Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Aubergine gratinée à la bolognaise (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Je  me suis régalée hier soir et j'ai  pensé  à vous .
 Je vous remonte donc cette ancienne  recette  
#Aubergines #boeuf 


Recette extraite du livre WW * Sélection gourmande de 2006 *
 avec du St Moret  ; pour  1 pers ; 8 SP la part
avec de la ricotta  ; pour  1 pers ; 9 SP la part

Aubergine gratinée à la bolognaise

Aubergine gratinée à la bolognaise

Pour 1 pers;  8 PP la part
Dans le cas d'une j JSC  ; comptabiliser 3 PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
**1  Aubergine   
**1  Oignon   
**125 g de Bœuf, (steak haché 5% )
**50 g de Tomate (pulpe en dés)
**1 bouquet garni  
 
1 CS de Concentré de tomate   
1 CS de vin blanc
30 g de ST moret  ....( la recette prévoit  30 g de Ricotta mais vous passez  à 9SP la part ) 
2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   
15 g Gruyère allégé râpé   
1/2 gousse d' ail   
Sel  et Poivre   

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper l'aubergine en fines lamelles.
Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 min).
Réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans la même poêle, faire fondre l'oignon, saisir le steak haché à 5% émietté, ajouter 1/2 boîte de dés de tomates, le concentré de tomate, le vin blanc et 1 bouquet garni.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min.
Égoutter la ricotta et l'ajouter à la crème fraîche.
Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère râpé allégé.
Faire gratiner 20 min.
Déguster chaud.

le plat en photo est  pour 4 personnes ...... les parts sont copieuses !!!!!

Aubergine gratinée à la bolognaise (pour 1 pers)
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !


Je propose cette recette  d'aubergines  à mon Amie Gut
 pour son défi Cuisinons de saison 

 

Poulet basquaise

Publié le par Vanda

Pour varier  nos légumes , aujourd'hui je vous propose de cuisiner  un poulet basquaise avec de  beaux  #poivrons . Pour la cuisson , j'ai utilisé  mon  #omnicuiseur mais je pense toujours  à celles qui ne l'ont pas et je vous mets aussi la version traditionnelle .

Recette  initiale extraite du site WW  
mais j'ai fais  à ma façon dans  l'omnicuiseur Vitalité 

Total de la recette 23 SP  
Pour 3 pers  ;  8 SP la part 

Poulet basquaise

 Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**1 bocal de 600 g de pulpe de tomates avec le jus 
**2 oignons coupés en lamelles

100 ml de vin blanc
**1 CC d'ail séché de l' Ile aux épices 
3 cuisses de poulet 
1 CC de piment d'Espelette 
** 2 poivrons vert coupés en lanières 
** 2 poivrons rouge coupés en lanières 

50 g de jambon de Bayonne coupé en lanières 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Verser la pulpe et le jus de tomates  dans la cocotte de base .
Saupoudrer d'ail en poudre  et de paprika .
Ajouter les  lamelles d'oignons ,  les lanières de poivron et le vin blanc .
Mélanger le tout .
Couper les cuisses en  2 , les saler légèrement et les poivrer .
Déposer les cuisses sur les légumes .
Ajouter les lanières de jambon  et le bouquet garni .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Avant cuisson  ..........

Poulet basquaise

Fin de  cuisson  ..........

Poulet basquaise

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique.
Et  vous savez quoi ???
Cocoriccoooo  il est fabriqué en France ( à Nantes) .

Poulet basquaise

Version du site WW.......... pour  6 pers à 7SP la part 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1,200 kg  de Poulet ( coupé en 6 morceaux )
**4 Oignons
**3 gousses d'Ail
**4  Poivrons verts

2 tranches de Jambon cru (Bayonne ou Parme…)..( soit 50 g ) 
**1 grande boite de Tomates concassées, pelées
**100 g de Fond d'artichaut

4 CC d' Huile d'olive
1 CC de  Paprika
100 ml  de Vin blanc 
1 Bouquet garni
Sel et Poivre

Préparation ; 
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. 
Griller les poivrons sous le gril du four. 
Retirer la peau, puis couper les poivrons  en lanières.
Couper le jambon en lanières.
Egoutter les tomates et les cœurs d’artichauts.
Faire chauffer 2 CC d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 3 min .
Saupoudrer de paprika. 
Réserver dans un plat.
Verser le reste d’huile dans la cocotte, y faire blondir les oignons 2 min. 
Mouiller avec le vin blanc. 
Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates pelées, les cœurs d’artichauts et le bouquet garni.
Laisser mijoter 5 min, tout en remuant.
Remettre les morceaux de poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 25 min à couvert. Ajouter les lanières de jambon à mi-cuisson.

Rectifier l’assaisonnement.
Retirer le bouquet garni et déguster après avoir retirer la peau de la volaille.

A table ....c'est prêt !!!!!!

Poulet basquaise

♥ Avec  l'omnicuiseur ; Quel gain de temps pour la préparation de ce plat 

Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Courgettes farcies aux champignons ( et mon idée menu du jour)

Publié le par Vanda

Au menu ce  midi  !!!!!!!
Ne cherchez  plus comment  farcir vos
#Courgettes
sans dégommer trop de points .Je vous propose de tester  cette version  originale et très  Gouteuse  .

