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Cake bananou aux pépites de chocolat (sans farine )

Publié le par Vanda

Il me restait  quelques #bananes très mûres à utiliser  au plus vite .En cherchant dans mes livres WW , j'ai trouvé la recette du bananou aux #pépites de #chocolat ( sur le livre coup de coeur de 2002 ) .Encore une fois , j'ai magouillé  pour avoir MA  recette  avec le maximum de Logos verts  !!!!!
Recette perso
Pour  12 parts ; 3SP la part ..... et en  JSC 1SP la part 
Pour  10 parts ; 4SP la part ..... et en  JSC 1SP la part 

Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 œufs
**  150g de semoule fine .....j'utilise celle ci ..
.CLIC
** 1 yaourt nature
** 300g de banane bien mures ( poids sans la peau )
40g de  pépites de chocolat
1 sachet de levure
3 CC d'édulcorant   liquide
1 sachet sucre vanillé

Préparation;
Préchauffer le four  à 190° .
Dans un saladier ,écraser les bananes  à l'aide d'une fourchette .
Ajouter les jaunes d’œuf , le yaourt , le sucre vanillé  et l’édulcorant .
Mélanger le tout .
Ajouter  la semoule fine (crue ) et la levure .
Mélanger de nouveau .
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel  .
Ajouter délicatement les blancs en neige et les  pépites de chocolat  à la préparation
Dans un moule à cake, verser  la préparation .
Enfourner  pour  35 à 40 min  ( suivant votre four)

 

Version cuisson  dans l' #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre cake selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 150ml d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

 

Prêt  à être enfourner .....................

Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

Cuisson terminée .....................

Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

Démoulage  .....................

Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

Prêt à être déguster avec un bon café .......

Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

J'en reprendrais bien  une part  ........ et vous ? 

Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )
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Cake  bananou  aux pépites de chocolat (sans farine )

Gratin de dinde aux petits légumes

Publié le par Vanda

Des escalopes de #dinde  au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes  et voilà  de quoi faire  encore un excellent  gratin pour le dîner  ...
Très apprécié par ce temps  !!!!

Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30SP
Pour  4 pers; 8SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  

Préparation ;
Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1SP
100g  de Fromage blanc  0% 1SP
1 poire  0SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes
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Paupiettes de dinde à l'américaine

Publié le par Vanda

De belles  escalopes  de #Dinde au congélateur  ...Que vont elles devenir  ?
C'est en fouillant parmi tous mes  livres que j'ai déniché cette petite merveille .
La viande est moelleuse  et voilà qui change de la simple escalope grillée . 
Pensez à varier vos recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles
.
Recette de base extraite du magazine ** Maxi Cuisine d'octobre  2013 **

Total de la recette  24 SP
Pour 4 pers;  6 SP la part

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
**4 escalopes de dinde de  160g  chacune
4 portions de fromage à tartiner (type kiri) ...j'ai remplacé par ** 4 carrés frais nature 0%
**1 pomme
80 g de cramberries fraîches ( pour moi  30 g séchées et réhydratées)
** 1 gros oignon rouge
1 jaune d'oeuf
10 g de beurre
2 CC d'huile d'olive
graines de Pavot ...j'ai remplacé par des graines de chia
graines de coriandre
sel, poivre , cinq baies

Préparation
Peler et râper la pomme ( grille fine) .
Dans le beurre chaud, poêler pendant 3 min le râpé de pommes et la moitié des cranberries .
Ecraser les fromages à la fourchette puis incorporer le jaune d'oeuf et les cranberries revenues avec la pomme râpée .
Mélanger .
Poser les escalopes sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir un peu .
Saler et poivrer.
Garnir chaque escalope  de farce aux cranberries.
Rouler pour faire une paupiette (si vous le souhaitez  ficeler les ).
Les poser dans un plat et répartir l'excédent de farce dessus .
Parsemer 1 pincée de graines de pavot chia  et de coriandre concassées.(*** )
Peler et émincer l'oignon rouge et faites revenir 4 mn dans 2 d'huile, ajouter le reste de cranberries et poursuiver la cuisson 1 mn.
Ajoutez 10 cl d'eau, verser les oignons dans le plat autour des paupiettes et cuire au four préchauffé à 200°.

Servir bien  chaud accompagné éventuellement de riz . ( à comptabiliser en +)

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000 ....Pour 4 pers; 6 SP la part
J'ai supprimé l'huile  d'olive  et j'ai ajouté une tablette de bouillon de volaille 
Préparer la recette  comme ci dessus jusqu'à (*** ).

Peler et couper l'oignon rouge en fines rondelles .
Diluer la tablette de bouillon dans  150 ml d'eau  .
Mettre les rondelles d'oignons autour des paupiettes puis verser le bouillon dessus.
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 20 min
Inversion à  10 min
HAUT   ...MAXI
BAS   ...MAXI 

Attendre  10 min avant d'ouvrir  .

