Salade de lentilles , betteraves et jambon

Publié le par Vanda

Depuis quelques semaines, , j'ai peu de temps pour cuisiner . Pour le dîner , je choisis donc de préparer des salades complètes en privilégiant les légumineuses ; excellentes sources de protéines et  aliment rassasiant à 0 SP auquel j'ajoute des aliments plus ou moins riche suivant le nombre de points restant  pour finir ma journée .J'ai fais cuire des lentilles pour plusieurs fois et  je varie les autres ingrédients . Quelques exemples  ♦  lentilles , thon et tomates ♦ lentilles , poulet et mais ♦ lentilles , oeuf dur et carottes ♦ Lentilles , ? et ?....A vous de faire votre version .Cette fois ci , grace aux plats combinés  de l'omnicuiseur Vitalité , j'ai mis en cuisson lentilles et betteraves en même temps . Mes aliments cuisent sans transmission d'odeur  , ni de goût  .
Simplicité  , Gain de temps  et surtout  une cuisson impeccable des  2 aliments .

 

Salade de lentilles , betteraves et jambon
  • 300 g de lentilles sèches 
  • 2 betteraves longues 
  • 1 bouquet garni 

Tout d'abord , il vous faudra faire cuire les lentilles et les betteraves .
(Vous pouvez aussi utiliser un reste de lentilles cuites et des betteraves cuites achetées dans le commerce .....chez  moi betteraves du potager c'est bien meilleur ) 
Verser les lentilles dans la
cocotte de base  .
Ajouter  700 ml d'eau et un bouquet garni (laurier , thym et persil )
Ne pas saler  votre eau ( il est déconseillé de saler les légumineuses avant cuisson ;  le sel durcit l'enveloppe et elles mettent un temps fou à cuire  )
Placer la grille en position haute  .
Couper les betteraves rouges en 2 afin qu'elles rentrent dans le plat .
Poser le plat sur la grille .
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ; Maxi 15 min  puis MINI 
BAS ; Maxi 30 min puis MINI 

Laisser bien refroidir avant de  démouler .

lentilles et betteraves rouges  à l omnicuiseur
betteraves et lentilles cuisson basse température

 

Ensuite  il vous faudra préparer la salade composée .
programme  WW liberté 
 Pour 4 personnes  à 2 SP  la part

  • 400 g de lentilles cuites 
  • 200 g de betterave cuite
  • 1 oignon rose
  • 4 CC d'huile de sésame
  • 2 CS  de vinaigre balsamique
  • 200 g de dés de jambon 
  • sel, poivre
  • Persil 

Égoutter les lentilles et les verser dans un saladier.

Peler les betteraves et les tailler en julienne .

Éplucher l'oignon  et le couper en fines rondelles 

Verser tous les ingrédients préparés  dans un saladier .
Ajouter  les dés de jambon .
Dans un petit bol préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile ,le vinaigre balsamique , sel  et poivre .

Verser la vinaigrette dans le saladier et mélanger délicatement.
Réserver au frais jusqu'au moment de passer  à table .

Répartir dans 4 assiettes , parsemer de persil et déguster  !!!!

salade de lentilles betteraves et jambon recette weight watchers
salade de lentilles betteraves et jambon recette ww
salade composée  de lentilles betteraves et jambon
salade complete de lentilles betteraves et jambon recette weight watchers

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

S
Très bonne recette faite avec du tofu sans jambon.
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A
Très bonne recette vite faite comme j'aime !!!!
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S
Bonsoir Vanda
Moi j ai remplacé le jambon par du toffu fumé... comme c est un peu fade j ai mis du basilic ...et c est plutot pas mal avis au amateur végétarien ... et merci pour votre belle recette
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C
Très bonne idée
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C
Merci pour bonne recettes ????
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S
très jolie salade!!! bisous
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A
Bonjour Vanda
Merci pour ces delicieuses recettes qui m'inspirent chaque jour.
Je n arrive pas à comprendre l'association feculents + legumineuses..
Merci
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A
Bonjour Vanda
Merci de m expliquer en quelle quantité on peut associer legumineuses et feculents
Peut on manger des proteines au meme repas ?
V
bonsoir

que ne comprends tu pas ?
M
je vais la faire pour moi demain donne trop envie
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M
Un beau mariage pour se régaler!
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