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Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Publié le par Vanda

Comme vous le savez , je n'aime pas le #chocolat mais petite exception ....
J'ai gouté cette terrine et il y a eu comme un goût de reviens y
.
Cette année ,nous croulons sous les fruits alors avec  les 
#framboises jaunes et rouges ,j'ai refais cette gourmandise


Recette extraite du livre WW * Plaisir au quotidien de 2014*
Totale de la recette 35 SP
Pour  6 pers ; 6 SP la part
Pour  8 pers ; 4 SP la part

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Pour  6 pers  ; 3PP la part .
Dans le cas d'une  JSC  , comptabiliser  3PP

Ingrédients **LOGOS VERTS
** 2 blancs d’œuf
**  150g de fromage blanc  0%
** 500g de framboises fraîches

2 feuilles de gélatine
3 CS de sirop de framboises ( j'ai remplacé par du sirop de coquelicot fait maison  )
2 CC de sucre en poudre
50 g de chocolat blanc  
8 biscuits Petit Beurre
Sel
(dans la recette initiale , il est noté 1,5 blanc d’œuf ....difficile de casser un blanc d’œuf en 2  )

Préparation ;
Sortir tous les ingrédients  à température ambiante.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide .
Ajouter  une pincée de sel dans les blancs d’œuf  et commencer à les monter en neige  avec votre batteur  électrique .
Faire chauffer le sirop ( quelques secondes au micro ondes) .
Quand les blancs d’œufs sont mousseux , ajouter le sucre en poudre en continuant de battre .
Quand ils sont bien fermes , verser la moitié du sirop tout en contenant de battre .
Égoutter la gélatine  puis  la mettre à fondre dans le reste du sirop avant  de la verser  sur les blancs .
Fouetter encore quelques secondes .
Faire fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer 1/4 des blancs d’œufs battus et le fromage blanc
Bien fouetter  puis incorporer  délicatement le reste des blancs  montés
Prendre un moule à cake (pour la dimension ;  4 biscuits Petit Beurre doivent recouvrir le fond   )
Recouvrir  de film alimentaire en laissant dépasser sur les bords .
Tapisser le fond du moule avec 4 biscuits .
Répartir  la moitié de la mousse , les framboises , l'autre moitié de mousse  et terminer par 4 biscuits .
Rabattre le film  sur les biscuits  puis tasser légèrement .
Mettre au frigo  pour 12h .
Démouler et décorer suivant vos envies ( pour moi ; des framboises rouges , des jaunes et quelques feuilles de menthe ).

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

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Je propose ce dessert   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

Polpette Calabraise

Publié le par Vanda

Aujourd'hui samedi .......#Boulettes de  #boeuf au menu !!!!
Facile à faire et accompagner de
#spaghettis  on ne peut qu'apprécier

Recette extraite du livre WW *coup de coeur de  2002 *
Total de la recette 22 SP
Pour  4 pers ;6SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter , 1SP la part

Polpette calabraise

Polpette calabraise

Pour 4 pers  ; 6 PP la part  
Dans le cas d'une JSC ;comptabiliser  1PP la part

Ingrédients;  **LOGOS VERTS
**480 g de bœuf haché à 5%
**2 échalotes
 **2 CS  de persil ciselé
 **2 œufs
**1 pincée d'origan
 *1 bouquet de basilic
 **1 petite boîte de tomate concassée (j'ai utilisé un bocal de tomates mis en conserve à la saison  )

40 g de câpres
4 CC  de parmesan râpé ( soit  12 g)
50 g de mie de pain
sel, poivre

Préparation;
Tremper la mie de pain dans un peu d’eau froide.
Bien essorer et réserver.
 Peler et hacher les échalotes.
 Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, les échalotes, les câpres, le persil, les œufs, la mie de pain, le parmesan et l’origan.
 Bien malaxer le tout.
Saler et poivrer.
Former des boulettes de la grosseur d'une grosse noix puis les aplatir légèrement.
Les faire dorer des deux côtés dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson.
 Laver le basilic.
 Dans une casserole, faire chauffer les tomates concassées avec le basilic.
Placer les boulettes cuites dans la sauce tomate et servir sans attendre.
Accompagner avec des pâtes ou des pommes de terre (à comptabiliser en + ).

Petite note perso ;  j'ai accompagné  de spaghettis Quinoa Ail et Persil
 

 Polpette Calabraise
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 Polpette Calabraise

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Publié le par Vanda

Pour un apéro dînatoire , pour emporter en pique -nique ou au travail  ou tout simplement pour votre dîner,  préparons un délicieux   #cake aux #épices et aux  #herbes du jardin  .
Pour  un repas tout simple ,servir accompagner d'une salade de
#tomates ou de #Haricots verts  ou d'une #salade verte vinaigrée 
Recette extraite du  ** magazine WW  de mars avril 2015** 
Pour 12  tranches ; 3 SP la part

Cake aux épices et aux herbes du jardin

le magazine étant en Propoints , je vous mets aussi  les PP 
Pour  6 pers;  5 PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
 ** 3 œufs
** 1 Yaourt nature 0%

