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Crumble de tomates au quinoa

Publié le par Vanda

Profitez de la saison des #tomates pour tester ce délicieux crumble
Recette perso
Total de la recette  23 SP
Pour  6 pers; 4SP la part

 

Crumble de tomates au quinoa

pour 6 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , en considérant la MG offerte ; comptabiliser 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**8 belles tomates.....( en mettre  plus si elles sont petites )
** thym frais
** 100g de quinoa cru

2 CS d’huile d'olive
1/2cc de sel
1cc de sucre
6 CS de parmesan ( soit 60g )

Préparation;
Préchauffer le four à 150°.
Laver les tomates et couper les en quartier (6 a 8 morceaux par tomate).
Mettez les dans un plat en pyrex.
Mettre dessus du thym frais ( que vous aurez détailler en petits brins ) , le sel et le sucre.
Ajoutez l'huile d'olive et enfourner pour 45mn.
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau froide .
Le mettre dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel et le faire cuire.
Le quinoa doit être croquant, il est cuit lorsque le germe sort (environ 15mn).
Égoutter s'il reste de l'eau.
Répartir vos tomates cuites dans 6 petites cocottes.
Partager le quinoa cuit sur les tomates.
Ajouter le parmesan et un peu de thym et enfournez pour 8mn afin que le dessus soit doré et croustillant .

Le quinoa est une excellente source de Protéines et  c'est aussi un féculent !!!

Pour avoir un repas équilibré  , vous avez  2 solutions;
* soit vous ajoutez un féculent ( riz, pain de seigle ,  ....)
* soit vous ajoutez une protéine ( jambon blanc, 1 œuf , blanc de dinde...... )

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Crumble de tomates au quinoa

Gaufres de pomme de terre et courgette

Publié le par Vanda

Hier c'était recette de gaufres sucrées au four  et aujourd'hui ce sera gaufres de légumes  !!!
Parfois , c'est une vrai galère  pour faire manger des légumes aux enfants

Pourquoi ne pas les cuisiner  en gaufres salées .
recette perso   (mixte de 2 recettes trouvées sur des pages Facebook  )
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette   22 SP
Pour 8 gaufres  ;  3 SP la part

Gaufres de pomme de terre et courgette

Pour  8 gaufres  ; 3 PP la part …..2 gaufres  pour 5PP
Dans le cas d’une JSC ; 0PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**120 g de flocons d'avoine  
** 2 oeufs 
** 200 g de fromage blanc  0%
** 120 g de pommes de terre 
** 300 g de courgette ( à vous de varier avec carottes, navets, panais  , celeri ............)

Sel et Poivre
1CC de Curcuma 
1/2 paquet de levure 


Préparation :
Préchauffer le four à 180°.....( des fans de ma page ont testé cuisson au gaufrier ...çà marche aussi ) 
Peler  les pommes de terre et les laver  . 
Laver les courgettes ( je ne les ai pas peler )  .
Râper finement les pommes de terre et les courgettes puis  les presser avec un papier absorbant pour enlever un maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage blanc ,les flocons d'avoine , le curcuma, sel poivre et la levure .
Ajouter les légumes râpées à la pâte  .
Mélanger bien .
Verser  la préparation dans les moules en silicone .
Enfourner pour  30 min .
Les démouler puis les remettre 5 min  au four  en position grill (surveiller ;les gaufres vont dorer ).
Servir accompagner de jambon blanc et d’une salade  vinaigrée  .

Je me suis inspirée de la recette de ** Chantal Arlt ** 
Des gaufres aux flocons d'avoine
Et de la recette de ** On popote avec Chacha ** 
Gaufre Fromage pomme de terre courgette et jambon 

Merci à vous  2 les filles  .

Prêtes à être enfourner 

Gaufres de pomme de terre et courgette

Prêtes à être déguster

Gaufres de pomme de terre et courgette
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Clafoutis de jambon et courgette

Publié le par Vanda

En ce moment , entre les conserves , le ménage  et  pas trop envie de passer des heures derrière les fourneaux  ( vu la chaleur qu'il fait ) , dès  le matin je prépare des quiches et des cakes salés  pour  le diner ....Avec une salade , c'est parfait !!!!
Recette extraite du livre  WW * Sélection gourmande de 2006* 

Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers  ; 7 SP la part 

 

Clafoutis de jambon et courgette

Pour 6 pers ; 6 PP la part ...et en JSC  5PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 **1 gousse d'ail   
** 500 g de petites courgettes 
 **4  Œufs  
 ** 3 cc de Basilic
  
