Chez Vanda

Certaines d'entre vous connaissent mon pécher mignon  .....

Le fromage ♥

Ayant cuisiné une pizza au chou fleur , j'ai  utilisé les trognons et quelques bouquets pour faire ce delicieux  potage avec du camembert 

Recette extraite du livre WW *  les soupes de 2009*
programme  Weight Watchers liberté 
 Pour  4 parts  à 3 SP la part 

Pour 4 pers ;3PP la part

•  1 chou- fleur surgelé  ou frais  (800g)
• 1 oignon
• Le jus d’un citron
• Muscade
• 400 ml  de lait écrémé
• 25 cl de bouillon de volaille
•  120 g de camembert allégé à 25% 
• Sel et Poivre blanc

Détacher les bouquets de chou fleur, les rincer .
Peler l'oignon, le couper en 4.
Verser un verre d'eau  dans un autocuiseur , placer le panier sur son support et y mettre les légumes, Asperger de jus de citron .
Fermer hermétiquement et cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape .
Réserver les légumes .
Rincer l'autocuiseur y faire chauffer le bouillon de volaille et le lait .
 Ajouter le choux-fleur ,l'oignon et une pincée de muscade .
 Cuire 4 min à feu doux en mélangeant de temps en temps .
Écroûter le camembert,( perso , je garde la croûte  )  le couper en morceaux et les incorporer .
 Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer .
Hors du feu, mixer la préparation avec un mixeur plongeant .( je mixe avec mon Thermomix et j'obtiens  une   texture onctueuse .....)
Servir chaud dans des bols ou des assiettes .

Au moment de servir, j'ai ajouté quelques petits  morceaux de chou fleur cru  pour le coté croquant ...MIAM MIAM!!!!

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