Prêt à être enfourner  !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

 Cuisson terminée  !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Servir bien chaud !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Mon assiette m'attend ........

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Viande ultra moelleuse  !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Je suis vraiment ravie de mon partenariat  avec L'omnicuiseur Vitalité 

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Velouté de chou fleur au saumon fumé

Publié le par Vanda

Un p'tit reste de #saumon fumé au frigo  , fallait bien trouver comment l'utiliser . En cherchant parmi mes recettes à tester , j'ai  trouvé ce délicieux velouté .
Encore une merveilleuse façon  de cuisiner mes
#choux -fleur .

Recette extraite du livre WW* Plaisir et satiete  de 2011*

Total de la recette 17SP
Pour  4 pers; 4SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ,  2SP la part

Velouté de chou fleur au saumon fumé

 sur le livre  ; pour  4 pers ; 4PP la part

 Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 400g de pomme de terre
**2 blancs de poireau
**600g de bouquets de chou fleur   

400ml de lait de soja .... pour  moi  400ml de lait écrémé
2CC de fumet de poisson
**quelques tiges de ciboulette
2 tranches de saumon fumé ...... pour moi 1 seule  tranche de 40g
sel et poivre  blanc

Préparation
Éplucher  les pommes de terre  , les laver  puis les couper  en morceaux  .
Trier et laver les poireaux  puis les couper  en tronçons .
Blanchir le chou fleur  .
Dans une casserole , mettre les  pomme de terre , les poireaux, le chou fleur   ( sauf quelques petits bouts  de chou fleur  pour serviront pour la décoration), le lait , 600ml d'eau ,le fumet de poisson ,  sel et poivre .
Porter doucement à ébullition  puis laisser mijoter  à couvert pendant environ 25 min.( tout dépendra de la grosseur des morceaux de légumes )
Quand tous les légumes sont cuits   , mixer .
Rectifier l'assaisonnement  puis verser dans des assiettes creuses  ( ou dans des bols ) .
Décorer  avec le chou fleur réservé  , un peu de ciboulette ciselé  et le saumon émincé en fines lamelles

la recette prévoyait 2 tranches de saumon fumé pour 5SP la part ....mais  il ne m'en restait  qu'un p'tit reste  de 40g .

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Purée de navets au thym

Publié le par Vanda

Pourquoi toujours vouloir faire  de la purée avec des #pommes de terre ?
Dégustez cette onctueuse #purée sans féculent 
.
Recette extraite du livre WW *  Flexipoints au fil des jours  *
Pour  4 pers  ;
avec  100 ml de lait 1/2 écrémé  1SP la part
avec  100 ml de lait écrémé  0SP la part

avec  3 CS de crème fraiche  5% 1SP la part ( ma version préférée)
 

Purée de navets au thym

Pour 4 pers ; 0PP la part


Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 800 g de navets  
** 2  Oignons 
 
1/2 tablette  Bouillon de volaille  
500 ml d'eau 
1 branche de Thym 
100 ml Lait 1/2 écrémé (ou du lait écrémé  ou de la crème fraiche ....voir détail des points ) 
Sel   
Poivre

Préparation;
Éplucher les navets  et peler les oignons .
Couper les légumes en  morceaux .
Dans un autocuiseur , porter 500 ml d’eau à ébullition .
Y diluer le bouillon cube.
Mettre les légumes dans le panier de cuisson .
Plonger  le panier dans le bouillon de volaille.
Mettre  la branche de thym sur les navets .
Fermer  l'autocuiseur  et faire  cuire 8 min, à partir de la mise en rotation de la soupape.
Faire chauffer le lait.
Égoutter les légumes .
Retirer la branche de thym  .
Remettre les légumes  dans l’autocuiseur avec le lait  ( ou la crème fraiche ) .
Mixer avec un mixeur plongeant.
Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel.

Servir avec une viande de porc ( filet mignon rôti, grillade) ou un tournedos de dinde grillé (à comptabiliser  en  + ).

