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Il était une fois ....il y a 1 an

Publié le par Vanda

Il était une fois  ....il y a 1 an

Il y a 1 an , lorsque j'ai décidé d'ouvrir ce blog afin de partager avec vous 
les recettes WW que je teste ainsi que les recettes  que j'invente  .... jamais je n'aurais penser avoir autant d'Amies .
Vous êtes de plus en plus nombreuses  à me suivre et je vous en remercies .


Actuellement  (à l'heure  ou je prépare ce message )

Il était une fois  ....il y a 1 an

J'espère que vous avez passer une excellente année avec Vanda  .

A  très vite avec de nouvelles recettes  ......Bizouilles

Il était une fois  ....il y a 1 an

Conserves de haricots verts

Publié le par Vanda

Tout d'abord , on commence par ramasser les haricots  de bonne heure le matin ou le soir ( surtout pas en pleine chaleur pour éviter de fatiguer les pieds ) . 
Les haricots verts poussent très  vite ; une visite au jardin  tous les 2 ou 3 jours s'impose .

 

Conserves de haricots verts

Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils.( si il y en a ).
Préparer   2 bassines .
Dans la première  ,  mettre de l'eau  à chauffer ( pour  blanchir les haricots  )
Dans la seconde , mettre de l'eau froide avec  un  pain de glace ou une bouteille d'eau congelée ....(.l'eau doit être  très froide pour stopper la cuisson et refroidir les haricots )
Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 2 min puis les plonger dans la 2eme  bassine , les sortir de l'eau et les mettre à s'égoutter sur un torchon  .

Conserves de haricots verts

Ébouillanter vos bocaux .

Dans une casserole remplie d'eau , faire bouillir  les caoutchoucs avec 1CS de bicarbonate de soude  ( ou 1 poignée de gros sel ).
J'utilise aussi des bocaux de moutarde , de confiture ...ou autres ......et je fais bouillir mes couvercles en métal avant de les réutiliser)    
Pendant ce temps  , ranger les haricots dans les bocaux
Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante, salée à environ 20 g/litre.
Fermer .
Disposer bos bocaux dans votre stérilisateur ( bien les caler  avec de vieux chiffons  pour ne pas qu'ils se cognent en bouillant) .
Remplir le stérilisateur d'eau  .
Mettre  immédiatement à  stériliser pendant 2h à 100°.( s'ils sont bien fins  ...je mets seulement  1h30 à 100° )

Conserves de haricots verts
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Publié dans Conserves

Quoi qu'elle fait Vanda pendant tout l'été ?

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , je suis moins présente sur ma page Facebook et sur mon blog Je crois que vous aurez bien compris que je ne fais pas bronzette  .....lol
Je fais mon stock pour l'hiver !!!!!!!

Quoi qu'elle fait Vanda pendant tout l'été  ?

et demain c'est cueillette du cassis  et sirop de cassis
(recette que faisait ma belle mère et  que je fais depuis des années ....
Bientôt la recette sur mon blog , mais je n'ai que 2 mains ....  )

Quoi qu'elle fait Vanda pendant tout l'été  ?

Publié dans Conserves

Menu du déjeuner du jour à 11PP

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour  à 11PP

Idée menu à 11PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP

Concombre au fromage blanc, ciboulette et citron  1PP

 100g  de pates cuites 3PP

120g d'escalope de poulet  4PP

1 part de cuajada  3PP........
Recette ICI

1 café  0PP

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Bonne Fête des pères

Publié le par Vanda

Pas eu le temps de passer avant , mais je ne vous oublies pas
Pour l'occasion du jour ,j'ai magouillé un gâteau à ma façon
   Bonne fête à tous les papas

Tu me manques mon Papounet 

Bonne Fête des pères

 pas le temps de vous mettre la recette en page  pour ce soir, alors pour vous faire patienter  ,  je vous en offre  une part
(J'essaierais de vous mettre la recette dans les prochains jours )

Bonne Fête des pères

Pate à tarte aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Cette pâte à tarte est ultra simple à faire  !!!!!
Recette  extraite du livre WW * printemps  été de 2007 *
Recette recomptée en Smartpts 
Total de la recette 17SP
Pour  4 pers; 4SP la part ...Pour  6 pers;  3SP la part

