Chez Vanda

Avec le peu de points qu’il me restait pour le dîner, j’avais envie d’un plat à la fois léger, réconfortant et facile à préparer. Lors de ma dernière virée courses, j’ai refait le plein de poisson – entre le frais et le surgelé, j’achète souvent en fonction des bonnes promos, et cette fois j’avais mis la main sur de beaux filets de julienne que j’ai pris soin de congeler. Au jardin, les pieds de blettes poussent à merveille malgré le temps pluvieux et venteux… Alors ce soir, j’ai décidé d’en profiter pour préparer un clafoutis salé tout simple, avec du poisson et des blettes. Une recette saine, économique et idéale pour les soirs où l’on veut se régaler sans exploser son budget points. Bien sûr, les blettes peuvent être remplacées par des épinards !
Facile, économique et idéal quand on a peu de points restants !

• recette pour 4 parts
  3 points la part ( programme ww)
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  400 g de filet de julienne ( ou autre poisson blanc)
• 400 g de feuilles de blettes 
• 2  belles échalotes
• 4 œufs 
• 250 ml de lait écrémé
• 150 ml de crème liquide à 5%
• 1 CC d'Huile d'olive Terra Delyssa 
• Sel et poivre

Trier les feuilles de blettes et rincer les sous l'eau froide.
Essorez-les puis coupez les en lanières.
Éplucher les échalotes et les émincées 
Dans une sauteuse, précuire les blettes avec 1 CC d'huile et les échalotes émincées .

Couper le poisson en cubes.

Répartir les morceaux de poisson dans 4 cocottes individuelles.
Ajouter les feuilles de blettes et les échalotes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème.
Saler et poivrer.

Verser la préparation dans les 4 cocottes.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser au four 5 minutes avant de déguster !!!!
 

 Atouts de cette recette

• Ultra légère : poisson + légumes + œufs → parfait pour un dîner peu calorique.

• Économique : excellente pour utiliser du poisson acheté en promo ou surgelé.

• Flexible : blettes, épinards, restes de légumes, tous les poissons blancs fonctionnent.

• Facile : tout se mélange dans un plat, pas besoin de surveiller.
  
  
                                                       Idée Menu  à 5 Points 

  Clafoutis de blettes au poisson	3 Points
  100 g de pommes de terre vapeur	0 Point
  1 Yaourt nature	2 Point
  1/2 pamplemousse	0 Point

   

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