc Huile d'olive vierge   
** 250 g de  Pâtes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de  Chorizo   
2  Bouillons en tablette  à la volaille   

 

Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés.
Laver les courgettes et zébrez les (peler une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .
Dans un wok ,faites revenir l'oignon ,les carottes et les courgettes avec l'huile.
Ajouter les coquillettes  crues et mélanger pendant 1 à 2 min
Verser le vin blanc puis remuer jusqu’à absorption totale du vin blanc.
Pendant ce temps ,dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante et réserver .
Mouiller petit à petit les coquillettes avec le bouillon chaud.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l'opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles. (en garder quelques unes pour le décor )
Râper le chorizo (vous pouvez aussi faire quelques copeaux pour le décor ).
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan râpé .
Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo.
Assaisonnement suivant le piquant du chorizo et à votre gout .

Et voici la photo de la  1ère réalisation  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

Tian de fruits au pain d'épices

Publié le par Vanda

Je continue dans la cueillette des fruits et avec les fruits  non présentable ...je fais des p'tites gourmandises . C'est comme çà que des #pommes et des #poires  se sont retrouvées  dans un plat avec du #pain d'épices .
Quel pur bonheur pour mes  papilles


Recette extraite du livre WW *Plaisirs sucrés de 2008*

Total de la recette 10 SP
Pour  4 pers  ;3SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part

Tian de fruits au pain d'épices

Pour 4 pers 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 


** 500 g de Poires mures ( et  un peu fermes ) 
** 500 g de Pommes 
 
100 ml de Nectar d'orange ( ou d'abricots ) .......  Je fais parfois  au jus d'orange
1 CS de Fructose   
1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1/2 cc de  Baies roses   
1 tranche de Pain d'épices
Petite note; si vous aimez bien le pain d'épices , mettez en 2 à 3 tranches  et vous compterez  2PP la part 

si vous adorez le pain d'épices  ; avec  2 tranches de pain d'épices compter  3SP la part et si  3 tranches de pain d'épices  4 SP la part 
 


Préchauffer le four à 180°.
Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique.
Toaster la tranche de pain d’épices au grille-pain pour la faire dorer un peu et la couper en petits morceaux.
Margariner un plat à gratin (contenance 1 litre).
Y répartir les quartiers de fruits en les alternant.
Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses.
Enfourner pour 10 min.
 Au bout de ce temps, asperger de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 min.
 Augmenter le thermostat à 220°.
Parsemer de morceaux de pain d’épices; remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 min de plus.
Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.

Déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser en+ )
ou froid avec du fromage blanc (à comptabiliser en+ )

Ce gratin de fruits est encore meilleur  le lendemain
Tous les aromes se seront développés.

Tian de fruits au pain d'épices

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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Petits flans d'abricots à la vanille

Publié le par Vanda

Hier soir en fouillant dans mon congélateur , j'ai trouvé une poche d'#Abricots
Et voilà  le résultat ; un p'tit dessert tout simple !!!!

Recette perso 
Total de la recette  19 SP
Pour 4  pers;  5 SP la part
En remplaçant le fructose par de l'edulcorant  , dessert  à 2SP la part
 

Petits flans d'abricots à la vanille

Pour 4 Pers; 2PP  la part
Dans le cas d'une journée sans compter, deduire de votre reserve 2PP la part 


 


**  500 g  d'abricots dénoyautés ( frais ou surgelés )
1 gousse de vanille (ou de l'arome vanille liquide ) 
50 g de Fructose   
100 ml Lait écrémé   
1 cc d'agar-agar   
40g  de philadelphia light  
4 CC de sirop de coquelicot ( pour moi du fait maison )

vous pouvez aussi remplacer par un autre sirop ( du sirop d'érable  ou du caramel ) 
  

 


Couper les abricots en morceaux  .
Dans une casserole ,les faire cuire avec 1/2 verre d'eau et la gousse de vanille .
Mixez les .
Remettre  la purée d'abricots dans la  casserole avec  le fructose ,  le lait et l'agar agar .
Mélangez bien le tout  ,puis portez à ébullition 2 minutes . 
Hors du feu ajoutez le philadelphia light et fouettez pour bien l'incorporer.
Versez 1cc de sirop de coquelicot  dans le fond de vos ramequins puis répartissez la préparation à l'abricot  sur le sirop.
 Laissez tiédir puis placez au frigo.

Sur  des assiettes à dessert ,démoulez vos petits flans ...entourer de quelques framboises et ....régalez vous !!!!!!