Dans le cas d'une JSC, pour 4 pers 2SP la part ....pour 6pers; 1SP la part 
 

Pate à tarte aux flocons d'avoine

Pate à tarte aux flocons d'avoine

pour 4 pers; 4PP la part ....et en JSC  2PP la part
ou pour 6 pers; 3PP la part ....et en JSC 1PP la part   

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 60g de flocons d’avoine
** 1 petit suisse à 0%
** 1 oeuf

80 g de farine complète
1 CS d’édulcorant en poudre de cuisson ( pour une tarte sucrée )
 ½ sachet de levure
Sel
Préparation ;
A l’aide d’un robot ménager, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un saladier ,  mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sel, l’édulcorant et la levure .
Creuser un puits et mettre le petit suisse et l’œuf.
Malaxer et former une boule .
Laisser reposer la pâte 1h.
A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur une surface farinée.
La disposer dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre ou dans des moules à tartelettes

J'ai utilisé cette pâte à tarte  pour ma tarte aux mirabelles  ...recette ICI

Pate à tarte aux flocons d'avoine

ainsi que ma pour ma tarte aux groseilles ....recette ICI

Pate à tarte aux flocons d'avoine
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Petite sauce moutarde ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

En ce moment , je prépare souvent des assiettes composées pour le dîner .
Et je fais des tests de petites sauces allégées  .

recette extraite du livre WW * Points à la ligne de 2001*
Compatible pour 1 journée sans compter

Petite sauce moutarde ( ramequin pour 4 personnes)

Petite sauce moutarde ( ramequin pour 4 personnes)

Pour 1 part ;  1PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP

Ingrédients ;
1/2 cc de moutarde
1 cc de crème fraîche à 5 %
1 cc d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
sel, poivre.

Préparation
Dans un bol , mélanger la moutarde avec la crème.
Émulsionner avec l'huile versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
Réserver au frais  .

J'ai testé cette petite sauce avec une belle assiette de pâtes .........recette ICI

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Cole- slaw

Publié le par Vanda

Pensez aux crudités !!!!!!
Peu de PP  pour cette délicieuse entrée 

recette de base sur livre WW *  Recettes Gain de temps  de 2006*

Cole -slaw version  chou blanc et carottes

Cole -slaw version chou blanc et carottes

 pour 4 pers ; 1PP  la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
1 CC de moutarde
2 CS de vinaigre de cidre
2 CC d’huile de colza
Quelques gouttes d’édulcorant liquide
** 150 g de fromage blanc 0 %
** 1 CS de ciboulette hachée
Sel, poivre
** 1 sachet de 250 g de mélange de crudités émincées (chou blanc, carotte, céleri branche)

Préparation ;
Préparer la sauce en mélangeant moutarde, vinaigre, huile de colza.
 Ajouter ensuite l’édulcorant, le fromage blanc, la ciboulette. Saler, poivrer.
Verser cette sauce dans un saladier.
 Ajouter le mélange de crudités : chou blanc, carottes et céleri branche.
 Mélanger soigneusement.
 Réserver au frais avant de déguster.

Pourquoi pas…...
Remplacer le sachet de mélange tout prêt par 200 g de chou blanc ,100 g de carottes et  100g de chou rouge  râpés au robot
......Varier suivant vos goûts  !!!!!

Cole -slaw version  chou blanc , chou rouge et carottes

Cole -slaw version chou blanc , chou rouge et carottes

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Bonne Fête à toutes les mamans

Publié le par Vanda

J'offre cette rose rouge de mon jardin à toutes les mamans  et je  leur  souhaite  une excellente fête des mères .
J'espère que vous avez passer une agréable journée
.

Bonne Fête à toutes les mamans

Petit aperçu d'un des desserts du jour  .....miam miam !!!!!!

Bonne Fête à toutes les mamans
Bonne Fête à toutes les mamans

Compote Mamie Rose

Publié le par Vanda

Petit dessert du jour avec les fraises du jardin  !!!!!!!
Recette extraite du livre WW * Légères et créatives de 2003 *
PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express

Compote Mamie Rose

Compote Mamie Rose

Pour 6 pers ; 0 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1kg de pommes  
** 300 à 400 g de fraises  ( ou des framboises )

Ajout perso ;  1 sachet de sucre vanillé
Facultatif ( un peu d'édulcorant )

Préparation ;
Éplucher les pommes  .
Les couper  en morceaux .
Dans une casserole  , mettre les fruits rouges coupés  et les morceaux de pommes .
Faire cuire  le temps que la compote prenne forme .
( Ajouter un peu d'édulcorant si vos fraises sont peu sucrées )
Mélanger bien ....( mixer ou laisser avec des morceaux ) puis  laisser refroidir et mettre au frigo .

