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Pour toutes les mamans ...........

Publié le par Vanda

J'espère que vous avez toutes passer une agréable journée  !!!!!!

Je vous mets  les photos des gâteaux du jour  .

Un gâteau fruité ( rhubarbe fraises )

Pour  toutes les mamans ...........

Un gâteau tout chocolat 

Pour  toutes les mamans ...........

 Les recettes seront prochainement sur mon blog  ...Patience ....

Bûche bavaroise aux framboises

Publié le par Vanda

Pas besoin d'être à Noel pour déguster cette excellente bûche bavaroise  aux #framboises...Vous pouvez la réaliser dans tout autre moule et la servir comme dessert .
Recette initiale extraite du livre WW  **le Best of de  2010*
j'ai apporté des p'tites modif pour l'alléger

Total de la recette  33 SP
Pour  6 pers  ; 6 SP la part ......
Pour  8pers  ; 4 SP la part
 

Bûche bavaroise aux framboises

Pour  6 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC comptabiliser  3PP

 

Ingrédients; LOGOS VERTS
5 feuilles de gélatine   
** 200 g de framboises surgelées  
(J'en ai utilisé  100g de + (au  milieu de  la prépa et sur le dessus en déco) )
** 3 cc de Jus de citron   
5 CS d'édulcorant
12  Biscuits rose de Reims   
** 300 g de Fromage blanc 0%
60 g de Mascarpone  

Préparation;
 Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à tremper .
Faire dégeler les 200g  de framboises 4 minutes au micro-ondes (puissance 600 W).
 Les mixer avec le jus de citron, 4 CS d’eau et 2 CS d’édulcorant.
Tamiser à travers un chinois pour enlever les grains.
 Presser 2 feuilles de gélatine puis  les incorporer dans le coulis de framboises chaud.
Tapisser un moule à cake d’une contenance d’un litre d’un film alimentaire en le faisant dépasser.
 Verser la moitié du coulis à la gélatine et disposer 6 biscuits côte à côte dans le fond.
 Laisser prendre 15 minutes au frais.
Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3 CS d’édulcorant.
Faire réchauffer le reste de coulis 1 min au micro-ondes (600 W) et y dissoudre les 3 feuilles de gélatine restantes en les pressant préalablement.
Verser ce coulis dans la préparation au fromage blanc et  bien mélanger.
Étaler moitié de cette  crème rose dans le moule.
Parsemer des framboises ( encore congelées)
Recouvrir avec le reste de la préparation rose .
Disposer sur le  dessus , 6 biscuits en les enfonçant légèrement.
Rabattre le film alimentaire, puis  poser un plat de taille inférieure à celle du moule sur le dessus, avec un poids dessus .
 Réserver au frais pour 6 h .
 Au moment de servir, démouler sur un plat de service en la retournant.
Puis décorer de quelques framboises  .

Bûche bavaroise aux framboises

La recette initiale  à 5 PP la part
fromage blanc  à 20%
pas de framboises au milieu de la crème rose
Saupoudrer le dessus de sucre glace 
Servir avec une crème anglaise

Petite note du livre ;  cette bûche peut etre préparée  à l'avance  et  congelée .
La mettre  à dégeler  au réfrigérateur  6 à 8 h avant la dégustation

 

Bûche bavaroise aux framboises
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Gâteau rhubarbe framboises

Publié le par Vanda

Envie de me faire Plaisir  avec un dessert #fruité .
J'ai encore des poches de 
#Framboises au congélateur ( il faut les écouler avant que les nouvelles produisent ) et au jardin  2 jolis pieds de #Rhubarbe  qui attendent ma venue
..... Voilà qui sera Parfait pour combler mes papilles .
Recette perso  (inspirée  du  cake à la rhubarbe  )
Total de la recette  39 SP
Pour  8 pers  ; 5 SP la part ......
Pour  10 pers  ; 4 SP la part

Gâteau rhubarbe framboises

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 500 g de Rhubarbe
**Framboises surgelées  ( je n'ai pas peser)
** 3 Œufs
** 150 g Fromage blanc 0% nature

50 g de Margarine végétale allégée 60%, fruit d'or
150 g de Farine
2 CS d'édulcorant liquide
1 CS de sucre  pour faire dégorger la rhubarbe.
1/2 sachet de levure
1 CC de vanille liquide

Préparation;
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons .
La mettre dans une passoire, la saupoudrer de sucre et la faire dégorger pendant 30 min.
Dans un saladier, casser les oeufs.
Ajouter l'édulcorant , la farine et la levure .
Mélanger énergiquement avec votre fouet.
Ajouter le beurre fondu , la vanille et  le fromage blanc.
Mélanger de nouveau.

