Chez Vanda

Allez c'est parti pour une recette simple, sans cuisson et à 0 Point.
Un restant de pommes de terre cuites au frigo pour  féculent , 1 boite de crabe en réserve comme protéines et un petit tour au jardin  pour les légumes . Il en faut pas  plus  pour se préparer cette délicieuse salade composée équilibrée . J'adore ces recettes si faciles à créer en utilisant les produits de notre potager !!!

• recette pour 1 personne
  0 point la part  ( programme ww déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 
  
  130 g de pommes de terre cuites
• 1 boite de 140 g de chair de crabe ( poids égoutté)
•  feuilles de basilic
• 1/4  concombre
• Quelques tomates cerises 
• Quelques rondelles de betteraves chioggia
• Pour la vinaigrette sans matière grasse 
• 1 tablette de bouillon de légumes 
• poivre et sel
• 2 CS de moutarde à l'ancienne
• 6 CS de vinaigre balsamique blanc 
• 150 ml d'eau 

Préparer la vinaigrette
( j'en prépare pour plusieurs fois......Conservation  1 semaine au frigo )
Diluer le bouillon tablette dans l'eau chaude et laisser refroidir .
Lorsque le bouillon est froid ,le verser dans un shaker ou un mélangeur à vinaigrette .
Ajouter le vinaigre balsamique , la moutarde, sel et poivre .
Fermer puis  secouer (si  vous utilisez un shaker)  ou tourner la moulinette pour le mélangeur 
C'est prêt .
Passons  à la préparation de la salade .
Ouvrir la boite de crabe et mettre  à s'égoutter .
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Laver le  concombre puis à l'aide d'une mandoline , tailler des lamelles .( mes lamelles étant très large , je les ai recoupé en 2 dans le sens de la longueur )
Peler la betterave et couper de fines rondelles ( avec la mandoline)
Dans  une assiette  ou une coupelle , répartir les dés de pommes de terre , les lanières de concombre et le crabe égoutté émietté .
Pour apporter de la couleur dans votre assiette , ajouter quelques tomates cerises coupées en 2 , des rondelles de betteraves et quelques feuilles de basilic .
Réserver au frais .
Assaisonner au dernier moment pour éviter de faire confire le concombre .

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©