Purée de navets au thym
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Purée de navets au thym

Gratin de thon au safran

Publié le par Vanda

Pensez à consommer du #poisson . Chez  moi ,c'est  2 à 3  fois par semaine  au dîner, çà me permet d'avoir  un repas  plus léger avant d'aller au lit . 
recette extraite du livre WW * THE BEST OF*
Total de la recette  10SP
Pour 4 pers  ; 3SP la part...et en  JSC en considérant la MG offerte 1 SP la part
 ou Pour 2 pers  ; 5SP la part et en  JSC en considérant la MG offerte 3 SP la part
 

Gratin de thon au safran

Gratin de thon au safran

pour 4 pers: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
6 CC de  Matière grasse allégé  à 40 %
1 CS de Farine ( 20g)
300 ml de Bouillon de légumes ( eau + 1/2 tablette )
** 300 g de Thon en conserve au naturel
** 2 CS de Persil

Poivre , Sel
1 cc de Safran

Préparation;
Préparer la sauce blanche allégée: dans un grand récipient, faire fondre la matière grasse 30 secondes au four à micro-ondes(750 W) à couvert.
Sortir le plat et ajouter la farine en remuant bien.
Verser le bouillon de légumes sur le mélange farine/margarine en fouettant.
Ajouter le safran en poudre, le sel et le poivre du moulin.
Remettre le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes environ.
Bien fouetter à mi-cuisson.
Ajouter à la sauce blanche le thon émietté et égoutté et le persil ciselé.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le gratin sous le gril du four à micro-ondes pendant 3 minutes.

POURQUOI .....PAS
Déguster avec du riz complet ou sauvage (à comptabiliser en+ ).

En cuisson traditionnelle, réaliser la sauce dans une casserole (10 min à feu moyen) puis faire gratiner 10 min sous le gril du four.

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çà sent trop bon sur l'îsle aux épices !!!

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours , j'ai été contacté par Benjamin de L'île aux épices

L'île aux épices est une boutique en ligne d'épices ,
de poivres , piments, thés , infusions et fruits séchés.

 

  L'île aux épices est une entreprise familiale .
Benjamin en est le créateur ; Tout petit , il accompagnait sa maman sur les marchés et les foires . C'est elle qui lui a transmis l'Amour des Epices .

Vous trouverez un très large choix de produits sur L'île aux épices 

Cliquez sur les produits ; les liens  vous guideront directement sur le  site . 

Des épices

Des Herbes et Aromates

Des mélanges d'épices

Des Poivres

Des Piments

Différents sels du monde

Des thés et des infusions

Des fruits secs

Des pots pour stoker vos épices

et aussi de superbes  Coffrets cadeaux
 

Mon nouveau partenaire l'Ile aux Épices m'a fait parvenir un colis  contenant 16   produits que je vais m'empresser de tester .
A l'ouverture de l'enveloppe  ........je voyage déjà !!!!

çà sent trop bon sur l'îsle aux épices !!!

Les  produits  reçus 

Ail séché ......voir ICI

Bleuets séchés ....voir ICI

Baies roses ....voir ICI

Baies de la passion ....voir ICI

Cardamome noire ....voir ICI

Citronnelle ....voir ICI

Combava ....voir ICI

Coriandre grains ....voir ICI

Cumin ....voir ICI

Epine vinette ....voir ICI

Fève tonka ....voir ICI

Flocons sel halen ....voir ICI

Macis ....voir ICI

Massalé ....voir ICI

Ras el Hanout ....voir ICI

Sel rose  Himalaya ....voir ICI

Je vous invite à venir visiter la boutique en ligne de  L'ILE AUX ÉPICES afin de découvrir  leurs nombreux  produits ainsi que des idées  recettes ICI

 

Vous pouvez aussi suivre l’actualité de L’île aux épices sur les réseaux sociaux :

 FacebookGoogle +  et   Pinterest

 

Merci  Benjamin pour ce généreux colis !!!!!!

Publié dans Partenaires

Carrés orange à la polenta

Publié le par Vanda

J'avais très envie de  refaire  mon gâteau  à la citrouille  mais voilà qu'en cours de route , il me vient une idée ; ( c'est une habitude chez moi  , je ne peux pas me tenir  à une recette sans rien changer .... ) . Je suis agréablement surprise  de cette nouvelle version  ( j'ai même déjà ma p'tite idée pour une autre version  Smiley Clin d'oiel
Recette perso

Au total , je fais  16  carrés
Pour 1 carré ; 2SP la part .....et en JSC 0SP la part
Pour 2 carrés ; 3SP la part .....et en JSC 0SP la part
Pour 4 carrés ( soit le quart du gâteau ) ; 6SP la part .....et en JSC 0SP la part

 

Carrés orange  à la  polenta

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 800 g de chair de potiron surgelée
** 2 pommes

** 1 orange 
1 Sachet de sucre vanillé
2 CC d' édulcorant liquide
**150 g de polenta crue
1/4 verre d'eau
1 CC  de poudre  à pain d épices ( facultatif mais  çà relève bien en goût )
** 3 œufs

Préparation;
Préchauffer le four à 190°.
Peler les pommes et les couper en morceaux .
Dans  une casserole  , faire  cuire  le potiron coupé en morceaux , les pommes , l'eau , l' édulcorant , le jus d'orange et la poudre à pain d'épices  .
En fin de cuisson , écraser avec une fourchette ( ne pas chercher à avoir une purée lisse , garder  quelques petits morceaux ).
Ajouter  peu  à peu la polenta  crue tout en mélangeant bien .
Casser les  oeufs dans  un bol  puis  les battre .

