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Pommes au four

Publié le par Vanda

POM...POM....POM ...POM !!!!!!!
Rien de bien extraordinaire dans ce
#Dessert  mais çà m'a permis d'écouler quelques #Pommes défréchies et des #Fruits rouges du congélateur   .
et je me suis régalée ce midi avec ce petit dessert tout simple  !!!!

Recette extraite * du magazine WW de jan/ fév 2013 *
Total de la recette  8 SP
Pour 2 pers; 4SP la part
 

Pommes au four

Pour 2 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1PP à comptabiliser pour le miel

Ingrédients; LOGOS VERTS
**2 Pommes
**25 g de semoule  à couscous
**1 zeste de  citron 
**75 g de Fruits rouges surgelés ( la recette initiale prévoit des fruits des bois )  

1 CS de Miel
**1 yaourt 0%  nature

Préparation ;
Faites chauffer le four à 180 °.
Verser la semoule dans un bol et recouvrez avec 100ml d'eau bouillante .
Couvrir et laisser reposer pendant 10 min .
Pendant ce temps , enlever les trognons des pommes.
Déposez les dans un plat allant au four .
Incorporez le zeste de citron et les fruits surgelés à la semoule .
Remplissez les pommes évidées avec la semoule et étalez le reste dans le plat
(J'ai préféré mettre le reste dans une autre pomme )
Verser le miel sur les pommes .
Enfournez pour 30 à 40 minutes (suivant la grosseur de vos pommes), les pommes doivent etre bien cuites .

Servir tiède avec le yaourt ou du fromage blanc 0%

En multipliant les ingrédients par 2 , j’ai fais 5 pommes à 3SP la part  

Pommes au four
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Pudding pommes figues

Publié le par Vanda

C'est la saison des #figues .........
C'est un fruit que nous apprécions énormément ......et j'en congèle tous les ans .
Je viens de refaire ce  pudding pour le petit déjeuner de demain 

Recette perso
Total de la recette 25SP
pour 4 pers ; 6SP la part

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part .
 

Pudding pommes figues

Pour 4 Pers ; 5PP  la part.
Dans le cas d'une JSC , déduire 1PP la part

Ingrédients  ; LOGOS VERTS
  400 g de  pommes coupées en dés   
  2  Œufs    

  200 g de pain de mie sans croute de chez WW
120g de figues fraîches  ( surgelées)
 3CC d'édulcorant (  + ou - suivant votre goût sucré )
 400 ml de  Lait écrémé
 1 sojasun  aux figues ( vous pouvez remplacer  par 1 yaourt )
( un reste de figues  trouvé au fond du congélateur ;je ne les ai pas décongeler ; je les ai couper en morceaux encore congelées )

Préparation;
Préchauffer le four à 200 °.
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Éplucher et couper les pommes en morceaux .
Dans un saladier , émietter le pain de mie  et recouvrir avec le lait.
Laisser tremper 10 à 15 min  pour que le pain soit bien imbibé.
Ajouter les œufs et le sojasun   et bien mélanger le tout .
Ajouter les morceaux de pommes  et les figues .
Mélanger  de nouveau  puis    verser la préparation dans un moule de 22 cm .
Enfourner pour 50 min.
Bien laisser refroidir avant de démouler .

Pudding pommes figues

Idée  petit déj'  à 6PP
1/4 du pudding  5PP
1 sojasun nature  1PP
1 café  0PP

 

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Blanquette de poulet sauce poulette

Publié le par Vanda

Au menu ce soir .......
En  cherchant pour cuisiner 
les  #panais et les #carottes du jardin , j'ai retrouvé  cette recette .........Déjà testée et très  appréciée !!!!!
Recette extraite du livre WW * Plats complets toutes saisons de 2012 *
Total de la recette 14SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  1SP la part .

Blanquette de poulet sauce poulette

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 500 g de Panais
** 500 g de Carottes

4 CS de Crème fraîche allégée 4% et 5%, soit 60g
1 CS de Maïzena
2 cc de  Margarine
2 cc de fond de volaille
** 4 escalopes de Poulet de 100g
** 1 Oignon

100 ml de vin blanc sec
1 Bouquet garni
1 cc de persil haché
Sel et Poivre

Préparation;
Éplucher les panais, les couper en deux, enlever le cœur filandreux, puis les recouper en deux.
Éplucher les carottes, les couper en morceaux de la taille des panais.
Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire colorer les escalopes de poulet et les oignons 2 à 3 min, tout en remuant.
Saupoudrer de fond de volaille, arroser de vin blanc et verser 500ml  d'eau.
Remuer.
Ajouter les carottes, les panais et le bouquet garni.
Porter à ébullition et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 25 min .
Hors du feu, récupérer 200 ml  de bouillon, le verser dans une casserole.
Réserver la viande et les légumes au chaud dans la cocotte, enlever le bouquet garni.
Délayer la maïzena dans 4 CS d'eau froide.
Porter le bouillon à ébullition, verser la maïzena délayée et faire épaissir la sauce à feu doux, 1 à 2 min.
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et mélanger.
Disposer la blanquette dans un plat creux, parsemer de persil, napper de sauce.

pour avoir un plat complet ,  servir accompagner  de pommes de terre vapeur !!!!!!!