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Gratin de potiron au chorizo

Publié le par Vanda

Dans la semaine  j'ai entamé un gros  #giromon  du jardin  pour me préparer un   gâteau de semoule au potiron pour mon petit déjeuner   . Comme il me restait  un beau morceau , j'en ai profité  pour tester ce #gratin ....
Avec le  #chorizo ,..... hummm que c'est bon  !!!
Y'a comme un  p'tit goût de reviens y !!!!


Recette extraite du magazine WW  *de sept / oct 2014 *
Total de la recette  33 SP
Pour  4 parts; 8SP la part

Gratin de potiron au chorizo

Recette prise sur un livre en PP  ,donc je peux vous  indiquer  7PP la part 


** 800g de potiron
** 1  gros oignon

200ml d'eau
120g  de chorizo
250g de mozzarella allégée
**6CS de coulis de tomates (pour moi du coulis fait  maison  recette ICI
2 CC d'Origan


Préchauffer le four à 180° ( il est prévu 170° dans la recette mais  mes tranches de potiron  n'étaient peut  être pas assez fines  , j'ai dû ajouter un peu de temps de cuisson )
Peler  le potiron   puis l'émincer en  fines tranches .
Peler  l'oignon  et l'émincer .
Couper le chorizo en tranches .
Dans un plat à gratin , répartir en couches les tranches de potiron   , l'oignon , la mozzarella et le chorizo.
Dans un  petit saladier , mélanger  200 ml d'eau avec  le coulis de tomates et  l'origan .
Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur  les légumes .
Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium .
Mettre au four  pour  30 min  .
Retirer l'aluminium et laisser dorer  10 min de plus .

Prêt à être enfourner  ............

Gratin de potiron au chorizo

Prêt à être déguster .........

Gratin de potiron au chorizo
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Prunes en timbale

Publié le par Vanda

Les  #prunes  .....Quel excellent fruit !!!
Nous avons fini la récolte des Reine- Claude et des Mirabelles...En ce moment, c'est la cueillette  des  Quetsches et des Prunes d'amour . Pour notre plus grand Plaisir , je prépare des desserts et des gâteaux .En dégustant 1/4 de celui  çi, vous aurez un  excellent petit déjeuner fruité

Recette initiale extraite du livre WW  Les succès du Millénaire de  2000 *
Avec  mes modif  

Total de la recette 15 SP
Pour 6 pers;3 SP la part 

Pour 4 pers;4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC  , 0 SP la part 

Prunes en timbale

Ma version 


** 6  tranches de pain de mie sans croute WW 
200 ml  de lait écrémé
** 2 œufs 
1 CC de vanille liquide 
2 CC d’édulcorant liquide 
** 400 g de prunes d'amour et quetsches 
2 CC de cognac
pas besoin de fariner avec le moule en silicone Demarle 


Dans un bol , mélanger le lait, les œufs, la vanille, l’édulcorant et le cognac.
Couper chaque tranches de pain de mie  en  4 carrés
......... j'ai utilisé le moule  à génoise de  18 cm .........
Déposer le moule dans le panier de l'autocuiseur  
Déposer  8 morceaux de pain de mie au fond du moule  ( voir les photos  pour le montage ) 
Couvrir avec moitié des prunes coupées en 2 
Verser 1/2 de la préparation aux œufs.
Renouveler l’opération .
Tasser avec une cuillère. 
Couvrir avec une feuille de cuisson et poser  une assiette dessus .
Verser 500 ml d'eau dans  un autocuiseur. 
Plonger le panier avec le moule  dans l'autocuiseur .
Fermer et laisser cuire 25 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démouler cet entremet lorsqu’il est tiède.

Déposer  le pain de mie coupé en carrés ............

Prunes en timbale

Ajouter les prunes coupées en 2 

Prunes en timbale

Recouvrir avec moitié de la  préparation  
et renouveler ces 3 opérations  ....... 

Prunes en timbale

Recouvrir d'une feuille de cuisson et d'une assiette
Et mettre en cuisson  ..............

Prunes en timbale

Démoulage  réussi !!!!!!

Prunes en timbale

Servir  accompagné d'un coulis de prunes .............

Prunes en timbale

Ou servir  nature ............