Pour avoir un bel effet au démoulage  ;
Disposer quelques morceaux de rhubarbe égouttés et quelques framboises
surgelées au fond du moule ....(
pour moi le moule marguerite Demarle ).
Ajouter les morceaux de rhubarbe restant dans la pâte et mélanger bien .
Verser  la préparation dans le moule .
Disperser des framboises sur la pâte en les enfonçant un peu 

Mettre au four pour 40 min à 180° .
Laisser bien  refroidir  avant de démouler .

Prêt  à être enfourner ......

Gâteau rhubarbe framboises

A la sortie du four  ......

Gâteau rhubarbe framboises

Et bien oui ....je viens d'y goûter !!!!!!
Fallait bien faire une photo du gâteau coupé  .....lol .
 

Gâteau rhubarbe framboises
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Gâteau rhubarbe framboises

Lapin à la cacciatora

Publié le par Vanda

Le #Lapin  .......Hummmmmm du lapin  !!!!!
Certaines d'entre vous connaissent mon  ancien métier ; J'étais cuniculicultrice .
hé oui , j'avais un élevage de lapins et je peux vous dire que le lapin je l'aime  à toutes les sauces 

Recette extraite du livre WW * Le best of de 2010 *
PARFAIT pour 1 JSC 
Total de la recette 13SP
 pour  4 pers ; 3SP la part 

Lapin à la cacciatora

Pour  4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
1 CC d'huile  d'olive
** 4 rables de Lapin  ( 800g )
** 1  Echalote ciselée
** 2 Tomates  pelées et détaillées en dés   

150 ml de  vin rouge
** 2  Poivrons , (1 vert, 1 rouge coupé en carrés)
**2 gousses d'ail    
**230 g de Champignons de Paris émincés  
...( J'ai mis une boite de champignons entiers)
1 branche  de romarin  ....pas mis  
1 CC  de maizena dans 2 CS d'eau   
  Sel  et Poivre   

Préparation;
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les râbles de lapin avec l'échalote, pendant 1 minute.
 Saler et poivrer.
Ajouter les dés de tomate puis le vin.
 Remuer et gratter les sucs de viande.
Laisser cuire 4 min tout en mélangeant.
Ajouter les deux poivrons, l'ail, les champignons et le romarin.
Incorporer la fécule diluée tout en mélangeant.
 Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 min : remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu de liquide (eau bouillon de volaille) en cours de cuisson.

Servir accompagner de pommes de terre vapeur  ...Un Régal !!!!!

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

J'ai utilisé  1/2 lapin  que j'ai découpé .
Dans la cocotte , mettre  350g de tomates pelées et coupées en dés  ,  les poivrons  détaillés , 3 petites échalotes grises ciselées et 1 gousse d'ail écrasée .
Disposer les morceaux de lapin sur ces légumes .
Délayer   10g de maizena dans 2CS de jus des champignons.
Dans la cocotte , ajouter 200ml de vin rouge   et la maizena délayée puis les champignons égouttés  , et un bouquet garni .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Lapin à la cacciatora
Lapin à la cacciatora
Lapin à la cacciatora
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Entremets banane aux perles et ses fraises

Publié le par Vanda

Hier j'ai ramassé quelques  #Fraises au jardin ....
J'en ai profité pour préparer 2 petits  desserts pour mon homme et moi

Recette  extraite du livre WW *Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *
La recette initiale prévoit un coulis de framboises à la place des fraises
Total de la recette  6SP
Pour 2 pers  ; 3SP la part

Entremets banane  aux perles et ses fraises

pour 2 pers : 2PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
300 ml Lait écrémé
1 goutte de Vanille liquide
1CC  édulcorant
** 1 Banane
** quelques fraises

1 CC de Jus de citron
 ** 20 g de perles du Japon


Préparation;
Verser le lait dans une casserole à fond épais et porter à ébullition.
Ajouter la vanille liquide.
Verser les perles du japon dans le liquide bouillant et cuire à petits frémissements tout en remuant avec une spatule en bois pendant 10 à  12  min.
Hors du feu, ajouter l'édulcorant.
Mélanger bien le tout  puis  couvrir quelques minutes .( les perles vont absorbées le lait )
Peler la banane.
L'écraser  à la fourchette , puis la répartir dans 2 verres d'une contenance de 20cl.
Ajouter la préparation aux  perles du japon.
Réserver au frais au moins  15 à 20 min .
Couper les fraises en morceaux  et les disposer  dans les verres .