3 CC d'Huile d'olive 
150 g de Farine
1 sachet de Levure chimique 
2 CC  de Cumin en poudre
1/2 CC de  Muscade
** 2CS Coriandre, fraîche..........j'en avais pas alors j'ai mis un peu plus de ciboulette et de persil .
** 2 CS de Persil  ciselé
** 2 CS de  Basilic ciselé
** 2 CS Ciboulette  ciselée

15 g de  Pignons de pin
30 g de  Parmesan râpé
 Sel et  Poivre

Préparation; 
Préchauffer le four à 180°.
Dans une jatte, fouetter les œufs, saler, poivrer.
Incorporer le yaourt et l'huile puis la farine et la levure sans cesser de battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter les épices  , les herbes ciselées , les pignons, le parmesan et mélanger délicatement. 
Verser dans un moule à cake en silicone .
Enfourner à mi-hauteur pour  35 min . 
Déguster tiède ou froid.

Smiley Applaudis Depuis que j'ai découvert l'Omnicuiseur Vitalité ,
mon four est en mode repos.


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  cake  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 150 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Mini 
BAS   ;  Maxi  pendant 15 min  puis passer au Mini.

Prêt à cuire ..........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Fin de cuisson  ..........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Découper des tranches et régalez vous  ........

Cake aux épices et aux herbes du jardin

Cake  bien moelleux ........

Cake aux épices et aux herbes du jardin
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Si vous aussi  vous voulez vous équipez  ,
Il vous reste  2 semaines  pour profitez  du 20 fois sans frais
Smiley Clin d'oiel

Pour  en savoir plus  rendez vous  sur leur site  ....clic ICI 

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Publié le par Vanda

J' ADOREEEE  tester de nouvelles idées . L'année dernière lorsque j'ai goûté à cette gourmandise , j'ai été bluffé .
J'ai utilisé un aliment que je n'aurais jamais penser à associer avec 1 
#fruit  dans une patisserie  .......Avez vous devinez de quoi je parle  ? 
De 
#POMME DE TERRE ....
Oui, vous avez  bien lu ,j'ai fais  la pâte de cette gourmandise avec des 
#PATATES


Recette extraite du livre WW * Les pommes de terre de 2001 *
Total de la recette 32 SP
Pour 16  abricotines  ; 2 SP la part

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de pommes de terre
100 g de farine ( + 30 g )
1 pincée de sel 
**1 œuf
**4 abricots frais

1 jaune d’œuf
1CS de sucre glace 
ajout perso  ;  1CC d'édulcorant liquide

Préparation;
Laver les pommes de terre .
Les faire cuire ( avec la peau)   pendant 15 min à la vapeur .
Les peler   puis les écraser avec un presse purée  .
Ajouter l’édulcorant liquide ,  100 g de farine ,  l’œuf entier ,  et une pincée de sel .
Malaxer la pâte  .
Former 16 quenelles   (aider vous des  30 g de farine restant ) .... çà colle aux doigts .....
Disposer les quenelles  sur une plaque antiadhésive ( j'ai utilisé ma toile silpat
Demarle 
)
Laver  puis dénoyauter les abricots .
Les couper en 4  .
Placer  un morceau d'abricot  au centre de chaque quenelle.
Souder  un peu la pâte sur l'abricot .
Dorer avec le jaune d’œuf battu .
Enfourner  sous le grill   6 min  ( çà me semblait un peu pale,  j'ai ajouté  2 min de cuisson ).
Saupoudrer de sucre glace  .
Déguster  tiède ou froid  .

Préparation de la pâte  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Façonner  les quenelles  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Poser  le morceau d'abricot  puis dorer à l'oeuf   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

A la sortie du four  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Saupoudrer de sucre glace   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Déguster ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale
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Je propose cette gourmandise  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Blé au lait

Publié le par Vanda

Au menu ce soir ....... salade complète avec du blé .
Comme je suis prévoyante, j'ai fais cuire plus de  #blé et je viens de préparer et de mettre au frais  mon petit déjeuner  pour demain matin .
 Quoi de mieux  qu'un  bon petit déjeuner complet pour recharger  nos batteries
.

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  11SP
pour  2 pers 6 SP la part  ( version petit déj ') 
pour  4 pers 3 SP la part ( version  dessert ) 

Blé au lait

En petit déjeuner  ;
Pour 2 pers   ;   7 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP
En  dessert  ;
Pour 4 pers  ;   4 PP la part
Pour 6 pers  ;   2 PP la part

Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP la part  

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Blé
**  framboises surgelées ( ou fraîches à la saison )
** 2 Kiwis  
** 2 Sojasun nature

400 ml de Lait écrémé
 2 CC  d'édulcorant
2 CC de Vanille liquide  

Préparation  ;
A préparer  la veille  ......( c'est meilleur bien frais  )
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Ajouter  le blé  et la vanille liquide  
Mélanger et faire cuire  à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste  plus de lait dans la casserole.
Mettre à refroidir ,
Lorsque  le blé est froid  , ajouter les  2 Sojasun et mélanger le tout .
Répartir dans 2 bols  ,( ou dans des verrines si vous le servez en dessert )
Réserver au frais jusqu'au moment du repas .

