Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Cupcakes de Pâques

Publié le par Vanda

Vous êtes nombreuses  à me demander des gourmandises  pour Pâques . Je n'ai pas eu le temps d'en tester de nouvelles alors , je remonte  ces #cupcakes testés  l'année dernière .

Recette extraite du magazine WW mars / avril 2015
Total de la recette 82 SP
Pour  12 pers; 7 SP la part.

Sans  la déco , vous obtiendrez  des muffins  à 5 SP la part
 

Cupcakes  de Pâques

Cupcakes de Pâques

Pour 12 cupcakes à 4PP la part ...et  en JSC  4PP la part 
Sans  la déco , vous obtiendrez  des muffins  à 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
100 g de farine
1 sachet de levure
100 g de beurre allégé à 41%
100g de sucre en poudre
** 2 œufs
1 cc d’extrait de vanille

Pour décorer ;
100 g de fromage frais à 0% …(.j’ai utilisé des carrées frais 0% )
2cc de sucre en poudre
20g de chocolat  en poudre
12 petits œufs de Pâques .

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier , tamiser la farine et la levure .
Ajouter le beurre le sucre les œufs et l’extrait de vanille.
Mélanger bien avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène .
Verser la pâte dans les moules (j’ai utilisé des moules à muffins en silicone)
Mettre au four pour 20 min .
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie .
Préparer la décoration;
Mélanger le fromage frais avec le sucre et le cacao jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux
A l’aide d’une poche à douille, décorer vos gâteaux puis déposer 1 petit œuf sur chaque cupcake

.......chez moi il y a  des grands gourmands alors j'ai mis  3 petits oeufs par cupcakes  ...
J'ai aussi tester ;
  une version  décor blanc ; fromage frais , poudre de noix de coco et édulcorant
 et une version décor rose ; fromage frais  , poudre d'amande  , colorant alimentaire rouge et édulcorant  

Cupcakes  de Pâques

Cupcakes de Pâques

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Coquillettes aux petits pois et au jambon

Publié le par Vanda

Des #Pâtes  ...du  #jambon ...des #petits pois .....hummm !!!!
  Accompagner d'une salade  je me suis régalée au dîner 
Smiley manger

Recette extraite du livre WW  ** Pasta de 2014 * *
Merci  à ma copine  Poupinette de m'avoir offert ce livre


Pour  4 pers  ; 8 SP la part ....et en JSC  1SP la part 

Coquillettes aux petits pois et au jambon

Pour 4 pers ;  7PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire  de votre réserve 1PP

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 échalote
** 150 g de champignons de paris
** 140 g de petits pois
** 140 g de maïs doux

1 cc de fond de veau
1 cc d’huile d’olive vierge
** 150 g de coquillettes crues
10 cl de vin blanc
** 75 g de dés d’épaule dégraissée
1 CS de crème allégée épaisse à 5%
30 g de parmesan râpé
Sel  et  poivre

Préparation ;
Peler et hacher l ‘échalote.
Rincer, éponger et couper les champignons en lamelles.
Egoutter les petits pois et le maïs.
Diluer le fond de veau dans 500 ml  d’eau bouillante.
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive.
Y faire suer l’échalote puis  ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 1 min.
Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer tout en mélangeant.
Verser  environ ¼  du bouillon sur les pâtes et  remuer jusqu’à ce que le liquide soit en partie absorbé.
Verser le reste de bouillon en 3 fois et cuire 10 min en tout, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement absorbé.
Ajouter les petits pois et le maïs et mélanger le tout.
Ajouter ensuite les dés d’épaule.
Hors du feu, incorporer la crème, le parmesan et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.

Déguster de suite.
Petite note  perso ; je n'avais pas de boite de petits pois alors j'ai mis (en meme temps que les champignons ) 140g de petis pois surgelés .

 

Coquillettes aux petits pois et au jambon
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Charlottines de pomme de terre au hareng

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!
Le
#hareng est un poisson gras excellent pour la santé  .......Pensez y 
Smiley Clin d'oiel

Recette extraite du livre WW *les féculents  source d'énergie de 2003 *
Total de la recette  22SP
Pour  4 pers; 6SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter , 3SP la part
Avec  150 g de hareng  ; compter 5 SP la part   et  pour  1 JSC . 2SP la part   

Charlottines de pomme de terre au hareng

Pour 4 pers . 5 PP  la part
Dans le cas d’une JSC, déduire  de votre réserve  3PP la part

Ingrédients **LOGOS VERTS
** 300 g de pommes de terre  ( soit environ  4 pommes de terre moyennes à chair ferme )
** ½ oignon

