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Pain perdu spéculoos céréales bananes

Publié le par Vanda

Au petit déjeuner  ou en collation  .
Qui veux une part de mon gâteau ?

Recette piochée chez ma copine  ** Laury **
Total de la recette  36 SP
Pour 4 pers; 9 SP la part....
ou 

Pour 6 pers;  6SP la part.
 

Pain perdu spéculoos céréales bananes

Pain perdu spéculoos céréales bananes

Pour  6 pers ; 4PP la part ......en JSC ; 2PP la part 
Pour  4 pers ; 6PP la part  ...en JSC  ; 3PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 80gr de flocons d’ avoine
** 2 bananes 
** 3 blancs d’ œufs

3CS de raisins secs( soit 30g )
20ml  de rhum ambré
300 ml   de lait écrémé
4 CS de sucre roux( soit 60g)
2CC d’ épices à spéculoos (en magasin bio et dans certaines  grandes surfaces avec les épices )
2 jaunes d'œufs moyens

Préparation;
 Rincer les raisins et les mettre à tremper dans 15cl d’eau chaude et le rhum pendant 1 heure . 
Pendant ce temps verser le lait bouillant sur les flocons d’avoine.
 Couvrir et laisser gonfler pendant 20 min .
Préchauffer le four à 200°.
peler et écraser les bananes.
 Les mélanger avec 45 g de sucre ,  les épices et les jaunes d’œufs. 
Ajouter les flocons d’avoine et les raisins. 
monter les  blancs  en  neige et les incorporer délicatement . 
Verser dans un plat à four anti-adhèrent.( pour moi le moule tablette Demarle
Saupoudrer avec le reste de sucre. 
Réduire la température à 175° et faire cuire pendant 30 à 40 min.
Servir tiède ou froid.

PARFAIT  pour un bon petit déjeuner ......et çà cale bien !!!!!!!

Pain perdu spéculoos céréales bananes

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Moelleux praliné aux pommes

Publié le par Vanda

Je suis toujours entrain d'inventer de nouvelles  gourmandises à peu de points pour me faire PLAISIR et aussi un peu pour vous . Je sais ,je  suis un peu beaucoup  fofolle Smiley fou mais j'ai  de nouveau employé mon ingrédient mystère  ....
Avez vous devinez de quoi je parle ?
Le mélange  est excellent   !!!!!!

Goût
#praliné  ...#Pommes fondantes......et #gâteau extra #moelleux
Recette  improvisée avec des  ingrédients du placard

Pour  8 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ;3 SP la part  

Moelleux praliné aux pommes

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 4 Œufs 
** 3 à 4 pommes  ( suivant leur grosseur)
** 200 g de courgettes (poids rapé )
..hé oui il est bien là mon ingrédient mystère .
** 1 yaourt brassé 0%
2 petits sachets de flan bio au praliné ...
je prends ceux LA
1 sachet de Sucre vanillé 
1 sachet de levure chimique 
80 g de farine
70 g de maïzena
2 CS  d'édulcorant liquide

Facultatif ;( avec  ou sans gelée , les  points à la part sont les même) ; 1 à 2 CC de gelée de  pommes  ou de coings

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Laver et peler la courgette, puis  la râper finement .
Séparer  les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier , battre les jaunes  avec l'édulcorant , les 2 sachets de bio flan et le yaourt  brassé nature 0% .
Ajouter la courgette râpée .
Mélanger .
Ajouter la farine et la maïzena  tamisée ainsi que  la levure.
Mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel .
Incorporer  délicatement  les blancs en neige à la préparation.

Verser  dans un moule à tarte beurré et  fariné ou dans un  moule  en silicone. (j'utilise  du film étirable qui résiste  à la cuisson au fond de mon moule à tarte   ....je l'achète  chez  un grossiste ).
Laver les pommes .
Couper les en  4 ( sans les peler ) .
Faire des lamelles que vous disposez en les enfonçant légèrement dans la préparation ( un peu dans tous les sens  çà fait le charme du gâteau )

Saupoudrer de sucre vanillé .
Enfourner pour  30 min .

Facultatif ; lorsque le moelleux est bien froid ,faire fondre la gelée de pommes et  à l'aide d'un pinceau badigeonner les lamelles de pommes pour leur donner du brillant. (dans ce cas là ,pas besoin de mettre le sucre vanillé , ce sera suffisamment sucré )

La  préparation est  prête  à recevoir les pommes

Moelleux praliné aux pommes

Prête  à être enfourner .........

Moelleux praliné aux pommes

A la sortie du four  ............