A servir avec une boule de glace à la vanille ( à comptabiliser en +   )
ou tout simplement  en  verrine  ; 100g de fromage blanc 0% et de la  compote Mamie Rose

L'année dernière , j'avais testé cette recette et j'en avais fait des bocaux pour l'hiver ....hummm!!!!!
Je prépare ma compote .Ensuite j'ébouillante mes bocaux et je les retourne sur un torchon propre pour qu'ils s'égouttent
Je fais bouillir mes caoutchoucs (ou des couvercles en fer ...j'utilise souvent des bocaux de cornichons ou autres ) dans de l'eau bouillante avec un peu de bicarbonate de soude .
Je verse la compote dans les bocaux , je dispose les bocaux dans l'autocuiseur en aillant pris soin de mettre un torchon plié en 4 dans le fond et de caler les bocaux avec des bouts de chiffon pour ne pas qu'ils se cognent les uns aux autres .
je fais stériliser en autocuiseur 10min à partir du chuchotement de la soupape
la compote garde sa couleur et mes bocaux se conservent tres bien !!!!!

Compote Mamie Rose

Compote Mamie Rose

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Salade indienne aux pommes de terre

Publié le par Vanda

Pour  emporter au travail, un pique nique , une entrée
ou tout simplement
pour le dîner
, cette salade est délicieuse .
recette extraite du livre WW *les légères à petits budgets de 2005 *
PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express
Désolée pour la photo  ; elle n'est vraiment pas top

Salade indienne aux pommes de terre

Salade indienne aux pommes de terre

Pour 4 pers; 4PP la part     
Dans le cas d'une JSC ;0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de pommes de terre
** 1 chou fleur
** 1 tomate
** 1 bouquet de menthe
** 2 yaourts nature à 0%

2 cc de sauce soja
1 cc de coriandre
1 cc de cumin
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment
1 CS de jus de citron
ajout perso ; sel et poivre

Préparation;
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, avec leur peau, dans l’autocuiseur, pendant 12 min.
 Laisser refroidir.
Pendant  ce temps, couper le chou fleur en petits bouquets.
 Dans une grande casserole, les mettre à cuire dans l’eau, pendant 5 min, pour qu’ils restent croquants.
 Les égoutter et les rincer à l’eau froide, dans une passoire.
Couper la tomate en dés.
Mettre de côté quelques feuilles de menthe ciselées, et hacher le reste du bouquet.
Dans un bol, verser le contenu des yaourts, ajouter la sauce soja, la menthe hachée, la coriandre, la cumin, le curcuma, le piment et le jus de citron.
 Peler les pommes de terre refroidies et les couper en dés.
Mélanger avec le chou fleur et les dés de tomates.
Ajouter la sauce au yaourt, et décorer de feuilles de menthe entières.

Pour un plat complet ; ajouter 1 oeuf dur  .

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Taboulé printanier ( pour 1 pers )

Publié le par Vanda

Petite entrée  ou plat complet ?
A vous de choisir .

recette extraite du livre WW*  recettes pour 1 assiette de 2003 *

PARFAIT pour 1 JSC et en simpl' express

Taboulé printanier

Taboulé printanier

7 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 PP à comptabiliser si l'huile est à déduire de vos 2 MG offerte
Si vous souhaitez faire une entrée pour  2 personnes ;doubler tous les ingrédients sauf la semoule. Mettre seulement 80 g de semoule et vous aurez une entrée à 4 PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 ** 60 g de semoule  
 ** 1 Tomate  

** 1 tronçon de 5 cm de Concombre
**  4 radis   

1 cc d' huile d'olive   
1 cc de Jus de citron   
**1 Oignon  rouge
**10 g de Menthe   

Sel et Poivre  
 
Préparation;
Mettre la semoule dans une tasse pour la mesure.
 Mesurer la même quantité d'eau chaude.
 Verser la semoule dans un petit saladier, couvrir d'eau chaude, saler et laisser gonfler.
(facultatif ) ; Peler la tomate  , la couper en deux et la presser pour éliminer les pépins.
Couper la tomate en dés .
Hacher  le concombre et les radis.
Verser l'huile sur la semoule puis l’égrener.
Ajouter le jus de citron, les dés de légumes, l'oignon et la menthe.
Poivrer.
Mélanger et réserver au frais pendant au moins une heure avant de déguster.