Ajouter les  oeufs battus dans la préparation sans cesser de remuer .
Verser la préparation dans le moule tablette Demarle 
Faire cuire 40 min.

Laisser refroidir avant de déguster .

 

Prêt  à être enfourner ...............

Carrés orange  à la  polenta

A la sortie du four ...............

Carrés orange  à la  polenta

Qui vient d'y goûter ?  ...............

Carrés orange  à la  polenta

Excellent  petit déjeuner accompagner de fromage blanc  ...............

Carrés orange  à la  polenta
Carrés orange  à la  polenta
Carrés orange  à la  polenta

Vous  pouvez aussi le réaliser dans un moule  à manqué
et couper en  8 parts  à 3SP la part .

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Aviez vous déjà tester  mon gâteau citronné  à la polenta ?

 

 

Cocotte de moules façon ch'ti

Publié le par Vanda

Au menu ce soir !!!!
Il me reste  quelques
#endives et j'ai cette recette WW  qui ne demande que très peu de temps de préparation et de cuisson . Avec des pommes de terre vapeur , le dîner est tout trouvé !!!

Recette extraite du livre WW *** recettes de tous les jours de 2012 *
Total de la recette 8 SP
 pour  2 pers ; 4 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 2 SP la part

Cocotte de moules façon ch'ti

pour 2 pers ; 3PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 2  Echalotes
** 3 Endives
( la recette initiale en prévoyait seulement  2  mais je trouvais un peu juste )
33 cl de bière
1⁄2cc de Fumet de poisson
2CS de Crème allégée à 4% et 5%
6 baies de genevièvre
** 200 g de  Moules (décoquillées)
Sel et poivre  

Préparation;
Peler les échalotes et  les émincer.
Tailler finement les endives.
Dans  une petite cocotte  , mettre les échalotes , la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives .
Faire cuire à feu doux pendant 15 min.
Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.( sinon ajouter un peu de cuisson )
Ajouter la crème et les moules.
Réchauffer rapidement
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Pour un plat complet , servir accompagner de pommes de terre vapeur  ...de pâtes......de riz......( à votre choix) .....  ( à comptabiliser en + )

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Escalopes de veau aux pruneaux

Publié le par Vanda

Que feriez vous comme recette qui change de l'ordinaire  avec des #Escalopes de veau   ? Pourquoi pas......Un plat  sucré salé !!!!!
Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  16SP
Pour 2 pers  ; 8SP la part

Escalopes de veau  aux pruneaux

pour 2 pers; 7 PP la part ...en JSC  2PP

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
250 ml de jus de pomme   
1CC de 4 épices   
 Sel   
 Poivre   
4  Pruneaux   
4 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 ** 260 g de Veau, (escalope )  

Préparation ;
Farcir chaque escalope avec deux pruneaux.
 Rouler et ficeler.
 Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
 Ajouter le jus de pomme et les quatre épices.
 Saler et poivrer.
 Cuire pendant 20 minutes.( voir petite note en bas de la recette)
Réserver la viande au chaud.
 Faire réduire 5 minutes à feu vif.
Ajouter la crème fraîche.
 Donner un bouillon.
** Donner un bouillon c'est chauffer la préparation jusqu'à ébullition.
Eteindre le feu dès  la première bulle d'ébullition.

Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.

Délicieux avec des pâtes fraîches (à comptabiliser en + )....pour moi, cette fois c'était une purée maison !!!

Note perso ; J'ai utilisé   300g de veau et  6 pruneaux   ( 2  escalopes de 150g chacune , je les ai couper en 3 et j'ai mis 1 pruneau coupé en 2  sur chaque morceau de veau ) .......je passe donc à 8 PP la part ..... soit  10SP la part

Pour le temps de cuisson ; 15 minutes  suffisent sinon le veau est sec ...caoutchouteux  (enfin c'est mon avis  !!!!)

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Et vous ...Quelle sera votre gourmandise du jour ?

Publié le par Vanda

Demain  c'est la St Valentin Smiley Amoureux
mais pour tout vous dire , cette année je  n'ai pas préparé de nouvelle gourmandise . Je vous laisse le choix parmi les recettes  réalisées  les années précédentes .