200 g de filet de hareng fumé
** 4 petits suisses à 0%
** 1 CS de ciboulette

12 CC de crème fraîche à 5%
1 CC de jus de citron
Mâche , laitue …ou autre salade
Sel et   poivre

Préparation ;
Laver  les pommes de terre, et les faire cuire à la vapeur  ( ou les mettre dans un plat qui va au micro ondes  avec  1CS d’eau et les faire cuire   8 min ) .
Laisser refroidir, les peler puis les découper en rondelles épaisses.
Peler puis hacher finement l'oignon.
Avec un robot  , mixer  le  hareng .
Ajouter  les petits suisses, l'oignon et la ciboulette.
Mixer de nouveau
 Rectifier l'assaisonnement.
Recouvrir d'un film étirable 4 petits ramequins d'une contenance de 100ml ( J’ai utilisé des cercles à pâtisserie  )
Garnir le pourtour de rondelles de pomme de terre.
Remplir le centre avec la préparation au  hareng.
Lisser le dessus.
Recouvrir de film étirable et réserver au frais pendant 30 min….( je les ai préparé le matin pour le soir  ….servi bien frais c’est trop bon !!!!)
Démouler délicatement sur des assiettes de service.
Mélanger la crème et le citron, donner un tour de moulin à poivre.
Décorer les charlottines avec de la salade   et asperger de crème au citron…..( j’ai ajouté des  quartiers de tomates )
Nous avons mangé les 2 premières charlottines avec la sauce citron crème fraîche et les 2 restantes avec du   vinaigre balsamique  …… Nous avons préféré  la 2 eme version  .

Astuce : Pour une présentation homogène, choisir des pommes de terre de taille égale et de forme allongée qui ne se défont pas à la cuisson.
Dans la recette initiale   il y a   seulement  150 g de hareng fumé ….mais le sachet étant de 200 g je l’ai mis en entier 

 
Avec  150g de hareng  ; compter 5PP la part   et  pour  1JSC   déduire  de votre réserve  2PP la part   

Charlottines de pomme de terre au hareng

Charlottines de pomme de terre au hareng

Vous trouverez aussi sur mon blog 
une salade de pomme de terre au hareng

Salade de pomme de terre au hareng

Salade de pomme de terre au hareng

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Petites mousses de fruits

Publié le par Vanda

Vous prendre bien  une p'tite mousse ?
Je ne vous parle pas de boire  une bière
Smiley rire - lol
  juste  un délicieux #dessert  à peu de points  !!!!
Vous pouvez faire ces petites #
mousses avec toutes sortes de #fruits 


recette prise sur un ancien dépliant WW avec ma p'tite touche perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Pour  4 pers; 1 SP la part

Petites mousses de fruits

pour 4 pers ;1PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 200 g Fromage blanc 0% nature
** 3 Blancs d'œuf

1 CS de Fructose
** 500 g de fruits rouges surgelés (groseilles, cassis, framboises, mûres)
5 feuilles de Gélatine (vous pouvez remplacer par 3 g d'agar agar )

Préparation
Décongeler 1 min , les fruits au micro ondes.
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc, les fruits (que vous aurez écrasez à la fourchette ou passez au mixer ) et le fructose.
Bien mélanger au fouet .
Essorer la gélatine et la diluer dans 4 CS d'eau très chaude.
#  L'ajouter à la préparation aux fruits.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Mettre dans 4 coupes
Laisser prendre au frigo pendant 2 h .

Vous pouvez remplacer le fromage blanc par 2 yaourts aux fruits rouges (cerises ou framboises, ou fraises ) 
Avec l'agar agar ; mélanger l'agar agar avec les 4 CS d'eau à froide , porter  à ébullition....puis continuer la recette  à partir du #

Varier les fruits suivant vos goûts !!!!!!

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Nouveau partenaire ; AZ BOUTIQUE

Publié le par Vanda

Je vous présente mon nouveau partenaire AZ boutique
 

  • Spécialisés dans la distribution d'articles relatifs aux Arts de la Table et à la Cuisine, AZ Boutique met à notre disposition depuis plus de 7 ans un catalogue avec  près de 6 000 références de vaisselle, de couverts, de verres, d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie ou encore d’électroménagers.
     
  • Destiné aussi bien aux professionnels  qu'aux particuliers , leur site s'engage à fournir à ses clients une qualité de service exemplaire et à leur donner accès à des produits professionnels à prix compétitifs.

J'ai eu le plaisir de pouvoir choisir quelques produits sur leur boutique.

Nouveau partenaire ; AZ BOUTIQUE
Nouveau partenaire ; AZ BOUTIQUE

Retrouvez les sur leur boutique : ICI

Et sur  leur page Facebook : ICI

Publié dans Partenaires

Salade piémontaise

Publié le par Vanda

J'adore la salade  piémontaise mais celle du commerce  est bien trop grasse  .
Depuis  que  j'ai testé celle ci, elle revient souvent sur notre table en été  .
Et  pourquoi pas ce soir ?
  J'ai tout ce qu'il faut
#Pommes de terre #Tomates #Jambon .