Recette extraite du livre WW * Fruits et légumes de 2007*
...avec ma p'tite touche perso

Total de la recette 15 SP
Pour  4 pers; 4 SP la part

Courgettes farcies aux champignons ( et  mon idée menu du jour)

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve  1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 Courgettes
** 90 g de boulghour ( cru )

200 ml d'eau
1/2 tablette de bouillon de légumes
2 CC de Margarine végétale   
** 2  Échalotes
 4 tranches de  Bacon
** 250 g de Champignons de Paris
** 100 g de jambon blanc dégraissé
( ajout perso )
** Persil  
2CC de Paprika
Sel et Poivre 
 
Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
 Faire cuire   à la vapeur les courgettes coupées en 2 dans la longueur puis les creuser une fois cuites.
 Garder la chair.
Cuire le boulghour dans le bouillon  pendant 10 minutes.
Faire revenir à la poêle les échalotes dans la margarine.
Couper le bacon en morceaux et l'ajouter.
 Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes,le jambon blanc émincé ,  le contenu de la poêle, le boulgour cuit , persil, paprika, , sel et poivre.
 Farcir les demi courgettes et passer au four quelques minutes.

Courgettes farcies aux champignons ( et  mon idée menu du jour)

Pourquoi pas... Remplacer les courgettes par des fonds d' artichauts  ou autres légumes
En prenant du bacon de la marque Herta , vous aurez un plat tout en LOGOS VERTS.

Idée menu à  9PP.....9SP
Salade de tomates et concombre  à la vinaigrette  1PP ....1SP
50 g de pain  de seigle semoule fait maison  3PP.....3 SP
Courgettes farcies aux champignons  4PP.....4 SP
100g de Fromage blanc  0% 1PP....1SP
1 poire   0PP .....0SP

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Cake pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou le rangement des placards s'impose .....
Dans ces  moments  là , bien souvent je fais des trouvailles  ( fond de paquets   .... boite  non entamée ....) Cette  fois ci, j'ai trouvé  un fond de poche de #myrtilles séchées et un petit bocal de #flocons d'épeautre .....En ajoutant quelques  #pommes , je me suis préparé un excellent cake pour mes petits déjeuners  

Recette perso  improvisée 
Total de la recette 29 SP  
Pour 12 tranches  ;  2 SP la part 
Si vous consommez  2  tranches ;  compter 5 SP les 2  

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Ingrédients; LOGOS VERTS
 ** 2  Œufs 

**1 yaourt nature 0%
 une pincée de Sel   
200 ml de Lait écrémé
100 g de flocons d’épeautre
100 g de  Farine complète   
1 sachet de Levure chimique
** 300 g de Pommes pelées et coupées en petits  dés   
40 g de myrtilles séchées
3 CC d’édulcorant liquide
1CS  de rhum

Préparation;
Dans  un petit saladier , battre les œufs avec le lait , le yaourt  et l édulcorant.
Ajouter les flocons de d'épeautre , mélanger  et laisser reposer 15 min.

Pendant ce temps ;
Peler  les pommes et les couper en petits dés. 

Dans  un autre saladier , mélanger  la farine, la levure, et le sel .
Creuser un puits .
Ajouter la préparation au lait tout en mélangeant  .
Incorporer les dés de pommes , les myrtilles séchées et  le rhum 
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule à cake.

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 6 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min puis Mini 
Si vous souhaitez qu'il soit un peu moins doré ,mettre seulement  MAXI 10 min en Haut . 

Préparation en cours .......

.

.

Prêt pour la cuisson ............

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Cuisson terminée .......

Avec la cuisson à basse température, les cakes sont  moelleux. 
Plus la peine de beurrer  votre moule avant  la cuisson  dans l’Omnicuiseur .
Laisser tiédir le cake dans son moule  et il se démoulera sans difficultés 

de belles tranches  pour  mon  petit déjeuner .......

de belles tranches pour mon petit déjeuner .......

Version cuisson  au four traditionnel 
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 35 à 40 min.( surveiller suivant votre four ) 
Laisser bien  tiédir avant de démouler.

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose ce cake  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cuajada de la vigne

Publié le par Vanda

L'année dernière j'avais testé ce dessert avec des raisins et des pêches de vigne que m'avait donné une voisine  .Comme ce n'est pas encore la saison des pêches de vigne , cette semaine , j'ai fait cette cuajada  avec des #raisins et #pêches jaunes du marché .
Et vous savez quoi ? 
Elle  était tout aussi bonne ma 
#Cuajada
!!!

Recette perso

Total de la recette 30 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

 

Cuajada de la vigne

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
200 g de grains de raisins blancs
** 350 g de pêches pelées et dénoyautées  (  des jaunes et des blanches au coeur bien rouge  )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2  CC d’édulcorant liquide
** 2 Yaourts 0% nature
300 ml de Lait écrémé
2 CC de vanille  liquide 
140 g de Farine
1CS de gelée de coings( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts , la  vanille et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine  puis  mélanger  bien  .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser  sur la préparation les grains de raisins puis  les pêches coupées en morceaux .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée de coings puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie .
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada de la vigne

Savoir se  faire PLAISIR sans culpabiliser

Cuajada de la vigne
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Cuajada de la vigne

Qui a envie de gagner une jolie boîte de palets au citron de la mère Poulard ?

