Chez Vanda

J'ai pris le temps de faire cuire des pâtes , des pommes de terre vapeur ,des lentilles et de l'orge perlé afin de pouvoir préparer des salades composées . Oh rien de bien compliquer comme cuisine. Pour  cette recette , j'ai fais un vide frigo pour les légumes et j'ai ajouté une poche de crevettes du congélateur. Il est si facile de se régaler en équilibrant son assiette. Pensez à faire cuire des féculents  à l'avance, çà vous permettra de gagner du temps au moment de préparer vos repas .

• recette pour 2 parts
  5 points la part  ( programme ww déc 2024)
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  80 g d'orge perlé cru 
• Quelques radis 
• 1 tomate 
• 1/4 poivron rouge 
• 1/2 petit  concombre 
• 1 petit oignon rouge 
• 220 g de crevettes roses ( pour moi des surgelées) 
• Persil frais 
• 1/2 tablette de bouillon de légumes 
• poivre et sel
• 1 CS de moutarde 
• 3 CS de vinaigre de vin 

Facultatif ;
La veille , mettre l'orge perlé à tremper dans de l'eau froide  ; ça diminuera le temps de cuisson .

Diluer le bouillon tablette dans  75 ml d'eau chaude et laisser refroidir .
Sortir les crevettes de leur emballage et les laisser décongeler dans une passoire.
Dans  une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  l'orge perlé ( suivant le temps de cuisson sur l'emballage)
L'égoutter et  laisser refroidir.
Couper  les radis en rondelles .
Éplucher et couper l’oignon en fines lamelles .
Couper la tomate et le poivron rouge en cubes .
Éplucher le concombre en laissant un peu de vert .
Couper le en  2 dans la longueur puis tailler des demi rondelles .

Dans  un saladier , verser l'orge perlé .
Ajouter les légumes détaillés et les crevettes décongelées .

Pour la vinaigrette ;
Verser le bouillon froid , le vinaigre , la moutarde, sel et poivre  dans un mélangeur  à  vinaigrette 
Fermer bien le couvercle puis tourner la manivelle 
C'est prêt .

Ajouter de la vinaigrette dans le saladier  et mélanger .
Parsemer de persil frais . 
Laisser au frais au moins 30 minutes avant de déguster .

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