Préparer pour 2 petits déj' et  conserver  au frais   ..... Ajouter les fruits au dernier moment .

1 ère version  ;
Faire décongeler les framboises quelques secondes au micro-ondes.
Les disposer au centre des bols .
Peler les kiwis , les couper en rondelles et les disposer autour des framboises .

pour celles qui ne connaissent  pas les Sojasun Nature .....voir ICI
Vous pouvez aussi remplacer les Sojasun nature  par du fromage blanc 0%

2 ème  version ;
Peler 1 kiwi et le couper  en dés ,
Peler une orange à vif , ( garder une rondelle )  et  couper le reste   quelques dés .
Mélanger les dés de fruits au blé au lait .
Disposer  la rondelle d'orange dessus  .

Blé au lait

A vous de varier  les fruits suivant  vos goûts 

Blé au lait

J'ai adoré  .......Texture crémeuse  comme un riz au lait  !!!!!!

Blé au lait
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Gâteau d'avoine , semoule et jambon

Publié le par Vanda

Les recettes #vide frigo .....c'est tout simplement génial !!!!!
  Quelques
#Carottes , des #Poireaux et du #jambon blanc , il ne me reste plus qu'à passer aux fourneaux  et préparer un *semblant* de quiche pour le  dîner.

Excellent plat tout en LOGOS VERTS .

recette perso improvisée 
Total de la recette  27SP
Pour 4 pers  ; 7SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part 

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 60 g de flocons d avoine 
** 40 g de semoule fine crue ( semoule à gateau )
** 3 Œufs
** 300 g de fromage blanc 0%
 ** 180 g de jambon blanc dégraissé (4 tranches) 

** 4 Carrés Frais 0% ail  et fines herbes  
** 300 g de blanc de poireau  

** 200 g de carottes 
​ Sel, poivre, muscade.
2CC d'huile

Préparation;
Peler les carottes et les découper en dés.
Trier le poireau et le découper en rondelles. 
Découper le jambon en lamelles.
Dans une poêle, verser l'huile et faire cuire doucement le poireau et les carottes pendant 5 à 6 min. (vos légumes doivent rester croquants). 
Dans un saladier , battre Les Carrés frais, les Œufs et le fromage blanc.
Ajouter  les flocons d'avoine, la semoule, sel, poivre et muscade ..
Mélanger. 
Ajouter les légumes et le jambon. 
Mélanger de nouveau . 
Verser dans  votre moule ...pour moi le moule tablette Demarle 
Enfourner 35 min à 200 °.

A la sortie du four ............

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

Parfait pour un dîner accompagner d'une belle salade vinaigrée  ............

Gâteau d'avoine , semoule et jambon
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Clafoutis céréalier aux abricots ( en 2 versions )

Publié le par Vanda

#Abricots frais ou surgelés ...Laissez vous tenter par ce #Clafoutis  
Dessert  ou petit déjeuner ?

Et pourquoi pas les 2 ....


Recette de base  extraite du livre WW *Flexipoints au fil des jours de 2004* avec mes petites modif
Total de la recette  30SP
Pour 6  pers;  5SP la part ou  Pour 8  pers;  4 SP la part
Avec des flocons d'avoine  ou des céréales All Bran ; même nombre de SP  à la part

Clafoutis céréalier aux abricots ( en 2 versions )

Avec des flocons d’avoine ;
pour 6 Pers; 4PP la part ….Pour 1JSC ; 2PP la part 
pour 8 Pers; 3PP la part…..Pour 1JSC ; 2PP la part 

Avec des céréales All Bran fibre Plus 
pour 6 Pers; 4PP la part ….Pour 1JSC ; 3PP la part 
pour 8 Pers; 3PP la part…..Pour 1JSC ; 2PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs moyen
3 CS de Farine, ( soit 60g)
30 g de Maïzena
400 ml de Lait écrémé
2 sachets de Sucre vanillé
** 500 g d’ Abricots .....( j'ai aussi essayé avec des prunes surgelées  ,c'est parfait   )
4 CS d’édulcorant ( dans la recette il est noté 6 CS …je trouve beaucoup trop sucré ) 
** 60 g de flocons d’avoine ( ou 60 g de céréales All Bran Fibre Plus ) 

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Dans un saladier , battre les œufs et l’ édulcorant pour avoir un mélange mousseux .
Ajouter la farine, la maïzena, les céréales et le lait.
Mélanger .
Verser le mélange dans un moule antiadhésif (ou un moule en silicone) .
Disperser les abricots coupés en morceaux 
Parsemer de sucre vanillé ..
Mettre au four pour 35 min.
Laisser refroidir avant de déguster.

Petite note ;
Recette que j’ai déjà fait plusieurs fois mais en modifiant les céréales : ** avec 60g de flocons d'avoine , ou 60 g céréales Bjord fibres aux fruits ou 60g All Bran fibre Plus …  et c'est toujours un REGAL .

J'ai même testé avec des abricots surgelés ....PARFAIT!!!!!!

Pensez  à congeler des abricots pour faire de délicieux desserts cet hiver .