Recette extraite du livre WW *Les traditionnelles de 2003*
Total de la recette 23 SP
Pour  6 pers; 4 SP la part
Pour  4 pers; 6 SP la part ( en plat unique)

 Salade piémontaise

pour 6 Pers; 4 PP la part
En plat unique  pour emporter au travail  ; je fais  4 parts à   6 PP la part
Dans le cas d'une JSC  comptabiliser 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**6 Tomates
**10 Cornichons
**3 tranches de Jambon blanc dégraissé, découenné, ou 150 g de dés de jambon
**600 g de Pommes de terre
**100 g Fromage blanc 0%

2 Jaunes d'œuf
2 CC de Moutarde à l'ancienne
Sel et Poivre

Préparation;
Laver les pommes de terre et les cuire à l'autocuiseur environ 5 min.
Laisser refroidir ,  éplucher et  les couper en petits carrés.
Laver et couper les tomates en petits morceaux également.
Couper les cornichons en rondelles, les tranches de jambon en petits rectangles, puis mélanger le tout.
Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, les jaunes d'œuf, la moutarde, le sel, le poivre pour obtenir une mayonnaise.
Incorporer délicatement à la préparation précédente.
Couvrir le saladier et réserver au frais au moins pendant 30 min.

Bon appétit !!!!!

 Salade piémontaise
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Mon dîner du jour tout en Logos verts

Publié le par Vanda

Mon dîner du jour tout en Logos verts

Faire cuire   un jarret de boeuf avec   1 oignon piqué de  2  clous de girofle ,  1  gros  poireau ,  3 carottes ,  un bouquet garni , sel , poivre et  du 4 épices 

Une fois cuit  , retirer la viande et les légumes du jus .
Couper la viande en petits morceaux  et  les carottes en lamelles .
Disposer les morceaux de viande dans  un moule  à cake  en intercalant avec des lamelles de carottes et du poireau .
Filtrer  500 ml de  jus de cuisson .
Diluer  2G d'agar agar dans le jus .
Porter  à ébullition  pendant 2 min .
Verser le jus  dans le moule .
Mettre au frais  pour  4 h avant de déguster .



Si vous souhaitez compter  les  points   

pour  le jarret cuit  ... 100 à 110 g =2SP  .......120 à 140 g =3SP ...... 150 g =4SP 
pour  les pommes de terre ... 100 =2SP  .......110 à 150 g =3SP 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Mon dîner du jour tout en Logos verts

Panna cotta fraises coco

Publié le par Vanda

Encore en mode vide congélateur  !!!!
Il me reste encore des
#fraises  , alors pour aujourd'hui ce sera ce p'tit dessert .

Recette perso
Pour  6 pers  à 4 SP la part ( sans la confiture ) 
Compter 5 SP la part avec la confiture 

Hé  oui ....le sucre fait monté les  points   Smiley Enerver - colère
 

Panna cotta fraises coco

Panna cotta fraises coco

pour 6 pers;3 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
20 cl de crème fraîche liquide a 5%
100 ml de  lait de coco de mon partenaire Ayam 
100 ml de Lait écrémé
2 CC de Noix de coco râpée
** 500 g de Fraises ( fraiches  ou  congelées )
4 g d'agar agar  (soit 2CC rase )
1 sachet de Sucre vanillé
2 CC d'édulcorant liquide
2 CS de confiture de fraises
quelques Fraises pour la déco

Préparation;
Dans une casserole ,faire chauffer la crème liquide ,le lait ,le lait de coco ,la noix de coco , 1 CC d'édulcorant  et 1 CC d' agar agar ( soit 2 g ).
Faire  chauffer pendant  2 min.
Laisser tiédir puis mettre dans les verrines.

Note.; je mets mes verrines en biais sur un carton à œufs .( voir photo en bas de la recette ) 
Laisser refroidir. (il faut que la  préparation soit prise pour poursuivre le montage ...  j'ai mis au frigo  pour gagner du temps )
Trier les fraises ,les couper en deux et les mixer au blender avec 1 CC d'édulcorant .
Verser ce coulis de fraises dans une casserole avec 1 CC d' agar agar et faire chauffer 2 min.
Lorsque votre première préparation est figée ,verser la panna de fraises.
Laisser prendre .

Pour  la déco ;
J'ai mis 2 CS de confiture de fraises avec 1 peu d'eau et une pointe d' agar agar dans un ramequin ...attention juste une pointe sinon ce sera trop compacte .
Faire chauffer 1 minute au micro ondes .
Verser la gelée sur la panna  de fraises et déposer vos fraises entières ou découpées .
Mettre au frais pendant 2 h .

sans la confiture en déco , vous aurez une panna cotta à 2 PP la part

Panna cotta fraises coco

mes verrines en biais sur un carton à œufs

Panna cotta fraises coco
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Recette réalisée avec le lait de coco de mon partenaire Ayam 

 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vous propose une recette vide frigo !!!!
Un reste de  #brocoli cuit , quelques bâtonnets de #surimi et du #pain dur ...
Il n'en faut pas beaucoup plus  pour se régaler  à moindre coût .
 

