Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots

Publié le par Vanda

Encore une nouvelle  idée  pour bien commencer la journée !!!
J'ai pioché cette recette sur le joli blog Les délices de Mimm mais comme bien souvent , je n'ai pas suivi sa recette à la lettre .J'ai fais quelques  modifications afin d' utiliser ce que j'avais dans les placards .
A servir avec du fromage ... de la confiture  ou tout simplement avec 1 yaourt nature . Avec ce pain complet ,  vous serez rassasié pour la matinée  . 

programme  WW liberté 
 De 14 tranches   à 3 SP la part   

Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots

J'ai choisi la cuisson dans  l'Omnicuiseur Vitalité . Avec la cuisson basse température  , je suis assurée  d'avoir un pain bien moelleux . 

  •  300 g de flocons d’avoine 
  • 10 g d'huile vierge noix de coco 
  •  160 ml de lait d'amande 
  • 4 œufs
  • 1 CC d’édulcorant liquide 
  • 1 paquet de  levure chimique
  •  20 g  de noix
  • 30 g d'abricots moelleux 
  • 20 g de graines de chia

 

Dans  un ramequin , mettre l'huile de coco et passer  au micro ondes pour la  liquéfier .
Dans  un blender , verser 200 g de flocons d’avoine .
Mixer afin obtenir une farine.
Verser la farine obtenue dans un saladier .
Ajouter l’huile de coco liquide et les œufs.
Bien fouetter .
Ajouter le lait d'amande, la levure  , l’édulcorant et mélanger .
Ajouter 100 gr de flocons d’avoine restant , les noix et les abricots coupés en petits morceaux et les graines de chia.
Bien mélanger  le tout .
Verser la pâte dans un moule à cake .(
le mieux étant un moule en silicone pour un bon démoulage) 

Poser le moule  à cake  dans la cocotte de base .
Verser 120 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 10 min  puis Mini 
BAS   ;  Maxi 10 min  puis Mini  


Laisser  bien refroidir  avant de démouler.

Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots
Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots
Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots
Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots

Version cuisson au four traditionnel 

Préchauffer le four à 180°
Enfourner pendant 35 min .

Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots
Pain à l’avoine, aux noix et aux abricots

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Partenaire  pour cette recette  

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Connaissez vous les confitures Pure Via ?
celle à l'abricot sur une tranche de ce pain ...hum un p'tit régal ♥  

Un nouveau partenariat .....je vous en parle très vite  !!

 

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Luthine 16/10/2018 16:07

Hummm, si j'ai le temps, je le fais pour demain matin ; il me donne trop envie ! Belle fin de journée Vanda :-)

cisca 02/10/2018 21:19

Bonsoir Vanda,
ton cake me plait beaucoup car je recherche de quoi faire de petits déjeuners sans avoir faim à mi matinée, peux tu me dire par quoi je peux remplacer l'huile de noix de coco, car je ne me vois pas en acheter juste pour faire ton cake.
Merci et bonne soirée, en espérant que tu trouve une solution pour ton pied.

david 26/07/2018 12:50

Merci Vanda.
Recette testée et approuvé. Excellent cake-pain-gâteau........ il réunit tout à la fois. Je n'ai ajouté que des graines de chia et des myrtilles séchées. Parfait!

sotis 23/07/2018 13:23

ce petit mélange de saveurs me plait beaucoup!!! bisous