Moelleux praliné aux pommes

Hummmm , elles brillent bien mes  pommes .....

Moelleux praliné aux pommes

Votre part vous attend  ............

Moelleux praliné aux pommes
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Je propose cette recette avec des pommes  à mon Amie  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son joli  blog "La cuisine de Gut"

Moelleux praliné aux pommes
Moelleux praliné aux pommes

Vous avez tester ma recette ....
Merci pour les photos de vos réalisations !!!!!!!

Moelleux praliné aux pommes

Minestrone d'hiver .

Publié le par Vanda

Grrrrrrrr  il fait froid  ...... Les températures  baissent encore et encore ....
Pour  se réchauffer et avoir un menu complet vite prêt , je  prépare de bonnes soupes complètes 
(  #légumes , #féculent ,#légumineuses #poisson #viande  ) ...
On peut varier autant qu'on veut pour avoir  un menu équilibré .
Aujourd'hui , je vous  propose  une recette #Végétarienne  .
Recette prise sur  un * Prima magazine *
je l'ai allégé  en matières grasses

Pour 4 pers ; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part 

Minestrone d'hiver .

Ingrédients . **LOGOS VERTS
** 150 g de haricots rouges secs
** 300 g de potiron ( j'ai utilisé un morceau de butternut )
** 2 carottes
** 1 côte de céleri branche
** 300 g de pommes de terre
** 1 blanc de poireau
** un peu de persil plat
** 1 oignon
** 2 gousses d'ail

2 CC d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation;
La veille  ;
Mettre les haricots à tremper  dans de l'eau froide pendant 
toute  la nuit  .

Le jour même  ;
Rincer les haricots  puis les verser dans  une casserole .
Recouvrir d'eau  et porter  à ébullition .
Égoutter .
Peler  le potiron et les pommes de terre  et les couper en  cubes.
Peler les carottes et les couper en rondelles  .
Trier le poireau et le couper en  fines lamelles .
Couper le cèleri en petits tronçons 
Peler et  émincer l'ail et  l'oignon .
Dans  une cocotte , faire chauffer  l'huile  .
Ajouter l'ail et l'oignon  et les faire revenir .
Ajouter  tous les légumes découpées .
Couvrir d'eau  .
Saler et poivrer généreusement  .
Faire cuire  50 min  à feu doux  ( les haricots doivent être cuits).
Au moment de servir  parsemer de persil plat .

  • POURQUOI PAS  ..........Présenter du parmesan  à part  ( à compter en  +)
Minestrone d'hiver .

Smiley mangerAjouter  un produit laitier et  un fruit et vous aurez  un repas équilibré Smiley manger

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Purée de panais et carottes persillées

Publié le par Vanda

hier midi , au menu avec du filet mignon et du pain de seigle
Recette initiale  extraite  du site ** le poulet du Québec **

PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  3SP
Pour 4 pers  ; 1SP la part

Purée de panais et carottes persillées

Pour  4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d’une JSC  , en considérant la MG offerte ,  0PP la part

 Ingrédients :**LOGOS VERTS
2 CC de margarine allégée
**  600g de  panais
** 350 g de  carottes

 400 ml de  lait écrémé 
** 1 bouquet de  persil frais .
Sel ,  Poivre  et Muscade  

Préparation;
Peler  et couper  les panais et les carottes  en grosses rondelles.
Dans une casserole, faire  chauffer la  margarine et faire revenir les rondelles de légumes environ 1 minute.
Ajouter  le lait et porter à ébullition en surveillant constamment.
Diminuer le feu et poursuivre la cuisson des légumes jusqu’à ce que celles-ci  soient très tendres.
 Égoutter  les légumes ( conserver  le lait )  .
Mixer  les légumes afin  d’obtenir une purée lisse.
Ajouter du lait si la préparation  vous semble  trop épaisse.( perso , je n’en ai pas ajouter )
Verser la préparation dans un plat  .
Ajouter le persil  haché et l’assaisonnement .
Mélanger  bien le tout .
C’est prêt  !!!!!!

Je compte seulement 50ml  le lait dans la recette , il ne sert qu‘à la cuisson des légumes  ( si vous en ajoutez , ce ne sera que très peu )

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Flan aux kiwis

Publié le par Vanda

Quelques  #kiwis bien avancés  ...pas question de les jeter   
et hop  me voilà  aux fourneaux  pour préparer  un flan  .

