Chez Vanda

🌞 Avec les températures qui grimpent, quoi de mieux qu'une terrine de légumes bien fraîche pour le dîner ?

Les terrines de légumes… chez nous, on ne s'en lasse pas ! Elles sont faciles à préparer, peuvent se cuisiner à l'avance et se dégustent bien fraîches, accompagnées d'une salade verte ou de quelques crudités. Un vrai plaisir lorsque la chaleur s'installe.

Ce jour-là, j'avais envie de changer des traditionnelles salades composées. J'ai donc utilisé les légumes cuits à la vapeur de la veille pour réaliser cette délicieuse terrine, préparée dès le matin afin qu'elle soit bien fraîche au moment du repas.

Et puis... il y a eu le petit imprévu ! 😄 En débarrassant la table après avoir enfourné ma terrine, j'ai découvert la briquette de crème fraîche... toujours posée sur la table ! Trop tard, la terrine cuis­sait déjà. Hé oui, il m'arrive aussi d'avoir la tête dans les nuages...

Finalement, cette étourderie a eu du bon : la terrine était délicieuse, légère et parfaitement moelleuse. Comme quoi, les petits oublis réservent parfois de très belles surprises !

❤ Une recette allégée... sans l'avoir fait exprès ! Voilà une excellente idée de repas estival, anti-gaspillage et pleine de saveurs.

• recette  pour 12 tranches  
  0 point la tranche et 1 pt les 4 tranches ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  350 g de légumes cuits à la vapeur (carottes , poivrons rouges et haricots verts)
• 800 g de chou fleur cuit à la vapeur 
• 3 oeufs 
• 1 CS de curry
• 40 g de semoule de blé fine crue 
• 2 CS de ciboulette ciselée finement 
• sel et poivre

Dans un blender mixer le chou fleur (ou écrasez le à la fourchette si vous le souhaitez ).
Dans un saladier, battre les œufs.
Ajouter  le chou fleur mixé, la semoule, curry, sel et  poivre .
Mélanger le tout.
Ajouter les bâtonnets de carottes, les dés de poivron, les haricots et la ciboulette.
Mélanger de nouveau.
Tapisser votre  moule à cake de papier sulfurisé ( j'ai ressorti du tiroir  une feuille de cuisson spécial moule  à cake que j'avais acheté  il y a bien longtemps chez WW ) .
Verser la préparation dans le moule (ne prenez pas un moule trop petit ,celui -ci mesure 27cm /11cm)   .
Poser le moule dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur .
Verser 120 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson pour 50 min 
Inversion  à 25  min      
HAUT ;  Maxi  25 min  puis Mini
BAS   ;  Maxi  25 min  puis Mini
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Version cuisson au four traditionnel 
Préchauffer  le four à 190°. 
Mettre à cuire dans le four au bain-marie pendant 45 à 50 min.

Laisser bien refroidir puis mettre au frigo 3 à 4 heures.(l' idéal étant de la préparer le matin pour le soir )
Démouler et couper en tranches.

A servir  bien frais !!!!
en entrée avec des rondelles de tomates et de la salade 
pour un dîner tout simple et froid accompagner d'une salade vinaigrée et d'un blanc de poulet par ex .( pensez a ajouter un peu de feculent à votre repas )

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