Filet mignon à l'aigre douce

Publié le par Vanda

Pour ce midi , j' ai prévu  un  #Filet mignon de porc
J'ai ressorti cette vieille recette tant appréciée  .
Recette extraite du livre WW *les irrésistibles de 2009 *
PARFAIT POUR  1JSC !!!!
Total de la recette  23 SP
Pour 4 pers  ; 6 SP la part

Filet mignon à l'aigre douce

Filet mignon à l'aigre douce

pour 4 personnes ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  1PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 650 g de filet mignon
2cc de 4 épices
1 1/2 cc de margarine allégée
** 1/2 oignon
1CS de vinaigre de xérès
** 1 petit poivron rouge
** 1 petit poivron vert

4 tranches d'ananas en boite sans sucre ajouté ...(j'ai utilisé un petit bocal d'ananas en boules )
4 CS de jus d'ananas
1CS de concentré de tomates
** 1 petite boite de minis épis de mais (120g )
** ciboulette

sel et poivre

Préparation;
Couper le filet mignon en gros cubes.
Poivrer et saupoudrer de 4 épices.
Faire fondre la margarine dans une poêle et faire dorer la viande avec l'oignon haché.
Déglacer avec le vinaigre.
Laisser cuire à feu doux.
Épépiner les poivrons et les couper en cubes.
Couper les tranches d'ananas en dés. Verser les dés de poivrons et d'ananas dans la poêle.
Remuer, saler et poivrer.
Ajouter le jus d'ananas ,le concentré de tomates et 10cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 15mn.
Égoutter et rincer les minis épis de mais et les ajouter à la viande.
Laisser réduire 5mn à découvert.
Saupoudrer de ciboulette.

Servir avec du riz  ou des pâtes ( à comptabiliser en + )

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Filet mignon à l'aigre douce

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Petitepoupette 13/04/2016 10:33

Voilà ca cuit et déjà rien qu'à l'odeur je sent que l'on va se régaler. Merci vanda

Tina 01/04/2016 12:28

Moelleux et délicieux ! La sauce savoureuse qui enrobe joliment la viande en fait aussi un plat très agréable à l'œil. Merci.

Vanda 03/04/2016 18:43

ravie de t'avoir fait plaisir avec cette recette ....bizzzzz

Petitepoupette 25/03/2016 20:30

Bonsoir vanda, dis moi est ce que je peux prendre du vinaigrette balsamique pour faire cette recette ?
Si oui je vais la faire ce wk.
Bonne soirée.
Biz

martine 19/12/2015 09:27

chere vanda
je tiens à te remercier pour ton site et tes bonnes recettes
en cette fin d année je passe surtout pour te souhaiter de tres bonnes fêtes de noel pour toi et ta petite famille
bisous
martine

francine 17/08/2014 11:24

recette essayée hier à midi, excellent

gigila 05/08/2014 01:32

Recette retenue pour dimanche prochain. Merci