Perles du Japon vanillées sur lit de quetsches

Publié le par Vanda

Après avoir ramasser et trier les quetsches pour en mettre au congélateur , j'ai cuisiné les plus moches en compotée  ....pas question de les jeter , ce n'est pas parce qu'elles  sont moins présentable qu'elles ne sont pas aussi bonnes que les autres .
Vous n'avez pas de quetsches ; rien ne vous empêche de faire avec d'autres fruits 

Résultat  final →  un beau dessert gourmand anti gaspi ♥

Programme  monWW 
 Pour 6 personnes  à 4SP la part 

Perles du Japon vanillées sur  lit de quetsches

Perles du Japon vanillées sur lit de quetsches

J'ai choisi de tester la cuisson des perles du Japon dans  l'Omnicuiseur  .
Impeccable ......Pas besoin de touiller et une texture onctueuse ♥

pour le temps de cuisson , je me suis basé sur le dernier livre de l'Omnicuiseur **recettes D'été tome 1 **

 

  • Quetsches (ou autres fruits )
  • 700 ml de lait écrémé  
  • 70 g de perles du Japon 
  • 30 g de miel 
  • 1 CC d’édulcorant  liquide 
  • 2 CC de vanille liquide 
  • Facultatif ... quelques noix concassées en déco

 

Préparons d'abord la compotée de  quetsches 
Je ne vous donne pas de quantité....j'ai préparé toutes mes prunes abîmées en compotée  ,laisser refroidir et congeler dans des bacs à glaçons en vue de desserts de dernières minutes ( c'est très vite décongeler par petit dosage).

Laver les quetsches , les dénoyauter puis les couper en 2 .

Verser les dans une casserole et laisser compoter à feu doux (10 min).
Si vos prunes sont un peu trop acides à votre gout , ajouter un peu d’édulcorant liquide ou 1 sachet de sucre vanillé .
Répartir de la compotée dans le fond de 6 jolies coupes et réserver.

 

 

Cuisson des Perles du Japon  à la casserole 

Dans une casserole  , faire chauffer le lait et le miel .
Ajouter la vanille et verser en pluie les perles du Japon tout en mélangeant .
Baisser le feu et laisser cuire 15 min à feu doux  en remuant régulièrement avec une spatule en bois.

 

Cuisson des Perles du Japon à l'Omnicuiseur 
Verser  les perles du Japon  dans la petite cocotte de base
Ajouter le lait  , le miel , l’édulcorant liquide et la vanille .

Mélanger tous les ingrédients .

Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .
 

Cuisson 20 min 
..je n'ai pas fais d'inversion .. 
HAUT  ... MAXI

BAS  ...MAXI 
Attendre 15 min avant d'ouvrir la cocotte 

 

avant cuisson

avant cuisson

cuisson terminée

cuisson terminée

aussitôt la cuisson finie j'ai retiré la cocotte de l'appareil ; la préparation montait au bord de la cocotte je craignais que çà ne déborde .......mais non aucun dégât !!!!
A l'aide d'un fouet  , mélanger bien la préparation cuite.
Répartir sur la compotée de quetsches .
Une fois les perles refroidies , j'ai ajouté  1CC de compotée puis quelques cerneaux de noix concassées sur quelques coupes .

Perles du Japon vanillées sur  lit de quetsches
Perles du Japon vanillées sur  lit de quetsches
Perles du Japon vanillées sur  lit de quetsches
Perles du Japon vanillées sur  lit de quetsches
Perles du Japon vanillées sur  lit de quetsches

 recette déja proposé    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Voilà  à quoi ressemble les perles du Japon  Tipiak

perles-japon

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

♥ Vraiment trop bien ce  nouveau livre  ♥

Vous pouvez  vous le procurer   ICI 

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ManueB 12/09/2019 07:17

dans mon placard j'ai des perles du Japon, voici une idée pour les cuisiner...
surtout avec des fruits ce doit être excellent !
manue :)

Stangirl 10/04/2019 17:30

Votre dessert me plait bien mais je ne suis pas fan des perles du japon.
Peut on les remplacer par de la semoule fine et dans ce cas en quelle quantité ?
Merci

Vanda 10/04/2019 21:12

Tu n'auras pas du tout le meme texture avec de la semoule
si vraiment tu veux faire un dessert avec de la semoule , je te conseille ces quelques recettes

→ http://www.chezvanda.com/flan-de-semoule-aux-questches

→ http://www.chezvanda.com/2018/03/gateau-de-semoule-au-caramel-et-chocolat.html

→ http://www.chezvanda.com/2014/12/tarte-renversee-aux-fruits-et-a-la-semoule.html

→ http://www.chezvanda.com/2015/08/gateau-de-semoule-aux-prunes.html

gut 10/09/2018 13:48

J'avais effectivement pensé que les perles du japon ressemblait au tapioca ! Sais tu que je n'en ai jamais remangé depuis que j'étais enfant ? fou ça ! en fait je vois que l'on fait de bons petits desserts avec ! Merci vanda de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

Vanda 10/09/2018 19:21

on prefere les perles du Japon au tapioca et en dessert j'en fais souvent !!!!

Joëlle 09/09/2018 10:28

que sont les perles du Japon ? du tapioca? de l'orge perlée ?
@ bientôt

Vanda 09/09/2018 11:44

C’est comme du tapioca sauf que ce sont des petites boules
Merci à Tipiak pour ce produit que tu trouves en grandes surfaces avec le tapioca