  Recette initiale  sur le livre WW * recettes à points coup de pouce en plus de 2002 *
Total de la recette   17SP
pour  4 parts ;  4SP la part 
pour 6  parts ; 3 SP la part

Flan aux kiwis

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**  4 kiwis
2 CC d'édulcorant liquide
50g de Farine
 200ml de Lait écrémé
**  4 Œufs
1 pincée de Sel
 2CS  de rhum  ( j'ai remplacé par 2CC de Vanille liquide)

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Dans un robot , mettre les œufs, l’édulcorant , le lait , la farine, le sel et la vanille liquide .
 Mixer le tout .
Peler les kiwis et les couper en dés ( ou en rondelles )
Utiliser un moule ( en silicone de préférence pour avoir un démoulage parfait ) ......sinon mettre une feuille de cuisson au fond de votre moule .
Mettre les kiwis  dans le moule puis recouvrir avec la préparation .
Enfourner pour 40 min .
 Laisser reposer le flan dans le four éteint porte fermée .

Facultatif ; Au moment de servir , démouler et décorer de kiwis ou de framboises .

Flan aux kiwis
Flan aux kiwis
Flan aux kiwis

Et voilà ma super production   ....lol

Flan aux kiwis

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Je propose ce  flan  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Flan aux kiwis

Crozets à la cantonaise

Publié le par Vanda

A la recherche  d'une recette  pour  utiliser  un fond de paquet  de #Crozets  , j'ai
déniché  celle ci dans  un ancien  livre WW . Variante du  riz cantonais  et tout aussi bon  !!!!

Recette extraite du livre WW ** Les  pâtes de 2004**
avec quelques   modif ( je n'avais pas assez de crozets )
pour 4 parts ; 10 SP la part
pour  5 parts  ; 8 SP la part
 Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part

Crozets  à la cantonaise

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**300 gr de Crozets au sarrasin .....( pour  moi 250 g)
**150 gr de petits pois surgelés ....( pour moi 200 g)
**2 oignons
**100 gr de steak haché cru à 5%
1 CC d'huile
1/2 CC de quatre épices
**2 petits oeufs ......( pour  moi 2 oeufs  moyen)
1 CS  de coriandre ciselée
Sel et poivre

Petite note perso
la  prochaine fois je ferais cuire  l'omelette dans une poêle  ,(je n'ai  pas aimé  la
texture caoutchouteuse ).

  • Les parts  sont copieuses ;après avoir mangé des betteraves rouges à la vinaigrette , j'ai fais  5 parts . ( c'est pourquoi j'ai compté la recette  pour  4 et pour  5 pers)

Avec la recette  initiale ; vous aurez 4 parts à 11SP la part  .

Crozets  à la cantonaise
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Pour celles qui ne connaissent pas les #Crozets  ...
On les trouve en grandes surfaces au rayon des pâtes 
ci dessous ;
une p'tite photo  et le lien vers Alpina de Savoie  ( la marque  de mes crozets  )

Crozets  à la cantonaise

Poireaux à la parmesane ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Une  façon fort agréable d’accommoder le #poireau
Recette extraite du livre WW* recette pour 1 assiette de 2008 *

2 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte . compter 1SP la part

pour 1 Pers; 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte  ; comptabiliser 1 PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**4 poireaux
**2 tomates ( en hiver je fais cette recette avec de la pulpe de tomates  mise en  conserve  à la saison )
**2 échalotes
**1 gousse d'ail écrasée

1 CC d'huile d'olive
20 cl de bouillon de volaille
10 g de parmesan
Poivre

Préparation ;
Rincer et éplucher les poireaux, enlever une partie du vert.
Les faire cuire à la vapeur.
Égoutter.
Peler et couper les tomates en dés.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle anti adhésive.
Y faire suer l'échalote une minute, puis ajouter les tomates, l'ail, le bouillon, et poivrer.
Cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à réduction quasi complète du jus.
Disposer les poireaux égouttés dans un plat allant au four, les recouvrir de la sauce, saupoudrer de parmesan et cuire 20 min à 210°.

Petites astuces  ;
- Disposer un beau pavé de bar (ou autre poisson ) sur la préparation aux poireaux et enfourner 15 min au lieu de 10 min en arrosant le poisson en cours de cuisson.
 - Accompagner ce plat de jambon blanc dégraissé
_ Ou pour une recette gourmande ; entourer vos poireaux de jambon de parme

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Je propose cette recette de poireaux  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Poireaux à la parmesane ( pour 1 pers)

Cake à la farine de châtaignes

Publié le par Vanda

Un p'tit cake  pour votre collation !!!!
Recette sur le livre WW * Saveurs et équilibre de 2007 *
Total 74SP  sans les amandes mondées soit  pour  12 parts  ; 6SP la part
Total 81 SP
avec les amandes mondées  soit pour 12 parts ; 7SP la part