Publié le par Vanda

Qui a envie de gagner une jolie boîte  de palets au citron de la mère Poulard ?

Dans le cadre du Programme ambassadrice de la  Mère Poulard  , j'ai été choisi pour organiser un jeu-concours  .

Faire gagner à 3 personnes , une jolie boite collector de 500 g de palets au citron de la Biscuiterie de la Mère Poulard

Alors.... ça vous tente ?


Pour cela, c'est TRES  simple :


*Rendez-vous sur ma page Vanda et ses recettes WW

 * Liker ma page  


* Commenter le post en invitant au minimum 3 amies (ou amis)
 


Vous avez jusqu'au 21  Août minuit  pour tenter votre chance 

 

Le 22  Août , tirage au sort de 3 gagnants !!!!! 


Bonne chance à tous mes abonnées et abonnés ♥ 

 

 

Clafoutis aux tomates cerises ( 2 versions )

Publié le par Vanda

Humm les #tomates .... Est ce un  légume ou un fruit ?
Je ne sais pas  mais à cette saison , nous les appréçions . Cette année , nous avons une invasion  de  tomates cerises grappes et il va falloir trouver des idées  pour les cuisiner
Smiley étonné - surpris
Pourquoi pas les farcir  ...... Non non ne rigolez pas  !!!!
Farcies avec du fromage ail et fines herbes , je ferais une délicieuse entrée !!!

 recette à ma façon
Total de la recette 37 SP
Pour 4 parts; 9 SP la part .... ou  Pour 6 parts; 6 SP la part  

 

Clafoutis aux  tomates cerises (  2 versions )

Ma version dans l'omnicuiseur Vitalité
 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 500 g de Tomates cerises
120 g de fromage Raclette
**  2 gousses d' Ail
** des Herbes de Provence
** 4 oeufs 

1 brique de 20 cl  de soja cuisine
Sel et Poivre


Préparation  ; 
Laver les tomates cerises .
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Eplucher et hacher l'ail.
Déposer le moule porcelaine dans la grande cocotte  
Répartir les tomates et le fromage à raclette dans le moule porcelaine .
Parsemer les tomates d'herbes de Provence .
Dans  un saladier , mélanger les œufs , la brique de soja cuisine , sel et poivre 
Verser la préparation sur les tomates .

Mettre 150 ml d'eau dans la grande cocotte  puis la fermer  
Mettre en cuisson .


Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi jusqu'à dorage  puis Mini 
BAS ; Mini  pendant 30 min  puis  0 

avant cuisson

avant cuisson

  • Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments (et vous salerez beaucoup moins ce qui n'est pas négligeable pour la santé) .
     
  • Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.
     
  • De plus, l’Omnicuiseur a reçu le prix Nutridor 2016, qui récompense la meilleure innovation nutritionnelle.
cuisson terminée

cuisson terminée

Servir avec  une salade verte  vinaigrée ......

C'est prêt !!!!

C'est prêt !!!!

Version du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *
Pour 6 parts; 5 SP la part  
( pour avoir tester cette version , je trouvais que çà faisait peu Smiley manger


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS  
** 400 g de Tomates cerises
 120 g de fromage Raclette
 ** 1 gousse d' Ail
1 CC d'Herbes de Provence
** 2 petits oeufs 
100 g de Crème fraîche allégée 15%
Sel et Poivre
60 g de Brousse 10%


Préparation  ; 
Préchauffer le four à 220 °.
Laver les tomates cerise.
Couper le fromage à raclette en petits morceaux.
Eplucher et hacher l'ail. 
Répartir les tomates et le fromage à raclette dans un moule à pâtisserie de 24 centimètres de diamètre.
Saler, poivrer. 
Parsemer d'herbes de Provence dans le moule.
Dans  un saladier , mélanger les œufs, la brousse et la crème fraîche .
Verser dans le moule.
Mettre au four  pour 30 min  .

Régalez vous .....

Régalez vous .....

Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

 

Brochettes de filet mignon aux lentilles

Publié le par Vanda

N'oubliez pas les #légumineuses , ce sont d'excellentes sources de protéines et d'excellents aliments rassasiants  .

idée de menus  simpl'Express
J'ai fait la recette à ma façon

Total de la recette 27 SP
Pour 4 parts; 7SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ; en considerant l'huile offerte 0SP la part

Brochettes de filet mignon aux lentilles

pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC; 0PP  en considérant  l'huile offerte

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**160 g Lentilles sèches
**1  Oignon   
** 500g de carottes
1 bouquet garni (  Laurier ,  thym, persil )

  Sel    et  Poivre
2 CC d'huile  
4 CC de sauce  soja salée
6 CS  de jus de citron
** 1 filet mignon de 480g

Préparation;


Pour les brochettes de filet mignon
Couper le filet mignon en  dés,
Dans un saladier ,faire une marinade avec du jus de citron, sel, poivre et  la sauce soja .
Ajouter  les morceaux de porc  et laisser les mariner pendant 1h en les retournant de temps en temps .