Smiley Amoureux  Un Coeur biscuité et chocolaté  ....recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley Amoureux   Une  île flottante chocolatée ....Recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley AmoureuxOu encore des coeurs de  litchis aux framboises ....Recette ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Pour celles qui n'aiment pas le chocolat ,
Smiley Amoureux   j'ai prévu une île flottante  aux fruits rouges ....Recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Mais  peut être préfèrez vous des coeurs  moelleux au chocolat 
Smiley Amoureux  en version  individuelle ....Recette  ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley Amoureux Vous pouvez aussi réaliser ce bavarois mousseux au chocolat
dans un moule en forme de coeur ....Recette ICI

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Smiley Amoureux   Smiley Amoureux   Smiley Amoureux  Smiley Amoureux Smiley Amoureux     Smiley Amoureux   Smiley Amoureux   Smiley Amoureux   Smiley Amoureux Smiley Amoureux   Smiley Amoureux Smiley Amoureux Smiley Amoureux Smiley Amoureux Smiley Amoureux

Et vous  ...Quelle sera votre gourmandise du jour  ?

Petits cakes aux fibres

Publié le par Vanda

Samedi ,j'avais un peu de temps libre alors j'ai fais plusieurs fournées de petits cakes et je les ai congelés .Pour les jours ou je n'aurais rien de prêt pour  le petit déjeuner , il me suffira d'en sortir 1 ou 2  du congélateur ( la veille au soir )
Et puis j'aurais toujours de quoi me faire des collations  rapides 
Smiley Applaudis
Recette extraite du livre WW  *Indispensables féculents de 2006 *
sur le livre  il est prévu dans  1 moule à  cake ( temps de cuisson  30 min )

 pour   12 cakes ;  3SP la part ....Dans le cas d'une JSC,  1SP la part
 compter seulement 5SP pour 2 cakes consommés .

Petits cakes aux fibres

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 2  Œufs
200 ml de Lait écrémé 
2CC d'édulcorant liquide
1 sachet de Levure chimique 
1 pincée de Sel 
130 gr  de Farine complète 
** 300 g de Pomme
** 100g de flocons d'avoine
** 1 zeste d'orange haché 
 1/2 CC de cannelle 
Sel

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs avec le lait et l’édulcorant.
Ajouter les flocons d'avoine  et le zeste d'orange ).
Laisser reposer 15 min . .
 Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés.
Tamiser la farine, la levure et une petite pincée de sel dans un récipient.
Creuser un puits et mélanger peu à peu la préparation au lait.
Incorporer les dés de pomme  dans la préparation .
Mélanger. 
Verser la préparation dans  12 moules  à cakes en silicone .
Enfourner pour 25 min .
Laisser tiédir et démouler.

Servir tiède ou froid .

Prêt  à être enfourner ............

Petits cakes aux fibres

A la sortie du four  ... c'est chaud et çà sent trop bon  ............

Petits cakes aux fibres

Laissons refroidir un peu avant de démouler  ............

Petits cakes aux fibres

Démoulage parfait  ............

Petits cakes aux fibres

Hummmm avec  un p'tit café  .
je partage  ..... je vous laisse les miettes
Smiley Clin d'oiel

Petits cakes aux fibres
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Tarte renversée aux fruits et à la semoule

Publié le par Vanda

Que diriez vous de préparer une tarte tatin revisitée  ?
#Cerises congelées et hop ....direction les fourneaux pour préparer ce p'tit dessert
Vous  pouvez remplacer les cerises  par des
#prunes, des #mirabelles ......

Recette extraite du livre WW *Plaisir et satiété de 2011*
Total de la recette  21SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part .......
et en JSC  2 SP la part
Pour 6 pers; 4SP la part .....et en JSC  2 SP la part


 

Tarte renversée aux fruits et à la semoule

Prévue recette pour 4 Pers; 4PP la part .... en JSC 2PP
Mais il est  possible de faire pour 6 Pers; 3PP la part ... en JSC 1PP 
en Utilisant 2CS de fructose à la place du sucre, vous gagnerez 1PP à la part
Dans Le Cas D'une JSC; ... comptabiliser 1PP ou 2PP

 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
150 ml de Lait écrémé  
400 ml d'eau  
** 2 poires    
** 200g de Griottes dénoyautés surgelées,( j'ai  pris 300g non dénoyautées surgelées , j'ai fais décongelé un peu et enlever tous les noyaux  )(ou à la saison  des cerises fraiches )
**1 Œuf
**4 CS Semoule fine (crue), Soit 80g  

3 CS Sucre en poudre (45g)
5 gouttes d'extrait d'amandes amères

 