1 CS Huile d'olive   
2 brins de thym frais   
12  Olives noires dénoyautées  
120 g Farine   
200 ml Lait écrémé   
170 g Jambon cru dégraissé, (8 fines tranches)   
 Sel  et  Poivre   

Préparation;
Préchauffer  votre  four à 210°.
Peler et hacher l'ail.
Laver et sécher les courgettes. 
Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile .
Ajouter les courgettes, le thym et l'ail. 
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. 
Saler, poivrer.
Couper les olives en deux.
Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter à la farine .
Saler et poivrer. 
Mélanger au fouet  et verser petit à petit le lait .
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre).
Verser la préparation.
Enfoncer les morceaux de jambon. 
Cuire 35 à 40 min au four.
Servir tiède ou froid. 

J'ai servi accompagné  de 100 g de pomme de terre vapeur et une bonne salade.

Clafoutis de jambon et courgette
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Cuajada de la vigne

Publié le par Vanda

L'année dernière j'avais testé cette recette avec des raisins et des pêches de vigne que m'avait apporté une voisine  .Comme ce n'est pas encore la saison des pêches de vigne , cette semaine , je l'ai faite avec des #raisins et #pêches jaunes du marché . Et vous savez quoi ?  Elle  était tout aussi bonne ma  #Cuajada !!!
Recette perso

Total de la recette 30 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

 

Cuajada de la vigne

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
200 g de grains de raisins blancs
** 350g de pêches pelées et dénoyautées  (  des jaunes et des blanches au coeur bien rouge  )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2  CC d’édulcorant liquide
** 2 Yaourts 0% nature
300 ml de Lait écrémé
2CC de vanille  liquide 
140g de Farine
1CS de gelée de coings( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts , la  vanille et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine  puis  mélanger  bien  .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser  sur la préparation les grains de raisins puis  les pêches coupées en morceaux .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée de coings puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie .
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada de la vigne

Savoir se  faire PLAISIR sans culpabiliser

Cuajada de la vigne
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Cuajada de la vigne

Et vous , quelle recette allez vous choisir pour utiliser vos Flans de France ou vos Bio Flan ?

Publié le par Vanda

Et vous  , quelle recette allez vous choisir  pour utiliser vos Flans de France ou vos Bio Flan ?

Une de mes fans  m'a demandé des recettes  pour utiliser ces Flans de France  ....Flan de France que j'utilisais souvent dans mes recettes mais depuis quelques mois  on ne trouve plus ces Flans donc je  remplace par des sachets Bio Flan

ATTENTION ; il faut 2 sachets bio flan pour remplacer 1 sachet flan de France


Allez y les gourmandes ...Faites vous Plaisir  !!!!!!

Gâteau de tapioca ;chocolat ou caramel ?

Publié le par Vanda

Nouvelle idée  pour votre petit déjeuner  ou pour un dessert .
recette issue du livre WW*farandole de cuisson 2003*
Total de la recette 14 SP
pour 2 pers ; 7 SP la part ...ou pour 4 pers;  4 SP la part

Gâteau de tapioca au chocolat

Gâteau de tapioca au chocolat

Pour 4 pers; 3PP la part  et .....en JSC  1PP la part
Pour  2 pers ;  6PP la part   et ...en JSC  2PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
1 sachet Flan de France  instantané non sucré en poudre au  chocolat (voir petite note en bas de la recette)
2 cc d'édulcorant
500 ml de Lait écrémé
** 3 CS Tapioca cru (soit 60g)
** 1  œuf

1 cc d'extrait de vanille liquide

Préparation;
Dans un plat d'une contenance de 2 litres , mélanger le sachet , l'édulcorant et le lait.
Verser le tapioca.
 Mélanger bien le tout .
Couvrir et placer dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes (puissance 750 W).
Mélanger.
Cuire 3 min (puissance 750 W) à découvert.
Dans un shaker, mélanger l'œuf et la vanille.
Verser ce mélange dans la préparation précédente et cuire à découvert 1 min (puissance 750 W).
Mélanger de nouveau puis laisser reposer 20 min.
Recouvrir la surface du gâteau avec du film alimentaire étirable pour empêcher la formation d'une peau.
Servir tiède ou très frais.

Perso ; Dès la fin de cuisson ,je mets dans des coupes individuelles .
Pour 1 petit déjeuner à 6PP, prendre  2 parts  , 1 fruit et une boisson chaude !!!!!!