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Jack potatoes thon & brocolis

Publié le par Vanda

Quelques #Pommes de terre  à la cave  , des #Brocolis au congélateur et dans le placard   une petite boite de #Thon .
Voilà une  recette qui a toujours un grand succès auprès de mon homme....

Recette extraite du livre WW *Plaisirs et satiété de 2011 *
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette  32SP
Pour 4 pers  ; 8 SP la part

Jack potatoes thon et brocolis

Jack potatoes thon et brocolis

pour 4 pers; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**200 g de  Brocoli ( frais ou surgelés)
4 CC de  Crème fraîche allégée 5%
**1 CS de Ciboulette 
**100 g de Thon en conserve au naturel..( j'ai mis une petite boite de 140g ) 
1 CS de Parmesan râpé
Poivre et Sel
** 1,2kg de pommes de terre (soit 4 Grosses pommes de terre de 300g ou 8 de 150g)

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Rincer et essuyer les pommes de terre .
Les envelopper ,entières et non pelées dans du papier d'aluminium et les glisser au four 50-60min.
Elles sont prêtes quand la pointe du couteau s'y enfonce facilement .
Faire cuire les brocolis 10min dans de l'eau bouillante .
Égoutter et écraser à la fourchette.
Ajouter la crème, la ciboulette et le thon égoutté .
Saler et poivrer.
Enlever les pommes de terre du four et les couper aux 3/4.
Prélever délicatement la chair avec une petite cuillère,l'associer au mélange thon/brocolis.
Remplir les coques ,parsemer de parmesan et faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.

Servir avec une salade croquante (comptabiliser la MG)

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Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Publié le par Vanda

J'adore les cuajadas sucrées alors je me suis dis pourquoi ne pas improviser une cuajada  salée ( vide frigo ) pour le dîner  .....Recette facile !!!!
Recette perso
Total de la recette 37 SP
( suivant votre appétit , faites  4 ou 6 parts )

 Pour  6 pers; 6 SP la part
Pour  4 pers; 9 SP la part
 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**1 yaourt nature
** 2 oeufs

120 g de farine
480ml de lait écrémé
2CC d'huile
** 50 g de fromage blanc 0%.
** 400 g de dés de courgette
** 180g de jambon blanc dégraissé

6 Sylphide fondant au chèvre
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four  à 180°.
Laver les courgettes puis  zébrer la peau  ( enlever une bande de peau sur 2 )
Couper les en dés d'environ 1 cm.
Dans une poêle , faire revenir pendant quelques minutes les dés de courgettes avec l'huile
Saler , poivrer et réserver .
Couper les tranches de jambon blanc en petits morceaux puis les ajouter aux courgettes.
Dans un saladier ,
battre  le fromage blanc, le yaourts  , les œufs , sel et poivre  .
Ajouter la farine et le lait et bien fouetter le tout .
Verser le mélange courgettes jambon dans un moule à manqué en silicone .
Recouvrir avec la préparation .
Couper les carrés Sylphide en petits morceaux et les parsemer sur la préparation
Enfourner pour 40 min à 180°.

Accompagner d'une salade vinaigrée  .

Cuajada fondante aux courgettes et jambon
Cuajada fondante aux courgettes et jambon
Cuajada fondante aux courgettes et jambon
Cuajada fondante aux courgettes et jambon
Cuajada fondante aux courgettes et jambon
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Panna cotta poire spéculoos

Publié le par Vanda

 Quelques #Poires restées dans le bas du frigo .
boffff ,  elles ne me donnent vraiment pas envie ........
Après une reconversion avec  un peu de
#Spéculoos , elles étaient bien bonnes ces poires.

Recette perso
Total de la recette  25 SP
Pour 4 pers ;  6 SP la part

Panna cotta poire spéculoos

pour 4 pers ; 4 PP la part 
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 4PP


Ingrédients;
1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide à 5% 
200 ml de Lait écrémé 
2CC  d' édulcorant liquide
60g  de pâte   de spéculoos ( à tartiner )
4 g d'agar agar  (soit 2CC rase )
** 500 g de poires épluchées 
2CC de caramel liquide

