Flans petits pois carottes au cumin

Publié le 17 juin 2021 par Vanda

Depuis 2 semaines, nous sommes en pleine récolte des petits pois et pois gourmands. Ce petit légume vert se cuisine aussi bien en tarte, quiche ,cake , soupe, entrée, ou en
accompagnement d'une viande. Ayant un pot de crème fraiche qui arrive à la date, aujourd'hui je vous propose de les préparer en petits flans de légumes. Pour le déjeuner, je les ai servi accompagné d'une cuisse de poulet grillée. Pour un diner léger, servir avec une salade verte vinaigrée et une tranche de pain.

Programme monWW
Pour 12 flans
1SP le flan ; 1SP les 2 flans ; 2SP les 3 flans

3 Oeufs
200g de Skyr nature
200 g de crème fraiche 5%
350 g de petits pois frais
1 carotte
1 CC de curry Babi Panggang de chez Louna Be
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher la carotte et la couper en brunoise ( pour une découpe facile et avoir des petits dés réguliers , j'utilise mon découpe légumes Nicer Dicer)
Faire chauffer une casserole d'eau salée .
Ajouter les petits pois et les dés de carottes et faire cuire environ 5 minutes .
Battre les oeufs dans un cul de poule.
Ajouter le Skyr, la crème fraiche , sel, poivre et curry.
Mélanger.
Ajouter les petits pois et la carotte.
Mélanger.
Répartir la préparation dans 12 moules
♦ Pour moi le moule 12 pyramides Guy Demarle placé sur la grille perforée.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir puis démouler .
Consommer chaud ou réserver au frais pour un repas froid.

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