Prunes en timbale

Version du livre WW
Pour 6 pers;4 SP la part .... Pour 4 pers; 6 SP la part 

9 tranches de pain de mie (150 g de pain de mie ordinaire )
20 cl de lait écrémé
** 2 oeufs
1 cc de vanille en poudre
2 CS d’édulcorant
**400 g quetsches surgelées
8 cc de cognac
1 cc de margarine
1 cc de farine

Margariner et fariner un moule à soufflé ou à charlotte.
 Mélanger dans un bol le lait, les œufs, la vanille, l’édulcorant et le cognac.
Déposer au fond du moule 3 tranches de pain. 
Couvrir avec 1/3 des prunes et verser 1/3 de la préparation aux œufs. Renouveler l’opération 2 fois. 
Tasser avec une cuillère. 
Couvrir avec une feuille de cuisson et une assiette.
Verser 50 cl d’eau dans un autocuiseur. 
Déposer le moule dans le panier de l’autocuiseur et plonger l’ensemble dans le récipient. 
Fermer et laisser cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démouler cet entremet lorsqu’il est tiède.

il faisait si  beau  que j'en ai profité  pour vous faire une photo
devant mon géranium rouge  
Smiley Clin d'oiel

Prunes en timbale
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Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison de Septembre

 

Avec ce dessert vite prêt ,  je participe au défi
Recettes vite faites pour une rentrée sans stress !!!

 

 

 

Moelleux Pom' Noix

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours  , j'ai  de  grosses  envies des #Noix ....hé oui parfois j'ai des envies . Il y a  2 ans , j'avais   improvisé ce gâteau afin de me faire plaisir sans trop de points  et devinez quoi ? 
Hier j'en ai préparé un pour notre collation du jour  !!!!
.


Recette perso
Total de la recette 30 SP
Pour 6 pers ; 5 SP la part
ou Pour  8 pers ; 4 SP la part

Moelleux Pommes Noix

Moelleux Pommes Noix

Pour 6 pers ; 5 PP la part ou Pour 8 pers ; 3 PP la part


**1 citron
** 3 à 4 pommes (300 g poids pelé )
** 3 œufs

3 CC d'édulcorant cuisson
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
** 50 g de fromage blanc à 0%
50 g de noix concassées


 


Préchauffer le four à 200°.
Concasser les noix (surtout ne pas les mixer finement pour garder le coté croquant )
Laver le citron , râper le zeste et presser le citron .
Peler les pommes et les couper en dés.
Les citronner avec le jus de citron.
Dans un saladier , battre au fouet les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter la farine, le fromage blanc ,le zeste râpé, la levure , les dés de pommes et les noix concassées .
Mélanger délicatement la préparation .
Verser la pâte dans un moule à manqué .
Cuire au four pendant 30 min .
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler
.

Parfait  pour la collation  avec un p'tit café  !!!!

Moelleux Pommes Noix

Moelleux Pommes Noix

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Moelleux Pom' Noix

Pain de courgettes et de carottes

Publié le par Vanda

Ce pain de #Légumes vous séduira 
Très apprécié  pour un dîner ,  un apéro dînatoire ou
un pique nique

recette extraite du livre WW * fruits et légumes de 2007 *...avec ma  p'tite modif 
Total de la recette  23 SP 
Pour 4 pers ;6 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1SP la part

Pain de courgettes et de carottes

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1PP la part 

**1kg de  Courgettes 
** 2 carottes (mon p'tit ajout perso pour avoir de la couleur dans mon assiette  )  
**3  Oignons   
** 1 gousse d'ail 
** 5 petit Œufs ( ou 4 oeufs moyen) 
**60 g de semoule  fine  ... j'utilise celle
CI
 80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
** 1 bouquet de Basilic  
** 1 bouquet de Persil,   

2 cc Huile d'olive vierge   
 Sel   et  Poivre 
pour le coulis;
5  Tomates  
1 gousse d'ail,  
1 CS de Vinaigre 
1 CS de Jus de citron,  
Sel et Poivre 


Préchauffer le four 220°.
Peler les oignons.
Laver et peler les carottes et les courgettes .
A l'aide d'une mandoline, couper  les courgettes , les carottes et les oignons  en lamelles
Dans une sauteuse, faire suer les oignons  ainsi que l'ail épluché dans l'huile.
Ajouter les courgettes et les carottes  et les faire  cuire 15 min .
 Dans un saladier, battre  les œufs en omelette. 
Y ajouter la semoule et la crème et mélanger .
Une fois cuites, égoutter les légumes dans une passoire afin d'éliminer le maximum d'eau .
 Les mélanger aux œufs.
 Ajouter les herbes hachées, le sel et le  poivre. 
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. 
Cuire au bain marie pendant 40 min.


pendant ce temps , préparer le coulis ; 
 Ébouillanter les tomates pour les peler.
Préparer un coulis en les mixant avec l'ail, le vinaigre, le citron, sel et poivre. 
Démouler le pain de courgettes/carottes quand il est bien froid  . 

Servir froid avec le coulis .

