Cheese- cake fèves radis

Publié le par Vanda

Toujours en mode tri dans mon congélateur .....
J'ai  trouvé  2 poches de fèves pelées et une poche de fèves entières  non pelées . Je les cuisine souvent en purée avec des noisettes  ; on adore  çà . Mais cette fois,  je me suis souvenu avoir vu un cheesecake salé sur  un livre WW  .Mais voilà ...Il a d'abord fallu que je retrouve sur quel livre  et vu la quantité de bouquins , j'ai passé plus de temps à fouiller dans mes livres qu'à préparer  ce cheesecake  .

Recette extraite du livre WW * Savourez l'été sans compter de 2017 *
 
  programme  WW liberté 
  Pour 4 pers  à 0 SP la part

Cheese- cake fèves radis
  • 200 g de fèves fraîches et écossées.
  • ( j'ai utilisé  270 g de fèves surgelées pelées et çà ne change rien aux  points)
  • 200 g de fromage frais 0% (pour moi  8 carré frais  0%
  • 1 CS de jus de citron.
  • 1 CS d'eau 
  • 8 feuilles de basilic.
  • quelques  radis roses.
  • 1 poignée de roquette.....j'en avais pas
  • quelques baies roses
  • fleur de sel et poivre du moulin.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, verser les fèves .

Faire cuire pendant 15 min.

Égoutter et laisser refroidir complètement.

Écraser au presse-légumes en purée épaisse.
Pour si peu je n'ai pas sorti de presse purée , je les ai écrasées sitôt cuites avec une fourchette.

Tasser dans les verrines avec le dos d'une fourchette.

 

Dans  un bol , mélanger le fromage frais ,le jus de citron, l'eau et 4 feuilles de basilic ciselées .

Saler un peu et poivrer.

Étaler sur la purée de fèves.

Laver les radis.
A l'aide d'une mandoline , les couper en fines rondelles .
Les disposer  joliment en rosace sur chaque cheese-cake.

Terminer par quelques feuilles  de roquette, une feuille de basilic, une pincée de fleur de sel, du poivre et les baies roses.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir ( minimum 30 min).

Cheese- cake fèves radis
Cheese- cake fèves radis
Cheese- cake fèves radis
Cheese- cake fèves radis

déja  proposer     à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

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D
Coucou Vanda,par quoi remplacer les fèves ? lentilles ,pois chiches,.........mais??????? Merci
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M
Tu me fais penser à moi quand je cherche une recette :) heureusement tu as trouvé ce cheesecake gourmand!
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L
quelle jolie présentation!
bon après-midi
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S
Je confirme, délicieux avec le fromage frais de chèvre
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S
Une bonne idée pour manger les fèves un peu plus grosses, merci Vanda
je vais essayer avec du fromage frais de chèvre
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G
Ohhh ! alors ça c'est orginal ! faire un cheese cake avec des fèves il fallait y songer ! un très grand bravo vanda, merci tout plein de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous
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V
Coucou j'ai des feves de soja surgelées je vais essayer
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V
tu me donneras ton verdict stp ...Véronique
M
que c'est beau et bon recette facile
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L
il va falloir que je trouve des fèves!!!
bonne journée
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V
viens dans mon jardin ...lol