Pour un repas complet ajouter ;
soit des crevettes décortiquées ou du blanc de poulet coupé en dés et poêlé ou tout simplement  2 oeufs durs ...vous aurez un plat  à 0 PP pour une JSC 
.

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Petits flans de rhubarbe à la cardamone

Publié le par Vanda

Je ne sais pas chez vous  , mais chez nous on adore la rhubarbe  .

Inspirée de cette recette et allégée à ma façon

Compatible pour 1 journée sans compter 

Petits flans de rhubarbe  à la cardamone

Petits flans de rhubarbe à la cardamone

pour 4 Pers; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 350 g de Rhubarbe épluchée  ( ou de la rhubarbe surgelée )
5 gousses de cardamome
50 g de Fructose
100 ml de Lait écrémé
1 cc  d'agar-agar
40g de philadelphia light
4 cc de Sirop d'érable

Préparation
Faîtes cuire la rhubarbe dans une casserole avec un petit peu d'eau jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre.
Mixer.
Retirer les graines de cardamome de leur gousse et pilez-les.
Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, le fructose , les graines de cardamome, le lait et l'agar agar puis portez à ébullition.
Laisser frémir 2 mn.
Hors du feu ajouter le philadelphia light et fouetter pour bien l'incorporer.
Verser 1cc de sirop d'érable dans le fond de vos ramequins puis répartissez la préparation à la rhubarbe sur le sirop.
Laissez tiédir puis placer au frigo.
Démoulez vos petits flans et régalez vous !!!!!

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Publié dans Desserts, Fruits

Idée menu à 9PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 9PP

Idée menu à 9PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP


betteraves rouges à la vinaigrette 1PP et ....en JSC  1PP

Boulettes  de boeuf à l'irlandaise  6PP et ...en JSC  0PP

Haricots verts  0PP

Compotée de cerises à la  semoule 2PP et ...en JSC 1PP


pour avoir accès aux recettes , cliquer sur les liens

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Publié le par Vanda

Depuis le  23 mars  ,ce bouton est en option  
alors  pour le moment ; je ne l'active pas !!!!

 

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Merci pour votre compréhension  .

Idée menu à 11PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 11PP

Idée menu à 11PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 4PP

(facultatif ...suivant votre faim ) un potage de légumes  0PP

gratin de côtes de bettes  4PP et ....en JSC 4PP

100g de bavette grillée  3PP et .....en JSC  0PP

 50g de pain de seigle et semoule   3PP et ...en JSC  0PP

100g de fromage blanc  0%  1PP et ....en JSC  0PP

 fruits rouges  surgelés mélangés au fromage blanc  0PP

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Idée menu à 11PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 11PP

Idée menu à 11PP

 Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP

coeur de palmier 0PP
vinaigrette à l'échalote  1PP  .....(cadeau en  JSC 0PP)
 
lentilles corail au curry 5PP et ....en JSC 0PP

120 g de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc) 3PP et en JSC 0PP

1 yopa au citron 2PP et ....enJSC 2PP

 1 kiwi

1 café

pour avoir accès aux recettes , cliquer sur les liens

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Idée menu à 11PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 11PP

Idée menu à 11PP

Pour 1 JSC ; 0PP

Ajouter éventuellement une crudité avant le plat
 
Curry à la dinde à la carotte  6PP et ....en JSC 0PP

100g de riz cuit 3PP et .......en JSC 0PP

  1 part de Gratin de pommes diététique aux fruits rouges  2PP et ...en JSC 0PP


1 Café

pour avoir accès aux recettes , cliquer sur les liens

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Idée menu à 9PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 9PP

Idée menu à 9PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 2PP

Potage de légumes sans féculent 0PP

Mitonnée de carottes et cardes 4PP et ....en JSC 0PP

100g de Filet de poulet 3PP et ...en JSC 0PP

Flan aux  2 parfums  2PP et ...enJSC 2PP
 

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Idée menu à 12PP

Publié le par Vanda

Idée menu à 12PP

Idée menu à 12PP

Pour 1 JSC ; Déduire de votre réserve 1PP

Radis
accompagné d'une petite sauce  1PP (1 petit suisse, sel poivre , moutarde )

Cassolette de poulet au curry  10PP et ..en JSC  1PP

 100g de fromage blanc  0% 1PP et ...en JSC 0PP

1 poire 0PP

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