Pain de courgettes et de carottes

Préparer la veille c'est encore mieux ......et  servir bien frais  !!!!

Pain de courgettes et de carottes
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La Patelière ; Un bien joli Partenariat gourmand ♥

Publié le par Vanda

Je viens de recevoir un joli colis gourmand  de mon nouveau partenaire

 

Cette entreprise est située dans le Gers  . 
Depuis son origine, LA PATELIERE conçoit des produits sains pour la pâtisserie tout  en respectant à la fois les goûts et  les équilibres naturels

LEURS  ATOUTS  
 

Basés sur des formulations spécifiques par le choix des ingrédients naturels qu’ils utilisent, tous leurs produits gourmands privilégient l’authenticité et la qualité : ils sont 100% naturel, Bio, mais aussi…

100%

goût et texture

Des produits sélectionnés pour leur goût, leur couleur et leur texture sur les meilleurs terroirs, et récoltés à maturité. Une multitude de saveurs et une grande diversité de notes aromatiques.

100%

sûr

Des ingrédients d’aide à la pâtisserie aux qualités gustatives constantes et une disponibilité toute l’année.

100%

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Pas de lavage, pelage, dénoyautage, épépinage, mixage et aucune perte : prêts à l’emploi et simples à mettre en oeuvre.

100%

au service des
amoureux de la pâtisserie

C’est en écoutant leurs clients qu'ils  développent de nouveaux produits.
Nous pouvons  compter sur leur passion du goût et leur engagement pour nous apporter entière satisfaction.
​​​​​​​

 

LEURS  PRODUITS  

Arômes et extraits  

Coulis de fruits  

Les décors

Les nappages 

Les levures

Des fruits confits

 ♥ Voici donc un aperçu du  colis reçu  ♥

La Patelière ; Un bien joli Partenariat  gourmand  ♥

Vous trouverez leurs produits dans de nombreuses grandes surfaces.

 

Retrouvez aussi  La Patelière sur leur page Facebook  ICI 

Qui va encore se  régaler
et partager de nouvelles gourmandises avec ses Abonnées ?

 

Smiley heureux - joyeux C'est Vanda   Smiley heureux - joyeux

La Patelière ; Un bien joli Partenariat  gourmand  ♥

Recettes réalisées avec ce partenariat 

Publié dans Partenaires

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Publié le par Vanda

Pas besoin d'aller chercher bien loin pour se régaler  ....
Une pâte à tarte au congélateur (  oui j'avoue ...je ne l'ai pas fait , j'ai fais ma fainéante )  , des
#Courgettes , un pot de fromage de #Chèvre
au frigo et voilà  une recette parfaite pour utiliser  tous ces ingrédients  


Recette extraite du livre WW **Flans , tartes et clafoutis de 2005* .
...avec quelques modif perso

Total de la recette 59 SP
Pour 6 pers  ; 10 SP la part

Vous gagnerez  2 SP  à la part en  préparant vous meme votre pâte  à tarte  ....Recette ICI
 

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Pour 6 pers ; 6 PP la part .
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 5PP la part


180 g de pâte brisée ( j'en ai toujours au congel pour dépanner  )
** 3 œufs
 1 brique de 20 cl de crème fraîche à 5%
** 2 courgettes  ( poids total 520g)
150 g de Chavroux pyramide
6 olives noires
1 branche de thym
sel et poivre


Préchauffer votre four à 220° .
Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte  ..(.j'ai laissé le papier sulfurisé dessous)
Dans un saladier ,  mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Laver et détailler les courgettes en fines rondelles  et les disposer sur la pâte.
Verser la préparation aux œufs.
Détailler le fromage en petits morceaux et les répartir ainsi que les olives (coupées en 2 )sur le dessus de la tarte.
Saupoudrer de thym effeuillé .
Mettre au four  pour  35 min  .
A déguster accompagner d'une salade vinaigrée  .

 Dans la recette initiale pour 6 pers à 8 PP la part  , il est prévu   200g de fromage de chèvre frais allégé et  20cl de crème fraiche  à 8%.

Comme j'avais décongelé une pâte de 230g  ; avec les chutes , j'ai fais un petit cercle de pâte déposé au centre de ma tarte   et  des mini tartelettes pour le plus grand plaisir de mes petits enfants  !!!!

Petit aperçu avant le passage au four  .

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives

Ma part prête à être déguster avec une belle salade vinaigrée .