Cake à la farine de châtaignes

Pour  12 tranches à 5PP la tranche
en supprimant les amandes mondées , vous aurez 12 parts à 4PP la part

 

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 3 œufs
15CC (soit 75g ) de beurre allégé ramolli
7CS (soit 70g ) de sucre de glace
7CS  (soit 140g )  de farine pour gâteau avec levure  incorporée
3CS (soit 60g ) de farine de châtaigne (dans les  épices bio)
30g d'écorces d' orange confites....(j'ai utilisé des petits cubes d'oranges confites )
40g d'amandes mondées
4 CS (soit  40g) de raisins secs
½ gousse de vanille ( j'ai mis un peu d’arôme vanille liquide  )
1CS (soit  10g)  d' amandes effilées
1 pincée de sel

Si vous n'avez pas de farine avec la levure incorporée , ajouter 1 sachet de levure a la préparation  en même temps que les farines  

Préparation ;
Mélanger le beurre ramolli et le sucre de glace jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajouter les œufs l''un après l'autre en mélangeant, puis incorporer les 2  farines et le sel,
Préchauffer le four à 180°.
Rincer et essuyer les écorces confites.
Les hacher avec les amandes mondées,  puis  les ajouter à la pâte ainsi que les raisins secs et les grains de vanille (gratter avec la pointe  d'un couteau).
Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Parsemer la surface d'amandes effilées.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Baisser le four à 150° .
Poursuivre la cuisson 15 minutes .
Laisser reposer 5 minutes, puis démouler .
Laisser refroidir le cake sur une grille.

Servir accompagner d'un yaourt  ou d'un p'tit café  !!!!!

Cake à la farine de châtaignes

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Soupe aux perles d'orge

Publié le par Vanda

Le froid est de retour ....
Pour le dîner ,préparons une petite soupe avec les dernières légumes du jardin  !!!!!

Recette extraite du livre WW *  Secret de la minceur de  2003 *
Total de la recette 9 SP
 Pour  4 pers ; 2SP la part
Dans le cas d'une journée sans compter ; 0SP la part

Soupe aux perles d'orge

 Compter avec la liste alimentaire  ; pour  4 pers;  2PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
4CC de Crème allégée à  5%
** 400g de Chou  vert
** 1 belle Carotte
** 1gousse d'ail
** 1Oignon
** 200g de Pomme de terre
**1 brin de  Thym
** 40g d'orge perlé  de
chez Tipiak
** un peu de Persil
Sel et poivre

Préparation;
Conseil Tipiak  ; Rincer et faire tremper l’Orge Perlée dans de l’eau froide pendant 10 min. environ.
( perso , je fais tremper l’orge pendant une nuit entière,...çà réduit le temps de cuisson  ).

Dans une grande  casserole , porter à ébullition 1,5 litre d'eau salée et poivrée .
Trier le chou  et le laver .
Éplucher tous   les autres légumes  et les laver  .
Émincer tous  les légumes en fine  julienne puis les ajouter dans l'eau bouillante  .
Ajouter  le brin de thym.
Couvrir et laisser  mijoter  10 min à feu doux .
Ajouter l'orge perlé  et poursuivre la cuisson  30 min  à feu doux .
 Fin de cuisson,  ajouter la crème  et mélanger  .
Servir dans vos assiettes .
Parsemer de persil ciselé  et servir bien chaud  .

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Blanquette de poireaux

Publié le par Vanda

Cette année  nous avons planté  beaucoup de #Poireaux mais bientôt ce sera la fin  alors profitons des derniers pieds  pour refaire cette bonne blanquette  qui accompagnera  un filet de #Poisson pour le dîner .
recette extraite du livre WW* Recettes à petits budgets de 2008* 
Total de la recette 14SP
Pour  4 pers; 4SP la part

Blanquette de poireaux

pour 4 pers ; 3 PP la part 
Dans le cas d'une JSC  ;  comptabiliser 1PP  pour la crème fraîche , le jaune d’œuf et la MGV 

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS 
**400 g de Pommes de terre 
**3 gros Poireaux 
**1 Oignon 
2 cc Huile d'olive vierge 
1 cc de fond de  volaille 
1 Jaune d'œuf 
2 CS de Crème fraîche allégée 
3 brins de Ciboulette
Sel  et  Poivre 

Préparation ;
Enlever le vert des poireaux.
Laver les blancs et les couper en rondelles.
Peler et hacher l'oignon.
Peler et couper les pommes de terre en petits dés. 
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir l'oignon 2 mn, avec l'huile. 
Ajouter les pommes de terre et le fond de volaille. 
Remuer et cuire quelques minutes à couvert.
Ajouter enfin les poireaux et un verre d'eau. 
Cuire 15 min. 
Pendant la cuisson, battre le jaune d'œuf avec le crème et la ciboulette.
Verser dans le plat au moment de servir. 
Mélanger, vérifier l’assaisonnement et servir chaud.