Préparation;
Dans une casserole , faire chauffer la crème liquide ,le lait  , 1CC d'édulcorant liquide  et 1CC d'agar agar ( soit 2g ).
Faire  chauffer pendant  2 min.
Retirer du feu . 
Ajouter la pâte de spéculoos à tartiner .
Mélanger bien au fouet  puis verser  dans 4 verres .
Note.; pour faire tenir mes verres  penchés , je les pose en biais sur un carton à œufs . 
Laisser refroidir puis mettre au frais …. 
Peler les poires ,les couper en deux ( en mettre  1  de coté)  et   les mixer avec 1 CC d'édulcorant et un peu de jus de citron ( pour éviter qu‘elles noircissent ) .
Verser cette compote de poire  dans une casserole avec 1CC d'agar agar et faire chauffer 2 min.
Lorsque votre première préparation est prise , verser la préparation de poire dessus .
Remettre au frais .

Pour  la déco ; 
Sur chaque verre , déposer  des lamelles de poire (avec la poire mise de coté  ) , ½ CC de caramel liquide , et pour finir j’ai émietté un spéculoos que j’ai partager sur mes 4 verres .( j’ai ajouté quelques groseilles surgelées pour apporter un peu de couleur à ce p’tit dessert ) 

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Petits flans de courgette au fromage

Publié le par Vanda

J'ouvre le frigo  et je trouve 1 boîte de carré frais qui arrive à date ......
Je laisse courir mon imagination 
Et comme  bien souvent  avec les recettes vide frigo 
On se régale  !!!!!!!

Total de la recette  24 SP
Pour  6 pers; 4 SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter , en considérant l'huile offerte  0 SP la part
 

Petits flans de courgette au fromage

Pour 6 flans ;  à 4PP la part   
Que ce soit pour 1 ou 2 parts ;  en JSC compter  1PP  


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 6 tranches de pain de mie WW
** 2 oignons
** 4 œufs
** 350g de courgettes (poids une fois préparé)
** 6 carrés frais 0%  ail et fines herbes
** quelques tomates cerise

150ml de lait écrémé
1 CS d’huile
Sel et poivre  

Préparation ;
Préchauffer le four à  200°.
Laver les courgettes et les zébrer (je pèle en gardant  un peu de vert) , puis les découper en dés  .
Éplucher  les oignons et les détailler en lamelles
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile.
Ajouter les dés de courgette et laisser cuire 10min.
Pendant ce temps, couper les pains de mie en rond  à la dimension de vos moules ( j’ai utilisé les empreintes Grands ronds Demarle  ....voir ICI ) .
Dans un saladier, mettre les chutes de pain de mie et le lait.
Mélanger et laisser le pain s’imbiber.
Déposer  un rond de pain de mie par moule.
Recouvrir avec  les légumes cuits.
Ajouter les œufs, les carrés frais, le sel et  le poivre  dans le saladier.
Mélanger  le tout  (j’ai battu au fouet à la main)
Répartir cette préparation sur les légumes .
Disposer quelques tomates cerises en les enfonçant légèrement .  
Enfourner pour  25 min.

Servir accompagner d’une salade vinaigrée
Je les ai préparé  au matin et le soir, je les ai réchauffé au micro ondes ....

 

J'ai même pris le temps de vous faire des photos de la préparation 

Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage
Petits flans de courgette au fromage

Idée menu à 10PP

2 petits flans  8PP et en JSC  1PP

Salade + MG  1PP


100g de fromage blanc  0% 1PP

2 brugnons de vigne  0PP

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Taboulé de la ferme ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Pour cette assiette complète  , je me suis inspirée d'une recette trouvée  dans un  magazine  dans la salle d'attente chez le médecin 
Hé oui , même chez le medecin , je ne perds pas mon temps .......Je fouille parmi les livres pour trouver des idées de nouvelles recettes  .

6 SP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte ; 0SP la part 

Taboulé de la ferme ( pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 9 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte ; 0PP la part  

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 30 g de quinoa cru
** 2 tomates
** ciboulette
** 1 petit oignon rouge
** 150 g de filet de dinde 

** Quelques feuilles de salade
Sauce au vinaigre de framboises
1 CC d'huile d'olive
2 CS de vinaigre de framboises 
1 CC de moutarde
Sel et poivre

Préparation;
Rincer le quinoa sous l'eau froide .
Dans une casserole, mettre le quinoa dans 2, 5 fois son volume d'eau salée et faire cuire tout doucement 15 à 20 min .
Dès qu'il est cuit , l'égoutter et le laisser refroidir . 
Pendant ce temps , détailler le filet de dinde en lanières ( ou en dés ) .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire le filet de dinde , saler et poivrer .
Laver et couper les tomates en dés .
Éplucher et couper l'oignon en petits dés .
Laver les feuilles de salade , les égoutter puis les déposer sur une assiette .
Dans un saladier , mélanger le quinoa , les dés de tomate et d'oignon et la ciboulette ciselée .
Verser sur la salade .
Placer sur le dessus , les lanières de dinde .
Conserver votre assiette au frais jusqu'au moment du repas .

