Petites bouchées apéritives de scampis sur pique

Publié le 8 décembre 2025 par Vanda

Une idée ultra simple, rapide et toujours succès garanti à l’apéritif !

Ces petites brochettes de scampis ont tout pour plaire : une cuisson minute, une saveur délicatement relevée, et une jolie présentation élégante qui impressionne sans effort. Les scampis restent tendres, juteux, légèrement croustillants selon la cuisson choisie… parfaits pour ouvrir l’appétit !

On peut les parfumer selon l’envie du moment : une marinade citron–ail–persil pour la fraîcheur, une touche d’huile d’olive et paprika fumé pour un côté ensoleillé, ou encore un filet de sauce soja–miel pour une note sucrée-salée irrésistible.

Prêts en quelques minutes, ils se piquent facilement pour un service propre et convivial. C’est la bouchée apéro idéale quand on veut faire simple… mais délicieux !

recette pour 24 bouchées

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200 ml de coulis de tomate (pour moi du coulis fait maison )
2 gousses d'ail
2 tranches de pain de mie WW sans croûte
1/2 CC de gingembre moulu
1 pincée de piment de Cayenne
24 crevettes roses .
1/2 CC d'huile d'olive .
Sel et poivre.
Facultatif ;quelques rondelles de radis

Dans une sauteuse, verser le coulis de tomate, le gingembre, le piment et 1 gousse d'ail hachée.
Faire chauffer.
Ajouter les scampis et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, couper chaque tranches de pain de mie en 12 carrés.
Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile avec la dernière gousse d'ail hachée .
Faire dorer vos carrés de pain de mie sur les 2 faces.
Poser une rondelle de radis sur chaque morceau de pain de mie.
Piquer les crevettes sur les croûtons aillés.

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