Pendant ce temps  faire cuire les lentilles
Peler l'oignon et l'émincer .
Peler les carottes et les couper en dés .
Dans  une casserole , faire revenir l'oignon émincé avec l'huile.
Ajouter  les lentilles et les carottes .
Recouvrir d'eau à hauteur des légumes.
Ajouter le bouquet garni et porter à ébullition .
Cuire pendant 45 minutes à feu doux.
Saler à mi-cuisson et poivrer à la fin.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Préchauffez le four à 200 °
Faites  vos  brochettes  de viande .
Enfournez les  pour 20 min en les retournant à mi cuisson .

J'ai mélangé  des carottes rouges et des carottes oranges du jardin ....c'est plus joli dans  mon assiette .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Me revoilou ..........

Publié le par Vanda

Me revoilou ..........

Mon pc ayant été piraté  .....
depuis quelques jours il m'était impossible d'aller sur mon compte Instragram  , ni de vous poster de nouvelles recettes .


Smiley manger   Me revoilà avec  plein de nouvelles recettes    Smiley manger  


pour mon compte Instagram rien de nouveau ; impossible de me connecter  Smiley pleure - triste

Bonnes vacances à celles  qui sont en repos
et Bon Courage  à celles qui ont repris le travail .  

Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf ( +mon idée menu )

Publié le par Vanda

Des #pâtes et des Boulettes ........
Petits et grands ; tout le monde Adore  !!!!


Recette extraite du livre WW * Pasta de 2014 * .
Je me régale avec ce livre  gentillement offert par une de mes fans …Merci Poupinette  .

Total de la recette 27SP
Pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 1SP la part .

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf

Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0PP la part .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700 g de pulpe de tomates .
** 2 gousses d'ail
** 1 oignon
** 400 g de steak haché  5%
** 120 g de pâtes crues ( la recette initiale prévoit des * Oreillettes ...j'ai mis des  * Conchiglie*
** 2 CC de persil  

1 jaune d'oeuf
1 pincée de thym
2 CC d'huile d'olive
1 pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre

Préparation ;
Peler et hacher séparément  l'ail et l'oignon  .
Dans un saladier , mélanger le boeuf haché , l’ail  haché , le jaune d'oeuf, le thym , le sel et le poivre .
Former  8 boulettes ....( j'en ai fais 12 ) .
Dans une sauteuse  , faire chauffer  1CC d'huile   et y faire dorer les boulettes 2 min en les retournant  puis les réserver .
Verser 1CC d‘huile  dans la sauteuse  et y faire suer  l’oignon  haché   2 min .
Ajouter la pulpe de tomates , le piment d’Espelette et du sel.
Couvrir et laisser mijoter 10min en remuant de temps en temps  .
Déposer les boulettes sur le dessus et poursuivre la cuisson  5 min à feu doux .

Dans une casserole , faire cuire les pâtes dans  de l’eau bouillante salée .( temps de cuisson suivant les indications du paquet ) .
Égouttez- les  .
Verser la sauce tomate dans  4 assiettes creuses .
Répartir  les pâtes  dessus  puis les boulettes de viande  .
 Parsemer de persil ciselé   …

C’est prêt ......Régalez vous  !!!!

Idée menu à 9PP.....8SP
Melon 0PP ....0SP
Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf  8PP.....7SP
100g de Fromage blanc  0% 1PP....1SP
avec quelques fraises  0PP .....0SP

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Moelleux pommes poires ( ou l'invisible )

Publié le par Vanda

Panne de pc  ( enfin piratage....grggrgrrggr) ....donc Patience ;  les nouvelles recettes vont venir  dès que j'aurais  récupérer  mon pc et mon disque externe.
J'en ai profité  pour cuisiner  toute la journée !!!!
Alors quoi qu'il y a dans le four  pour demain ???
Ce moelleux avec des  poires William que je viens d'aller ramasser  au verger .
Qui n'a jamais entendu parler de l'invisible ?
Ce  gâteau est irrésistible
!!!!!
  Quelques
#poires et quelques #pommes  à la cave , ou tout simplement que des pommes  et
voilà une façon agréable de  les utiliser

Recette extraite du livre  WW * Recettes à partager de 2012 *
On le trouve aussi sur de nombreux blogs
( dont celui de Eryn et sa folle cuisine ) sous le nom de ** gâteau invisible**

Total de la recette 32SP
Pour  8 pers; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3 SP la part 

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Pour 8 parts ;3PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
 ** 4 pommes
** 4  poires
** 2 oeufs

100ml  de lait écrémé
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre à 41%
1 sachet de levure chimique
1 CS d'arôme amandes
1 pincée de sel
Ajout perso ;  1CS  de  poudre d’amandes

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre ensemble  les œufs  et le sucre  afin d’obtenir une préparation mousseuse .
Ajouter le bourre fondu , le lait et l’arome amandes.
Fouetter de nouveau .
Ajouter la farine  et la levure progressivement.
Diviser cette préparation   dans 2 saladiers .
Peler les pommes et les poires  et les couper en tranches très fines .
Mettre les pommes tranchées dans un des 2 saladiers  et les poires dans l’autre.
Mélanger délicatement vos  2 préparations.
Dans un moule antiadhésif (ou en silicone )  , verser la préparation aux pommes .
Bien tasser puis verser  doucement  la préparation aux poires .
Lisser .
Parsemer votre poudre d’amandes.
Enfourner  pour  30min .

Peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Je vous en offre  une part .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Pannacotta de tomates au chèvre

Publié le par Vanda

De belles #Tomates bien charnues au jardin .En fouillant parmi  tous mes livres WW, j'ai trouvé cette excellente  entrée rafraichissante et pleine de saveurs.

Recette extraite du livre WW** Cuisiner au quotidien de 2011*
Pour  6 parts  à 2 SP la part

Pannacotta de tomates au chèvre

pour 6 pers ;1PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
3 feuilles de gélatine
** 3 grosses tomates cœur de Bœuf
** 1 échalote
** 3 gousses d'ail

2CC d'huile d'olive
** 1CS de basilic ciselé  (  +  quelques feuilles  pour la déco)
90 g de chèvre frais
100 ml de lait écrémé 
** 6 tomates cerises
Sel et  poivre

Préparation;
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Ébouillanter et peler les tomates.
Les trancher et les presser pour enlever les pépins puis les couper en morceaux.
Peler et hacher l'échalote et les gousses d'ail.
Dans une casserole antiadhésive, faire chauffer l'huile .
Ajouter l'échalote et la faire blondir 1 min.
Ajouter  les tomates et l'ail, sel et poivre .
Chauffer à feu vif 5 min tout en mélangeant.
Couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen puis enlever le couvercle et laisser réduire 5 min.
Mixer 500 g de tomates avec le basilic.
Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la gélatine essorée dans le coulis de tomate chaud .
Bien mélanger.
Dans une petite casserole , faire tiédir le lait avec le fromage de chèvre tout en remuant .
Verser dans le coulis de tomate à la gélatine.
Mélanger.
Répartir la préparation dans 6 moules d'une contenance de 10 à 15 cl.
Filmer et mettre au frigo pendant 4 H.

Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service. ( j'ai préféré servir dans les verrines)
Décorer d'une feuille de basilic et d'une tomate cerise.

Pannacotta de tomates au chèvre
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Taboulé de la ferme ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!!!
Pour cette assiette complète  , je me suis inspirée d'une recette trouvée  dans un  magazine  dans la salle d'attente chez le médecin 

Hé oui , même chez le medecin , je ne perds pas mon temps .......Je fouille parmi les livres pour trouver des idées de nouvelles recettes  .


Recette perso

6 SP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte ; 0SP la part 

Taboulé de la ferme ( pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 9 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte ; 0PP la part  

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 30 g de quinoa cru
** 2 tomates
** ciboulette
** 1 petit oignon rouge
** 150 g de filet de dinde 

** Quelques feuilles de salade
Sauce au vinaigre de framboises
1 CC d'huile d'olive
2 CS de vinaigre de framboises 
1 CC de moutarde
Sel et poivre

Préparation;
Rincer le quinoa sous l'eau froide .
Dans une casserole, mettre le quinoa dans 2, 5 fois son volume d'eau salée et faire cuire tout doucement 15 à 20 min .
Dès qu'il est cuit , l'égoutter et le laisser refroidir . 
Pendant ce temps , détailler le filet de dinde en lanières ( ou en dés ) .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire le filet de dinde , saler et poivrer .
Laver et couper les tomates en dés .
Éplucher et couper l'oignon en petits dés .
Laver les feuilles de salade , les égoutter puis les déposer sur une assiette .
Dans un saladier , mélanger le quinoa , les dés de tomate et d'oignon et la ciboulette ciselée .
Verser sur la salade .
Placer sur le dessus , les lanières de dinde .
Conserver votre assiette au frais jusqu'au moment du repas .

Pour la sauce ....rien de plus simple .....
Mélanger tous les ingrédients .

Assaisonner avec la sauce juste avant de servir .

POURQUOI PAS.......
Emporter ce taboulé dans une boite pour votre repas au travail
Ajouter un produit laitier

et 1 fruit pour avoir un menu complet et équilibré  

BON APPÉTIT !!!!!

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Tomates farcies

Publié le par Vanda

Elles ont mis du temps avant de mûrir mais çà y est ... les  tomates  sont rouges. J'en profite  pour préparer de la pulpe de  #tomates en bocaux ......des #coulis maison .....des bouteilles de  #jus de tomates  fait avec mon
extracteur de jus  de chez Vitality 4  Life , c'est génial .... Des
#soupes  pour cet hiver ..... des #lasagnes  que j'ai congelé et  semaine dernière j'ai préparé
des
#tomates farcies

Ma version 
 Total de la recette 24SP
pour 12 tomates  ; 2SP la part 
pour 6 grosses tomates ; 4SP la part 
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part

Tomates farcies

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 12 tomates de taille moyenne  ( ou  6 grosses tomates )
** 500 g de boeuf hachée à 5%
** 150 g de jambon blanc découenné et dégraissé
** 2 gousses d'ail
** 2 échalotes

** 2 oeufs
** 1 oignon
2 CC d'huile d'olive
Facultatif  1 à 2CC de viandox  ....( j'aime bien  pour rehausser  le goût )
** un petit bouquet de Persil
sel et  poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Laver les tomates .
Découper les  chapeaux  puis à l'aide d' une petite cuillère , retirer la pulpe ( sans transpercer les tomates  ).
Mettre un peu de sel à l'intérieur et les retourner pour faire égoutter  le jus .