Petite note  ; J'utilisais les Flans sans sucre de la marque Flan de France  mais je n'arrive plus à en trouver  .
Actuellement j'utilise   les flans sans sucre BIO-FLAN....
pour  500ml de lait  ; 1 sachet de Flan de France = 2 sachets Bio -flan 

Gâteau de tapioca au caramel avec  quelques lamelles de poire

Gâteau de tapioca au caramel avec quelques lamelles de poire

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Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Publié le par Vanda

Ce gâteau de #fromage blanc est le tout premier  que j'ai fait et depuis  il y en a eu bien d'autres en variant les parfums et chaque fois ..... j'en redemande  !!!!
Ce sera ma collation du jour .

Recette perso
Compatible  pour 1 journée sans compter
Total de la recette 26 SP
pour 8 pers ; 3 SP la part

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Pour 8 grosses parts: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
 3 CS rases de farine ( 60 gr )
 ** 3 œufs
 ** 600 gr de fromage blanc à 0%

20 cl  de crème fraîche liquide à  5%
2 CS d 'hermesetas liquide
 20 g de noix de coco râpée
4 sachets de flanc  non sucré à la vanille

Préparation;
Préchauffer le four à 160°.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la crème fraîche et l' hermesetas.
Ajouter les sachest de flan et la farine.
Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajouter ensuite  la noix de coco râpée
Terminer par le fromage blanc.
Vous devez avoir une pâte bien épaisse.
Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent.....delicatement pour ne pas les faire tomber
Vous obtenez un mélange bien mousseux .
Verser la préparation dans un grand moule en silicone (attention le gâteau gonfle ne prenez pas un moule trop petit,j'ai utilisé un moule à charnière de 24 cm de diamètre ) puis enfourner pour 1h 15.
Attendre un peu avant de le sortir du four sinon..... il va retomber net ....
A la sortie du four, laisser refroidir à l'air libre puis le mettre au frigo pour 24 h.

 

Texture  fondante et parts très généreuses !!!!!!

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

vous pouvez trouver des sachets de bio flan en magasin bio ou sur internet.

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Flan aux flocons parfumés à l'orange

Publié le par Vanda

Encore une  idée toute simple  pour votre petit déjeuner  !!!!!!
Recette perso
Total de la recette 10SP
pour 2 pers ; 5 SP la part

 

Flan aux flocons parfumés à l'orange

Pour 2 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve  3PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 sachet de préparation pour flan arôme vanille
400 ml de Lait écrémé
**40 g de  Flocons d'avoine
2CC  d'Édulcorant à l'orange (fait maison ...voir note en dessous de la recette )

Préparation;
Diluer le sachet de préparation pour flan dans le lait froid avec l'édulcorant parfumé à l'orange.
Porter à ébullition et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer .
Laisser tiédir, ajouter l'édulcorant puis les épices.
Mélanger les flocons d'avoine au flan et répartir le mélange dans les 2 coupes.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir .

Note de Vanda ;
J'achète souvent des oranges bio . Je les pèle (avec un économe pour ne pas avoir le moins possible  de blanc qui donnerait un gout amer à mes préparations) .
Je les mets à sécher soit dans mon four (lorsque j'ai l'occasion de l'allumer dans la journée....soit sur mon radiateur en hiver ) .
Une fois que c'est sec , je mixe et je mélange avec soit  du fructose soit  de l'édulcorant en poudre pour avoir un sucre parfumé à l'orange ..
Je stocke dans un petit bocal en verre !!!!

Idée  petit déj '
1 flan  aux flocons parfumé
100g de fromage blanc 0%
4 amandes
1 café

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Haricots verts à la carbonara

Publié le par Vanda

Surprenant et Délicieux !!!!
Un paquet de blanc de dinde qui arrive à date , il me faut l'utiliser rapidement   pour ne pas le jeter .
Je  prends une recette  WW, je la modifie et je me régale ......
Fini le gaspillage .

Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002 * et modifiée  à ma façon
Total de la recette 14 SP
Pour  4 pers;  4SP la part

 

Haricots verts  à la carbonara

Pour 4 pers; 4PP la part 
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   2PP

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**  1kg de  Haricots verts   
2 cc Margarine végétale   
 Sel    et Poivre   
1 cc Muscade   
2  Jaunes d'œuf   
100g de bacon 
** 180g de blanc de dinde
4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   

Préparation;
Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme  pour   les pâtes.
 Découper  le bacon et le blanc de dinde  en fines lanières.
 Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter la viande  et  faire dorer doucement pendant 5 min.
Ajouter 3 CS  de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux.
Poivrer et muscader.
 Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Égoutter les haricots verts.
 Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.
Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème.
Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.