Pour la sauce ....rien de plus simple .....
Mélanger tous les ingrédients .

Assaisonner avec la sauce juste avant de servir .

POURQUOI PAS.......
Emporter ce taboulé dans une boite pour votre repas au travail
Ajouter un produit laitier

et 1 fruit pour avoir un menu complet et équilibré  

BON APPÉTIT !!!!!

 

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Gratin de courgettes et d'orge perlé au fromage

Publié le par Vanda

Vu le mauvais temps , hier soir  pour le dîner j'avais préparé cet excellent  #Gratin accompagner d'une salade  ........Quel régal  !!!!!!
Recette de base pour 6 pers sur  le site WW  
 j'ai modifié les quantités  et remplacer certains aliments avec ceux de mes placards 

Total de la recette 29 SP
Pour  4 pers; 7 SP la part

Gratin de courgettes et d'orge perlé au fromage

pour 4 pers ;  7PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 2PP la part

Ingrédients ;LOGOS VERTS
*400 g de  Courgettes  
* 1  Oignon
*120 g d'orge cru ( vous  pouvez remplacer  par du blé )
*100 g de dés de Jambon blanc dégraissé et  découenné

80 g de Cancoillotte à l'ail  (j'ai utilisé  celle  à 9% de Leader Price )
*3 œufs moyen   
200 ml Lait écrémé  
20 g de parmesan  
 Sel  et   Poivre
   
Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Cuire l'orge perlé dans de l'eau bouillante salée .(attention ,  c'est un peu long en cuisson )
Laver les courgettes  puis les détailler en dés.
Dans une sauteuse ,faire revenir les dés de courgettes avec l'oignon émincé .
 Retirer du feu  puis ajouter les dés de jambon .
Mélanger  .
Verser la cancoillotte dans un bol et la faire fondre au four à micro-ondes.
Dans un grand saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
 Incorporer la cancoillotte , le lait  , le sel et le poivre et  bien mélanger la préparation.
Ajouter l'orge cuit et égoutté  aux courgettes .
Dans un plat à gratin, verser la préparation courgettes, jambon ,orge  Recouvrir avec la préparation œuf, cancoillotte, lait .
Saupoudrer de parmesan râpé .
Faire gratiner environ 30 min.

 

Idée menu à 9PP ......En JSC  2PP

1 part du gratin 7PP
Salade  + MG 1PP
2petits suisses à 0% 1PP
accompagné  de fruits rouges  décongelés 0PP

Gratin de courgettes et d'orge perlé au fromage
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Gratin de courgettes et d'orge perlé au fromage

Crousti-fondant aux pommes

Publié le par Vanda

Ce gâteau porte très bien son nom !!!!
Fondant en bouche  ....et le croquant du praliné  ...humm ....
En ce dimanche bien maussade , voilà de quoi  vous régaler avec un bon café 
.
Recette extraite du blog  
*chez Eryn et sa folle cuisine*
je l'ai légèrement modifié pour l'allégé 

Total de la recette 43 SP
 Pour  8 pers; 5SP la part

Crousti-fondant aux pommes

Pour 8 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  3PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
pour le fondant
**7 grosses pommes
60 g de farine
**2 œufs
35 g de fructose
90 ml de lait écrémé
2 cc d'huile
1CS de calvados
1 sachet de levure chimique
pour le croustillant
30 g de fructose (+ 1 CS pour le saupoudrage)
**1 œuf
4 cc de beurre fondu allégé 41%
30 g de pralin ou d'amandes effilées

Préparation;
Mélanger la farine, le fructose, et la levure chimique dans un saladier.
Y creuser un puits et ajouter les œufs préalablement battus , l'huile, le lait et le Calvados.
Délayer progressivement avec la fourchette afin d'eviter les grumeaux.
 Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
Préchauffer le four à 200°.
Peler et épépiner les pommes.
Les couper en très fines lamelles .
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas.
Bien mélanger et verser dans un moule en silicone.
 Utiliser un moule à bords relativement hauts ; j'ai utilise un moule à manqué de 26cm .
Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 min à 200°, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

Pendant ce temps, réaliser le croustillant :
 Battre l'œuf et le fructose (au fouet électrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse.
Y ajouter le beurre fondu.
Verser ce mélange sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées ou de pralin et saupoudrer avec la CS de fructose .
Enfourner pour 10 min à 200°.
Laisser complètement refroidir dans le moule afin de découper en part, conserver au réfrigérateur.