Recette perso 
Total de la recette 29 SP
Pour  10 tranches  à 3SP la part....et en JSC compter 2SP   
ou  12 tranches  à 2 SP la part....
et en JSC compter 2SP  
pour  1/4  de la terrine ; 7SP la part ...... 
et en JSC compter 6SP  

Pain de brocolis surimi façon pudding

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 400 g de brocoli cuit 

 200 g de pain dur
 500 ml d'eau
 1 tablette de bouillon de légumes

** 3 œufs
30 g de gruyère râpé allégé 
11 bâtonnets de surimi 
sel et poivre
muscade

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Diluer la tablette de bouillon  dans  500 ml d'eau chaude .
Dans un saladier, mettre le pain coupé en petits morceaux .
Verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer  10 min .
Au bout des  10 min , mixer pour avoir une préparation lisse .
Ajouter les oeufs , le sel , le poivre , le gruyère râpé et de la muscade râpée .
Mélanger bien le tout .
Couper vos brocolis en petits morceaux et les ajouter dans la pâte  .

Verser 1/3 de la  préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage ).
Disposer 5 bâtonnets sur la préparation ( voir les photos montage ).
Recouvrir avec  une couche de la préparation aux brocolis .
Disposer les  6 bâtonnets restant .
Finir avec la préparation aux brocolis 
Mettre au four au bain marie  pour 50 min ..(la terrine se tiendra en refroidissant) .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler seulement quand la terrine sera bien froide .

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Le pain fait trempette ....... 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Préparation terminée  ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

En mode montage   .......
1/3 de la Préparation  + 5  surimis .

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir d'un tiers de préparation
puis ajouter  6 surimis .....

 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir avec le reste de la préparation
puis mettre en cuisson   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Cuisson terminée    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Démoulage   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Mon assiette    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Fini le gaspillage de pain  ........Les puddings salés j'adore !!!!

Pain de brocolis surimi façon pudding
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Taboulé menthe citron et ses légumes

Publié le par Vanda

Smiley fleurs Envie d'une entrée  avec un #féculent  
ou envie de faire un repas vite fait .....
Pourquoi ne pas se faire une variante du #Taboulé .

Recette perso 
Pour  4 pers ; 5SP la part

Taboulé  menthe citron et ses légumes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
1 sachet de 175 g de  taboulé parfumé menthe citron de chez Tipiak
 ** 2 Tomates  

** 1 courgette
** Jus de citron   
** Menthe fraîche   
Sel et Poivre  

Préparation ;
Dans un saladier , verser le contenu du sachet Tipiak  et  200 ml d'eau froide  .
Mélanger  .
Couvrir et mettre le saladier au réfrigérateur  pendant 30 min  .
Pendant ce temps  préparer les légumes .
Laver les tomates et la courgette .
Zébrer la courgette ( je retire une bande de peau sur 2; c'est plus joli avec du vert dans le plat ).
Couper les légumes en brunoise  ( petits dés)
Au bout de  30 min ,  égrainer  le couscous avec  une fourchette .
Ajouter  les dés de courgette et de tomates .
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du jus de citron , sel et poivre .
(ajouter quelques feuilles de menthe fraîche si vous aimez çà )
Mélanger .

Réserver au  frais jusqu'au moment de passer  à table  !!!!

Pour un plat complet ,  servir accompagner d'un oeuf dur !!!!

Taboulé  menthe citron et ses légumes
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

J'ai utilisé ce  Taboulé parfumé à la menthe et au citron  

 

Servi dans  un bol gourmet  de mon nouveau partenaire AZ Boutique  

 

 

Curry de poisson à la noix de coco

Publié le par Vanda

Que faire avec quelques #Filets  de poisson  congelés ?
Je vous propose de préparer ce plat  aux saveurs exotiques 
...


Recette extraite du livre WW * les poissons de 2000 *
Total de la recette 32 SP
Pour  6 pers; 5SP la part

Curry de poisson à la noix de  coco

Pour 6 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ;   comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
 **800 g de julienne (ou autre poisson blanc )  
**1  Oignon   
**2 gousses d'ail
** 3  Carottes   
**3 courgettes
**1 Yaourt 0% nature

200 ml de lait de  de coco  
2 CC de Margarine végétale allégée 60%   
1 CC de Gingembre en poudre   
2 capsules de safran   
2 CS de Curry
 Sel  et Poivre    

Préparation;
Éplucher l'ail , l'oignon  et les carottes
Emincer finement l'ail et l'oignon.
Laver les carottes et les courgettes , puis tailler les en bâtonnets .
Faire fondre la margarine dans une cocotte à feu moyen .
Ajouter l'ail et l'oignon émincés .
Faire revenir doucement .
Ajouter le curry , le safran, le gingembre , le sel , le poivre  et le lait de coco
Mélanger le tout .
Incorporer le poisson coupé en cubes , les carottes et les courgettes .
Verser de l'eau chaude pour recouvrir la préparation.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
En fin de cuisson , lier la sauce avec le yaourt .
Rectifier l'assaisonnement si besoin .

