Différence entre féculents, légumineuses et céréales

Publié le par Vanda

Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander comment faire la différence entre les féculents, les légumineuses et les céréales .J'ai donc rédiger cet article afin de vous aider à y voir plus clair pour équilibrer vos menus avec le programme WW  

Différence entre féculents, légumineuses et céréales

Les céréales


Grâce à leur bonne densité en minéraux, vitamines et fibres, les céréales contribuent au bon équilibre alimentaire. Ce sont  des féculents rassasiants et elles nous aident à éviter le
grignotage ( notre source de prise de poids
😥).
les céréales sont tous des féculents
mais les féculents ne sont pas tous des céréales

 

𝓛𝓲𝓼𝓽𝓮 𝓭𝓮𝓼  𝓒é𝓻é𝓪𝓵𝓮𝓼 
Avoine
Amarante
Blé 

Epeautre

Maïs
Millet

Orge
Quinoa
Riz
Sarrasin
Seigle

Les féculents 

 On les accuse bien souvent d'être la cause de notre prise de poids 
En fait, les féculents sont notre source de carburant. Sans eux, nous sommes fatigués et nous avons faim entre 2 repas.
Les féculents ne vous feront pas grossir si vous n'en abusez pas. Par contre ce qui vous fera grossir, ce sont les aliments que vous ajouterez aux féculents
😣
par ex; de la crème et du fromage sur des pates 😔
 

𝓛𝓲𝓼𝓽𝓮 𝓭𝓮𝓼  𝓕é𝓬𝓾𝓵𝓮𝓷𝓽𝓼 

Banane plantain
Boulgour
Châtaigne
Marron
Patate douce 
Pâtes (classiques  ou complètes )
Polenta 
Pommes de terre
Quinoa
Semoule 
Topinambour
+ toutes les céréales 
+ les légumineuses 

Les légumineuses

 

⚠  Ho que non  ; Les légumineuses ne sont pas des légumes 🙄
Elles ne peuvent donc pas les remplacer dans votre alimentation.😟
 

Les légumineuses nous apportent de nombreux minéraux essentiels
♦  le magnésium (important pour les muscles et les nerfs)
♦ le fer (important pour la formation du sang)
♦ le potassium (important pour la tension tissulaire)
♦ le phosphore (constituant des os)
♦ le  calcium ( pour renforcer les os)
♦ les vitamines K, C, E et B
et des fibres alimentaires et des glucides complexes qui les rendent particulièrement bonnes et nutritives.


Non seulement elles sont délicieuses , mais elles sont riches en fibres et en protéines, et par conséquent font partie des aliments très rassasiants. Ce sont des aliments 
à Index Glycémique  bas .
Il est donc recommandé d'en consommer au moins 2 fois par semaine.

 

𝓛𝓲𝓼𝓽𝓮 𝓭𝓮𝓼  𝓵é𝓰𝓾𝓶𝓲𝓷𝓮𝓾𝓼𝓮𝓼

Fèves
Fèves d' édamame 
Flageolets 
Haricots Azuki
Haricots blancs
Haricots mungo
Haricots noirs
Haricots rouges
Haricots secs
Lentilles blondes
Lentilles corail
Lentilles vertes
Haricots blancs (Mogettes)
Pois cassés
Pois chiches
Petits pois 
Soja

les légumineuses sont des féculents
mais aussi  d'excellentes protéines végétales


Légumineuse utilisée Comme féculent ;
Pour une assiette équilibrée , ajouter une protéine et des légumes 

en cliquant sur les photos ci dessous , vous aurez directement mes recettes 

Fèves, escalope et carottes  


Lentilles, betteraves et jambon 


Haricots mungo, saucisse , choux 

https://www.chezvanda.com/potee-de-haricots-mungo-et-choux-bruxelles-a-la-saucisse-de-morteau.html



Légumineuse utilisée Comme protéine ;
Pour bénéficier d’un apport protéique de qualité, il est recommander de les associer à des céréales ( mais rien n'interdit de les consommer avec un féculent )

La combinaison idéale est 1/3 de légumineuses  pour 2/3 de céréales 

légumineuses et céréales

en cliquant sur les photos ci dessous , vous aurez directement mes recettes 

Pois chiches , blé et oignons


Lentilles et riz 


lentilles, pates, légumes



 

Je vous ai déjà donné les quantités journalières à respecter afin d'avoir des menus équilibrés
Clic çi dessous pour avoir l'article détaillé

 

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P
Merci pour ces éclaircissements!
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A
un grand merci pour cet article qui rend plus clair la différence entre ces trois sources d'aliments.
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L
merci!!<br /> bonne journée bizz
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N
Merci pour cet article qui m’a appris beaucoup de choses. C’est beaucoup plus clair pour moi
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C
Merci pour cet article explicatif très clair.<br /> Bon week-end
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D
Merciii beaucoup tres pratique cette article! Bon week-end.
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M
Merci pour cet article Vanda
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