Chez Vanda

Lorsque je fais cuire des féculents, j'en prépare toujours plus et je garde au frigo (çà dépanne bien les jours  ou l'heure du repas arrive et qu'il va me manquer de temps pour préparer la recette initialement prévue) .  Un peu de Riz cuit au frigo ,un paquet de Lentilles Beluga acheter en magasin bio ; elles sont plus communément appelées caviar de lentilles  ( Vous pouvez les remplacer par des lentille sèches). Hé hop c'est parti  pour une salade composée .Pour un plat complet et équilibré, j'ajoute quelques  légumes et une matière grasse👌

• recette  pour 2 personnes 
  7 points  la part avec le Programme WW 
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  j'ai utilisé un reste de 150 g de riz cuit ( sinon faites cuire  50 g de riz cru )
• 60 g  de lentilles Beluga  
• 2  tomates
• 1 courgette
• 200 g de dés de jambon
• quelques brins de ciboulette
• 2 CC  d'huile d'olive
• 2 CS  de vinaigre de framboise
• Sel et poivre

Rincer les lentilles.
Les faire cuire dans une casserole d'eau  salée  pendant 20 minutes.
Les égoutter et les laisser refroidir.  
Pendant la cuisson des lentilles, faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir.
Laver les tomates et la courgette puis les découper en dés.
Dans un saladier, mélanger les lentilles et le riz (tout doit être froid ).
Ajouter les tomates, la courgette et la ciboulette ciselée.
Mélanger délicatement le tout.
Préparer à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas.
 
Préparer une vinaigrette avec huile, vinaigre, sel et poivre.
Vinaigrer vos assiettes et  …..Passez A Table  !!!!!!

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