 

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Crousti-fondant aux pommes

Charlotte framboises cassis

Publié le par Vanda

Envie d'un petit dessert fruité et tout simple .
Direction le congélateur  ( qui en cette saison dépanne bien et  permet de varier les  fruits et les légumes) . Je reviens avec  une poche de fruits rouges #Framboises et  quelques #Cassis  . En fouillant parmi mes livres WW, j'ai retrouvé  cette charlotte ( déjà testée ) ......A l'origine ,elle est faite  avec des myrtilles .
Recette extraite  du livre WW ** Saveurs et équilibre de 2007* .......avec mes p'tites modif
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 18 SP
 Pour  6 pers; 3SP la part

Charlotte framboises cassis

Pour 6 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
3g d'agar agar  
** 400g  framboises et cassis
** Le jus d'1/2 citron

4 CS d'édulcorant liquide
 ** 300 g de fromage blanc 0%. 
 ** Le jus d'une orange

16 boudoirs

Préparation;
Réserver  100g de framboises et de cassis  .
Mettre  les framboises et le cassis restant dans un récipient en verre  et les passer 2 min au four à micro-ondes  puis les mixer avec le jus de citron
 Ajouter l'édulcorant et mélanger bien  .
Dans une casserole , mélanger  50ml de ce coulis framboises cassis avec l'agar agar et faire chauffer  2min .
 Verser cette préparation chaude  dans le reste de coulis.
 Mettre le fromage blanc dans un saladier .
Verser peu à peu le coulis de fruits à l'agar agar  tout en fouettant pour bien mélanger.
Couper les biscuits à la dimension du moule  .( garder les petits bouts , ils vont vous servir )
Verser le jus d'orange dans une assiette creuse, et y faire tremper rapidement les biscuits.
Disposer les biscuits, partie bombée vers l'extérieur, contre les parois .
Ensuite , il vous suffit de verser de la préparation aux fruits   puis quelques fruits réservés puis une autre couche de crème  , quelques fruits réservés et finir par de la crème  .
Pour ne rien gaspiller ; répartir les bouts de biscuits par dessus
 Recouvrir d'une assiette plate pour tasser.
 Réserver au frais toute la nuit
Au moment de servir, retourner le moule sur le plat de service , démouler  et déguster .

C'était tellement bon que j'en ai oublié de prendre une part en photo .....lol

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Charlotte framboises cassis

Cocciolettes au thon et aux légumes

Publié le par Vanda

Au menu ce soir 

 des #Pâtes ,  une boite de #Thon  et quelques #Légumes
 voilà  de quoi préparer un bon diner 

......TOUT EN LOGOS VERTS  !!!!!!!!

Recette perso improvisée pour mon  dîner
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Cocciolettes au thon et aux légumes

pour 4 pers  ;  6PP la part
Dans le cas d'une JSC  ,  0 PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1 grosse boite de thon (280g net égoutté )
Vous pouvez remplacer par  280g de crabe   ou  280g de crevettes  décortiquées
** 150 g de  cocciolettes  crues
** 1 gros  poivron rouge
 ** 2 courgettes
 ** 1 oignon

 2 CC  d'huile d'olive
 Sel , Poivre  
Persil

Préparation  ;
Égoutter la boite de thon .
Peler et  émincer l'oignon .
Laver et couper le poivron rouge en lanières .
Laver les courgettes , puis les  peler (en enlevant qu'une bande de peau sur 2 ) .
Les couper  en 2 dans le sens de la longueur puis les tailler en demi rondelles .
Dans une casserole  d'eau  bouillante salée  , faire cuire les cocciolettes suivant le temps indiqué sur le paquet  …... ( puis les égoutter ) .
Pendant ce temps  ; dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Ajouter les lanières de poivron et  les  courgettes .
Laisser mijoter quelques minutes ,
Ajouter le thon et le poivre .
Mélanger et  laisser sur feu doux afin que le thon se réchauffe .
Ajouter les pâtes .
Mélanger .
Rectifier l'assaisonnement  ( attention le thon est déjà salé ) .
Parsemer de persil ciselé   et c'est prêt 

Remplacer les cocciolettes  par des coquillettes ou d'autres petites pâtes .