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Cannellonis au poireau et au comté

Publié le par Vanda

Des #Poireaux au congélateur , 30 g de #Comté et du #Jambon blanc  au frigo
Je vous propose donc  une petite recette
#videfrigo

Recette perso
Total de la recette 20SP
pour 2 pers ; 10SP la part

Cannellonis  au poireau et au comté

pour  2 pers ;  8PP la part ........et en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 6 cannellonis (soit  70g de pâtes  )
** 2 blancs de poireaux
** 100g de jambon blanc dégraissé

2 CS  de maïzena
300ml de lait écrémé
30g de comté
Sel ,  poivre  et muscade

Préparation
Nettoyer les poireaux  et les émincer  .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire tout doucement vos poireaux  puis les mettre à s'égoutter  .
Préchauffer  le four à 200°.
Dans un grand saladier , préparer votre béchamel au  micro ondes 
Lorsque votre béchamel est prête ,en verser un peu au fond de 2 plats individuels (et en réserver un peu pour faire le dessus) .
Dans  le saladier , ajouter les poireaux égouttés et le jambon taillé en lanières   .
Fourrer vos cannellonis avec cette préparation (  je verse la préparation dans une poche à congélation , je coupe un angle et  je fourre mes cannellonis sans difficulté )
Disposer  3 cannellonis par plats  ( il me restait un peu de préparation que j'ai mis autour des cannellonis) .
Recouvrir avec la béchamel réservée  .
Terminer avec le comté râpé.
Mettre au four  pour  20 min  .

Si vous n'avez pas de cannellonis , vous pouvez faire façon lasagnes  .

Cannellonis  au poireau et au comté
Cannellonis  au poireau et au comté

Cannellonis au poireau et au comté

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Gâteau aux 3 parfums

Publié le par Vanda

Voilà des années que je fais cette recette avec les premières #pommes du jardin .Dans la recette il est prévu 4  grosses pommes  ( j'utilise une douzaine de petites pommes du verger) .J'appellerais plutot  ce dessert un flan et non un gateau mais  ..........Servi bien frais c'est un pur délice  !!!!!
Recette initiale sur  le  livre WW * Légèreté au menu  de 2004* …avec ma petite modif
Total de la recette 47 SP
Pour  6 pers; 8SP la part OU Pour  8 pers; 6SP la part
 

Gâteau aux 3 parfums

Pour 6 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve 5 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 belles  Pommes
1 sachet de Sucre vanillé
1 CS  de Rhum
24 biscuits Petit beurre
1 bol de Café fort
600 ml de Lait écrémé
3 CC d' édulcorant liquide
1 sachet de  Flan de France  arôme caramel (ou 2 sachets de bio flan caramel )
1 sachet de  Flan de France  arôme chocolat
(ou 2 sachets de bio flan chocolat)
1 sachet de  Flan de France  arôme vanille (ou 2 sachets de bio flan vanille )

Préparation  ; En versions individuelles
Éplucher et trancher les pommes en lamelles ,
Les faire caraméliser dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson avec le sucre vanillé.
Au bout de 5 min de cuisson, les faire flamber avec la  CS de rhum.
Réserver.
Passer de l'eau dans  vos  moules individuels ,( ne les essuyer pas )  puis tapisser les  de papier étirable,
Tremper 1 biscuit dans le café très fort puis le déposer dans 1 moule  ,
Faire de même dans  les 5 autres moules ,
Préparer le flan au caramel avec 200ml de lait et 1CC  d’édulcorant .
Verser  le flan en le partageant dans les  6 moules ,
Laisser refroidir 3 min .
Disposer, sur le dessus, 1 autre biscuit trempé dans le café.
Étaler les  pommes caramélisées sur les biscuits,
Préparer le flan à la vanille avec 200ml de lait et 1CC  d’édulcorant  puis  le verser sur les pommes.
Laisser reposer 3 min.
Disposer 1 autre  biscuit trempé dans le café.
Préparer le flan au chocolat  avec 200ml de lait et 1CC  d’édulcorant  puis  le verser dans les moules.
Laisser reposer 3 min.
Recouvrir avec le reste de biscuits .( non trempé dans le café )  
Réserver au frais 1h minimum ( je le prépare toujours la veille )

Au moment de servir, démouler et poser  sur des assiettes de service
Si vous le souhaitez ,  décorer avec des tranches de pommes caramélisées ,

En supprimant la rangée de biscuits qui se trouve  entre le flan vanille et le flan au chocolat , vous gagnez  1PP la part   !!!!!!