Tarte de courgettes au chèvre et aux olives
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Galettes aux pommes rapées

Publié le par Vanda

Le matin au lever , vous avez  peu de temps pour vous préparer un bon petit
déjeuner complet
qui éviterait bien  des grignotages  dans la matinée .
Pensez donc  à le préparer la veille .
Vous vous régalerez et vous partirez au travail avec le ventre qui ne criera pas famine dans  1 ou 2  h .


Recette initiale extraite du livre WW * Rentrée facile en cuisine de 2014* ...
avec des modif 

Total de la recette 10 SP
pour 4 galettes  ; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part
 

Galettes aux pommes rapées

Pour 4 pers  ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part


**1  belle pomme
**80g de flocons d'avoine
**1 pot de yaourt nature à 0%

2 pincées de levure chimique
1/2 CC de  cannelle ( j'ai remplacé par des épices à pain d'épices )
Quelques gouttes d'édulcorant liquide
Quelques gouttes d’arôme vanille


Préchauffer le four à  180°.
Peler la pomme puis la râper  avec une grille ( pas trop fine ) .
Dans un saladier , mélanger   la pomme râpée , les flocons d'avoine  , le yaourt et la levure .
Ajouter  la cannelle ( ou autre épice) et l'édulcorant  .
Mélanger le tout .
Tasser le mélange dans  4 moules  ( de 9 cm )......j'ai utilisé des cercles à pâtisserie.
J'ai retiré les moules avant cuisson .
Mettre au four  pour  20 min .
Retirer du four et laisser les refroidir.

J'ai doublé les ingrédients pour faire  8  galettes soit  pour  2 petits déjeuners de  2 galettes et  4 desserts  ( voir le lien ci dessous )

Prêtes à être enfourner  .......

Galettes aux pommes rapées

A la sortie du four .......

Galettes aux pommes rapées

Et voilà ...Votre petit déj' vous attend  !!!!

Galettes aux pommes rapées

Vous pouvez transformé cette recette en un délicieux dessert .
(Voir le lien ci dessous) 

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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Galettes aux pommes rapées

Petits flans de courgette au fromage

Publié le par Vanda

J'ouvre le frigo  et je trouve 1 boîte de carré frais qui arrive à date ......
Je laisse courir mon imagination 
Et comme  bien souvent  avec les recettes vide frigo 
On se régale  !!!!!!!


Total de la recette  24 SP
Pour  6 pers; 4 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considérant l'huile offerte  0 SP la part
 

Petits flans de courgette au fromage

Pour 6 flans ;  à 4PP la part   
Que ce soit pour 1 ou 2 parts ;  en JSC compter  1PP  


** 6 tranches de pain de mie WW
** 2 oignons
** 4 œufs
** 350g de courgettes (poids une fois préparé)
** 6 carrés frais 0%  ail et fines herbes
** quelques tomates cerise

150ml de lait écrémé
1 CS d’huile
Sel et poivre  



Préchauffer le four à  200°.
Laver les courgettes et les zébrer (je pèle en gardant  un peu de vert) , puis les découper en dés  .
Éplucher  les oignons et les détailler en lamelles
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile.
Ajouter les dés de courgette et laisser cuire 10min.
Pendant ce temps, couper les pains de mie en rond  à la dimension de vos moules ( j’ai utilisé les empreintes Grands ronds Demarle  ....voir ICI ) .
Dans un saladier, mettre les chutes de pain de mie et le lait.
Mélanger et laisser le pain s’imbiber.
Déposer  un rond de pain de mie par moule.
Recouvrir avec  les légumes cuits.
Ajouter les œufs, les carrés frais, le sel et  le poivre  dans le saladier.
Mélanger  le tout  (j’ai battu au fouet à la main)
Répartir cette préparation sur les légumes .
Disposer quelques tomates cerises en les enfonçant légèrement .  
Enfourner pour  25 min.

Servir accompagner d’une salade vinaigrée
Je les ai préparé  au matin et le soir, je les ai réchauffé au micro ondes ....

 

J'ai même pris le temps de vous faire des photos de la préparation 

Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage

Idée menu 

2 petits flans  et en JSC  

Salade + MG  


100g de fromage blanc  0% 

2 brugnons de vigne  

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Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Publié le par Vanda

Un peu de #Pain dur , une #Salade  et quelques #Herbes au jardin  ....
Passez aux fourneaux pour préparer cette délicieuse terrine pour le dîner


Recette extraite du livre WW **Saveurs au programme  avec Propoints de 2009* ..
avec quelques petites modif perso  

Total de la recette  48 SP
Pour 6 pers  ; 8SP la part
Pour 8 pers  ; 6SP la part
Pour 12 pers  ;4 SP la part
 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

 pour 6 parts  7PP la part ......et en JSC 6PP 
pour 8 parts  6PP la part ......et en JSC 5PP 
pour 12 tranches à 4PP la tranche .....et en JSC 3PP  