Peler l'ail , les échalotes et l'oignon  et hacher le tout
Dans une sauteuse antiadhésive,  faire chauffer l'huile puis  y faire revenir le hachis oignon, ail , échalotes .
Découper la pulpe retirée  en petits dés et la mettre dans un saladier ( vous pouvez la mixer si vous préférez mais chez nous on aime bien avoir des petits morceaux de tomate parmi la viande )
Mixer le jambon blanc  .
Ajouter le steak haché émietté , le jambon blanc , le hachis  oignon ,ail, échalotes , le persil ciselé ,sel , poivre ( viandox)  ....et  les œufs  dans le saladier  .

Mélanger bien  le tout .
Farcir les tomates avec la préparation.
Disposer les  dans un plat antiadhésif.
Verser un peu d'eau au fond du plat .
Mettre au four   pour 40 min .
Servir bien chaud !!!!!

En cette saison , on aime bien les manger froides avec une belle salade .

 Mon p'tit truc en plus  :
Quand mes tomates sont vraiment très juteuses, je mets 1/2 CC de riz cru  dans le fond avant de les remplir de farce .(ce qui fait environ  60g de riz cru pour mes  12  tomates ,je passe donc  à 3SP pour 1 tomate  ou  5SP pour 2 tomates )

Pour la congélation;
Une fois cuites , les laisser refroidir  et les congeler . Je prends un plateau , je le recouvre de film étirable  et je pose mes tomates cuites et froides dessus .Puis je  les mets au congélateur .Une fois congeler , je les stocke en poches .

Pour le jus de cuisson :  je le mets dans des bacs à glaçons ( ou dans des poches à glaçons) et je congèle ....je les demoule et les stocke dans une boite  ...Cet hiver lorsque je ferais décongeler mes tomates au four , j'ajouterais quelques glaçons de bouillon  ( au lieu de mettre de l'eau au fond du plat) .

Tomates farcies

Vous trouverez le coulis de tomates avec ce lien 

Pour les soupes ;  avec les tomates et les courgettes  du jardin  j'ai fais la recette  ci dessous en utilisant   du potiron qui me restait au congélateur ...j'ai mis en
bouteilles et stériliser   ....voir le temps de stérilisation ICI 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Gâteau aux Weetabix

Publié le par Vanda

Je n'ai pas pu vous mettre de nouvelle gourmandise  pour aujourd'hui ; hier matin panne d'électricité et ensuite plus de connexion SFR .

Pour me faire pardonner je vous donne  un aperçu de mon petit déjeuner de demain matin (réaliser avec de petites poires tombées au verger ,Il est au four )
 j'ai  utilisé 5 Weetabix qui se demandaient ce qu'ils allaient devenir au fond du paquet .



Recette perso 

Total de la recette 28 SP
Pour 4 pers ;7SP la part ....
Pour 5 pers ;6SP la part ....Pour 6 pers ;5SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

Gâteau aux Weetabix

pour 4 Pers; 6PP la part ….Pour 1JSC ; 1PP la part 
pour 5 Pers; 5PP la part…..Pour 1JSC ; 1PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs
50 g de Maïzena
** 4 Yaourts 0% nature
** 500 g de brugnons ( ou autres fruits )
** 5 Weetabix original ....
voir ICI
3 CS d’édulcorant
1/2 paquet de levure chimique
2CC de vanille liquide

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Dans un saladier , battre les œufs,  l’ édulcorant et la vanille liquide .
Ajouter  la maïzena, les Weetabix émiettés , la levure  et les yaourts .
Mélanger  puis laisser reposer le temps de préparer vos fruits .
Peler vos brugnons ( ou autres fruits ) .
Les couper en  gros dés  et les incorporer à la prépartion aux Weetabix .
Verser le mélange dans un moule antiadhésif (ou un moule en silicone) .
Mettre au four pour 40 min.
Laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau aux Weetabix

Idée  petit déjeuner à 6PP ....7SP
et  en JSC 1PP
1/5 du gâteau 5PP.....6SP 
100g de fromage blanc 1PP....1SP
1 thé  0PP

Gâteau aux Weetabix
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

♥ Ambassadrice de la Biscuiterie La Mère Poulard ♥

Publié le par Vanda

Souvenez -vous ......
Le  22  juin  2017 , je prenais la route  en compagnie de mon Amie
Chris and Co   pour aller faire une battle culinaire dans  L'Auberge de la Mère Poulard .