On ne trouve plus de sachets Flan de France alors je remplace un sachet Flan de France par  2  sachets  Bio flan  VOIR  ICI

Gâteau aux 3 parfums

Préparation  ;En version familiale
 pour 8 pers; 4PP la part........Et en JSC 4PP la part 

Tremper les biscuits dans le café très fort et tapisser le fond d’un moule à cake en silicone.
Préparer le flan au caramel avec 200ml de lait et l'édulcorant .
Le verser dans le moule et laisser refroidir pendant 3 minutes.
Disposer, sur le dessus, une autre couche de biscuits trempés dans le café.
Étaler deux tiers des pommes caramélisées.
Préparer le flan à la vanille et le verser sur les pommes.
 Laisser reposer 3 minutes.

Disposer une troisième couche de biscuits trempés dans le café.
Préparer le flan au chocolat et le verser dans le moule.
Laisser reposer 3 minutes et recouvrir avec le reste de biscuits.
Réserver au frais pendant 50 minutes minimum.
Au moment de servir, démouler le gâteau et décorer avec les tranches de pommes restantes.

Version familiale   ....

Gâteau aux 3 parfums

Version individuelle  ou version familiale  .........
Y'a comme un p'tit goût de reviens y .....lol

Gâteau aux 3 parfums

Vous pouvez aussi choisir  la version  2 parfums  ....
Recette avec le lien ci dessous

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Tarte brocolis camembert

Publié le par Vanda

Pour certaines d'entre vous quand çà va mal, vous vous réfugiez dans le #chocolat .....et bien  moi, c'est dans les #fromages que je cherche le réconfort.
Je sais que ce n'est pas bien  alors  pour éviter trop de  dérapages ,en ce moment je cuisine beaucoup de recettes  avec du fromage ....
Au moins ,çà m'évite de m'empiffrer tout un
#camembert.
Ho que oui ,je  serais bien capable de le manger en entier ; surtout si il
est bien coulant ......humm miam miam .....

Au menu hier soir avec les premiers #brocolis du jardin  .
recette perso improvisée
Pour  4 pers  ; 11 SP la part  et   Pour  6pers  ;7 SP la part
 

Tarte brocolis camembert

 Pour 6 pers; 6PP la part et ..........en JSC 5PP la part
Pour 4 pers ;9PP la part et ......... en JSC 7PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
Pâte à tarte :
120 g Farine   
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0%   
40 ml d'eau
Pour la garniture:
** 500g de de brocolis triés
150g de camembert allégé  ( j'ai utilisé du Rustique  Léger  )
200g de crème fraîche épaisse à 5%
** 3 oeufs
noix de muscade moulue
Sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte  :recette ICI
Laver et découper le brocoli en petits bouquets (j'ai gardé  les queues pour  en faire un velouté)
Dans une casserole d'eau salée , cuire les brocolis (pas trop longtemps,ils doivent rester croquants ).
Les égoutter , les passer sous l'eau froide  pour stopper la cuisson puis les égoutter de nouveau
Préparation de l'appareil;
Dans un saladier , fouetter  les oeufs, la crème , la muscade, sel et poivre .
Etaler la pâte à tarte dans  votre moule ( j'ai mis  une feuille de cuisson au fond du moule)
Déposer les bouquets de brocolis sur la pâte  .
Recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Couper le camembert  en morceaux  puis les enfoncer  dans la préparation .
Mettre au four pour  30 min environ ( surveiller ....suivant vos fours, le temps de cuisson  peu varier) 

Avant le passage au four  !!!!

Tarte brocolis camembert
Tarte brocolis camembert

Servir avec une  belle salade vinaigrée 

Tarte brocolis camembert

Autres idées avec des brocolis  !!!!!

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Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Publié le par Vanda

Des #pâtes et des Boulettes ........
Petits et grands ; tout le monde Adore  !!!!

Recette extraite du livre WW * Pasta de 2014 * .
Je me régale avec ce livre  gentillement offert par une de mes fans …Merci Poupinette  .

Total de la recette 27SP
Pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 1SP la part .

