Salade de quinoa rouge aux crevettes ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Il n'y a rien de plus simple à faire que des salades composées complètes et équilibrées . Etant donné qu'il fait  très très chaud , je poursuis dans de la cuisine facile avec des plats à déguster bien frais .  Pendant la cuisson du quinoa , je prépare les légumes  et  j'ouvre  mes boites de crevettes  . Ensuite je stocke le tout au frigo dans une  boite sous vide ou je me fais directement mon assiette que je filme au frigo .

Programme  monWW  
4 SP la part 

Salade de quinoa rouge aux crevettes ( pour 1 pers)

7 PP la part

  • 100 g de quinoa déjà cuit au frigo .(ou 30 g de quinoa cru )
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  •  quelques feuilles de salade  
  •  1 petite boite de crevettes ( 120 g)
  • petite sauce  vinaigrette ;
  • 2 CC de Vinaigre de framboise
  • 1 CC d'huile
  • moutarde
  • sel et poivre

Soit vous avez un reste de quinoa cuit au frigo , soit vous faites cuire du quinoa et vous le laisser refroidir
 Rincer le quinoa sous l'eau froide .
Dans une casserole, mettre le quinoa dans 2, 5 fois son volume d'eau salée et faire cuire tout doucement 15 à 20 min .
Dès qu'il est cuit , l'égoutter et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, zébrer la courgette et la découper en dés ( j'enlève une lamelle de peau sur 2 )
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire revenir les dés de courgette .
Mettre à refroidir .
Couper la tomate en petits morceaux.
Égoutter les crevettes.
Dans un ramequin, mélanger  tous les ingrédients pour la vinaigrette
Dans votre  assiette  , déposer quelques feuilles de salade  , puis le quinoa refroidi , les dés de courgettes , la tomate et les crevettes
Servir bien  frais accompagner de la petite sauce vinaigrette  .

SALADE-QUINOA-CREVETTES-recette-ww
SALADE-complete-QUINOA-CREVETTES-recette-ww

 

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J
Très bon aussi avec du quinoa blanc et une petite boîte de thon à la place des crevettes. Recette à refaire. Merci !
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G
On voit que je n'ai pas l'habitude du quinoa ! je ne savais pas qu'il en existait du rouge ! ça fait joli dans l'assiette ! merci vanda pour cette jolie salade ! gros bisous
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V
je suis une vrai poule....j'adore toutes ces p'tites graines ( qu'elles soient blanches , rouges , vertes en salade composée je trouve que çà change des pates
bonne fin de journée ...bizouilles ♥
D
Une belle assiette rafraichissante ,légère et colorée ,j'adore !!!belle après-midi,bis
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M
belle salade gourmande, miamm

manue :)
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L
Voilà une belle idée pour mon repas du soir, j'ai tout ce qu'il me faut. hummmm
merci du partage
bisous
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V
Je ne suis pas fan du quinoa qui a un côté gluant que je n'apprécie pas.
Je vais remplacer par des lentilles, ça devrait correspondre au niveau "calorique" non ?!
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V
Un coté gluant ???? comment le fais tu cuire le mien n'est pas gluant du tout
I
bonjour....
moi qui cherchait une recette avec du quinoa, je viens de trouver ....
merci, j'essaye demain midi pour mon Tupperware boulot....
bonne fin d'après-midi..
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C
Super ta recette, Vanda ! Je la fais souvent, mais je laisse les courgettes crues : c'est super bon, ça a un petit gout de noisette ! Avec le taboulé, je fais pareil : en petits cubes ou en rondelles, un délice ! Bonne journée !
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V
parfois je laisse mes courgettes crues..surtout quand elles sont toutes petites