Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

Publié le par Vanda

Et si aujourd'hui on préparait  des boulettes pour midi ?

J'ai toujours de la viande de boeuf  haché  à 5% au congélateur , c'est tellement pratique pour dépanner . Envie de faire des boulettes ? Je sors  ma viande du congélateur la veille et  le lendemain je passe aux fourneaux .
Accompagner de spaghettis , de pommes de terre vapeur .. d'une purée maison

A chaque fois on se régale  !!!!!!!  


Recette extraite du  livre WW * Les traditionnelles revues par WW  de 2003 *.
.... avec  ma p'tite touche perso .....

programme  WW liberté 
 Pour 4 pers  ; 4 SP la part 

Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

Pour 4 pers ;4 PP la part

  •  400 g de bœuf haché à 5% cru 
  • 1 gousse d'ail   
  • 1 bouquet de Persil   
  • 1/2 CC  de Cumin   
  •  1 tablette Bouillon de bœuf
  •  2 CS de Maïzena (soit 24 g )  
  •  2 CS  de Concentré de tomate (soit 40 g )  
  • 8 Cornichons   
  • 4 CC de Câpres
  • Sel   et Poivre
  • Facultatif  ; une courgette  et des champignons (voir * Astuce* en bas de la recette  )  

Hacher l'ail et le persil.
Mélanger avec les steaks crus  (et la courgette )
Assaisonner avec le cumin, sel et poivre.
Former des boulettes (les rouler dans vos mains).
Faire revenir les boulettes dans une poêle antiadhésive.(pas trop sinon la viande sera sèche )
Réserver les.
Dans une casserole, faire dissoudre le bouillon cube avec 25 cl d'eau bouillante.
Délayer la maïzena dans quelques CS d'eau et mélanger au bouillon cube chaud.
Mélanger hors du feu puis cuire jusqu'à obtenir un léger épaississement .
Ajouter le concentré de tomate , les cornichons coupés en rondelles et les câpres.
Remuer .
Jeter les boulettes dans la sauce.

* mon Astuce*; je mixe une courgette que je mélange à la viande ........la viande reste moelleuse et personne ne trouve le goût de la courgette...
et puis   j'ajoute une boite de champignons que je fais chauffer  dans la sauce avant d'y jeter  les boulettes .

Servir chaud avec des spaghettis (à comptabiliser en +) et une salade verte !!!!

recette weight watchers  Fricadelles de boeuf à la sauce piquante
recetet ww Fricadelles de boeuf à la sauce piquante

 

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Commenter cet article

sotis 20/08/2019 13:49

hummm j'en salive devant mon écran!!!! bisous

jo 20/08/2019 06:58

J'adore cette recette, je l'ai faite encore très récemment. Bonne journée

Laura 27/10/2018 09:21

Bonjour, je suis en vacances alors, j'aide ma maman à la cuisine mais pour cette recette, le poids à peu près de votre courgette? Merci.

Vanda 27/10/2018 14:31

Bonjour Laura

une petite courgette 100 à 150 g

genial d'aider sa maman aux fourneaux
bon week end ...bizz

jo 27/10/2018 06:05

Quand les "grands esprits" se rencontrent !!! C'est justement ce que nous mangeons à midi. J'apprécie cette recette faite déjà plusieurs fois - Bon week end (j'espère que tout va bien maintenant)

Nadde 10/12/2017 16:29

Je viens de réaliser cette recettte qui embaume la maison ! Merci pour cette bonne recette

Vanda 10/12/2017 19:32

bon appetit :::

Viviane truillet 28/11/2017 21:15

Bonsoir Vanda ,je viens de faire cette recette, mais au moment de mettre les câpres, zut ils sont périmés, pas grave j'ai mis a la place du poivre vert et je peux dire que cela était délicieux, mon mari a dit "a refaire" par contre j'avais mis une courgette qui devait être trop grosse car les fricadelles un peu trop molles mais pas grave .Merci encore pour la recette

grenouille 25/11/2017 12:24

bonjour Vanda, j'ai testé cette recette hier soir, tout le monde à adorer même les ado anti-courgettes !!! j'avais mis aussi les champignons dans la sauce ! très bon ! par contre, les boulettes se sont décomposer à la cuisson, donc ce n'était plus trop "présentable" ! mais pas grave les estomacs étaient pleins et les sourires radieux c'est l'essentiel !

