Chez Vanda

Pêches ..... Brugnons  ....Nectarines 
Sucre en poudre
Eau

Préparation
Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  
Préparer un sirop  léger ;
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .( ajuster la quantité suivant le nombre de bocaux que vous voulez faire)
Faire chauffer une casserole d'eau puis  y plonger les pêches 1 min , les rafraîchir sous l'eau froide et les peler
Couper les en  2 , retirer  le noyau et ranger les fruits  dans les bocaux .
Les recouvrir de sirop  jusqu'à 3 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .

Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et  remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment où la soupape chuchote !!
Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

Et voilà .......les pêches  et  les brugnons au sirop sont prêts !!!!!

J'ai mis des brugnons coupés en 2
mais pour les plus petits , je les ai laissé entier .
J'en ai aussi congeler ( peler et couper en 2 )