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Cocciolettes au thon et aux légumes

Charlottine de saumon au concombre

Publié le par Vanda

Un #Concombre et quelques tranches de  #Saumon fumé au frigo ...J'ai refais cette  Excellente petite entrée que nous avions tant apprécier l'année dernière  !!!!!
recette extraite du livre WW * 90 recettes pour choisir et composer vos menus de 2013*
Total de la recette 13 SP
Pour  4 pers ; 3SP la part

Charlottine de saumon au concombre

Pour  4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 concombre de 250g
4 tranches de saumon fumé de 40g chacune  
100ml  de crème liquide à 4%
2 CS de jus de citron
1 cc d 'agar-agar
** 3 petits-suisses à 0%
** 2 CS de ciboulette ciselée
** feuilles de salade

sel et poivre

Préparation ;
Peler et émincer le concombre en lamelles
En peser 200g , saler et réserver dans une passoire
Garnir 4 moules de 100ml d'un film alimentaire
Les tapisser d'une tranche de saumon ( ne pas couper le surplus......laisser dépasser sur le bord du moule)
Dans une casserole, mélanger la crème, le jus de citron et l'agar-agar
Porter doucement à ébullition, chauffer 2 min tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les petits-suisses égouttés, la ciboulette et les concombres égouttés
Poivrer et mélanger.
Verser la préparation dans les moules, tasser et rabattre les bouts de saumon.
Recouvrir du film alimentaire .
Réserver au frais 2 h .
Au moment de servir, démouler les charlottines, les présenter sur 1 feuille de salade.

pour les moules ; utiliser des bols à thé ou à cidre   

Mon paquet de saumon fumé étant ouvert , avec le reste , j'ai préparé un plat pour le dîner ....... Recette demain sur mon blog  .

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Coleslaw au radis

Publié le par Vanda

En faisant mes courses , j'ai trouvé 1 botte de #Radis acheté = une botte de radis offerte ......( de quoi faire  2 recettes différentes )
Et il y a encore quelques
#Carottes au jardin 
Hier midi   j'ai donc fais cette petite entrée
Et voilà encore une  recette qui change de nos habitudes !!!!

Recette extraite du livre  WW **Recettes à partager de  2012*
Total de la recette 3 SP
Pour 2 pers ; 2SP la part
Dans le cas d'une journée sans compter  , deduire  1SP de votre réserve 

 

Coleslaw au radis

Pour 2 pers ; 0PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1 botte de radis
** 2 belles carottes
** ½ oignon
** 14 grains de raisins noirs ou blancs (je n’en ai pas mis)

Pour la sauce ;  
** 1 pot de sojasun nature  
2CC de sauce Worcestershire
2CC de ketchup … (allégé  ou  pas)
1CS de cognac
2CS de moutarde piccalilli
Sel  et un peu de piment d’Espelette.

Préparation ;
Nettoyer les radis et  à l’aide d’une mandoline, en faire des rondelles très fines.
Eplucher les carottes, les laver  et les râper finement.
Peler et émincer l’oignon.
Couper les grains de raisins en 4.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Ajouter les légumes  et mélanger de nouveau.
Mettre au frais 


c’est encore meilleur préparé la veille !!!!!!

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Cuisinons la rhubarbe

Publié le par Vanda

Vous êtes nombreuses  à me demander des recettes avec de la #Rhubarbe
   Vous trouverez ci dessous les liens  de toutes celles postées  sur mon blog .
Bon appétit !!!!!!

 

j'ai commencé  à les recompter en SP ......je finirais cet apres midi 
 

Cuisinons la rhubarbe

Entremets à la rhubarbe

Publié le par Vanda

Mon p'tit dessert pour le dîner ( sans pain d'épices)
la
#Rhubarbe pousse et je me fais des petits desserts......

recette extraite du livre WW* cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008*
Avec quelques  modif perso  pour les spéculoos et la banane

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part
sans pain d'épices , compter seulement  2SP la part

Entremets à la rhubarbe

pour 4 pers;
1PP la part sans pain d'épices, ni spéculoos
2PP la part avec 4 spéculoos de 8g
3PP la part avec 4 tranches de pain d'épices

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 500 g de Rhubarbe
2 cc d'édulcorant liquide
500 ml de Lait écrémé

4 tranches de pain d'épices
2 sachets Bio flan à la vanille ......je les prends dans mon magasin bio ou  sur ce site 
facultatif ;1 ou 2 bananes bien mures…(dans la recette initiale il n'y en a pas mais je voulais utilisé 2 bananes qui me restaient )

Préparation;
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
Si vous le souhaitez ajouter les bananes coupées en rondelles.
Faire cuire avec 1 verre d'eau et 1 cc d'édulcorant pour la réduire en compote.
Délayer la poudre pour flan avec le lait.
Ajouter 1cc d'édulcorant .
Chauffer jusqu'à ébullition .
Dans 4 verrines , alterner le pain d'épices émietté et la compote de rhubarbe.
Verser le flan encore liquide puis soulever les bords pour que toutes les couches soient imbibées .
Laisser tiédir puis mettre au frais 1h .

