Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Publié le par Vanda

Un reste de #pommes de terre vapeur et un peu de #jambon blanc dans le frigo.
J'ai horreur de jeter la nourriture , j'ai donc (encore une fois) improviser une recette vide frigo

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter 
Pour  9 galettes à  2SP la galette 
En consommant  2 galettes 4SP les 2  et pour  3 galettes  6SP les 3

 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Pour 9 galettes  à 2PP la galette …..et en JSC  0PP
En consommant  2 galettes 5PP les 2   ….et  en JSC  déduire 1PP pour les 2 galettes 
En consommant   3 galettes 7PP les 3  …..et  en JSC déduire  1PP pour les 3 galettes 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de pomme de terre vapeur  
** 200 g de pomme de terre crue 
** 1 œuf 
** 1 poireau . 
** 2 carrés frais ail et fines herbes 

30 g de gruyère  râpé allégé  
** Ciboulette
** 2 tranches ½  de jambon blanc dégraissé  

Sel , poivre   muscade 

Préparation;  
Soit comme moi , vous utilisez un reste de pomme de terre vapeur  , sinon  vous faites cuire 400 g de pommes de terre à la vapeur   et vous les laissez refroidir avant de poursuivre  la recette  .
Trier le poireau et le détaillé tout menu  .
Le faire  cuire 5 min au micro ondes puis  bien  l’égoutter .
Dans un saladier ,écraser (à l’aide d’une fourchette ) les pommes  de terre cuites  afin d’obtenir une purée grossière .
Ajouter  le poireau cuit , les carrés frais , sel , poivre , muscade  et mélanger le tout .
Répartir cette préparation dans  9 moules à tartelettes  et mettre au frais  pour  ½ h .
Pendant ce temps , râper les pommes de terre crues  ( avec une  grosse grille ).
Dans un bol  , battre l’œuf   avec du sel et du poivre  .
Ajouter  le gruyère râpé  ,les pommes de terre crues rapées et   la ciboulette ciselée  .
Mélanger . 
Préchauffer le four à  190°. 
Sur   une lèchefrite  ( ou autre plat  qui va au four  ) déposer une feuille de cuisson  .
Démouler les tartelettes de pomme de terre  (tout simplement en les retournant sur la feuille de cuisson  ) 
Couper chaque  tranches de jambon blanc en 4 .
Disposer  un morceau de jambon blanc plier en 2  sur chaque  tartelette de pomme de terre  .
Recouvrir le jambon avec la préparation œuf gruyère .
Enfourner  pour  30 min .

Servir bien chaud accompagner d’une salade vinaigrée .

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Quelques photos  du  montage 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

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Commenter cet article

eve 20/07/2016 15:12

Peut-on faire cette ecette dans un plat à four tradi plutôt que dans des petits moules,,?
Merci.

France 20/07/2016 10:38

je note j'enregidtre je ferai avec une salade verte c'est super merci Vanda

Vanda 20/07/2016 11:11

merci France .......ravie de voir que tu reprends le chemin des fourneaux !!!!!

Laëtitia 12/02/2016 15:25

Coucou Vanda! Mon animatrice m'a donné l'adresse de votre blog et depuis j'y viens régulièrement. J'(ai perdu 37kg et je suis stabilisée, mais les mauvaises habitudes reviennent parfois trop vite! Alors dès que je perds un peu le fil je reviens ici pour me donner de nouvelles idées de repas simples et équilibrés! merci du temps que vous prenez pour ravir nos papilles :)
Je vais testé cette recette qui me tente bien prochainement ;)

dubillot chantal 12/12/2015 06:26

recoucou, vanda tes recettes sont tellement pleine de bon sens que je n'arrête pas de donner ton blog à toutes les personnes qui disent ne pas savoir cuisiner, tu as tellement d'imagination et rter tes recettes celà me parait impossible, donc comme tu dis tout est tellement cher aujourd'hui que le gaspillage n'a pas sa placeà notre époque et d'ailleurs chez nous n'a jamais eu sa place, allez au fourneau bizzzzzzzzzz

Vanda 12/12/2015 15:30

Suivant ce que je fais comme recette , je fais cuire plus de pomme de terre .... de pates ... de blé..de riz...........comme çà j'utilise les restes en recettes vide frigo
tes amies seront les bienvenues
bon weekend ....bizouilles

dubillot chantal 12/12/2015 06:20

pourquoi pas essayer cette recette qui permet de faire manger du poireau d'une autre façon, je vais la programmée pour la semaine prochaine en ce qui me concerne j'ai toujours des pd terre cuite à l'eau je les fait cuire en faisant mon potage dans le varoma du thermomix à bientôt merci

Cécile CC 11/12/2015 11:15

Elle est extra cette recette, ça me plait beaucoup, bonne journée Vanda

Mirabelle 02/10/2015 23:07

Merci à toi Vanda de nous donner de bonnes idées de recettes et aussi de bien nous en expliquer le déroulement en mettant des photos !