 

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf

Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0PP la part .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700 g de pulpe de tomates .
** 2 gousses d'ail
** 1 oignon
** 400 g de steak haché  5%
** 120 g de pâtes crues ( la recette initiale prévoit des * Oreillettes ...j'ai mis des  * Conchiglie*
** 2 CC de persil  

1 jaune d'oeuf
1 pincée de thym
2 CC d'huile d'olive
1 pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre

Préparation ;
Peler et hacher séparément  l'ail et l'oignon  .
Dans un saladier , mélanger le boeuf haché , l’ail  haché , le jaune d'oeuf, le thym , le sel et le poivre .
Former  8 boulettes ....( j'en ai fais 12 ) .
Dans une sauteuse  , faire chauffer  1CC d'huile   et y faire dorer les boulettes 2 min en les retournant  puis les réserver .
Verser 1CC d‘huile  dans la sauteuse  et y faire suer  l’oignon  haché   2 min .
Ajouter la pulpe de tomates , le piment d’Espelette et du sel.
Couvrir et laisser mijoter 10min en remuant de temps en temps  .
Déposer les boulettes sur le dessus et poursuivre la cuisson  5 min à feu doux .

Dans une casserole , faire cuire les pâtes dans  de l’eau bouillante salée .( temps de cuisson suivant les indications du paquet ) .
Égouttez- les  .
Verser la sauce tomate dans  4 assiettes creuses .
Répartir  les pâtes  dessus  puis les boulettes de viande  .
 Parsemer de persil ciselé   …

C’est prêt ......Régalez vous  !!!!

Idée menu à 9PP
Potage de légumes sans féculents 0PP

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf  8PP
100g de Fromage blanc  0% 1PP
1/2 pamplemousse 0PP
 

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Cordon bleu à ma façon

Publié le par Vanda

Les #cordons bleus du commerce ...beurrkkkk  c'est bien  trop gras .
J'ai improvisé cette recette et là , je sais ce qu'il y a  dedans  ....
Alors  ......Qu'attendez vous pour les cuisiner  pour ce midi !!!!

Recette perso

Total de la recette 19SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part

 

Cordon bleu  à ma façon

Cordon bleu à ma façon

pour 4 pers ;6 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 400 g de  Poulet ( 4 escalopes de poulet ou de dinde )
4 tranches de  Bacon
** 1 œuf
** 50 g de flocons de quinoa ( ou 50 g de flocons  de riz)
4  tranches de fromage à croque monsieur
(j'utilise souvent  les toastinettes -cheddar   emmental Président )
 Sel et  Poivre

Préparation;
Prendre les escalopes et les aplatir .
Sur chaque escalope, poser une tranche de bacon  et une toastinette de fromage pliée en 2 .
Rouler-les bien serré .....(maintenir avec un cure dent si çà ne tient pas )
Dans une assiette  , battre l'œuf  le sel et le poivre .
Verser vos flocons dans une autre assiette .
Passer  vos escalopes  dans l'œuf battu , puis  dans les flocons de quinoa    .
Répéter  cette opération  pour les 4 parts.
Mettre les cordons bleus dans une poêle sur une feuille de cuisson .
Faire cuire  doucement ( environ 10 min) en les retournant souvent de façon à ce qu'ils ne noircissent  pas.

Servir accompagner de haricots verts .

Vous pouvez aussi les faire cuire au four.
Préchauffer le four à 190° .
Déposer une feuille de cuisson dans votre leche frite  .
Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson .
Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 35 à 40 min.

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Compote d'automne

Publié le par Vanda

Voici l'automne  !!!!!!!
Avec le premier  #potiron du jardin,  j'ai préparé ce p'tit dessert pour le diner 

Recette extraite du blog * La cuisine de Juste* avec quelques modifications perso
Total de la recette  14 SP
Pour  5 pers; 3SP la part
Dans le cas d'une JSC,  deduire de votre reserve 3SP la part 
 

 

Compote d'automne

Compote d'automne

Pour 5 Pers; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 5 Pommes
** 500 g de Potiron

** 2 Bananes, bien mures

60 g de Fructose
1 jus de citron
2 gouttes d'amande amère (facultatif)

Préparation ;
Épluchez les pommes et le potiron. (ou utiliser du potiron congelé )
Coupez les en morceaux et mettez les dans une casserole.

Ajoutez les bananes coupée en rondelles , le jus de citron et un verre d'eau.
Faites compoter à feu doux environ 20 min.
Mixer suivant la consistance souhaitée....(plus ou moins si on veut garder des morceaux )
Sucrer et ajouter l'amande amère.
Consommer bien frais.

