A la saison des choux fleurs, je fais des conserves 😉 J'en mets en bocaux et au congélateur. Pour éviter le gaspillage ,je congèle séparément les trognons de chou en vue de préparer des recettes dans lequel le chou est mixé ; soupes, pain de légumes , verrines ou autres recettes. Afin d'utiliser un sachet des trognons congelés et quelques filets de poisson qui me restaient au congélateur, j'ai d'abord penser à réaliser une terrine. Mais .... oui il faut bien un mais 😂 , il me fallait trouver une idée pour en faire un plat complet. J'ai tout simplement ajouté un petit reste de haricots blancs cuits qui m'attendaient dans une boîte sous vide au frigo. Et voilà, c'est parti pour une recette vide frigo , anti gaspillage et idéale pour un soir où il ne vous reste plus de points 👌.

Idée Dîner à 1Point  🍽

• recette pour 6 parts
  1 point la part avec le  Programme WW 
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  1 kg de trognons de chou-fleur congelés
• 300 g de haricots blancs cuits et égouttés
• 380 g de filet de poisson blanc (cabillaud et merlu que j'avais mis à décongeler avant)
• 100 g de saumon frais
• 2 tranches de pain de mie ( soit 50 g) 
• 1 œuf
• 1 Citron
• De la ciboulette
• Sel, Poivre, Muscade

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur.
Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180 °.
A l'aide d'un robot mixeur, mixer grossièrement le chou (ne pas réduire en fine purée 🤨)
Versez-le dans un cul de poule.
Egoutter les haricots blancs.
Dans le bol du robot mixeur, verser les filets de poisson crus et coupés en morceaux.
Ajouter l'œuf, le pain de mie, les haricots égouttés, sel, poivre et muscade.
Mixer le tout.
Verser dans le cul de poule.
Ajouter la ciboulette ciselée, le zeste du citron et le jus d'un demi citron.
Mélanger le tout à la spatule.
Placer le moule rond sur la plaque perforée. ( j'ai placé une toile décor au fond pour avoir une plus jolie présentation mais il est tout à fait possible de faire sans )
Verser la préparation dans le moule.
Egaliser le dessus avec la double spatule.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir puis placer au frais.
Démouler et décorer  suivant vos envies.

pour moi ;  J'ai fait chauffer du jus de tomates avec un peu d'agar agar. Avec ce mélange j'ai rempli les trous laissés par la toile décor. J'ai disposé quelques fleurs de bourraches , des pâquerettes et quelques feuilles d'estragon.

Servir bien froid accompagner d'une salade verte ou une salade de tomates 

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Vous n'avez pas de conseillère .....
Mentionner mon nom comme conseillère CASTIN MARYLINE

Produits utilisés dans cette recette 

Moule Rond OHRA®

Ref : SM-000003

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Ref : MA-400300 04

Grand cul de poule 3,7L / 25 cm

Ref : MA 703025

Spatule double embout - Bleu

Ref : MA-86

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

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cette recette participe au défi cuisine de Recettes.de 

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