Chez Vanda

Au menu du déjeuner de dimanche  , j'ai voulu faire très simple et vu le temps de préparation de cette recette , je peux vous dire que j'ai eu du temps libre  .
recette extraite du livre WW * Saveurs et equilibre de 2007*

PARFAIT pour 1 JSC

pour 4 pers ;6PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 filet mignon de porc dégraissé ( de 500 g à 580g çà ne change pas les PP )
4 cc de vinaigre balsamique
3 CS de sirop d'érable
4 étoiles de  badiane
sel, poivre

Préparation;
La veille, préparer une marinade en mélangeant le vinaigre balsamique et le sirop d'érable  .
 Découper le filet mignon en 4 morceaux.
 Avec un couteau ,faire des petites entailles dans la viande .
Placer les 4 morceaux de viande  dans un plat et arroser avec la marinade . Assaisonner et ajouter la badiane.
Filmer le plat et le placer au réfrigérateur toute la nuit.

Le jour même
Préchauffer le four à 210° .
Disposer  les morceaux  de porc sur la plaque du four en réservant le reste de marinade.
Enfourner et laisser cuire 20 min en les retournant à mi-cuisson. (vérifier la cuisson suivant votre goût ..... perso , 15 min   ont suffi )
Faire réchauffer le reste de marinade  au micro ondes ( ou dans une petite casserole ).
Servir aussitôt la viande nappée de cette sauce.
Décorer chaque assiette d'une étoile de badiane.

Accompagner de pommes de terre vapeur  ( à comptabiliser en +)