Jus de tomates en bouteilles

Publié le par Vanda

Cette année ,nous avons tellement de tomates  qu'il me faut  trouver  plein d'idées  pour en mettre le maximum en conserves tout en variant .
 J'ai d'abord commencé par faire de la pulpe de tomates  recette  
ICI  ( bien pratique pour cuisiner des plats en sauce cet hiver ) .
Ensuite  j'ai cuisiné des Lasagnes ( préparées et congelées dans les barquettes aluminium  de mon partenaire Albal ) .
Puis j'ai fais des tomates farcies que j'ai congelé  recette  ICI 
du coulis que j'ai mis en bocaux  recette  
ICI 
 
de la caponata sicilienne que j'ai stérilisé  recette ICI  
 
Comme il en restait encore , j'ai fais des bocaux de  poulet basquaise  et de chili con carné que j'ai stérilisé .(
pas encore eu le temps de mettre  sur mon blog )
Et comme il y en a encore au jardin, j'ai fais des bouteilles de jus de tomates  en prévision de bonnes soupes .

Allez  .....passons donc à la recette .

Jus de tomates en bouteilles

Vous allez voir .....
c'est vraiment trop simple à faire .
çà évite de les laisser pourrir dans le jardin 
et je fais de belles économies en hiver !!!!!


Laver les tomates , les équeuter et retirer les parties abîmées . 
Suivant leur grosseur , couper les en 2 ou  3 morceaux puis passer les dans l'extracteur de jus  ..... pour moi celui de mon partenaire
Vitality 4 Life.
Verser le jus  dans des bouteilles ( je me sers d'anciennes bouteilles de jus d'orange en verre que je fais bouillir avant de les remplir  mais vous pouvez  mettre dans des bocaux  ) 
Fermer les bouteilles avec les couvercles métalliques qui vissent ( je réutilise les couvercles plusieurs fois )
Disposer les bouteilles dans un stérilisateur en les calant bien avec de vieux torchons  pour évitent qu'elles ne se cognent au moment de l'ébullition  .
Remplir le stérilisateur d'eau  pour couvrir les bouteilles .
Fermer le stérilisateur  .

Mettre  à stériliser 1h  à 100° .

Laisser les bouteilles refroidir dans le stérilisateur avant de les sortir de l'eau . 

Jus de tomates en bouteilles
Jus de tomates en bouteilles
Jus de tomates avant stérilisation

Jus de tomates avant stérilisation

Jus de tomates après stérilisation et refroidissement

Jus de tomates après stérilisation et refroidissement

Après refroidissement le jus  se sépare mais c'est normal  .
Vous avez déjà entendu * secouez  moi .. secouez  moi ...à la pulpe d'orange * 
hihihihi

c'est pareil .....
vous secouer la bouteille avant l' utilisation et le mélange redevient normal .

Jus de tomates en bouteilles

Je propose ce post de recettes de Tomates  à mon Amie Gut
pour son défi Cuisinons de Saison 

 

Publié dans Conserves, Légumes

Commenter cet article

hennebert Josiane 08/10/2018 16:23

super ton appareille a jus ..bon courage.

Vanda 08/10/2018 17:14

il est tres pratique et surtout tres facile a demonter et a netttoyer !!!!

gut 06/09/2018 17:19

Mais c'est dingue ca ! c'est chez toi que je devrais aller chercher mes tomates ! Elles doivent être super extra ! En ce moment j'ai beau cherché elles sont déjà beaucoup moins belles ... pourquoi est ce que je n'habite pas près de chez toi ! Merci d'avoir pensé à cuisinons pour ces jus de tomates ! c'est une excellente idée ! gros bisous

Vanda 07/09/2018 14:59

tu verrais tout ce qu'il me reste ...............viens ...pas d soucis !!!

Charbonnier Nicole 06/09/2018 12:04

Intéressant. J’avais acheté des bouteilles le parfait pour conserver des soupes mais une fois reçu il était indiqué qu’elles n’étaient pas faite pour être stérilisées. Du coup je n’ai jamais osé m’en servir.

Vanda 07/09/2018 14:58

attention ..........
en effet certaines bouteilles ne sterilisent pas donc quand tu vas steriliser les bouchons risquent de s ouvrir et toute la preparation sortira des bouteilles ( j'en ai fais l'experience avec des bouteilles et des petits pots de bébé dans lesquels j'avais fais des purées )

ln43ma 06/09/2018 10:08

que fais tu avec ?

Vanda 07/09/2018 14:56

je fais des soupes ou lorsque je fais cuire de la viande j'en ajoute pour parfumer ma viande et cest tres bon aussi avec des pates
tu peux en faire plein de choses de ce jus !!!!

sotis 06/09/2018 09:39

eh ben il y a de quoi faire, bravo!!!!! bisous