Pourquoi pas  ; Tasser la blanquette dans des ramequins puis les retourner et décorer avec des brins de ciboulette. 

Accompagner d’un filet de poisson  ou d'une viande blanche ....c'est un pur régal !!!

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Je propose cette recette de poireaux  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Blanquette de poireaux

Soupe provençale aux pommes de terre et au fenouil

Publié le par Vanda

Chez  nous , il n'a pas encore gelé très fort  alors  j'ai encore du #Fenouil au jardin  .J'en ai profité  pour  me faire une bonne soupe  .
Recette extraite du livre  WW *Flexipoints au fil des jours  de2004*
Pour 4 pers ; 3 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0SP la part 

Soupe provençale aux pommes de terre et au  fenouil

Ingrédients : **LOGOS VERTS
50 ml d'eau
1/2 CC de  Pastis
** 500 gr de Pommes de terre
** 1CC de graines de Fenouil

1 dose  de Safran
** 1 bulbe de Fenouil
** 2 Echalotes .

1 gousse d'ail .
1 Branche de thym .
1 tablette de bouillon de légumes
** 1 petite boîte de tomates concassées....(j'ai mis un bocal de 500g de tomates pelées avec le jus)

Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en petits  morceaux .
Couper le fenouil en deux, puis en fines lamelles.
Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire revenir  pendant 2 min, l'échalote émincée et l'ail écrasé.
Ajouter les morceaux de  pommes de terre et de fenouil, le thym et les graines de fenouil.
Verser les 500 ml d'eau dessus .
Ajouter le bouillon cube et le safran.
Couvrir et faire cuire à feu moyen  pendant 10 min .
Ajouter  le contenu de la boîte de tomates avec son jus . (
j'ai aussi ajouté  un peu d'eau , je trouvais trop épais mais peut être est ce dû à mon bulbe de fenouil qui était très gros )
Mélanger .
Ajouter le  pastis et laisser mijoter pendant 10 min .

Déguster bien chaud .

Soupe provençale aux pommes de terre et au  fenouil
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Soupe provençale aux pommes de terre et au  fenouil

Tarte pommes cerises (sans pâte)

Publié le par Vanda

Après une belle récolte de #pommes , et des #cerises  ( congelées à la saison )
  .....Pourquoi pas  se faire une belle tarte fruitée sans  pâte .Oui, oui  vous avez bien vu , ma tarte  n'a pas de pâte .
Facile ,Pas calorique et tellement bon qu'on va se  mettre de suite aux fourneaux .  

recette  perso inspirée  de la recette de la *tarte pomme pomme *
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes cerises (sans pâte)

Pour 6 pers;3PP la part  ....en JSC : 3PP
ou Pour 8 pers; 2PP la part....en JSC : 2PP


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 1 kg de pommes
** 1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 cc d'édulcorant
6 CS de maïzena
100 ml de lait écrème
25 g de beurre
cannelle
1 sachet de nappage pour tarte
** quelques cerises congelées

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper 2 pommes en lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Mélanger l'œuf; le sucre vanillé ,l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre et la cannelle.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser dans un moule à tarte en silicone.
Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les cerises .
Enfourner 40 min.
Des la sortie du four, étaler le nappage pour tarte .
Attendre le refroidissement pour découper et déguster


Suivant les fruits dont vous disposez , choisissez votre tarte 

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Je propose ces recettes avec des pommes   à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Tarte pommes cerises (sans pâte)
Tarte pommes cerises (sans pâte)

Truffade

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou l'on a vraiment pas envie de passer des heures aux fourneaux et pourtant il faut bien  que tout soit prêt à l'heure du repas . Pour ce soir , que diriez vous si on prévoyait de faire une  #Omelette façon  #Truffade  ?
Recette initiale sur le livre WW * Le best of de 2011 * …..avec mon p’tit grain de sel
Total de la recette  35 SP
  Pour 4 pers; 9 SP la part
Dans le cas d’une JSC, comptabiliser  2SP la part .
 