Clafoutis céréalier aux abricots

Clafoutis céréalier aux abricots

A servir en dessert
OU 

pour votre  petit déjeuner à 7PP  ;
¼ du clafoutis 6PP
100g de fromage blanc 1PP
et 1 boisson chaude. 

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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Compotée de cerises à la semoule

Publié le par Vanda

J'avais très envie de faire une compotée avec des mirabelles mais pas moyen  de trouver une poche de  #mirabelles dans le congélateur
j'ai donc utiliser de bonnes
#cerises
 fraîches 
et c'était tout aussi bon  !!!!

Recette initiale  sur le livre WW**  mon cahier Recettes & Astuces de  2014 **

Total de la recette 14SP
Pour  4 pers; 4SP la part

 

Compotée de cerises à la semoule

Pour 4 pers ;  2PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 1PP la part
Pour un petit déjeuner ;  si vous en prenez  2 parts  il vous faudra compter  5PP  et en JSC 3PP 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de cerises fraiches (ou  surgelées)
** 40 g de semoule fine crue  

 3 CC de sucre  en poudre ( soit 15 g)
 500ml de lait écrémé
1CS de vanille liquide  ( la recette prévoit  de la fleur d'oranger mais  mon homme n’aime pas trop )

Préparation ;
Mettre les cerises  à cuire dans une casserole avec  1CC de sucre et 2 CS d'eau .
Les transvaser dans un  saladier et les mettre   à refroidir .
Dans une casserole, faire  chauffer le lait .
Verser la semoule  en pluie  et faire cuire   7 min  à feu moyen  , tout en remuant .
A la fin de la cuisson, ajouter les  2 CC de sucre et la CS  de vanille liquide .
Mélanger bien   et verser dans un  saladier froid .
Répartir la moitié des cerises dans  4 verres ,( avec un peu de jus )
Ajouter  la semoule  puis terminer par les cerises restantes .
Mettre au frais .

A vous de varier suivant  les fruits que vous aimez .

Compotée de cerises à la semoule
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

 

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

 Un petit reste  de #Riz cuit  dans le frigo ?
Pensez  aux assiettes complètes qui font d'excellents repas vite préparé

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Pour 1 pers ; 8SP la part

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Pour  1 pers;  8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**  1  oeuf moyen
**  1 tranche de 50 g de jambon blanc dégraissé
** 1 tomate
** quelques feuilles de salade
** 1 CS de maïs cuit
** 70 g de riz cuit

20 g de gruyère allégé
ciboulette ciselée

pour la petite sauce ;
1 CS de sauce soja
1 CC de moutarde
1 CC de vinaigre de vin blanc
sel poivre

Préparation ;
Faire cuire l’œuf .
Le passer sous l' eau fraîche et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, couper le jambon et le gruyère en petits dés ,
Laver et couper la tomate en quartiers .
Dans votre assiette , déposer quelques feuilles de salade .
Ajouter les morceaux de tomate ,le jambon ,le maïs ,le riz froid ,et l’œuf dur coupé en 2 .
Parsemer de ciboulette .
Réserver au frais .

Préparer la sauce allégée en mélangeant tous les ingrédients dans une petite coupelle et la placer au frais.
Au moment du repas , verser la sauce sur la salade , mélanger et déguster .

Si vous n'avez pas de reste de riz cuit , faire cuire  20 g de riz cru dans une casserole  d'eau salée .

Pour avoir un menu équilibré  , il vous suffit d' ajouter 1 fruit.

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Gâteau rustique à l'abricot

Publié le par Vanda

Je commence  à saturer avec les  #cerises ;  il y en a tellement que les branches touchent le sol  ;  confitures.....gâteaux......gelée ....fruits en bocaux  ...j'en ai même dénoyauté et mis au congélateur  pour faire des glaces maison avec Mr Momix  . J'ai donc voulu  changer de  #fruit et  j'ai acheté quelques  #Abricots . J'avais déjà réalisé ce gâteau  mais la recette  n'était pas encore postée sur mon blog alors je me suis mise aux fourneaux , j'ai fais  quelques  photos et la voici ...
Régalez vous  !!!!!!

 

Recette initiale extraite du livre WW **Cuisiner avec  FlexiPoints Plus de 2008 *

J'ai  modifié pour l'alléger . 
Total de la recette  19 SP
Pour  6 pers; 3 SP la part

 

Gâteau rustique à l'abricot

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**600 g d'abricots.

1 CC de margarine à 60%.

100 g de farine+ 1 CC  pour le moule.

** 2  œufs

100 g de sucre.( remplacer par  2 CC d'édulcorant liquide)

1 sachet de levure chimique.

150 ml  de lait écrémé.

1 CC de cassonade.

sel.


Préparation 

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, éponger et dénoyauter les abricots, les couper en 4.

Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 cm de côté avec 1 CC de margarine puis  saupoudrer d'une CC de farine.

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un petit saladier , fouetter les jaunes avec le sucre .

 

Tamiser la farine restante et la levure  dans un autre saladier.
Creuser un puits.
Y verser le mélange au jaune d’œuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte obtenue dans le plat .
Répartir les abricots coupés sur le dessus.

Saupoudrer d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 35 min.

Déguster  tiède ou froid.