500 g de Pain rassis  
1 litre d'eau
** 3 Œufs
1 brique de 20 cl de crème fraiche à 5%   
1/2 tablette de Bouillon  de légumes  dilué dans  25cl d'eau
 ** 2 gousses d'ail
** 200 g  de salade   
** 1 bouquet de persil
 ** les fanes d'une botte de radis
 ** quelques brins de  ciboulette

** 1 Oignon blanc
  ** 1 petit bocal de tomates pelées  (200 g avec le jus ).
** 6 cc de  Basilic ciselé   

 Sel  ,Poivre  et Muscade  


Préchauffer le four à 200° .
Plonger le pain  coupé en morceaux dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien mou puis retirer l'excédent d'eau.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le bouillon, sel , poivre ,  l'ail pressé  
Incorporer le pain et malaxer le tout.
Ciseler les herbes  choisies ( pour moi salade , persil, fanes de radis et ciboulette)
Émincer finement l'oignon,  puis l'ajouter au saladier et malaxer de nouveau..
Verser la préparation dans un moule en silicone  ( sur le livre il est précisé moule à cake mais toute la préparation ne rentrait pas dans le mien alors j'ai fait dans un moule à manqué )
Enfourner 50 min  .
Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2h .
Mixer les tomates avec du sel, du poivre, 1 gousse d'ail hachée et les feuilles de basilic ciselées.
 Réserver au frais 2 h.

Servir la terrine coupée en tranches avec un peu de coulis de tomates au basilic bien frais.

 

Pour les herbes fraîches , vous avez un large choix ; ciboulette, menthe, coriandre., salade , épinards, oseille ,  fanes de navets , orties .........

Avant le passage au four......

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Après  démoulage ....... 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic

Pour un  plat complet ;
servir avec un coulis de tomate et des courgettes poêlées dans un peu d'huile d'olive 

 Terrine campagnarde et son coulis de tomate au basilic
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Tomates farcies au thon

Publié le par Vanda

Lorsque je fais cuire des  #pâtes   ou  tout autre #féculent , j'en fais toujours  cuire  plus  que demander dans la recette  . En cette saison , c'est bien pratique  pour faire  des salades composées  ou des  p'tites entrées  tout simple  ......
 Et quel gain de temps  !!!!! 

Recette improvisée   pour utiliser  un reste de petites pâtes cuites  
Total de la recette  11SP
1 tomate  ; 2SP la part 

Tomates farcies au thon



** 6 tomates
** 1 boite de thon ( 140 g égoutté ) 
** 2 petits suisses 0 %
** 200 g de pâtes cuites ...j'ai utilisé des tendres Perles de chez Tipiak 

sel , poivre , jus de citron et ciboulette
6 olives noires

Pas de reste de pâtes cuites dans votre frigo  .... faites cuire  70 g de pâtes crues , laisser refroidir  et poursuivre la recette .


Dans un petit  saladier , mélanger les petits-suisses , le jus de citron , la ciboulette ciselée, sel et poivre .
Égoutter le thon et l'ajouter dans le  saladier .
Mélanger le tout . 
Laver  les tomates .
Couper les  chapeaux  .
Vider les tomates ( attention  de ne pas les transpercer ).
Remplir chaque tomate de la préparation au thon .
Déposer  1 olive noire sur chaque tomate  .
Mettre au  frais jusqu'au moment de passer  à table  

Tomates farcies au thon

 pour un dîner rapide  et équilibré  
( suivant vos  points ) manger 2  ou 3 tomates avec une salade verte vinaigrée 
puis  un fruit 

Tomates farcies au thon
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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison d'aout  

 

J'ai utilisé ces pâtes mais vous pouvez remplacer  par d'autres petites pâtes 

 

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

Publié le par Vanda

Les #Spéculoos .....un de mes péchers mignons .
Avec de belles
#poires du  verger , je n'ai pas pu résister cette semaine , j'ai refais  ce marbré  ........
Un vrai régal  !!!!!!

