Salade de pommes de terre et crevettes marinées au pesto de céleri

Publié le par Vanda

Ce n'est pas parce qu'il commence à faire beau et qu'on a pas envie de cuisiner, qu'il faut manger tous les jours pareil. Avec les salades composées, vous pouvez vous faire un repas simple, complet et équilibré. Le céleri du jardin montait à graines et mon mari devait l'arracher, ce fût l'occasion de tester une nouvelle recette de pesto anti-gaspi. Si vous n'aimez pas le céleri, réaliser un pesto de persil, ou de fanes de radis ou  de carottes......

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à  7 SP la part 
 

Salade de pommes de terre et crevettes marinées au pesto de céleri

pour le pesto
50 g de feuilles de céleri

1 petit oignon blanc

2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa

1 CS d'eau

1/2  jus de citron

15 g de pignons de pin.
15 g de parmesan coupé en petits morceaux

 

200 g de petites pommes de terre 

1 sachet de 300 g de crevettes surgelées et décortiquées de la marque Costa

quelques feuilles de salade 
facultatif ;Quelques radis qui me restaient au frigo

Poivre

Laver les pommes de terre. Ne les éplucher pas.
Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes.

Egoutter et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, placer les crevettes décongelées dans un plat.

Eplucher et couper l'oignon en morceaux.

A l'aide d'un petit robot, (j'ai utilisé mon mini hachoir Tornado Guy Demarle ), mixer grossièrement les feuilles de céleri, les pignons de pin, le parmesan, l'oignon, l'huile, l'eau, le jus de citron et le poivre.

Verser le pesto sur les crevettes et mélanger afin de bien les enrober.

Eplucher les pommes de terre et les couper en grosses rondelles.

Répartir quelques feuilles de salade dans 2 coupelles.

Ajouter les pommes de terre et les crevettes marinées.
Ajouter les radis coupés en rondelles.
Réserver au frais jusqu'au repas  !!!!

Salade de pommes de terre et crevettes marinées au pesto de céleriSalade de pommes de terre et crevettes marinées au pesto de céleri
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Le mini hachoir Tornado Guy Demarle

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Commenter cet article

Pellegrin rose 11/06/2021 13:50

D affiché les sp sur les recettes c genial, je n'est pas a prendre la calculette sans cesse. Merci vanda.

Vanda 11/06/2021 15:56

c'est fait pour çà !!!!

Brigitte Renévot 11/06/2021 06:46

je vais essayer ça me tente ????

christiane 10/06/2021 22:17

MERCI pour les suggestions , je vais essayer avec le céleri perpétuel