Avec mes proportions, j'ai fais 5 belles parts que j'ai mangé avec du fromage blanc.

Idéale pour un dessert ou une collation !!!!

Ce soir , je vais  faire des verrines  ; 100g de fromage blanc  , de la compote d'automne et  1 speculoos émietté dessus ......hummmm

Compote d'automne
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Haricots verts à la Provencale

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour .
Cette recette permet de manger des
#haricots verts  autrement que frits dans la poêle.

Recette extraite du livre WW* Les légumes de 2000*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 6SP
Pour 4 pers  ;2SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 1 SP la part

Haricots verts à la Provencale

Haricots verts à la Provencale

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0PP


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1kg de haricots verts frais  ( ou en conserve....ou surgelés )
** 3 échalotes
**2 gousses d'ail

4 cc huile d'olive
** 3 tomates ( ou 1 boîte de tomates pelées ou des tomates ceises surgelées)
** 1 branche de céleri

1 tablette de bouillon de volaille dégraissée diluée dans un verre d'eau
** 1 oignon
basilic et  persil ( ou des herbes de provence )
sel, poivre

Préparation;
Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Éplucher les échalotes et l'ail.
Verser  l'huile dans une cocotte et faire revenir échalotes et ail.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le céleri coupé en petits tronçons .
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et cuire 15 min.
Ajouter les herbes et les haricots verts.
Laisser mijoter quelques min et servir chaud.

Menu  pour  ce midi
Soupe de carottes courgettes
 Haricots a la  provencale ;   haricots verts en bocaux ,des tomates cerises du jardin et des herbes de Provence .
une escalope de dinde

et en dessert ?????
un crumble poire cassis ....recette  ICI

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Pudding à la courgette et au thon

Publié le par Vanda

La saison des courgettes  va bientot  se terminée et celles qui restent ne sont plus aussi tendre . Comment utiliser les dernières  #Courgettes ?
Et si on faisait une #recettevidefrigo ........
un peu de #pain dur ...une boite de #thon ; Voilà de quoi préparer  un #pudding pour le dîner !! 
Recette perso improvisée

Total de la recette 27SP
Pour 10 tranches ;3SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 1 SP la part

Pour 1/4 du pudding ;7SP la part ......
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 4 SP la part
 

Pudding à la courgette et au  thon

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  3 œufs
** 1 grosse courgette
.(  500g poids trié )
500ml d'eau 
1 tablette de bouillon de légumes
 150 g de pain rassis
** 1 boite de thon au naturel (140g  égoutté)
** 2 carrés frais ail et fines herbes 0%

2 CC d'huile  
Sel , poivre 

50g de gruyère allégé
** 1 bouquet de persil
**2 gousses d'ail

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180° .
Préparer le bouillon; diluer la tablette dans  l'eau chaude
Dans un saladier , mettre le pain rassis coupés en morceaux .
Verser le bouillant chaud sur le pain et laisser reposer .
Pendant ce temps , préparer la courgette
Peler la courgette , couper la en 2 et retirer  les pépins  .
A l'aide d'une mandoline, tailler la courgette en lamelles .
Peler les gousses d'ail et les hacher .
Dans une poêle , faire revenir les lamelles de courgettes avec l'huile et l'ail haché.
A l'aide d'une fourchette , écraser le pain trempé .
Ajouter  les œufs  et les carrés frais .
Mélanger .
Ajouter les courgettes , le thon égoutté , le ersil  ciselé finement , 40g de gruyère , sel et poivre .
Bien mélanger le tout .
Verser la préparation dans un moule à cake .
Parsemer le gruyère restant .
Mettre au four  pour 50 min  .
Laisser refroidir  puis mettre au frais .
Démouler après complet refroidissement .


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à 30 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt à être enfourner ..............

Pudding à la courgette et au  thon

Cuisson terminée  ..............

Pudding à la courgette et au  thon

Après complet refroidissement , découpe impeccable .....

Pudding à la courgette et au  thon

Fondant  en bouche  .......
Hummmm!!!! quel délice pour un plat qui coûte  2 fois rien .

Pudding à la courgette et au  thon

J'ai ajouté  une nouvelle catégorie sur mon blog   ;
  recettes VIDE FRIGO

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Gratin dauphinois

Publié le par Vanda

Qui n'a jamais cuisiner de  #gratin dauphinois  ???
Simple  à faire  .....Peu d'ingrédients et  c'est Tellement bon  qu'il serait bien
dommage de ne pas tester cette recette pour le dîner .

