Rösti au jambon ( et sa variante )

Publié le par Vanda

Un reste de #pommes de terre vapeur  dans le frigo ?
Pourquoi ne pas préparer cette délicieuse galette pour le dîner !!!!
Vous n'avez pas de pommes de terre cuites  au frigo  ; Faites en cuire tout de suite  et mettez les au  frais jusqu'au moment de préparer ce rosti .


Recette  de base sur le  livre WW * les féculents source d'énergie de 2003 * et fait à ma  façon .

Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 6 SP la part 

Rösti au jambon ( et sa variante )

Pour 4 pers; 6PP la part

  •  200 g de dés de jambon
  • (ou des tranches coupées en lamelles )   
  •  800 g de Pommes de terre
  •  2 Oignons   
  •  2 CC d’ Huile     
  • Persil et Poivre 

Pour que ce soit plus facile à râper, j’utilise un reste de  pommes de terre vapeur cuites de la veille .
Si vous n'en avez pas , faites cuire vos pommes de terre à la vapeur et laisser bien refroidir  ( les passer au frigo pour qu'elle soient bien froides et fermes ; c'est plus facile pour les râper ) 
Les râper avec une grille à gros trous.
Dans une grande poêle , déposer une feuille de cuisson et étaler les pomme de terre râpées en aplatissant de manière à former une couche uniforme.
Saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux pendant 10 min. ( le dessous de la galette doit être bien doré ).
La retourner sur un plat  puis la faire glisser dans la poêle pour faire cuire l'autre face.
Peler et émincer les oignons.
Dans une autre poêle , faire revenir les oignons  (
si vous accompagnez ce plat d'une salade vinaigrée  utiliser  une feuille de cuisson  ....sinon  mettre les 2CC d'huile ) et en fin de cuisson ,ajouter les dés de jambon .
Lorsque la galette est cuite , déposer la sur un plat de service
Parsemer les dés de jambon  et les oignons sur le dessus.
Décorer avec du persil ciselé.
Servir aussitôt .

 

Idée menu à  8PP ...ou  7 SP
Accompagner d’une belle salade  vinaigrée 
 1  yaourt nature   et un fruit

Rösti au jambon

Rösti au jambon

Varier la  garniture 

Pour la garniture ; Faire revenir des champignons de Paris avec oignons et 200 g de bacon  coupé en lanières ......vous aurez le même nombre de SP  à  la part  

Rösti au jambon ( et sa variante )

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isabelle 04/06/2018 21:41

bonsoir , je cherche à savoir combien de spl pour la recette gratin de poireaux, blé et jambon. Je ne sais pas comment compter le blé? merci pour l'info.

Vanda 05/06/2018 19:28

je recompte la recette de suite !!!!

gut 04/06/2018 15:43

C'est vrai que c'est rudement sympa ! un plat du soir excellent ! merci Vanda pour cette petite idée ! gros bisous

Christine 18 04/06/2018 11:26

Je n'ai rien à acheter, donc changement de menus pour ce soir : ce sera rösti au bacon et champignon. Merci Vanda

Vanda 04/06/2018 19:55

bon appetit !!!!

micheline 04/06/2018 09:06

très belle recette pour le soir

Michèle 04/06/2018 08:59

Très alléchant!

ManueB 04/06/2018 07:37

bonne idée de menu pour un soir !

manue :)

patricia cuisine 09/05/2017 13:06

hummm j'aime beaucoup bisous

Samaria 13/03/2017 13:09

Ai testé cette recette le week-end dernier. Excellente !
En revanche, n'ai pas réussi à râper les pommes de terre à la mandoline, elles s'écrasaient. Pourtant, elles sont restées cuites au frigo pendant 2 jours donc bien froides.
Ma touche perso : un peu de cancoillotte sur la galette pendant la cuisson ..... un vrai régal !
Merci Vanda... encore une de tes recettes testées :-)

Lorraine 22/06/2016 20:13

Merci pour cette recette que je vais tester (comme beaucoup d'autres ^^)

Pensez-vous que ce rosti puisse se réchauffer (pour emmener au travail) ?
Merci

Lorraine 23/06/2016 21:56

Super j'essayerais alors merci =)

Vanda 23/06/2016 15:51

oui , tu peux le preparer et l'emporter au taf ( tu fais rechauffer au micro ondes ...j'ai déjà fait et c'est bon !!!!!)

Jeannine Maurin 17/06/2016 06:58

Je fais faire cete recette demain elle me plait bcq!!!!merci Vanda

Isacbe 15/01/2016 21:28

J'ai recompté cette recette en SP et on reste à 6SP si le jambon est dégraissé ou des dés de bacon ;)

Vanda 17/06/2016 16:48

merci ...
j'ai beaucoup de retard dans la mise a jour mais je viens de voir que tu l'avais recompté !!!!!

Nadine fouquet 14/09/2015 21:07

J'ai fait ce soir rosti au jambon et bien c'était très bon, j'ai bien suivi tes conseils pour râper les pommes de terre c'était impeccable, bonne recette à refaire, ma touche perso j'ai mis un peu de purée de tomates sur les dès de jambon, oignons.merci ma chère Vanda bisous

Vanda 15/09/2015 21:01

tu vois ....rien de compliqué et on se régale !!!!!!!

petry 12/09/2015 19:24

bonjour, ça fait bien envie, mais je n'ai jamais essayé de râper des pommes de terre cuite.Est-ce qu'elles ne s'écrasent pas???

Vanda 13/09/2015 16:35

si tes pommes de terre sont bien froides , c'est impeccable c'est pourquoi je fais avec un reste de pommes de terre vapeur cuites de la veille

Elisabeth 09/05/2015 12:47

Humm ! elle me fait bien envie ta recette !
bisous

Andrée 09/05/2015 10:31

il existe une autre solution celle que j'utilise pour faire le régal du matin : fractionner la préparation en nombre de parts désirées, ces petites galettes sont plus faciles à retourner

yolande 09/05/2015 07:54

recette bien sympa!!mais ça ne doit pas etre evident de la retourner dans la poele!!

Vanda 09/05/2015 08:41

tu fais cuire le premier coté ...tu poses sur une feuille de cuisson dessus la galette et tu retourne la galette sur un plat
tu fais glisser la galette avec la feuille de cuisson dans ta poele , et tu fais cuire l'autre coté
c'est un jeu d'enfant !!!!!

jacothe 09/05/2015 07:32

merci vanda ça me plait bien cette recette