Vanda 03/10/2015 10:40

je fais au mieux avec des explications assez simple mais si besoin poster vos questions ...j'y repondraiis au plus vite !!!

jany 02/10/2015 21:19

bonsoir vanda je ne comprend pas la recette les pommes de terre cuites ca elles vont au fond des moules mais les pdt crues tu les mets ou merci bonne soiree

jany 02/10/2015 21:17

bonsoir vanda je ne comprend pas la recette les pommes de terre cuites ca elles vont au fond des moules mais les pdt crues tu les mets ou merci bonne soiree

Vanda 03/10/2015 10:41

les pommes de terre crues sont melanger avec les oeufs et mis dessus le jambon blanc

maquestiaux magali 19/05/2015 11:47

J'ai réalisé la recette hier, j'avais du philadelphia ail et fines herbes light entamé, donc j'ai utilisé ce fromage et je n'ai donc pas jeté les pdt qui trainaient au frigo + petite salade = un succès. Merci pour les bonnes idées :)

Vanda 23/05/2015 19:26

fini le gaspillage...la vie est trop chere !!!!!

dominique 25/04/2015 13:55

bonjour vanda et merci encore. par contre une fois les tartelettes mises au frigo ensuite on les demoule(donc ya pas eu de cuisson et elles tiennent bien sur le feuille de cuisson? et quand on met la prepa oeuf,p de terre dessus avant de mettre au four sa ne coule pas? et le reste de p de terre crues cuisent bien quand meme? desolee de te poser toute ses questions mais jai peur d'avoir mal compris; et on ne peu pas cuire tout sa en les laissant dans les moules tartelettes? style fexipan? sa n'irait pas tu penses? merci bon week end.

Vanda 25/04/2015 20:55

tu as tout compris !!!!!
tu peux les laisser cuire dans les moules tartelettes ....j'ai préféré faire en demoulant

sev 23/04/2015 08:01

Miam ! Un vrai coup de cœur, cette recette ! Toute la famille s'est régalée ! Merci !

Vanda 24/04/2015 21:02

Merci .....bizzz a toute ta petite famille

melomane02 22/04/2015 14:33

A faire prochainement , aujourdhui fait hachis boeuf riz courgettes , tres bon .merci Vanda

edith 22/04/2015 11:30

merci beaucoup pour cette recette mais j aimerai avoir une petite précision svp on fait un fond de moule avec les pommes de terre cuites plus les poireaux on met une tranche de jambon et sur le dessus les pommes de terre rapées crues mélangées à l 'oeuf ai je bien compris ? merci d'avance

Vanda 22/04/2015 20:23

oui c'est çà !!!!

Rachel 22/04/2015 08:54

Miam, elle me tente bien ta recette ! merci vanda

Nadine 22/04/2015 08:11

Les pommes de terre crues râpées, vous les ajoutez aux oeufs battus ?
Merci pour touts vos recettes ☺

Vanda 22/04/2015 20:24

oui ....je viens de l'ajouter dans la recette ...desoler pour cet oubli !!!!

chailloux noviello suzanne 22/04/2015 07:59

bonjour
une petite question dans votre recette vous mettez 400g de pomme de terre cuite plus 200g crue et dans votre article vous dite que si on a pas de pomme de terre cuite il faut peser 400g de pomme de terre crue, n y aurait il pas une erreur dans les proportions c'est une question que je me pose.et je tenais à vous remerciez d avoir fait ce blog je fait ww et je peux vous dire qu'il m est un grand secoure alors encore merci
je vous souhaite une bonne journée
suzanne

Vanda 22/04/2015 20:25

400g de pomme de terre crue = a peu près à 400g de pommes de terre cuites
Je suis ravie de t'aider avec les recettes sur mon blog

Muriel 22/04/2015 07:53

Aaaaaahhh... je suis une inconditionnelle de la pomme de terre !!! Je garde cette recette sous le coude et je la tenterai prochainement. J'aime bien ton idée de mettre par dessus, la pomme de terre rapée avec l'oeuf... c'est original et gourmand. Belle idée !!! Encore une fois Bravooo...

Vanda 22/04/2015 20:27

Serais tu la fameuse Muriel qui m'a laissé un message sur ma page Facebook comme quoi elle me laissait souvent des commentaires ?