Accompagner de pomme de terre vapeur....UN REGAL pour un plat complet   !!!!!!!

La recette initiale prévoit  120g de jambon de parme et  4CS de creme fraiche à 5%.  pour  4PP la part .....  soit 4 SP la part
Vous pouvez aussi mettre que du bacon ;avec  300g de bacon ;4PP la part ...soit 4SP la part

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Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

Publié le par Vanda

Pour vos piques- nique  ou pour emporter au travail c'est parfait !!!!!
Accompagner d'une salade  , cette terrine pourra être servi pour votre dîner 

Inspirée d'une recette de ** Cléa cuisine  **  avec  quelques modifications
Total de la recette 16 SP
Pour  8 tranches ; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ;0 SP la part

 

Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa

pour 8 Pers; 2 PP la part ... ou pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;
si vous faites 8 parts ; comptabiliser 1 PP  la part.
si vous faites 4 parts ; comptabiliser 2 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 Aubergines
** 450 g de Tomates

** 4  Œufs moyens
** 70 g de flocons de quinoa
Sel , Poivre
Origan
4 épices

Préparation;
Éplucher et couper les aubergines en morceaux , puis les cuire à la vapeur.
Peler et couper en dés les tomates .
Mixer les aubergines, moitié des tomates ,les œufs , le sel ,le poivre, et les 4 épices. (relever bien en  épices sinon ce sera  fade  )
Verser cette préparation dans un saladier .
Ajouter les dés de tomates restants ,l'origan et les flocons de quinoa .
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire 30 min à 200° .
Laisser bien refroidir, puis couper en tranches.
Préparer la veille ,c'est encore mieux !!!!

Pour les tomates ; hors saison , je prends des tomates  en bocaux que j'ai  fais  égoutté (soit 300 g égoutté ) et une tomate fraîche coupé en dés

J'ai servi accompagné  d'un bavarois à la  tomate

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Pudding pommes framboises

Publié le par Vanda

Quelques  #pommes défraîchies , des #framboises au jardin ( en hiver , je fais ce pudding avec  des framboises surgelées )...et des yaourts  qui arrivent à date
et hop !!! Encore un nouveau  petit déjeuner .
Et pourquoi pas en faire  un dessert ?

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 20 SP
Pour  4 pers;  5 SP la part

Pudding pommes framboises

Pudding pommes framboises

pour 4 Pers ; 6PP  la part
Dans le cas d'une JSC ;  comptabiliser  1PP  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 ** pommes ( 350g une fois trier )
** 2 Œufs    
** 8 tranches  de pain de mie sans croûte de chez WW
** 3 yaourts 0%  nature
** quelques framboises  (fraiches ou surgelées
)
2 yaourts 0% à la framboise
 2 CS d' édulcorant (  + ou - suivant votre goût sucré )

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Éplucher et couper les pommes en dés .
Dans un saladier , mélanger les  5 yaourts et l'édulcorant .
Ajouter le pain de mie coupé en petits morceaux , mélanger puis laisser reposer pendant  5 minutes .
Ajouter les œufs ( battus en omelette ) et  remuer le tout avec un fouet .
Ajouter les dés de pommes .
Mélanger à l'aide d'une cuillère .
Verser la préparation dans un moule en silicone .( pour moi le moule marguerite Demarle)
Enfoncer les framboises  dans la préparation .
Mettre au four pour 50 min .
Laisser refroidir dans le moule de cuisson .
Démouler lorsqu'il est bien froid .

Préparer la veille , c'est encore mieux .

Si vous ne trouvez pas de pain de mie WW , vous pouvez utiliser 150g de  pain blanc .....vous aurez  4Parts  à 6PP .....ou  6SP  ( le pain blanc n'est pas en logo vert)

En  dessert ; couper le pudding en  8 parts  à 3PP la part  ...soit 3SP
1 tranche de pudding servi avec un coulis de fruits rouges .....hummm!!!!!!

Vous trouverez d'autres  puddings sur mon blog

Pudding  au seigle  abricot pomme ICI

Pudding pomme banane vanille ICI

Pudding pommes figues  ICI

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Cuisinons les Abricots

Publié le par Vanda

Cuisinons  les Abricots

Vous trouverez ci dessous les liens vers mes recettes avec des #Abricots
Bon appétit !!!!!!

