Chez Vanda

Cette année ,nous avons tellement de tomates  qu'il me faut  trouver  plein d'idées  pour en mettre le maximum en conserves tout en variant .
 J'ai d'abord commencé par faire de la pulpe de tomates  recette  ICI  ( bien pratique pour cuisiner des plats en sauce cet hiver ) .
Ensuite  j'ai cuisiné des Lasagnes ( préparées et congelées dans les barquettes aluminium  de mon partenaire Albal ) .
Puis j'ai fais des tomates farcies que j'ai congelé  recette  ICI 
du coulis que j'ai mis en bocaux  recette  ICI 
 de la caponata sicilienne que j'ai stérilisé  recette ICI  
 Comme il en restait encore , j'ai fais des bocaux de  poulet basquaise  et de chili con carné que j'ai stérilisé .( pas encore eu le temps de mettre  sur mon blog )
Et comme il y en a encore au jardin, j'ai fais des bouteilles de jus de tomates  en prévision de bonnes soupes .
Allez  .....passons donc à la recette .

Vous allez voir .....
c'est vraiment trop simple à faire .
çà évite de les laisser pourrir dans le jardin 
et je fais de belles économies en hiver !!!!!

Laver les tomates , les équeuter et retirer les parties abîmées . 
Suivant leur grosseur , couper les en 2 ou  3 morceaux puis passer les dans l'extracteur de jus  ..... pour moi celui de mon partenaire Vitality 4 Life.
Verser le jus  dans des bouteilles ( je me sers d'anciennes bouteilles de jus d'orange en verre que je fais bouillir avant de les remplir  mais vous pouvez  mettre dans des bocaux  ) 
Fermer les bouteilles avec les couvercles métalliques qui vissent ( je réutilise les couvercles plusieurs fois )
Disposer les bouteilles dans un stérilisateur en les calant bien avec de vieux torchons  pour évitent qu'elles ne se cognent au moment de l'ébullition  .
Remplir le stérilisateur d'eau  pour couvrir les bouteilles .
Fermer le stérilisateur  .

Mettre  à stériliser 1h  à 100° .

Laisser les bouteilles refroidir dans le stérilisateur avant de les sortir de l'eau . 

Après refroidissement le jus  se sépare mais c'est normal  .
Vous avez déjà entendu * secouez  moi .. secouez  moi ...à la pulpe d'orange * hihihihi

c'est pareil .....
vous secouer la bouteille avant l' utilisation et le mélange redevient normal .

Je propose ce post de recettes de Tomates  à mon Amie Gut
pour son défi Cuisinons de Saison 

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