Après ce séjour inoubliable au  Mont St Michel , je suis ravie d'avoir été choisi pour être ambassadrice de La biscuiterie La Mère Poulard ♥ 

 

La Mère Poulard a profondément marqué la gastronomie française et fait partie de l’histoire et du patrimoine du Mont Saint-Michel et de la France.

 

  • Si durant plus d'un siècle, la production et la distribution des biscuits La Mère Poulard sont restées cantonnées à l'Auberge de La Mère Poulard et aux alentours, elle s’est développée depuis une quinzaine d’années en France et dans le monde entier.
  • Aujourd’hui, les mangeurs de biscuits de La Mère Poulard sont partout et les délicieux produits gourmands s’exportent en France et à l’étranger dans 70 pays.
  •  Située à quelques kilomètres de l’ Auberge de la Mère Poulard  au Mont Saint Michel, la Biscuiterie La Mère Poulard perpétue la tradition ancestrale de la célèbre cuisinière et propose une gamme de biscuits qui repose sur un savoir-faire unique et centenaire.

Si la recette est simple - œuf, beurre, farine , sucre -
le restec'est le secret de la Mère Poulard  
Smiley Clin d'oiel

 

  • Les biscuits de La Mère Poulard répondent à des critères de qualité qui allient le choix rigoureux des matières premières, le respect des recettes et des processus de fabrication.

 ♥ Voici donc le joli  colis  gourmand que j'ai reçu ♥

 ♥ Ambassadrice de la Biscuiterie La Mère Poulard ♥

Passons au détail le contenu de ce colis 
avec les liens direct vers leur site .

 pour mes futurs petits déjeuners .... 1 joli mug 



 

Sans  oublier  ; le joli tablier noir de la mère Poulard
voir sur la photo de mon colis .
 

EN 2018 ...... LA MÈRE POULARD FÊTERA SES 130 ANS
 

 

Qui va faire de nouvelles gourmandises,se régaler et régaler ses Amies  ?

C'est Vanda Smiley sauteur

 

Tarte pommes prunes

Publié le par Vanda

C'est cro cro  bon les #prunes  ....
et  pour si peu de points , vous prendrez bien une part de ma tarte


Je me suis inspirée de la recette WW de la * Tarte pomme pomme *
et  j'ai fais à ma façon

Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

pour 8 Pers ; 2PP la part ou pour 6 Pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP si 8 parts ou 3PP si 6 parts


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
6 CS de maïzena ( soit 72g )
100 ml de lait écrémé
25 g de beurre
1 CC de vanille liquide
quelques quetsches coupées en 2  ( ou autres prunes )
Pour le nappage ; 100ml de jus de pomme et ¼ CC d'agar agar
ou si vous préférez ; utiliser un sachet pour nappage pour tarte

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper 1 belle pomme en fines lamelles .
Peler et râper les pommes restantes.
Faire fondre le beurre .
Mélanger l'œuf , le sucre vanillé , l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre fondu et la vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone .
Utiliser une fourchette ( ou vos mains;) ) pour bien tasser la préparation .
Égaliser le mélange qui servira de fond de tarte et faire remonter un peu de pâte sur les bords pour avoir l'impression d'une pâte à tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons de prunes .
Enfourner pour 40 min.
Laisser refroidir un peu la tarte puis faire le nappage
Délayer ¼ CC d’agar-agar avec le jus de pommes , faire chauffer 2min tout en remuant  ,puis  laisser un peu tiédir et badigeonner  le dessus de votre tarte avec un pinceau .

Servir bien frais !!!!!!

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

 Tarte  pommes prunes
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Crumble de courgettes (+ idée menu )

Publié le par Vanda

Lorsque l'on parle #Crumble ,on pense de suite  à la version sucrée
mais avez vous déjà tester en version salée ?
Voici encore une délicieuse recette pour cuisiner  vos  
#courgettes !!!!


recette extraite du livre WW  *Saveurs et équilibre de  2007*
Total de la recette  26SP
Pour 4 pers; 7SP la part

En utilisant du beurre allégé  à 41%; total de la recette 19 SP 
soit  pour  4 pers ; 5SP la part

 

Crumble de courgettes

Crumble de courgettes

Pour 4 pers :5PP la part
dans le cas d'une JSC ,en considérant la MG offerte ; comptabiliser 4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 ** 1 kg de courgettes
4 CS de farine (soit 80 g)
8 CC de beurre ramolli
15 g de poudre d'amandes
menthe ciselée (facultatif )
1  citron
sel, poivre

Préparation ;
Râper les courgettes non pelées à l'aide d'une grille à gros trous.
Les faire cuire 10 min à la vapeur ou 7 min  à couvert au micro ondes à pleine puissance.
 Les égoutter à fond en les pressant .
 Saler, poivrer et parfumer avec la menthe ciselée.
 Les mettre dans un plat à gratin.
Préchauffer le four 210°.
Prélever le zeste du citron .
 Le mélanger à la fourchette avec  la farine, la poudre d'amande et  le beurre .
Parsemer cette pâte sur les courgettes.
Enfourner et faire cuire environ 20 min.
Servir chaud ou tiède .