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Clafoutis de haricots verts au bacon

Publié le par Vanda

Pour votre dîner du jour ...Pourquoi ne pas se préparer ce #Clafoutis !!!!
Il est ultra simple  à faire et il est très apprécié .

#Haricots verts surgelés ou en bocaux (ou à la saison des haricots verts frais) 

Recette extraite du livre WW ** fruits et légumes de 2004 **
Total de la recette 25 SP
Pour  4 pers; 6SP la part

Clafoutis de haricots verts au bacon

Pour 6 pers ; 4PP la part ......et en JSC  2PP la part
Pour 4 pers ; 6PP la part ........et en JSC  3PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3  Œufs    
** 3 Petits suisses 0%   ( ou 180g de fromage blanc 0% )

1 CS de Farine   ( soit 20g)
250 ml de Lait écrémé   
150 g de Bacon    
 **1 kg  de Haricots verts cuits
60 g de  Bleu d'Auvergne   

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Égoutter les haricots verts.
Dans un robot, verser le lait ,les œufs ,les petits suisses, le bleu, la farine,  le sel , le poivre et de la noix de muscade .
Mixer le tout.
Sur le livre WW , il est prévu de faire ce clafoutis dans un moule à cake mais à  la découpe , le cake ne se tient plus   ....pour la suite ,je vous mets donc la version WW et ma version 
Version WW;
Dans un moule à cake , mettre une couche de haricots verts,recouvrir de tranches de bacon, puis recommencer en couches successives.(vous obtenez 3 couches haricots bacon)
Verser la préparation à l’œuf par dessus et enfourner pour 35 min.
En cours de cuisson  ,( suivant votre four ) ,mettre un papier d'aluminium dessus pour éviter le dessèchement du bacon .
Version Vanda ;
Découper le bacon en lanières .
Dans un moule à tarte , mettre une couche de haricots verts  , puis recouvrir avec la moitié du bacon , recouvrir de haricots verts puis le reste de bacon ..
Verser la  préparation aux oeufs dessus  et mettre au four pour 35 min .

Idée Menu à 10PP ...ou 10 SP
1/4 de  clafoutis  6PP accompagner d'une salade vinaigrée  1PP
Et pourquoi pas prendre son féculent en dessert avec  une mousse au tapioca à 3PP ou 3SP

 

Clafoutis de haricots verts au bacon

Clafoutis de haricots verts au bacon

Version WW dans le moule à cake 
Au démoulage , c'est présentable mais c'est difficile de faire de belles parts avec le bacon en tranches

Clafoutis de haricots verts au bacon
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Pain de poisson aux aubergines et au paprika

Publié le par Vanda

Une fan de ma page Facebook m'a demandé comment cuisiner des #aubergines  ..C'est en  basculant quelques unes de mes recettes sur ma page que je suis tombée sur celle çi .....Je dois dire que je l'avais oublié et pourtant elle  est excellente
Recette parfaite  pour faire manger du poisson et des légumes aux enfants

Recette extraite du livre WW * La cuisine avec Flexipoints de 2007*
Total de la recette 17 SP
Pour  10 tranches  à 2 SP la part 
pour  4 pers  ; 4 SP la part

Pain de poisson aux aubergines et au paprika

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d’une JSC ,en considérant la MG offerte 0PP la part

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 2 Œufs
** 2  Échalotes
** 1 belle aubergine
 ** 400 g  de filet de Cabillaud ( ou de Colin )

1 CS d'Huile
** 150 g de Fromage blanc  0%
1/2 CC de  Paprika
70 g de Concentré de tomate
Sel et  Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Peler les échalotes et couper l' aubergine en rondelles.
Faire revenir  les echalotes et les rondelles d'aubergine dans l’huile .
Lorsque l’aubergine est cuite, presser  pour retirer le maximum d’eau.
Dans  le bol d'un mixeur , mettre le poisson cru , les oeufs, le fromage blanc , paprika, concentré de tomate , l'aubergine cuite .
Sale et poivrer .
Mixer
Verser cette préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 min (vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche ....j'ai dû ajouter 10min de cuisson )
Laisser tiédir puis réserver au frais au moins 2 h avant de servir  .