Préparation;.
Préchauffer le four à 200°.
Porter à ébullition le lait ,le sucre et 40 cl d'eau.
Y jeter la semoule et faire cuire à feu doux en mélangeant pendant 5 min puis réserver à couvert.
Peler et épépiner les poires.
Les détailler chacune en 8 quartiers.
Chemiser un plat à tarte de papier sulfurisé et y déposer les fruits.
Ajouter un œuf et l'extrait d'amandes amères à la préparation à la semoule puis verser sur les fruits.
Faire cuire au four pendant 20min .
Laisser refroidir avant de retourner .
Servir froid ou tiède

 

Tarte renversée aux fruits et à la semoule

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Tarte renversée aux fruits et à la semoule

Gâteau au citron

Publié le par Vanda

Le #Citron et moi  ......Quelle belle histoire !!!
J'ai retrouvé ce gâteau que vous aviez été nombreuses  à avoir apprécier lorsque je l'avais posté sur  ma page Facebook
.
Il est encore temps de le préparer  pour votre collation du jour .  
Recette initiale  extraite du livre WW  *Les inoubliables de 2004 * avec  petite modif perso
Total de la recette 45 SP( avec le fructose )
Pour 8 pers; 6 SP la part

Total de la recette 52 SP( avec le sucre )
Pour 8 pers;7 SP la part

 Gâteau au citron

Pour 8 pers ; Avec le fructose;  4PP la part    ...et en JSC 3PP la part
ou  Avec le sucre ; 5PP la part....et en JSC 4PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 1 yaourt nature à 0 %
1 CS d'huile d'olive
100ml de lait  écrémé
50g de  fructose  ou  80 g de sucre
** 3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
1 jus + le zeste d'1/2 citron
facultatif ;  un peu  de Sucre glace

Préparation;
Préchauffer le four à 150° .
 Dans un saladier, battre le yaourt, l'huile, le lait, le fructose  et les  jaunes d'œufs  
Ajouter la farine et la levure puis le jus et le zeste de citron.
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation .
 Dans  un moule à manqué de 24 cm (recouvert d'une feuille de cuisson ) , verser la préparation.....pas besoin de mettre une feuille de cuisson si vous utilisez un moule en silicone  .
Facultatif; J'ai ajouté quelques rondelles de citron  dessus avant d'enfourner  pour 45 min .
Sortir du four et démouler sur une grille.
Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de  sucre glace .

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 Gâteau au citron

Gâteau de citrouille

Publié le par Vanda

Pensez  à mettre  des #légumes dans vos gâteaux  
A la  saison des citrouilles , des potirons .......mais aussi en hiver  avec ceux que vous aurez congeler à la saison
Recette extraite du livre WW * recettes de famille de 2010*
Pour 6 pers; 4SP la part .....et en JSC 3 SP la part

Gâteau de citrouille

pour 6 pers;  3PP la part
pour 4 pers;  4PP la part
Dans le cas d’une JSC ,( que ce soit  pour  4 ou  6 pers) déduire  de votre réserve 2PP


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1kg de chair de citrouille .(  ou du giromon ... ou potiron .....)
1/2 verre d'eau
**  50 gr de riz rond cru
** 1 œuf moyen
 2 sachets de sucre vanillé
1 CS de farine (20g)
50 gr de sucre en poudre
 1 CS de maïzena (12g)
 1 pincée de sel

Préparation;
Préchauffer le four à 210°
 Faire fondre les morceaux de citrouille dans une sauteuse avec le sel et l'eau pendant 15 min.
 Lorsque la citrouille et cuite, l'écraser avec une fourchette.
Ajouter le riz et laisser cuire sans couvercle.
 Lorsque le riz cuit, (il ne doit pas rester de liquide), laisser reposer 10 min.
Ajouter à la citrouille, l'œuf battu, la farine  , la maïzena, le sucre   et  1 sachet de sucre vanillé..
Verser la préparation dans le moule à tarte.
Faire cuire 50 min.
À la sortie du four, saupoudrer le gâteau du sachet de sucre vanillé restant.
Laisser refroidir avant de déguster .

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Petit déj' au riz ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

..........PETIT DEJEUNER DU JOUR  .............
Pensez à varier  les
#Féculents  de  vos  petits  déjeuners !!!!

Un p'tit reste de #Riz cuit dans le frigo .....
Pourquoi ne pas se préparer un petit déj avec  des
#Fruits  ?

Recette perso
Pour 1 pers; 6SP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part

Petit déj' au riz ( pour 1 pers)

pour 1 pers; 5PP la part 
pour 1 JSC  ; décompter 1PP de votre réserve ( pour le miel ).


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 150 g Fromage blanc 0% nature   
**  30 g Riz blanc cru( j'ai utilisé un reste de riz cuit ...100g   )
 **  1/2  Banane, coupée en rondelles   
**  100 g de Framboises ( fraiches ou congelées) 

 1 CC de Miel   

Préparation;
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante .
L'égoutter et le laisser refroidir .
Mélanger le fromage blanc au riz froid .
Déposer les framboises ( surgelées pour moi )  et mettre au frais.
Le lendemain matin , (vos framboises seront decongelées ) ...... il ne vous reste plus qu'à mélanger la préparation .
Déposer vos rondelles de banane dessus et arroser avec votre CC de miel .

