Agrumes curd allégé

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , j'ai de  GROSSES ENVIES de plats sucrés  . Pas question de plonger la cuillère dans n'importe quoi alors je me fais des petites gourmandises  à peu de PP .
J'adore le lemon curd mais je n'avais pas assez de citron pour m'en préparer .J'ai donc testé moitié citron  , moitié orange  et c'est tellement bon ...je devrais dire c'était tellement bon ....lol  ....qu'il n'y en a déjà plus  ....

Recette perso
TOTAL  25SP    soit  environ  21CS  à 1SP 
2CS   = 3SP 
3CS  = 4SP

 

Agrumes curd allégé

Pour 1 pot de 420g 15PP au total  ( soit environ 21CS de 20g à  1PP la CS )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
65g de fructose
** 2 oranges  et  2 ou 3  citrons ( suivant la grosseur  ...pour obtenir  200ml de jus en tout  )  
1CS de maïzena ( soit 12g)  
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Laver les citrons et les oranges .
Prélever le zeste  d'un citron et celui d'une orange  et les hacher finement    .
Presser les citrons et les oranges .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre les jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les œufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre  ,mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant )
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo . 

Agrumes curd allégé
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Emma 17/02/2016 17:02

Bonjour Vanda, je découvre ton blog avec grand plaisir et cette recette est déjà la deuxième que je teste ! J'ai remplacer le fructose par 10 ml d'édulcorant liquide et ma foi c'est une petite tuerie ! Ultra simple et rapide à faire :) j'adore, j'adhère !

bergar virginie 30/11/2015 21:52

bonsoir Vanda,
j'ai une petite question pour utiliser ton agrume curd allégé lors des JSC peut-on remplacer le fructose par de l'édulcorant spécial cuisson en adaptant les doses ( soit environ 13 gr) ?
ça permettrait de faire une créme à 0PP en jsc

Deuxième question, pour la conservation, peut on envisager de congeler la préparation dans des bacs à glaçons ou dans des sachets congélations de petites tailles pour en sortir peu à la fois la veille par exemple ?

Vanda 01/12/2015 18:18

oui j'ai testé l'agrume curd et le lemon curd avec de l'edulcorant et c'est bon !!!
je n'ai jamais essayer de congeler alors je nepeux te repondre

bonne soirée ...bizouilles

lolo29 29/07/2015 21:26

Bonsoir Vanda,

cet après-midi, j'ai réalisée cette recette, tu as raison, trop, trop bon et mon mari adore. Il a eu une idée, c'est de faire une génoise et moi un gâteau au yaourt et de l'accompagner de cette compote d'agrumes. A bientôt pour la suite.
Bisous Vanda.

caro 15/07/2015 17:53

bonsoir vanda je viens de faire cette recette , par quoi puis je l'accompagné stp?

Vanda 15/07/2015 19:03

j'ai fais des petites douceurs ...elles sont ici http://www.chezvanda.com/2015/07/petite-douceur-fruitee-pommes-agrumes-et-framboises.html

marie 14/07/2015 22:04

bonsoir vanda je viens de faire cette recette avec les galettes aux flocons d'avoine vraiment délicieux un vraie régal. J’aimerais savoir combien de temps je peut garder "Agrumes curd allégé car il m'en reste un pots. merci Marie

Vanda 15/07/2015 19:04

je pense que tu peux garder 4 à 5 jours au frigo

marie 14/07/2015 21:55

bonsoir vanda je viens de faire cette recette avec les galettes aux flocons d'avoine vraiment délicieux un vraie régal. J’aimerais savoir combien de temps je peut garder "Agrumes curd allégé car il m'en reste un pots. merci Marie

Mapy 13/07/2015 22:15

ca me tente bien. Et Tu l'utilises comment?

Vanda 15/07/2015 19:05

au petit déj sur du pain ou encore j'ai fais des petites douceurs ......regarde avec ce lien http://www.chezvanda.com/2015/07/petite-douceur-fruitee-pommes-agrumes-et-framboises.html

bizouilles ma poule !!!!

martine 12/07/2015 12:54

pas trouvé de fructose par quoi remplacer mereci

Vanda 12/07/2015 20:51

par du sucre mais il te faut doubler la quantité et tu auras plus de PP a la part

anais 12/07/2015 11:29

bonjour wanda

j'aimerai savoir c'est quoi du fructose,

Vanda 12/07/2015 20:53

c'est un sucre qui a un pouvoir sucrant double par rapport au sucre
50g de fructose = 100g de sucre

marylène alexandre 11/07/2015 22:10

merci, je vais faire ,je vais aimé

Marie 11/07/2015 21:43

Bonsoir Vanda
Par quoi peut on fructose ?? Merci pour cette belle recette j adore le citron

Vanda 12/07/2015 20:54

par du sucre

caro 11/07/2015 18:00

brj vanda combien de temps sa se conserve stp ? merci

Vanda 11/07/2015 19:42

je dirais 5 jours au frigo mais chez moi il a fait 2 jours ....lol