Servir  avec  un coulis de tomates nature

çà tombe bien ... j'ai toujours  du Coulis  de tomates fait maison ....recette ICI

Pain de poisson aux aubergines et au paprika
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Blé au lait

Publié le par Vanda

Quoi de mieux  qu'un  bon petit déjeuner complet pour recharger  nos batteries .
Hier soir, j'ai préparé celui ci et ce matin, je vais me régaler

Recette perso

Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  11SP
pour  2 pers 6 SP la part  .....et pour  4 pers 3 SP la part

Blé au lait

En petit déjeuner  ;
Pour 2 pers   ;   7 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP
En  dessert  ;
Pour 4 pers  ;   4 PP la part
Pour 6 pers  ;   2 PP la part

Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP la part  

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Blé
**  framboises surgelées ( ou fraîches à la saison )
** 2 Kiwis  
** 2 Sojasun nature

400 ml de Lait écrémé
 2 CC  d'édulcorant
2 CC de Vanille liquide  

Préparation  ;
A préparer  la veille  ......( c'est meilleur bien frais  )
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Ajouter  le blé  et la vanille liquide  
Mélanger et faire cuire  à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste  plus de lait dans la casserole.
Mettre à refroidir ,
Lorsque  le blé est froid  , ajouter les  2 Sojasun et mélanger le tout .
Répartir dans 2 bols  ,( ou dans des verrines si vous le servez en dessert )
Réserver au frais jusqu'au moment du repas .

Préparer pour 2 petits déj' et  conserver  au frais   ..... Ajouter les fruits au dernier moment .

1 ère version  ;
Faire décongeler les framboises quelques secondes au micro-ondes.
Les disposer au centre des bols .
Peler les kiwis , les couper en rondelles et les disposer autour des framboises .

pour celles qui ne connaissent  pas les Sojasun Nature .....voir ICI
Vous pouvez aussi remplacer les Sojasun nature  par du fromage blanc 0%

2 ème  version ;
Peler 1 kiwi et le couper  en dés ,
Peler une orange à vif , ( garder une rondelle )  et  couper le reste   quelques dés .
Mélanger les dés de fruits au blé au lait .
Disposer  la rondelle d'orange dessus  .

Blé au lait

A vous de varier  les fruits suivant  vos goûts 

Blé au lait

J'ai adoré  .......Texture crémeuse  comme un riz au lait  !!!!!!

Blé au lait
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Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

Publié le par Vanda

Des  #Courgettes ... Encore des  Courgettes .....
Vous allez finir par penser que je mange que des  Courgettes ...Mais non je vous rassure , je mange  d'autres légumes mais il est vrai qu'en ce moment vu  les températures élévées , je recherche surtout des plats  frais  pour  nos dîners, par exemple ;
Une petite entrée  rafraichissante  ........ Rémoulade de courgettes
Une assiette composée ......Salade de crozets aux crudités
Un pain de légumes ...... Pain de courgettes et carottes
 Une quiche ..... Quiche verte au chèvre

et bien souvent j'utilise des Courgettes puisqu'il y en a au jardin
Recette initiale sur  **La cuisine légère  1001 recettes *  (livre déniché sur une  brocante ).
j'ai  apporté des modif et fait à ma façon

Total de la recette 24 SP
Pour  10 à  12 tranches  à 2 SP la part 
pour  1/4  de la terrine ; 6SP la part

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

J'ai compté en PP avec le guide
Pour 10 à 12 tranches je trouve  2PP la part et  5PP le quart de la terrine  (
j'espere ne pas m'etre  trompée  , c'est difficile  de compter au plus juste sans créateur en PP  )

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500g de courgette
** 1 oignon
** du thym frais
** 1 gousse ail

2 CC d' huile olive
3 tranches de pain de mie WW
250ml lait écrémé
** 3 œufs
50 g gruyère
sel et poivre

 

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes,( ne pas les peler ) et les couper en petits dés.
Peler et couper l'oignon  en fines rondelles .
Peler et écraser l’ail.
Dans une poele, verser l'huile puis faire  revenir la gousse d' ail écrasée , l'oignon  émincé , les dés de courgettes et le thym  émietté avec l'huile.
Assaisonner .
Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes .( elles doivent rester fermes
Dans un saladier,faire tremper le pain de mie coupé en petits morceaux dans le lait .
Laisser  reposer  5 min .
Ajouter les oeufs battus , saler , poivrer et mélanger bien .
Ajouter le gruyère et les courgettes .
Mélanger de nouveau .

Verser la préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage )
Mettre au four au bain marie  pour 45 min .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler lorsque la terrine est bien froide

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 45 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt  à être enfourner  ........