Inspirée d'une recette WW mais fait à ma  façon
Total de la recette  31 SP
Pour  4 pers;  8SP la part
Dans le cas d'une JSC,  deduire de votre reserve 3SP la part 
 

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

pour  4 pers ;  7PP
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser  2PP

Ingrédients ;**  LOGOS VERTS
** 800g de Pommes de terre
400ml  de Lait écrémé
6CC de crème fraiche  5%
80g  de Gruyère râpé allégé
1 gousse d'ail  
1 cc de Muscade   
 Sel  et Poivre

Préparation
Peler l'ail et  l'écraser .
Frotter  les parois de votre plat à gratin avec l'ail écrasé.
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher les pomme de terre , les laver  et  bien les essuyer .
Les détailler  en fines rondelles et les répartir dans le plat  (en alternant avec le gruyère râpé )
Faire chauffer  le lait.
Mélanger le lait ,   la crème fraiche , le sel, le poivre et la muscade.
Verser cette  préparation sur les pommes de terre  .
 Enfourner pour  40 min .
( le temps de cuisson peut varier suivant les pommes de terre utilisées ; Vérifier la cuisson  en piquant une lame de couteau  au centre du gratin  .)

Accompagner d'une salade  !!!!

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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Millas aux pommes et ses pépites

Publié le par Vanda

Un bon  gâteau #pommes #chocolat  pour la collation  du jour......
En
voilà une excellente idée  qui je n'en doute pas ,va ravir toute la famille.
Total de la recette  19SP
Pour 6 pers  ;3SP la part

Millas  aux pommes  et ses pépites

Pour 6 pers ; 2PP la part .
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs
** 3 pommes (400g)

100 ml de lait écrémé
1CS de lait  écrémé en poudre (avec du lait 1/2 écrémé  en poudre çà ne change pas les PP ) 
1CC de cognac
60 gr de farine de blé  (j'ai gardé la version WW  mais le vrai millas se fait avec de la farine de Maïs )
1/2 sachet  de levure chimique
3 CS d'édulcorant en poudre
20g de pepites de chocolat

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Faire tiédir le lait, ajouter le lait en poudre et le cognac.
Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel.
Dans un récipient, fouetter les œufs avec l'édulcorant.
 Ajouter la farine tamisée en pluie, bien mélanger.
Diluer peu à peu avec le lait tiédi.
Peler et couper chaque pomme en 8 quartiers.
Les  disposer dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre ...j'ai utilisé le moule Marguerite Demarle
Verser la pâte par-dessus , puis parsemer les pépites  .
Enfourner pour 25 min .

 
Servir tiède ou froid.

Millas  aux pommes  et ses pépites
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Gratin de penne au poulet et aux brocolis

Publié le par Vanda

Hier midi   au menu , j'ai refais  cet excellent #gratin  complet ; #pâtes #brocolis du jardin  et des #escalopes de poulet  .
Recette extraite du livre WW  *Pasta   de 2014 * …....avec petite modif perso
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette 31SP
Pour  4 pers; 8SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1 SP la part

Gratin de penne au poulet et aux brocolis

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC  , en considérant l'huile offerte ; comptabiliser 1PP

 

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
**120 g de pennes crues
**1 chou brocoli
**300 g d'escalope de poulet
**2 œufs
**200 g de pulpe de tomate

2 CC d'huile d'olive
40 g de parmesan  ( dans la recette , il est prévu du cheddar )
Il y avait aussi 2CS de chapelure que je n'ai pas mis.

Préparation ;
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée , faire cuire les pâtes  8 min .
Les égoutter et les réserver .
Détacher  les petits bouquets  de brocolis , les laver puis les pocher  3 min dans de l'eau bouillante salée .
Les plonger aussitôt dans de l'eau glacée  , les égoutter et les réserver .
Préchauffer votre four  à 200° .
Couper les escalopes  de poulet en petits dés .
Dans une poêle , faire  chauffer l'huile  et y faire dorer  le poulet 3 min tout en mélangeant .
Assaisonner le poulet .
Râper le parmesan .
Dans un récipient , battre les œufs et la pulpe de tomate .
Ajouter la moitié du parmesan ,  le poivre et mélanger bien .
Verser un peu de la préparation  à la tomate dans un  plat allant au four .
Repartir sur la sauce , les pâtes , les bouquets de brocolis et les dés de poulet .
Verser le reste de sauce dessus .
Saupoudrer le reste de  parmesan  .
Mettre au four  pour  20 min .

C'était bien bon , mais  il pourrait y avoir un peu plus de sauce .
Refait avec  400g de pulpe  de  tomate , c'est parfait  !!!!!