 

Petite idée sur le livre ;

Hors saison, utiliser 500 g d'oreillons d'abricots surgelés ; les faire dégeler avant de les utiliser .....
cet hiver j'ai essayé mais sans  faire décongeler les abricots avant , c'était  très bon !!!!

Prêt  à être enfourner ............

Gâteau rustique à l'abricot

Attention c'est chaud......je vais le sortir du four ...........

Gâteau rustique à l'abricot

En mode refroidissement ............

Gâteau rustique à l'abricot

Votre part est servie  ............

Gâteau rustique à l'abricot

Avec les ingrédients  du livre , on obtient  7SP la part  Smiley étonné - surpris
**600 g d'abricots.
1 CC de margarine à 60%.
100 g de farine+ 1 cc pour le moule.
** 2 petits œufs
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique.
150 ml  de lait écrémé.
1 CC de cassonade.
sel.

Il est ultra moelleux .........
 
Smiley manger Smiley manger Smiley manger

Gâteau rustique à l'abricot
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gâteau rustique à l'abricot

Quiche sans pâte à la tomate

Publié le par Vanda

Que feriez vous  avec un reste de #Pommes de terre vapeur ?
Je vous propose de préparer cette quiche pour votre dîner..
Très facile à réaliser !!


Recette extraite du  livre WW  *cuisiner pour tous de 2004*
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part
 

Quiche sans pâte à  la tomate

Quiche sans pâte à la tomate

pour 4 pers; 5PP la part
pour 1 JSC :  déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**5 pommes de terre  moyenne (400 g) ....(J'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur )
** 3 œufs + 2 blancs
** 2 grosses tomates

1 cc d'huile
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
Sel, poivre

Préparation ;
Si vous n'avez pas de reste de pomme de terre cuites , pas de soucis  ......
Laver des pommes de terre  puis  les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 min.
Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre  pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pommes de terre  dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone.
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement.
Enfourner 20 min.

Servir avec une salade vinaigrée ( à comptabiliser en + )

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Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Publié le par Vanda

Cette recette est une de mes préférées avec des #Courgettes ♥
A la saison des courgettes , j'en prépare  de grands plats , je laisse refroidir , je coupe en parts et je congèle  ...J'en fais aussi dans des grandes barquettes  et çà me dépanne pour les jours ou ......j'ai des invités surprise !!!!


recette de base extraite du livre WW *recettes à points coup de pouce en plus de 2002 * et modifiée à ma  façon
Total de la recette 30 SP
Pour  3 pers; 10 SP la part

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

pour 3 pers : 8 PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 200 g  de dés de jambon blanc Herta
** 3 belles  courgettes
** 5 plaques de lasagne

120 g  de Chavroux pyramide
350 ml  de lait écrémé
2 CS de maïzena
15 g de gruyère
Sel, poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Laver les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille.
Les faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson pendant 15 min.
Ajouter les fromages de chèvre.
Faire votre  béchamel avec le lait et la maïzena
Saler et poivrer.
Dans un plat, ( le mien mesure  22/20 ) répartir une couche de sauce, 2 plaques 1/2 de lasagne, une couche de courgettes.
Alterner les couches de sauce , les dés de jambon , le reste de courgettes, les plaques de lasagne et terminer par la sauce.
Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four  pour 20 min.


Variante ;
pour 2 pers : 7 PP la part .......  Pour  2 pers; 10 SP la part
** 2  courgettes
90 g  de Chavroux pyramide
200ml  de lait écrémé
1 CS de maïzena
** 4 plaques de lasagne
15 g de gruyère
Sel, poivre

Ingrédients du livre pour 2 personnes
à 10PP  la part ........
Pour  2 pers; 14 SP la part
** 2  Courgettes  
6  Fromages de chèvre frais ( soit 180g)  
200 ml de Lait écrémé   
1 CS de Maïzena   
** 3 Plaques de lasagnes
15 g de Gruyère râpé   
Sel  et Poivre  

Avant le passage au four 

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Ma version avec des dés de jambon 

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Hummmm on en redemande tellement c'est bon  !!!!!

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes
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Pain de boeuf aux blettes

Publié le par Vanda

L'année dernière , j'avais improvisé  cette recette  et nous nous étions régaler .
Le dimanche soir , à notre retour de brocante , je n'ai pas envie de cuisiner alors je prépare avant . Samedi ,j'avais  cuisiné cette terrine  avec  mes  feuilles  de
#blettes
du jardin . J'ai servi accompagner d'une salade  de  #tomates et de #haricots verts  .


Total de la recette  24 SP
Si 12  tranches  ; 2SP la tranche .
Si  8 tranches ; 3SP la tranche
pour  1/4 de la terrine  ; 6 SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ; 0SP
 

Pain de boeuf aux blettes

Pour 12 tranches  ; 2 PP la tranche
Pour 8 tranches  ; 3 PP la tranche
Pour  ¼ de la terrine compter 7PP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ; 0PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3 Œufs    
** 1 gros oignon
** 500 g de Bœuf haché à 5% cru   
** 40 g de semoule fine crue  
** 250 g de  feuilles de blettes  ( à remplacer par des épinards, de la salade, de l"oseille ......

