Cake de pommes de terre aux petits pois
Très simple à préparer pour votre dîner .
Un p'tit cake avec des pommes de terre et des petits pois .
Accompagner d'une salade vinaigrée , vous aurez un repas complet .
Recette extraite du livre WW * recettes des beaux jours de 2008*
pour 8 pers ; 5 SP la part.
programme WW liberté
Pour 8 pers à 4 SP la part
Cake de pommes de terre aux petits pois
Pour 8 pers ; 4PP la part
◘ 600 g de Pommes de terre
2 œufs
◘ 75 g de dés de jambon
150 g de Petits pois, frais écossés
◘ 100 ml de Lait écrémé
◘ 100 g de Farine
1/2 sachet de Levure chimique
1 CS de menthe ciselée
◘ 1 cc de Margarine végétale
Sel et Poivre
Si vous utilisez des petits pois surgelés , faites les cuire un peu à la vapeur avant de les incorporer à la préparation.
Préchauffer le four à 200°.
Peler et rincer les pommes de terre, en faire cuire la moitié 8 min en autocuiseur.
Les passer au moulin à légumes avec la moitié du lait.
Râper grossièrement les pommes de terre crues restantes.
Mettre la purée dans un saladier, ajouter la farine et la levure, mélanger en incorporant les œufs entiers puis le reste du lait.
Saler et poivrer.
Ajouter les pommes de terre râpées et les dés de jambon.
Mélanger, puis incorporer les petits pois et la menthe.
Rectifier l’assaisonnement.
Enduire de margarine un moule à cake antiadhésif d’une contenance d’un litre, verser la préparation et enfourner pour 40 min.
Laisser tiédir le cake.
Démouler et couper en 8 tranches.
Servir tiède ou froid accompagné d'une salade et de quelques rondelles de tomates
Pour avoir un menu équilibré ;
il vous suffira d' ajouter 1 yaourt et un fruit
