Quiche sans pâte aux pommes de terre et poireaux

Publié le par Vanda

Comment utiliser un reste de pommes de terre vapeur  ?

Il y a des tas de façon de les cuisiner ........

♦ parfois ,je les coupe en rondelles et je les passe à la poêle avec de l'ail et du persil 

♦  ou  je prépare 
une charlottine au hareng 


♦ ou  un rosti en variant la garniture 


vous pouvez aussi réaliser des galettes gourmandes 

 ou tout simplement une salade de pommes de terre au hareng 

ou pour amuser les enfants  des tablettes de pommes de terre aux poireaux 

Cliquer sur les titres en marron et vous serez diriger vers les recettes 

Aujourd'hui j'ai décidé d'en faire une quiche avec un gros poireau du jardin . 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 5 SP la part 

Quiche sans pâte aux pommes de terre et poireaux
  • 300 g de  pommes de terre
  • 300 g de blancs de poireaux
  • 2 échalotes
  • 2 CC de margarine végétale allégé 60 %
  • 3 oeufs
  • 1 CS  de maïzena 
  • 150 ml de lait écrémé
  • 1 CC de muscade
  • 60 g de parmesan
  • sel et poivre

Soit vous utilisez  un reste de pommes de terre  vapeur  , soit vous faites cuire des pommes de terre avant de réaliser cette recette  .
Laisser tiédir, peler et couper les en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Couper les poireaux en fines rondelles et les rincer .
Eplucher les échalotes et les émincer finement .
Dans  une poêle ,recouverte d'une feuille de cuissson , faire revenir les échalotes avec la margarine .
Ajouter  les poireaux et laisser cuire tout en mélangeant de temps en temps .

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre  les oeufs avec la maïzena et le lait.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un moule en silicone de  22 cm.

Verser la compotée de poireaux sur les pommes de terre .

Recouvrir de la préparation aux oeufs.

Puis disperser le  parmesan .
Enfourner  pour 25 minutes.

Laisser tiédir 10 minutes ,  puis démouler en retournant 2 fois sur un plat .

Déguster tiède ou froid.

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Recette initiale extraite du livre  WW * Best Of de 2020 * 

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Commenter cet article

snoopymo 09/11/2020 19:38

Cette quiche est excellente. J'ai coupé les patates en rondelles avant de les faire cuire pour plus de facilité. Servie avec une salade. Un bon petit repas.

patouff 30/04/2020 06:54

bonjour vanda .celle ci me plait bien pour le soir merci pour vos recettes bonne journee

gut 16/04/2020 17:33

Un bon petite gâteau, à déguster avec une bonne salade !! merci ma vanda Gros bisous

Yolande 16/04/2020 12:48

elle me plait beaucoup ta quiche...
je note la recette...
bizzzzz

Patou55 15/04/2020 11:49

très appétissante cette quiche. je l'essaierais volontiers avec mes enfants quand ce sera possible.

Pitchoune 15/04/2020 11:02

toujours aussi appétissantes ces recettes, merci pour le partage,A+

Marie 15/04/2020 09:48

Dimanche j'ai fait un aïoli, bien sûr j'ai fait une mayo légère à l'ail, mais il me reste toujours des pommes de terre et légumes vapeur. Hier soir c'était salade avec tous les restes, une tomate et dés de jambon. Un delice vide-frigo tout simple ????

mireille 15/04/2020 09:26

merci pour ses recettes bonne journée

isa 15/04/2020 08:46

Merci pour tes recettes !
Belle journée
Isa

luna 15/04/2020 07:19

très appétissante ta quiche!!
bonne journée