Chez Vanda

Le  Poireau  est un excellent légume qui nous aide  à éliminer .

Lorsque j'en fais cuire, je garde le bouillon dans un thermos et je le bois sur ma
journée. Par temps froid, il est fort agréable de le boire chaud. Nous cultivons beaucoup de poireaux et pour le dîner du jour j'ai ressorti cette ancienne recette.

• recette pour 4 personnes  
  5 points la part  avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  6 poireaux
• 4 œufs
• 2 oignons
• 20 cl de coulis de tomate ( fait maison pour moi)
• 20 cl de crème liquide  à 5%
• 1 gousse d’ail
• 30 g de parmesan
• 2 CS d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Laver les poireaux.
Couper la partie verte .
Faire cuire  4 poireaux  à la vapeur.( les miens étaient gros ,je les ai coupé en  2 pour avoir  8  tronçons )
Emincer le blanc des 2 autres poireaux.
Eplucher et émincer les oignons.
Dans  une sauteuse , chauffer l’huile.
Faire revenir les oignons et les blancs de poireaux émincés.
Verser  les légumes revenus dans  un plat à gratin.
Poser les 4 poireaux cuits  à la vapeur  par dessus.
Faire cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée.
Ecaler les une fois refroidis.
Couper 3 œufs en rondelles et  les disposer sur les poireaux entiers.
Dans  une  poêle  , avec la dernière CS d'huile ,faire  revenir la gousse d’ail.
Ajouter le coulis de tomates, le cerfeuil ( le persil )et  la crème fraîche.
Assaisonner puis verser sur les rondelles d’œufs.
Emietter le dernier œuf.
Le mélanger avec le parmesan râpé.
Saupoudrer sur le gratin.
Mettre au four  pour 15 min à 180°.
Servir bien chaud.

Délicieux  p'tit gratin extrait du  livre de Solveig Darrigo 
 300 recettes pour toute la famille Cuisine légère au quotidien  

Recette pour le Défi * Cuisinons de Saison *
sur le blog "La cuisine de Gut"

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©