1/2 cc 4 épices   
 Poivre  et Sel   

 Préparation;
 Préchauffer le four à 180°.
Peler et hacher l'oignon .
Trier les feuilles de blettes, les laver et les couper en lanières .
Dans une sauteuse, sur une feuille de cuisson, faire revenir tout doucement  l’oignon haché et les feuilles de blettes .
Dans un saladier, battre les œufs avec la semoule fine crue  et les épices .
Ajouter les feuilles de blettes cuites  et le bœuf haché .
Ajouter  sel  , poivre et  4 épices 
Bien mélanger tous les ingrédients.
 Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Mettre  au four pour 30 min .
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

J’ai testé  en plusieurs versions ;
Comme  plat principal ;
 pour  7PP
ou  6SP  ; 3 tranches 7PP( tièdes )   avec une purée de carottes  
 pour 8 PP 
ou 8SP  ; 2 tranches 4PP ( tièdes )avec 120g de haricots blancs 3PP et une salade avec MG  1PP

En  entrée ;
pour 3PP 
ou 3SP  1 tranche froide avec des radis ,des cornichons et une tranche de pain de mie grillée  
pour 2PP 
ou 2SP ; 1 tranche froide coupée en dés avec 1 tomate et du vinaigre balsamique

PARFAIT  pour un pique nique  ou pour emporter au travail !!!!!!!

Pain de boeuf aux blettes
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Pêches aux amandes façon pannacotta

Publié le par Vanda

En allant faire mes courses , le marchand de fruits m'a proposé une caisse de #Pêches et de #Nectarines  qui commençaient à s'abimer .
Vous commencez à me connaître ....chez moi ,rien ne se perd  !!!
J'ai donc préparer ce p'tit dessert


Recette extraite du livre WW * best of  de 2014 *
Fait à ma façon  avec les ingrédients du placard  

Total de la recette 19SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Pêches  aux amandes façon pannacotta

Pour 4 pers ; 3PP la part 
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 grosses  Pêches   
2 CS de gelée de cerises ( fait maison)  .... vous pouvez remplacer par une autre gelée  
200 ml de Lait écrémé   
200 ml  de Crème fraîche liquide à 5%   
40 g de Miel   
1,5 g d’agar-agar   
5 gouttes  d’arôme amande amère
1 pincée de Poivre blanc

Préparation ;
Peler les pêches  et  les détailler en gros morceaux.
Ajouter  la gelée préalablement réchauffée et mélanger bien pour enrober les pêches de gelée.
Ajouter le poivre blanc et  mélanger de nouveau.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, le miel et l'agar agar.
Laisser frémir pendant 3 min.
Ajouter l'extrait d'amandes et mélanger.
Répartir les pêches dans 4 verres puis verser la crème dessus .
Réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Servir  bien frais.

Ingrédients du livre 
pour 4 pers ; 3PP la part et en JSC 3PP la part.......soit 6SP
    **  4 Pêches   
    2 cc de gelée de groseille    
    150 ml de Lait d'amande   
    150 ml de Crème fraîche liquide 12%   
    50 g de Miel   
    1 g d’agar-agar   
   5 gouttes  d’arôme amande amère
    1 pincée de fleur de Sel
    1 pincée de Poivre blanc

Pêches  aux amandes façon pannacotta
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

Flan express à la macédoine

Publié le par Vanda

Parfois par manque de temps , on mange vite fait et surtout du n'importe quoi ....Pourtant des recettes simples  peuvent être réalisées avec 3  fois rien . Je vous propose ce #flan qui ne demande  que des ingrédients simples que nous devons toutes avoir dans nos placards .

Recette extraite du livre WW *  fruits et légumes de 2007 *
Avec  petite modif perso 

Pour  4 pers; 7 SP la part 
Dans le cas d’une JSC , 2SP la part 

Flan express  à la macédoine

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 530 g de Macédoine de légumes  (mon bocal faisait seulement  480 g  mais çà ne change pas les  points  )...recette de ma macédoine en conserves  ICI
500 g de Coulis de tomate nature 
1 CS  de Fécule de maïs
1 CC d' Herbes de Provence ....... j'en ai mis  2 CC 
** 2 œufs 
40 g Parmesan râpé
2 CS Chapelure...........** 30 g de semoule fine 
Sel et Poivre


Je fais mon coulis de tomate maison , il est bien moins sucré que celui du commerce ...Recette ICI

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Égoutter la macédoine de légumes.
Dans  un bol , prélever 2 CS de coulis de tomates et y délayer la maïzena.
Dans un saladier ,  mélanger le reste de coulis avec la macédoine et la semoule fine crue .
Ajouter  la maïzena  délayée .
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente.
Verser dans un plat à gratin. (j'ai utilisé  le moule tablette Demarle )
Saupoudrer de parmesan .
Enfourner  pour  30 min à four chaud.