Servir accompagné de riz.

Curry de poisson à la noix de  coco
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Recette réalisée avec le lait de coco de mon partenaire  Ayam

 

Tarte amandine aux mirabelles

Publié le par Vanda

Il me reste encore pas mal de poches de #mirabelles au  congélateur  . C'est  en fouillant sur le net que j'ai trouvé cette #tarte  sur le très joli blog Quand Nad cuisine . J'ai fais avec les ingrédients que j'avais en modifiant un peu  sa recette  mais je peux vous dire qu'on s'est régalé Smiley manger Smiley manger Smiley manger

Pour 8 pers; 8 SP la part

Tarte amandine aux mirabelles

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1 pâte  brisée tout simplement  de chez Marie
Pour la garniture:
** 720 g de mirabelles  ( vue la saison ,j'ai pris des surgelées mais avec des fraîches ce ne devrait  être que meilleur )
** 3 oeufs

150 g de sucre....  3 CC édulcorant  liquide
1 sachet de sucre vanillé
2 cc d'arôme d'amande amère  j'en avais pas
1 bonne cs de rhum     2 CC  d'eau de vie de prunes
125 g de poudre d'amande ...... le reste de mon  paquet soit 100 g
20 cl de crème liquide à 5%


Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Etaler  la pâte dans un  moule à tarte puis piquer le fond  avec une fourchette .
Réserver la pâte  au frigo le temps de préparer  le reste de la préparation
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre vanillé  , l'édulcorant et l'eau de vie ( ainsi  que l'arôme amande amère si vous en utilisez).
Bien mélanger le tout .
Ajouter la poudre d'amande puis  la crème tout en mélangeant .
Répartir les mirabelles congelées sur le fond de tarte .
Recouvrir avec la préparation .
Mettre au four pour  40 min .

Servir directement dans le moule ou attendre le complet refroidissement pour
démouler .

    Petite note de Nad ; Surveiller la cuisson ;  si la pâte dore trop vite, à mi cuisson baisser  la température du four .
(je n'ai pas eu à le faire mais au cas ou çà pourrait vous servir ) .....

Disposer les mirabelles sur la pâte ..........

Tarte amandine aux mirabelles

Recouvrir de la préparation  puis enfourner   ..........

Tarte amandine aux mirabelles

A la sortie du four   ..........

Tarte amandine aux mirabelles

Démoulage après refroidissement  .........

Tarte amandine aux mirabelles

Votre part vous attend  Smiley manger

Tarte amandine aux mirabelles

Cette tarte comptant pas mal de points
peut être préférerez vous être sage en réalisant  des Amandines
 
émoticône

Pour avoir la recette cliquer sur  Amandines aux  mûres  
 

Pour avoir la recette cliquer sur  Amandines aux  prunes 
 

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Tarte amandine aux mirabelles

Cheesecake à la rhubarbe

Publié le par Vanda

J'adore les #Cheesecakes  ...et vous ?
En ce moment , je suis  dans ma période
#Rhubarbe ; j'en ai encore plein au congélateur et je dois vider avant que la nouvelle récolte commence  .

Recette perso
Total de la recette  85 SP
Pour 10 pers  ; 9 SP la part

vous gagnerez  2SP  à la part en remplaçant le fructose par de l'edulcorant

Cheesecake à la rhubarbe

Pour 10 pers;  6PP la part .......et en JSC  5PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
250 g de Ligne & Plaisir St Môret   
350 g de Fromage blanc 0% nature   
200 g de Petit Lu Véritable petit beurre   
50 g de Beurre allégé 41%   
** 3  Œufs
** 500 g de Rhubarbe   

