Tarte aux abricots sans pâte
Par l'intermédiaire d'une amie , j'ai passé une grosse commande de jolis Abricots ( vente direct du producteur ). Aussitôt reçus , j'ai fais une fournée de confiture d'abricots au romarin et limencello puis , j'en ai coupé en 2 , dénoyauter et mis au congélateur pour de futurs desserts ; sorbets , clafoutis , tarte en pate de pommes et aux abricots , petits gratins fruités ....... Puis je me suis empressée de refaire cette délicieuse tarte sans pâte ..Elle est très appréciée et de plus ..... elle est super facile à faire .
programme WW liberté
Pour 8 personnes à 5 SP la part
pour 8 pers ; 4PP la part

- 400 gr d'abricots
- 2 œufs
- 28 biscuits à la cuillère
- 3 CS de rhum ( j 'utilise de l'eau de vie maison )
- 3 CS d'eau
- 2 CC d'édulcorant liquide de cuisson
- 1 CS de farine ( soit 20gr)
- 60 grammes d'amandes en poudre

Préchauffer le four à 220° .
♦ Pour faciliter le démoulage , je film mon moule avec du film étirable de cuisson ♦
Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 28 cm avec les biscuits humectés du mélange eau et rhum.( la quantité prevu eau rhum est trop juste , je fais en 2 fois)
Préparer la crème aux amandes.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige.
Travailler les jaunes avec l'édulcorant, lorsque le mélange est blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et le reste du mélange eau rhum.
Incorporer les blancs en neige.
Mélanger délicatement en soulevant avec une cuillère en bois.
Verser cette crème sur les biscuits.
Disposer par dessus les abricots coupés en 2 et dénoyautés.
Faire cuire à four chaud 30 min
Servir tiède ou froid.( chez nous , on la préfère froide)
recette extraite du livre WW * sélection gourmande de 2006*

Ce n'est pas une obligation mais je fais briller mes abricots avec un peu de confiture d'abricots que je passe au micro ondes pour la liquidifier et je passe avec un pinceau mes abricots



recette déja proposée à mon amie Gut pour son défi Cuisinons de saison


Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.
Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
vous trouverez toutes mes recettes avec des abricots avec le lien ci dessous .