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

Cuisson terminée ..............

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

Démoulage  à froid  parfait  .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

La découpe est impeccable  .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

L'interieur est fondant en bouche .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

Y'a comme un p'tit goût de reviens-y .......

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)

Idée menu  à  10SP 
3 parts de terrine de courgettes au thym 6SP

 Haricots verts et tomates cerises  du jardin
2 tranches de Pain de mie WW  sans croûte 2SP

1 tranche de jambon blanc degraissé  1SP
100g de fromage blanc  0% 1SP
 1 Pêche 0SP

Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)
Terrine de courgettes au thym ( façon pudding)
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Fondant courgette chocolat

Publié le par Vanda

Et c'est parti mon kiki .....Encore une recette avec des #Courgettes !!!!
Excellent fondant avec des 
#Courgettes et du  #Chocolat ....
Vos invités seront buffés et  demanderont la recette .
 
Comment faire manger des courgettes aux personnes qui détestent çà ?
La solution est là  avec cette recette

Recette perso  ( j'ai fais un mixte  de plusieurs recettes  trouvées sur le net ) 
Pour  8 pers  ; 11 SP la part et pour  10 pers; 9SP la part 
En utilisant le moule tablette Demarle ; je fais 16 carrés  à 6 SP

Fondant courgette chocolat

Pour 8 pers; 7PP la part ..... et en 1 JSC; 6PP la part
Pour 10 pers; 5PP la part........ et en  1JSC; 5PP la part

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 4 Œufs Moyen 
** 200 g de courgettes ( poids rapé ) 

200 g de chocolat noir
1 sachet de Sucre vanillé 
1 sachet de levure chimique 
100 g de Farine 
60 g de fructose

 Préparation; 
 Préchauffer le four à 180
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au  micro ondes .
Laver la courgette, zébrer la peau (enlever la peau une  bande sur deux puis  la râper finement . 
Separer les jaunes d'oeufs des blancs.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le Mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, melanger puis ajouter la courgette râpée.
Ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Verser  dans un moule à manqué beurré et  fariné ou dans un  moule  en silicone.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes à 180.

Fondant courgette chocolat

Fondant courgette chocolat

 Alors là j'ai bluffé tout le monde ......J'ai apporté ce gâteau au travail et même mes collègues qui détestent les courgettes ont pris  2 parts de ce gâteau  ………Personne a trouvé les ingrédients et tout le monde s'est régalé !!!!!

Si vous souhaitez remplacer  les 60g de fructose  , mettre 120g de sucre  et compter  1PP de + à la part

 ATTENTION  ; avec  120g de sucre 
Pour  8 pers  ; 13 SP la part et pour  10 pers; 11SP la part 

 

Fondant courgette chocolat

Fondant courgette chocolat

D'habitude je fais ce gâteau  dans un  moule à manqué ..
Aujourd'hui pour le goûter, J'ai testé dans Le moule tablette Demarle. 
  J'ai fais 16 Carré à 3PP la part ( soit  ........ servi Avec le café hummm! !

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Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Publié le par Vanda

Un reste de #pommes de terre vapeur et un peu de #jambon blanc dans le frigo.
J'ai horreur de jeter la nourriture , j'ai donc (encore une fois) improviser une recette vide frigo

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter 
Pour  9 galettes à  2SP la galette 
En consommant  2 galettes 4SP les 2  et pour  3 galettes  6SP les 3

 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Pour 9 galettes  à 2PP la galette …..et en JSC  0PP
En consommant  2 galettes 5PP les 2   ….et  en JSC  déduire 1PP pour les 2 galettes 
En consommant   3 galettes 7PP les 3  …..et  en JSC déduire  1PP pour les 3 galettes 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de pomme de terre vapeur  
** 200 g de pomme de terre crue 
** 1 œuf 
** 1 poireau . 
** 2 carrés frais ail et fines herbes 

30 g de gruyère  râpé allégé  
** Ciboulette
** 2 tranches ½  de jambon blanc dégraissé  