Truffade

Pour 4 pers  ; 8PP la part
Dans le cas d’une JSC, comptabiliser  1PP

 Ingrédients ;**LOGOS VERTS  
** 8 œufs
** 250g de pommes de terre
** 100 g de jambon blanc dégraissé  
** 50g  de fromage blanc 0%

50 g de comté
 Quelques pschitt  d’huile
Sel  et   poivre

Préparation ;
Avec un  économe, couper le comté en petites lamelles.
Laver  les pommes de terre ( sans les peler )  puis   les mettre dans le panier d’ un autocuiseur avec un verre d’eau et une pincée de gros sel .
Faire  cuire 8 min.
Laisser tiédir les pommes de terre  , les peler et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette .
Ajouter le fromage blanc, les pommes écrasées , les lamelles de cantal et du poivre Bien mélanger le tout .
Dans une poêle antiadhésive,  mettre quelques pschitt  d ’huile .
Lorsque la poêle  est bien chaude,verser la préparation .
Faire  cuire comme une omelette 3 min de chaque coté:  réduire le feu pour la deuxième face et couvrir en fin de cuisson.
Faire glisser la truffade sur un plat de service et  la couper en 4 parts.

Accompagner d’une salade verte  et de ratatouille maison .

Je vous mets les ingrédients du livre mais perso je trouve que c’est vraiment trop juste pour faire un repas
 pour 4 personnes à 4PP la part
60g de cantal doux
4 pommes de terre (240g)
2 œufs
2 CS  de fromage blanc à 0%
1 CC d’huile
Gros  sel , poivre du moulin

La recette n'étant pas de moi , j'ai gardé le nom d'origine bien  que plusieurs personnes( sur ma page facebook)  m'ont gentillement fait remarquer  que ce n'était pas une truffade mais une ** omelette façon truffade ** .....en tout cas , c'est bien bon !!!!

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Prunier aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Depuis quelques semaines , j'ai repris à  cuisiner  des gâteaux aux  flocons d'avoine  pour mes petits déjeuners .Ayant congeler plein de #prunes à la saison , hier j'ai préparé celui ci pour bien commencer la journée tout en me faisant  PLAISIR ....
( bon je vous l'accorde  ,  j'aurais pu trouver un autre nom  mais pas d'idée )

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter

Pour  8 pers  ; 3SP la part ...et en JSC, 1SP la part .
Pour  6 pers  ; 5SP la part ....et en JSC, 1SP la part .

Prunier aux flocons d'avoine

pour 8 pers ; 3PP la part
pour 6 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre reserve  1PP la part 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** des prunes rouges surgelées ( dénoyautées et coupées en 2)

** 3 oeufs 
** 350g de fromage blanc  0%
** 90g de flocons d'avoine 

6 CC de  Fructose   
1CS de vanille liquide  

Préparation; 
Préchauffer le four à 180.°.
Verser le fromage blanc dans une terrine.
Ajouter les œufs , la vanille et l'édulcorant et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Ajouter les flocons d'avoine .
Disposer les prunes dans le fond d'un moule en silicone de 24cm de diamètre.
Verser la pate sur les fruits  et enfourner pour 20 min.
Sortir le gâteau du four et lorsqu'il est tiède, le démouler en le retournant.

Prunier aux flocons d'avoine

POURQUOI PAS........ le servir  au petit déjeuner
Idée pour  5PP
 1/6 du gâteau  4PP avec  1 yaourt nature %1PP et une boisson chaude

 

Prunier aux flocons d'avoine

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Quinoa aux carottes

Publié le par Vanda

Le #quinoa est un féculent  riche en protéines .
Aliment de base  de la population des Andes ....Il se cuisine comme le riz

recette extraite du livre WW * Points à la ligne de  2001 *
Pour 4 pers; 4 SP la part 
Dans le cas d'une JSC, si jambon blanc (ou bacon marque Herta) 0SP
Si autre marque de bacon ;  comptabiliser 1SP

Quinoa aux carottes

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, si jambon blanc  ou bacon marque Herta   0PP
Si autre marque de bacon ;  comptabiliser 1PP


Ingrédients; LOGOS VERTS
120 g de Quinoa (cru)
300 g de Carottes,( en mettre plus pour un plat copieux)

1 CC d'ail en poudre
1 CS d'oignon en poudre
1 pincée de Thym
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé
150g de bacon ( ou de jambon blanc dégraissé)  
Sel et Poivre

Préparation ;
Laver et éplucher les carottes.
Les couper en rondelles ,les mettre dans une cocotte avec le bouillon cube ,l'ail, l'oignon et le
thym.
Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 15 min.
Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à nouveau 15 min.
5 mn avant la fin de cuisson,ajouter le bacon (ou le jambon ) taillé en fines lanières.
Servir chaud.