YAPUKA........Déguster !!!!!
avec 40g de riz cru et 200 g de fromage blanc , vous aurez un petit déj à 7PP
En supprimant le miel  , vous aurez un petit dej tout en LOGOS VERTS !!!!

 

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Vous avez réalisé cette recette ....
Adressez moi la photo et je la publierais

un p'tit clic sur les photos  pour les agrandir un p'tit clic sur les photos  pour les agrandir

un p'tit clic sur les photos pour les agrandir

Boeuf à la mode

Publié le par Vanda

Avant hier , j'ai eu le plaisir de recevoir  un colis de viande  de mon nouveau partenaire Colis Frais  . En ce moment les gratins et les p'tits plats  mijotés sont très appréciés alors  j'ai profité de la viande fraîche reçue dans  mon colis  pour  faire un plat en sauce ....
Servi dans une assiette Laguiole (
autre partenaire dont je vous parlerais très prochainement )
Livre WW  Recettes  à  points ; coup de pouce en plus de 2002 *
Pour 4 pers; 7 SP la part

Boeuf  à la mode

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
600 gr de boeuf (paleron)
** 700 gr de carottes
** 700 gr de navets
** 1 gros oignon
** 1 orange
** 1 bouquet garni

2 CS  de fond de veau ( la recette prévoyait  1CS )
1 litre d'eau
Sel , poivre

 
Préparation;
Détailler la viande en gros  cubes .
Peler les carottes et les navets.
Les couper en rondelles.
Eplucher l'oignon et le tailler en fines lanières .
A l'aide d'un économe , prélever le zeste de l'orange ( attention, prélever le zeste sans avoir de partie blanche  pour éviter un goût amer ) .
Dans  une cocotte  munie d'une feuille de cuisson , faire revenir la viande .
Ajouter les carottes ,les navets ,l'oignon ,le zeste d'orange et le bouquet garni.
Saupoudrer de fond de veau.
Recouvrir avec l'eau .
Saler et poivrer.
Laisser cuire sur feu doux pendant 2 h 30.
10 min avant la fin de cuisson,verser le jus d'orange .

Mélanger  et servir bien chaud avec des  pâtes  ou des  pommes de terre vapeur  (  à comptabiliser  en  + )
 

En  mode cuisson  ........ çà sent  cro cro bon  !!!!!!

Boeuf  à la mode

Prêt  à être déguster avec des coquillettes ........

Boeuf  à la mode

Viande  tendre .....moelleuse  ......
 mais  ou sont donc passés les navets ?  ils ont fondus dans la sauce  .

Boeuf  à la mode
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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Nine a mis les navets   à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present  !!!!!

Nine a mis les navets à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present !!!!!

Colis frais

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , Fabien   m'a contacté  pour un partenariat avec  Colis Frais

Colis frais


L' idée de Colis Frais
Permettre à chacun d’entre nous de commander directement, à un artisan, à l’autre bout de la France, le produit qui fait sa réputation et qu’il vient juste de préparer !!!

 

Colis frais et le froid

  • Les artisans expédient les produits depuis leur boutique directement chez vous. La chaine logistique est donc réduite au strict minimum ce qui est un premier niveau de garantie de respect de la chaine du froid.
     
  • Chaque artisan dispose de caisses isothermes et de blocs de gel qui assurent le maintien de la température au niveau requis pendant le temps de transport.
    Chaque artisan adapte, en fonction de la composition et de la taille de chaque colis, de la saison (hivers/ été), la quantité de blocs de gel qu’il joint à son colis.
     
  • Les colis sont livrés en 24 heures dans la majorité des cas (48 heures maximum) et les préconisations concernant le nombre de blocs de gel assurent un maintien de la température à un niveau optimum pendant 48 heures dans les conditions les plus défavorables (températures élevées par exemple).
Colis frais

Colis arrivé dans une boîte en  polystyrène avec un gros blog de glace
De quoi faire un  boeuf mijoté

  et une belle andouillette  du Val  d'Ajol

 

  Ayant reçu mon premier colis ;
je peux  confirmer  que la fraicheur est parfaite !!!!!