Vanda 25/11/2017 14:57

peut etre tu n'avais pas assez serrer tes boulettes...les miennes ne se sont jamais défaite et pourtant recette que je fais souvent pour ms petits monstres

nath 18/11/2017 16:55

très concluant ! J'ai beaucoup aimé ! Merci Vanda !

Vanda 18/11/2017 17:06

merci à toi...c'est gentil de passer laisser ton verdict
bon dimanche ( je suis entrain de mettre en page un gateau au chocolat pour demain )

nath 18/11/2017 11:26

Bon c'est entrain de cuire !!! Miam miam ! Je vous redis après le repas !!!

ManueB 15/11/2017 08:13

là j'en mangerais bien à midi !!!

manue :)

Samaria 09/02/2017 08:30

Excellent ! ai mis + de curry, ajouté du tabasco pour plus de piquant, remplacé le persil par de la coriandre et servi avec un mélange de riz et maïs. Ai suivi aussi l'astuce de Vanda : courgette et champignons :-)
Merci Vanda

Laurence 28/11/2016 17:42

bonjour personnellement je trouve la recette + lisible plus confortable pour mon oeil et demi myope !
mais de façon les recettes sont si bonnes que même avec une loupe , je les lirai. merci pour votre aide culinaire quotidienne.

Michele 25/11/2016 21:40

Bonsoir Vanda je n ai jamais eu de pb pour lire tes re ettes qui sont d ailleurs succulentes...je prefere l'ecriture de la 2eme recette bonne soiree et bon week end

Brigitte 25/11/2016 19:25

Bonsoir Vanda, pour moi c'est la deux, Bon week end (je n'ai jamais eu de pb pour te lire...)...

Les petites idées culinaires de Chris Andco 24/11/2016 18:25

Miam, ça donne trop envie ... je m'invite ;-) Bisous et bon weekend :-)

Coco Symphonie 24/11/2016 16:56

Un bon petit plat qui réchauffe :) et bien présenté !

mélie melo en cuisine 24/11/2016 15:03

hummm terrible bonne apres midi bises

Praline 24/11/2016 09:16

>>> Mon astuce ? Cuisson des boulettes dans.... un bouillon très chaud !
Bises

Vanda 24/11/2016 10:10

merci pour ton astuce ...bizzzzzzz

Armonic 24/08/2016 20:32

fait ce midi ... sans câpres car j'aime pas trop et sans courgettes car ras le bol des courgettes :) par contre j'ai oublié les champignons que je mettrai la prochaine fois :) tout le monde a aimé ... merci pour cette bonne recette

Aux délices du palais 28/04/2016 14:58

Miammm mon plat de pâtes favoris je prends note !

sotis 28/04/2016 12:42

hummmm ça m'a l'air bien bon ce petit plat!!! bisous

Laetitia 08/04/2016 21:02

Très bon. J'avais pas de câpres mais ça n'a pas manqué. J'ai mis des champignons dans la sauce mais pas de courgettes dans les boulettes. Par contre, les boulettes ont tendances à accrocher à la poële et à s'ouvrir, faut être vigilant mais de toute façon, vous dîtes bien qu'ils ne faut pas les laisser longtemps. Mais l'ensemble était plutôt sympa. Je referai... peut-être avec les courgettes.