Idée menu tout simple pour votre dîner
1 part de crumble aux courgettes  5 SP
100 g de jambon blanc dégraissé  2 SP
2 petits suisses 0% 1 SP
 des fraises 0 SP

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Muffins aux prunes

Publié le par Vanda

Ayant encore des #Reine Claude au congélateur , j'ai décidé de préparer une
fournée de Muffins avec ces 
#Prunes
.Vous pouvez varier le  fruit  ou utiliser des prunes fraîches 


Recette initiale extraite du magazine  *Maxi cuisine de septembre 2014*
....avec mes modif

Total de la recette 34 SP
Pour 8 muffins ; 4 SP la part

Muffins aux prunes

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS  
** 3 œufs
** 150 g de fromage blanc  0%

150 g de farine
40g  de beurre ..... j'en ai mis seulement  20g
1 CS d'édulcorant 
1 sachet de levure chimique
1/2 sachet de sucre vanillé
4CS de poudre d'amande ........ ( pour moi ; 20 g de poudre d'amandes )
15 Quetsches ....( j'ai utilisé des  Reine Claude surgelées )

Préparation ;
Préchauffer le four  à 180° .
Si vous utilisez des fruits frais ; les laver, les essuyer et les couper  en  2 .
Avec des fruits surgelés ; j'ai utilisé des demi prunes  surgelées.
Dans un saladier , battre les  œufs avec l’édulcorant  jusqu' à obtenir un mélange mousseux .
Ajouter le fromage blanc  et mélanger .
Ajouter le beurre fondu , la poudre d'amande , la farine et la levure.
Mélanger de nouveau  .
Répartir la pâte dans  8 moules  à muffins  ( j'ai utilisé les empreintes Briochettes de chez Demarle  ).
Disposer vos morceaux de prunes sur la pâte en les enfonçant légèrement .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Enfourner  pour  25 min  .

Laisser refroidir....Démouler  ....et Déguster avec votre p'tit café  .

Prêt  à être enfourner .......

Muffins aux prunes

Pendant la cuisson  .......

Muffins aux prunes

 A la sortie du four  .......

Muffins aux prunes

Démoulage impeccable  !!!!

Muffins aux prunes

Une fois démouler , difficile d'y résister   .......

Muffins aux prunes

Si vous saviez comme ils sont Bons ...Moelleux  .....hummmmm !!!!!

Muffins aux prunes
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Flan de tomates et concombre

Publié le par Vanda

En ce moment les #concombres poussent si vite  qu'il me faut faire comme pour les #courgettes ....Trouver de nouvelles recettes  pour les utiliser sans se lasser de manger tous les jours la même chose .. et devinez  ???
C'est encore sur  un ancien livre WW que j'ai déniché cette entrée .

Recette initiale extraite du  livre WW  * flans tartes et clafoutis de 2005 *
avec quelques modif '

Total de la recette 9 SP
Pour 4 pers ; 2 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part 

Flan de tomates et concombre

Ingrédients :** LOGOS VERTS
** 1 boite de tomates pelées  ( pour  moi un p'tit bocal de mes conserves maison ;  une fois égoutté j'avais  350 g)
** 300 gr de faisselle  0% ( une fois égoutté j'avais  230 g)
**1 petit concombre ( 120 g en brunoise )
**2 gousses d’ail

3 feuilles de gélatine   
40 g de ketchup
**50 g de fromage blanc  0%
50 g  de crème épaisse à 5%
1 CC de jus de citron 
ciboulette 
Sel/poivre 


Préparation ;
Mettre  la faisselle à s'égoutter pendant 1 heure .
Egoutter les tomates .
Mixer  les tomates  , la faisselle  égouttée , l'ail émincé , le ketchup , sel et poivre.
Verser la préparation dans un saladier .
Mettre la gélatine  à ramollir dans de  l'eau froide .
Peler le concombre ( j'ai laissé un peu de peau pour apporter une note de vert mais ce n'est pas obligatoire  ) .
Le  découper en brunoises ( tous petits dés ) puis l'ajouter dans le saladier.
Mélanger  le tout .
Presser la gélatine entre vos mains  puis la dissoudre avec  3 CS d'eau  chaude.
L' incorporer à la préparation en  mélangeant bien  .
Passer votre moule à charlotte sous l'eau froide  ( ne pas l'essuyer )

....au lieu de mettre le fond  plat du moule ,  j'ai utilisé un fond creux pour avoir une forme de couronne ...
Verser la préparation dans le moule  .
Mettre au frais pour  3 heures .

Dans un bol , délayer la crème fraîche , le fromage blanc  0% , le jus de citron , sel et poivre .
Ajouter de la ciboulette ciselée  puis mettre au frais 

Au moment de servir  ;
Démouler le flan et  décorer suivant vos envies .( vous pouvez entourer le flan de fines rondelles de concombre ) 

Servir bien frais avec  la petite sauce citronnée .

Préparation terminée.......direction le frigo 

Flan de tomates et concombre

Démoulage et quelques fleurs de bourrache en déco ...

Flan de tomates et concombre

Mon assiette  m'attend  ......

Flan de tomates et concombre
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette entrée  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>