Recette extraite du livre WW *Best of de 2015 *
Total de la recette  46SP
Pour  8 pers  ;6SP la part

 

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

version du livre ; Pour 8 pers ; 3PP la part et ....en JSC  comptabiliser 3PP la part
ma version ; il ne restait que 5 spéculoos dans ma boîte (pour ne pas être tenter de les grignoter tous au moment du café ) ,je les ai ajouté au centre de la terrine  ; je passe à 4PP la part...et en JSC 4PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
6  Spéculoos de 7g   
100 ml de Café   
** 8 Poires ( 700 g poids pelé )    
4 cc de Beurre allégé 39-41%
3 CS de Sucre roux   
1 gousse de  Vanille ( ou de l’arôme vanille liquide)  
2 CS de Jus de citron   
4gr d'Agar-agar   
100 ml de  jus d'orange   
100 g de Crème allégée à 4% et 5%   
80 g de Mascarpone   
1/2 cc de Gingembre en poudre  

Préparation;  
Tapisser un moule à cake  d'un litre de film alimentaire et laisser dépasser les bords .
 Tremper les spéculoos 5 sec dans le café, et les étaler cote à cote dans le fond de la terrine
 Peler et couper les poires en lamelles .
 Chauffer le beurre et 2 CS de sucre dans une sauteuse.
 Déposer les poires , arroser de jus de citron et cuire 5 min jusqu'à évaporation du jus .
Saupoudrer de gingembre .
Délayer 2g d'agar agar dans le jus d orange et porter à ébullition.
Chauffer 2 min à feu doux et verser un peu de jus sur les poires.
Délayer de nouveau 2g d agar agar dans la crème.
Porter à ébullition et chauffer 2 min à feu doux.
 Ajouter le mascarpone, 1CS de sucre et les graines de la  gousse de vanille grattée  .
 Bien mélanger .
Déposer une rangée de poire dans la terrine avec un peu de jus d orange Recouvrir de mascarpone et renouveler l'opération en terminant par une rangée de poires puis de mascarpone
Laisser reposer 15 min
Filmer le dessus et faire prendre 2 à 3 h au frigo .

Démouler ........

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

et Déguster  !!!!!!

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

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Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

♥ ♥ Découvrez en vidéo les meilleurs moments du concours du #meilleurbiscuit 2017 ♥ ♥

Publié le par Vanda

Au mois de juin , je suis partie pour une p'tite escapade au Mont st Michel dans la cuisine de l'auberge de la Mère Poulard ......... mon article est ICI
 
Un pur moment de bonheur et d'émotion entre blogueuses et Grand Chefs
 
Aujourd'hui je vous propose de regarder ce p'tit montage pour mieux comprendre pourquoi j'étais sur mon petit nuage .
Merci à Stéphane (pour nous avoir suivi et fait cette vidéo )  
 

J'ai du retard dans les  publications sur mon blog et pour cause ;
je suis dans les  conserves .
....mais je n'oublierais pas de vous faire un article sur ces 2 jours  inoubliables .

 

Publié dans Mère Poulard

Salade de pâtes estivale

Publié le par Vanda

SUPER RAFRAICHISSANT  !!!!!
Un  joli petit
#Melon  et un  reste de #pâtes cuites dans le frigo
Voici  notre dîner d'hier soir  . 


Recette extraite  du  livre WW **  les pâtes de 2004 **  ..
j'ai  modifié les quantités pour avoir un plat complet

Total de la recette 15SP
Pour  2 pers; 8 SP la part

 

Salade de pâtes estivale

pour 2 pers ; 7PP la part  et .........en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  220 g  de coquillettes  cuites   ( ou 70g de  coquillettes  crues )
** 1 Melon

120 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)   
 2 CS de Jus de citron   
 Sel  et  Poivre   

Préparation;
J'ai utilisé un reste de pâtes cuites  ..... (mais si vous n'avez pas un petit  reste de pâtes  au frigo  c'est simple  ; faites cuire des pâtes )
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée , puis les égoutter et les mettre à refroidir .
 Couper le melon en deux.
 Enlever les pépins.
Prélever la chair en formant des petites boules à l'aide d'une cuillère  et réserver les écorces pour la présentation.
Couper le jambon en fines  lanières.
Dans un saladier, mélanger  le melon , le jambon et les pâtes.
Ajouter le jus de citron.
 Poivrer.
Garnir chaque demi melon de cette préparation  et réserver au réfrigérateur au moins 2 h.