** 2  Pommes   
2 CS de Maïzena ( soit 24g)  
1CS de Vanille liquide
1 sachet de Sucre vanillé   
60 g de Fructose
 
Préparation;
Préchauffer votre four à 170°.
Mixer les petits beurre .
Ajouter le beurre fondu et mixer quelques secondes .
Étaler ce mélange dans un moule à tarte en tassant bien .
Placer le moule au frais.
Couper la rhubarbe en tronçons, les mettre dans une passoire et saupoudrer avec 30g de fructose. Laissez dégorger 1h.
Mettre la rhubarbe et les pommes coupées en lamelles dans une casserole et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une compote.
Mixer et mettre au frais.
Dans un saladier ,mélanger le fromage blanc , le st Moret , les 2CS de maïzena ,1CS de vanille liquide ,1sachet de sucre vanillé et 30g de fructose .
Ajouter les œufs et battre au mixer avec les fouets ( doucement mais longtemps pour éviter que le dessus de votre cheese-cake ne craque à la cuisson ).
Sortir votre moule du frigo.
Étaler la compote de rhubarbe sur les biscuits.
Verser la préparation au fromage sur la compote .
Mettre au four pour 1h de cuisson à 170.
Mettre au frais .......et déguster en pensant à votre copine Vanda

Cheesecake à la rhubarbe

Cheesecake à la rhubarbe

Comme je suis un peu gourmande , j'ai servi avec un peu de caramel
chuuttt  .....j'ai pas compté les Points en +

Cheesecake à la rhubarbe

Cheesecake à la rhubarbe

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Cheesecake à la rhubarbe

Grenadins de veau au cidre

Publié le par Vanda

Au menu ce midi !!!!!
Envie d'un bon plat mais pas envie de passer  2 h aux fourneaux .
Ce plat  est pour vous .


recette extraite du livre WW *Les légères à petits budgets de 2005*
Total de la recette  14 SP 
Pour 4 pers; 4SP la part

Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

Escalopes de veau au cidre

Escalopes de veau au cidre

Pour 4 pers ; 6PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,  comptabiliser 1PP

 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 ** 480 g de  Veau (4 grenadins de 120 g )   
** 1 Pomme

1 CS  de  Vinaigre de cidre 
80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
1 CC d'huile   
1 CS de  Baies roses    
200 ml de Cidre brut
Sel    et Poivre   

Préparation;
Saler et poivrer les grenadins sur les 2 faces.
Peler et râper la pomme.
La mettre dans une casserole avec le cidre, saler et poivrer.
Porter à ébullition, ajouter le vinaigre et la crème,et  faire réduire à feu doux pendant 10 min.
Mixer et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive.
Y faire dorer les grenadins à feu vif 2 min de chaque côté.
Réduire le feu, ajouter la sauce au cidre et poursuivre la cuisson 6 min sur feu doux.
Saupoudrer de baies roses écrasées.

Servir les grenadins bien chauds nappés de sauce.

Idée menu à 10PP  ......et  en JSC  1PP
 J'ai remplacé les grenadins par  des escalopes de veau assez épaisses
 j'ai accompagné de boulgour et de salsifis  .
1 yaourt nature 

1 orange 
total de l'assiette en photo  9PP

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Foie en médaillon

Publié le par Vanda

Une  boîte de foies de volaille ... Encore une trouvaille bien au fond du congélateur.
Et si  je faisais  une petite entrée avec ces
#foies ?
Vous pouvez aussi le servir pour votre dîner accompagner de pommes de terre vapeur et d'une salade  .


Recette extraite du livre WW * Les légères à petits budget de 2005 *
Pour  4 pers  ; 3 SP la part
 

Foie en médaillon

avec des foies de volailles ;  pour 4 pers ; 3PP la part
avec des foies de lapin  ;  pour 4 pers ; 2 PP la part

Aucun aliment en LOGOS VERTS; déduire de votre réserve  2 PP ou 3PP (suivant les foies utilisés )

Ingrédients :
250 gr de foie ( de lapin ou de volailles)
( j'ai utilisé   des foies de volailles congelés que j'avais mis à décongeler la veille  dans le frigo )
** 1 échalote
1 CS d'alcool de genièvre ( j'ai mis du Whisky )
6 CC  de matière grasse à 25%
Sel et  poivre

Préparation ;
Peler et hacher l'échalote .
Couper les foies de lapin en petits morceaux .
Les mettre dans un récipient  ( qui passe au micro ondes ).
Ajouter  l'échalote , le sel , le poivre et l'alcool .
Couvrir et faire cuire 4 min au four à micro ondes à 800 W .
Laisser reposer 5 min .
Mixer les foies ( ne pas mettre le jus) , puis ajouter  la matière grasse .
Mixer de nouveau .
Passer 4 moules en silicone sous l'eau froide , puis verser  la préparation .
 Filmer et réserver au  réfrigérateur  pendant  6h.

Au moment de servir , démouler sur des assiettes de service .