Flan express  à la macédoine

Idée  menu à 9 SP  pour votre dîner 
1 part de flan express
accompagner d'une laitue vinaigrée 
100 g de fromage blanc 0%  
avec des fraises 

Flan express  à la macédoine

Vous  pouvez aussi le découper en cubes et servir à l' apéro  Smiley Buveur

Flan express  à la macédoine
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Cuajada framboises cassis

Publié le par Vanda

Ha les cuajadas ...Chez nous on adore çà !!!!
Petit dessert du jour avec les 
#Cassis et les #Framboises
que j'avais congelé  à la saison . Vous  pouvez varier les yaourts et les fruits suivant vos goûts et aussi suivant ce que vous avez  dans  votre réserve  .

 
Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

Cuajada framboises cassis

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**500 g de framboises et cassis surgelés
**2 Œufs
**50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant liquide ( suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% à la framboise
300 ml de Lait écrémé
140g de Farine
1CS de gelée de framboises ( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises et les cassis surgelés sur la préparation .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboise puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;  remplacer les yaourts à la framboise par des yaourts nature et ajouter un peu d'extrait de vanille ...çà ne change pas les  PP .

Menu  du déjeuner 
Salade de chou à la vinaigrette 
** côtes de porc au cidre   *** recette  ICI
100g de  pâtes
Cuajada framboises cassis 
Café 

Je vous offre une part de mon dessert.
Bonne journée ....Bizouilles .

Cuajada framboises cassis
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Macaronis aux polpettes

Publié le par Vanda

Les #Pâtes ... chez nous , on en mangerait à chaque repas .
C'est en fouillant dans mes anciens magazine WW que j'ai découvert cette recette . Rien de bien compliquer et en plus ,j'avais tout sous la main

 

recette extraite du magazine WW ** Novembre 2011*
Total de la recette 39 SP
Pour  4 pers; 10 SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1 SP la part 

Macaronis aux polpettes

Pour 4 pers ; 9PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
1 CS d' huile d'olive
**100 g de carottes râpées très finement
**100 g de céleri râpé très finement ( j'ai utilisé  du celeri branche )
**1 oignon émincé finement
**300 g de boeuf haché à 5 %.....( j'ai utilisé une boite de 350 g ...çà ne change pas les points)
**400 g de pulpe de tomates

2 CC de thym
2 CC d'origan
**220 g de macaronis crus ( ou autres grosse pâtes )
30 g de parmesan
Sel ,  poivre , muscade  
** persil
**1 gousse d'ail  mixée
**Mon p'tit ajout perso  ; 1 courgette
( la viande  ne sera que plus moelleuse et vous ne trouverez pas le goût )

 
Préparation :
 Dans une grande sauteuse ,verser l'huile d'olive et   faire revenir  carottes, céleri et oignon pendant 5 min .
Pendant ce temps, peler la courgette  puis la râpé  finement.
Dans un saladier , mélanger la viande de boeuf , le rapé de courgette , la gousse d'ail , un peu de persil haché ,  sel , poivre et  muscade .
 Façonner 16  boulettes .
 Dans une poele munie d'une feuille de cuisson , déposer les boulettes  et faites les  revenir 5 min  , puis les réserver .
Ajouter la pulpe de tomates, le thym et l'origan dans la sauteuse .
Couvrir et faites cuire 10 min .
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
 Au moment de servir, ajouter les pâtes ,  les boulettes  et 10g de parmesan  dans la sauteuse et poursuivre 2 min de cuisson  .(afin de mélanger pâtes et sauce )
 Répartir dans 4 assiettes  .
 Saupoudrer du reste de parmesan  râpé et de  quelques feuilles de persil .

 

En supprimant le parmesan  9SP la part

Macaronis aux polpettes

C'est tellement bon les pâtes   ....hummmmm!!!!!!

Macaronis aux polpettes
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Vous en rêvez, alors n'attendez plus ; c'est le moment de vous faire PLAISIR ♥

Publié le par Vanda

La cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité, à basse température, combine la CUISSON VAPEUR SANS PRESSION et la CUISSON AUX INFRAROUGES 
 (rayonnements naturels identiques à ceux de la braise).
Vous obtenez à coup sûr une cuisson parfaite, des recettes les plus simples aux plus élaborées. 


Vous en rêvez mais son prix vous freine ....
 L'omnicuiseur Vitalité à pensé  à vous
Smiley Applaudis

Vous en rêvez, alors n'attendez plus ; c'est le moment de vous faire PLAISIR ♥

Il est très  Economique .

Tous les avantages économiques de la cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité :

  • Du fait de la faible puissance des Omnicuiseur Vitalité (Vitalité 4000 : de 200 à 800 W et Vitalité 6000 : de 450 à 1800 W), vous économisez entre 50 et 77 % d’énergie !
  • Cette cuisson à basse température se fait sans majoration de temps par rapport aux cuissons traditionnelles.
  • Plus besoin de préchauffer, c’est un appareil rapide et économique.
  • De plus, votre hotte aspirante devient inutile en l’absence d’émission d’odeur et de vapeur durant la cuisson.
  • Les propriétaires de camping-car, fervents utilisateurs de L’Omnicuiseur Vitalité 4000, peuvent l’attester !
  • Quand la cuisson est terminée, votre plat reste chaud à manger 40 min en l’absence d’ouverture de la cocotte.
    Vous n’aurez pas besoin de réchauffer !
  • Réalisez encore plus d’économies !
    Plus besoin d’utiliser plusieurs sources de chaleur simultanément.
    Une seule cocotte pour tout cuire en même temps.
    Et une moindre consommation d’eau car votre vaisselle se limite à une seule cocotte !!!!
  • Moins de nettoyage après cuisson !!!!
    Finies les corvées de décapage de four, de nettoyage des plaques de cuisson et de vaisselle. 
    Véritablement, vous avez une seule cocotte à laver !

