Chez Vanda

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Quel  plaisir de commencer la journée par un bon petit déjeuner 
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Que ce soit  en porridge , mélanger dans un yaourt  , dans  des gateaux ou des pains  , les flocons d'avoine sont excellents  pour  nos petits déjeuners ;  ils sont rassasiants et vous permettent de tenir la matinée sans fringale . Ma coach  nous avait parler de cette recette en atelier . J'ai donc tester cette brioche extraite du livre WW * mon WW pour m'inspirer au quotidien * . J'ai bien aimer mais petite précision ; elle s'assèche très vite alors soit vous la passer au grille pain , soit vous la couper en tranches et congeler ( il vous faudra la passer au micro ondes ou au grille pain avant de petit déjeuner).

• recette 12 tranches 
  4 points la tranche  avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 cc de beurre doux  ( facultatif si comme moi vous utilisez  un moule en silicone)
• 30 g de cube de levure fraîche du boulanger ( j'ai utilisé  un sachet de levure seche Guy Demarle )
• 50 ml de lait écrémé
• 2 CS de miel liquide
• 3 oeufs entiers +1 jaune d’œuf
• 80 g de flocons d'avoine 
• 250 g de farine 
• 1/2 CC de sel
• 1 CS de sucre +1 CC d'arôme vanille ( j'ai remplacé  par  1 CS de sucre Béghin Say  à la noisette ) 

Graisser un moule à brioche antiadhésif de 20 cm de diamètre avec le beurre.
♦ J'ai utilisé le moule Marguerite  Guy Demarle  (  il n'est plus en vente 🙄

Réserver au frais.
Faire tiédir le lait  à 25 C°.
Délayer la levure dans le lait.

Ajouter le miel.
Mélanger et laisser gonfler.

Pendant ce temps, dans un saladier ,fouetter les oeufs entiers avec le sucre, l'arôme vanille et les flocons d'avoine.

Dans un autre saladier, tamiser la farine et le sel .
Creuser  un puits puis verser les mélanges lait/levure et oeufs/flocons d'avoine.

Pétrir la pâte avec les doigts en ramenant la farine vers le centre.

Malaxer 15 min jusqu'à obtenir une pâte souple.

Laisser reposer le pâton 30 min dans un récipient recouvert d'un linge: il doit doubler de volume.

Pétrir de nouveaux 10 min la pâte sur une plaque à pâtisserie en silicone.

La déposer dans le moule à brioche et laisser reposer sous un linge 30 min: la pâte va de nouveau gonfler.

Préchauffer le four à 180 °C .

Badigeonner le dessus de la brioche de jaune d’œuf délayé avec 1CC d'eau.

Enfourner pour 24 min.

Démouler et laisser tiédir sur une grille.

 Pour  une collation ;  1  part de brioche avec  l'excellent  Thé Tetley 

 

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Produits utilisés dans cette recette

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