Cette recette peut être réalisée avec d'autres pâtes mais il est préférable de prendre  des petites pâtes .

recette du livre  ; pour 4 pers ; 4PP la part et en JSC 1PP  .....5SP la part
140 g coquillettes crues 
2 demi Melon   
 80 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)   
2 CS Jus de citron   
Sel   et  Poivre  

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Haricots blancs en conserves

Publié le par Vanda

Pour beaucoup  d'entre vous Juillet ou  Aout =  les Vacances .
Pour  moi Juillet et Aout = les Conserves .
Mais je ne vais pas me plaindre ; cet hiver je vais  pouvoir varier mes légumes sans fatiguer mon porte monnaie
Smiley Applaudis

pour 100 g de haricots cuits  ; 2 SP la part
de 110 g  à 150  g de haricots cuits  ; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

Haricots blancs en conserves

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS 
**Haricots blancs  
**Laurier , thym  et persil  
** Facultatif  ; des carottes  ou des tomates cerises 
Sel
Eau  

 

Préparation  :
J'ai la chance d'avoir un très grand jardin alors avant de passer aux conserves , je dois faire la cueillette .
Ecosser vos haricots  .
Faire bouillir  une grande bassine d'eau  avec du thym et du laurier . 
Verser  les haricots dans l'eau bouillante   .
Dès l'ébullition , égoutter  les haricots  puis pour les raffermir ,  tremper les dans l'eau froide . 
Egoutter de nouveau . 

Facultatif  mais j'aime bien  
smileys clin d'oeil - smileys winks - smileys cool
J'ajoute au fond de mes bocaux soit des dés de carottes crues, soit des tomates cerises que je coupe en 2 .
Remplir  les bocaux  aux  3/4  avec les haricots blancs  ( ATTENTION  pas plus ...... les haricots vont gonfler en cuisant )
Sur les haricots  , mettre  un brin de thym , un peu de persil et  une feuille de laurier . 
Ajouter 1 CC de sel par bocal .
Ajouter de l'eau  au niveau de remplissage  .
Essuyer bien  le bord de vos bocaux puis les fermer .
Disposer vos bocaux dans le stérilisateur  et recouvrir d'eau . 
Stériliser 2 h  à 100° . (  2 h à partir  de l' ébullition  à  100° ).
Laisser les bocaux  dans l'eau  jusqu'au lendemain ...ils vont refroidir et vous n'aurez plus qu'à trouver une place dans la cave  pour les ranger .

Cueillette terminée  pour aujourd'hui ..........

Haricots blancs en conserves

Haricots écossés ........

Haricots blancs en conserves

Les haricots font trempette ....... 

Haricots blancs en conserves

Haricots blancs avec des dés de carottes .........

Haricots blancs en conserves

Haricots blancs avec des tomates cerises ......

Haricots blancs en conserves

Il ne me reste plus qu'à les ranger  sur les étagères .......

Haricots blancs en conserves

Et pour  c'est hiver ........
 

 

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Gâteau léger aux mirabelles

Publié le par Vanda

Hummm les  #mirabelles 
Excellentes #prunes à déguster crues .... en #tarte ....en #gâteau ....en #cake.
Cette fois  çi , j'ai préparé un  gâteau tout léger qui devrait ravir vos papilles ♥  

recette  extraite du livre WW  * Les recettes coup  de coeur  de 2002 *
Pour  6 pers ; 4 SP la part
Pour  8 pers ; 3 SP la part
1 carré   = 1SP 

Gâteau léger aux mirabelles

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
** 1 oeuf 
** 600 g de mirabelles 
** 200 g de fromage blanc 0%
** 2 blancs d'oeufs
  
80 g de farine 
1 sachet de levure
 6 CS d'édulcorant en poudre
45 g  de  margarine 60% 

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Laver et dénoyauter les mirabelles. 
Saupoudrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec 1CS  d’édulcorant ...( J'ai utilisé le moule tablette Demarle  )
Répartir les mirabelles sur le fond du moule.
Casser l’oeuf en séparant le jaune du blanc.
Dans  un saladier , travailler le jaune avec le reste de l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire ramollir la margarine puis l’ajouter.
Ajouter le fromage blanc.
Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Incorporer la farine et la levure. 
Mélanger à nouveau. 
Battre le 3 blancs d’oeufs en neige ferme.
Les incorporer délicatement à la préparation. 
Verser le tout  sur les fruits.
Mettre au four pendant 40 min. 
Démouler le gâteau encore chaud sur un plat et servir.

Mettre les mirabelles dénoyautées dans le moule ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Recouvrir avec la préparation et enfourner .........

Gâteau léger aux mirabelles

Cuisson terminée ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Démoulage  impeccable ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Il en reste seulement  6 parts  ...
zom et moi ,nous avons mangé notre part avant de faire la photo  
Smiley heureux - joyeux

Gâteau léger aux mirabelles

Je l'ai préparé  au matin et mis au frais .
Nous l'avons déguster bien froid et c'était trop bon  ...hummm ♥  

Gâteau léger aux mirabelles
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Sur mon blog , vous trouverez d'autres recettes pour  cuisiner  vos mirabelles
 cliquer sur les liens  pour avoir les recettes !!!!

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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