Pour tous  renseignements  ....rendez vous  sur leur site ou demandez moi en MP 
je vous mets le lien direct vers leur site ;
cliquer sur   l'omnicuiseur Vitalité 

 ci dessous lien vers les recettes que j'ai réalisé avec mon  Omnicuiseur Vitalité 

Publié dans Omnicuiseur

Salade de riz aux haricots azukis

Publié le par Vanda

Encore une assiette pleine de fraîcheur !!!!
J’aime beaucoup essayer de nouveau produit et j’ai vraiment apprécié celui ci
Ces #haricots rouges  ne sont pas farineux 
Ce sont  des #Légumineuses ; Excellente source de #Protéines !!! 

Recette perso 
Total de la recette  18 SP
Pour  2 pers; 9 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 SP la part 

Salade de riz aux haricots azukis

Pour 2 pers ; 7 PP la  part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 PP la part 

 Ingrédients :** LOGOS VERTS
 ** 70 g  de riz  
** 100 g d’haricots Azukis
 ** 2 à 3  tomates 
** Quelques gros  radis du jardin 
** Quelques feuilles de salade 
** de la ciboulette et …(facultatif 1 ou 2 fleurs de ciboulette ; nous on aime bien )
2 CC  d'huile d'olive
2 CS  de vinaigre balsamique
Sel ,  poivre et moutarde 

Préparation ; 
La veille 
Mettre les haricots Azukis à tremper toute la nuit   dans de l’eau froide.

Le lendemain 
Égoutter les haricots rouges  puis les mettre à cuire dans un grand volume d'eau non salée pendant environ  35 à 40 min ( oui c’est un peu long mais vous pouvez faire autre chose pendant que c’est au  feu   )
Les égoutter et les laisser refroidir  .  
 Pendant la cuisson des haricots  , préparer les autres ingrédients .
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante  salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir Nettoyer les radis et les couper en rondelles ( j’ai utilisé de gros radis du jardin que j’ai coupé en 2 dans la longueur  puis j’ai fais des demi rondelles ) 
Laver les tomates puis les découper en cubes  .
Dans un saladier , mélanger les haricots et le riz ( tout doit être froid ) .
Ajouter les tomates, les radis et  la ciboulette ciselée 
Mélanger délicatement le tout .
Déposer quelques feuilles de salade dans  2 assiettes puis partager la préparation dessus .Disperser les fleurs de ciboulette ciselées .
Vous pouvez préparer  à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas  
Préparer une vinaigrette avec huile , vinaigre  , moutarde , sel  et poivre .
Vinaigrer vos assiettes et  …..A Table  !!!!!!

Salade de riz aux haricots azukis

Les haricots rouges  Azukis se  trouvent en magasin bio. 

 

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Pain de maïs

Publié le par Vanda

Commencer la journée en ayant bien recharger les batteries c'est très important !!!
Vous savez comme j'aime varier mes #petitsdéjeuners , alors pour cela , je suis toujours entrain de chercher de nouvelles idées  .
C'est encore sur  un ancien livre WW que j'ai déniché ce #pain de  #maïs
 

recette extraite du livre WW   * Recettes des beaux jours de 2005* 
Total de la recette 34 SP
Pour 10 tranches  à 3 SP la part
Dans  le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 1 SP la part

 

Pain de maïs

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 2 petits œufs ....( j'ai mis 2 oeufs moyen)
100 ml   de lait écrémé 
** 120 g de semoule de maïs fine ....j'ai utilisé de la polenta blanche Alpina Savoie 
120 g de farine blanche 
1 paquet de levure chimique
90 g de sucre ... j'ai remplacé par  2CC d'édulcorant liquide 
2 CS d'huile d'olive ...j ai mis  1CS
1 pincée de sel 

Préparation ;
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, déposer les œufs battus et le lait.
Ajouter la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel en mélangeant bien et terminer par l'huile d'olive. 
Faire cuire dans un moule carré pendant 20 min environ. 
Démouler chaud et découper en 10 carrés. 

A déguster avec un thé ou un  café .

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre pain  selon la recette ci dessus .
(J'ai utilisé  un moule  à cake) ....Le déposer  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule  .
Verser 100 ml  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 40 min
Inversion à 25 min
HAUT ......... MAXI 15 min puis MINI
BAS  .......... MAXI 15 min puis MINI

Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  à être enfourner ..................

Pain de maïs

Cuisson terminée ..................

Pain de maïs

Laisser bien refroidir avant de couper en tranches  ......

Pain de maïs

Avec de la confiture dessus ......hummmm un p'tit régal ♥ 

Pain de maïs

Je l'ai conservé dans ma boite  sous vide Airblock

Pain de maïs
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