 J'ai servi accompagner d'une   tranche de pain de mie WW grillée , des radis et un peu de salade ....Parfait aussi  avec une rémoulade de radis noir .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Trifle au lemon curd

Publié le par Vanda

Après avoir préparer mon Lemon curd allégé , je l'ai mis au frais pour demain.
Mais soudain, j'ai eu  comme une Grande envie de petite gourmandise ....lol
J'ai fais tout simple ... enfin juste de quoi titiller mes papilles
Smiley heureux - joyeux
Recette perso
Total de la recette  8 SP
Pour 2 pers  ;  4SP la part

Trifle au lemon curd

Pour 2 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200g de Fromage blanc 0%
2 boudoirs
quelques gouttes d'édulcorant liquide
80g de mon lemon curd allégé (soit 4CS)
Des framboises surgelées

Préparation ;
Dans un bol,  mélanger le  fromage blanc avec l'édulcorant liquide.
Répartir la moitié du fromage blanc dans 2 verres.
Couper les biscuits en 3 et les disposer sur le fromage blanc.
Ajouter  2CS de lemon curd par-dessus.
Recouvrir avec le reste de fromage blanc.
Disposer les framboises  puis mettre au frais  jusqu’au moment de déguster.

Je vous avais prévenu ......j'ai fait tout simple
mais qu'est ce que c'était bien bon ....huumm!!!!!

 

Cliquer sur lemon curd  pour voir  la recette 

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Lieu aux courgettes

Publié le par Vanda

Et c'est parti !!!!
Bientôt  nous aurons  de bons
#légumes du jardin  à mettre en conserves mais avant cela je dois faire de la place dans  les congélateurs ......et je dois dire que je  fais de sacrées  trouvailles . Avec des filets de #lieu décongelés , j'ai préparé ce plat .

Recette de base extraite du livre WW *Les poissons de 2002*
J'ai  modifié les ingrédients
Total de la recette 14 SP
Pour  2 bons mangeurs ; 7SP la part  ....et en JSC compter 2SP
Pour  3 pers ; 5 SP la part  ....et en JSC compter 1SP    
 

Lieu aux courgettes

recette pour 2 très bons mangeurs ; 8PP la part ou
pour 3 pers ; à 6PP la part

Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part
( pour le lait et la maizena )

Ingrédients : **LOGOS VERTS
**2  Œufs
**1 ou 2 oignons.
..suivant la grosseur
**300 g de Lieu ( ou autre poisson blanc )
**40 g de Semoule fine (crue )
**500 g de Courgette.

Sel et Poivre
Muscade
50 ml de Lait écrémé
20 g de  Maïzena
feuilles de basilic ( parfois je remplace par du persil )

Préparation
Pré-cuire la semoule de couscous suivant les indications du fabricant.
Éplucher et émincer les oignons, les mettre à fondre dans une sauteuse antiadhésive, à feu doux avec un fond d'eau.
Couper en rondelles les courgettes épluchées, les ajouter aux oignons ainsi que quelques feuilles de basilic.
Saler légèrement.
Couvrir à 1/2, laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
Découper le poisson en cubes, retirer les arêtes en coupant la partir centrale.
Mettre dans le bol du mixeur avec les jaunes d'œufs, la maïzena,le lait et l'assaisonnement.
Mixer.
Réserver.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin, ajouter au mélange précédent puis rajouter la semoule et les légumes précuits.
Verser dans un moule à manqué de 24 cm  revêtu dune feuille de cuisson et enfourner pour 45 min.


Ce plat économique permet de faire manger agréablement du poisson et des légumes aux enfants.et......... aux parents !!!!!

Pour avoir fait de nombreuses fois cette recette ,je ne fais plus cuire la semoule avant .Je verse ma semoule sur les légumes bien chaud , je mélange bien  et je continue  la recette.
Je  prépare dans des plats individuels et je fais cuire seulement 35 min .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Lieu aux courgettes

Flan d'avoine chocolat orange

Publié le par Vanda

Chouette ....encore une p'tite idée de petit déjeuner !!!!!!
 1/6 du gâteau , 1 yaourt nature  et  1 grand café .
Vers 10h ; je prends une collation ;  une pomme et 1 thé
.

Recette perso
Total de la recette 36SP
Pour  6pers ; 6SP la part .....Pour  8 pers ; 5 SP la part

Flan d'avoine chocolat orange

Pour 8 parts  ; 4PP la part   .....pour  1 JSC ; 1PP la part
Pour 6 parts  ;  5PP la part  ...... pour  1 JSC ; 2 PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 5 œufs
** 100g de flocons d’avoine
**  1 orange

1 litre  de lait écrémé
3 CC d’édulcorant liquide
4 sachets bio flan chocolat orange   ( vous pouvez choisir un autre parfum )

 

Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Verser le lait dans une casserole  .
Ajouter l’édulcorant et les sachets de flan .
Mélanger puis   porter à ébullition.
Ajouter les flocons d’avoine  et poursuivre l'ébullition pendant 5 minutes.
Éteindre feu et laisser infuser  à couvert 5  minutes .
Battre les oeufs en omelette  .
Lorsque le mélange est tiède, incorporer les œufs en fouettant  bien le tout .
Verser la préparation dans un moule à tarte  ( 26 cm de diamètre) .
Peler et découper l’orange en rondelles .
Les disposer sur le flan .
Enfourner et laisser cuire  35 min.