Colis frais

Au menu ce midi c'était donc .........du boeuf 
( je vais essayer de poster la recette pour demain ) 

 

Retrouvez aussi  Colis frais sur  leur page Facebook

Colis frais

Publié dans Partenaires

Sauté de veau à la tomate

Publié le par Vanda

Hummm les  p'tits plats qui mijotent !!!!!
J'ai réalisé cette recette avec  mon   appareil chouchou . Je vous donne la version du livre WW et ma version cuisson dans l' Omnicuiseur
.
Recette extraite du livre WW  * Les recettes  coup de coeur de  2002 *

Pour 4 pers; 7 SP la part
Trop de points  pour une  JSC 

Sauté de veau à la tomate

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
640 g de Veau  pour blanquette
1 CC d'Huile
** 3 Oignons
** 1 petite boîte de tomates concassées

8 CC de Concentré de tomate
Sel et Poivre
300ml d'eau


Préparation ;
Couper la viande en gros cubes.
Les mettre dans un saladier muni d' un couvercle.
Ajouter 1CC d'huile.
Fermer le saladier et secouer dans tous les sens pour bien répartir l'huile.
Déposer une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande.
Ajouter les oignons émincés
Faire revenir le tout quelques minutes.

Ajouter  la boîte de tomates concassées , le concentré de tomate ,l'eau , sel et poivre.
Mélanger et laisser mijoter 20 min .

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur (à comptabiliser en  + ).

 

Ma version dans  mon Omnicuiseur  .
je fais cuire  mes  pommes de terre en même temps

Pour 6 pers; 9SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1.100 kg Veau pour blanquette
** 2 Oignons
** 400g de pulpe de tomates

50 g  de  Concentré de tomate
3 CC de fond de veau
sel et poivre
** 500g de pommes de terre
200 ml d'eau ( + jus du bocal de  tomates)

Préparation:
Délayé  le fond de veau avec  l'eau  , le concentré de tomates , le jus du bocal de tomates , sel et poivre .
Dans la grande cocotte , mettre   les  oignons émincés .
Disposer dessus les morceaux de veau  et la pulpe de tomates .
Ajouter  le fond de veau dilué  .
Disperser les  pommes de terre  en les enfonçant légèrement dans le jus .
Fermer la cocotte .

Mettre en cuisson pour 1 h 20  

HAUT ;   Maxi  pendant 25 min  puis passer au MINI
BAS   ;  Maxi  pendant 25 min  puis passer au MINI

Attendre 10 min avant d'ouvrir la  cocotte

Sauté de veau à la tomate

Avec  l'omnicuiseur ;
* Je gagne du temps  puisque tout est cuit ensemble .
*  La viande est hyper moelleuse  .
* et j'ai beaucoup moins de vaisselle  à faire .

Vous ne connaissez pas encore cet appareil ?
Passer voir leur site en cliquant sur le lien ci dessous 

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Polenta façon pizza

Publié le par Vanda

Au menu ce soir avec une salade d'endives
Manger une
#pizza et ne pas culpabiliser !!!!!!
La pâte à pizza ne me cale pas ; 2 h après le repas j'ai faim .
J'ai remplacé la pâte par de  la polenta .
C'est juste génial. 
Même Mr Vanda a adoré cette version 

Recette perso
Total de la recette  14SP
 pour  2 pers ; 7SP la part

 

 

Polenta façon pizza

Pour 2 pers ; 7PP la part ....et en JSC  4PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 60g de polenta
250 ml d'eau
1 bouillon cube  de légumes
 un peu de coulis de  tomate
70g de jambon de Parme
 **  1 oignon
** 1 petite boîte de champignons de Paris

 25g de parmesan
 Sel, poivre

Préparation
Mettre les champignons à s'égoutter .
Peler l'oignon et le détailler en fines lamelles
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon tablette , sel et poivre .
Dès l ébullition, ajouter la polenta et faire épaissir pendant 3 min tout en fouettant.
La pâte va se détacher des bords.
Etaler  cette pâte dans un plat rectangulaire ( pour moi ; le moule à tarte rectangulaire Demarle  )
Laissez refroidir  30 min.
Pendant que la polenta refroidit ;
Faire revenir les lamelles d'oignon et  les champignons dans une poêle anti-adhésive afin qu'ils dorent un peu.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque la polenta est bien froide , la partager en 2 parts égales .
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four , puis disposer par  dessus les  2 parts de polenta
Étaler  le coulis de tomates sur la polenta .
Disposer le mélange aux champignons   sur le  coulis de tomate .
Couper le jambon en fines lanières et parsemer sur les champignons .
Recouvrir  de parmesan .
Enfourner  pour  15 min .

Servir bien chaud accompagner d'une salade .

Polenta façon pizza

A vous de varier la garniture en  fonction de vos goûts
ou Pourquoi pas avec les restes du frigo !!!!

Polenta façon pizza

Polenta façon pizza

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Si vous aussi , vous testez ma recette
je me ferais un Plaisir d'ajouter votre photo

Polenta façon pizza

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