Chez Vanda

Nous ne sommes que 2 à la maison mais j'ai pris pour habitude de faire cuire les
féculents et les légumineuses en plus grosse quantité .Je les conserve au frigo dans des boites sous vide et j'ai toujours de quoi préparer un repas vite fait . Pour un plat équilibré , il me suffit de compléter avec du thon ,un œuf, du jambon blanc, du
poisson congelé ...... ou autres produits que j'ai toujours en réserve. J'ai repéré ce plat sur un livre WW et  çà tombait plutôt bien , j'avais un reste de haricots blancs cuits avec des dés de carottes .N 'ayant pas tous les ingrédients de la recette initiale, j'ai encore une fois, fais à ma façon.

ancien programme → Pour 4 personnes  à 4 SP la part 
Pour un repas équilibré 
Servir accompagner d'une salade verte vinaigrée , 1 yaourt et un fruit frais 

• recette pour 4 personnes
  pour moi 5 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  500 g de tomates concassées en bocaux
• 500 g de haricots blancs cuits avec des dés de carottes 
• 250 g d'épaule d'agneau
• 350 g d'escalope de poulet
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote 
• 1 petit oignon
• 1 petite courgette 
• 1 œuf
• 2 CC de cumin 
• 30 g de chapelure
• Quelques feuilles de céleri (ou de la coriandre si vous en avez )
• sel et poivre 

Égoutter la pulpe de tomates  ( réserver le jus ).
Dans  une sauteuse , recouverte d'une feuille de cuisson , faire revenir  l'échalote hachée.
Ajouter la pulpe de tomates et 150 ml de jus réservé .
Laisser compoter  pendant 5 minutes .
Ajouter les haricots blancs égouttés et poursuivre 5 minutes de cuisson .
Réserver au chaud  .
Préchauffer le  four  à 200°.
Couper  l'agneau et les escalopes de poulet en morceaux .
Éplucher l'ail , l'oignon et la courgette.
Mixer la viande . 
Verser ce hachis dans un saladier .
Mixer grossièrement l'ail, l'oignon et la courgette coupée en morceaux ,  puis verser dans le saladier  .
Ajouter  l'œuf , le cumin , sel et poivre et les feuilles de céleri ciselées .
Malaxer le tout  puis  former  12 boulettes  ( j'ai bien dis  12  boulettes.... ce n'est qu'une fois qu'elles étaient en cuisson que je me suis rendu compte que j'en avais fais seulement  11 ).
Rouler les dans la chapelure .

Verser  la préparation tomates & haricots dans  un plat qui passe au four  .
♦ Pas la peine de laver la sauteuse ....elle va vous servir  pour précuire les boulettes .
Faire chauffer la sauteuse  .
Disposer les boulettes sur la feuille de cuisson  .
Faire dorer environ 10 minutes à feu doux sur les  2 faces  en les retournant .
Déposer les boulettes dans le plat et enfourner  pour 10 min .

recette initiale extraite du livre WW  * Best  of de 2020 * 

Avec cette recette de boulettes de viande , je participe au défi  de " Compile moi un menu " organisé par Nath " Une cuisine pour Voozenoo " et Viviane " Quoi qu’on mange ? " , sans  oublier la marraine du mois Claudine du blog " Cuisine de Gut " .

 thème du mois 

Je propose  aussi cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

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