Torsettes à la bolognaise veggie (version 1 ou 4 pers )

Publié le par Vanda

Les pâtes  , j'en mangerais tous les jours et à toutes les sauces ....j'adore  çà . Je les cuisine en gratin , en plat complet ,  en salade composée ma préférée c'est la salade de pâtes aux haricots et au thon  , au  petit déjeuner avec mon gâteau de nouilles aux pommes  ......  Aujourd'hui je vous propose  un plat végétarien  . Les lentilles sont d'excellentes sources de protéines et remplaceront la viande . Vous pouvez aussi servir  cette bolognaise veggie avec  une viande grillée et dans ce cas les lentilles seront considérées comme féculents .( bien entendu  vous n'aurez plus un plat veggie puisque accompagner de viande ). Je me suis inspirée d'une recette sur le site  WW Suisse  et fait à ma façon .

programme  WW liberté 
ancien programme  → Pour 4 pers  à 7 SP la part 

Torsettes à la bolognaise veggie (version 1 ou 4 pers )
  • recette pour 4 personnes  
    pour moi  7 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    250 g de pâtes crues  ( j'ai utilisé des Torsettes )
  • Sel et poivre 
  • 1 courgette ( 120 g )
  • 1 Carotte
  • 120 g de Céleri-rave ( poids pelé )
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 tablette de Bouillon de légumes
  • 400  ml d'eau 
  • 120 g de Lentilles sèches
  • 400 g  de Tomates pelées concassées
  • 1 CS de ketchup 
  • 2 CC Herbes de Provence 

Délayer la tablette de bouillon dans  400 ml d'eau chaude.
Éplucher la carotte, le céleri rave et  l'oignon.
Afin d'avoir des dés réguliers et de gagner du temps, je découpe mes légumes  à l'aide de mon  découpe  légumes ..... ( sinon  utilisez un couteau et une planche à découper mais ce sera un peu plus  long a préparer ).
Peler et hacher l'ail.
Dans une casserole anti adhésive , faire revenir tous les légumes  pendant  5 min .(pour éviter que çà accroche, si nécessaire, ajouter un peu de bouillon ).
Ajouter les lentilles, le bouillon restant, les tomates concassées et le ketchup.
Porter à ébullition.
Saler, poivrer  et saupoudrer d'herbes de Provence .
Laisser mijoter 15 min (vérifier la cuisson et si nécessaire ajouter un peu de temps de cuisson  ....tout va dépendre de la grosseur de vos dés de légumes )..
Pendant la cuisson de la bolognaise , faire bouillir une casserole d'eau salée.
Ajouter les torsettes  et laisser cuire suivant le temps de cuisson précisé sur l'emballage 
Égoutter les pâtes.
Mélanger avec la bolo ou servir séparément.

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Recette initiale  sur le site WW Suisse  
Spaghetti à la bolognaise aux lentilles
Pour 1 pers  

  • 50 g de spaghettis crus 
  • Sel 
  • 1 Carotte
  • 50 g de Céleri-rave
  •  1 Oignon
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 tablette de Bouillon de légumes
  • 200 ml d'eau 
  • 50 g de Lentilles sèches
  • 1 petite  boite de Tomates concassées
  • 1 CS de Concentré de tomate
  • Poivre
  •  2 CC d'Herbes italiennes

Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
Couper la carotte, le céleri et l’oignon en petits dés.
Faire griller les légumes à la poêle sans matière grasse.
Presser l’ail et l’ajouter.
Arroser de temps en temps de bouillon.
Ajouter les lentilles et le reste de bouillon.
Laisser mijoter environ 5 min.
Ajouter les tomates et épaissir à l’aide du concentré de tomates.
Porter la sauce à ébullition.
Saler, poivrer.
Ajouter les herbes italiennes.
Déguster les spaghettis avec la bolognaise aux lentilles.

torsettes-bolognaise

 

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S
Chouette recette végé, merci !!
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M
J'ai jamais essayé ces trucs vegan mais ça me tente .Pas sûre que ma moitié adhère 🤣merci Vanda
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V
ce n est pas comme si c était des ingredients spéciaux ; il n 'y a que le nom de veggi ( il doit bien aimer les pates et les lentilles !!!
S
très appétissant ce petit plat de pâtes!!! bisous
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