Purée de fèves aux noisettes

Publié le par Vanda

Pensez à varier vos féculents  en consommant des LÉGUMINEUSES ; #Fèves ,
#Petitspois , #Haricots blancs, #Poiscassés , #Poischiches , #Lentilles
…….

Recette perso
Total de la recette 16 SP
Pour  4 pers ; 4SP la part

4

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**450gr de fèves pelées et surgelées     
8 Noisettes
1CC  d’huile d’olive  
Sel  et poivre
1CC de cumin
2CS  de crème fraîche 5%

Préparation ;
Préparer un récipient  avec de l’eau et  des glaçons .
Attention !!!! pas un récipient trop petit ;   il faudra  mettre vos fèves dedans  !!!!
Faire  cuire vos fèves 6 minutes dans de l'eau bouillante salée .
Égoutter les fèves  .
 Plonger les aussitôt dans  l'eau glacée  pour qu'elles gardent leur belle couleur verte .
Égoutter les de  nouveau .
Mixer les  en ajoutant l’huile d’olive  , la crème fraîche et le cumin .
Ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre  .
Verser dans un plat et parsemer de noisettes que vous aurez concassées

 J’ai servi accompagner d’un filet de poulet grillé et d’une bonne salade

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patricia 23/04/2016 10:52

hummm, bisous

Katty 09/04/2015 14:01

Hello Vanda, d'abord merci pour la recette, mais dis moi quand tu parles de fèves, ce sont des haricots verts ? Ou des mange tout ? ;-)

Vanda 09/04/2015 15:13

ce ne sont ni des haricots verts , ni des mange tout ....
ce sont des legumineuses excellentes pour la santé regarde avec ce lien , tu verras a quoi çà ressemble
http://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve

sandyvon 11/11/2014 19:30

Hummm cela à l'air bon!!

Bisous