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Lasagnes au potiron

Publié le par Vanda

Cette année , la récolte des  #potirons n'a pas été aussi importante que d'habitude mais il m'en reste encore  à la cave , alors autant  les cuisiner . J'avais déjà reperé ces  #Lasagnes  sur un  livre WW , alors vite  .....  Aux fourneaux !!!!
Recette extraite du livre WW * Recettes  à l'italienne de  2016 *
J'ai juste modifié en employant du gruyère  allégé et  j'ai gagné 1SP à la part .

  Pour  4 pers;  8 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 5 SP la part

Lasagnes au potiron

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 kg de chair de potiron ou du potimarron ( j'ai utilisé du giraumon )
** 1 oignon
200 ml de crème  liquide à 5%
6 tranches de 20 g de jambon cru
** 9 feuilles de lasagnes sèches
30 g de gruyère râpé ..... pour  moi du gruyère  allégé 
8 noisettes concassées
Sel et poivre 

Préparation  ;
Peler  le potiron  .

Couper  la chair en  cubes .
Peler et émincer l'oignon  .

Faire cuire à la vapeur  les  morceaux de  potiron et l'oignon  (pendant  20 min).
Mixer le potiron et l'oignon cuits avec la crème fraîche  .
Saler  et poivrer .

Préchauffer le four  à 180 °.
Dans  un plat  à gratin  , verser une couche de  purée de potiron .
Disposer dessus  2 tranches de jambon  .
Recouvrir avec  3  feuilles de lasagnes.

Recommencer  2  autre fois .
Terminer par une couche de potiron .
Saupoudrer de gruyère  râpé   et des noisettes concassées .
Mettre au four  pour  40 min  .
Déguster bien chaud .

Avant cuisson  ........

Lasagnes au potiron

Après  cuisson  ........

Lasagnes au potiron

Le plat  bien entamé   ........

Lasagnes au potiron

Petite note ;  Pas facile de couper de belles parts avec  les 3  couches de jambon en tranches  alors la prochaine fois , je couperais les tranches de jambon en petits
morceaux avant de les répartir sur la purée de potiron .....
En tout cas , c' était  trop bon !!!!!

Smiley étonné - surpris Smiley étonné - surpris Smiley étonné - surpris

Les  photos ne sont pas nettes  , je les ai faites  à la va vite avec la  lumière de la cuisine  allumée .

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Lasagnes au potiron

Je propose cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Lasagnes au potiron

Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Lasagnes au potiron

Consommé de quinoa et sa julienne de légumes

Publié le par Vanda

Ce soir  on ne dîne pas  ....On Soupe !!!!
Des #crevettes, des #légumes et du #quinoa pour une soupe complète  , légère et savoureuse !

Recette  extraite  du livre WW * Les soupes de  2009 *
Pour 4 pers,  6 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant l'huile  offerte  0 SP la part

Consommé de quinoa et sa  julienne de légumes

pour 4 pers  ; 7PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
1 cm de Gingembre frais (j'ai mis un peu de gingembre en poudre )
** 400 g  de légumes en julienne surgelées (  j'ai utilisé un petit navet ,1 petite courgette ,1 carotte , 1 bout de poireau et du céleri rave  et j'ai fais  ma propre julienne )  
800 ml d'eau ( j'en ai ajouté  un peu en fin de cuisson )  
1 tablette de  Bouillon de légumes
3 CC d' Huile de sésame   
2 CS Sauce soja salée   
** 120 g de Quinoa (cru)   
** 500 g de Crevettes (décortiquées)
   
1 CC de  Graines de coriandre   
** 1  Citron (quelques zestes fins )  
Sel et  Poivre   

Préparation ;
Peler et râper le gingembre.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile de sésame.
Faire revenir pendant  5 min la julienne de légumes  avec le gingembre.
Mouiller avec le bouillon et la sauce de soja.
Couvrir et laisser cuire  20 min à feu doux .
Dans une casserole , faire cuire  le quinoa dans un demi litre d'eau froide salée.
Porter à ébullition.
Les graines de quinoa sont cuites quand elles ont absorbé toute l'eau (environ 15 min de cuisson .
5 min avant la fin de cuisson  ; Ajouter les crevettes surgelées et le quinoa cuit  dans la cocotte  et poursuivre la cuisson .
Rectifier  l'assaisonnement .
Servir dans des bols individuels.
Parsemer de feuilles de coriandre et de zestes de citron. (j'ai simplement mis quelques feuilles de persil) 

Consommé de quinoa et sa  julienne de légumes
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Consommé de quinoa et sa  julienne de légumes

Chili con carne ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Le  #chili con carne  est un plat copieux , facile  à faire et c'est toujours aussi bon !!!!!
Il en  existe  de nombreuses recettes  , je vous  propose celle de chez WW.