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Cake au yaourt et flocons d’avoine

Publié le par Vanda

Pour mes petits déjeuners ,j'adore mettre des #flocons d'avoine dans mes gâteaux .
Je me fais Plaisir  et çà me cale pour la matinée  .
Lorsque j'ai vu la recette de  Livionna sur son  très joli blog
Liv and Cook ,
je me suis mise de suite aux fourneaux   ... de plus , il est très Simple à faire !!!!!

Alors ......Qui va se laisser tenter  ?

Total de la recette  16SP
 pour  1 collation  Pour 8 tranches  ; 2SP la part 
pour 1 petit déjeuner  1/4 du cake ; 4SP la part

 

Cake au yaourt et flocons d’avoine

Pour 8 pers;  2PP la part
 

Ingrédients :** LOGOS VERTS
2 blancs d’œufs ( j'ai utilisé des blancs congelés)
** 1 œuf
** 50 gr de flocons d’avoine
40 gr de maïzena
1 compote sans sucres ajoutés type taillefine .  j'ai remplacé par 100g  de pulpe de pommes cuites au four  ( j'ai compté en SP comme pour la compote )
 **1 yaourt 0%
1/2 sachet de levure
1 CS de stévia en poudre ....  pour moi 1CC d'édulcorant liquide
1/2 pomme coupée en lamelles dessus  le gateau

Préparation :
Préchauffer le four  à 180°
Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs et l’œuf .
Ajouter la compote , l'edulcorant liquide et le yaourt .
Mélanger afin d'obtenir un mélange bien lisse .
Ajouter les flocons d’avoine, la  maizena  et la levure, et mélanger de nouveau.
Verser la pâte dans un moule à cake .
Disposer quelques lamelles de pommes sur la préparation .
Mettre au four  pour 30 min .
Laisser refroidir avant de démouler  .

Cake au yaourt et flocons d’avoine
Cake au yaourt et flocons d’avoine

Idée de petit déjeuner  à 5 SP 

Cake au yaourt et flocons d’avoine
Cake au yaourt et flocons d’avoine
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Cake au yaourt et flocons d’avoine

Gratin de moules au chou-fleur

Publié le par Vanda

Chou- fleur et moules au congélateur  ..........Pour le diner , préparons  ce délicieux gratin de #moules et de #chou-fleur
Inspirer d’une recette du livre WW * Recettes de famille de 2010 * et  fais à ma façon .
Total de la recette 26SP
Pour  4 per ;7SP la part

Gratin de moules au chou-fleur

Pour  4 pers  : 7PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire 2PP de votre réserve

Ingrédients; **LOGOS VERTS
    **500 g de  Chou-fleur
     ** 1 sachet de 500 g de  Moules  surgelées ( décoquillées)  

    100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%   
     ** 60 gr  de polenta
    30 de Gruyère râpé   
    300 ml de Lait écrémé   
    1 CC de Curcuma    
     Sel   
     Poivre   

Préparation ;
Faire   décongeler les moules  . ( je  passe la poche un peu sous l’eau chaude )
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole , faire bouillir le lait avec le curcuma .
Ajouter les bouquets de  chou-fleur et laisser cuire 13 mn environ (un peu plus s'il est frais).
Réduire le feu .
 Ajouter ensuite les moules, la crème fraîche, le  sel, le  poivre et la polenta  .
Mélanger  le tout pour lier cette préparation.
Verser la préparation dans un plat à gratin .
Parsemer de gruyère râpé.
Faire dorer au four pendant 15 min.

Vous pouvez remplacer les moules par un cocktail de fruits de mer ou par des crevettes

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Moelleux pommes poires ( ou l'invisible )

Publié le par Vanda

Qui n'a jamais entendu parler de l'invisible ? Ce  gâteau est irrésistible !!!!!
  Quelques poires et quelques pommes  à la cave , ou tout simplement que des pommes  et
voilà une façon agréable de  les utiliser
Recette extraite du livre  WW * Recettes à partager de 2012 *
On le trouve aussi sur de nombreux blogs
( dont celui de Eryn et sa folle cuisine ) sous le nom de ** gâteau invisible**

Total de la recette 32SP
Pour  8 pers; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3 SP la part 

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Pour 8 parts ;3PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
 ** 4 pommes
** 4  poires
** 2 oeufs

100ml  de lait écrémé
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre à 41%
1 sachet de levure chimique
1 CS d'arôme amandes
1 pincée de sel
Ajout perso ;  1CS  de  poudre d’amandes

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre ensemble  les œufs  et le sucre  afin d’obtenir une préparation mousseuse .
Ajouter le bourre fondu , le lait et l’arome amandes.
Fouetter de nouveau .
Ajouter la farine  et la levure progressivement.
Diviser cette préparation   dans 2 saladiers .
Peler les pommes et les poires  et les couper en tranches très fines .
Mettre les pommes tranchées dans un des 2 saladiers  et les poires dans l’autre.
Mélanger délicatement vos  2 préparations.
Dans un moule antiadhésif (ou en silicone )  , verser la préparation aux pommes .
Bien tasser puis verser  doucement  la préparation aux poires .
Lisser .
Parsemer votre poudre d’amandes.
Enfourner  pour  30min .

Peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Je vous en offre  une part .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )
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Moelleux Pommes Coings chocolaté

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours, des amies se sont invitées à passer l'apres midi à la maison . Que vais je leur faire comme #Gâteau pour accompagner notre café   ?
En fouillant dans mes recettes  à tester , j'ai retrouvé ce  p'tit moelleux   qui ne demande que peu d'ingrédients et peu de préparation ...
Allez vite aux fourneaux  !!!!

Recette  trouvée chez ma copine Meryl  sur sa page Facebook  Cuisine light & autres
Total de la recette 27 SP
Pour 6 pers; 5 SP la part........
Pour 8 pers; 3 SP la part

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**2 belles pommes
100g de compote de pommes ( j'ai utilisé de la compote pommes  coings fait maison ).
** 2 Œufs
125g de farine
1 sucre vanillé
1 sachet de levure
20g de chocolat noir ......(.Meryl avait  mis  6  carrés , j'ai allégé un peu  )
2 CC d'édulcorant

Préparation  ;
Préchauffer le four à 190°.
Peler les pommes et les couper en  lamelles .
Dans un saladier, battre les œufs avec la compote .
Ajouter la farine ,  la levure et mélanger le tout  .
Avec un économe , râper les carrés de chocolat en petits copeaux puis les ajouter à la préparation .
Disposer moitié des pommes au fond du moule ( j'ai utilisé le moule marguerite Demarle )
Recouvrir avec la préparation puis terminer par les lamelles de pommes .
Saupoudre du sucre vanillé .
Enfourner pour 35 min .
Attendre complet refroidissement avant de démouler 

Prêt à être enfourner  ......

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Avec les moules Demarle  , j'ai toujours un démoulage parfait !!!!!

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Tiens tiens ...il manque déjà une part  .....

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Bien Moelleux  .....Hummmm ......

Moelleux Pommes Coings chocolaté
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Moelleux Pommes Coings chocolaté

Idée menu à 9SP ou 9PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 9SP  ou  9PP

Idée menu à 9SP
 

Idée menu à 9SP  ou  9PP

Idée menu à 9PP

Pour 1 JSC ; 1PP


1 tranche de melon  0PP et en JSC 0PP

1 paupiette de poulet 5PP et en JSC  1PP  .....Recette ICI


100g de pates cuites  3PP et en JSC  0PP

1 yaourt nature  1PP et en JSC 0PP

1 Poire 0PP

 

Paupiette de poulet

Publié le par Vanda

Avec cette recette  de paupiettes , la viande est  moelleuse  ...moelleuse ....
Hummmm à refaire bien vite  !!!!!

Recette extraite du livre WW ** Recettes classiques légères de 2005 **
Total de la recette  17SP
Pour 4 pers  ;4SP la part 

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte 1SP la part
 

Paupiette de poulet

Pour 4 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1PP la part

 

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 1 Aubergine   
**  480 g d'escalope  de poulet, (4 escalopes de 120 g)   

 50 g de Mozzarella   
 4 brins de romarin ......... j'en ai pas mis    
 ** 3 à 4 Tomates
**  2  Oignons  
 
 100 ml de vin blanc   
** 8 tomates cerise  ( facultatif ) 
  Sel  et Poivre   
 2 CC d' Huile d'olive   
 
Préparation;
Préchauffer le four à 240°.
Couper l’aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur.
Les faire dorer dans l’huile.
Sur chaque escalope, déposer une tranche d’aubergine, un peu de mozzarella coupée en lamelles ( et un brin de romarin ) .
 Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées avec une pique en bois.
Émincer les oignons,  puis les faire revenir dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson.
Laver les tomates et les découper en dés  puis les ajouter aux oignons . Ajouter  le vin blanc  et cuire 5 min sur feu doux.
Saler et poivrer.
Verser cette compotée de tomates dans un plat à four et  ajouter les paupiettes de poulet .
 Enfourner pour 15 min en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.


Pour un  plat complet ,   servir accompagner  de purée de pomme de terre ....... ou  du  blé .... ou de riz  ....ou comme moi tout simplement des pâtes  (à comptabiliser en + ).


Voir mon idée menu ICI

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