Ce flan pourra être servi en  dessert ou au petit déjeuner

Flan d'avoine chocolat orange

Flan d'avoine chocolat orange

Vous trouverez des Bio flan en magasin bio  et sur le net
http://www.bienmanger.com/1F3109_Bio_Flan_Non_Sucre_Parfum_Chocolat_Orange.html

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Poêlée aux moules et au surimi

Publié le par Vanda

Peu de temps pour préparer le repas  ?
Parfait .....j'ai la solution
Smiley Applaudis
 Une boîte  de #surimi au frigo , des #moules et des #champignons au congélateur et vous allez vous régaler  pour peu de temps en cuisine

Recette de base  extraite du Livre WW * farandole de cuissons 2003 *
Recette modifiée à ma façon

Total de la recette 10 SP
Pour  2 pers; 5SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant  la MG offerte ;  1SP la part

Poêlée aux moules et au surimi

Poêlée aux moules et au surimi

pour 2 Pers; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  , compter 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
8 bâtonnets de surimi
** 250 g de moules décoquillées surgelées
1 cc d'huile d'olive
** 2 gousses d'ail
** 1 petit bouquet de persil
** 300 gr de champignons de paris (j'ai utilisé des champignons surgelés  )

sel et poivre

Préparation;
Faire décongeler les moules .
( soit en les sortant la veille et en les  laissant décongeler  au frigo 
...soit en les passant quelques minutes au micro ondes .)
Hacher l’ail et le persil.
Rincer  les champignons, les sécher et les couper en lamelles .
Couper les bâtonnets de surimi en dés .
Dans une poêle antiadhésive , verser  l’huile.
Faire  étuver les champignons puis ajouter  les dés de surimi , les  moules , l'ail et le persil  .
Saler et  poivrer .

Petite note ;
ingrédients de la recette de base  pour 4 pers à 2PP la part et en JSC  1PP  ( mais ce sont  4 petites parts  ) ou 2 parts  à 5PP la part et en JSC  3PP    
10 bâtonnets de surimi (175 g)
125 g de crevettes décortiquées
1 cc d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
200 gr de champignons de paris
sel et poivre

J'ai servi accompagner de  spaghettis quinoa tomate 

J'ai déjà trouvé  une idée pour utiliser les surimis restant  émoticône

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Tartineflettes au chèvre

Publié le par Vanda

Lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que ce serait Parfait pour un dîner , le jour ou je n'aurais pas le temps  de cuisiner .Semaine dernière ,j'ai eu pas mal de jours surchargés donc cette recette tombait à pic .

Recette extraite du * Maxi Cuisine de  mars 2014 * 
Avec quelques modif perso 

Pour 4 tartineflettes ; 10 SP la part 
Trop de points pour une JSC ; 7SP la part

Tartineflettes au chèvre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
**400 g de pommes de terre....j'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur (300g ) 
** 4 grandes tranches de pain de mie ....pour moi 4 tranches de pain de mie WW 

1 bûche de chèvre ( 180 g ) 
8 CC de crème fraiche à 5%

** quelques  brins de persil
sel et poivre
60 g de lardons fumés

** 1 gousse d’ail 

Préparation ;
Peler les  pommes de terre  et le faire  cuire  30 min dans de l'eau salée .
Les couper en  rondelles  .
Ebouillanter les lardons 1 min  puis les laisser s'égoutter .
Laver  et ciseler le persil.
Préchauffer le four en position grill .
Couper le fromage de chèvre en tranches  ( j'ai  fait  36  tranches fines) .
Frotter l'ail pelée sur les tranches de pain de mie  .
Disposer les tranches de fromage de chèvre dessus.
Recouvrir avec les rondelles de pommes de terre en les superposant un peu .
Parsemer les lardons sur les  pommes de terre .
Ajouter du persil ciselé .
Verser  2 CC de crème fraîche sur chacune des  tartineflettes .
Faire gratiner  sous le grill du four 4 à 5 min .

Petite note ;
 *** sur le livre il était prévu de faire dorer (sous le grill) les tranches de pain de mie frotter d'ail avant de poursuivre la recette ....j'avais pas le temps,j'ai tout fais à suivre .
*** la crème fraîche devait être étendu au pinceau sur les pommes de terre  ( mais
 ça , je l'ai vu qu'en tapant la recette sur mon blog  ...
Smiley fou

Montage des tartineflettes ........

Tartineflettes au chèvre

Ajout des pommes de terre , lardons , persil ......

Tartineflettes au chèvre

La crème fraîche  .......et direction le four  ........

Tartineflettes au chèvre

Servi avec une belle  salade  ...un vrai p'tit délice !!!!!

Tartineflettes au chèvre
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !