Chez Vanda

Aujourd'hui, je vous offre des gourmandises croquantes fondantes.
Ces p'tits sablés sont si simple  à faire qu'il y aura très vite comme un goût de reviens -y . Etant une grande fan des desserts au citron j'ai choisi de parfumer au lemon curd mais peut être préférerez vous l'agrume curd  ou le rhubarbe curd . Alors  ....Collation  ou dessert ?
A vous de choisir .

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programme  WW liberté 
ancien programme →  Pour 24 gourmandises  à 3SP la part 

avec cette quantité vous pourrez réaliser 22 à 24  gourmandises ; j'en ai fais seulement 12 et avec le reste de lemon curd, j'ai préparé des verrines 😋.

• Pour  24  gourmandises 
  Pour moi 3 points  la part  avec le nouveau WW personnalisé  
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos PersoPoints pour cette recette
  
  50 g de Xylitol ( ou remplacer par le sucre de votre choix)
• 4 Citrons ( zeste et  200 ml de jus de citron  )
• 1 CS de maïzena ( soit 12 g)  
• 3 œufs
• 1  feuille de gélatine  
• 30 g de beurre 
• 24 sablés de la Mère Poulard 
   (ou autres  petits biscuits) 

Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver les citrons.
Prélever le zeste  d'un citron et le hacher finement.
Presser les citrons.
Dans un saladier assez haut qui va au micro ondes, verser le jus  et les zestes .
Ajouter le Xylitol,  et la maïzena.
Mélanger le tout au fouet.
Ajouter les œufs et battre de nouveau.
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger bien la préparation pour éviter les grumeaux puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Vérifier la consistance (si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ; çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )mais attention, la préparation va épaissir en refroidissant.
Sortir le saladier du micro ondes.
Ajouter la feuille de gélatine essorée  et mélanger.
Ajouter le beurre et à l'aide d'un fouet manuel, battre le tout. 
Remplir des petits moules; je me suis servi de mon moule  à cake pops + 1 petit bol 
Laisser refroidir puis mettre au frais.

Pour le montage  ; 
Poser vos sablés sur un plat de service.
Démouler vos petits dômes de lemon curd et placer les sur les sablés.
Râper un peu de zeste de citron dessus.
J'ai servi accompagner de groseilles que j'avais congelé à la saison  

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