Josiane 07/03/2016 19:39

C'était très bon ! Je referai rapidement... Merci Vanda

Vanda 08/03/2016 14:41

merci

Céline 15/01/2016 14:40

Très bonne recette.
Merci

martine 22/12/2015 06:46

un délice ,merciiiiiiiiiiiiiiiii

Vanda 22/12/2015 17:08

merci a toi pour a fidelité

cahard 29/09/2015 16:38

coucou Vanda
merci pour la recette elle est tres bonne et j'ai enfin fait manger de la courgette ni vu ni connu a mon petit fils lol bisous

Vanda 29/09/2015 20:39

hé oui ...faut ruser !!!!!

dubillot 17/09/2015 08:11

bonjour l'astuce de la courgette, je la fait aussi pour les tomates farcies mon mari n'étant pas un grand fan de courgettes il faut ruseret comme la courgette seule n'a pas ou peu de gout ni vu ni connu à bientôt

Vanda 17/09/2015 08:55

tu as bien raison avec nos maris et les enfants il faut ruser pour leur faire manger de tout
le mien deteste les yaourts.....j'en mets dans mes verrines avec des fruits au miel et ni vu ni connu il mange tout tellement il est gourmand
bonne journée ....bizzzz

bermaca 11/06/2015 22:00

fait avant - hier !! c'est bon mais j'ai du laisser ma viande trop longtemps car ce n'était plus du tout moelleux pourtant j'ai mis la courgette ! j'ai ajouté des champignons frais qui ont cuit dans la sauce ( très bonne) en faisant gaffe au temps de cuisson ,je le retenterai
bises merci vanda et bonne soirée <3

Vanda 13/06/2015 17:13

il ne faut pas faire cuire trop longtemps ....sinon c'est sec ( je l'ai pourtant noté dans la recette ....lol)

catherine 26/05/2015 22:46

fait avant hier et super bon merciiiii

melomane02 22/05/2015 20:04

Bonsoir Vanda,
Ce soir nous mangeons ta recette , c est un delice, je la referais pour mes enfants bientot.amities et bonne pentecôte

Vanda 23/05/2015 19:12

bon week end et bizouilles aux enfants

anne 06/05/2015 14:39

c'est juste EXCELLENT!!

Vanda 07/05/2015 10:04

merci

Sylviane 18/02/2015 14:47

Encore une bonne recette à refaire délicieux et pas sec du tout

noelle 20/10/2014 16:01

merci beaucoup pour cette recette, je l'ai faite ce midi et on s'est régalé et sans avoir l'impression d'être au régime.

Vanda 20/10/2014 17:51

çà ne sers à rien de trop priver son corps sinon il va tout stocker
Maigrir avec le sourire , et se faire des p'tits PLAISIRS ....c'est çà le programme WW !!!!!
bonne soirée

marie-anne 16/10/2014 13:47

bjr merci de m'avoir accepté dans ton groupe

Vanda 16/10/2014 16:08

sois la bienvenue et tu peux inviter tes amies a venir chez moi....
pas de soucis ; la table est grande !!!!

Marie Christine 15/10/2014 21:02

J'ai réalisé cette recette ce soir, dé li cieux !!!!! un vrai régal, pour très peu de ppoints. Merci Vanda.

Marie christine 17/10/2014 13:10

Pas de quoi Vanda, c'est un plaisir, et toujours sympa d'avoir un retour :-)

Vanda 16/10/2014 16:07

ravie de t'avoir fait plaisir et que tu passes me donner ton verdict ......
bizzzzz

bisours 15/10/2014 11:35

AH...Les fricadelles"C'est bon...Mais on sait nin... ce qui a de din..." Lol
Comme le dirait les cht'i mi !
Mais avec Vanda...On sait tout !
Merci Vanda...

Vanda 15/10/2014 17:20

Je passe peut etre du temps aux fourneaux mais je sais de quoi sont composés mes plats ....c'est meilleur et çà me revient moins cher !!!!!!

Monette 15/10/2014 09:35

Hummm encore un régal cette recette!!!!
Merci ma jolie
Bonne journée
Bisous bisous

caro 15/10/2014 05:56

merci vanda encore une bonne recette ;)