J'ai déjà testé nature , avec les spéculoos et avec le pain d'épices .....hé oui j'suis un peu gourmande  !!!!!

Entremets à la rhubarbe nature

Entremets à la rhubarbe nature

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Cake de la mer

Publié le par Vanda

En  plat principal pour votre dîner  accompagné d'une salade verte vinaigrée .
Couper en carrés, ce #Cake  sera parfait pour accompagner un apéritif .
  Couper en tranches ,il fera une excellente entrée.

Et pourquoi pas  pour un  pique-nique ou pour emporter au travail ..........
Recette extraite du livre WW  *  Recettes des beaux jours de  2005*
Total de la recette 30 SP
 Pour  8 pers; 4SP la part ....ou .... Pour  6 pers; 5 SP la part

 

Cake de la mer

Pour 8 pers ; 4PP la part
Pour 6 pers ; 5PP la part

Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP la part    

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 sachet de Levure chimique
** 3 œufs   
 2 cc de Fumet de poisson ( soit 8 g)   
** 120 g de Crevettes (décortiquées cuites)   
140 g de Surimi (8 bâtonnets)   
 Sel  et  Poivre   
3 cc de Moutarde fine
30 ml de Lait écrémé ( soit 2 CS )  
175 g de Farine ( j'ai remplacé par  120g de farine blanche et  55g de farine de quinoa qui me restait)

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée , le sachet de  levure, les œufs, le lait, la moutarde et le fumet.
Ajouter les crevettes et le surimi coupé en rondelles.
Poivrer et saler légèrement.
Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif.
Enfourner environ 30 min et laisser tiédir avant de démouler.( la prochaine fois, je  testerais  avec  25min de cuisson   )

 Si vous utilisez des crevettes surgelées ;  les décongeler au micro ondes et bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation .( vous pouvez remplacer par des moules )
pour un repas plus festif ;  remplacer le surimi par  des coquilles St Jacques

 

Cake de la mer
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Cake pommes figues aux Corn Flakes

Publié le par Vanda

J'avais depuis quelque temps  un paquet de #Corn flakes d'entamé  . Il me fallait trouver une idée  pour l'utiliser avant qu'il ne soit périmé  .
J'ai bidouillé  un truc ..... machin .....chose  ......
et il en est sorti un
#Cake parfait pour mon petit déjeuner.
Recette perso  

Total de la recette 32 SP
Pour 10 tranches  ; 3 SP la part ......ou ....
Pour 8 tranches  ; 4 SP la part

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
120g de Corn flakes
**2 Œufs
80g de Farine
**1 pot de Yaourt 0% nature
150ml de Lait écrémé
3CS Édulcorant
**300g de Pommes
1sachet de Levure chimique
**200g de Figues fraîches ( ou surgelées )
2CC de vanille liquide

Préparation :
Dans un saladier , verser le lait et le yaourt .
Mélanger  puis ajouter les Corn flakes .
Mélanger de nouveau puis laisser reposer  20 min .
Préchauffer le four  à 190°.
Ajouter les œufs , l’édulcorant et la vanille dans  les corn flakes .
Mélanger le tout .
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien .
Peler et couper les pommes en dés  .
Couper les figues en morceaux  .( ne pas les decongeler  ....c'est facile  à couper même surgeler)
Ajouter les morceaux de fruits dans le saladier et mélanger .
Verser la préparation dans un moule à cake  .
Enfourner  pour  40 min  .
Laisser refroidir puis mettre au frais


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

En mode préparation .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Prêt à être enfourner .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

En mode cuisson dans mon omnicuiseur  ....

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Cuisson terminée  .....

 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Le plus long maintenant sera d'attendre qu'il soit froid  pour y goûter !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes

 Une p'tite coupe  pour vous montrer l'intérieur 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Et voilà ........une idée de petit déjeuner    !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes
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