Sel , poivre   muscade 

Préparation;  
Soit comme moi , vous utilisez un reste de pomme de terre vapeur  , sinon  vous faites cuire 400 g de pommes de terre à la vapeur   et vous les laissez refroidir avant de poursuivre  la recette  .
Trier le poireau et le détaillé tout menu  .
Le faire  cuire 5 min au micro ondes puis  bien  l’égoutter .
Dans un saladier ,écraser (à l’aide d’une fourchette ) les pommes  de terre cuites  afin d’obtenir une purée grossière .
Ajouter  le poireau cuit , les carrés frais , sel , poivre , muscade  et mélanger le tout .
Répartir cette préparation dans  9 moules à tartelettes  et mettre au frais  pour  ½ h .
Pendant ce temps , râper les pommes de terre crues  ( avec une  grosse grille ).
Dans un bol  , battre l’œuf   avec du sel et du poivre  .
Ajouter  le gruyère râpé  ,les pommes de terre crues rapées et   la ciboulette ciselée  .
Mélanger . 
Préchauffer le four à  190°. 
Sur   une lèchefrite  ( ou autre plat  qui va au four  ) déposer une feuille de cuisson  .
Démouler les tartelettes de pomme de terre  (tout simplement en les retournant sur la feuille de cuisson  ) 
Couper chaque  tranches de jambon blanc en 4 .
Disposer  un morceau de jambon blanc plier en 2  sur chaque  tartelette de pomme de terre  .
Recouvrir le jambon avec la préparation œuf gruyère .
Enfourner  pour  30 min .

Servir bien chaud accompagner d’une salade vinaigrée .

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Quelques photos  du  montage 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

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Oeufs mimosa à la carotte

Publié le par Vanda

Ma petite  entrée du jour avec des #Carottes du jardin et les #Oeufs de ma voisine !!!!!
Recette initiale sur * Maxi cuisine de mars 2014 *
PARFAIT pour 1 JSC
Avec cette recette , je  participe  au défi cuisine L’œuf sous toutes ses formes.
Total de la recette  10SP
Pour 4 pers  ; 3SP la part  .

Oeufs mimosa à la carotte

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 4 Oeufs
**  3 Carré frais  0%
** 1 échalote
** 300 g de carottes
**  2 brins de persil

1 zeste de citron   
Sel et Poivre
** Salade et tomate ( facultatif  .....c'est  pour la déco)

Préparation ;
Peler les carottes  puis les couper en rondelles .
Peler l'échalote et hacher la  
Faire cuire   les carottes et l'échalote à la vapeur .    
Dans une casserole d'eau ,  faire durcir les œufs .
Les rafraichir sous l'eau froide  puis les écaler .
Couper les œufs en  2 .
Déposer les blancs sur un plat de service recouvert de salade  
Dans un blender , mettre les jaunes d’œufs , les carottes cuites  avec l'échalote, les carré frais ,  le  zeste de citron  , sel et poivre .
Mixer le tout .
Remplir  les blancs d’œufs avec cette préparation  .
Décorer  avec quelques feuilles  de  persil plat .
 Mettre au frais .

Servir bien frais  .

Avec un filet  de vinaigre balsamique ,  c'est extra !!!!!

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Caponata

Publié le par Vanda

Pour ne pas manger monotone , pensez au mélange de légumes et d'épices .
Câpres, olives noires, origan... autant d'ingrédients  qui rappellent la savoureuse cuisine italienne.

Recette extraite du livre WW * Les inoubliables de 2004*
Total de la recette  13 SP
Pour  4 pers  ; 3SP la part

 

Caponata

Pour  4 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ;   en considérant  l'huile offerte ; 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 400 g d'oignons émincés   
1 CS d'huile d'olive   
** 500 g de Tomate   
** 1kg d'aubergine   
** 400 g de Céleri  branche   

1 cc d'origan   
15  Olives noires   
50 g de  Câpres   
6 cc de Vinaigre de vin
1 CS de Sucre en poudre
 Sel   

Préparation;
Faire revenir les oignons avec l'huile quelques min puis ajouter les tomates pelées et coupées en dés.
 Pendant ce temps, mettre à cuire à la vapeur les aubergines coupées en rondelles et le céleri coupé en tronçons pendant 10 min puis incorporer au mélange oignon/tomate.
Ajouter l'origan.
Laisser mijoter le tout 20 min.
Puis ajouter les câpres, les olives, le vinaigre, le sucre et le sel.
Mélanger bien et laisser cuire à nouveau 10 min.

Petite idée menu  ;
Servir en accompagnement de pâtes avec un oeuf dur ou  un blanc de poulet 

Petite note perso ; Depuis quelques années,  j'ai  fais de la caponata et je la mets  en bocaux , je fais  stériliser comme pour la ratatouille  et hop , parfait pour l'hiver  ........et  puis çà change de la ratatouille .
Même froide  c'est extra !!!

Caponata
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