Inspirée d'une recette  du site WW  avec mon p'tit grain de sel 
8 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant l'huile  offerte  1 SP la part

Chili con carne ( pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 10 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant la MG  offerte , 1PP la part


Ingrédients;** LOGOS VERTS
**1  Oignon   
1 CC d'Huile  
1  Bouillon en tablette (10 cl de bouillon de boeuf )  
**125 g Bœuf, (steak haché 5% cru  )
**1 gousse d'ail
**3 CC de Persil   

1 CC de Chili en poudre   
1 CC de Cannelle   
 Sel   et Poivre
 ** 1 petite boite de tomates concassées au naturel  
 **70 g de Haricots rouges cuits
**70 g de Riz cuit

Préparation;
Faire dorer, à feu vif, l'oignon émincé  avec l'huile.
Ajouter le steak haché émietté et la petite boite de tomates.
Recouvrir de bouillon de bœuf.
Ajouter les haricots rouges, l'ail et le persil haché, le chili, la cannelle, le sel et le poivre.
Laisser cuire 5 minutes puis  ......déguster  !!!!

Petite note perso  ;
J'ai voulu utiliser un reste de riz cuit   alors j'ai modifié les ingrédients de la recette
initiale  ; j'ai mis que 70 g de haricots rouges et 70 g de riz cuit  
(pour  10 PP la recette initiale  prévoyait 140 g de haricots rouges et pas de riz  )

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Idée  menu  à 10 SP

Chili con carne ( pour 1 pers)
Chili con carne ( pour 1 pers)

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Des #pâtes et  hé oui  ...encore et encore  mais chez nous on adore çà  !!!
J'avais déjà tester cette recette mais je n'avais pas pris le temps de faire de photo .
Pour un dîner vite prêt, semaine dernière  j'ai refais cette recette et j'ai  pris   30
secondes  pour faire des  photos  ....
Recette extraite  du livre  WW * Recettes pour 1 assiette de 2005 *

  9 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1SP la part

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 gousse  d'ail
** 60 gr de coquillettes  crues
**2 carrés frais 0% ail et fines herbes
1cs de creme fraiche a 8% ....2CS  de crème fraiche  5%
**50 g de dés de jambon blanc dégraissé
sel


Préparation;
Dans  une casserole  , verser 1/2 litre  d'eau .
Saler, ajouter l'ail émincé et porter à ébullition

Ajouter les coquillettes et les faire cuire suivant les indications du paquet
Dans une petite casserole ,  faire fondre à feu doux les carrés frais et la crème .
Egoutter les pâtes et les verser dans un petit plat  de service .
Verser la sauce chaude sur les pâtes  .
Ajouter les  cubes de jambon  .

Un petit coup de moulin à poivre et hop .....Déguster  !!!!!

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Avec 100g de jambon vous aurez 1 part à 10SP et en JSC toujours 1SP la part 

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Idée  menu  à 11 SP

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)
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Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Muffins express pour petit déj' (pour 1 pers )

Publié le par Vanda

Petit déj' du jour  ..... Un petit #Déjeuner comme vous les aimez  .
Vite préparé et cro cro bon    !!!!!!!

Recette perso
Pour 3 muffins  ; 8 SP la part
En supprimant les raisins secs  , 6 SP les  3 muffins

Muffins express pour petit déj'

Muffins express pour petit déj'

6 PP les 3 muffins
Dans le cas d'une JSC  ; 1 PP à comptabiliser pour les raisins secs

Ingrédients;LOGOS VERTS
** 50 g de  Fromage blanc 0% nature  
** 30 g  de Flocons d'avoine   
**1 moyen Œuf de poule entier   
** 1 Pomme, râpée à la grosse grille

 un peu d'édulcorant    
1 cc  de vanille liquide  ( ou  autre parfum alimentaire )
1 pincée   de Levure chimique
1 CS Raisins secs

 Préparation;
Peler et râper la pomme avec une grosse grille.
Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans 3 moules à muffins en silicone.
Mettre au micro ondes 4 min 30  à 800 W.
C'est prêt à  déguster  !!!!!!!!!

Comme j'utilise que 50g de fromage blanc  pour la recette  , je mange mes  3  muffins avec les 50g qui reste dans le pot  et  1 boisson chaude  ;  le tout pour  1 petit déj à 7PP

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